第一篇：關于發(fā)展食用菌產業(yè)的看法

關于發(fā)展食用菌產業(yè)的看法

隨著社會發(fā)展和人們生活水平的提升，人們對日常飲食的健康安全開始日益注重。食用菌因其特有的優(yōu)勢為百姓所喜愛，被人們喻為“綠色食品”。目前世界上的食用菌約1000多種，而我國只有700多種，人工可以種植的只有60多種，只占整個食用菌總類的2%左右。

而食用菌產業(yè)作為國際性的“健康食品”標志性產業(yè)，無疑具有十分廣闊的發(fā)展前景和效益空間。縱觀我國的食用菌產業(yè)會發(fā)現這既是一個朝陽產業(yè)，但更是一個年輕的產業(yè)。從我國人工規(guī)模生產香菇等食用菌算起至今僅30來年時間，許多人還不認識食用菌或認識不多。從整個發(fā)展趨勢看，將來的菌業(yè)可能成為一個獨立產業(yè)。從大農業(yè)的角度來看，將來要分為植物類，動物類和菌類.從食用菌價值上來看，食用菌將成為第三世界主要蛋白質的來源。如風尾菇和牛肉，豬肉含的各種成份基本相似。從銷售情況看，食用菌的銷售量有大幅度增加，如日本近20年消費量增加了二百多倍。

因此而言，食用菌前景廣闊，發(fā)展空間很大。若加之地方各級政府的重視，栽培的原料豐富，技術更容易掌握的話，未來的食用菌產業(yè)將成為一個獨立的產業(yè)，成為廣大農民朋友脫貧致富的好項目。另一方面，發(fā)展食用菌產業(yè)特別是發(fā)展精深加工的食用菌產業(yè)將更有利于進一步延伸食用菌產業(yè)鏈，提高其產品附加值，從而實現整個食用菌產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

所以，從國家到地方都應該提高發(fā)展食用菌產業(yè)對農業(yè)循環(huán)經濟的促進與作用的認識，加大對食用菌產業(yè)的扶持力度，加強對食用菌營養(yǎng)、保健、抗病、防病等功能與作用及食用菌栽培、加工、烹調等方面的宣傳報道，食用菌企業(yè)更要注重市場的研究與開發(fā)，努力推進食用菌產業(yè)的發(fā)展。

第二篇：食用菌產業(yè)發(fā)展工作匯報

食用菌產業(yè)發(fā)展工作匯報

近年來，我區(qū)緊緊圍繞“一園多點”產業(yè)布局，不斷建鏈、補鏈、延鏈、強鏈，打造食用菌發(fā)展“產、供、加、銷”全產業(yè)鏈，通過以“聚合力、挖潛力、添動力、激活力”為主要內容的“四力”舉措，切實走出食用菌產業(yè)發(fā)展新路子。

一是引進企業(yè)“聚合力”。

實施《食用菌產業(yè)扶持政策》等，通過“優(yōu)勢互補、保底銷售、資金共管、風險共擔”利益聯結發(fā)展機制，引進貴州豐源、聚控科技、金山里等企業(yè)合作開展示范種植，通過“一園”示范引領企業(yè)、合作社、種植大戶等以“公司+合作社+農戶”“合作社+農戶”“公司+農戶”“種植大戶+農戶”等方式，輻射帶動食用菌產業(yè)發(fā)展。2021年，食用菌產業(yè)集群建設獲中央扶持資金800萬元;全年兌現區(qū)級食用菌產業(yè)發(fā)展資金1020.21萬元。累計完成食用菌全產業(yè)鏈招商引資簽約項目10個，簽約資金42100萬元，到位資金41100萬元。已建成連體大棚25棟、單體大棚30棟、雙聯棟大棚21棟，總占地面積100畝，總建筑面積27168平方米。

