第一篇：食品安全法學習培訓總結

八布鄉和平小學義務教育學生食品安全

知識培訓總結

新的一學期開始，我校熊文明老師組織全體教師進行一次食品安全知識培訓。農村義務教育學生營養改善計劃工作面臨新的挑戰，涉及面廣，安全風險高，群眾關注度高，社會影響深遠，工作任務繁重，黨和國家、社會和學校高度重視食品安全問題。為了進一步保障農村義務教育學生營養改善計劃工作中的安全問題，我校就有關食品安全方面進行培訓，培訓內容如下：

第一、食品安全的概念

食品是人類賴以生存和發展的基本物質，是人們生活中最基本的必需品。《中華人民共和國食品安全法》中規定：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。而食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

第二、宣讀《中華人民共和國食品安全法》

《中華人民共和國食品安全法》共十條，熊文明老師逐條給教師們宣讀和介紹，讓老師們都對食品安全有了更進一步的認識，知道哪些安全食品，哪些不是安全食品，如何識別安全食品以及如何進行安全事故處置。

第三、了解云南學校食品安全現狀

總體上看，我省食堂飯菜價格和質量穩定，措施有力，領導對學生食堂共度重視，食堂工作思路清晰。我省因生物性因素引起中毒案例7起，化學性中毒案例2起，營養不足案例1起。從全省來看，核心問題有以下方面：資金、食堂、設施、1

設備、人員、素質、工資、學生、共餐、機制等。

農村義務教育學校有些村小沒有食堂或有新建食堂規劃有食堂，但存在如下問題：規模小，書過渡性小伙房;設施設備不齊，特別缺乏消毒設施、冷藏、冷凍技術；缺少用于食品的存放和加熱設施；未執行供餐留樣制度并備有48 小時留樣設備；合格工作人員問題等。針對這些問題，我校將把這些村在的問題進一步改善和解決。

第四、兒童營養餐問題

營養餐是政府、教育機構專項撥款旨在增強少年兒童體質，促進少年兒童生長發育，改善記憶。能改善因缺乏相關營養素引起的病癥而向學生提供安全衛生，符合營養標準的色、香、味俱佳的配餐。

讓教師們知道標準洗手的程序，知道什么是地溝油及地溝油的危害，以及食物中毒及其預防。

第五、食品安全的關鍵措施

首先是要保持清潔、生熟分開、加熱徹底，其次是使食物保持在安全溫度以下，使用安全應用水和圣賢材料，再次是全面落實學校食品安全管理各項規章制度，最后是嚴格執行食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度等。

通過這次食品安全培訓，讓我們全體教師對食品安全有了更進一步認識，我們對食品安全的預防及相關措施也有了跟進一步的了解。在以后的工作中，我校會積極給同學們講授更多關于食品安全的預防知識，我校也會加強校園及周邊食品安全的整治，力爭那我校的食品安全工作做得更好。

二0一二年九月四日

第二篇：食品安全法學習培訓總結

《食品安全法》宣傳培訓 工作總結
《食品安全法》自 2009 年 6 月 1 日實施以來，公司根據

長葛市質量技術監督局的要求和指導，認真組織企業各級部 門進行全員培訓和貫徹落實，現將貫徹落實情況匯報如下：

一、強化公司食品安全組織，促進食品安全管理 強化公司食品安全組織，成立公司董事擔任組長的 “食品安全領導小組”，全面 領導公司的各項食品安全管理工作，領導小組定期開展食品 安全監督檢查，落實企業主體責任檢查，防范企業安全風險，對消費者負責。食品安全領導小組成員： 食品安全領導小組成員： 組長： 組長：*** 副組長：***、***、副組長：***、***、*** 組員：***/*** 組員：***/***……..二、召開食品安全培訓會，通過培訓，提高全員食品安 召開食品安全培訓會，通過培訓，提高全員食品安 全員食品 全意識。意識。1、09 年 6 月 1 日以來，公司組織全員分級參加培訓。將食品安全法制定為 ppt 課件，發到各個項目小組，進行分 期培訓，兩年來，共組織各類培訓 38 次，并進行書面考試。將食品安全法的重要條款宣貫到每個人，牢固樹立食品安全 意識。

2、組織質量安全簽字承諾動員大會。食品安全小組為 了樹立全員食品安全意識，公司組織了由各級領導和職工兩

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千人參與的質量安全簽字承諾大會。倡導食品安全，承擔社 會責任，起到了震撼人心的效果。

