第一篇：水果超市創(chuàng)業(yè)計劃

創(chuàng)業(yè)計劃書

創(chuàng) 業(yè) 人：XXX 日 期：20XX.XX.XX

目 錄 公司背景 消費行為研究及競爭分析 市場營銷策略 風險分析 店鋪裝修與人員配置 財務預算

公司背景 1.公司簡單描述 我們XX果園是一家二人合資型企業(yè)，已出售最新鮮的國產水果為主的一家水果超市型企業(yè)。我司除自有果園外還將與另外水果批發(fā)市場建立合作關系，為我們的水果在新鮮度上提供更大的優(yōu)勢。我司預計選址在XX區(qū)，面積約為120平左右。然我司需要XX萬元資金，現已自有XX萬元（本人XX萬元，合作人XX萬元），仍需XX萬元貸款。

2.公司的宗旨和目標 宗旨：為市民提供方便，保證水果的新鮮，保持為大家提供最新鮮，優(yōu)良的水果！目標：成為一家水果連鎖超市店。為本市民眾提供優(yōu)良、新鮮鮮的日常需求各類水果！3．目標市場的設定：主要為在本店內進行購物的人流和附近小區(qū)及寫字樓外送水果。4．市場規(guī)模、市場結構 目前每家每戶都有吃水果的習慣，早起，午后，晚餐前晚餐后各個時間段都有，特別是工作階層（尤其是女孩子）比較喜歡吃水果。市場比較良好。居民區(qū)附近人流量大，主要經營服裝、飾物、鞋類等。人流以工薪族、青年、學生為主；購買力中等，喜好吃水果。呈購買量不多的特點。故本店主要進行分量水果的經營。

消費行為研究及競爭分析 1 水果消費行為研究 目前，大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成：

⑴ 集市水果攤

針對一般消費群體而言,主要的水果消費途徑是集市水果攤，他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，對非時令水果，進口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費群體以

中老年消費者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質，權衡價格希望能夠得到最大的實惠。她們的消費觀點是：便利、廉價、品種多樣化、質量保證。⑵ 大型超市 對于中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是來源于大型百貨超市。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購一般是在周末或節(jié)假日。而這部分消費者更看中水果的品質和種類。他們往往會對新鮮，新奇的水果種類更加喜愛。通過上面的對比我們能夠發(fā)現,兩個消費群體的消費心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費群體的消費心理，也為了順應市場需求，就需要有既便利低價又時尚，提供高品質商品的零售形式出現,這就是本報告所要研究的水果連鎖超市的銷售形式。2 競爭分析

（1）進貨 集市水果攤進貨方式多以果品批發(fā)市場為進貨渠道,單次進貨量很小，以每天的銷售量為進貨依據,品種較少。大型超市進貨方式多以市內水果經銷公司為進貨渠道,單次進貨量較大,以每天的所有連鎖門店銷售量為依據，采取統一進貨，統一售后服務的方式,品種多樣。進貨渠道雖不相同，但是都被加上了2到3個環(huán)節(jié)的利潤。進貨價格從產地到本地除了運輸等必須的費用外，最主要的是被果販或水果經銷商扣除了利潤。（2）銷售方式 集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機動車為銷售工具，機動性比較強，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣,定點販賣和流動販賣是主要銷售方式。

大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場里，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場分為多個區(qū)域，把不同價格不同檔次的水果分開陳列，并且設立折扣區(qū)或特價區(qū)，明碼標價和每天的時段特價等方式也是吸引消費者的重要因素。統一稱重，統一結算，誠信服務等都是超市的重要營銷策略。（3）售價 集市水果攤：由于是小本生意,所以售價的變動幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要進行降價出售外，其他時間售價變動不大。

大型超市：售價變動靈活，在一天中的銷售過程中，可能進行多次變價，并

且運用買贈，時段促銷等方式進行間接變價。

相同的是，售價的確定都是根據每天水果進貨價的差異而變化的。不同的是，水果攤的變價策略相對單一，一般只是在傍晚時段進行降價，避免積壓。而超市的變價策略就比較靈活，除了傍晚的變價出清外，還會有很多變價策略，目的是最大限度的販賣貨品，提高銷售和毛利。（4）儲存 集市水果攤：水果攤的儲存辦法很簡單，一般是存放在干燥通風的地方，因為每次進貨量小，所以儲存工作不是很重要的環(huán)節(jié)。

