第一篇：老爺車南昌展覽會工作方案(區)

青山湖區′2004世界頂級名車、老爺車南昌

展覽會工作方案

為進一步集聚城東片區人氣，提升對外形象，展現良好的投資環境，我區將于9月28日至10月8日在青山湖文化廣場會展中心舉辦′2004世界頂級名車、老爺車南昌展覽會，為確保展覽會取得圓滿成功，特制定以下工作方案：

一、活動主旨

以“三個代表”重要思想為指導，牢固樹立和全面落實科學發展觀，緊緊圍繞一個目標，做好兩篇文章，實現三個率先的總體要求，大力推進城市化進程，加快我區由邊緣城區向中心城區轉變，以經貿、文化、旅游活動為載體，全力構架承接沿海產業梯度轉移、展示展銷現代產業、拉動旅游文化消費的重要平臺，進一步凝聚人流、物流、信息流、資金流，不斷提升對外形象，展現良好的投資環境，努力把我區建設成為現代經濟強區和現代都市新區。

二、組織領導

成立青山湖區′2004世界頂級名車、老爺車南昌展覽會組委會。組委會組成人員名單及機構設置如下：

主 任：熊桂金 區委副書記、區長 副主任：胡小洪 區委副書記、常務副區長

王繼軍 區委常委、宣傳部部長 胡咸訓 區委常委、政法委書記 陶 亮 區委常委、公安分局局長 吳扎平區政府副區長 吳臘根 區政府副區長

成 員：楊 恒 區委宣傳部副部長

李振洪 區政法委副書記、綜治辦主任 淦建平區政府辦副主任、統計局局長 徐來保 區外經局局長 黃根德 區財政局副局長 徐國平區城管局局長 黃仕儀 區衛生局局長 程寧生 區安管局局長 楊玉章 區公安分局副局長 彭稼祥 區交警大隊大隊長 卜衛華 區消防大隊大隊長 閔貴金 京東開發區管委會副主任

組委會下設辦公室，辦公室由七個工作組組成，吳臘根同志兼任辦公室主任，負責協調整個組委會辦公室具體工作。七個工作組組成人員及工作職責如下：

1、秘書組：組長：淦建平，負責組委會文件、文字材料的起草、印發；負責有關聯絡協調工作。

2、綜合組：組長：閔貴金，負責聯絡策劃公司，協調策劃公司提出名車展覽會整體策劃創意方案，并報組委會審定后實施；統籌承辦開幕式、閉幕式等活動。

3、宣傳組：組長：楊恒，負責名車展覽會的宣傳工作。

4、招商組：組長：徐來保，負責名車展覽會期間客商的接待工作，負責全區性重大招商引資項目推介、洽談、簽約等活動的組織實施，統一指導、協調各鄉鎮和各有關部門的招商引資工作。

5、市容環境組：組長：徐國平，負責名車展覽會期間，青山湖文化廣場及周邊地區市容環衛工作。

6、交通組：組長：彭稼祥，負責名車展覽會期間交通秩序維護工作。

7、安全保衛組：組長：李振洪，副組長：黃仕儀、程寧生、楊玉章、卜衛華，負責名車展覽會期間的治安保衛、醫療救護和消防安全工作。

三、展覽會時間

布展時間：2004年9月25日——9月27日 展覽時間：2004年9月28日——10月8日

四、展覽會地點

青山湖文化廣場會展中心（南京東路888號）

五、主辦、承辦及協辦單位 主辦單位：南昌市人民政府

承辦單位：南昌市青山湖區人民政府

江西凱通文化傳播有限公司

協辦單位：南昌市青山湖文化廣場會展中心

亞洲賽車運動展覽推廣有限公司 國內外老爺車收藏協會

上海行程無憂汽車俱樂部有限公司 杭州德納展覽有限公司

六、名車陣容

本屆車展的展出陣容：本屆車展共有豪華車約25輛，老爺車20輛，其余為全國各省汽車生產廠商共150輛，其中涵蓋了十大頂級車、十大老爺車、百款品牌車

十大頂級車：展品主要有邁巴赫和蘭博基尼、夢想跑車法拉利、瑪莎拉蒂、保時捷、賓利、勞斯來斯、普爾曼、羅孚、陸虎、世界越野之王悍馬軍車、美洲虎及奔馳[S、E、C系列]、寶馬[BMW3、7、5、MINI系列]、凌志、奧迪、富豪、豐田等二十余款田頂級系列最新靚車。

十大老爺車：無數車迷夢寐以求的經典“老爺車”——慈禧太后的座車、六十年代生產的歐美經典老爺車、毛主席檢閱紅衛兵的吉普車、周總理的老紅旗CA770、蔣介石、宋美齡的坐騎普利茅斯、中國第一輛轎車鳳凰、張學良乘坐的1937年生產的別克轎車、戴笠乘坐過的1943年生產的道奇轎車等。這些歷史文化珍品，極具觀賞價值。

百款品牌車：國內外百余家汽車生產廠商的主流品牌車。

七、活動安排

（一）開幕式 時間：9月28日

地點：青山湖文化廣場

內容：′2004世界頂級名車、老爺車南昌展覽會開幕式 擬邀請的市領導：省委常委、市委書記余欣榮，市委副書記、市長李豆羅，市委副書記、常務副市長龔建華，市委常委、副市長盧曉健，副市長梁小康，副市長凌學仁。

