第一篇：20007年區食品安全工作方案

20007年區食品安全工作方案

為認真貫徹落實國家、省、市關于食品安全的精神，切實加強我區食品生產加工、流通及餐飲等環節的監管，保證人民群眾的生命安全和身體健康，促進我區食品產業健康發展，根據《2006年市食品安全監管工作方案》（武政辦〔2006〕21號）要求，結合我區實際，特制訂本方案。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真落實科學發展觀，以維護公眾的飲食安全、建設和諧××為出發點，按照“標本兼治，重在治本”的食品安全工作方針，不斷強化“食品安全政府負總責，部門依法行政、各方聯合行動”和“誰主管，誰負責；誰監管，誰負責；誰收費，誰負責”的食品安全工作機制，按照“分段監管為主，品種監管為輔”的原則，緊緊圍繞食品“種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費”四個環節，強化食品安全專項整治與日常監管，努力推進我區食品放心工程的建設，確保轄區公眾飲食安全。

二、工作重點

以糧、肉、蔬菜、水果、醬腌菜、乳制品、豆制品、水產品、肉制品、糧食制品、兒童食品等11類產品為重點品種，以小餐飲店、大排檔、酒樓飯店、集體食堂、學校周邊小飯桌、農村100人以上宴席等6種群體性進餐點為重點對象，以易發生食品制假售假行為的城郊結合部為重點區域，以食品源頭污染治理、生產加工、流通、消費的監管為重點環節，采取強有力措施開展食品安全整頓規范工作，加大對食品制假售假違法犯罪案件和違法犯罪分子懲處力度，進一步凈化轄區食品市場。

三、工作目標

以構建安全的食品消費環境為目標，通過艱苦細致的工作，使轄區食品生產經營秩序得到明顯好轉，農產品質量安全抽檢合格率達到90％；對老5類和新10類食品取證率達到50％；大型超市、食品批發企業的進貨索票索證率達到70％；食品衛生監督覆蓋率≥99％；食品衛生監督量化分級管理達到100％；“放心肉”市場占有率達到98％。使生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，大案要案得到及時查處，人民群眾食品消費安全感增強。在此基礎上，使食品安全監管制度更加完善，企業的安全責任意識進一步增強，食品產業持續健康發展，人民群眾日益增長的食品安全和健康需求不斷得到滿足。

四、工作措施

（一）進一步完善相關制度，逐步建立高效的監管協調機制

1、將食品安全工作納入政府目標管理考核，區食品安全領導小組成員單位與區人民政府簽訂《食品安全責任書》；

2、制訂《食品安全一票否決意見》對發生重大食品安全事故的，實行一票否決并按規定進行責任追究。

（二）開展食品生產加工、市場流通、餐飲消費環節的普查建檔工作

1、查清底數，夯實監管工作基礎。市質監口分局、區工商分局、區衛生局、區經貿委要對各自監管對象及其食品安全現狀進行調查摸底和評估，找出薄弱環節和工作難點，對企業本底及相關情況以報表和文字報告的形式報區食品安全領導小組辦公室，供區領導決策參考；

2、建立食品安全監管檔案，逐步建立電子監管系統。在調查摸底的基礎上，逐步建立食品安全監管檔案，構建全區食品行業電子信息網絡平臺。

（三）整治食品源頭和生產加工環節

1、長豐鄉人民政府要加強對農業投入品的監管，加大對種植業產品農藥殘留超標、畜產品違禁藥物濫用、獸藥殘留超標和水產養殖過程中藥物殘留超標的整治；

2、市質監口分局要加大對生產企業濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品行為的整治；嚴格審查食品生產企業的生產條件和質量保證能力；加強食品生產加工環節監管，加大對大米、面粉、食用油等老5類和乳制品等10類食品的無證查處力度；