大型超市：由于每日的周轉量大，進貨較多，超市必須做好儲存工作。儲存的方式是把水果放在特定的冷庫中，保持適當的溫度以進行保鮮。綜上所述： 集市水果攤唯一的優(yōu)勢在于，在居民區(qū)的出入路段進行銷售，給消費者帶來了便利，從而成為經久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部優(yōu)勢，銷售方式的靈活性，售價的透明化，儲存設備的應用等等其獨特魅力。

就此,我們能夠看出水果連鎖超市的進，銷，存等環(huán)節(jié)是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，進貨環(huán)節(jié)方面，我司除已自有果園外還將與更多的市場進行溝通合作，這樣不僅可以獲得更大的利潤空間，而且能夠有更大的品種選擇空間。無形中增加了與超市相競爭的優(yōu)勢，另外我們也應該效仿集市水果攤的優(yōu)點，那就是把店面開到居民區(qū)旁邊；開到消費者身邊，水果外送的服務也是我們的特色之一。

市場營銷策略 成立大客戶銷售部和零售連鎖部。單店推廣：（1）開業(yè)之初在水果店輻射范圍內的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。（2）推出積分卡活動，吸引社區(qū)居民前來消費。并可以推出購買一定數量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。加盟事業(yè)部的推廣：（1）參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會上去，并在水果上（如：橙子）上印上企業(yè)的聯系方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關注。（2）在一些創(chuàng)業(yè)報紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟（3）設立網站，介紹公司，吸引加盟。（4）召開推廣會，邀請一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。

店內員工保持良好的態(tài)度，微笑服務面對上門而來的客戶。每天早晨營業(yè)時間都要保證水果的新鮮度，亮澤度。我司的水果采用滿20斤起送貨上門的服務。方便年紀大的、行動不便的、有多種水果需求的、工作忙碌的顧客們選擇。只要一個電話，即可參與單免外送費的活動。后續(xù)我司也將采取會員卡制度，時刻給到客戶更大的優(yōu)惠來拉攏我們客源。

風險分析

1． 貨源風險：各批發(fā)市場貨源不足，或提供的水果不夠新鮮。全市批發(fā)市場產生這樣的情況機率很小，但亦不是不可能發(fā)生。若進貨員工作不好，很有可能產生很多紕漏。2． 不可抗力因素：我司雖自有果園，但路途較遠，水果生長的周期、天氣、土壤、水資源、員工運輸上安全、職工操作安全的問題都是我們要考慮的風險問題之一。3． 市場不確定性風險：如果做得不好，很有可能使流動人員對店面“不屑一顧”。另一方面，很有可能做好后，有競爭者跟進，搶奪市場份額。而時下的進口水果勢頭也很猛，故我們的國產水果也要加把勁來做。4． 成本控制風險：水果的新鮮度也是很重要的問題之一，水果的周期導致的擠壓腐爛的情況也是我司必須著重管理的一部分，所以對部分周期短的水果我們將進行日清原則，每天下班之前都要檢查水果的狀態(tài)及水果的庫存狀況

店鋪裝修與人員配置 ①店內硬件設施： 電子噴霧器：利用電子噴霧器對某些高端，易氧化，易脫水的水果進行加濕，保持其新鮮程度，并增加店內視覺沖擊力，提高銷售額。地磅：用于大批量水果稱重使用 水果陳列排擋：針對不同的水果，進行不同的陳列方式，就需要不同的陳列排擋。一般果類水果以傾斜30度左右的排架陳列，而香蕉，芒果，瓜類以分層

式的排擋陳列。冷藏陳列柜：冷藏陳列柜的溫度通常應控制在0-4攝氏度之間，用于不宜保存的，需二次包裝陳列或者避免損耗的水果陳列。

放心稱：店內除了銷售用稱，還要擺放1個放心稱，供大家使用(還應留有備用稱)。

冷庫設備：開辟單獨一間作為冷庫使用，安置制冷設備嚴格控制溫度，用于貯藏水果，延長銷售期。稱重區(qū)、收款臺：負責為消費者提供結帳服務 ②人員配置： 約為120平方米左右的水果超市人員配比如下： 店長1人(本人兼)財會1人（合作人兼）營業(yè)員XX人（含外送員）補貨員XX人（每日巡檢產品）

