第一篇：街道食品安全工作要點

街道食品安全工作要點

為迎接省級食品安全示范區驗收，深入推進全街道食品安全工作，切實保障人民群眾的欽食和生命安全，推進城東社會、經濟發展，街道食品安全工作要點。現將城東街道2010年食品安全工作要點明確如下。

一、指導思想以科學發展觀和黨的十七屆四中全會精神為指導，認真貫徹落實《食品安全法》及其《實施條例》，對照省級食品安全示范區創建要求，加強組織領導，深入發動群眾，堅持日常管理，堅持食品安全督查，積極開展食品安全專項整治活動，努力實現全街道在食品安全示范區創建工作中取得優異成績。

二、總體目標食品安全組織網絡健全；食品安全知識宣傳到位；食品生產、經營單位普查全面；各項管理制度規范；組織協調督查嚴格；確保全年不發生重大食品安全事故；確保省級食品安全示范區創建通過驗收。

三、主要工作、進一步建立健全、完善村和社區食品安全工作組織領導、組織網絡、食品安全信息員隊伍建設，制定好食品安全領導小組工作職責和食品安全信息員工作職責。明確各食品生產經營單位規范化制度要求，簽訂好轄區內食品生產經營單位食品安全責任書。確保食品安全任務到人，責任到人，嚴格執行食品安全責任追究制。、進一步加強食品安全知識宣傳，努力提高全民食品安全意識。深入宣傳貫徹《食品安全法》及配套法規，組織好食品安全進社區、進農村活動，充分利用廣播、板報、專欄、標語橫幅、文藝宣傳等多種形式，搞好食品安全知識宣傳，使食品安全知識家喻戶曉，人人皆知，工作總結《街道食品安全工作要點》。、進一步加強食品安全骨干隊伍工作培訓，努力提高食品安全工作水平，確保開展工作得心應手，檢查工作有的放矢。同時，在全街道范圍內將食品生產經營單位按種植養殖、生產加工、流通銷售、餐飲消費四大類，分別舉辦好經營負責人培訓班，切實提高全街道食品生產經營單位負責人食品安全意識，增強食品安全責任心，爭創食品安全先進單位，食品消費“放心村”、“放心店”、“放心社區”。、進一步搞好全街道食品生產經營單位普查登記。以村和社區為單位，進行逐戶登記，分類匯總，列入電子文檔，上傳街道食安辦。同時將各行業規范化要求和制度發放到位。、進一步加強對全街道范圍內食品生產經營單位的食品安全督察檢查，除街道統一組織的活動外，各村、社區每個季度巡查一次，并且做好檢查記錄，發放整改通知書，建立好食品安全檢查文檔。將食品安全工作做好、做細、做實。、進一步加強食品在種植養殖、豬肉市場環節的監管。結合海陵區開展“農產品質量建設推進年”活動，充分發揮街道農業科、農業技術推廣中心、獸醫站等監管作用以及龍頭企業、農民專業合作社、農民種植養殖專業大戶示范作用，積極發展無公害農產品、綠色產品、有機食品，不斷擴大認證產品規模，在丁馮村無公害根葉菜基地的基礎上，今年建好魏徐村優質無公害葡萄園基地。對蔬菜種植農戶實行使用無公害農藥補貼，定期、不定期抽樣檢測蔬菜農藥殘留，禁用高毒高殘留農藥。獸醫站堅持對轄區內豬肉市場的監管，堅持對轄區內家禽養殖、水產養殖大戶的防疫、防病和指導工作，力爭在區“農產品質量推進年”活動中，讓市民們吃上放心菜放心肉。、進一步加強對農村、社區家宴的衛生監管，嚴防群體性中毒事件發生。一是做好對民間廚師的調查登記和培訓；二是做好舉辦家宴戶的申報（聚餐30人以上）；三是做好對舉辦家宴戶的食品衛生檢查，衛生指導工作，并且做好檢查記錄。、進一步做好創建省級食品安全示范區的迎檢工作，切實做到領導重視、措施扎實、制度健全、開展工作到位。同時按照村（社區）食品安全工作目錄要求，確保食品安全工作臺賬、軟件、資料齊全。

