第一篇：2014年金帶鋪初級中學學校食堂管理及食品安全工作計劃

資陽市雁江區石嶺鎮金帶鋪初級中學二O一四年

學校食堂管理及食品安全工作計劃 為認真貫徹落實《中華國民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，根據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校食堂實際情況，特制定如下工作計劃：

一、指導思想：

踐行“三個代表”的重要思想和科學發展觀，貫徹落實上級的有關文件精神以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等要求,加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康。

二、工作目標：

1、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。

2、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

三、主要措施：

1、要持續進一步加強食堂工作管理，加強技巧培訓，進一步提高食堂員工的業務水平和服務質量，在干好食堂工作的前提下。全部食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

2、嚴格履行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。

3、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是已經變質和腐爛和食品，不預采購，以防食品中毒。

4、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟離開，預防沾染病的產生。食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

5、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜，各種物質、食品、蔬菜的采購要保證質量，供給必須及時，少采勤購。所采購的食品必須有值周老師驗收，合格后方可入庫。要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無毛病，安全無事故。

6、對各種要下鍋的食品，包含：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好本錢合算，以保證食堂經濟的正常運轉。

7、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發，不得留過長指甲。對于分給個人的衛生區，要保持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清算任務周五由班長負責全面清算，使食堂始終保持干凈、衛生、有序。

8、加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規檢查、督查評估考核項目之中，學校將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發現的問題，將嚴格實行責任追究制。

新學年開端，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，愛護公共設施，把工作落到實處，為建立良好的學校整體形象作出應有的努力。

資陽市雁江區石嶺鎮金帶鋪初級中學

二O一四年二月

第二篇：2014年金帶鋪初級中學安全工作計劃

資陽市雁江區石嶺鎮金帶鋪初級中學二O一四年

安全工作計劃

基本情況：

我校本期有教學班13個，有學生 580人。有教職工39人，全民工人1個。學校現有教學樓一幢，有教室13間,辦公室3間,理化實驗室兩間，微機室一間，多媒體教室一間,圖書室一間。裝有微機36臺.學生公寓一幢，能住宿學生400余人。有教師宿舍兩棟，每位教師在校內都有住宿。

為加強學校安全管理，消除事故隱患，遏制安全事故的發生，維護師生的身體健康和生命安全，保障正常的教育教學秩序，結合學校實際，制定本計劃。

一、指導思想

以學習和實踐科學發展觀活動為動力，堅持以人為本與“安全第一、預防為主、綜合治理”相結合，堅持近期與長遠、治標與治本相結合，堅持預防與查處相結合，加大安全隱患排查整治力度，確保學校安全穩定。

二、安全工作目標

進一步強化學校安全監管，落實安全責任，構建各部門協調配合、齊抓共管的安全管理格局，廣泛開展安全宣傳教育，全力落實安全隱患排查整治，實現“杜絕重特大事故、杜絕責任事故、減少一般性事故，力爭零事故”的安全工作目標，確保校園平安、和諧、穩定。

三、工作重點

1、教育教學安全

各科任教師要與學生建立正常良好的師生關系，用科學的方法教育學生，積極研究學生的生理、心里變化，加強心里輔導，嚴禁體罰和變相體罰學生。

(1)尊重學生人格，保護學生隱私，關愛學生身體、心里健康，嚴禁對學生實施性侵害。

(2)班科教師要密切注意學生身心狀況，特別是有特異體質的學生，一旦發現有異常情況及時處理上報，并做好記錄。各班科教師每節課必須對學生人數進行清查核實，進行去向追蹤。

(3)對學生的教育必須選擇恰當的時間、合適的地點、合理的方式，以防止學生出現逆反心理或理解錯誤而發生安全事故。

(4)各班主任要強化學生心理安全教育，包括青春期安全、和諧人際關系的形成、正確情緒宣泄、自主心理調節等，建立學生心理安全臺賬，及時化解學生心理矛盾，減少同學間、師生間，學生和家長間矛盾沖突。

