第一篇：鄰水開展學校食堂食品安全專項檢查

鄰水開展學校食堂食品安全檢查

為保障廣大師生飲食安全和身體健康，切實做好2012年春季開學期間學校食堂及周邊餐飲服務單位食品安全工作，鄰水縣食品藥品監督管理局和教育局一起精心謀劃、周密部署，自2月6日起在轄區內組織開展了各級各類學校食堂及周邊餐飲服務單位食品安全專項整治行動。

此次專項整治行動，重點監督檢查各學校食堂及學校周邊飲食單位：是否為合法經營主體，是否認真落實餐飲服務食品安全管理的各項規章制度，是否嚴格落實食品原料采購索證索票及臺賬登記制度，是否做好食品留樣工作，是否落實好防塵、防蠅、防鼠等措施及食品安全專（兼）職管理員配備情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設施設備、食品儲存、加工制作、銷售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒及餐廚廢棄物管理、食品安全管理要求是否達到標準、落到實處，執法人員還重點檢查了各學校食堂及學校周邊飲食單位是否有銷售、使用過期、霉變、“三無”、假劣的食品及食品原料情況。到目前為止，已對全縣90多個中、小學及托幼機構食堂進行了詳細檢查，從檢查情況看，各學校及學校周邊飲食單位都能高度重視食品安全工作，落實了保證食品安全的各項措施，各學校食堂及學校周邊飲食單位食品安全總體狀況良好；但在檢查過程中也發現了一些薄弱環節，如留樣不規范，制度不健全等，檢查人員現場提出了整改要求。

通過此次專項整治行動，強化了許可與日常監督，進一步增強學校食堂及周邊餐飲服務單位食品安全責任意識和法制意識，完善了食品安全相關制度，落實了食品安全管理責任，提高了食品安全設施配置水平，進一步規范了餐飲加工制作行為，使學校食堂及周邊餐飲服務單位食品安全狀況明顯改善，從而有效預防食品安全事故發生，保障了廣大師生身心健康和生命安全。目前該項工作仍在進行之中。（鄰水縣食品藥品監督管理局鄢輝）

第二篇：關于開展學校食堂春季食品安全專項檢查情況匯報

關于開展學校食堂春季食品安全專項檢查情況匯報

為了進一步加強我學校食堂食品生安全工作,預防和控制學校群體性食物中毒事件發生，確保師生飲食安全，在春季開學之際，而春季是病菌繁殖和傳播的突發期，為保障師生飲食安全，現將有關情況匯報如下：

一、學校由于工程進度的影響，未能按期完成，導致學校食堂目前未能如期的開設?，F在學校無食堂。

二、學校學生均為校外住宿生，食宿都是自理，為切實做好傳染病防治工作與學校食品衛生安全，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，根據縣教育局關于開展學校食堂春季食品專項安全檢查進行自查緊急通知精神，學校在確保教育教學正常有序開展的同時，積極行動，于2019年3月12日，成立了由校長為組長、分管安全副校長為副組長、行政值日領導為成員的自查小組，對學校傳染病防控與食品衛生安全進行自查,現匯報如下：

一、健全組織，完善制度，建立預案

開學初，學校便成立了由校長任組長的傳染病防治、食品衛生安全、周邊環境治理工作領導小組，定期、不定期地組織人員對學校安全工作進行檢查，加強了對學校突發公共衛生事件工作的領導、監督和檢查。學?！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟?，制定了一系列安全工作制度、預案。如《學校傳染病預防控制應急預案》、《嚴橋學校預防傳染病晨檢、午檢制度》、《傳染病報告流程》、《預防傳染病管理制度》、《傳染病防治工作制度》、《衛生宣傳制度》、《嚴橋學校食品衛生安全應急預案》、《衛生檢查制度》、《衛生打掃制度》、《學生因病缺課登記制度》、《健康教育制度》、《來訪人員登記制度》、《學生出入門登記制度》等

二、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。

學校通過各種方式，對學生集中開展了多次傳染病預防知識和健康知識教育，增強學生的自我保健意識；同時學校還狠抓學生的行為習慣的養成教育。教育學生養成良好的衛生習慣，提高自我保護能力。團委、少隊組織值日領導和值日學生進行全校個人衛生大檢查，通過教育、督導，學生的個人衛生習慣有了明顯好轉，人人以講衛生為榮，不講衛生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處，我們還針對學生的特點，采取多種喜聞樂見的形式向學生進行健康教育。利用校內廣播、宣傳櫥窗、國旗下講話、黑板報、等向學生宣傳衛生保健、疾病預防、飲食飲水衛生方面的知識，培養他們良好的衛生習慣。

對全體教師進行傳染病相關知識的培訓，使各位教師了解了學生常見傳染病的特點、癥狀、潛伏期、消毒等常識，增強了預防各種常見傳染病的意識，明確了自己的職責和工作意義，保障了學校衛生工作的順利進行。教育學生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點購物，不喝生水，生吃瓜果要洗凈。