第二篇：食品安全工作要點

食品安全工作要點

一、堅持食品藥品安全工作責任制，完善制度，建立健全食品藥品安全長效工作機制 一是要進一步落實食品藥品安全“地方政府負總責，部門分段負責，企業是第一責任人”的工作機制，進一步完善對鄉鎮政府以及部門的工作責任制和責任追究制，食品安全工作要點。二要積極探索建立縱向到底，橫向到邊的食品藥品安全監管體系，逐步建立和完善全縣食品藥品安全監管組織保障機制、綜合協調、督促考核以及責任掛幫包保機制等。三是進一步強化食品藥品安全事故（件）預警及應急處理機制，提高依法處置突發安全事故（件）的能力。四是突出重點，加大農村特別是邊遠地區及城鄉結合部監管工作力度。

二、學習貫徹《中華人民共和國食品安全法》，強化各環節的監管

（一）強化種植養殖環節管理。全面貫徹落實《農產品質量安全法》，加大農產品源頭污染治理力度，加強農業投入品使用管理，管好農獸藥市場，杜絕高毒高殘留農獸藥經營使用。開展產地產品監測，建立加強農產品質量安全例行監測制度和追溯制度。加強農貿市場管理，開展好農產品、畜（禽）產品、水產品檢驗檢測，杜絕藥物殘留超標產品上市銷售。

（二）嚴格規范食品生產加工行為。堅決打擊制售假劣食品的黑窩點和非法使用非食品添加劑的行為，整治小企業、小作坊，堅決取締無證生產加工食品行為，建立健全不合格食品召回制度。進一步加強對食品生產加工企業的日常監管，確保小作坊安全監管措施到位，責任到人。抓好重點食品質量監督檢查，確保質量安全。進一步規范生豬定點屠宰工作，縣城屠宰點要完善設施、設備和管理，力爭盡快達標。各鄉鎮要加強屠宰點的管理，落實屠宰上市畜禽的安全檢測工作。

（三）進一步規范食品市場流通秩序。堅決取締食品無證照經營，加強食品安全日常監管，全面推行對食品經營主體的信用分類監管。對不符合有關規定和質量有問題的食品嚴禁上市銷售，建立和完善不合格食品退市制度，加強食品流通環節消費者維權工作，依法處置市場糾紛。繼續加大城鄉結合部、旅游景區景點、食品批發超市、集貿市嘗車站、學校等重點場所的食品安全監管力度，努力營造食品放心消費良好環境，工作總結《食品安全工作要點》。

（四）嚴把餐飲消費環節食品安全關。繼續加強餐飲企業安全管理，嚴格按照食品安全監管有關法律法規，推行餐飲業建立進貨臺帳、加工記錄和留樣制度，全面推進村居自辦宴席申報登記備案檢查制度。縣城餐飲及學校食堂從業人員健康體檢率達100%。學校食堂和縣城餐飲經營單位原料進貨索證索票率達100%。

（五）深入開展食品安全綜合治理。要鞏固食品安全專項整治成果，各鄉鎮、各有關部門要緊緊圍繞群眾反映強烈、社會廣泛關注的食品安全問題，積極組織開展以糧油、肉、豆制品、水產品、飲用水、兒童食品及消費者投訴較多的品種為重點品種，以城鄉結合部、邊遠農村、學校及其周邊環境為重點區域，以制假售假、無照經營、濫用添加劑和非食用原料等違法生產經營活動為重點整治對象，以重大節日、重要活動為重點時段組織開展聯合專項整治活動。

三、整頓和規范藥品市場秩序 要深入開展藥品市場專項整治，強化日常監管，堅決打擊各種制售假劣藥品違法行為，加強農村醫療機構藥品監管工作，做好農村醫療機構“規范藥房”創建工作，規范藥品不良反應和醫療器械不良事件病例報告工作，加強特殊藥品的監管，嚴厲打擊違法藥品、保健品廣告行為，嚴肅查處超范圍經營及非法行醫行為。

四、開展形式多樣的宣傳活動，營造全社會關心食品藥品安全的氛圍 要大力宣傳食品藥品安全科普知識，加大農村食品藥品安全宣傳力度，引導廣大群眾樹立科學的消費觀念，增強自我防范意識。要及時曝光生產、銷售假冒偽劣食品藥品的典型案例，營造人人關注、人人重視食品藥品安全的社會氛圍。

五、繼續鞏固和深化農村食品藥品安全網絡建設 進一步鞏固農村食品藥品安全網絡建設。要落實責任，建立和完善農村食品藥品安全網絡建設工作制度和機制，實現縣鄉村食品藥品安全網絡全覆蓋，確保村（居）民食品安全。要按照縣人民政府《習水縣食品藥品安全包保責任制實施意見》文件要求，加強職能部門對包保鄉鎮食品藥品安全的指導、督促和協調，促進鄉鎮食品藥品安全各項工作措施的落實。

