第一篇：食品安全衛生工作總結

食品安全衛生工作總結

今年，在縣委、政府的正確領導下，在上級業務部門的指導下，我所貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、中編辦《關于進一步明確食品安全監管部門職責分工有關問題的通知》以及××衛生廳《關于開展全區2005年食品專項整治工作的通知》,積極做好食品衛生監督監測工作，大力開展食品專項整治，食品安全衛生工作總結。在保證食品衛生安全，預防食物中毒方面做了一定的工作，現將今年的食品衛生工作總結

一、情況分析

為了加強食品安全工作，國務院做出了《關于進一步加強食品安全工作的決定》（國發23號），中編辦也下發了《關于進一步明確食品安全監管部門職責分工有關問題的通知》（中央編辦發35號），提出了一個環節由一個部門監管的原則，明確了衛生部門在食品安全工作中的職責。同時，由于有些關系尚未理順，對開展食品衛生監督工作有些不利。

二、成績

（一）、加強學習，全面提高食品衛生監督員的政治素質和業務水平。

全體衛生監督員認真學習馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論，認真貫徹黨的“十六大”精神，努力實踐******同志“三個代表”重要思想，堅持科學發展觀，努力構建社會主義和諧社會，工作總結《食品安全衛生工作總結》。積極學習業務知識，盡快提高衛生執法水平。在衛生執法中做到“公正、公開、公平、合理、便民、高效”，秉公執法，拒收“紅包”和禮品，沒有“吃、拿、卡、索、要”的違法行為。做到嚴格執法、熱情服務。衛生監督執法的社會滿意度大大提高。

（二）、大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》，加強食品衛生知識培訓。

采用多種形式向人民群眾宣傳食品衛生法律、法規、規章和食品衛生知識。今年4月和5月共舉辦四期衛生知識培訓班，參加培訓的有全縣180多家中小學幼兒園的正、副校（園）長，總務主任，共有320人次，有城區各油坊負責人，全縣各醬料廠負責人等。中秋節為了確保中秋月餅的衛生質量，今年8月19日我所舉辦了中秋月餅生產銷售衛生知識培訓班，共有35名業主到會參加培訓。一般從業人員采用自學考試形式進行衛生知識培訓。今年3月15日上街舉行以“健康維權”為主題的以版報、散發宣傳單和咨詢的形式進行食品衛生知識宣傳。節日前的食品衛生大檢查邀請××電視臺的進行追蹤報道監督執法情況。

（三）、大力做好食品從業人員健康檢查、衛生許可證發放和食品檢驗工作。

今年我縣城區食品從業人員體檢2884人，鄉鎮食品從業人員1233人，體檢率100%；體檢合格4064，體檢合格率98.71%；檢出“五病”53人，“五病”調離率100%；參加衛生知識培訓4064人，合格4064人，合格率100%；食品從業人員健康證持證率100%。

今年城區發放食品衛生許可證847張，鄉鎮防保所發放食品衛生許可證813張。發證審查率100%。監督覆蓋率100%。監督戶次數7640戶次數。

今年委托檢驗食品274份，合格264份，檢驗合格率96.35%；監測食品381份，合格332份，合格率87.14%。今年監測食具四次共4157份，合格3416份，合格率82.17%。

第二篇：食品安全衛生工作總結

一、精心組織，食品衛生量化分級管理工作得到進一步拓展

根據《衛生部關于全面實施食品衛生監督量化分級管理制度的通知》精神，繼去年我區餐飲單位、學校食堂全面實施食品衛生量化分級管理工作以來，今年又分批邀請常州市衛生局對轄區內的11家學校食堂、2家餐飲單位、4家純凈水生產企業進行了評審，并順利通過驗收，全部取得了食品衛生信譽度a級單位稱號。至xx年底全區食品衛生a級信譽度單位累計到74家，其中學校食堂66家、餐飲單位4家、純凈水生產企業4家。通過該項工作的實施，全區學校食堂、餐飲單位、純凈水生產企業的硬件設施、衛生條件及自身管理水平得到大幅度、實質性的提高。