(5)學校、年級組、班科教師組織的各種活動，各班科應周密考慮，分工明確，責任到人，嚴格管理，并應有簡單的書面安全應急處理措施。

(6)體育課教師應全程監督學生活動，記錄學生上課人數，正確處理有特異體質學生的體育活動。每節課上課前應對體育設施進行檢查，確認安全后再讓學生使用。

2、食品衛生和食堂安全

（1）食堂及工作人員必須證照齊全定期審核或更換，新增工作人員必須先辦證后上崗，并報安全辦公室備案。

（2）食堂食品加工、出售流程必須規范，非工作人員未經允許不得進入食堂。

（3）堅持食品定點采購索證、留樣、品嘗制度。

（4）按要求做好食堂清潔和消毒工作,做好食堂周圍清潔衛生。

（5）規范學生就餐秩序，防治意外事故發生。

（6）教育學生養成良好飲食衛生習慣，防治病從口入，春季重點做好腸道傳染病、流感的預防。

（7）定期對學校小賣部所售食品進行檢查，禁止出售“三無”產品、過期、變質食物，并建立臺賬。

3、設備設施安全

（1）體育活動設施體育課任課教師每節課要對體育設施進行檢查，確認安全后再交學生使用，學校定期專人檢查，并建立臺帳。

（2）班主任和學生寢室管理員要經常分別對教室、學生寢室的電源線、課桌椅、床鋪進行檢查，嚴禁私拉亂接電源線，嚴禁學生在寢室吸煙和使用明火。學校也將定期對上述設施進行檢查、維修，配齊消防器械，并建立安全臺帳。

（3）遠教設備和特種設備安全 遠教設備應規范使用，定期檢查維護，并做好防雷工作；特種設備工作人員做到每天檢查，規范操作，持證上崗。

（4）實驗設備和物品安全 實驗用品特別是危險化學藥品必須按實驗操作規章專人、專柜、雙鎖管理，危險品、易碎品必須指導學生正確使用。

4、校舍和校園環境安全

（1）堅持校舍定期檢查，并建立臺帳。

（2）每天查看男生宿舍垃圾場旁和操場圍墻有無學生攀爬痕跡。

5、活動安全

（1）大型活動，年級、班科活動應組織周密，措施得力，責任到人，有可行安全預案。

（2）課間活動要加強教育，強化管理，勤于巡查。

（3）樓道安全 教育學生禮讓、右行，禁止奔跑、追打、哄鬧當堂課上課教師對所在班級樓道安全負責。

6、門衛安全

（1）堅持來人來客登記驗證制度，防止無關人員進入校園。

（2）請假學生必須憑規范請假證出入校園。

（3）重大活動或學生進出校門集中時應維持好秩序，防治擁擠。

（4）外來車輛未經允許不得進入校園。

7、學生寢室安全

（1）學生晚寑時有關管理人員應認真清查學生人數，搞好缺席學生去向追蹤。

（2）教育學生防火、防電、防盜。

（3）禁止學生在住宿區哄打、追攆。

（4）加強上鋪學生安全管理和防范。

8、教師心理安全

（1）強化學習，形成積極健康向上的心理。

（2）正確宣泄情緒，禁止把不良情緒帶向學生。

（3）積極參加健康有益的文體活動。

（4）強化自我調控。

9、校園周邊安全

我校處于金帶場鎮，校門口處于交通要道，這是學生安全的一大安全隱患，我們將通過派出所、工商等職能部門與學校相結合等一系列辦法，進一步地落實安全措施。建立健全各項安全規章制度，嚴格限制學生在學習期間不得進入各種網吧、游戲廳，教育學生平時不要進入學生不宜的場所。為學生身心健康和諧的發展創設良好的育人環境。