六、完善食品藥品安全應急體系建設，推行目標考核和責任追究制度 按照《習水縣重大食品藥品安全事故應急預案》的要求，進一步完善應急預案配套相關制度和措施，建立健全食品藥品安全事故報告系統和應急工作體系，創造條件開展食品安全事故應急演練。嚴格執行食品藥品安全責任追究制，明確直接責任人和有關負責人的責任。要把食品藥品安全工作納入政府工作綜合考核，與總體工作同安排、同檢查、同考核。發生責任事故，將嚴肅追究相關責任人員的責任。

第三篇：2012食品安全工作要點

]2012年食品安全工作要點

2012年全區食品安全工作要認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，以創建省級食品放心區活動為抓手，以保障人民群眾食品安全為中心任務，加強組織管理，完善體系建設，做好監測檢測工作，大力開展食品安全專項整治，做好應急保障和宣傳工作，落實政府和相關部門的監管責任，進一步增強企業及行業的自律意識,全面提升食品安全監管水平。

一、健全管理體系，明確工作責任

一是落實區食品安全委員會辦公室及創建辦公室人員、經費；二建立“一專兩員”鎮村食品安全監管和應急網絡,落實機構、人員、制度、職責；三是明確工作任務。食品安全納入議事日程，對食品安全有計劃部署、有檢查考核、有經費保障；四是全面落實鎮（辦事處）政府主要領導親自抓、分管領導具體抓的工作機制，加強食品安全統籌協調，區、鎮、村三級聯動，整體推進，確保食品安全。

二、加大工作力度，開展專項整治

一是繼續抓好違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、地溝油、乳制品、豆制品等專項整治，加大打擊違法行為的力度，查處一批大案要案，解決群眾關心突出問題；二是加強行政執法與檢察機關、公安機關的銜接，對發現的涉嫌違法犯罪行為，向檢察機關、公安機關移送，立案偵查，移送率100%。

三、加強監督檢查，嚴格全程監管

1、農產品質量安全監管。加大無公害農產品基地建設，認真開 1

展基地認定和產品認證工作。加強農產品產地環境、農業投入品和農產品質量安全狀況監測；開展農產品和農業投入品的整治；建立健全農產品經營店索證索票制度；食用農產品的生產符合食品安全標準和國家有關規定；全力做好動物疫病防控工作。

2、食品生產加工環節監管。對食品生產加工重點區域、重點行業、重點產品加強日常監管，食品生產企業使用食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗可追溯率100%。依法對食品生產、食品添加劑、食品相關產品實行生產許可制度，食品生產、食品添加劑、食品相關產品生產企業取得生產許可證率100%；食品生產企業使用食品添加劑備案率100%。全面整治食品生產加工小作坊，小作坊100%簽訂質量安全承諾書。監督食品生產企業嚴格執行食品安全國家標準。

3、食品流通環節監管。堅持嚴格食品經營主體市場準入制度，實現鄉鎮以上經營戶持照經營率達100%，城區農貿市場攤位掛牌經營（含臨時許可）率達100%。規范食品經營者經營行為，所有食品經營者采購食品查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件率達100%，所有食品經營單位建立和落實食品進貨查驗記錄制度率達100%。加大監督查處力度，對所有食品經營單位監督巡查覆蓋率100%，對無照無證食品經營單位的查處率達100%。提高食品監測品種覆蓋率，全面擴大食品質量監測范圍，強化對散裝食品、生鮮食品、清真食品的抽檢。基層工商所正確使用食品安全快速檢測設備。

4、食品餐飲服務環節監管。嚴格餐飲服務許可管理，對餐飲單

2位、集體食堂和學校食堂加強監管，對達不到許可條件的堅決不予許可，對無證餐飲單位堅決予以取締；強化餐飲單位日常監管，開展食品衛生監督量化分級管理，各項規章制度落實。餐飲單位按規定品種和范圍對食品原料進貨索證率達100%，對購進食品原料進行驗收率達100%，對購進和使用食品原料建立臺賬登記率達100%；餐飲業從業人員持健康證明上崗率100%，餐具消毒合格率100%；積極開展專項檢查活動，對所有餐飲經營單位監督檢查覆蓋率100%，使用病死或死因不明的畜禽及其制品監督檢查覆蓋率達100%，使用添加劑情況的監督檢查率100%；嚴肅查處違法違規行為，對無證餐飲經營單位的查處率達100%，對超標準使用添加劑的查處率100%，對餐飲經營單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品查處率達100%。