二是打造基地“添動力”。

采用“企業(yè)+村委會+農戶““合作社+農戶”等模式，發(fā)展本土大型標準化菌種生產高科技企業(yè)，配備菌種自動化生產線、萬級潔凈度生產車間和實驗室，啟動食用菌全產業(yè)鏈“智慧菌云”平臺，利用PC管理端和移動手機端相結合方式，圍繞食用菌全產業(yè)鏈菌種棒生產、種植、加工、供銷、認證及檢測6大環(huán)節(jié)，助推食用菌產業(yè)生產端實現標準化、規(guī)范化、數據可視化、閉環(huán)生產。截至目前，打造牛場布依族鄉(xiāng)阿所村食用菌基地100余畝，建成食用菌大棚60個共計14400平方米，種植羊肚菌50萬棒;通過“智慧菌云”平臺建立數據采集點31個，建設智能菇房50棟，每個菇房可減少40%以上的人力成本，降低50%以上的管理成本。

三是創(chuàng)新工藝“挖潛力”。

按照“種植在全省、加工在**銷售在全國”的發(fā)展思路，大力推進食用菌初精深加工，主要涉及珍稀食用菌烘干、凍干、菌湯、菌粽;破壁靈芝孢子粉、孢子油、靈芝片加工，開發(fā)紅托竹蓀乳酸菌飲料等。同時，為確保產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，改用清潔能源鍋爐滅菌，集中回收菌袋農膜，開展廢棄菌棒綜合循環(huán)利用及地栽培食用菌土壤無害化處理。截至目前，已建成中國一東盟青少年藝術交流活動中心、貴州菌菇博物館、集種植加工、會議會展、科普教育、休閑度假、旅游觀光、養(yǎng)老養(yǎng)生、商業(yè)服務為一體的“蘑力小鎮(zhèn)”等。在麥架鎮(zhèn)麥架村建成菌渣處理線1條，年產8000噸有機肥，獲省農業(yè)農村廳肥料正式登記。

四是搭建平臺“激活力”。

著眼“產銷銜接”，聚力破解銷售難題，以市場為導向，瞄準省內外市場，加快冷鏈物流建設，加強品牌創(chuàng)建和宣傳推介，樹立良好的品牌形象和效應。同時，利用轄區(qū)內豐富的林地資源發(fā)展林下食用菌種植，發(fā)展以冬蓀、紅托竹蓀、天麻為主林下經濟，打造食用菌種植采摘基地，延伸發(fā)展農家樂，豐富白云旅游項目，拓寬食用菌的銷售渠道。截至目前，依托蓬萊城鄉(xiāng)發(fā)展有限公司已注冊云尚菇、白云山珍、孔小菌、黔六珍、六芝園、黔貴新三寶、銀傘菇等品牌。2021年，通過大型批發(fā)市場、超市、田園直購、電商平臺、網絡銷售等渠道銷售食用菌產品約2萬余噸。

第三篇：我國食用菌產業(yè)發(fā)展概況

食用菌產業(yè)發(fā)展概況

食用菌行業(yè)概述

中國領土遼闊，地形復雜，氣候多樣，是菌類的良好的滋生地，孕育著豐富的食用菌資源。中國食用菌產業(yè)的歷史可以追溯到公元1世紀。當今世界性商業(yè)化栽培的十余種食用菌，絕大多數都起源于中國。由于食用菌產業(yè)在我國歷史悠久，我國在其基礎研究和應用技術研究方面都有許多重大的發(fā)現和革新，在某些領域一直居于國際領先水平。中國食用菌產業(yè)的發(fā)展有其鮮明的特色，我國的食用菌產業(yè)屬于低成本產業(yè)，注重發(fā)揮社會效益和生態(tài)效益，成為許多發(fā)展中國家借鑒的成功典范，為世界食用菌產業(yè)的繁榮做出了有益貢獻。

（一）、食用菌產業(yè)是朝陽產業(yè)