三、采用多元素形式豐富培訓的內容，采取得力措施維 采用多元素形式豐富培訓的內容，采取得力措施維 護食品安全。護食品安全。一是圍繞《食品安全法》 《消費者權益保護法》以及國 務院出臺的《國務院關于對加強食品等產品安全監督管理的 特別規定》等法律法規進行了重點解讀，加深理解，提升企 業管理者對法律法規的認知，提高法律素質。二是收集實例，激勵員工 二是收集實例，激勵員工。我們在市局的指導下，收集 收集實例 了近年來全國、省內、我縣發生的重大食品安全事故，以明 確的時間、地點、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命 財產損失進行了實例通報、學習。以生動的事例表明，食品 安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩 定、經濟發展及企業的生死存亡。三是針對食品安全法的要求，三是針對食品安全法的要求，我們企業內部制定了食品 食品安全法的要求 安全風險點排查表，進行企業自查 安全風險點排查表，進行企業自查。同時嚴格按照長葛市質 量技術監督局下發的《落實貫徹食品安全法企業主體責任自 查表》的內容逐項展開排查，發現不符合項 10 余項，全部 予以改正，從原料采購
、配方設計、生產加工過程、儲藏、發貨、銷售、標簽設計等食品流通環節安全保障，全過程保 證食品安全。四是開展質量認證，提升企業標準化管理水平。四是開展質量認證，提升企業標準化管理水平。開展質量認證 公司積極引入國際質量管理體系，提升企業的標準化管 理水平，我公司已經通過的認證：ISO9001 國際質量管理體

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系認證，HACCP 食品安全管理體系認證，ISO14001 環境體系 認證，計量管理體系認證，公司檢測中心通過了 CNAS 認證 等。公司正在逐步導入《卓越績效管理體系》，公司通過標 準化的管理體系，極大的提升了公司管理水平，有效的控制 了食品安全風險。

五、強化食品安全保證能力。一是堅持“三檢”制度，堵塞安全漏洞。一是堅持“三檢”制度，堵塞安全漏洞。公司在營運 堅持 環節推行“自檢、互檢、專檢”相結合的“三檢”制度，公司產品質量保證部 產品質量保證部是專職檢驗部門，擁有 180 人的檢驗 產品質量保證部 隊伍，分布在公司原輔料采購、生產、運輸、銷售環節，行使“質量一票否決權”，確保產業鏈產品質量安全。建立質量管理隊伍生產環節在線監測 嚴把過程控制關，

生產環節嚴格按照公司“食品安全預防控制體系”及“食 品防護計劃”的要求，出廠實施二次復檢，保證出廠產品 的安全。二是完善檢測手段，確保產品安全 二是完善檢測手段，確保產品安全。建立了高素質的 專業檢測團隊：現有專業人士 21 名，全部大專以上學歷，配置了千萬元的檢測設備，如液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收、原子熒光、蛋白質快速測定儀等各種國內高端 檢測儀器和設備。公司檢測中心通過 CNAS 認可，成為國 家級實驗室，公司生產的各類產品全部實施標準化逐批檢 驗，檢驗項目包括微生物、理化、農殘等全項目檢測，確 保每個批號的產品均能安全受控，符合標準。食品工業是道德工業。食品安全法的貫徹執行，食品工業是道德工業。食品安全法的貫徹執行，是企

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業一項長期和艱巨的任務，公司將秉承對消費者極端負責 業一項長期和艱巨的任務，的態度，確保食品安全，維護消費者的安全和健康。的態度，確保食品安全，維護消費者的安全和健康。

2011 年 4 月 22 日

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第三篇：食品安全法學習總結

葛柘小學新《食品安全法》學習總結

近年來，隨著“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我校開展食品安全專題培訓，組織全校教師、食堂職工和學生學習新《食品安全法》。通過學習，使我對食品安全有了更深的認識。

作為學校食品安全，我認為應抓好以下工作：

1、對我校的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓擺在重要的議事日程，制定學習計劃，明確學習重點和內容，動員所有人員提高認識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業人員中，廣泛開展《食品安全法》的學習，通過小手拉大手、一個學生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區，從而帶動整個社會，使之全民認識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。