5、生豬定點屠宰環節監管。生豬定點屠宰廠（場）管理規范，檢驗檢疫和屠宰程序符合規定，進廠病害豬肉無害化處理率達100%，出廠肉品合格率達到100%；超市、農貿市場、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的肉品100%來自定點屠宰廠（場），鄉村市場出售肉品檢驗檢疫率達100%。

6、保健食品監管。嚴格產品市場準入，加強對保健食品生產企業日常監管。開展市場產品質量監測評價和監督抽檢力度。加大對保健食品違法宣傳和違法經營行為的查處力度，規范市場秩序。

四、建立快檢中心，強化應急管理

一是建立食品安全快速檢測中心，制定統一檢測計劃，落實檢測經費；二是開展重點品種食品檢驗檢測。農產品、食品生產加

3工、流通和餐飲服務各環節基本品種抽檢覆蓋率達60%，基本品種安全指標抽檢合格；三是建立食品安全風險監測和評估網絡，建立食品安全風險監測和評估制度；四是開展食品安全風險監測。制定食品安全風險監測工作方案并組織實施，對風險監測情況及時進行評估，對可能造成的食品安全危害發布預警信息；五是建立區、鄉、村三級應急管理網絡，部門分工明確。制定食品安全事故應急預案和操作手冊，及時查處食品安全事故。組織開展Ⅳ級食品安全事故應急演練，加強食品安全應急管理知識培訓。

五、建立長效機制，抓好示范創建

一是厘清分段監管職責，排查食品安全監管盲區，分清職責、明確界限，制訂食品安全規范性文件，解決部門之間在法律執行過程中職責不清問題，切實消除監管真空和盲點，加強部門之間的溝通協作，實現全覆蓋、無縫監管，創新食品安全監管辦法，探索建立健全食品安全長效監管機制；二是暢通舉報渠道、發揮消費者監督作用。制訂食品安全違法案件舉報獎勵辦法，實行舉報獎勵制度，食品安全事故投訴處理率達100%，人民群眾對食品安全狀況滿意率達到80%以上;三是積極開展示范創建活動。開展食品安全示范鎮、社區、學校、種植養殖、生產加工、流通、餐飲服務等示范點創建工作。

六、搭建信息平臺，做好宣傳報道

一是做好食品安全監管綜合信息平臺建設，收集全區各監管部門和各鎮（辦事處）監管信息，實現監管信息共享，制定食品安全信息管理制度，規范信息發布渠道，向人民群眾及時提供食品安全監管信

4息；二是重視食品安全宣傳報道，制定計劃，堅持正面報道為主，及時客觀報道食品安全工作。采取形式多樣、內容豐富的宣傳活動向社會各界普及食品安全法律、法規和知識，提高人民群眾食品安全意識和食品消費信心，群眾食品安全知識知曉率達90%以上。

第四篇：2007年全縣食品安全工作要點（推薦）

文章標題：2007年全縣食品安全工作要點

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2007年，全縣食品安全工作堅持以“三個代表”重要思想和黨的十六屆六中全會精神為指導，按照構建和諧社會和建設社會主義新農村的要求，統籌城鄉食品安全工作，以科學發展觀統領食品安全工作全局，圍繞與群眾生活息息相關的重點食品和群眾關心的熱點、難點問題，依照嚴格執法與科學管理、打假治劣與扶優扶強相結合和“疏堵結合、標本兼治”的原則，創新工作機制，強化管理措施，促進食品安全工作向更深層次拓展，全面提高食品安全保障水平。

一、工作目標

通過各監管部門和各鄉鎮的共同努力，食品安全長效監管機制不斷完善，食品安全監管效能不斷提高，食品安全監測體系、信息體系和信用體系基本建成，食品生產經營企業的責任意識明顯增強，重點食品的抽樣檢測合格率顯著提高，全縣食品市場秩序進一步好轉，食品產業既快又好發展，群眾飲食安全得到保障。