（二）車展海報設計大賽

時間：8月25日——10月6日地點：青山湖文化廣場 內容：以海報形式宣傳2004 世界頂級名車、老爺車南昌展覽會，擴大影響，爭取參展單位及觀眾，提高展覽交易效果。

（三）香車美女數碼攝影大賽 時間：9月15日——10月5日

地點：2004 世界頂級名車、老爺車南昌展覽會組委會辦公室

內容：誠邀攝影工作者和普通市民進行攝影創作；在青山湖文化廣場設立“精彩瞬間”展墻，及時刊登優秀作品，供展會期間參觀者瀏覽、品評。具體安排： 1、9月15日 接受參賽者的報名； 2、9月20日—10月9日 拍攝； 3、10月10日 評選委員會對作品進行評選。

（四）江西大學生汽車模特大賽 時間：9月18日——10月8日 地點：青山湖文化廣場

內容：公開選拔招募大學生汽車模特并選拔青山湖文化廣場形象大使，汽車廠商也將在現場挑選品牌形象小姐。

具體安排： 1、2004年9月18日

報名、面試，部分汽車廠商參與模特的挑選，取100名； 2、2003年9月28日

預賽、展演，汽車廠商領導和媒體專場及組委會挑選，取50名； 3、2004年10月1日

復賽、展車表演實戰，觀眾評選、培訓活動，取18名；

4、2004年10月3日

決賽、頒獎儀式，專家、觀眾、評選集合、總決賽；

5、2004年10月4日-8日

獲獎選手表演和所有模特自由表演。

（五）極品飛車游戲大賽和COSPLAY動漫真人秀 時間：9月18日——10月8日 地點：青山湖文化廣場

內容：COSPLAY（角色扮演，即動漫真人秀），動漫比賽和展示活動分為精品展示區、原創作品賽區、動漫社團展示區、CS賽區、動漫美少女評選、動漫真人秀表演、動漫名家講座及游戲體驗區、FLASH大賽與動漫狂歡夜等多項新穎時尚活動。同時組 6 委會將提供“COSPLAY專區”，COSPLAYER愛好者可以推薦自己的模仿照片，參加網絡在線和手機短信評選。

（六）“汽車走進生活”江西省大學生汽車主題辯論賽 時間：10月2日——10月5日

地點：省內各高校（預賽）、凱萊大酒店（決賽）內容：組織大學生參加主題辯論賽的同時將與青山湖之聲廣播同步連動。

此外還擬安排開展以下汽車文化活動： 江西汽車營銷高峰論壇

汽車主題電影夜市

QQ車貼畫秀和婚車彩裝創意評比

世界名車、老爺車花車南昌巡游一日看盡青山湖

幸運市民“走進汽車廠” 組織“百萬市民看車展”活動

（七）閉幕式 時間： 10月8日 地點：青山湖文化廣場

內容：′2004世界頂級名車、老爺車南昌展覽會開幕式 擬邀請的市領導：省委常委、市委書記余欣榮，市委副書記、市長李豆羅，市委副書記、常務副市長龔建華，市委常委、副市長盧曉健，副市長梁小康，副市長凌學仁。

第二篇：《 展覽會》活動方案及安全保衛工作方案

申報樣稿，僅供參考：

《展覽會》活動方案及安全保衛工作方案

為認真做好展覽會期間的安全保衛工作，確保展覽會順利舉辦，特制定安全保衛工作方案。

一、展覽會活動安排：

1、布展時間：

2、展覽時間：

3、撤展時間：

4、開幕式時間：地點：參加領導：

5、其他表演或會議活動：

6、展覽內容：

7、組織方式：

二、展覽會地點

XXXX博覽中心

三、組織領導

在展覽會組委會領導下，由主（承）辦單位安全負責人會同有關部門負責人組成展覽會安全保衛組，負責展覽會期間的安全保衛工作。

1、安全保衛組成員：

展會安保組組長：（主辦單位負責人）

展會安保副組長：（主辦單位分管負責人）

（主辦單位分管負責人）

2、展覽會期間安全保衛力量的組成：

1、組委會保衛干部人

2、組委會聘用安保力量人

3、建鄴區保安公司聘用保安人

（南京國際博覽心協助做好門禁、監控、消防等工作，按責任分工負責夜間展館監控，確保展品安全工作）

四、安全保衛工作任務

1、制定展覽會安全保衛制度，參展人員須知。

2、維持展覽會布展、展期、撤展、開幕式期間展覽廳、室內外各處的治安次序，控制人員，做好防火、防爆、防盜、防事故等事工作。

3、負責展品在會展期間的安全，及車輛疏導工作。

4、配合公安機關對展會活動的布展、開展、撤展期間的治安、消防工作進

行檢查，落實整改措施，及時消除不安全隱患，及處理展覽會期間發生的各種治安問題。

五、責任分工

按照“誰主辦，誰負責”的原則，展覽會組委會主辦單位負總責，承辦單位具體負責，安保組負責安全制度措施的落實。閉館時由展覽會保衛組、南京國際博覽中心保衛人員共同清場后做好交接并簽字，貴重物品等由參展單位自行保管，閉館期（當天交接后次日交接前）展品的安全由南京國際博覽中心負責。