自改革開放以來，食用菌產業(yè)作為新興產業(yè)在我國農業(yè)和農村經濟發(fā)展中特別是建設社會主義新農村中的地位日趨重要，已成為我國廣大農村和農民最主要的經濟來源之一，成為中國農業(yè)的支柱產業(yè)之一，也是在我國農業(yè)發(fā)展中具有獨特的優(yōu)勢和地位，是種植業(yè)中最具活力的經濟作物之一。

目前我國從事食用菌菌種、種植、收購、加工、運輸和貿易的相關人員已達三千萬，人工栽培的食用菌種類不斷增多，年產量持續(xù)增長

隨著食用菌技術的應用普及，市場需求與農業(yè)結構調整的政策環(huán)境，中國食用菌行業(yè)已步入快速成長期的穩(wěn)定發(fā)展階段。

（二）、食用菌產業(yè)現已成為中國農業(yè)中的一個重要產業(yè)

我國是一個農業(yè)大國。食用菌產業(yè)現已成為中國農業(yè)中的一個重要產業(yè)，是種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大類產品。中國農作物秸桿年積累量約3.7億噸，林副產品產量上億噸。豐富的農林廢料為食用菌產業(yè)的發(fā)展提供了充足的原料，且勞動力資源豐富。食用菌產業(yè)已成為中國農業(yè)中的一個重要產業(yè)。據統(tǒng)計，2006年全國食用菌產量達到1400萬t，占全球產量的70 %，總產值在全國種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、果、菜,居第六位，占全球總產值的70％以上，產值590個億，出口創(chuàng)匯11.2億美元，綜合產值達1300個億（含餐飲及深加工），安置和轉移農村富裕勞動力、礦區(qū)失地農民、林區(qū)轉產工人2500萬人。食用菌生產是我國農林經濟中具有較強活力的新興產業(yè)，也成為貧困地區(qū)農民脫貧致富的重要途徑。

食用菌產業(yè)在發(fā)展我國農村經濟、幫助農民脫貧致富，開發(fā)新的食品和藥品資源，保障人民健康等方面做出了重要貢獻。由于具備發(fā)展食用菌產業(yè)的得天獨厚的條件，中國食用菌產業(yè)發(fā)展迅猛，現已成為世界上第一食用菌生產大國。1991~2001年中國食用菌總產量、出口量及世界產量（鮮重）綜合統(tǒng)計資料見表1。目前，中國食用菌年產量占世界總產量的 65%以上，出口量占亞洲出口總量的80%，占全球貿易的40%。2002年中國食用菌產量為867萬噸，加工后的總產值408億元。

（三）、中國已成為名副其實的食用菌大國

食用菌產業(yè)是種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大類產品。目前，中國食用菌年產量占世界總產量的65%以上，出口量占亞洲出口總量的80%，占全球貿易的40%。2002年中國食用菌產量為867萬噸，加工后的總產值408億元。我國食用菌的平菇、香菇、雙孢菇、黑木耳、金針菇、猴頭菇、草菇等品種產量為世界之首，目前，我國食用菌年產量達1150萬噸（2006），占世界總產量的65-70%，占世界食用菌貿易總量的40%，貿易總額達11.2億美元，已成為世界食用菌生產大國。除產量外，食用菌的栽培種類也位居世界首位。目前，我國已知食用菌近950種，進行人工栽培的食用菌約有六十余種，例如雙孢菇、香菇、金針菇、平菇、鳳尾菇、秀珍菇、滑菇、竹蓀、毛木耳、黑木耳、銀耳、草菇、銀絲草菇、猴頭菌、姬松茸、杏鮑菇、白靈菇、灰樹花、皺環(huán)球蓋菇、長根菇、雞腿蘑、真姬菇等。除人工栽培食用菌外，我國還大力發(fā)展了以靈芝、冬蟲夏草、茯苓等為代表的藥用菌產業(yè)和以松茸、牛肝菌、塊菌、羊肚菌等為代表的野生食用菌產業(yè)。僅松茸一項，2003年出口創(chuàng)匯就達5,000多萬美元。