具體工作目標是：

蔬菜農藥殘留平均超標率控制在5％以內，獸藥殘留平均超標率控制在7％以內；

縣城生豬進點屠宰率達到98％以上，縣城牛羊進點屠宰率達到90％以上，縣城家禽進點屠宰率達到80％以上；

地產大米、小麥粉、食用植物油抽樣檢測合格率達到95％以上，醬油、食醋達到89％以上；

地產食鹽、味精抽樣檢測合格率達到98％以上；

28類食品加工企業生產許可證現場審查通過率達到90％以上；

餐飲單位（接待能力在80人以上）量化分級率達到90％以上，學校（托幼機構）食堂量化分級管理率達到100％；清真食品生產經營企業單位的《清真食品準營證》辦證率達到95％以上；

縣城大型市場、超市進貨索證、索票率達到90％以上；鄉鎮達到

80％以上。

二、工作任務

（一）重點加強農村食品安全監管。結合建設社會主義新農村這一課題，全面加強農村食品安全監管，大力推進食品安全政府責任網、部門監管網、群眾監督網“三網”建設，抓好農村集體聚餐食品安全的監控，從根本上促進農村食品安全問題的有效解決。

1、建立網絡，完善制度。2007年底全縣所有的鄉鎮建立食品安全協調機構，構建農村食品安全“責任網”；部門監管重心向農村下移，劃定監管責任區，明確監管責任人，建設農村食品安全“監管網”。要繼續嚴格落實食品安全目標責任制，各鄉鎮各部門要對照責任書，按照責任到位、措施到位、人員到位的要求，將目標任務層層細化分解，落實到每一個村、每一個居委會、每一個科室，乃至落實到具體人員身上，實現責任共擔。發動群眾積極參與，暢通舉報投拆渠道，充分發揮全縣142個行政村食品安全信息員和協管員的作用，增強監管工作的針對性和有效性，構筑有效的“群眾監督網”。

2、重點抓好農村家庭自辦宴席和學校食堂的食品安全監控，從事后監管轉向事前預防，農村食物中毒事件要有大幅度下降。

3、開展“食品安全示范鄉鎮”創建活動。制定《食品安全示范標準》。2007年在全縣創建1-2個食品安全示范鄉。將農村食品安全“三網”建設與“萬村千鄉市場工程”有機結合，積極開展農村食品安全“示范店”創建活動,全面提升農村市場食品質量水平。加強農村集貿市場、學校食堂、家庭聚餐和分布在農村的小餐館、小食品店、小加工作坊的規范管理和監督檢查，有效遏制過期變質和有問題食品流入農村市場的不法行為，凈化農村食品市場。

（二）進一步強化食品安全專項整治。以專項整治為載體，以群眾需求量最大、反映最強烈的食品為重點，針對存在的問題，加強日常監管，進行集中整治。要突出“四個重點，實施八大工程”。同時抓住上抽樣檢測合格率低的醬油、醋、枸杞等品種不放松，采取重點區域重點整治，重點品種逐項整治，重點問題督促整治的方法，推動食品安全專項整治工作抓專、抓實、抓細。

四個重點是：一是突出農村集貿市場，積極開展“農村食品市場整頓年”活動，嚴厲打擊和查處農村食品市場經銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題，凈化農村食品市場。二是突出“兩邊”和“兩堂”。即縣城周邊和學校周邊，學校食堂和農民工食堂。三是突出四品。即散裝食品、兒童食品、熟食品和清真食品。四是突出“五小”。即小作坊、小市場、小餐館、小超市、小食品店。

八大工程是

1、由安委會牽頭，各部門密切配合，以以下七大工程為支撐，實施“城鄉市場綜合整治工程”。

2、由農牧部門牽頭，各部門配合實施“無公害蔬菜基地建設工程”。全面貫徹《農產品質量安全

法》，加大農產品污染源頭治理力度，深入開展產地環境安全評價和監控，加強對農藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的監測。開展多種形式的農產品質量安全監管試點，強化溯源管理。查處違法生產、銷售國家明令禁止的農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為，嚴防藥物殘留超標的農產品流入市場。

3、由質監部門牽頭，其他部門配合實施“食品加

工企業普查、審核、驗收工程”。堅決打擊黑窩點和使用非食品原料的行為，集中整治小企業、小作坊，堅決取締無衛生許可證、無營業執照、無生產許可證的生產加工企業。進一步完善食品和食品相關產品市場準入制度，建立健全不合格食品召回制度。力爭在年內基本取締農村和城鄉結合部的非法小作坊，全面消除乳制品、飲料等食品的無證生產行為。