六、工作措施

1、對參展工作人員進行安全教育，提出安全工作要求，將《參展人員須知》發到每個單位，并張貼與出入口處。

2、認真發證、驗證、檢票，維持展區秩序，加強展區巡查，發現可疑情況及時處理。

3、展覽會安保組與南京國際博覽中心安保部及民警辦保持聯系，及時互通情況，每日召開碰頭會，交流情況，總結經驗，研究處理工作中遇到的疑難問題。

4、布展和展覽期間，參展人員憑展覽會組委會統一印發的證件出入，參展物品一般只準進不準出，因特殊情況需要將參展物品帶出展覽館，必須經組委會同意，憑參展物品出門證，方可準予帶出，展覽期間，參觀人員憑組委會印發的參觀票進入展區。

5，每天閉館前15分鐘用廣播向參展、參觀人員預告，做好閉館的準備工作。閉館后，博覽中心關閉展區的電源；展覽會組委會安保組和博覽中心安保人員共同負責清理展廳，并進行交接。

七、工作要求

1、提高警惕，做好防突發情況的應急準備。

2、服從命令，聽從指揮；嚴格遵守規章制度。

3、遇事沉著冷靜處理，并及時向領導報告。

4、嚴格要求，嚴格管理，注意安全用電，防止意外事故。

5、積極配合公安機關處理展覽會期間發生的相關案件。

公司

年月日

第三篇：區工商局服務南昌經濟紀實

推動全民創業，營造良好的經濟發展環境，作為政府的職能部門，青山湖區工商局深感責任重大。幾年來，該局一直在為優化投資環境方面做出了不懈地努力，多次受到上級的表揚及轄區群眾的好評。為使全民創業氛圍更濃，群眾創業熱情更高，該局在五個方面營造良好的發展環境，以在轄區內掀起全民創業的熱潮。

一、創新工作舉措，優化政務環境

為優化政務環境，促進行風建設，幾年來，青山湖區工商局不斷地推陳出新，出臺了一系列的工作新舉措，用制度管人，提高干部隊伍的執法水平。

（一）從嚴格執法辦案方面，實施“陽光執法”工程

2002年3月15日，在“消費者權益保護日”這個具有特殊意義的日子里，該局推出了“陽光執法工程”，包括案源預先申報制、案件跟蹤制、重大案件集體討論制度等8項制度，被市局推廣。2003年7月10日，中央電視臺新聞聯播欄目以基層實踐“三個代表”經驗介紹形式，詳細全面地報道了市局和該局推行“陽光執法工程”的情況和做法。

（二）從優化服務措施方面，推行“綠色服務”工程

按照市局“發展南昌經濟就是發展工商自己”的要求，該局敢為人先，以“三個有利于”為標準，優化經濟發展和投資軟環境，于2003年4月推出了“綠色服務工程”，為投資經營者全面打開了綠色通道。

（三）從廉潔收費行為方面，推出《收費手冊》

今年6月，青山湖區局在轄區內推出陽光收費手冊，一改傳統的收費方式，對個體工商戶管理費的收取實行陽光操作。為確保陽光收費的貫徹落實，為基層分局開通了“七條保障線”：一是保障基層分局交通燃料費，二是保障基層分局交通工具維修保養費，三是保障基層分局中餐補貼費，四是保障基層分局正常辦公用品費，五是保障基層人均電信費，六是保障基層分局日常水電費，七是保障基層分局外出參觀學習費。

收費手冊的推出，收到了良好的成效，提高了政務公開的透明度，提高了實際規費的收入數，提高了工作人員廉潔自律的自覺性，提高了人民群眾的信任率，提升了工商形象。

二、放寬企業設立登記條件，鼓勵人民群眾創辦企業

在該局轄區內從事個體經營的高校畢業生、失業農民，除國家限制的行業外，自登記注冊之日起三年內免交登記類、管理類和證照類的各項行政事業性收費；創辦私營企業的，一年內免收登記費；對初次申辦個體工商戶、私營企業的農民，免收登記費；除此外，該局還將大力支持發展農村經紀人，建立農村經紀人幫扶聯系點，大力支持發展農村合作經濟組織，并對農村經紀人、盈利性合作經濟組織的登記一年內免收登記費。通過放寬企業設立登記的條件，吸引更多的群眾創辦企業。

三、扶貧助弱，落實多項優惠政策

該局幾年來一直實行下崗失業人員再就業從事個體經營的優惠政策，繼而又惠及到城鎮退伍士兵自謀職業，殘疾人就業，符合條件的刑釋解教人員自謀職業。據初步統計，上半年有190戶再就業者享受到了該局的“二優六免”優惠政策。其中為4戶大學生、7戶殘疾人、2戶退役軍人免費辦理了個體工商營業執照。半年來，共減免登記費4060萬元，減免個體工商管理費近69萬余元。

四、加強引導規范，為民營經濟創造公平競爭的市場環境

該局以取締無照經營為契機，以流通環節食品安全為重點，進一步加強引導和規范，為轄區內的民營經濟創造一個公平競爭的市場環境。

（一）取締無照經營，凈化市場環境

堅決取締無照經營是工商部門的職責所在，本著對無照經營規范為先的原則，青山湖區工商局最大限度地引導無照經營者申辦營業執照，變“地下經營”為合法創業，凈化市場環境。

（二）以流通環節食品安全為重點，嚴厲打擊制售假冒偽劣商品行為

該局把群眾滿意不滿意，作為一切工作的出發點和落腳點，不斷摸索食品安全監管的新路子和新辦法，于春節前出臺了食品準入制、食品警示制、食品退市制、食品聯動制、食品獎懲制等食品安全監管五項制度。從而管好食品安全之源，守好食品安全之土，把好食品安全之門，筑好食品安全之堤，嚴厲打擊制售假冒偽劣商品行為。