10、交通安全。

（1）、加強交通安全知識的宣傳教育，師生一定要遵守交通規則，在路上靠右行走（行駛），不在路上追逐打鬧，不做有礙交通安全的活動。

（2）、學年初，班主任、科任老師和學校簽訂安全責任書，學校向家長發放安全通知書，來共同教育學生，防止事故發生。

（3）、各班要實行路隊制放學。

（4）、學校嚴禁學生騎摩托車上下學。對騎自行車的學生要登記造冊，做到心中有數，并與其家長簽訂責任書，明確各自的責任。嚴禁在校園內騎車。

（5）、加強接送學生上下學的社會車輛管理。

（6）、一旦出現交通事故，首先主動保護現場，搶救傷者，還要及時報告，不隱瞞、逃逸、躲避。

四、措施

1、進一步健全安全工作領導小組，做到責任明確，措施到位。

2、完善各種規章制度，建立好安全臺帳。

3、層層簽訂安全目標責任書，落實教師“一崗雙責”。

4、堅持安全工作 “首問責任制”。

5、認真搞好每周一學生安全健康檢查，對生病學生及時就醫并上報，對未到校學生第一時間通知家長或監護人。對學生所帶物品認真進行檢查，防止易燃易爆，管制刀具等危險物品進入校園。

6、強化安全教育

（1）各種安全常識及安全事故的應急處理。

（2）消防疏散及器械的使用。

（3）初中學生特別是女生的青春期教育及安全防范。

（4）強化法制教育，杜絕校園暴力。

（5）其它和安全有關的行為習慣的養成教育等。

7、強化安全督促、嚴格安全考核、逗硬安全獎懲。

資陽市雁江區石嶺鎮金帶鋪初級中學

二O一四年二月

附：金帶鋪初級中學2014年安全工作月歷表

金帶鋪初級中學2014年安全工作月歷表

第三篇：2013年金帶鋪初級中學安全工作總結

資陽市雁江區石嶺鎮金帶鋪初級中學二O一三年

安全工作總結

一、基本情況：

我校本上期有教學班14個，有學生 576人，有教職工40人，全民工人1個，教師年齡在50歲以上5人；下期有教學班13個，有學生 558人，有教職工39人，全民工人1個，教師年齡在50歲以上4人（劉以培退休）。學校現有教學樓一幢，有教室13間,辦公室2間,理化實驗室兩間，微機室一間，多媒體教室一間,圖書室一間。裝有微機36臺.學生公寓一幢，能住宿學生400余人。有教師宿舍兩棟，全體教職工在校內都有休息的地方。

二、組織機構

1、安全領導小組：組長：謝才和（校長、第一責任人），副組長：朱貞彬（安辦主任、第二責任人），成員：張兵（教學副校長）嚴超（后勤主任）林孝治（工會主席）潘利軍（團支部書記）安全辦公室：主任：朱貞彬副主任：楊平、孫振文、林中國、曾國平成員：全體班主任、于大均。

2、領導小組成員包干區域：謝才和：協調安全工作和維穩工作，張兵：教學樓責任人（含功能室），朱貞彬：學生食堂小賣部責任人，嚴超：學生公寓責任人，林孝治：教師住宿樓責任人，潘利軍：學校操壩責任人

三、本工作亮點

1、加強了安全文化建設，營造了校園安全氛圍

學校在顯眼位置張貼了兩幅大的永久性標語：“關注安全，珍惜生命”和“安全第一，預防為主，綜合治理”；設立了安全櫥窗專欄，以此為平臺，張貼校園常規安全知識，交通安全知識、防溺水安全知識、防自然安全知識和食品安全知識，對學生起到了各類安全知識教育的作用。各班以黑板報的形式，宣傳各類安全知識和轉刊就近時間全國各地發生的安全事故的典型案例，對學生起到警示的作用，共完成板報和專欄60余扳期。食堂加強了文化建設，懸掛了大型宣傳圖一幅和四幅圖畫，用掛圖的形式對學生進行食品安全教育，節約意識教育，文明禮貌教育，起到很好的效果。增添各類標示警示牌30余塊。

2、加強了安全知識教育，提高了安全知識水平

各班以課堂為主，以教材“生活、生命與健康”為藍本，結合實際，采用多種形式對學生進行安全知識教育，學校做到了安全知識逢會必講，逢事必講，全天關注安全和安全知識，收到較好效課。學校加大了食堂食品安全知識的培訓力度，本上期，全體食堂從業人員和食堂管理人員全部參加了各級組織的食堂食品安全知識培訓，全部合格，學校組織從業人員和勞務承包人員再次觀看了食堂操作流程視頻，提高了從業人員的操作水平。下期由后勤主任嚴超對全校師生進行食品安全的二級培訓，效果非常好。上期全校師生都參加了四川省網絡安全知識學習和網絡安全知識大賽活動，提高了師生的安全知識水平，增強了師生的安全意識。