二、強化意識，農村衛生監督工作得到進一步加強

按照《中共中央、國務院關于進一步加強農村衛生工作的決定》的要求，我區衛生監督部門開展了涉及面廣、量大、制約因素多的農村食品衛生監督工作。在各鎮防保科對村級食品生產經營單位摸底調查并建立摸底資料臺帳的基礎上，區衛生監督部門協同各鎮衛生院有計劃、有步驟、有重點地對鎮村結合部、主干線、旅游景點周圍的農村食品生產經營戶，進行了拉網式監督檢查。檢查中，衛生監督員共下達衛生監督意見書600余份，書寫現場檢查筆錄600余份，限期責令改正230戶次，暫扣非法生產經營工具12車，沒收銷毀非法食品185kg，取締無證生產經營戶8戶。通過開展農村無證食品生產經營單位的執法檢查，嚴厲打擊了無證生產經營和制假售假的違法分子，有效遏制了制售假冒偽劣食品的違法行為。提高了各集鎮區、村級食品生產經營戶的守法意識和衛生意識。維護了群眾的合法權益，取得了階段性的成果。與往年相比，全區共新增食品衛生許可證668張，新增食品生產經營從業人員健康證6030本。

三、健全機制，嚴把食品生產經營的衛生許可關

四、認真辦理投訴舉報案件的查處

五、積極開展食品衛生安全的專項整治活動

根據老百姓普遍關注的熱點、難點問題和省市專項檢查工作要求，我區衛生監督部門積極開展食品衛生安全專項整治工作,全年共開展27項整治活動。主要有節日期間餐飲業專項檢查，冷食、純凈水的專項檢查，保健食品專項檢查,食品添加劑專項檢查,飲料、酒類專項檢查，春秋季學校衛生專項檢查，兒童食品安全專項檢查，衛生許可專項檢查，豬鏈球菌防控工作，農村的食品衛生專項檢查等。對檢查中發現的違法行為，分別予以行政處罰，其中責令改正215戶次、罰款41戶次，罰款金額共計人民幣178800元，沒收銷毀不合格食品285kg, 取締非法經營活動8戶。

通過開展食品安全專項整治，使我區食品生產加工企業的安全責任意識得到了進一步的增強，生產銷售有毒、有害、不符合衛生標準和偽劣食品的違法活動得到有效遏制；食品生產秩序明顯好轉，食品安全事故明顯下降，人民群眾食品消費安全感進一步增強；食品生產加工企業逐步建立了食品安全信用體系和失信懲戒機制。

第三篇：食品安全衛生工作總結

篇一：食品衛生安全工作總結

新慶村完小2013年學校食品衛生安全

工作總結

根據《新慶村完小2013年學校食品衛生安全工作計劃》的要求，我校結合實際，認真扎實開展了有關工作，下面對工作開展情況作以下簡單總結：

一、加強領導

學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。學校要切實加強領導，提高師生對學校食品衛生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。學校制訂了食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理；成立了由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生安全網絡。

二、明確職責

（一）學校分管安全工作的教師應當履行的職責如下：

1.加強對學校的食品衛生工作的行政管理。學校分管安全工作的教師與學校食堂管理員簽訂食品衛生安全責任書。每學期會同校務委員組織一至兩次學校食品衛生安全檢查，發現事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養餐、飲用水

2.學校食品安全的管理人員和從業人員實施食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

3.加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛生要求，并與學校招生規模相適應。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛生要求或與辦學規模不相適應的，要責令其限期整改。

4.督促落實食品衛生安全責任制度和食品衛生安全事故責任追究制度。

5.開展健康教育，普及學生食品衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。

（二）學校應當履行的職責如下：

1.學校定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發現安全隱患要有整改記錄備案；三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛生事故應急處理預案備案。

2.學校食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛生安全管理制度。3.學校要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作

由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

4.食堂從業人員必須按照《中華人民共和國食品衛生法》要求接受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

5.學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

6.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。

7.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。

8.學校發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

三、所采取的措施 1.建立學校食品衛生安全工作制度。一是建立學校突發公共衛生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：（1）立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告；（2）協助衛生機構救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；（4）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；（5）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。三是建立學校食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人追究責任。

2.檢查各校食品衛生安全進銷臺帳，對每的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。

3.繼續開展專項整治工作，確保所有學校食堂、從業人員健康證持證率達100%。

4.定期開展培訓。定期開展對學校衛生主管領導和學校食堂負責人的衛生法律和食品衛生知識培訓。

四、主要工作: 1．加強宣傳,開展健康教育活動,培養師生良好的個人衛生習慣。

2．與衛生部門聯合每季度對全市各級各類學校食堂食品衛生進行了一次檢查。

3．對學校后勤人員進行一次培訓,提高了后勤工作人員的專業素質。4．對學校食堂食品衛生工作進行了評比。

總之，食品衛生安全是學校安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護學校和社會穩定的大事。為認真貫徹落實相關的法律法規，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞“學校為學生著想,教育為人民服務”的宗旨,牢固樹立“師生生命健康第一,責任重于泰山”的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能力，確保了師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境。