（三）保護商標專用權，大力實施商標戰略

今年，該局開展了以注冊商標專用權為重點，嚴厲打擊知識產權等不正當競爭行為的專項整治。結合保護知識產權活動，對轄區內企業進行走訪，宣傳商標法，提高企業對商標的保護意識，特別是為涉外商標企業提供優質服務。

2005年6月，該局對南昌華宏服務有限公司進行走訪，發現該企業所使用的商標多數為涉外商標。其中“CARpENTER”商標為意大利莎喜股份有限公司委托其生產使用的服裝商標，而該商標與我國溫州市夏夢服飾有限公司的“CanpenTer”注冊商標英文字母相同，根據《商標法》有關規定，對該企業的行為定性為商標侵權是

第四篇：區工商局服務南昌經濟工作匯報

推動全民創業，營造良好的經濟發展環境，作為政府的職能部門，青山湖區工商局深感責任重大。幾年來，該局一直在為優化投資環境方面做出了不懈地努力，多次受到上級的表揚及轄區群眾的好評。為使全民創業氛圍更濃，群眾創業熱情更高，該局在五個方面營造良好的發展環境，以在轄區內掀起全民創業的熱潮。

一、創新工作舉措，優化政務環境

為優化政務環境，促進行風建設，幾年來，青山湖區工商局不斷地推陳出新，出臺了一系列的工作新舉措，用制度管人，提高干部隊伍的執法水平。

（一）從嚴格執法辦案方面，實施“陽光執法”工程

2002年3月15日，在“消費者權益保護日”這個具有特殊意義的日子里，該局推出了“陽光執法工程”，包括案源預先申報制、案件跟蹤制、重大案件集體討論制度等8項制度，被市局推廣。2003年7月10日，中央電視臺新聞聯播欄目以基層實踐“三個代表”經驗介紹形式，詳細全面地報道了市局和該局推行“陽光執法工程”的情況和做法。

（二）從優化服務措施方面，推行“綠色服務”工程

按照市局“發展南昌經濟就是發展工商自己”的要求，該局敢為人先，以“三個有利于”為標準，優化經濟發展和投資軟環境，于2003年4月推出了“綠色服務工程”，為投資經營者全面打開了綠色通道。

（三）從廉潔收費行為方面，推出《收費手冊》

今年6月，青山湖區局在轄區內推出陽光收費手冊，一改傳統的收費方式，對個體工商戶管理費的收取實行陽光操作。為確保陽光收費的貫徹落實，為基層分局開通了“七條保障線”：一是保障基層分局交通燃料費，二是保障基層分局交通工具維修保養費，三是保障基層分局中餐補貼費，四是保障基層分局正常辦公用品費，五是保障基層人均電信費，六是保障基層分局日常水電費，七是保障基層分局外出參觀學習費。

收費手冊的推出，收到了良好的成效，提高了政務公開的透明度，提高了實際規費的收入數，提高了工作人員廉潔自律的自覺性，提高了人民群眾的信任率，提升了工商形象。

二、放寬企業設立登記條件，鼓勵人民群眾創辦企業

在該局轄區內從事個體經營的高校畢業生、失業農民，除國家限制的行業外，自登記注冊之日起三年內免交登記類、管理類和證照類的各項行政事業性收費；創辦私營企業的，一年內免收登記費；對初次申辦個體工商戶、私營企業的農民，免收登記費；除此外，該局還將大力支持發展農村經紀人，建立農村經紀人幫扶聯系點，大力支持發展農村合作經濟組織，并對農村經紀人、盈利性合作經濟組織的登記一年內免收登記費。通過放寬企業設立登記的條件，吸引更多的群眾創辦企業。

三、扶貧助弱，落實多項優惠政策

該局幾年來一直實行下崗失業人員再就業從事個體經營的優惠政策，繼而又惠及到城鎮退伍士兵自謀職業，殘疾人就業，符合條件的刑釋解教人員自謀職業。據初步統計，上半年有190戶再就業者享受到了該局的“二優六免”優惠政策。其中為4戶大學生、7戶殘疾人、2戶退役軍人免費辦理了個體工商營業執照。半年來，共減免登記費4060萬元，減免個體工商管理費近69萬余元。

四、加強引導規范，為民營經濟創造公平競爭的市場環境

該局以取締無照經營為契機，以流通環節食品安全為重點，進一步加強引導和規范，為轄區內的民營經濟創造一個公平競爭的市場環境。

（一）取締無照經營，凈化市場環境

堅決取締無照經營是工商部門的職責所在，本著對無照經營規范為先的原則，青山湖區工商局最大限度地引導無照經營者申辦營業執照，變“地下經營”為合法創業，凈化市場環境。

（二）以流通環節食品安全為重點，嚴厲打擊制售假冒偽劣商品行為

該局把群眾滿意不滿意，作為一切工作的出發點和落腳點，不斷摸索食品安全監管的新路子和新辦法，于春節前出臺了食品準入制、食品警示制、食品退市制、食品聯動制、食品獎懲制等食品安全監管五項制度。從而管好食品安全之源，守好食品安全之土，把好食品安全之門，筑好食品安全之堤，嚴厲打擊制售假冒偽劣商品行為。