近年來，中國食用菌產業(yè)在增加產量的同時，更加注重提高質量、保證安全，食用菌生產開始從數量增長型向質量效益型轉變。在產品結構上，發(fā)展優(yōu)勢產品，開發(fā)珍稀品種；在生產技術上，向機械化、集約化方向發(fā)展，提高勞動效率和產品質量；在生產經營上，堅持走精深加工的道路，開發(fā)保健食品，提高綜合效益；在產品流通上，發(fā)展專業(yè)批發(fā)市場，在大中城市建立配送中心和連鎖店，使小包裝鮮菇直接進入超市柜臺。在食用菌消費上，努力宣傳食用菌文化，食用菌產品已作為健康、時尚食品擺上家庭餐桌；在對外出口貿易上，加強對外宣傳，擴大國際交流合作，拓寬出口渠道，開拓多元化國際市場。中國食用菌產品正穩(wěn)步走向世界。

（四）、全國食用菌的生產發(fā)展很不平衡

中國的食用菌重點產區(qū)主要分布在黑龍江、河北、河南、山東、浙江、江蘇、福建、廣東和四川等省。全國有兩個省年產量超過100萬噸，3個省超過50萬噸，6個省超過30萬噸，4個省超過10萬噸。但是，全國食用菌的生產發(fā)展很不平衡，西部地區(qū)發(fā)展尤為緩慢。全國最大食用菌生產基地是古田縣，該縣食用菌生產量大，出口量為全國之冠，是中國食用菌之都。尤其是銀耳（白木耳）產量占世界的90%。

（五）、食用菌是我國重要的出口創(chuàng)匯農產品

食用菌是我國重要的出口創(chuàng)匯農產品，2003年出口創(chuàng)匯已超過6億美元。據中國海關總署統(tǒng)計，出口量在萬噸以上的國家和地區(qū)有12個：日本、香港、韓國、德國、加拿大、馬來西亞、美國、意大利、荷蘭、俄羅斯聯邦、愛沙尼亞和臺灣省。出口值在500萬美元以上的國家和地區(qū)有15個：日本、香港、德國、韓國、意大利、美國、馬來西亞、加拿大、荷蘭、澳大利亞、俄羅斯聯邦、愛沙尼亞、臺灣省、法國、印度。總之，食用菌產業(yè)在發(fā)展我國農村經濟、幫助農民脫貧致富、開發(fā)新的食品和藥品資源、保障人民健康等方面做出了重要的貢獻。

四、食用菌產業(yè)發(fā)展趨勢

近年來，中國食用菌產業(yè)在增加產量的同時，更加注重提高質量、保證安全，食用菌生產開始從數量增長型向質量效益型轉變。食用菌產業(yè)實現由數量型增長向質量效益型增長轉變的目標，將向以下方面發(fā)展：

（一）特色菇業(yè)

利用本地自然資源、市場和技術等優(yōu)勢，瞄準市場需求，引進或開發(fā)1—2個適合當地發(fā)展名優(yōu)珍稀品種，實施產業(yè)化開發(fā)，形成從菌種生產、商品菇種植、病蟲害防治、產品包裝和加工等一條龍的產業(yè)化生產，并組建科技、信息以及產地專業(yè)批發(fā)市場和遠銷組織等為一體的服務體系，最終形成規(guī)模特色。

（二）生態(tài)菇業(yè)

無公害種植技術，把保護菇業(yè)資源與環(huán)境和菇產品的衛(wèi)生安全融為一體，最終實現菇業(yè)可持續(xù)發(fā)展。我國加入WTO后，必須發(fā)展生態(tài)菇業(yè)技術，只有實現無公害種植，才能生產出安全的菇產品，這樣，我們的菇產品就更易打入國際市場。