新慶村完小

2013年11月10日 篇二：學校食品衛生安全工作總結

學校食品安全工作總結

我校根據上級有關要求，深入貫徹落實上級文件的有關精神；進一步加強了學校食品衛生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發生，維護師生的生命財產安全。

一、主要做法及經驗

（一）領導重視，責任明確

首先，學校成立了食品衛生安全領導小組，切實把學校衛生防疫與食品衛生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學校食品衛生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衛生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、學生健康與教育質量同等對待。

（二）制度健全，管理規范

我校牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學校食品安全工作責任書，明確學校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學?！靶l生管理合格食堂”創建情況納入綜合考評內容，實行安全責任事故“一票否決”； 二是堅持實行食品統一配送，加大食品安全管理。學校食品都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。食品從業人員須持有衛生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人、專鎖管理;學校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發生、流行。三是加大對學校食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學校食品以及飲水衛生安全工作的長效機制;監督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩定。

（三）加強宣傳教育，提高認識

根據《學校衛生工作條例》及食品安全監管領導小組關于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校采取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式，對學生進行以食品衛生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛生宣傳，邀請疾病控制、食品衛生監督等部門的宣教人員進校講座，讓學生更多地了解食品衛生安全常識，切實增強學生自我防范能力。

二、存在的問題及下一步工作思路

雖然學校食品衛生安全工作總體良好，但由于學校工作開展不平衡，致使學校食品衛生管理工作仍然存在不少問題，如學校食品衛生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛生安全工作

任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

一是進一步提高學校領導對食品衛生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度。

二是研究制定食品從業人員培訓要求，逐步建立學校食品衛生管理人員及從業人員上崗培訓制度。

三是堅持以學校食品衛生為重點的學校衛生工作專項整改。四是建立學校突發公共衛生事件風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發公共衛生事件的報告及應急處理機制。

五是加強學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生安全教育，樹立食品衛生安全意識，增進自我保護意識和技能。

篇三：xx單位食品衛生安全工作總結

xx單位食品衛生安全工作

情況匯報

近年來，在各級食品安全管理部門的精心指導下，我店始終把“安全第一、預防為主、綜合治理”作為食品衛生安全工作的指導思想，通過統籌規劃、科學管理、認真落實，在食品安全管理方面取得一定的成績?，F將有關情況匯報如下。

一、抓制度化建設，不斷強化約束機制

1、在推進食品衛生安全工作中，我店始終把制度建設放在首位，以制度作保證，向制度要安全。通過分析本酒店實際情況，根據《食品安全法》，將原來不健全的制度進行了完善；對原來沒有的制度及時進行了補充。除日常衛生安全管理制度外，我店還根據工作實際，補充完善了應急處置預案。通過補充、調整，完善了酒店各項制度，管理上做到了“有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞”，使食品衛生工作邁入了制度化的軌道。

2、為了落實責任，將食品衛生安全工作層層分解落實到具體責任人，按照“誰主管，誰負責”的原則，做到了層層有人抓，層層有人落實。酒店食品衛生安全管理領導小組和質檢查組隨機檢查，對出現管理漏洞或違規操作等問題的，進行責任追究，通過以上措施，約束機制逐步得到強化。

二、抓標準化建設，不斷提升衛生水平

為了加強食品衛生安全管理，我店導入了“六常法”管理，即：常分類、常整理、常清潔、常維護、常規范、常教育。餐廳、廚房、倉庫全部實行標準化管理，具體做到嚴把“四關”，即采購關、食品貯存關、加工關、工作人員準入關。

1、嚴格食品準入制度，在大米、食用油等大宗食品的采購上嚴格實行定點采購，并堅持產品采購索證制度，對于蔬菜類等農副產品，嚴格檢查把關，做到從源頭上杜絕問題食品進入酒店，消除安全隱患。

2、在貯存環節上，把好原料的入庫驗收、保管關。食品原料全部由倉庫保管員、采購員及餐廳工作人員共同驗收，并做好原料的通風、滅蟲工作，避免原料受潮發霉變質。

3、在生產管理方面，抓環節、抓流程，杜絕加工已變質或有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等半成品，不使用不符合衛生標準的原材料；食品烹調時做到燒透煮透；不使用有異味、污染不潔的米、油等原料。在食品存放方面實行三隔離：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離。在餐具消毒方面做到“三過關”：一沖、二洗、三清毒，酒店所有餐具都集中洗涮，餐餐消毒。堅持食品留樣制度，做到專人、專用器具登記管理。