（三）保護商標專用權，大力實施商標戰略

今年，該局開展了以注冊商標專用權為重點，嚴厲打擊知識產權等不正當競爭行為的專項整治。結合保護知識產權活動，對轄區內企業進行走訪，宣傳商標法，提高企業對商標的保護意識，特別是為涉外商標企業提供優質服務。

2005年6月，該局對南昌華宏服務有限公司進行走訪，發現該企業所使用的商標多數為涉外商標。其中“CARpENTER”商標為意大利莎喜股份有限公司委托其生產使用的服裝商標，而該商標與我國溫州市夏夢服飾有限公司的“CanpenTer”注冊商標英文字母相同，根據《商標法》有關規定，對該企業的行為定性為商標侵權是

可行的。但考慮到企業所使用的商標為涉外商標，為慎重起見，該局通過多方咨詢及網上查閱后得知意大利國與我國同屬馬德里協議締約成員國，其注冊商標享受同等國民待遇，同樣受我國法律保護，便免除了對該企業的處罰。為避免類似問題的出現，執法人員向該企業宣傳有關《商標法》的知識，提高商標的保護意識，排除商標使用上的障礙。為了表示感激之情，該公司還向青山湖區局贈送了錦旗。

五、提高服務質量，營造良好的創業氛圍

為提高服務質量，提高辦事效率，該局要求全局干部職工掛牌著裝上崗，作風嚴謹，服務熱情。

（一）提高窗口服務質量

為進一步縮短辦照時間，該局全面推行“一審一核”制，實行“首辦負責制”、“服務承諾制”及“限時辦結制”等一系列制度。在此基礎上，還特事特辦，對在轄區內落戶的大企業指定專人跟蹤服務，熱情為其辦理各項工商登記事項，并為其排憂解難。

今年6月，江西鵬潤國美電器有限公司在謝家村設立一家連鎖店，知道情況后，青山湖區局主動介入，協助該公司在市局辦理了工商登記手續。連鎖店開張后，公司派人送來一面“親商愛商，熱忱服務”的錦旗表示感謝。

（二）完善12315投訴網絡

該局進一步加強了12315規范化、信息化建設，完善12315“一個中心、三級執法”的行政執法網絡，創新消費維權保護機制，建立安全預警系統。切實作好申訴、舉報、受理、分流、督辦、匯總、分析工作。加強各級執法機構的上下聯動、相互配合，提高行政效率，做到快速反應、及時處理。依托12315申訴網絡，將申訴舉報工作延伸到社區、村鎮、學校，使維權工作具有廣度和深度。

（三）開展“紅盾護農”活動

為進一步加大農資市場監管力度,維護農資市場交易秩序,保護農民的利益不受侵害。該局在第21個“3.15”國際消費者權益日來臨之際，以“紅盾護農打假保春耕”為主題，在羅家鎮舉行現場法律咨詢活動。執法人員現場向數千名農民群眾講授了識別真假農資，生產、銷售過期、失效、變質和標簽不全、不合格以及國家禁用農資產品及其他商品的鑒別常識，并散發了《告農民朋友一封信》及消費提示等宣傳材料4000份,受到了廣大農民朋友的歡迎。

（四）在商場設立“12315”工作站

為更好地加強工商監管力度，在第一時間接受和處理消費者的投訴，青山湖區工商局在天虹商場設立了“12315”工作站，聘請了三名商場工作人員為工作站的義務監督員。工作站自2月份成立以來，已幫助商場內的經營者全部辦理了工商營業執照，在食品超市顯眼處設立了警示欄和食品下市專柜，并建立了食品進貨臺帳113戶。由于措施得力，從今年2月起，由商場自查緊急下市的食品有20余件，由工作站檢查督促下市的食品有1件。

該局全體干部職工正以飽滿的工作熱情，在團結拼搏中開拓，在務實創新中發展，為全面建設和諧平安江西、共創富民興贛大業，提升我市發展水平做出不懈努力，也為在轄區內形成一股“能人創企業、百姓創家業、干部創事業”的良好氛圍而奮斗不息！

第五篇：南昌片區食堂衛生安全管理制度

市政江西分公司

食堂管理制度

2009年5月20日

食物中毒事件應急預案

一、為加強對食堂衛生安全監督管理工作，在確保食堂食品衛生質量的同時，積極向員工宣傳不要在外隨便亂吃東西，避免病從口入。

二、若發現就餐人員食物中毒時，要立即通知醫院，并向單位領導匯報。由單位領導向市衛生疾病控制中心匯報。

三、立即將中毒病人送醫院搶救治療。食堂負責人協助衛生機構救治病人，并做好記錄。

四、通知食堂立即停止供應。

五、食堂與公司有關人員負責保護造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

六、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

七、食堂與公司相關部門應按照衛生行政部門要求，采取其他措施，把事態控制在最小范圍。

八、由公司相關部門視情況及時向有關部門報告事態處臵進展情況，必要時報告公安部門，由公安部門介入處理。

食物中毒的應急處理

一、催吐 如果吃下去的時間在1~2小時內可用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎汁用200毫升，溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。

二、導瀉 如果吃下去的中毒食物時間較長，一般已超過2~3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。老年體質較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。

三、解毒 如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的飲料式防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