3、加大資金投入，排除安全隱患

投入資金五萬余元，對學生食堂的操作間進行改建，打造全新的隔墻灶，安裝大功率的排氣系統，裝飾了天花板，增添了操作臺，增建了洗涮池，改建了三防措施，增建了六個廚 柜。提高了操作間安全性，改善了從業人員的工作環境，排除了食堂的安全隱患。投入三萬余元修建了學生吃飯的簡易餐廳200平方米，改變了過去吃飯淋雨，曬太陽的生活環境，學生的身體健康得到了保證。

投入六千余元，增設了學生公寓二樓廁所窗口的防仿欄，學生的財產和生命安全得到保證，排除了學生公寓的安全隱患。

投入六萬余元維修了教師住宿樓C幢的屋面，迎水面，改變了過去大落大漏，小落小漏，墻體大落大滲，小落小滲的情況，老師的居住環境得到了改變，排除了此樓的安全隱患，解決了老師們的后顧之憂。投入兩萬余元修建了簡易車篷，老師們的車有地方停放，改變了校園內亂停亂放的情況，同時能遮太陽，避雨淋，保障了老師們財產安全。

為了營造校園安全氛圍，學校投入四千余元，購置各類安全標示警示牌、標語、掛圖。安排三千余元培訓資金，要求所有從業人員和教師參加各級組織的安全知識培訓。

四、存在的問題

1、有個別學生和學生家長的安全意識淡簿，對學校的安全要求不理解，不支持。

2、校內的廁所雖然是危房，但至今無力排除。入校公路與主干道的交界處的安全警示標志、減速帶沒有安裝。

3、我校留守學生多，外地學生多，住在老師家里學生多，存在較嚴重的安全隱患。總之，安全工作無小事，安全工作永遠從零做起。本學，雖然沒有發生安全事故和安全責任事故，但與上級的要求還有很大距離，安全工作任重道遠，還有很多工作要做，我們將以百倍的信心、百倍的努力去做好安全工作，使我校成力人民滿意，家長放心的一所安全學校

資陽市雁江區石嶺鎮金帶鋪初級中學

二O一三年十一月十五日

第四篇：淺談學校食堂食品安全管理

淺談學校食堂食品安全管理

食品安全問題關系到人的身體健康和生命安全，關系到家庭的幸福和社會的和諧，事關國計民生的大事。學校是人員密集的場所，加強食品安全管理尤為重要。切實加強對學校食堂食品安全管理，進行全面的常規排查，及時對食堂食品安全進行徹底的整改，隨時消除食堂食品安全隱患，經常做到食堂食品安全衛生，讓全體師生徹底放心。這就需要學校嚴格執行相關食品安全的法律法規和有關文件精神，防止學校發生食物中毒事件，切實保障全體師生飲食安全和身心健康，有效維護學校正常教學秩序。下面淺談一下學校食堂食品安全管理工作的方法和途徑。

一、加強學校食堂食品安全領導，完善各項管理制度，落實安全管理責任

1、學校成立食堂衛生與食品安全工作領導小組，校長為本校食堂食品安全第一責任人，分管后勤工作的校委會成員為本校食堂食品安全主要責任人，后勤工作人員為本校食堂食品安全直接責任人。食品安全領導小組成員明確責任分工，層層落實責任，各項工作安排專人兼職管理，定期、不定期地開展對學校食堂衛生與食品安全進行檢查，加強對學校突發事件工作的領導、監督和檢查。

2、完善學校食品安全管理規章制度，學校制定一系列食堂安全工作制度、后勤人員管理制度、食品安全管理制度、食品安全學習制度、餐飲食品安全操作規范制度和突發事件應急預案等。學校與后勤工作人員簽訂食品安全生產和食品安全操作規范責任書，落實后勤食品安全責任，形成食品安全防護墻。學校堅持“食堂日查登記制度”、“校委會成員值周周查制度”，定期分析學校食堂食品的安全隱患，加大排查力度，及時發現和處理有關食品安全隱患，把安全隱患消除在萌芽狀態。