3、區工商分局要對合法的包裝標識印制企業，加大其承印驗證、承印登記的檢查力度。對擅自設立印刷點從事印刷活動的，要堅決取締，進一步規范食品包裝印刷行業管理；

4、區衛生局要依法清理整頓已獲得衛生許可證的食品生產、經營企業，對不符合衛生條件的企業要吊銷或收回衛生許可證；

5、區經貿委要加強長勝肉聯廠的生豬屠宰管理，嚴厲查處和打擊私屠濫宰，整頓和規范肉品流通秩序，確?！胺判娜狻惫こ痰膶嵤?/p>

（四）整治食品流通環節

1、區工商分局依法開展“六查六看”活動，以食品質量、規范經營者行為作為監管工作重點，在重點經營場所、重點經營戶、城鄉結合的重點區域，加大執法力度，凈化食品市場；督促經營企業落實食品進貨查驗制度，把好市場準入關；對在市場抽查和檢驗中發現的影響或危及人體健康的不合格食品，在堅決清除出市場的同時，要查清其生產源頭、進貨渠道和銷售場所，追根溯源，一查到底；教育和督促企業對已銷售的不安全食品主動召回，及時消除隱患，規范食品商場（超市）的散裝食品經營行為；建立

食品市場暗訪制度，對食品生產加工、經營企業的營業執照的發放嚴格標準，對不符合發證條件的一律不予發證，對降低條件生產加工、經營食品的持證單位要責令其及時整改，整改不到位的依法吊銷營業執照。

2、區衛生局擴大食品衛生質量抽檢和食品污染物及致病性微生物監測覆蓋面，加強對嬰幼兒食品、學生食品、節令食品、餐具的抽樣檢測工作，根據檢

測結果，調整日常監管工作重點，查處違法行為。

3、區經貿委嚴格落實肉品的檢驗檢疫制度，加大肉品市場管理，確保“放心肉”安全。

（五）整治食品消費環節區衛生局在餐飲單位、集體食堂、學校食堂（包括幼兒園）全面實施食品衛生監督量化分級管理；加強宣傳力度，引導廣大消費者知情消費、合理消費，逐步建立健全食品消費領域安全信用體系；加強學校食品衛生監管工作，強化學校主要負責人食品安全意識和責任意識，進一步改善學校食堂衛生條件，提升學校食品衛生管理水平；結合我區早餐飲食攤點、夜市排擋的特點和市民消費的實際需求，開展早點攤群、夜市排擋的整治與監管；對無證經營，堅決予以取締，使我區早點攤群、夜市排擋的食品衛生狀況有所改善；以建筑工地食品加工場所的衛生狀況、食品原料理管、食品貯藏加工條件及個人健康狀況等為監督檢查的重點，開展建筑工地食堂衛生專項整治工作。督促施工單位制定、完善和落實各項管理制度，嚴把食品進貨關、操作關、消費關、個人衛生關，消除建筑工地食堂食品安全隱患。

（六）深入開展食品安全專項整治工作

區食品安全領導小組成員單位針對我區食品安全工作存在的薄弱環節，扎實開展

“3&am#8226;15”、“五&am#8226;一”、“中秋、國慶”、“元旦、春節”和夏季食品安全專項整治活動。通過專項整治，規范一批存在質量安全問題的食品生產加工企業，關閉一批不具備質量安全條件的食品生產加工企業，取締無證違法生產加工食品企業，扶持一批產品質量穩定的食品生產加工企業。加大對食品制假售假違法犯罪案件和違法犯罪分子懲處力度，進一步凈化轄區食品市場，確保人民群眾飲食安全。

（七）完善重大食品安全事故應急體系建設

區食品安全領導小組成員單位根據《口區重大食品安全事故應急預案》，制訂本部門的重大食品安全事故應急預案，建立分工明確的應急處理機制和預警機制，規范食品安全重大事故的分級應急響應程序，確保在重大食品安全事故發生后，做到反應迅速、決策準確、措施果斷、運轉高效、處置得當、處理到位。加強應急救援隊伍建設。對制售有毒有害食品的嚴重違法犯罪案件、新聞媒體披露和消費者舉報的重大案件線索以及上級領導批示查辦的案件，各成員單位要行動迅速，認真查處，并舉一反三，做好食品安全事故的防范工作。

（八）盡快啟動食品安全信用體系建設

區食品安全領導小組成員單位通過開展食品企業信用體系建設，加強政府監管、行業自律和社會監督力度。建立健全食品生產經營企業質量信用檔案和食品安全監管檔案，規范信用征集、評價、披露、管理、獎懲等制度，定期向社會披露企業質量信用狀況，扎實推進食品安全信用體系建設工作的順利實施。