營業(yè)時間：AM8：00—PM21:00（節(jié)假日全年無休）我司在外地果園采取承包制。③店鋪裝修 關于裝飾布局，水果店可說的不多，干凈清爽、整齊有序八個字可以概括。所以，以下僅僅介紹水果店的裝飾布局要點。（1）.店面招牌廣告規(guī)劃: 店面廣告要想引起注意，必須以簡潔的形式、新穎的格調、和諧的色彩突出自己的形象，否則，就會被消費者忽視。

設計內容包括：①燈箱②門面海報

（2）.關于天花板的規(guī)劃

<1>在天花板上面懸掛一些塑料綠色的枝葉和假的水果，突出水果店的自然、綠色、健康概念。

<2>燈光主要突出水果的自然色澤，選擇高亮度的日光燈比較好，不會出現色澤偏差問題。

<3>用“多吃水果有益健康”、“綠色健康每一天”等標語吊旗，增加氣氛。

（3）規(guī)劃布局

簡單的說，水果店裝修要明快簡潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，便于引導顧客采購路線。付款和過秤處也分開，節(jié)約付款時間。一定不要讓顧客等待超過3分鐘，不然顧客會煩。

在門兩側合適的地方可以裝上鏡子，使水果店看上去品種更加繁多、琳瑯滿目，非常搶眼。（4）水果架及水果柜設計要點

<1>防水性能好。水果保鮮，需要經常灑水，如果是木架子就會腐爛。<2>水果容易碰傷，裝水果的架子不能有棱角。

<3>盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。

（5）設計制作

水果名稱標志牌、價格牌、各個區(qū)域標志牌、燈箱、墻面色彩、天花（吊旗及綠色自然裝飾）等等。財務預算 1 成本預算： 辦理各類有效證件：XX元 租借商鋪：XX元 裝修：XX元 設施：XX元 員工工資：XX元（XX人，節(jié)假日補貼另算）交通設備：XX元 進貨：XX元 承包費：XX萬元承包XX年 運輸費：XX元。不可抗力因素：XX元 總計為XX萬元。現已自有XX萬元（本人XX萬元，合作人XX萬元），仍需15萬元貸款。

收益預測： 非節(jié)假日時段： 預計一日水果營業(yè)額可在XX元 每月總收入：XXxXX=XX元

節(jié)假日時段： 預計一日營業(yè)額可在XX元。每月總收入：XXxX=XX元 每月營業(yè)總收入：XX+XX=XX元 3 每月成本預算： 房租：XX元 水電氣：XX元 員工工資：XX元 補貨費：XX元 裝修折舊：XX元（三年折舊期）

設備折舊：XX元（三年折舊期）推廣費：XX元 運輸費：XX元 其他不可預見費：XX元 每月總成本：XX元。4 利潤估算 每月利潤=月營業(yè)收入-月總成本 =XX-XX =XX元 年利潤：XXx12=XX元 開業(yè)一年即可收回全部投資XX萬元，并盈余XX萬元。

第二篇：水果超市創(chuàng)業(yè)計劃書

一、立項依據與目的的意義

超市--超級市場(supermarket)的簡稱，屬于零售業(yè)中一種以實行自助服務和集中式一次性付款為特點的銷售方式。超市的出現，便以其綜合優(yōu)勢和合理性獲得社會的普遍認可，成為一種風行全球的商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)的一場革命性變革。

任何一個產業(yè)的發(fā)展，都離不開自身的正確定位--即恰當的確定其在消費者心中的位置、在市場的位置，以及在產業(yè)空間的位置。

社區(qū)便利店，是近幾年迅速發(fā)展起來的一種零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店形式開設在社區(qū)內，其營業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模相對較小，屬于小型簡易商店類，但是便利店自有其特點：

一是營業(yè)時間長(許多便利店都采用24小時全日制形式)，填補超市和一般商店營業(yè)時間較短的空缺;

二是供應的商品都是常用的、高回轉率的、易消耗的，這既面向最廣大消費群體日常的小額消費，也是便利店大量進貨、降低成本的關鍵;

三是滿足了消費者就近購物、低價購物、誠信購物的消費需求。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又一種新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展的趨向。