4、由工商部門牽頭，其他部門配合實施“農村集貿市場整治工程”。認真組織開展“農村食品市場整治年”活動，狠抓“兩邊五小”（縣城周邊、校園周邊；小作坊、小市場、小餐館、小超市、小食品店）和“四類食品”（散裝食品、兒童食品、清真食品、熟肉制品）專項整治，加大對各類食品批發市場、集貿市場、小食雜店、小攤點的監管力度，下大力氣解決無證無照、超范圍經營食品，經銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題。

5、由發改部門牽頭，其他部門配合，實施“萬村千鄉市場配送工程”。規范食品進貨渠道，減少農村食品安全隱患。

6、由衛生部門牽頭，其他部門配合，實施“餐飲業潔凈工程”。推進對餐飲企業實施食品衛生監督量化分級管理，在餐飲企業和集體食堂推行原料進貨溯源制度，改進對學校、社區、建筑工地和各類小餐館的衛生監管，推進“放心碗”工程。防控食物中毒事件和食源性疾病發生。

7、由糧食部門牽頭，其他部門配合實施“放心早餐工程”。清理街頭早餐攤點，規范整頓早餐市場。

8、由食品藥品監督管理局牽頭，其他部門配合實施“食品安全宣傳年活動”。在縣電視臺開辟食品安全專欄，培養一批信息員，讓食品安全下農村、進社區、進學校，從基層和基礎抓起，深化食品安全宣傳面，切實提高全社會食品安全意識，增強食品安全自我保護和參與能力。

（三）積極探索食品安全監測預警工作。探索建立覆蓋各鄉鎮和相關部門的食品安全監測預警系統。以高風險食品和日常消費量較大的大宗食品為重點監測對象，建立食品安全監測網絡，客觀真實了解我縣食品安全狀況。匯集整理涉及食品安全監管各部門的例行監測和執法監督抽查數據，進行綜合分析利用，有針對性地實施食品安全動態性和預防性監管。進一步深化重點食品評價性統一抽檢工作，擴大品種檢測范圍和檢測批次，對檢測合格率低的品種，請專家分析原因，商討對策，及時整治。建立快速有效的應急處置系統和保障系統，對重大食品安全隱患等發展情況進行監測、預警和分析，適時面向社會發布預警公告，最大限度地預防、減輕和消除影響食品安全的危險因素，降低食品安全風險，全面提升我縣食品安全控制水平。

（四）不斷完善食品安全監管體系建設。一是完善信息體系建設。加強食品安全信息管理和綜合利用，對工作交流、績效評價、抽樣檢測、事故查處、督查督辦等信息實行規范化管理，建立食品安全信息數據庫，實現部門間食品安全信息資源共享和互聯互通。二是完善食品安全應急體系建設。不斷完善食品安全事故應急報告、應急處置、應急保障等制度建設，建立快速有效的應急指揮決策系統和保障處置系統。重大食品安全事故實行網上直報。三是深化食品安全信用體系建設。總結推廣食品安全信用體系建設取得的典型經驗，健全食品生產經營企業質量信用檔案和食品安全監管部門信用監管檔案，建立以法制和道德為基礎的食品安全信用體系。設立企業食品安全誠信獎和義務監督員舉報貢獻獎，褒獎誠信，懲戒失信。大力宣傳誠實守信食品生產經營企業，對失信企業，給予“黃牌”警告，對違法企業要依法查處，并列入“黑名單”向社會公布，加快推進食品安全信用體系建設。

三、保障措施

（一）堅持創新，完善制度，建立健全食品安全長效機制。充分發揮食品安全委員會組織領導平臺的作用，強化監督檢查、督查督辦、績效評價和責任追究，不斷強化各鄉鎮和相關部門的責任意識。圍繞食品安全工作的全面深化、細化，進一步完善《食品安全責任制考核辦法》，以量化數據為考核依據，使考核工作更加科學，更具可操作性。對地方政府，重點考核是否將食品安全責任制納入當地政府目標責任考核體系、對食品安全工作的經費投入是否到位、重點食品抽樣檢測合格率是否提高、食品安全監管是否規范、重大食品安全事故報告和查處是否及時和食品安全信息報送、督辦事項落實情況等。對相關部門，重點考核食品安全監管職責履行、食品安全工作安排部署及落實、重點工作量化指標完成、食品專項整治工作推進落實和食品安全信息報送情況等。優化考核方法，將日常考核和年終考核緊密結合，邀請人大、政協、監察等單位領導和食品安全專家，定期組織開展食品安全暗訪檢查，將平時暗訪、督查情況納入年終考核，不斷完善食品安全績效評價體系。努力構筑政府依法管理、企業嚴格自律、社會共同監督“三位一體”的食品安全長效工作機制。