3、學校和班主任教師簽訂學校食品安全管理責任書，班主任為本班食品安全第一責任人，要對本班學生食品安全工作負總責，保證每周學生食用食品監管到位，督查到人，發現“三無食品”和“垃圾食品”及時進行妥善處理，保證本班學生食用食品安全。

4、每學期開學初，學校與后勤管理人員、后勤工作人員、學校安全管理人員和各班班主任、男女生寢管員、學校安保人員簽訂有關食品安全管理責任書，落實食品安全管理責任，履行各自監管的食品安全職責，形成學校食品安全管理防護網，保障學校食品安全。執行食品安全責任追究制度，實行食品安全獎勵制度。

二、定期組織學校食堂食品安全知識學習，經常開展食堂食品安全教育活動，增強師生食品安全意識，提高師生食品安全防控能力

抓好學校食堂食品安全管理工作，必須注重法律法規的培訓學習，食品安全知識的學習，加強對師生食品安全教育，增強師生食品安全意識，提高師生食品安全防控能力，這是學校食堂食品安全管理的首要環節。

1、結合學校實際情況，利用休閑時間組織后勤工作人員認真學習《食品安全法》、《食品安全實施條例》、《學校食堂食品安全管理規范》、《餐飲食品安全操作規范》等法律法規，增強后勤工作人員的法律意識、安全意識和責任意識，強化后勤工作人員的工作責任心，激發后勤工作人員的工作熱情，為后勤安全生產提供可靠保障。

2、加大食品安全宣傳教育力度，增強師生的食品安全意識。學校通過課堂安全教育課教育、宣傳板報、食品安全視頻等多種形式加大食品安全知識的宣傳教育力度。定期開展食品安全知識講座，讓食品安全衛生知識深入人心，促使人們自覺抵制假冒、偽劣產品，拒絕“三無”食品和垃圾食品，維護自我消費權益，保障自身健康。開展一些趣味性的食品安全問答活動、實踐互動活動，倡導學生養成良好的衛生習慣和正確的安全飲食習慣，讓學生受益終生。

三、嚴格食堂食品日常安全監管，筑牢食品安全每一道防線

1、學校確保飲食從業人員培訓上崗，持證上崗。

學校堅持對食堂后勤工作人員進行食品安全法規和安全知識培訓，學習食品安全衛生常識、防食物中毒基本知識和食堂操作規范等方面內容，全面提高食堂后勤工作人員自身素質，提高后勤安全生產水平和食品制作質量。

2、注重食堂環境衛生的清潔度。

學校食堂后勤工作人員每天堅持對食堂環境衛生進行認真打掃，及時消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲，有杜絕其滋生條件的防護措施，保證學校食堂有足夠通風，排煙的設施，按要求處理垃圾和廢油脂。下大力氣進行食堂衛生整改，廚具餐具用具實行標簽管理，分類擺放；所有食材分門別類標簽化存放，物品規范化擺放，做到“明廚亮灶”，后勤師傅用心勞作讓全體師生更加放心。

3、日常監管把好“八關”，杜絕食物中毒事故的發生。（1）把好采購儲存關。大宗物品按上級要求在指定的地點采購，及時索要相關的檢疫合格證或質量檢驗報告，認真查驗物品質量并建立好入庫臺賬，堅持食品入庫五簽字手續。搞好物品的入庫保管工作，分類存放，做到防潮保鮮防變質。

（2）把好加工關。每天根據食譜選好食材，精心篩選，除掉雜質；分類流水清洗，做到一干二凈。切菜要做到生熟分開，葷素分開，分類盛放。加工做到高溫炒煮，燒熟煮透。認真做好了飯菜留樣、堅持教師試餐、師生同餐制度。

（3）把好校園食品監管關。全體教師重視食品安全工作，教育學生不得向無衛生許可證的單位和個人購買食品，學生自行購買的食品必須經過班主任老師的安全檢查后才能食用，不容許過期、變質食品進入校園，防止食物中毒及各類突發事故的發生。