談到社區(qū)便利店的形式，又分為兩種：一是百貨便利店;二是分類商品便利店。國內百貨便利店以臺資經營的7-11、喜事多等;合資的聯華快客、可的、統一便利等為主。XX市內以統一銀座等品牌為主。而分類商品便利店的形式在XX市還沒有實質的發(fā)展起來，目前只存在煙酒超市、鮮花店、食品店、蛋糕店等形式。它們是銷售某個單一類型商品的門店，也是分類商品便利店的初級形式。

本報告將著重于分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對象，試圖分析和挖掘市場，掌握開設XX市水果連鎖超市的可行性方案。

二、研究內容與實施方案

1、研究內容

1-1零售業(yè)市場趨向

零售行業(yè)的發(fā)展歷程如下：(以XX市為例)

① 傳統集市(早期業(yè)態(tài))

② 百貨商場(七、八十年代零售業(yè)態(tài))

③ 倉儲式超市(九十年代零售業(yè)態(tài))

④ 社區(qū)小型百貨超市(九十年代零售業(yè)態(tài))

⑤ 大型百貨超市(新型零售業(yè)態(tài))

⑥ 社區(qū)便利店(當今最新零售業(yè)態(tài))

1-2 當前水果消費行為研究

水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M的一個重要組成部分。目前，大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成：

⑴ 集市水果攤 ⑵ 大型超市

針對一般消費群體而言，主要的水果消費途徑是集市水果攤，他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，對非時令水果、進口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費群體以中老年消費者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質、權衡價格希望能夠得到最大的實惠。他們的消費特點是：要求便利、要求低價、對比選購性強。

對于中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進行一站式購齊。而這部分消費者更看中水果的品質和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現出喜好和偏向。

下面以表格進行分類

消費群體 群體組成 消費場所占比 消費傾向 消費心理

水果攤 一般消費群體 中老年 70% 30% 低價、便利 實惠、實用

超市 中高消費群體 中青年 40% 60% 品質、種類 時尚、高品質、誠信

通過上面的對比表我們能夠發(fā)現，兩個消費群體的消費心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費群體的消費心理，也為了順應市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質商品的零售形式出現，這就是本報告所要研究的“水果連鎖超市”的銷售形式，也是“水果連鎖超市”的基本定位。

結論：水果連鎖超市的市場定位是--低價、便利、時尚、誠信、高品質

1-3 競爭對手分析

我們已經做出了水果連鎖超市的市場定位，那么就要對競爭對手有一個比較全面的了解。

前面提到，當前消費者的水果消費主要來源于集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進貨、銷售方式、售價、儲存等幾個方面進行對比分析。

進貨

集市水果攤：進貨方式多以果品批發(fā)市場為進貨渠道，單次進貨量很小，以每天的銷售量為進貨依據，品種較少。

大型超市：進貨方式多以市內水果經銷公司為進貨渠道，單次進貨量較大，以每天的所有連鎖門店銷售量為依據，采

取統一進貨、統一售后服務的方式，品種多樣。

進貨渠道雖不相同，但是都被加上了2到3個環(huán)節(jié)的利潤。進貨價格從產地到本地除了運輸等必須的費用外，最主要的是被果販或水果經銷公司扣除了利潤。

銷售方式

集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機動車為銷售工具，機動性比較強，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣，定點販賣和流動販賣是主要銷售方式。

大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場里，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場分為多個區(qū)域，把不同價格不同檔次的水果分開陳列，并且設立折扣區(qū)或特價區(qū)，明碼標價和每天的時段特價等方式也是吸引消費者的重要因素。統一稱重、統一結算、統一形象、誠信服務等都是超市的重要營銷策略。

大型百貨超市的銷售方式正是我們借鑒和學習的類型。水果超市的銷售方式同樣需要統一形象、統一布局、統一稱重和結算，做到誠信服務，并且要提出“包退、包換、包送”的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。利用各個節(jié)假日或公休日作足銷售策略的實施，把優(yōu)質的水果以最廉價的價格賣給顧客，充分發(fā)揮為社區(qū)居民服務的宗旨，力爭做到社區(qū)內最優(yōu)秀的水果采購代表。