4、在人員衛生管理方面，根據衛生要求，餐廳工作人員上崗前必須體檢，取得健康證后方可上崗，同時，積極做好酒店工作人員個人衛生工作，要求工作人員保持個人清潔衛生，加工食品前必須洗手消毒，穿戴清潔的工作衣帽，發現員工身體不適，立即要求離崗檢查。

三、抓隊伍建設，不斷增強食品安全意識

1、定期組織酒店工作人員參加食品衛生安全知識學習，每月組織新老員工進行崗前學習培訓，并組織食品衛生安全知識綜合考試，強化員工衛生安全意識。

2、加強員工的思想道德和職業道德教育，突出“愛崗、敬業、責任”的主題，根據酒店女工較多的特點，成立了女工委，密切關注酒店工作人員的思想品德與心理健康狀況，對有不良行為苗頭的和有情緒波動的員工，及時進行教育和疏導，不斷增強員工的食品安全意識，樹立了良好的服務形象。

四、抓衛生監督，不斷強化食品衛生管理

食品衛生安全工作是個動態管理的過程，為了抓好食品衛生安全工作，酒店采取了以下措施。

1、要求餐廳、廚房上班的第一件事就是安全檢查，如各類管道、器械、電源線線路是否完好，前日存放的各種物資是否腐爛變質、是否有鼠害損壞，員工身體是否健康等，發現問題及時上報、處理。

2、酒店設有專職質檢員，每天巡回檢查酒店衛生是否合格、員工著裝是否整潔、工作人員衛生是否達標，食品貯存是否規范、餐具消毒是否到位、垃圾是否及時處理等，發現問題，及時要求改正。

3、酒店成立了食品安全管理領導小組，小組每周不定期到酒店餐廳和廚房檢查食品衛生安全情況，發現問題及時下發整改通知單，并監督整改。

4、每次的檢查情況在經理工作例會上通報，并將檢查結果作為各部門月度工作考核重要依據。

通過落實責任，層層把關，酒店建立了一套完整有效的管理體系，我們堅持從細節入手，從小處著手，從每個環節抓起，堅持事事抓，時時抓，反復抓，抓反復，從而使我店的食品衛生安全工作更加規范化、科學化。在今后的工作中我們將繼續努力，常抓嚴管，全力構建健康、安全、高效、優質的飲食服務體系，為樹立全省餐飲行業良好形象做出積極的努力和更大的貢獻。篇四：食品衛生安全工作總結(1)食品衛生安全工作總結

幼兒園食品衛生安全工作事關廣大師生的生命健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好食品衛生安全工作，是保障師生安全健康的需要。我園食品衛生安全工作在上級的指導和關心下，認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂衛生建設，強化食堂衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體師生的健康安全?，F結合我園實際，將我園近階段食品安全工作開展情況總結如下：

一、幼兒園食品衛生安全管理工作組織機構健全

我園成立了由園長為組長的食品衛生工作領導小組，定期、不定期地組織人員對校園突發公共衛生事件工作進行排查、監督和檢查?！邦A防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實《衛生工作條例》和《食品衛生法》。

二、證件齊全有效 1．幼兒園已取得《食堂衛生許可證》。

2．全體從業人員都有合格的《健康證》，并且每年一次進行復查。

三、建章立制，措施到位

1．每學期，成立由園長任組長的傳染病防治、食品衛生安全工作領導小組，定期對我園食品安全工作進行檢查，“防控”工作制度完善，制定了一系列食品衛生安全工作制度、預案。2．強化食品安全日常監管，積極配合相關部門查處食品安全隱患，采購、驗收、操作都嚴格按照制度進行，有力的保障了幼兒園食品的安全。每天采購入園的食品都要經過嚴格的驗收方能入庫，從沒有發生一起大的或小的食品安全事故。

3．和班主任及食堂工作人員簽訂管理責任書，班主任為本班第一責任人，要對本班幼兒安全負總責，食堂工作人員對食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。4．重視食品衛生工作，有專人管理，堅決貫徹執行《食品衛生法》，嚴把食品質量關，教育幼兒不吃“三無”食品和生冷食品，不到園外流動攤點購物，遠離小攤點。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。

