第一篇：錦屏縣食藥監辦開展中考期間學校食品安全專項檢查

錦屏縣食藥監辦開展中考期間學校食品安

全專項檢查

2012年中考期間，錦屏縣食藥監辦心系廣大考生，在教育部門相關工作人員的陪同下，由主任李宏文同志帶隊深入錦屏縣中學、錦屏縣民族中學兩所學校，開展“中考期間學校食品安全專項檢查”。此次專項檢查分3個重點：

一是嚴查學校食堂及周邊餐飲服務單位是否按規定申辦或換發了《餐飲服務許可證》；是否制定了相應的食品安全管理制度和應急預案；直接接觸食品工作人員是否按規定辦理了健康證明和培訓證。二是對學校食堂和學校周邊餐飲服務單位食品、食品原料的采購儲存、加工處理、餐飲具的清洗消毒、銷售供餐過程中容易發生食物的關鍵環節和高風險食品以及食品留樣管理全過程進行督察。三是向各學校發放《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》和“食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單”等宣傳材料，并對學校食堂使用食品添加劑的情況開展調研。

從本次專項監督檢查情況看，學校食堂衛生管理制度基本健全，建立了相應的食品安全突發事件應急預案，配備了專（兼）職食品安全管理人員，基本實現了長效自律管理。但是，學校食堂硬件設施落后，沒有配備消毒柜等消毒器具；未按規定存放食品及食品原料，存在一定的安全隱患，檢查組及時向校方領導和食堂負責人提出了意見和要求，確保為考生營造健康、安全的考試環境。

第二篇：開展學校食品安全專項檢查的工作總結

華鎣市溪口鎮小學

關于2018年秋季學校食品安全專項檢查的

工作總結

為進一步加強學校食堂食品安全管理工作，預防食物中毒事件的發生，保障師生的飲食安全和身體健康。根據廣安市食藥監局、廣安市教科體局《關于開展2018年秋季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》廣食藥監發﹝2018﹞163號要求，我校組織專人積極開展專項檢查工作，現將工作總結匯報如下：

一、領導重視，精心布置

我校根據上級文件精神，結合本校實際，研究制定了“學校食堂食品安全突發事件應急處置預案”，并成立了由白建波任組長，彭波、葉歡歡、黃先春、唐小鳳等為成員的應急處置領導小組和檢查小組，確保此次活動高效有序開展。同時，于開學初專門召開食品安全工作和從業人員培訓會議，對食堂工作進行了全面部署，明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求和檢查時間次數，充分認識食堂安全工作的重要性和責任感。

二、全面自查，突出重點

我校嚴格落實校長作為學校食品安全第一責任人的要求，并根據《自查表》的內容認真開展自查工作。

從自查情況來看，我校食堂食品安全工作總體平穩，各個關鍵環節均能夠按照上級要求抓牢抓實：

一是對原料采購供貨單位進行了資質審核；對每天送達的各類蔬菜、肉禽食材均進行索證索票，確保有跡可循；

二是對本學期食品原輔料均是重新采購，并仔細查看了食品原輔料的生產日期、有效期、感官性狀等，未發現過期變質食品；對菜油、大米等食材的標識標簽進行了查看，符合食品安全標準；

三是對食堂從業人員進行了崗前培訓，重點學習了《食品安全法》《四川省學校食品安全操作指南》《突發事件處置預案》等法律法規和業務知識；嚴格落實晨檢制度，嚴格按規范操作，所有從業人員均持健康證上崗，全面保證了千余師生的身體健康；

四是對食堂運輸電梯、蒸飯機、消毒柜、燃氣灶、絞肉機、電冰箱、留樣柜等設施設備運轉情況進行了全面檢查，對氣閥口、電器開關及插頭等進行了安全確認；

五是組織各班通過主題班會課對食品安全進行宣傳教育，強化其食品安全保護意識，自覺杜絕垃圾食品和無證食品；

六是我校一直按要求如實填寫《廣安市學校食堂檢查記錄規范化表格》，并積極購買了食品安全責任險。

三、存在問題及整改措施

由于我校食堂面積狹小，功能布局不是很合理，缺少間室，有時存在交叉感染風險；個別食堂從業人員衛生意識較差，個人衛生習慣欠佳，部分操作不規范。今后，我校將積極開展綜合培訓，努力提高工作人員的安全意識和業務水平。