（二）切實抓好食品安全監管責任落實。一是落實地域監管責任。進一步整合食品安全監管資源，在全區將食品安全責任制落實到鄉鎮一級，建立健全自治區、市、縣、鄉四級食品安全責任體系，并將食品安全目標責任制納入各級政府目標考核。二是落實環節監管責任。按照“誰監管，誰負責”和分段管理的原則，分工負責抓好食品安全各環節的監管，推行部門劃片包干、責任到人的食品安全片區責任制，不斷提高食品安全監管效能。三是加強日常監管。加大對食品批發市場、城鄉接合部和農村市場等重點區域和薄弱環節的監督檢查頻次，發現食品安全隱患及時查處，限期整改。四是組織開展食品安全工作現場觀摩活動，推廣各地的先進經驗。

（三）培育生產經營主體的誠信質量意識，促進食品產業健康發展。制定《誠信企業評選獎勵辦法》，樹立典型企業。加強從業人員的業務技術和法律法規培訓，把依法監管和為企業服務有機結合起來，大力培育地產名牌食品。通過正確的引導和強有力的監管，不斷提高生產經營主體的誠信、質量意識，促進食品行業的健康發展，以提高我區食品產業工業化程度來保證食品安全。

（四）加強監管隊伍建設，加大對食品安全監管的投入。充實食品安全工作力量，加大對食品安全執法人員的培訓力度，不斷提高業務素質和執法水平。地方各級政府要逐步加大食品安全監管經費的投入，切實保證食品安全監管部門辦公辦案、監督抽查等經費，改善執法裝備和檢驗監測技術條件。切實做到機構到位、人員到位、責任到位、經費到位、措施到位、監督檢查到位，不斷提高依法行政水平。

（五）開展形式多樣的宣傳活動，營造全社會關心食品安全的氛圍。大力宣傳食品安全科普知識，加大農村食品安全宣傳力度，引導廣大群眾樹立科學的食品消費觀念，增強自我防范意識。通過聘請食品安全義務監督員，邀請人大代表、政協委員和社區群眾參與食品安全監督等形式，發動社會力量共同促進食品安全工作。大張旗鼓地宣傳報道食品安全工作的典型，從正面加大對優質食品、優良品牌和優秀企業的宣傳力度，不斷增強生產經營者的責任意識。及時曝光生產、銷售假冒偽劣食品的典型案件，營造人人關注、人人重視食品安全的社會氛圍。

《2007年全縣食品安全工作要點》來源于xiexiebang.com，歡迎閱讀2007年全縣食品安全工作要點。

第五篇：2012年食品安全工作要點

院食安委?2012?1號

各村、鎮直部門：

現將《院頭鎮2012年食品安全工作要點》印發給你們，請認真貫徹執行。

院頭鎮食品安全辦公室

二〇一二年三月十一日

院頭鎮2012年食品安全工作要點

2012年食品安全工作指導思想和總體目標：堅持以科學發展觀為指導，圍繞打造“健康贊皇”的總體要求，深入貫徹實施《食品安全管理辦法》，進一步加大治理整頓力度，嚴厲打擊食品安全違法犯罪活動，嚴格落實政府和相關部門的監管責任，進一步增強企業及行業的自律意識，落實企業主體責任，全面提升食品安全監管能力和水平，建立健全食品安全監管長效機制，確保人民群眾身體健康和飲食安全。

一、加大力度，扎實開展食品安全專項整治

一是深化食品安全治理整頓，及時排查風險隱患。繼續抓好違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整治、“地溝油”和問題乳粉等專項整治工作，加大制售假冒偽劣和有毒有害食品違法犯罪行為的打擊力度。深挖案源，通過開展風險大排查、隱患大治理、問題大整改，集中打擊潛在的重大食品安全違法行為，堅決消除影響群眾利益的突出問題。二是加強行政執法與刑事司法銜接，各有關部門對發現的涉嫌違法犯罪行為和非法添加線索，要立即向公安部門通報，由公安部門及早介入、及早立案偵查。有關部門要積極配合公安等司法機關做好案件偵辦工作。三是開展校園食品安全提升工程，在前幾年開展校園及周邊食品安全整治的基礎上，進一步提升學校食堂、小食雜店食品安全水平，引導學校小食雜店走連鎖經營、集中配送模式，切實從源頭上保障食