（三）創(chuàng)匯菇業(yè)

瞄準國際菇菌產業(yè)市場，充分挖掘本地菇菌產品的資源與技術優(yōu)勢，種植一些創(chuàng)匯品種，如白靈菇、杏鮑菇、真姬菇、楊樹菇、茶薪菇、松毛菇、牛排菇、金福菇以及優(yōu)質花菇、蘑菇、滑菇、木耳等。

（四）休閑菇業(yè)

隨著人們生活水平的提高，節(jié)假日增多，人們的消費需求也隨之向多樣化方向發(fā)展，對菇產品的需求不僅僅是為了滿足食用，而且要滿足休閑度假，美化環(huán)境等多方面的需求。因此，應將菇產業(yè)種植生產與旅游觀光、采摘自食、觀賞、盆景等綜合開發(fā)結合起來，協(xié)調發(fā)展，建立一批環(huán)境優(yōu)美的休閑菇業(yè)基地，通過食用菌觀光旅游，使生活在城市中的人們了解一些菇業(yè)基本知識，欣賞購買新特菇菌，采摘鮮菇菌子實體，體會一下收獲的喜悅。與之相關的設施菇業(yè)，盆景制作技術，珍稀品種栽培技術和配套相關產品開發(fā)技術將得到發(fā)展，成為菇產業(yè)中的一項新型產業(yè)。

（五）保健菇業(yè)

食用菌目前主要用于菜肴，它營養(yǎng)豐富、味道鮮美、譽稱為“山珍”，如潔白肥嫩可口的草菇、味如雞絲的雞腿菇、黏滑多膠的木耳、清嫩可口的竹蓀、香郁誘人的香菇、肉質細膩的口蘑、鮮美質脆的羊肚菌、水果清香的雞油菌、鮑魚海鮮風味的側耳等，都是享譽古今中外的美味營養(yǎng)食品。但近幾年來部分品種發(fā)展過快，出現供大于求，深精加工沒有跟上的現象。由于人們生活水平的提高，對保健類的菇產品情有獨鐘，把食用菌所具有的蛋白質、維生素和多糖成分等滲透到各種糖果中，或把食用菌直接制成風味食品，使消費者在食用這些產品時，一方面獲得美味享受，一方面又獲得食用菌提供的營養(yǎng)和免疫保健功能。如木耳糖、靈芝糖、平菇花生糖、香菇軟糖、猴頭牛皮糖、奶耳蛋白糖及香菇松、香菇筍豆、金針菇干、油浸金針菇、蜜銀耳、桔瓣銀耳、冰糖櫻桃銀耳、銀耳果凍、咸辣菇條、菇類豆醬等。另外，食用菌還有經過精加工的口服型和外用型的美容制品以及靈芝膠囊、菇菌片、密環(huán)菌片、云芝多糖片、健肝片、舒筋散、云芝肝肽等產品。

總之，在產品結構上，發(fā)展優(yōu)勢產品，開發(fā)珍稀品種；在生產技術上，向機械化、集約化方向發(fā)展，提高勞動效率和產品質量；在生產經營上，堅持走精深加工的道路，開發(fā)保健食品，提高綜合效益；在產品流通上，發(fā)展專業(yè)批發(fā)市場，在大中城市建立配送中心和連鎖店，使小包裝鮮菇直接進入超市柜臺。在食用菌消費上，努力宣傳食用菌文化，食用菌產品已作為健康、時尚食品擺上家庭餐桌；在對外出口貿易上，加強對外宣傳，擴大國際交流合作，拓寬出口渠道，開拓多元化國際市場。中國食用菌產品正穩(wěn)步走向世界。