四、嚴把進貨、消毒關

1.食品進貨嚴把關，能定點采購食品全部定點采購，在購買時都進行嚴格細致檢查并問明出處。不購買變質食物和毒豆芽等有可能中毒的食物。

2.餐具做到餐餐消毒，教室、廚房地面每天定時清掃消毒。

3.生熟食品分類存放，隔餐剩飯不給幼兒食用，未加工熟食不給幼兒食用，堅持食品48小時留樣制度。

五、加強食品衛生工作，重視宣傳教育

1．宣傳工作是幼兒園工作不可缺少的一個重要組成部分，它的工作對象是幼兒及幼兒家長，然而幼兒沒有辨別是非的能力，因此，我園把食品衛生教育的內容有機地結合在我園素質教育的各項活動中。2.另外，我們還對幼兒進行個人行為習慣方面的教育。

3.采取多種喜聞樂見的形式向幼兒家長進行健康教育。辟如利用畫報、黑板報、知識長廊等形式宣傳衛生保健、防病治病、飲食飲水衛生方面的知識。牢牢樹立“健康第一”的指導思想，努力營造良好的健康教育氛圍，為幼兒的健康成長奠定了堅實的基礎。

以上是我園近階段食品衛生工作的總結，食品衛生安全工作不是一項一勞永逸的工作，而是一個艱巨的、長期的任務，為切實加強我園的食品衛生安全工作，杜絕發生食品安全事故，保證廣大師生的身體和生命安全，在今后的工作中，我園將進一步加強食品衛生安全工作力度，提高食品衛生安全責任意識，增加日常檢查頻率，把我園的食品衛生安全工作提高到一個新的層次。

童心幼兒園

2011年11月 篇五：學校食品衛生安全工作總結

學校食品衛生安全工作總結

為認真落實并及時做好學校食品衛生安全防治工作，確保師生身體健康，維護正常的教育教學秩序，我校根據上級《關于認真落實及時做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項工作，現總結如下：

一、統一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛生安全工作的重要性。我校根據文件精神，由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學校大局出發，充分認識和重視學校食品衛生安全與秋季傳染病預防和控制工作，另一方面根據實際情況，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。

二、加強領導，落實責任，做好學校食品衛生安全防治工作。

在班子會上，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。

三、采取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發生和傳染病的流行。我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和市衛生局《關于加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求，針對學校的實際，采取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康。

1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專?？?，由總務處張主任舉辦了一次防“傳染病預防控制及其它衛生知識講座。

2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風，大力增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。

3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放學后，對教室等學生聚集場所進行84消毒液拖地，門把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用84消毒液擦拭。

我校大力開展校園環境的整治，做到無死角。加強學校的衛生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。

第四篇：食品安全衛生調查報告[范文模版]

食品安全衛生調查報告

希望了解某個事件或情況時，我們有必要進行深入調查，最后將結果反映在調查報告中。調查報告怎么寫才能避免假大空呢？以下是小編精心整理的食品安全衛生調查報告，希望對大家有所幫助。

一，問題的提出：

“民以食為天”。食品安全一直是大家關注的問題，近段時間，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學肥料、高州某工廠生產的“毒罐頭”流向市場以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件。面對這些被曝光的問題，我們不禁要問：這些食品是如何生產出來的呢?又是如何走進市場的呢?在我們的生活中，食品安全又存在著哪些隱患呢?

二，調查的途徑：

學校里開展了“關注食品安全，共創健康美好生活”的活動，我們自發組織了活動小組，對本城鎮的食品安全問題進行了一系列調查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認識。

三，調查的過程：

1，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學校園附近的街道，無疑，小攤零食最主要的顧客是學生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設在道路的兩旁，來往的車輛揚起一陣陣灰塵，正是放學的時候，戴著紅領巾背著書包的學生一堆一堆地擠在小攤旁，爭著買零食吃。據我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質，有科學家研究表明：吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。

2，菜市場的情況。我們是在中午的時間來到菜市場的，人群已經退去，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經不多了，每一塊都是那么光鮮。據我們通過有關渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的'竟然是河水，河水里有那么多的工業廢水，魚蝦類動物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質啊!

3，酒店的廚房酒店的廚房永遠是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了，并沒有按照要求進行嚴格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤子的空隙，蒼蠅經常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說，臺風過后，酒店工作人員中出現了幾個霍亂病的患者，大概就是因為衛生做得不夠。

4，糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時間長了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后依舊是香噴噴的，你的嘴巴絕對吃不出來。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時候，肚子才會發出“抗議”。如果這中款式的糕餅賣得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最后，連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的，即使是現做現賣的那一類，你能知道原料一定是新鮮的嗎?