（4）把好消毒關。廚房里所有的廚具、餐具、用具都要生熟分類，葷素分開，都要高溫蒸煮消毒，學生餐具每天堅持流水洗碗和定期進行消毒，學校堅持一周兩次對校園各個場所和角落進行消毒。（5）把好個人衛生關。做到身體不適的后勤工作人員不得進入食堂工作，閑雜人員無故不得進入食堂操作間，從業人員必須持健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作時必須穿工作服，戴工作帽，戴衛生口罩，戴衛生手套。教育學生養成良好的衛生習慣，勤洗澡，飯前便后洗手，勤刷牙漱口，喝開水、用餐前仔細清潔自己的餐具和飲食用具，做到干凈衛生。（6）把好環境衛生關。認真打掃校園環境衛生，徹底消除衛生死角。天天做到地面清潔無果皮紙屑；門窗干凈，設施器具無污痕積塵，保持光亮；房屋角落無蛛網，廁所干凈整潔；校園空氣清新，無異味。平時注重做好校園環境衛生的保持工作。

（7）把好食堂設施安全檢查關。加強了對學校食堂設施設備的安全管理，定期進行例行安全檢查，發現問題及時整改。

（8）把好學生晨檢午檢夜查關。學校加強學生身體健康監管力度，堅持晨檢午檢夜查制度，做好相關檢查記載。查到學生有病，及時就醫治療。做好疾病預防工作，配合衛生防疫部門搞好學生的流行性傳染病的防控工作，保障學生身體健康。

四、多部門協作，密切配合，共同構建食堂食品安全網絡 食品安全管理工作涉及到方方面面的問題，單一靠學校的管理遠遠不夠，就需要當地政府、職能部門、公安機關、社會團體、學校集體、學生家庭的共同參入，密切配合，團結協作，形成齊抓共管的態勢，共同構建食品安全網絡。

1、學校食品安全工作要緊緊依靠當地政府、工商行政管理部門、食品安全監管職能部門（食品藥品監管部門），抓好安全食品的市場管理，為學校食品安全貨源打造一方凈土。

2、教育行政部門定期組織學校食品安全管理人員進行培訓，聘請食品藥品監管部門和衛生防疫部門人員對教育系統食品安全管理人員進行業務知識培訓輔導，提高教育系統食品安全管理人員的業務素質和技術水平，提高他們的管理能力。

3、當地政府、食品藥品監管部門和衛生防疫部門要對轄區內的學校食堂食品安全衛生工作服總責，協調其他部門對轄區內的學校食堂食品安全衛生工作進行監管，學校食堂食品安全衛生工作應接受相應部門的安全檢查、監管管理和整改指導，根據監管部門的要求做好食堂食品安全衛生方面的整改工作，使學校的食堂食品安全衛生工作提檔升級。

4、學校食堂食品安全衛生工作只有政府統管綜合協調、多部門協作、學校具體落實，把分散的監管力量集中起來，將具體的監管內容統一起來，形成統一、協調、高效的食品安全監管體系，學校的食品安全衛生工作才真正形成銅墻鐵壁，堅不可摧。

總之，學校要緊緊依靠當地政府和教育行政部門的正確領導，有效得到各職能部門的援助，持之以恒地做到常查常改，銳意進取，不斷創新，堅持守土有責，堅決杜絕食堂食品安全事故的發生，把本校食堂食品安全工作做到位，努力創建師生放心的安全衛生食堂，每天為全體師生提供安全可靠的食品，為保證師生飲食安全和身體健康、為構建和諧社會做出應有的積極貢獻。

（湖北省十堰市竹山縣竹坪鄉金花小學：陳光復）

第五篇：學校食堂食品安全工作計劃

學校食堂食品安全工作計劃

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行。特制定食堂工作計劃如下：

一、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

二、在干好食堂工作的前提下。食堂工作人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

三、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。

四、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。

五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。

十、正確處理食堂人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協同工作。

十一、所采購的食品必須有兩人驗收，合格后在發票上簽字方能交給會計報銷。

十二、采購食堂需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。

十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。

十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。

十七、充分發揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

上村完小 2016.3.