總之，我校將全面貫徹省市文件精神，嚴格落實主體責任，加強日常監督管理，認真抓好抓實食堂各項工作，確保學校食堂穩步推進，為全體師生提供堅實的保障。

附：專項檢查圖片資料

華鎣市溪口鎮小學

2018年9月2日

華鎣市溪口鎮小學

2018年秋季學校食品安全專項檢查圖片資料

9月2日，我校召開2018秋季食品安全工作暨專題培訓會

彭波副校長、安辦黃先春主任對食堂安全進行全面檢查

第三篇：社區開展食品安全專項檢查

***社區開展食品安全專項檢查

*

為切實加強食品衛生安全工作，確保居民身體健康和生命安全，**市食品藥品監督管理局和***社區食品藥品安全工作站組成的聯合檢查組對轄區內13家餐飲店進行食品安全檢查。

本次檢查對小餐飲店、賓館的餐具消毒、從業人員健康證明和培訓記錄、加工過程的衛生情況、原料貯存是否符合要求、清洗消毒制度的落實情況、食品添加劑的情況；食用油脂、肉、散裝食品、餐巾紙和索證索票情況為重點檢查內容，嚴厲打擊無證經營和采購、使用劣質食用油、不合格調味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。

對在檢查工作中發現的問題，聯合檢查組已督促相關餐飲店進行整改，對問題比較嚴重的餐飲店依法嚴肅處理。切實做到早排查、早發現、早處理，確保社區食品安全“零事故”，保障居民飲食安全。

第四篇：學校食品安全專項檢查工作總結

包河區加強“中秋”“國慶”節日期間及學校周邊食品安全監管工

作總結

為保障中秋、國慶期間廣大消費者和師生飲食消費安全，加強節日食品市場和學校及周邊食品安全監管，根據市食品安全委員會合食安辦〔2010〕20號《轉發<關于加強“中秋”“國慶”節日期間及學校周邊食品安全監管工作的通知>的通知》要求，在區委、區政府的正確領導、各街鎮的大力支持下，區食安辦積極發揮綜合監督和組織協調作用，各監管職能部門的相互配合、齊抓共管，全區沒有發生一例食品安全事故?，F將我區兩節期間食品安全監管工作總結如下：

一、及早部署，加強指導

區委區政府高度重視食品安全工作。9月16日，區食安辦召開了中秋國慶食品安全專項整治工作布置會。9月21日，在全區安全生產例會上，又對兩節期間食品安全工作再部署再動員。區食安辦以“包食安辦〔2010〕6號“文轉發了“關于加強?中秋??國慶?節日期間及學校周邊食品安全監管工作的通知“，明確全區各食品安全監管部門要根據各自的職能要求，及時部署“兩節”期間食品安全工作，制定出切實可行的工作方案，并認真組織實施。9月30日，區政府辦公室印發了《轉發市政府辦公廳關于進一步加強國慶期間食品安全和市場監管工作的通知》（包政辦〔2010〕50號），要求各部門要進一步加強領導,明確監管重點。要針對節日消費特點，進一步加強對車站、碼頭、旅游景點等重

點區域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點品種、城鄉結合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監管。

二、明確重點，加強督查

“兩節”期間，區食安全委會辦積極組織協調各監管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。

9月29日上午，區長胡啟生帶隊檢查食品安全工作，黃韋華副區長及衛生（食品藥品監管）、質監、工商等部門負責人陪同檢查。胡啟生先后實地察看了海世界海鮮城、麥德龍商場等單位的食品安全工作。10月1日區衛生局周榮新局長、區食藥局程玉霞局長等參與了節日期間監督檢查,重點檢查大中型餐飲經營單位、學校食堂、建筑工地食堂及旅游景點餐飲單位。

在生產加工環節重點對轄區內月餅生產企業的食品生產許可證、小作坊質量安全承諾書、生產加工月餅的原輔材料質量、過度包裝、產品標注標識等進行檢查。從檢查情況來看，全區7家月餅生產企業全部取得食品生產許可證，所用原料、輔料和添加劑的進貨臺帳和檢驗報告齊全，沒有發現用回收和變質餡料加工月餅、摻雜摻假、以次充好以及違法使用添加劑等違法行為。在流通環節，明確要求重點以商場、超市、集貿市場、校園周邊、旅游景點、名煙名酒店、城鄉結合部為重點區域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月餅、豆制品、酒類等為重點食品，開展監管工作。并在國慶前，對轄區所有食品經營戶，一戶不漏的進行一次全面的巡查、記錄。在重點區域，針對重點食品，對