如果經上述急救，癥狀未見好轉，或中毒較重者，應盡快送醫院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽水。

食物中毒的救護原則

1、凡是吃了被細菌（如沙門氏菌、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌等）和它的毒素污染的食物，或是進食了含有毒性的化學物質的食品，或是食物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇、發芽的土豆等），由這些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多發生在氣溫較高的夏秋季，可見個別發病也可見集體中毒（如發生在食堂及宴會上）。

2、食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最后可致休克。故必須給患者補充水分，有條件的可輸入生理鹽水。癥狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進咽部催吐。.如果發覺中毒者有休克癥狀（如手足發涼、面色發青、血壓下降等），就應立即平臥，雙下肢盡量抬高并速請醫生進行治療。

3、如果是集體中毒，救護工作要有條理。還應迅速通知衛生檢疫部門檢疫。最好能保留吃剩下的食物送檢，以利于診斷、治療或檢疫。

4、如果是集體中毒，救護工作要有條理，還應迅速通知衛生檢疫部門檢疫，最好能保留吃剩的食物，以利于診斷、治療或檢疫。

衛生安全檢查制度

為保證食品衛生安全，防止食源性疾病傳播，杜絕食物中毒事故發生。特制定食堂衛生、安全檢查制度。

一、接受公司食堂食品安全領導小組的指導、督促和檢查，嚴格執行國家有關衛生法律法規。

二、公司食堂食品安全領導小組每期至少對食堂進行兩次全面檢查。按照《食品衛生法》及相關法規、制度對食堂進行定期和不定期衛生、安全檢查，以促進食堂做好食品衛生和環境衛生。包括抽檢從業人員健康證、食堂食品衛生、環境衛生、工藝流程、機械設備衛生安全。

三、食堂采取按個人自查、分組檢查和交叉檢查相結合的方法做好衛生安全檢查，切實做好對每個區域的衛生檢查。

四、衛生檢查實行打分評比考核的制度。檢查后必須做好考核評分記錄。

五、食堂管理人員不定期對食堂和食堂小賣部衛生工作進行檢查，對不符合衛生要求的提出限期整改要求。對未達到衛生安全檢查要求的，提出批評或停崗再培訓，待合格后重新上崗，否則予以辭退。

六、組織食堂員工定期參加由公司組織的衛生知識培訓講座，提出衛生安全工作要求。

七、食堂經理每天對各自食堂的小組，保管等執行衛生法規及食品，環境衛生進行督促檢查。

八、發現問題及時處理。如有重大問題及時向公司或衛生防疫部門匯報。

飯堂衛生工作規范

一、餐廳衛生

1、每餐開餐結束后，及時對地面、灶臺、工作臺等衛生進行處理，隨時保持清潔，清除地面、灶臺、工作臺、調料臺雜物，有油污的部分及時處理。

2、每餐營業后應徹底擦試餐桌、餐椅、對油膩的桌面應先用洗潔劑清洗，然后再用清水擦干。

二、廚房衛生

1、采購的原料食品無變形、變味、腐爛變質。

2、盛裝食品容器保持干凈，堅持消毒制度，生熟食品原料要分開存放，防止交叉感染。

3、物資保管員要掌握常用原材料感官檢驗的基本要領，嚴把驗收關，保證兩拒收（腐爛變質的原料拒收；重量形態規格不符合標準的拒收）。

4、物資保管員嚴把儲藏關，食品原料的存放應規格化，健全標牌，分清檔次。

5、建立食品原料出入期卡，對購進與支出的原料食品要有詳實的記載，做到先進先出，后進后出，一般鮮貨儲藏不超過24小時，冷凍原材料不宜過長儲存。

6、廚師長要把好成品菜肴的質量關，對不符合衛生要求的食品堅持不供應、不出售。

7、涼菜、冷飯的制作要作到“五專”，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏，認真執行涼菜冷飯的檢驗制度。