第四篇：淺談食用菌產業(yè)發(fā)展的前景

淺談食用菌產業(yè)發(fā)展的前景

農民脫貧致富的“短、平、快”項目食用菌是農村脫貧致富奔小康的“短、平、快”項目，具有顯著的經濟、社會和生態(tài)效益。自然界有大型真菌

3800——4000種，其中食用菌約2000種。目前世界上人工栽培的食用菌已超過40多種。食用菌對觀代人的誘惑，不僅僅在于它色香俱佳，老幼皆宜，更重要它是安全、優(yōu)質、保健、無污染、高營養(yǎng)的天然綠色食品，已被國際公認為是綠色食品中的珍寶。因此，在我市開發(fā)食用菌產業(yè)有很大潛力。—、發(fā)展機遇良好我國栽培食用菌的歷史悠久，是世界上最早認識、食用、栽培食用菌的國家之一。在國家實施“星火計劃”、“扶貧計劃”、“菜籃子工程”等一系列重大舉措中，都把食用菌列為重點項目。目前，市委提出“舉特色旗，走富民路、建小康市”的總體目標和“一綱九目”的發(fā)展思路,給我市食用菌特色產業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了前所未有的機遇。近年來，我市食用菌產業(yè)雖然沒有形成規(guī)模化，缺乏宏觀調控，種類單一，品種老化，科技含量低，呈無序狀生產。但是，市委、市政府對食用菌產業(yè)高度重視，安排縣級分管領導牽頭，積極爭取食用菌開發(fā)項目，建立健全食用菌開發(fā)和科研機構，引導科技工作者和廣大群眾用先進的生產技術和管理方法，培育高產、抗雜的優(yōu)質品種，利用玉米芯、麥秸、稻草、木屑、豆秸等農林作物廢棄的下腳料大規(guī)模生產木耳、香菇、猴頭、銀耳、金針菇、平菇、天麻、豬苓等食藥用菌，并在全市范圍內建立產、供、銷一條龍的服務體系，有效調整農業(yè)產業(yè)結構，切實增加農民收入，努力提高城鄉(xiāng)居民生活水平，大力發(fā)展區(qū)域經濟，真正做到把食用菌產業(yè)做大做強，使其成為我市社會主義新農村建設的生力軍。

二、增收效果明顯食用菌是農民增收的重要項目之一，該項目投資省、見效快、消耗低、產出大、效益好。我市地處甘肅東南部，氣候溫和，雨量充沛，光熱資源豐富，食用菌種類和栽培食用菌的原料較多，適宜各種食用菌的生長發(fā)育。如在大田的生態(tài)條件下，一年生產六茬，每667m2地一年可產菇(耳)24000千克，年產值51000元，純盈利27000元，是當地蔬菜生產效益的10倍；庭院經濟栽培面積66.7m2，年產鮮菇(耳)2433.08千克，年產值5118.08元，年利潤2743.66元，一個五口之家，人均收入548.67元。康縣、武都區(qū)、文縣、徽縣、成縣等縣(區(qū))的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)不少農民因在家庭小規(guī)模栽培平菇、木耳、香菇、金針菇、豬苓、天麻等而過上了幸福的日子，一部分群眾已邁上小康路。由此說明，發(fā)展食用菌可獲得顯著的經濟效益。

三、保健性能突出食用菌中含有豐富的蛋白質、脂類、無機鹽、維生素和活性酶，是人體必須的營養(yǎng)物質，具有提高免疫力、延緩衰老、促進生長發(fā)育、改善腸胃功能、增強記憶力、改善骨質疏松、調節(jié)血脂、降低血糖、抗癌、美容減肥十大保健功能，長期食用有利健康，防治高脂血癥、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病、肥胖癥等現代病。營養(yǎng)科學家綜合評定結果發(fā)現，食用菌是優(yōu)質的綠色食品。近年來，隨著社會的進步、科技的發(fā)展、飲食觀念的更新和整體生活水平的提高，用食用菌制成的酒類、飲料、調料、沖劑、醬漬、方便食品、風味食品等系列保健食品，以其天然的質地日益受到人們的喜愛。菌類食品逐漸被人們重視并發(fā)展起來，正在成為重要菜肴部分，已融入百姓的餐飲之中。科學養(yǎng)生，增進健康，追求三低一高(即低鹽、低糖、低脂肪、高蛋白)的健康飲食新觀念，將成為隴南人民新的飲食潮流。