五、工作要求

（一）嚴格落實各項制度。區食品安全領導小組成員單位要結合口區食品工作特點，將食品安全監管作為當前整頓和規范市場經濟秩序工作的重中之重，認真開展食品安全專項整治工作，狠抓食品薄弱環節，落實監管重心下移，規范食品安全監管程序。各職能部門要強化食品安全工作主要領導負責制，嚴格落實食品安全各種制度，對發生食品安全事故，給人民群眾身體健康和生命安全造成重大損害的，依據《口區重大食品安全事故行政責任追究制度》追究相關部門責任人的責任。同時，將食品安全監管工作納入區人民政府年度工作目標考核。

（二）注重食品安全協調。食品安全整治涉及多個職能部門，需要各方面的協同配合，齊抓共管。各部門在各司其職的同時，要加強溝通與協作，按照職責分工，在各個環節開展工作。同時，建立有效的食品安全協調機制，整合執法力量，推進聯合執法，做到資源共享、信息互通、結果互認。充分發揮區食品安全領導小組的作用，及時溝通信息，加強協調，形成統一高效的食品安全監管機制。

（三）加強食品安全的宣傳和社會監督。切實加強對食品安全的輿論監督和群眾監督，努力營造全社會共同關注和重視食品安全的良好氛圍。大力宣傳普及食品安全知識，提高人民群眾的自我保護能力；要充分利用新聞媒體的輿論導向和監督作用，采取多種形式，宣傳食品安全法律、法規和消費知識，宣傳實施食品放心工程的進展和成效，宣傳重質量、講信譽的先進單位和違法違規典型案例。要進一步拓寬宣傳教育的覆蓋面，職能部門和各街、鄉要將宣傳教育工作向農村、社區、學校等領域延伸，充分調動食品（藥品）信息員的作用，著力提高廣大群眾的維權意識和自我保護能力，營造全區上下共同關注、支持和參與食品安全工作的良好氛圍。

第二篇：區食品安全宣傳教育工作方案

區食品安全宣傳教育工作方案

區食品安全宣傳教育工作方案

區食品安全宣傳教育工作方案

食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，事關經濟健康發展和社會穩定，事關黨和政府的形象。近年來，我區通過實施食品放心工程和開展食品安全專項整治，食品市場經營秩序明顯好轉，群眾食品消費安全感不斷增強，食品安全形勢穩定并趨于好轉。但公眾的食品安全常識仍缺乏，食品安全意識薄弱，食品生產經營者食品安全責任意識不強。因此，為貫徹《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，廣泛深入地開展食品安全宣傳教育，提高全社會的食品安全意識，根據《廣東省食品安全宣傳教育綱要》，結合我區實際，制定《新

會區食品安全宣傳教育工作方案》。

一、指導思想

食品安全宣傳教育工作要以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面落實科學發展觀，按照區委區政府構建和諧新會的總體部署，緊緊圍繞全省食品安全工作大局，深入開展食品安全宣傳教育。堅持以人為本，開拓創新，以貼近實際，貼近生活，貼近群眾的原則，創新食品安全宣傳形式和內容。全面普及食品安全法律法規和基本知識，提高公眾食品安全意識和自我保護能力，增強食品生產經營者的食品安全法制觀念和守法意識，提高食品安全工作人員的科學監管能力和服務水平，營造良好的社會環境和輿論氛圍，維護人民群眾的飲食安全和身體健康，保障和促進社會主義和諧社會建設。

二、食品安全宣傳工作目標

通過五年的努力，到2010年，全區建立起比較完善的食品安全教育工作機制，初步形成政府、企業、行業組織、消費者共同參與的多方位宣傳教育網絡體系，食品安全常識和法律知識得到普及，社會公眾的食品安全意識明顯提高，食品生產經營者的食品安全法制觀念顯著增強，食品市場經營秩序明顯好轉，食品安全監管人員崗位培訓實現規范化、制度化，科學監管能力明顯增強，食品安全宣傳報道工作進一步規范，信息公開透明，輿論監督及時有效。全社會自覺遵守食品安全法律法規，形成全民關注，人人參與食品安全的社會氛圍，促進食品產業健康發展。