轄區433戶食品經營者進行了檢查。通過對證照、“三無”、過期霉變、月餅的過度包裝、假冒偽劣、索證索票、食品經營者進貨查驗記錄制度的落實情況等檢查，及時消除食品安全的隱患。在消費環節，區衛生局對此次專項整治工作高度重視，提前在政府網站上發布了執法信息，制定了具體的專項整治工作方案，并召開專題會議部署整治工作，確定人員，落實責任。此次檢查的重點內容是“兩節”期間旅游餐飲場所、學校和建筑工地食堂食品衛生狀況、許可證和健康證持證情況；餐飲業從業人員衛生知識培訓情況；餐飲業進貨、驗收、登記情況；嚴禁餐飲單位使用非定點屠宰的豬肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質加工食品的行為；餐飲經營單位加工銷售中秋月餅等重點食品衛生情況等。檢查中未發現有違法使用劣質食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亞硝酸鹽的行為。對于存在問題的單位衛生監督員均制作了現場檢查筆錄和衛生監督意見書。對違法行為較嚴重的2家單位依法給予了行政處罰。全面加強農、禽、水產品的安全監管工作。加大活禽經營市場的監管力度，加強動物疫病的強制檢疫和疾病控制。配合相關單位進行抗原、抗體監測，加大對轄區內家禽批發市場、和規模養殖場（戶）的畜禽血清學檢測，重點對高致病性禽流感、高致病性豬藍耳病、豬瘟、豬口蹄疫等危害性較強的疾病進行采樣檢測，構筑了畜水產品安全生產第一道防線。

三、廣泛宣傳，加強防范

在強化市場監管的同時注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用社區公共場所宣傳版面，加強對“兩節”期間食品安全工作的綜合報道和食品安全法律法規的宣傳。二是加強在重點區域和重點行業中的多種宣傳。區農林水務局采用張貼宣傳字畫、出動流動宣傳車、開設田間課堂、散發技術明白紙、等方式，加大宣傳力度，擴大農產品質量安全管理知識、質量標準、認證規范、病蟲害防治、法律法規等方面宣傳。區衛生監督所按照“全程監督、量化評價”與“分級管理、動態監督、公開透明、衛生安全”的原則，繼續深入推行餐飲單位衛生監督量化分級管理工作，量化分級管理率達100%,通過實施餐飲單位衛生量化分級管理，促進了餐飲單位對基礎衛生設施的改造升級和衛生管理水平的提高，強化了企業自律和責任意識，我區餐飲行業出現了爭創“A級”單位的良好局面。群眾在餐館用餐時，選擇量化分級等級高、衛生狀況好的餐館意識已初步形成。

為確保“兩節”期間食品安全工作萬無一失，區食安委會及其辦公室認真落實節日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度。各食品安全監管部門均能積極配合，認真安排節假日期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節”期間每天24小時通訊暢通,確保了全區食品安全無事故

第五篇：學校食品安全專項檢查工作總結

包河區加強“中秋”“國慶”節日期間及學校周邊食品安全監管工

作總結

為保障中秋、國慶期間廣大消費者和師生飲食消費安全，加強節日食品市場和學校及周邊食品安全監管，根據市食品安全委員會合食安辦〔2010〕20號《轉發<關于加強“中秋”“國慶”節日期間及學校周邊食品安全監管工作的通知>的通知》要求，在區委、區政府的正確領導、各街鎮的大力支持下，區食安辦積極發揮綜合監督和組織協調作用，各監管職能部門的相互配合、齊抓共管，全區沒有發生一例食品安全事故。現將我區兩節期間食品安全監管工作總結如下：

一、及早部署，加強指導

區委區政府高度重視食品安全工作。9月16日，區食安辦召開了中秋國慶食品安全專項整治工作布置會。9月21日，在全區安全生產例會上，又對兩節期間食品安全工作再部署再動員。區食安辦以“包食安辦〔2010〕6號“文轉發了“關于加強?中秋??國慶?節日期間及學校周邊食品安全監管工作的通知“，明確全區各食品安全監管部門要根據各自的職能要求，及時部署“兩節”期間食品安全工作，制定出切實可行的工作方案，并認真組織實施。

9月30日，區政府辦公室印發了《轉發市政府辦公廳關于進一步加強國慶期間食品安全和市場監管工作的通知》（包政辦〔2010〕50號），要求各部門要進一步加強領導,明確監管重點。要針對節日消費特點，進一步加強對車站、碼頭、旅游景點等重點區域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點品種、城鄉結合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監管。