售價

集市水果攤：由于是小本生意，所以售價的變動幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要進行降價出售外，其他時間售價變動不大。

大型超市：售價變動靈活，在一天中的銷售過程中，可能進行多次變價，并且運用買贈、時段促銷等方式進行間接變價。

相同的是，售價的確定都是根據每天水果進貨價的差異而變化的。不同的是，水果攤的變價策略相對單一，一般只是在傍晚時段進行降價出清，避免積壓。而超市的變價策略就比較靈活，除了傍晚的變價出清外，還會有很多變價策略，目的是最大限度的販賣貨品，提高銷售和毛利。

儲存

集市水果攤：水果攤的儲存辦法很簡單，一般是存放在干燥通風的地方，因為每次進貨量小，所以儲存工作不是很重要的環(huán)節(jié)。

大型超市：由于每日的周轉量大，進貨較多，超市必須做好儲存工作。儲存的方式是把水果放在特定的冷庫中，保持適當的溫度以進行保鮮。

超市的冷庫(或保鮮設備)的投資是比較可觀的，水果的保鮮溫度一般在0-4攝氏度之間，不僅能夠延長水果的保鮮期，也可以更大限度的周轉貨品。

綜上所述，在進貨、銷售方式、售價、儲存等幾個環(huán)節(jié)，我們不難看出：

集市水果攤 大型超市

進貨 直接在批發(fā)市場進貨，由水果經銷公司送貨，量小、品種少 量大，品種多

銷售方式 靠近居民區(qū)、銷售方法多樣，明碼標價，流動性強 分區(qū)分類陳列、促銷方式靈活

售價 變價方式單一 可隨時變價

儲存 基本沒有儲存辦法 有專業(yè)的儲存設備

由此可見，集市水果攤唯一的優(yōu)勢在于，在居民區(qū)的出入路段進行銷售，給消費者帶來了便利，從而成為經久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部優(yōu)勢，銷售方式的靈活性、售價的透明化、儲存設備的應用等等方面都是--超市，這種新興零售業(yè)態(tài)的獨特魅力。

第三篇：水果連鎖超市創(chuàng)業(yè)計劃書

水果連鎖超市創(chuàng)業(yè)計劃書

水果是指多汁且大多數有甜味可直接生吃的植物果實，不但含有豐富的營養(yǎng)且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇補充維生素等保健作用。

一、立項依據與目的的意義

超市--超級市場的簡稱，屬于零售業(yè)中一種以實行自助服務和集中式一次性付款為特點的銷售方式。超市的出現，便以其綜合優(yōu)勢和合理性獲得社會的普遍認可，成為一種風行全球的商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)的一場革命性變革。

任何一個產業(yè)的發(fā)展，都離不開自身的正確定位--即恰當的確定其在消費者心中的位置、在市場的位置，以及在產業(yè)空間的位置。

社區(qū)便利店，是近幾年迅速發(fā)展起來的一種零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店形式開設在社區(qū)內，其營業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模相對較小，屬于小型簡易商店類，但是便利店自有其特點：

一是營業(yè)時間長，填補超市和一般商店營業(yè)時間較短的空缺;

二是供應的商品都是常用的、高回轉率的、易消耗的，這既面向最廣大消費群體日常的小額消費，也是便利店大量進貨、降低成本的關鍵;

三是滿足了消費者就近購物、低價購物、誠信購物的消費需求。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又一種新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展的趨向。

談到社區(qū)便利店的形式，又分為兩種：一是百貨便利店;二是分類商品便利店。國內百貨便利店以臺資經營的7-

11、喜事多等;合資的聯華快客、可的、統一便利等為主。濟南市內以統一銀座等品牌為主。而分類商品便利店的形式在濟南市還沒有實質的發(fā)展起來，目前只存在煙酒超市、鮮花店、食品店、蛋糕店等形式。它們是銷售某個單一類型商品的門店，也是分類商品便利店的初級形式。

本報告將著重于分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對象，試圖分析和挖掘市場，掌握開設濟南市水果連鎖超市的可行性方案。

二、研究內容與實施方案

1、研究內容

1-1零售業(yè)市場趨向

零售行業(yè)的發(fā)展歷程

①傳統集市

②百貨商場

③倉儲式超市

④社區(qū)小型百貨超市

⑤大型百貨超市

⑥社區(qū)便利店

1-2當前水果消費行為研究

水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M的一個重要組成部分。目前，大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成：