四、市場前景廣闊目前，隴南市場上雖然有平菇、香菇、金針菇、木耳、雙孢蘑菇、猴頭、銀耳、茶樹菇、竹蓀、牛肝菌、天麻、豬苓等食用菌，但這些菌類產品大部分都是從康縣、漢中等地出產的。如果有效地整合食用菌科技資源，建立和完善食用菌科技開發(fā)機構，引導和開發(fā)食用菌產業(yè)，促進科技成果

向生產力轉化，為人們生產高蛋白、低脂肪、低熱量的食用菌保健食品。這樣，不但可以滿足當地市場的需求，提高人們生活水平，而且還能出口創(chuàng)匯，增加農民收入，加快全市社會主義新農村建設步伐。21世紀初是我國現代化建設三步戰(zhàn)略目標的關鍵時期，人民生活將提高到一個新水平，據有關專家預言，食用菌將成為21世紀的主要食品之一。這給食用菌產業(yè)提供了廣闊的國內市場，同時由于我國已加入WTO，也為食用菌產業(yè)發(fā)展開辟了廣闊的國際市場。專家預計，2010年我國食用菌鮮品總產量將達到一個新的高度，出口創(chuàng)匯近8億美元，2015年將出口創(chuàng)匯約9億美元。可見，在我市發(fā)展食用菌產業(yè)前景廣闊。

第五篇：關于食用菌產業(yè)發(fā)展調研報告

××縣位于吉林省東部風景如畫的長白山東麓，隸屬于延邊朝鮮族自治州，全縣幅員面積9,016平方公里，是吉林省區(qū)域面積第二大縣，轄9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2個街道辦事處、和三個國營森工企業(yè)。全縣總人口26萬，居住著漢、朝、滿、回等10多個民族，屬多民族聚居的縣份。全縣境內大多是山區(qū)林地，森林資原極其豐富，森林覆蓋率達到了89.2%。氣候

屬中溫帶濕潤溫涼氣候區(qū)，大陸性氣候顯著，四季分明,年平均氣溫3.9℃，年平均10℃以上活動積溫為2473℃，年平均降水量550毫米，年平均無霜期135 天。野生動植物資源十分豐富，氣候特征非常適宜食用菌生長。

一、食用菌產業(yè)發(fā)展現狀

××縣的食用菌產業(yè)發(fā)展已有多年的歷史，1979年曾被國務院授予“木耳千擔縣”的稱號。90年代末，根據“國家天然林保護工程”政策，結合我縣實際，縣委做出了“建設食用菌大縣、發(fā)展黑木耳產業(yè)”的決策，經過多年的努力，××縣黑木耳產業(yè)得到了突飛猛進的發(fā)展，生產規(guī)模迅速擴大。我縣于1995年，被國家命名為“中國黑木耳之鄉(xiāng)”；2001年我縣成功的舉辦了“中國首屆黑木耳節(jié)”，極大地推動了我縣食用菌產業(yè)的發(fā)展；2005年和2008年，我縣被中國食用菌協(xié)會分別評為“全國食用菌生產優(yōu)秀基地縣”、“小蘑菇新農村建設優(yōu)秀示范縣”、“全國十大食用菌主產基地縣”，天橋嶺鎮(zhèn)被評為“食用菌生產優(yōu)秀基地鎮(zhèn)”。截止到2008年末，全縣黑木耳栽培總量達到2億袋，產量達8000噸，實現產值3.2億元，同比分別增長65%、56%和64%，從業(yè)戶數5,198戶,農民人均增收1800元，占全縣農民人均收入的43%，已建設規(guī)模在500萬袋以上的標準化黑木耳示范園區(qū)8個，食用菌協(xié)會發(fā)展到12個，食用菌專業(yè)合作文秘雜燴網社發(fā)展到6個，經紀人150多人，黑木耳產業(yè)已真正成為帶動全縣農民增收致富效益最高、時速最快的支柱產業(yè)。