三、建立晨檢晨報制度。

學校確立傳染病防控小組，明確了小組負責人和疫情報告人。我校還根據上級要求建立健全重大疾病晨檢晨報制度，由分管副校長每天早晨8點30分準時向縣教育局綜治辦匯報晨檢結果，做好應急處置措施，堅持早發現、早報告、早隔離、早治療、不緩報，不漏報、不瞞報。

嚴格落實晨檢制度及因病缺課學生病因追蹤登記制度。每天早晨，值班領導隨同班主任對每個班級進行全面檢查，做到學生有病早發現，早匯報，早治療。發現學生缺課第一時間與家長取得聯系，問清情況。如在班級中發現學生不明原因病情異常增多，亦立即與鄉醫院聯系。

班主任每天詢問學生身體情況、發現班級學生中有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時，如水痘、腮腺炎、流感、乙腦、肺結核等立即報告，了解學生患病情況，進行及時排查，采取相應的預防措施，即發現一例立即報告、隔離，越早越好。

四、廣泛開展愛國衛生運動。

學校積極組織學生開展經常性的大掃除活動。每天早、中、晚三次對教室和衛生區進行清掃，在教室衛生清掃時要求學生一定先灑水后掃地然后再拖地。避免清掃時造成塵土飛揚，清理整頓校園衛生環境，做到不留衛生死角，保持廁所及公共場所衛生狀況良好。

各班堅持室內通風換氣，教室每天堅持開窗通風，保證室內空氣新鮮。在傳染病高發季節，學校堅持用84—消毒液對教室地面，空氣進行消毒，并做好消毒記錄。

五、加強對校產服務部的監管

學校的校產服務部屬吸引社會資金，但學校沒有放松監督與管理，明確其出售商品的種類，允許其出售文具、簿本、辦公用品等，堅決禁止其出售食品、飲水，并隨時抽檢，及時提出整改意見并做好記錄。

六、深入開展 “陽光體育運動”。

保證學生每天有一小時的體育活動時間。讓“每天鍛煉一小時，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實在行動上。科學的安排學生在校的作息時間，堅持開展每天做兩操活動，確保每天有一小時的體育活動時間。

七、實行“封閉式上鎖”護校。

每天學生上課時，門衛便將學校大門鎖上，除特殊情況可持班主任和政教處簽署的出門證出校外，杜絕學生在校期間外出校門，既保證了學生安全，又嚴把了防止過期、變質食品進入校園，防止食物、藥物中毒和傳染病及各類突發事件、事故的發生。

八、作好監控和防護措施

學校在傳染病多發季節沒有組織大型的學生集體活動，減少人員流動，降低感染機率。為有效預防傳染病的發生，在家長的配合下請縣疾控中心來校給學生接種疫苗。加大學校飲用水水質的監管，做好定期消毒和安全防護措施。

九、存在的問題

1、我校近期發現“風疹”“水痘”病例各4名學生。（目前這些學生已被送到醫院治療

2、在檢查中我們發現了一些問題，如學生上學路上喜歡購買校外路邊攤點上的零食，帶來衛生上的隱患。

3、大多數學生騎自行車上學，合蚌路人多車多，另外，還有一些學生乘車上學，這些都存在一定的安全隱患。

我們將以此次自查及迎檢工作為契機，對學校衛生安全工作和傳染病防控工作情況進行細致地梳理，以促進和提高學校傳染病防控與食品衛生安全工作水平。

第三篇：關于開展學校食堂春季食品安全專項檢查情況匯報2012[定稿]

關于開展學校食堂春季食品安全專項檢查情況匯報

為了進一步加強我學校食堂食品生安全工作,預防和控制學校群體性食物中毒事件發生，確保師生飲食安全，在春季開學之際，而春季是病菌繁殖和傳播的突發期，為保障師生飲食安全，現將有關情況匯報如下：

一、學校由于工程進度的影響，未能按期完成，導致學校食堂目前未能如期的開設?，F在學校無食堂。

二、學校學生均為校外住宿生，食宿都是自理，為切實做好傳染病防治工作與學校食品衛生安全，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，根據縣教育局關于開展學校食堂春季食品專項安全檢查進行自查緊急通知精神，學校在確保教育教學正常有序開展的同時，積極行動，于2019年3月12日，成立了由校長為組長、分管安全副校長為副組長、行政值日領導為成員的自查小組，對學校學生的飲食進行自查，學生使用食品均為安全食品。

我們將以此次自查及迎檢工作為契機，對學校衛生安全工作和傳染病防控工作情況進行細致地梳理，以促進和提高學校傳染病防控與食品衛生安全工作水平。

成縣宋坪學校 2012年3月26日

第四篇：春季學校食堂食品安全專項檢查

春季學校食堂食品安全專項檢查

總結報告

在2012春季開學后，我局根據上級文件指示要求，對全市90所中小學食堂食品安全進行了專項檢查，現將有關情況報告如下：

開學后我局迅速召開了學校食堂食品安全管理人員會議；并安排部署了春季學校食堂食品安全專項檢查工作，督促學校按照要求，認真落實食品安全主體責任，全面開展食堂安全自查，以嚴防食物中毒事故的發生。

