第一篇：日本料理餐廳侍應生工作明細

珍珠奶茶加盟：http:// 日本料理餐廳侍應生工作明細

餐廳服務員工作說明書

一、基本資料

崗位名稱：餐廳服務員崗位評價：

崗位編碼：定員標準：1

直接上級：前廳主管分析日期：2011年6月28日

二、崗位職責

（一）概述：在前廳主管的帶領下，負責向馬可波羅驛館客人提供優秀的用餐服務

（二）工作職責

1、餐廳服務員要每天按照公司規定打掃餐廳衛生，為客人提供優良的就餐環境

2、負責向客人提供優秀的餐中服務

3、負責向客人提供公司的菜品、酒水、茶水信息以供客人參考

4、負責餐后的小餐具及玻璃器皿的洗刷及餐廳打掃

5、負責餐廳設備設施的保養和維護

6、負責會議的茶水服務

7、定期并及時向前廳主管匯報餐廳工作情況和發生的問題

8、向前廳主管提供關于餐廳的合理化建議

三、其他職責：完成餐廳的計劃衛生；完成上級交辦的其他臨時工作

四、監督及崗位關系

（一）所受監督與所施監督

1、所受監督：餐廳服務員直接受前廳主管的監督指導

2、所施監督：無

（二）與其他崗位的關系

1、內部聯系：本崗位與前臺同屬于前廳部，有著業務上的協調和配合關系。同廚房有著直接的合作關系。

2、外部聯系：同公司周邊的餐飲行業要有良好的溝通，以便應急。

（三）本崗位晉升階梯圖

前廳主管

餐廳領班

星級服務員

服務員

五、工作內容及要求

工作內容 工作要求

1、每天按照公司規定打掃餐廳衛生，為客人提供優

1、無水漬，無油漬，無渣滓，無異味

良的就餐環境

2、向客人提供優秀的餐中服務

2、嚴格遵照餐廳服務流程

3、餐中向客人提供公司的菜品、酒水、茶水信息以

3、菜品要求了解原料、口味及制作流程和菜品名稱供客人參考

4、早餐、中餐、晚餐的服務及餐后衛生 由來；酒水、茶水要求了解品種和價格（至少三種）

4、餐具洗刷要求無洗潔精味道，無油漬、無水漬，酒杯無指紋印。整齊擺放在櫥柜內

5、餐廳內設施設備的保養和維護 5.實木家具要求做橄欖油保養，電氣設備要每天檢

查，及時報修

6、會議中提供茶水服務

6、熟練使用多媒體設備，掌握會議服務禮儀

六、崗位權限

1、有對上級部門提出合理化建議和意見的權利

2、有就本部門規劃，向上級申報餐具補充更換的權利

七、勞動條件和勞動環境

本崗位屬于手工工作，室內走動進行。屬于較輕體力勞動。工作環境溫、濕度適中，無噪音粉塵污染，照明條件良好

八、工作時間

本崗位根據行業特點和業務需要實行彈性工作制

九、資歷

1、工作經驗：

2、學歷要求：

十、身體條件：本崗位要求身體健康，精力充沛，具備一定協調力、控制力。

十一、心理品質及能力要求

1、具備靈活的頭腦，較強的學習能力和理解能力

2、具備較強的口頭表達能力和溝通能力

3、具備較強的執行力

4、嚴謹、細心，善于發現問題

十二、所需專業知識和專業技能

（一）、擔任本崗位職務應具備的專業知識和技能

1、掌握餐飲服務規范和相關知識

2、具備一定的銷售意識，善于向顧客推銷酒店的產品

3、具備豐富的社會經驗

（二）招聘本崗位員工所需要考核的內容

1、思想道德素質

2、對酒店業的熱愛程度及相關的專業知識

（三）、上崗前應接受的培訓內容qsy188.com1、了解餐廳服務員的主要職能和責任，熟悉本公司的以及規章制度

2、服務意識，良好的心態

3、專業的服務技能

（四）、上崗后應繼續教育培訓的內容

1、對公司的忠誠度

2、員工之間的相處，團隊意識

3、陽關的心態

十三、績效管理

從德、能、勤、績四個方面對員工進行考核，以領導評定為主自我評定和同級評定為輔。本崗位工作考核的內容：

1、德：良好的職業道德修養，愛崗敬業，忠于職守

2、能：（1）服務行業專業知識、技能以及實際運用能力；（2）處理突發事件能力

3、勤：出勤率達100%

4、績：（1）是否按工作計劃和領導指令圓滿完成任務；（2）是否讓顧客滿意，或得到顧客表揚

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第二篇：日本料理餐廳服務流程規范

服務流程規范

一、迎賓接待服務流程

（1）顧客一出現，須以微笑和愉快的態度主動迎接來客，面帶微笑。正眼注視著顧客的眼睛，并且微微點頭表示敬意，稱號顧客的頭銜，友善主動的與顧客打招呼，如：早安、午安、晚安等，音量須適量。

（2）最好能記住顧客的姓名與頭銜。如果不知其頭銜，在姓后面加上“先生”或“女士”的尊稱，就百無一失了。

（3）首先是歡迎光臨，請問有幾位，您有預定嗎？即使來客有一人，也應該詢問“請問有幾位”較佳。

（4）引導顧客入席時，必須配合顧客走路的速度，走在顧客二、三步之前帶路，并隨時回頭招呼顧客，遇有拐彎，以手勢禮貌地做方向指引。如：小心臺階。到達預定餐桌時，立即介紹負責該餐桌的領班或服務員交接，并注意語言與動作相協調。