三、食品安全宣傳基本內容

食品安全宣傳教育工作，要堅持正面宣傳為主，突出教育重點，服務改革發展。

大力宣傳黨和政府加強食品安全的政策部署。重點宣傳《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，《江門市新會區食品安全委員會各成員單位主要工作職責》，食品安全法律法規知識及新制訂的有關食品安全的法律法規。展

示食品安全整治取得的成績。

廣泛宣傳我區“食品放心工程”，“食品安全專項整治”，“無公害食品行動計劃”等活動取得的成效，曝光一些食品違法典型案件，震懾違法犯罪行為，激勵人民群眾參與監督，抵制制售假冒偽劣食品和有害食品等不法行為的積極性。

積極開展食品安全常識的普及宣傳。倡導科學、合理、健康的飲食方式，增強人民群眾的食品安全意識和自我保護能力。

積極宣傳重視食品質量衛生，講究信譽的典型，重視企業信用，強化食品生產經營企業者的責任安全意識，規范食品生產、經營行為，促進食品產業健康發展。

宣傳有機食品、綠色食品、無公害食品基地建設的成果，宣傳優質食品、優良品牌和食品放心企業，提高我區食品信譽，增強群眾食品消費信心。

四、主要措施

食品安全宣傳教育內容豐富，涉及面廣，各成員單位及鎮政府要充分發揮電視、報刊和廣播等新聞媒體的主要渠道作用，加大食品安全輿論宣傳力度。

1、食品安全委員會辦公室要做好組織協調工作，爭取廣電新聞、出版、文化等部門以及社會團體的支持和參與，協調組織有關職能部門集中開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動。

2、食品安全委員會成員單位及各鎮政府，要把食品安全宣傳納入工作計劃，圍繞食品安全工作的重點、熱點、難點，每年初制定食品安全宣傳教育工作方案，根據食品安全形勢，不定期開展食品安全專題宣傳報道，積極開展形式多樣，內容豐富的食品安全宣傳教育活動。

3、會城街道辦、居委會、各鎮政府、村委會要設置食品安全常識宣傳專欄，支持和配合相關職能部門宣傳普及食品安全常識，倡導科學、健康的食品安全消費觀念，引導公眾養成良好的飲

食習慣。

4、新聞媒體要把新聞報道與知識傳播相結合，充分發揮新聞輿論的監督作用，公開揭露曝光忽視食品安全，違法生產、經營偽劣食品的行為，積極配合職能部門和地方政府，廣泛宣傳黨和國家食品安全方面的方針政策、法律法規，大力推廣食品安全工作的先進典型和經驗，對食品安全事件的報道要體現真實性和客觀公正性，防止以偏概全和主觀臆斷，避免損害企業合法權益或引起社會恐慌。

充分調動社會各界參與食品安全工作的積極性，推進食品安全宣傳教育的社會化。

1、充分發揮街道和居委會的作用，開展“食品安全進社區”活動。定期開展群眾性食品安全專題宣傳教育活動，積極推進社區建立食品安全宣傳櫥窗，宣傳食品安全政策法規和安全知識，分析透視和報道食品安全熱點問題。提高人民群眾食品安全意識和自我保護意識，促進和諧社區、安全社區的建設。

2、充分發揮村民委員會的作用，開展“食品安全進村入戶”活動。積極推進農村建立食品安全櫥窗，采用張貼海報、漫畫和舉辦公益講座等群眾喜聞樂見的形式普及食品安全常識，促進社會主義新農村建設。

3、充分利用社會組織的宣傳教育力量，開展青年志愿者“食品安全知識下鄉”活動。食品相關行業協會、學會、學術團體、專業性組織和青年志愿者組織要根據自己的行業特點和專業特色，利用各自的優勢和特長，積極參與食品安全宣傳教育。利用每年的“3．15”消費者權益日、“質量月”、“科普節”、“美食節”等時機，進行食品安全知識咨詢和專業講座，傳授科普知識，幫助人民群眾掌握識偽劣，防欺詐的常識，切實維護消費者權益。