品安全。加強學校周邊食品安全經營秩序規范有序，基本消除無證無照攤點。

二、通力協作，切實加強食品安全全程監管

（一）強化農產品源頭管理。

1、強化農產品源頭管理，擴大農資信息化監管使用范圍，加強農業投入品監管，完善農資長效機制；加強農產品質量認證，推進農業標準化生產。

2、加大對禁限用農藥、獸藥、漁藥和禁用化學品的檢查力度，嚴厲查處違規使用高毒、高殘留農藥、抗生素等違禁藥物的行為。

3、加強對病死動物無害化處理管理，加強對病死動物實行統一收集，集中處理，保證畜產品質量安全。

（二）加強食品生產環節監管。

1、嚴格實施食品質量安全市場準入制度（QS認證），加強證后監管，督促企業落實質量安全控制制度，嚴格生產過程質量控制。

2、進一步落實食品生產企業質量安全主體責任，完善重點區域整治機制和食品安全監管機制，切實解決影響食品安全的隱患性、區域性問題。

3、進一步推進食品加工小作坊整規工作，堅決取締非法生產加工“黑窩點”，不斷提升食品加工小作坊生產經營水平。

4、加強監督檢查，實施重點監控，同時加強風險預警，進一步提高企業抗風險的能力。

5、加強生豬屠宰管理，落實中心屠宰場瘦肉精檢測制度。加大定點屠宰執法力度，嚴厲打擊私屠濫宰行為。

（三）加強餐飲服務環節食品安全監管。堅持整頓規范與完善提升相結合開展餐飲服務監管，對不同業態、不同規模的餐飲服務單位設定不同的監管制度，圍繞餐飲服務單位強化一批、提升一批、規范一批、引導一批的工作方針，實現餐飲服務有證經營、規范管理。進一步鞏固2011年食品藥品安全綜合整治工作成果，集中解決餐飲服務環節食品安全突出問題。強化餐飲單位溯源管理，嚴厲查處無證經營和采購、使用病死或死因不明畜禽及其制品、劣質食用油等行為。

（四）有序推進保健食品監管。嚴格產品市場準入，加強對保健食品日常監管。開展市場產品質量監測評價和監督抽檢力度。加大對保健食品違法宣傳和違法經營行為的查處力度，切實規范市場秩序。

三、明確職責，健全食品安全責任體系建設

堅持地方政府負總責。按照“屬地管理”和“誰主管、誰負責”的原則，縣、鎮鄉兩級政府切實承擔起對食品安全的總體責任。一要健全組織機構，及時調整和完善村級食品安全機構，定期交流、討論和部署食品安全重點工作，及時研究解決重大食品安全問題。二要明確工作任務，食品安全納入議事日程。三要進一步加強鎮食品安全工作。全面落實政府主要領導親自抓、分管領導具體抓的工作制度，以強化對食品安全統籌協調。

四、完善提高，抓好食品安全工作體系建設

（一）積極探索院頭鎮食品安全監管綜合信息平臺建設。建設院頭鎮食品安全監管綜合信息平臺，促進相互間合作交流，提高工作效率。

（二）鞏固完善食品安全檢驗檢測體系建設。推行信息公開，建立不合格產品曝光制度或通報制度，每季選取群眾關注度高的大宗食品進行評價性抽驗，并向公眾公布，加大對發現的不合格食品的曝光力度和提高公眾對食品安全的知情率。

（三）建立健全食品安全群防群治監管網絡。健全群眾監督、專家咨詢組織。充分發揮百名食品安全信息員的監督作用，及時了解反映食品安全狀況和群眾呼聲。

（四）暢通舉報渠道、發揮消費者監督作用。實行舉報獎勵制度，鼓勵消費者對食品安全生產經營領域違法行為進行舉報，創造全社會共同參與食品安全監管的群防群治格局。

五、加大宣傳，努力營造食品安全宣傳氛圍

加強食品安全知識的普及宣傳是食品安全監管有效措施。多形式、多渠道開展宣傳教育，分層次開展培訓，提高政府監管人員、企業和公眾法律意識。結合食品安全專項治理活動，繼續在學校普及食品安全宣傳教育，學校食品安全宣傳教育面達100%。提高公眾食品安全意識，營造食品安全良好社會氛圍。