8、加強對鮮瓜果蔬菜的儲存、加工、銷售和衛生消毒。

三、環境、用具衛生

1、廚房衛生要做到一日三小搞，一周一大搞，保持干凈整潔。

2、保持餐具衛生標準“四過關”制度，即一刷、二洗、三沖、四消毒。廚具保持清潔無油垢，設備符合衛生標準。

3、保持案板、刀具的清潔，調料缸應每天清洗一遍。

4、各種蓋布、蓋簾每天清潔，抹布應勤搓洗，保持干凈。

四、餐具、飲具洗滌消毒程序

餐廳的餐具人工洗要做到一刷、二洗、三沖、四消毒，完成洗滌程序。一刷：就是用刷子刷掉餐具中的食物殘渣，對粘布用具上的食物殘渣，應先用溫水泡片刻，然后再用刷子刷掉。

二洗：每一次先用清潔劑泡洗，如有油膩的餐具，要用清潔劑洗滌；第二次用清水沖凈，洗時要注意碗邊，杯口邊。

三沖：就是用清水清洗掉餐具上的余污和清潔劑余液，然后將餐具放在餐具架上空干待消毒。四消毒：

1、餐具消毒：根據餐具、飲具的耐熱性，可分用物理或化學方法滅菌消毒。

2、物理消毒，一般采用沸水蒸汽消毒。沸水消毒是在蒸汽消毒箱內進行，利用100℃的水燙泡餐具，蒸泡時間不得低于15分鐘。

3、滅菌藥片消毒，即使用藥片兌水浸泡餐具。

食堂衛生標準

食堂各區域衛生工作內容及要求 區域 區域項目 衛生標準要求 餐桌椅 干凈整潔無污跡、無油污、不粘手 2 排列 3 地面 餐 4 墻面

廳 洗手池 暢通無積水、無雜物

定時操作

備注

排列合理整齊，桌椅有問題及時處理 每餐做完衛生后 光亮、無殘渣、無污跡。無積水、不濕滑

整潔、無殘渣、無污跡 次 / 月

如有臟隨時清潔各區域，并定期巡查

無灰塵、無油污

干凈、無泥巴、無食渣、無油污

每月 1 號清洗次 / 周

每周一次全5 天花板 干凈整潔無灰塵、蜘蛛網 6 門窗玻璃 7 紗窗 8 地毯 明亮、無污跡 次 /10 分鐘面大掃除（開餐期間）殘渣臺 整潔、外部無污垢、地面無殘渣、不會1 次 /10 分鐘溢出