（5）客人用完餐，達到迎賓區域范圍是，也要做到迎客時的程序，熱情與客人打招呼，謝謝您的光臨，歡迎再次光臨。

二、餐飲過程中的服務工作（服務員）

（1）服務食品和飲料、擺臺、撤臺、再擺臺

（2）檢查、清洗、擦亮服務用具、座椅的擺放、餐具的擺放、其他備品的擺放

（3）服務茶水、服務毛巾、增減餐具、食品描述表示

（4）上菜前做好準備工作

①拆筷套；

②檢查餐桌上餐具擺設是否齊全，是否須給顧客添加茶水； ③持用托盤服務飲料酒水；

（5）上菜程序及用餐服務禮儀規范

①檢查自己的雙手、指甲是否已經清洗干凈；

②端菜上桌時，要確認自己已經將盤子拿穩，不會倒翻； ③確認自己沒有將手指碰到食物；

④每上一道菜都要向顧客報上菜名；

⑤服務客人用餐前，就要留意觀察那些是重要的客人。上菜先主后賓（也可以留意一下廚師給那些客人先分菜，就更能分清誰主誰賓）；

⑥上菜時機：客人聊得興致正濃不可打斷客人的談話，找中時機再上菜；

⑦特殊情況的分菜方式：如果是廚房的菜就先上到貴賓的位置，之后再詢問一下菜是否需要分一下；

⑧隨時注意客人的接碟的剩余物，及時更換，包括煙灰缸；

三、酒水服務流程

日本料理的酒主要是清酒，分不同的品牌：

清酒所采用的米亦比較靚，水質亦較清純，釀制時間比較長，故會散發出一種自然的清香，入口分外醇美。清酒色呈淡黃色或無色。清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調。含多種氨基酸、維生素是營養豐富的飲料酒。

櫻之島日本料理店

第三篇：工作明細

日常工作明細

1.資料準備充足，業務員需要時能及時郵寄；

2.記好業務員申請費用，并及時與財務申請核對；

3.業務員有什么需求，能夠及時向領導上報；

4.有什么新政策能及時通知給業務員；

5.申請費用即時給業務員郵寄并監督督促業務員按時核銷；

6.輔助宗哥工作；

7.年初作好各省物價備案資料，省藥監局藥品無不良記錄證明，藥品省檢報告，以備本年投標用，上崗證檢證．

8.按時記應收款帳，每月或每季度與財務對帳；

9.網上收集資料基藥價格表；

10.業務員招標時能積極配合，所需資料能及時郵寄。

王曉蕾

2012年8月4日

第四篇：工作明細

標識形象（VI系統）

1、識別系統

1）logo標志(設計、彩色規范、彩色比例標色、黑白規范、黑白規范比例、吉祥物)。

2）標準字體(專用中文、專用英文、中文標準字規范、英文標準字規范、中文標準字比例、英文標準字比例)。

3）標準組合4）廣告語

2、事務用品系統設計

1）工作證

2）便箋

3）信封

4）信箋

5）名片

6）請柬

7）紙杯

8）銷售人員工作牌

9）購房協議書封套

10）置業計劃封套

11）掛歷

三、售樓處包裝

1）條幅

2）空飄氣球

3）售樓處內部形象概念提示及指導

4）樣板間包裝形象概念設計

5）看樓專車

6）主形象墻設計

7）展板設計

8）現場道旗設計

9）門牌設計

10）停車場指示牌

11）售樓處指示牌

12）樣板區指示牌

13）售樓處形象堡壘

14）售樓處功能牌（接待區、洽談區、簽約區、辦公區等）

15）臺面標牌（接待區、洽談區、簽約區、辦公區等）

四、戶外廣告設計

1）車體廣告

2）燈箱廣告

3）道旗

4）路牌廣告

5）售樓處現場圍擋

6）交通指示牌

五、媒體廣告創意設計工作

1）報紙、雜志的廣告創意及設計

2）夾報廣告創意設計

3）軟性宣傳文章策劃與撰寫

4）電臺廣告腳本

5）影視廣告腳本

六、項目全程宣傳物料設計工作

1）海報設計

2）折頁設計（三折或四折頁）

3）戶型單頁設計

4）封套、夾子設計

5）手提袋設計

6）樓書設計

7）入住文件設計

8）客戶通訊設計

9）直投DM設計

10）價格單頁

11）認購書

12）置業計劃書

13）入伙指南

14）CD封面

15）禮品建議

七、網絡設計

1）項目網絡廣告平面設計

2）網站建設配合（不包含技術層面的實施與具體的分頁面平面設計）

八、公關活動現場包裝

1）背板設計

2）展板設計

3）易拉寶設計等

4）氣球

5）太陽傘

6）歡迎標牌

7）吉祥物

8）邀請函

九、樣板房形象包裝

1）樣板間通路氣氛布置

2）樣板間歡迎牌

3）展示空間功能標牌（主任房、兒童房、父母房、客房、書房、電腦房、健身房、畫室等）

4）標牌（潔具、廚具等）

6）警示標牌、溫馨提示標牌

6）裝飾風格的建議

十、項目小區內物業公司辦公標識設計

1）園林標牌設計（如“請勿踩踏”標牌等）

2）物業公司辦公區標牌設計（清潔部、保安部等）

3）物業公司辦公區指示牌

第五篇：工作明細

工作明細

1.負責簽收和發送快遞信件，及時登記，合伙人快件及時通知秘書

2.負責公司電話接聽轉接，收發傳真

3.接待客戶并帶到指定會議室送上水

4.分發合伙人定的報紙刊物

5.查看茶歇間飲用水，茶葉，薄荷糖，茶杯等及時匯報添加。

6.中午每天3點發放茶歇

7.每天查看六個網址讀報并把相關信息發送給相關人員。

8.四層燈管和衛生間維修及時上報

9.協調會議室預約和安排

10.前臺刊物領取擺放

11.更新公司電話簿.前臺擺放花束更換通知

13.整理黃頁