3、抓好食堂飲食安全管理，嚴把食品采購關，切斷食源性污染和疾病的發生，大宗食品定點采購，嚴格索證，建好臺賬，嚴禁采購散裝調味品，做好蔬菜農藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴禁進入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強從業人員衛生安全教育，規范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛生安全。

民以食為天，食以安為先，我們將積極行動，繼續加強《食品安全法》的宣傳教育，普及食品安全和疾病防控知識，落實生命安全、健康教育課時，充分利用主題班會、專題講座、宣傳欄開展多種形式的衛生知識教育，讓學生及家長了解食物中毒和傳染病的預防知識，增強師生的食品安全意識和自我保護意識。落實每天一小時體育活動時間，增強學生體質和抵抗疾病的能力，培養學生養成良好的衛生行為和生活飲食習慣。切實抓好學校食品安全管理，保證廣大學生飲食安全。

第四篇：關于食品安全法培訓

關于食品安全法培訓：主要涉及部門是采購部、倉儲物流部、客服部。視頻重點分析了食品安全的違法行為、處罰條款、經營者注意事項等，食品安全處罰力度的加強要求我們必須重視食品質量，避免食品安全問題造成的客戶投訴和處罰。

要從供應商審核、產品入庫檢查、存儲配送管理、售后產品質量問題處理及追溯4個階段進行監督保障。

首先從采購源頭上，要嚴格把關控制食品的質量，從廠家、供應商的選擇上要嚴格管理，嚴格按照食品安全法要求核實廠家資質認證：一是誠信企業認證：獲得工信部食品工業企業誠信管理體系證書的企業或其它相關部門認證評審通過的誠信企業；二是產品認證：廠家提供的產品（功能食品及進口食品除外）必須擁有以下產品認證證書和對應標識之一（有機產品、有機轉換產品、無公害農產品、綠色食品、保健食品）；三是食品安全管理體系認證：企業通過了ISO9001:2000質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證或ISO14001環境管理體系認證等相關認證；四是QS認證即《全國工業產品生產許可證》認證。

商品方面要提供合格報告、生產日期、批號、保質期、包裝規格、重量、貯藏要求等等，保證產品的安全。

第二，倉儲物流環節要嚴格管理商品的出入庫檢查，出庫商品 第三、運營策劃部要

第三、客服部是直接與客戶對話的部門，要熟知食品安全法的處罰及理賠政策，盡量把客戶投訴理賠和差評更改損失降到最低，同時配合運營部分析專業買手刷單和職業差評師，第四、新消費者權益保護法培訓：

主要涉及部門是運營策劃部、客服部。

消法培訓設計內容包括消費者權益、處罰條款、處理方式等，運營策劃部發布商品信息要清楚標示，避免誤導客戶，

第五篇：新食品安全法學習總結

雞場坡鄉黃土坡幼兒園

新《食品安全法》學習宣傳貫徹落實活動總結

為進一步加強食品安全的宣傳教育，深入學習宣傳貫徹落實新《食品安全法》，提高我園師生的食品安全意識和自我保護能力。我校根據實際情況，開展了如下學習活動：

一、深化認識

“民以食為天、食以安為先”，食品安全既是師生關注的熱點問題、同樣也是我園力抓的重點問題，我園牢固樹立了以人為本的思想理念，堅持從維護、保障廣大師生的切身利益出發，提高認識、統一思想，加強對新《食品安全法》的學習貫徹工作。

二、加強領導

為切實加強對本次活動的組織領導，幼兒園成立了食品安全法學習活動領導小組，組成人員如下：

組 長：馬麗 副組長：何曉夢

成 員：楊永慧 張貴香 趙靜 鄭清 劉爽

三、深化貫徹

以學習實踐科學發展觀為契機，加強理論與實際的結合，堅持一切從實際出發，通過認真學習、深刻領會，切實將新《食品安全法》貫徹好、落實好。

四、認真落實

1.9月14日舉行新《食品安全法》宣傳貫徹落實啟動儀式，并將新《食品安全法》的相關條例打印分發到各班、并張貼到宣傳欄，各班利用課堂教學時間進行了學習，各班做了相關知識的黑板報宣傳。

2.9月21日早上組織了學校食堂從業人員進行新《食品安全法》、食品安全的相關知識的培訓和學習，進一步強化食堂管理和從業人員的衛生意識和安全意識。

雞場坡鄉黃土坡幼兒園

2015年9月25日