（開餐期間）1 次 /10 分鐘11 垃圾桶 干凈整潔、及時傾倒，不會滿出

（開餐期間）盛飯處 桶外部整潔、地面無飯粒 次 /10 分鐘（開餐期間）1 次 /10 分鐘13 盛湯處 桶外部整潔、地面湯跡

電源開14 安全用電、確保照明、及時關閉

關 進出走15 無污跡、無雜物、煙頭

道 16 其它

崗位工作責任制度

一、食堂經理職責

1、帶領全體員工努力工作、搞好經營管理，在保質保量保障生安全的前提下，完成為公司員工供應膳食的經營任務。

2、安排監督、檢查各項工作，使其各司其職，認真履行職責。

3、加強安全、衛生管理，妥善處理公共關系。定期到各部門征求意見，并及時進行整改。

4、經理依據企業規章制度有權對員工實施獎懲，負責食堂員工招聘、解聘、以及財務支出、成本核算管理等職權。

二、廚師長職責

1、食堂食品制作供餐與內部管理的具體操作實行廚師長負責制，負責管理食堂的日常工作。

2、處理日常工作及經理下達的各項任務，負責食堂的服務管理，協助經理招（解）聘人員。

3、檢查衛生、安排人員、布臵工作、考勤并安排人員的輪休。

4、協調各部門的關系，定期到公司各部門征求意見并具體落實。

5、計劃制作各種菜肴、制定菜譜、隨時變換口味、預算成本、計劃采購。

6、對工人每天的出勤、工作、技術進行考核。

7、餐廳、廚房清潔工作每日檢查并作好記錄。

8、擬定并安排值勤守護人員，對執勤工作質量（優、良、差）以及安全事項做好記錄。

（開餐期間）

維持秩序。監督亂倒米飯、抽煙

9、做好每月工作小結（成績、問題及建議）。

10、做好食堂工作中種類事故處理、并對事件原因、責任人、日期、處理意見結果等方面的做好記錄。

三、庫管職責

1、隨時隨地在崗，保證食堂隨時有足夠的物資保障。

2、擬定各種采購計劃，協助廚師長擬定菜品計劃。

3、防止偷盜、鼠耗、腐爛變質食物進入食堂。

4、把好質量、數量、重量關、杜絕假冒偽劣產品。

5、做好出入管理，物資發放要做到物盡其用。

四、各類人員職責

1、主廚、二廚負責全天工作餐、小炒、灶臺、調料臺衛生，并協助礅子工作。

2、頭墩負責大鍋菜、小炒配菜工作，冷柜生食收撿工作，生食冰柜衛生、廚房地面衛生。并協助廚師長擬定菜譜，協調廚房整個人員的調配，負責廚房內的衛生打掃、驗收工作。

3、墩子負責好工作餐、小炒的菜肴、早餐稀飯制作，餐前準備工作，蔬菜收撿，保鮮柜使用及清潔衛生，墩子（除地面）衛生。協助頭墩各項工作。

4、負責涼菜和熟食收撿工作，涼菜房衛生，熟食柜的使用及衛生，并協助墩子的工作。

5、白案負責早餐、種類糕點、小吃、面食、蒸飯工作，并配合墩子工作，負責白案房、蒸鍋等衛生。

6、保潔員負責食堂全面清潔衛生工作。

7、雜工負責各蔬菜的拆洗，餐具的清洗、收拾、消毒工作。消毒登記以及各項雜務工作。負責洗刷間和菜架的衛生。

8、以上各項工作望各就各位，互相配合，共同做好食堂穩中各項工作，盡自己最大努力做好各崗位的本職工作。

餐廳衛生管理制度

一、端正服務態度，提高服務質量，規范操作，禮貌待人，文明用語，做到精心服務。餐廳衛生實行按片分工、包干到人頭的衛生管理辦法進行實施。

二、門窗地面采取一掃、二洗、三拖的程序，保證餐廳環境衛生，門窗整潔，餐桌椅、地面清潔無水漬、無殘渣、無油膩感。

三、餐桌擺放整齊、干凈達到“六面光”。在營業高峰時要及時擦凈桌面，保持所用抹布的清潔和地面干凈，及時回收用過的餐盒。

四、有消費者用餐時，不得清掃地面。

五、發現或經消費者告知食堂所提供的食品有感官性狀異常、變質或疑似變質時，應當立即告知有關出售人員停止出售該食品，并立即向該食堂經理報告。

六、每次營業結束后，要做好桌椅及地面的清掃，整理工作。對所用的抹布等工具進行全面消毒并放在指定位臵掛放整齊。做到食渣桶的清潔、干凈整齊加蓋貯存。

飯堂餐具用具清洗消毒制度

為保障就餐者身體健康，避免傳染病發生，杜絕食物中毒事故。根據中華人民共和國《食品衛生法》和防疫站有關規定，特制訂食堂餐具、工具、用具消毒制度。

一、食堂及餐廳所使用的餐、工、用具(盆、盤、瓢、勺、碗、稱、刀、筷、鏟等)必須經過高溫(蒸汽)或者藥物(TC101等含氯消毒劑)消毒后，方可使用。

二、餐、工、用具嚴格執行--洗、二清、三消毒、四保潔制度，由各組長負責，保管按照食堂辦公室制定的表格逐項進行登記。

三、各組組長對餐、工、用具進行消毒時，餐、工、用具必須清洗干凈，同時做好個人衛生方可進行消毒。使用高溫消毒的餐用具，必須放在蒸箱或蒸車內用蒸汽蒸30分鐘。藥物采用TCl01等含氯消毒劑時要按使用方法兌制消毒水，餐用具至少浸泡15分鐘，以達到消毒效果。

四、洗刷餐用具必須有專用水池，不得與洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

五、消毒后的餐具、工用具必須貯存在保潔柜內備用，保潔柜應定期清洗，保持潔凈。

六、不準用抹布(特別是未消毒的抹布)擦拭已經消毒處理過的餐用具，防止二次污染。

七、每次清洗消毒：工作結束后，要把水池、消毒池及地面等清洗干凈，并對所用的抹布等工具進行全面消毒。

八、對餐、工、用具的消毒不得弄虛作假，消毒員要對其進行監督。餐、工、用具消毒后，組長要在登記表上簽字。

九、每月完后，食堂保管和食堂經理要在當月食堂餐、工、用具登記表上簽字，然后交食堂存檔備案。

十、如出現餐、工、用具消毒不當引起的衛生事故，要追究責任人和簽字人的責任。

十一、按照食品從業人員衛生要求做好個人衛生。

食堂防火安全制度

一、加強防范火災事故的發生：

1、指定專人檢查安全，檢查中要求認真盡責，切忌走過場。

2、指定專人點火,非專人嚴禁點火。

3、不用爐灶時必須先關閉煤氣閥,切閉鼓風機電源開關,最后切斷總氣源開關。

4、使用爐灶時,先開總氣閥開關,再開鼓風機,后再微開爐灶煤氣開關同時點火,最后慢慢開啟爐灶鼓風機開關并調至合適風量，使用部分爐灶時，只開啟使用部分的煤氣開關和風機開關，其它的則保持完好的關閉狀態。

5、爐灶使用中現場必須有人看管，嚴禁無人看管使用爐灶。

6、點火程序：點火前檢查爐堂內有無煤氣，有煤氣時不能點火，氣瓶有無漏氣開關是否正常，有漏氣或開關不正常時立即報告主管，以便及時修理更換，嚴禁自行處理或臵之不理。

7、蒸飯使用爐灶時，先開總氣源開關，再開鼓風機開關，后引然火種再將火槍伸至爐堂，同時微開蒸飯柜煤氣開關，點燃爐堂后即刻開啟風機開關調到合適風量（火苗為青色），關好爐堂門，放好點火槍。

8、炒爐、煲湯爐先開總氣源開關再開鼓風機，后將燃燒的紙屑臵于爐膛內，同時微開煤氣開關，點燃爐膛后即刻開啟風機開關并調到合適風量（火苗為藍色）。

9、點火后設備開關失效的處理：先立即關總氣閥，再關爐灶氣源開關加風機開關，再切斷鼓風機電源，上報主管檢修，使用柴油爐灶同樣照上述辦法操作。

10、油煙過濾網，煙罩接油槽每餐后必須抹掉網上的油星，每周徹底清洗濾網一次。

11、上煙道每月必須清潔一次。

12、電插座不工作或工作不正常時，不準自行拆動或修理，應通知主管派人檢修。

3、用水清洗墻壁時，不準淋濕電插座，嚴禁用水沖洗電插座及用電設備（鼓風機、保溫柜、消毒柜、烤箱、絞肉機、冰柜等各種電器設備）。

14、不要將湯水滴在保溫柜的電插座上。

15、鍋達到一定的高溫時嚴禁倒油酒。16.熟油不能放在高溫的灶臺上。

17、油桶不準放在灶臺旁邊。

18、廚房與氣房嚴禁吸煙。

19、除點火外,不準將打火機、火柴,化裝品(尤其是摩絲)帶進廚房.。20、不準在廚房內用電吹風機吹頭發.。

21、火警電話119,發生火警時應先救人和撤離,同時報警。

二、加強消防器材使用：

1、指定專人巡邏，凡食堂內的滅火機、滅火毯及消防水管必須規范放臵。

2、滅火器使用時先拉開保險栓,左手提機,右手拿住噴管口徑以使用時控制噴管亂擺動。

3、當燒鍋炸油或炒菜油溫過高而著火時,采取應蓋撲火必須用滅火毯,將滅火毯打開拿住一端朝著火中心位覆蓋。