4、逐步完善食品安全公眾參與機制，形成以群眾舉報投訴、信訪制度、新聞輿論監督制度、公民監督參與制度

等為主要內容的公眾參與制度；引導公眾積極參與食品安全公益活動，自覺抵制不安全食品。

5、建立食品安全網站，通過互聯網宣傳食品安全法律法規，食品安全常識和食品安全質量狀況以及政府部門重大食品安全舉措、成效，加強監管部門與公眾間的食品安全信息溝通交流。推進食品安全新聞發布會制度，統一發布重要食品安全信息。

6、通過食品安全簡報、內部參考資料等，向各級領導通報全區食品安全的狀況及變化趨勢，定期邀請各級領導參加有關食品安全的座談會、研討會以及面向公眾的食品安全宣傳活動，及時向各級領導傳遞各類食品安全信息。

7、通過開展食品安全工作先進單位和先進個人的評選、表彰活動，樹立食品安全工作先進典型，營造全社會共同做好食品安全工作的氛圍。探索開展食品安全示范單位創建活動。

大力開展食品安全培訓，提高食品

安全工作水平。

1、對食品從業人員堅持實行“先培訓后上崗”制度。有關職能部門、行業組織和食品生產經營企業應定期舉辦各類講座和培訓班，對食品生產、經營單位的法人代表和從業人員進行食品安全法律法規、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓，使依法經營、規范生產成為企業職工的自覺行為。

2、食品安全監管職能部門要把在職人員的培訓納入計劃，對從事食品安全監督管理的干部職工進行崗位培訓，加強食品安全法律法規、標準和食品安全基本知識學習，不斷提高食品安全監管工作的能力和服務水平。

3、重視對廣大農民的食品安全教育培訓。農業技術推廣人員要深入到田間地頭，大力宣傳“無公害食品”行動計劃，向農民傳授農業種植、養殖的安全知識，使農民自覺抵制使用高毒高殘留農藥和國家禁止使用的獸藥。

五、工作要求

統一認識，加強領導。

食品安全宣傳教育是一項社會公益性事業，是社會主義精神文明建設的一個重要組成部分。區食品安全委員會各成員單位，各鎮政府要從全面貫徹“三個代表”重要思想，切實維護人民群眾根本利益，建設和諧社會的高度出發，充分認識開展全民食品安全宣傳教育的重要性和必要性，進一步增強責任意識，加強組織領導，切實做好食品安全宣傳教育工作。

建立分工負責、協調配合的宣傳教育工作機制。

區食品安全委員會辦公室、各成員單位及各鎮政府要堅持以人為本，突出重點，因地制宜，講求實效，部門配合，公眾參與，分期實施的工作原則，認真組織實施各自職責范圍內宣傳教育活動，確保食品安全宣傳活動順利開展。

落實宣傳教育經費和人員。

食品安全委員會要切實加強組織領導，研究制定全區食品安全宣傳計劃

和重大宣傳教育活動實施方案。各鎮政府、各食品安全監管部門要把食品安全宣傳教育與監管工作有機結合起來，落實食品安全宣傳教育專項經費和具體人員負責食品安全宣傳教育工作，制訂和實施本部門的食品安全宣傳教育計劃，保證食品安全宣傳工作的正常開展。

總結提高。

區食品安全委員會辦公室要切實加強食品安全宣傳教育工作的檢查指導，及時研究解決新情況，新問題，總結推廣好的經驗做法。食品安全宣傳活動主辦單位在每次食品安全宣傳活動結束后，要及時將宣傳活動情況進行總結，書面匯報區食品安全委員會辦公室。

8月29日

第三篇：食品安全工作方案

為進一步推動食品放心工程的實施，不斷將“食品安全示范單位”創建活動引向深入，切實保障廣大人民群眾的飲食安全，根據濟南市*區食品藥品安全協調委員會關于“印發《全區進一步深化食品安全示范單位創建活動方案》的通知（長食藥安協委[*]4號）”文件要求，結合我區實際，制定如下實施方案。