對校食堂檢查中發現，有些學校存在的食品安全隱患很大，學校主要負責對食堂食品安全重視程度不夠，基礎衛生設施嚴重不足，食品操作經營場所十分簡陋，無防蠅防塵設施；食品及原料購進索證索票不全；未設新鮮蔬菜浸泡池；葷素不分；冰箱內食物冷藏未做到生熟分開，混放情況嚴重，且冰箱長時間未清洗消毒。有些學校食堂使用塑料制品盛裝過熱食物；使用網狀箱盛裝凈菜直接擺放于操作間地面上；垃圾桶未密閉帶蓋，個別從業人員工作時佩戴手飾；使用隔夜剩飯剩菜，發青發芽的土豆未去皮就洗凈備用，使用非食品級塑料袋包裝食品，招聘年齡偏大（60歲以上）的食品從業人員，對上述有礙食品衛生的違法行為我們及時給予有關學校限期慗改，并同時上報到市教育行政部門；同時我們也對一些學校食品衛生做得較好的單位給予充分的肯定

簽于以上情況，衛生督促部門應加大督管力度，凡達不到基本衛生要求的學校食堂，必須立即停止辦餐。衛生及差的單位須引起我們高度重視，研究對策，及時認真加以改決，各校應當建立建全單位的管理制度，配備專職或兼職食品衛生管理人員。從業人員均應持健康合格培訓證上崗，加強對食堂管理人員及食堂從業人員食品衛生法律法規知識的宣傳教育，特別要加強新聞媒體的宣傳報道及時公布衛生督促執法結果，使經營單位收到事半功倍的效果。對個別不合格的單位予以整改，堅持教育和懲處相結合，必要時會同教育等有關部門密切配合綜合整治，這樣效果更好。

2012年3月

第五篇：學校食堂食品安全專項檢查情況總結

學校食堂食品安全專項檢查情況總結

為切實加強學校食堂監管工作，保障廣大師生飲食安全，根據縣食安委統一部署及《全縣學校食品安全專項檢查工作方案》工作要求，聯合工商、教育于9月11日至14日，組織了6個檢查組，對全縣中小學、幼兒園食堂食品安全進了拉網式專項檢查活動，現將情況總結如下：

一、檢查基本情況

本次檢查共出動執法人員120人次，出動執法車輛24車次。共檢查了涉及全縣24個鄉鎮的157所中小學（幼兒園）食堂。現場檢查過程中，制作了衛生監督意見書116份，責令責任單位限期整改到位。對食品安全存在隱患的學校食堂，分別對其校方主要負責人進行了約談，要求學校領導提高認識，加強對食堂食品安全的管理工作，盡快消除食品安全隱患。

通過檢查，發現我縣學校食堂食品安全總體情況良好，主要表現在：一是學校領導食品安全意識提高，食品安全管理制度基本健全；二是硬件條件得到了較大的改善，絕大部分能做到功能間齊全、布局結構合理，流程合理，使用方便；三是大多數學校使用正規廠家生產的桶裝食用油。四是幼兒園食堂基本做到餐具集中消毒。

二、存在的問題

1、未建立食堂食品安全責任制。未落實校長是安全責任第一人，未建立學校食堂安全校長負責制和責任追究制。

2、未辦理有效《餐飲服務許可證》。檢查的157家中小學（幼兒園）食堂僅28所學校的食堂持有效許可證，持證率為17.8%。

3、從業人員管理不規范。大部分從業人員未進行健康體檢，未著工作服。

4、未執行嚴格的驗收制度。部分學校食堂對食品原料的渠道進貨審查不嚴，加工原料無有效的檢驗報告或產品合格證，進貨臺賬不全。XX六中、XX完小等有來源不明的動物油；XXXX小學有來源不明的雞腿；XXXX中學有來源不明的雞爪。大米無生產日期和合格證的現象比較普遍。

5、加工操作不規范。少數從業人員缺乏相應的食品衛生安全知識，生熟食品及主副食儲存不分開，食品加工程序混亂，不符合衛生要求。

6、食堂基礎建設不完善。部分學校食堂布局不合理，功能間不齊備，沙門紗窗缺損，無防蟲、防鼠設施，通風設施差。

7、消毒設施欠缺。大部分中小學校為學生自帶餐具，無法消毒，且存放餐具的地方臟亂，個別學校的存放柜中發現有死老鼠、老鼠屎等異物。

三、幾點建議

1、加強宣傳力度，抓好人員培訓。要充分利用各種媒體途徑，傳遞食品安全的相關知識和信息，使人們充分認識到食品安全的重要性和必要性；要定期舉辦學校食堂管理人員和從業人員的食品安全知識培訓班，提高他們的食品安全素質。

2、嚴把餐飲服務許可關。對新申請許可證的學校食堂應依程序，嚴標準進行食品安全審核，對不符合發證條件的不予許可。

3、增加監管頻率，加大執法力度。對已發證的學校食堂應擴大監管覆蓋面和監管頻次，及時發現安全隱患，督促其整改，對不接受整改意見或整改不到位的，應加大處罰力 度，直至吊銷許可證。

4、信息公開，接受監督。要定期向社會公開有關食品安全監管的信息和投訴舉辦電話，廣泛接受社會各界人士的監督。