5，夜市排擋等到夜幕降臨的時候，街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意的，項目很豐富，各類小吃都有。夜晚的街道上，每個拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風一吹，垃圾隨風而走，漫天飛舞。小攤是露天擺設的，灰塵什么的，是毫無阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的，不知道有幾天沒洗了，他絲毫不在意，手濕了再上面擦兩下繼續工作。夜晚沒有蒼蠅出現，可哪些需要在白天就處理好的原料，誰知道有多少蒼蠅光顧過呢?

四，我們的思考：

從以上調查的結果來看，我們的城鎮對食品安全的保護措施力度遠遠不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著。

關注食品安全，共創健康美好生活，我們做出以下建議：

1，加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。

2，認真對待食品安全衛生問題，在消滅害蟲的時候，更要加大食品衛生的監督工作。

3，嚴厲打擊無證經營，非法擺小攤的行為。

4，加強食品安全監督，從根源上消除食品安全隱患。

食品安全是我們現在關注的一個熱點，我們現在流行這樣一句話，那就是外面的東西都是不衛生的，這反映了我們現在的食品市場衛生衛生安全問題已經是十分嚴峻。為了提高人們對食品安全的關注，小編特地為大家編輯了下面的這篇大學生食品安全調查報告。

一、調查對象

這次有關食品安全的社會調查以全市60名小學生為調查對象。

二、調查時間: 20xx年11月15日

三、調查方法

我和三位同學通過兩種方法進行調查。一種是網絡調查(在爸爸的幫助下，制作成網絡版調查問卷，通過qq群發動調查);第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調查。

四、調查的結果與分析

本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%;女生27人，占總人數的45%。一年級學生有15人，占總人數的25%;二年級學生有7人，占總人數的11.67%;三年級學生有3人，占總人數的5%;四年級學生有11人，占總人數的18.33%;五、六年級學生都是12人，各占總人數的20%。

從早飯吃的地方數據可以看出我市小學生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數男同學不在小店里買食品，女生多數不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

五、結論與建議

從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議:

1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題;

3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;

4、學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食;

5、同學們互相提醒注意食品安全問題。

總之，通過本次調查可以看出同學們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學引起注意。

第五篇：食品安全衛生管理制度

孟津縣第二實驗小學 食品安全衛生管理制度

學校是青少年密集的場所，是食物中毒和傳染病的易發場所。為了能夠有效防止學校集體食物中毒事故的發生，對于保障師生員工的身心健康，維護正常的教育教學秩序，維護社會穩定具有重大意義。為此，學校特擬定食品衛生管理制度，具體意見如下：

一、成立學校食品衛生安全工作領導小組： 組 長：王宏亮

副組長：許云權 于舒軍 姚秀麗

成 員：程利軍 蘇明輝 王曉飛 李曉瑞

張亞輝 許雅冰 雷文婷 董景云

古巧利 王 青 杜曉輝

二、建章立制，規范管理

學校要建立和完善食品衛生安全管理制度，建立食品衛生檢查考核獎懲制度。建立食物中毒或其他食源性疾患報告制度和食品衛生責任追究制度。

學校食品衛生安全領導小組要不定期地對食品衛生情況進行檢查，發現問題及時整改，要把上級有關部門對食品衛生安全工作的新要求新任務傳達到每位教師。學校要大力開展愛國衛生運動，通過多種形式向師生灌輸衛生知識，增強師生的公共衛生和食品衛生安全意識，促進師生養成良好的衛生習慣，提高自我防范的能力。

學校如果發生食物中毒或者疑似食物中毒事件，應當及時報告當地衛生行政部門和教育行政部門。學校在食物中毒或傳染病流行事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向上級主管部門報告。

三、加大投入，改善設施

學校要多方籌措辦學經費，切實改善學校衛生基礎設施和條件，要對照上級相關的要求，有計劃地改善學校衛生基礎設施和條件。從而使學校食品衛生安全有設施保障。

四、考核獎懲，責任追究

學校對食品衛生安全工作實行平時檢查與學期考核相結合辦法。平時由領導小組成員進行檢查，考核采用師生測評，領導小組審定的辦法。學校要加強食品衛生安全的全程管理，把不安全因素消滅在萌芽狀態。杜絕食物中毒事件的發生。為師生創設一個安全舒適的飲食環境。