一、指導思想

以黨的*精神為指導，全面落實科學發展觀，深入實施食品放心工程，不斷加大食品安全專項整治力度，通過采取有力措施，整合監管力量，在全面推動食品安全工作的基礎上，推動“餐飲業示范街、示范店、示范鎮”創建活動有效開展，營造誠信經營、放心消費的食品市場環境，全面提升食品安全監管水平，為全區人民群眾飲食安全提供保障。

二、工作內容及任務

主要包括貫徹實施食品安全法律法規，加強日常監管，有效落實環節監管措施，配合支持鄉鎮（街道）落實示范單位創建工作，深入實施食品放心工程，認真組織開展食品安全專項整治等情況。在大學園區和水鳴街重點開展示范園區，示范街、示范店創建活動，大學園區和水鳴街上所有餐飲店全部達到示范店要求。在此基礎上再命名示范園區、示范街。每個鄉鎮創建一個餐飲示范店、一家公共食堂。大學園區、水鳴街及鄉鎮餐飲單位、食堂創建單位名單有相關監督科室負責于11月5日前報法制科。

三、時間安排

（一）宣傳發動階段。10月20日至11月5日為宣傳發動階段，各監督科室按照各自管轄范圍，對轄區內餐飲單位發放《關于餐飲業創建食品安全示范單位通知》及《*區食品安全示范單位創建工作餐飲單位考核表》，并組織餐飲單位食品衛生管理人員進行培訓。

（二）自查階段。11月6日至11月25日為自查階段，各餐飲單位根據時間及要求，對照自身情況自查自糾。

（三）整改督導階段。11月26日至12月5日為整改督導階段，各監督科室按照分工，對所轄餐飲單位逐一進行督導檢查，對存在的問題逐一進行整改。

（四）驗收階段。12月中旬為驗收階段，衛生監督所組織有關人員對餐飲單位整改情況進行驗收。

四、工作要求

（一）加強組織領導。進一步提高對餐飲業示范店創建工作的認識，加強組織領導，明確工作重點，落實工作責任制，分解目標任務，各司其職，各負其責，密切配合，共同將這一創建活動做好。

（二）強化監督，突出重點。突出監管重點，落實監管措施,創新監管機制,提高監管水平,推進我區食品安全監管工作向縱深發展，營造安全和諧的消費環境。對所轄范圍內餐飲單位，特別是農村、小型餐飲單位，嚴格衛生許可審查，加強日常監督管理。按照“規范一批、扶持一批、取締一批”的工作思路，對全區有證店進行規范、引導、整治，使其達到布局合理、經營規范、衛生安全、資料齊全的要求；對未按要求進行整改的要嚴肅依法查處，對無證經營者會同工商、公安、執法等有關部門堅決予以取締。

（三）搞好從業人員培訓。根據創建活動需要，加強對從業人員的教育培訓，引導業戶積極參與創建活動，使從業人員明確標準，明確責任，明確完成時限，增強做好食品安全工作的責任感和使命感。

（四）強化社會和輿論監督。發揮新聞媒體的輿論導向和監督作用，采取多種形式加大對示范單位創建活動的宣傳力度，普及食品安全法律法規和質量安全知識，形成企業、市民廣泛參與的社會監督機制。

第四篇：食品安全工作方案

食品安全工作方案

食品安全工作方案

工作方案 食品安全工作方案 食品安全工作方案

為進一步推動食品放心工程的實施，不斷將“食品安全示范單位”創建活動引向深入，切實保障廣大人民群眾的飲食安全，根據濟南市*區食品藥品安全協調委員會關于“印發《全區進一步深化食品安全示范單位創建活動方案》的通知(長食藥安協委4號)”文件要求，結合我區實際，制定如下實施方案。

一、指導思想 以黨的*精神為指導，全面落實科學發展觀，深入實施食品放心工程，不斷加大食品安全專項整治力度，通過采取有力措施，整合監管力量，在全面推動食品安全工作的基礎上，推動“餐飲業示范街、示范店、示范鎮”創建活動有效開展，營造誠信經營、放心消費的食品市場環境，全面提升食品安全監管水平，為全區人民群眾飲食安全提供保障。