⑴集市水果攤⑵大型超市

針對一般消費群體而言，主要的水果消費途徑是集市水果攤，他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，對非時令水果、進口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費群體以中老年消費者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質、權衡價格希望能夠得到最大的實惠。他們的消費特點是：要求便利、要求低價、對比選購性強。

對于中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進行一站式購齊。而這部分消費者更看中水果的品質和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現出喜好和偏向。

下面以表格進行分類

消費群體群體組成消費場所占比消費傾向消費心理

水果攤一般消費群體中老年70%30%低價、便利實惠、實用

超市

中高消費群體中青年40%60%品質、種類時尚、高品質、誠信

通過上面的對比表我們能夠發(fā)現，兩個消費群體的消費心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費群體的消費心理，也為了順應市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質商品的零售形式出現，這就是本報告所要研究的“水果連鎖超市”的銷售形式，也是“水果連鎖超市”的基本定位。

結論：水果連鎖超市的市場定位是--低價、便利、時尚、誠信、高品質

1-3競爭對手分析

我們已經做出了水果連鎖超市的市場定位，那么就要對競爭對手有一個比較全面的了解。

前面提到，當前消費者的水果消費主要于集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進貨、銷售方式、售價、儲存等幾個方面進行對比分析。

進貨

集市水果攤：進貨方式多以果品批發(fā)市場為進貨渠道，單次進貨量很小，以每天的銷售量為進貨依據，品種較少。

大型超市：進貨方式多以市內水果經銷公司為進貨渠道，單次進貨量較大，以每天的所有連鎖門店銷售量為依據，采取統一進貨、統一售后服務的方式，品種多樣。

進貨渠道雖不相同，但是都被加上了2到3個環(huán)節(jié)的利潤。進貨價格從產地到本地除了運輸等必須的費用外，最主要的是被果販或水果經銷公司扣除了利潤。

銷售方式

集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機動車為銷售工具，機動性比較強，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣，定點販賣和流動販賣是主要銷售方式。

大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場里，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場分為多個區(qū)域，把不同價格不同檔次的水果分開陳列，并且設立折扣區(qū)或特價區(qū)，明碼標價和每天的時段特價等方式也是吸引消費者的重要因素。統一稱重、統一結算、統一形象、誠信服務等都是超市的重要營銷策略。

大型百貨超市的銷售方式正是我們借鑒和學習的類型。水果超市的銷售方式同樣需要統一形象、統一布局、統一稱重和結算，做到誠信服務，并且要提出“包退、包換、包送”的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。利用各個節(jié)假日或公休日作足銷售策略的實施，把優(yōu)質的水果以最廉價的價格賣給顧客，充分發(fā)揮為社區(qū)居民服務的宗旨，力爭做到社區(qū)內最優(yōu)秀的水果采購代表。

售價

集市水果攤：由于是小本生意，所以售價的變動幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要進行降價出售外，其他時間售價變動不大。

大型超市：售價變動靈活，在一天中的銷售過程中，可能進行多次變價，并且運用買贈、時段促銷等方式進行間接變價。

相同的是，售價的確定都是根據每天水果進貨價的差異而變化的。不同的是，水果攤的變價策略相對單一，一般只是在傍晚時段進行降價出清，避免積壓。而超市的變價策略就比較靈活，除了傍晚的變價出清外，還會有很多變價策略，目的是最大限度的販賣貨品，提高銷售和毛利。