二、基地和龍頭企業(yè)建設情況

多年的產業(yè)生產實踐中，我們深深的體會到，實現農業(yè)產業(yè)化，基地建設和龍頭企業(yè)的帶動作用非常關鍵，重點是做好產品精深加工，如果基地建設跟不上，產品質量就不可能得到進一步的提高和發(fā)展，如果沒有龍頭企業(yè)的帶動，或是龍頭企業(yè)的帶動能力不強，必將影響產業(yè)發(fā)展。幾年來，我們始終堅持 “招商引資，大力扶持，放手發(fā)展，不斷提高”的原則，實施名牌戰(zhàn)略，加強了對標準化生產基地和龍頭企業(yè)的扶持力度，五年共投入上億元，先后對延邊丹華山珍食品有限公司、長白山綠野森健食品有限公司和天橋嶺綠嶺食品有限公司、吉林延邊林業(yè)集團天橋嶺林業(yè)有限公司食品加工廠，進行了技術改造，激發(fā)了企業(yè)活力，提高了產品質量和生產加工能力，生產的丹華牌、山里友牌等系列產品，曾多次獲得國家、省、地區(qū)名牌產品稱號。其中，我縣丹華公司生產的“丹華”牌食用菌系列產品遠銷韓國、日本、新加坡等國家和國內41個城市。該公司在2005年12月被中華人民共和國農業(yè)部評為農產品加工企業(yè)技術創(chuàng)新機構；2005年11月被全國食用菌協(xié)會評為“農業(yè)產業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)”；2006年5月被吉林省綠色食品領導小組評為“全省先進綠色食品企業(yè)”；2008年1月公司管理通過了iso9001質量管理體系認證，取得了美國fda食品認證，出口企業(yè)食品衛(wèi)生登記證。2008年，我縣又引進俄羅斯北龍集團和吉林省洪德堂濟邦制藥有限公司，分別投資2000多萬，注資建廠，生產黑木耳保健食品，通過幾年的努力，使我縣的龍頭企業(yè)已發(fā)展到六家，帶戶功能得到了極大的提高，確保了產品暢銷，全面推動了我縣食用菌產業(yè)的發(fā)展。

三、主要措施

（一）加強領導，完善組織機構建設

我縣為了更好的發(fā)展黑木耳產業(yè)，成立了以主管縣長為組長，有特產、供銷、林業(yè)、金融、質量技術監(jiān)督局等相關部門參加的黑木耳產業(yè)開發(fā)領導小組，成立了黑木耳產業(yè)發(fā)展辦公室，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也都成立了相應的機構，配備專人管理，抓全縣食用菌生產，使產業(yè)生產得到了有效的組織保障。

（二）加大政策扶持力度，推動黑木耳產業(yè)發(fā)展

為鼓勵更多人從事黑木耳產業(yè)生產，××縣政府出臺了一系列優(yōu)惠政策。幾年來，先后投入3000多萬元，對黑木耳產業(yè)實行政策扶持，2008年，縣里集中了財政扶貧資金、少數民族發(fā)展資金、扶貧開發(fā)資金，實行了整村推進、連片開發(fā)政策，全縣投入400萬元，新增木耳鍋120多個，解決了部分村屯群眾生產木耳所需的部分設備，為木耳產業(yè)快速發(fā)展創(chuàng)造了先決條件；為種植戶協(xié)調生產資金200多萬元，解決了部分群眾生產資金不足的問題；為龍頭企業(yè)丹華公司再投入資金280萬元，進行了技術改造，維修了廠房，進一步提高了生產能力