二、工作內容及任務 主要包括貫徹實施食品安全法律法規，加強日常監管，有效落實環節監管措施，配合支持鄉鎮(街道)落實示范單位創建工作，深入實施食品放心工程，認真組織開展食品安全專項整治等情況。在大學園區和水鳴街重點開展示范園區，示范街、示范店創建活動，大學園區和水鳴街上所有餐飲店全部達到示范店要求。在此基礎上再命名示范園區、示范街。每個鄉鎮創建一個餐飲示范店、一家公共食堂。大學園區、水鳴街及鄉鎮餐飲單位、食堂創建單位名單有相關監督科室負責于11月5日前報法制科。

三、時間安排

(一)宣傳發動階段。10月20日至11月5日為宣傳發動階段，各監督科室按照各自管轄范圍，對轄區內餐飲單位發放《關于餐飲業創建食品安全示范單位通知》及《*區食品安全示范單位創建工作餐飲單位考核表》，并組織餐飲單位食品衛生管理人員進行培訓。

(二)自查階段。11月6日至11月25日為自查階段，各餐飲單位根據時間及要求，對照自身情況自查自糾。

(三)整改督導階段。11月26日至12月5日為整改督導階段，各監督科室按照分工，對所轄餐飲單位逐一進行督導檢查，對存在的問題逐一進行整改。

(四)驗收階段。12月中旬為驗收階段，衛生監督所組織有關人員對餐飲單位整改情況進行驗收。

四、工作要求

(一)加強組織領導。進一步提高對餐飲業示范店創建工作的認識，加強組織領導，明確工作重點，落實工作責任制，分解目標任務，各司其職，各負其責，密切配合，共同將這一創建活動做好。

(二)強化監督，突出重點。突出監管重點，落實監管措施,創新監管機制,提高監管水平,推進我區食品安全監管工作向縱深發展，營造安全和諧的消費環境。對所轄范圍內餐飲單位，特別是農村、小型餐飲單位，嚴格衛生許可審查，加強日常監督管理。按照“規范一批、扶持一批、取締一批”的工作思路，對全區有證店進行規范、引導、整治，使其達到布局合理、經營規范、衛生安全、資料齊全的要求;對未按要求進行整改的要嚴肅依法查處，對無證經營者會同工商、公安、執法等有關部門堅決予以取締。

(三)搞好從業人員培訓。根據創建活動需要，加強對從業人員的教育培訓，引導業戶積極參與創建活動，使從業人員明確標準，明確責任，明確完成時限，增強做好食品安全工作的責任感和使命感。

(四)強化社會和輿論監督。發揮新聞媒體的輿論導向和監督作用，采取多種形式加大對示范單位創建活動的宣傳力度，普及食品安全法律法規和質量安全知識，形成企業、市民廣泛參與的社會監督機制。食品安全工作方案 相關內容:教師家庭連心育人工作方案 根據《xx市教育局關于在全市教育系統開展“十萬教師百萬家庭連心育人”工作的意見》要求，為進一步做好教師家庭連心育人工作，現將有關事項通知如下:

一、健全組織機構。

小學期消防安全教育暨緊急疏散演練方案

為了落實《深圳市警校手拉手共除火險患活動方案》的通知精神，進一步強化師生安全意識，提高防范自救能力，針對學校突發緊急情況下，讓全校師生熟悉逃生路線，以達到有序、迅速的引導學生安全疏散，確保全校師生的生命安全。

第五篇：2011食品安全工作方案 范文

2011食品安全工作方案

為切實做好全州商務系統食品安全工作，嚴厲打擊制售假、冒、偽、劣商品違法行為，建立有效的監管機制，努力提高市場商品供應的質量，結合商務部門管理工作職責，特制定本方案，2011食品安全工作方案。

一、指導思想

以“三個代表”重要思想和黨的十七大會議精神為指導，認真貫徹落實州食安委和省商務廳作出的安排布署，按照“標本兼治，著力治本”的工作方針和“突出重點，帶動全面”的工作思路。以構建“放心肉”服務體系，確保人民群眾食肉安全為核心，加強對生豬定點屠宰和酒類流通的管理，嚴厲打擊私屠濫宰及制售注水肉、病害肉等假、冒、偽、劣食品的不法行為。以建立具有保障食品安全質量的銷售網絡體系為重點，深入開展整頓和規范食品流通秩序工作，以階段性成果帶動長效機制的建立，促進我州食品市場的全面規范。