二、明確重點，加強督查

“兩節”期間，區食安全委會辦積極組織協調各監管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。

9月29日上午，區長胡啟生帶隊檢查食品安全工作，黃韋華 副區長及衛生（食品藥品監管）、質監、工商等部門負責人陪同檢查。胡啟生先后實地察看了海世界海鮮城、麥德龍商場等單位的食品安全工作。10月1日區衛生局周榮新局長、區食藥局程玉霞局長等參與了節日期間監督檢查,重點檢查大中型餐飲經營單位、學校食堂、建筑工地食堂及旅游景點餐飲單位。

在生產加工環節重點對轄區內月餅生產企業的食品生產許可證、小作坊質量安全承諾書、生產加工月餅的原輔材料質量、過度包裝、產品標注標識等進行檢查。從檢查情況來看，全區7家月餅生產企業全部取得食品生產許可證，所用原料、輔料和添加劑的進貨臺帳和檢驗報告齊全，沒有發現用回收和變質餡料加工月餅、摻雜摻假、以次充好以及違法使用添加劑等違法行為。

在流通環節，明確要求重點以商場、超市、集貿市場、校園周邊、旅游景點、名煙名酒店、城鄉結合部為重點區域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月餅、豆制品、酒類等為重點食品，開展監管工作。并在國慶前，對轄區所有食品經營戶，一戶不漏的進行一次全面的巡查、記錄。在重點區域，針對重點食品，對轄區433戶食品經營者進行了檢查。通過對證照、“三無”、過期霉變、月餅的過度包裝、假冒偽劣、索證索票、食品經營者進貨查驗記錄制度的落實情況等檢查，及時消除食品安全的隱患。

在消費環節，區衛生局對此次專項整治工作高度重視，提前在政府網站上發布了執法信息，制定了具體的專項整治工作方案，并召開專題會議部署整治工作，確定人員，落實責任。此次檢查的重點內容是“兩節”期間旅游餐飲場所、學校和建筑工地食堂食品衛生狀況、許可證和健康證持證情況；餐飲業從業人員衛生知識培訓情況；餐飲業進貨、驗收、登記情況；嚴禁餐飲單位使用非定點屠宰的豬肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質加工食品的行為；餐飲經營單位加工銷售中秋月餅等重點食品衛生情況等。檢查中未發現有違法使用劣質食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亞硝酸鹽的行為。對于存在問題的單位衛生監督員均制作了現場檢查筆錄和衛生監督意見書。對違法行為較嚴重的2家單位依法給予了行政處罰。

全面加強農、禽、水產品的安全監管工作。加大活禽經營市場的監管力度，加強動物疫病的強制檢疫和疾病控制。配合相關單位進行抗原、抗體監測，加大對轄區內家禽批發市場、和規模養殖場（戶）的畜禽血清學檢測，重點對高致病性禽流感、高致病性豬藍耳病、豬瘟、豬口蹄疫等危害性較強的疾病進行采樣檢測，構筑了畜水產品安全生產第一道防線。

三、廣泛宣傳，加強防范

在強化市場監管的同時注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用社區公共場所宣傳版面，加強對“兩節”期間食品安全工作的綜合報道和食品安全法律法規的宣傳。二是加強在重點區域和重點行業中的多種宣傳。區農林水務局采用張貼宣傳字畫、出動流動宣傳車、開設田間課堂、散發技術明白紙、等方式，加大宣傳力度，擴大農產品質量安全管理知識、質量標準、認證規范、病蟲害防治、法律法規等方面宣傳。區衛生監督所按照“全程監督、量化評價”與“分級管理、動態監督、公開透明、衛生安全”的原則，繼續深入推行餐飲單位衛生監督量化分級管理工作，量化分級管理率達100%,通過實施餐飲單位衛生量化分級管理，促進了餐飲單位對基礎衛生設施的改造升級和衛生管理水平的提高，強化了企業自律和責任意識，我區餐飲行業出現了爭創“A級”單位的良好局面。群眾在餐館用餐時，選擇量化分級等級高、衛生狀況好的餐館意識已初步形成。

為確?！皟晒潯逼陂g食品安全工作萬無一失，區食安委會及其辦公室認真落實節日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度。各食品安全監管部門均能積極配合，認真安排節假日期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節”期間每天24小時通訊暢通,確保了全區食品安全無事故