二、組織機構

州商務局成立由局長、分管副局長及市場科、貿發科、法規科組成的食品安全工作領導小組。負責協調和組織開展全州商務部門的食品安全管理工作。各縣經濟商務局也應成立相應機構，負責組織協調本縣（市）流通領域的食品安全工作。

三、食品安全工作的重點

(一)生豬屠宰。生豬是城鄉居民消費的主要肉食品，其消費量占整個肉食消費的70%以上。各縣經濟商務局要繼續堅持貫徹《生豬屠宰管理條例》，嚴格依據《條例》強化對定點屠宰業的監管。要指導和督促現有定點屠宰廠建立健全質量安全管理制度，落實防范發生食品安全事故的措施。對存在管理有漏洞、檢疫不到位，存在臟、亂、差等問題的屠宰廠要停業整頓。要繼續堅持嚴厲查處打擊私屠濫宰窩點和制售注水肉、病害肉等違法行為，有效規范屠宰加工及經營秩序，嚴防病害豬肉流入市常

(二)酒類商品。嚴格執行《酒類流通管理辦法》，努力推進酒類流通企業備案登記工作，切實加強對酒類流通企業的監管。指導酒類流通企業依照《酒類流通管理辦法》開展經營活動，經常開展對酒類市場的檢查，嚴厲查處摻雜使假，以次充好、以假充真、超過保質期等違法行為，督促企業建立酒類商品銷售溯源制度，確保酒類商品消費安全。

(三)食品超市。以開架銷售為特點、商品門類齊全占優勢的超市，已成為城市居民購買消費食品的首選市常各縣經濟商務局要根據商務部制定的《超市食品安全管理辦法》，配合工商、質監、衛生等部門推進超市食品建立進貨檢驗、索證索票、購銷臺帳和質量追究制度。對已推進和實行以上經營管理的超市，要積極給予指導和幫助，使其進一步完善；對還未實行索證索票的超市，要堅決督促其實行，一時難以全面開展的，也要督促其先建立糖、煙、酒、茶、兒童食品、保健食品、食用油等主要食品的購銷進貨檢驗和索證索票制度。要實行上市食品安全責任制，食品市場主辦者、食品市場經營者為食品安全第一責任人。要研究實行銷售食品“黑名單”、“黃牌警告”制度等辦法。努力加快食品安全信用體系建設，逐步建立保障食品安全的行業自律機制。

(四)農村食品安全監管和銷售網絡建設，規劃方案《2011食品安全工作方案》。由于消費理念、消費層次、市場環境等多方面因素的影響，農村市場是最容易出現食品安全問題的市常各縣經濟商務局要主動配合工商、衛生、質監等部門，積極探索農村食品銷售網絡建設的辦法和措施，積極組織“萬村千鄉市場工程”承辦企業到農村設置銷售網點，形成食品超市連鎖經營，使之成為農村商品供應的主渠道，確保農村食品質量和安全。要協調各部門力量，形成監管合力，切實推進農村放心食品工程。

(五)確保節假日食品安全。要切實加強食品流通、餐飲服務和生豬定點屠宰、酒類流通行業管理，“五一”、“中秋”、“元旦”、“春節”等節假日前要配合工商等部門集中開展一次食品清倉查庫活動；要重點檢查批發市嘗重點流通企業、生豬定點屠宰加工企業庫存情況。對于質量有問題的商品，要依據有關規定督促企業及時銷毀，對拒不銷毀的要依法對相關企業進行處罰；對貨源不足的要督促其盡快進貨，確保供應。要嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度，凈化節日市場；要認真落實進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質量承諾制度，要加強食品安全宣傳和社會監督，要建立健全并認真落實節日期間值班及信息報告制度，按照《云南省重大食品安全事故應急預案》和文山州商務局印發的《文山州商務局重大食品安全事故應急處理預案》（文商發