儲存

集市水果攤：水果攤的儲存辦法很簡單，一般是存放在干燥通風的地方，因為每次進貨量小，所以儲存工作不是很重要的環(huán)節(jié)。

大型超市：由于每日的周轉量大，進貨較多，超市必須做好儲存工作。儲存的方式是把水果放在特定的冷庫中，保持適當的溫度以進行保鮮。

超市的冷庫的投資是比較可觀的，水果的保鮮溫度一般在0-4攝氏度之間，不僅能夠延長水果的保鮮期，也可以更大限度的周轉貨品。

綜上所述，在進貨、銷售方式、售價、儲存等幾個環(huán)節(jié)，我們不難看出：

集市水果攤大型超市

進貨直接在批發(fā)市場進貨，由水果經銷公司送貨，量小、品種少量大，品種多

銷售方式靠近居民區(qū)、銷售方法多樣，明碼標價，流動性強分區(qū)分類陳列、促銷方式靈活

售價變價方式單一可隨時變價

儲存基本沒有儲存辦法有專業(yè)的儲存設備

由此可見，集市水果攤唯一的優(yōu)勢在于，在居民區(qū)的出入路段進行銷售，給消費者帶來了便利，從而成為經久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部優(yōu)勢，銷售方式的靈活性、售價的透明化、儲存設備的應用等等方面都是--超市，這種新興零售業(yè)態(tài)的獨特魅力。

第四篇：水果超市策劃

水果連鎖超市

一.前景

新疆是瓜果之鄉(xiāng),新疆的水果比內地的口感更好,因此更易于把市場打向內地.隨著社會的發(fā)展,文明不斷進步,未來的幾十年內,小攤小販將不斷被取締,退出市場的洪流中.只有專業(yè)只有特色才能引領潮流.沒有品牌就占不到市場.若干年前,人們買衣服追求的是便宜,因此,小商小販橫行,馬路兩邊擺滿了各色衣服,擠滿了各類選購的人群,今天,人們選衣服追求的不僅僅是價廉,更多的人追求的是品牌,是時尚.試比較,同樣的意見衣服放在地攤上和放在品牌服裝店里,價錢是天壤之別,而依然會有很多人花高價錢選購,這就是一種身份的象征,要的就是這種面子.對于水果而言,水果超市所走的就是品牌,就是專業(yè)化道路.今天,同樣的一種水果,顧客來到我們店里,我們以同樣的價錢給他,我們贈送的是服務,他們所得到的是面子.一個衣著光鮮開著豪車的人,尤其是女人,讓她到菜市場去買水果,這是他很不愿意做的,他們習慣了那種有身份的生活,水果超市不僅僅迎合了大眾的心意,更迎合了這一類人的心.二.選址和戰(zhàn)略

有商機的地方就有市場,現今的市場已趨于飽和,現今的市場存在著激烈的競爭,我們要生存,要得到別人的認可,就要去競爭,去把對手一個一個擊垮.因此選址不能選在沒市場的地方,要選就選在市場好的地方,打敗了對手,就做到了壟斷.戰(zhàn)略方面,打好第一仗尤關重要,只有第一仗打好了,我們才能去推廣我們的品牌,才能讓更多人接受我們的品牌.在逆境中求生存才能扎實我們的基礎.我們選擇開店的地方,就是要選在小區(qū)密集的地方(買蔬菜水果,人們習慣于到自己家門口買,這是一個現象.),小商小販比較多的地方,這點可以借鑒別的水果超市.開業(yè)初期,我們首先要做的不是創(chuàng)造利潤,我們要做的是擊垮競爭對手,只有把對手全打敗了,我們方能做到壟斷,做到占領市場,我們方能創(chuàng)造效益空間.我們所采取的手段是他們不敢用的,我們不打價格戰(zhàn),價格戰(zhàn)的結果是雙方都不獲利,最終是兩敗俱傷,我們只需要原價進原價出,這樣任何一個小攤小販是不敢跟風的,這樣做,我們能把他們90%以上的顧客給搶走,這樣他們就無利可賺,一天這樣,兩天這樣,我們就要這樣持續(xù)著,直到他們離開,他們會離開的,因為水果不等于其他的東西, 他們一天賣不出去,兩天賣不出去,第三天他們的水果肯能就壞了,他們需要把水果處理掉,所以他們會換地方的,這樣他們就走了.如果是固定攤販(就是交過地攤費的),他們暫時不會走,他們有兩條路,一條是繼續(xù)以他們的價格賣下去,但他們這樣是堅持不久的,因為他們的水果會壞掉,第二條路是降價,降到和我們一樣的價錢,這些攤販大多是四十多歲的人,他們有家庭有孩子,他們要養(yǎng)家糊口,他們的生活不允許他們沒有收入,所以他們不會堅持太久,我們只需要這樣做著,直到把他們全部都擠走,那時我們就得到了市場,那時我們就可以創(chuàng)造我們的利潤空間了.三.發(fā)展

當我們的一個店步入正軌后,這時我們就可以開第二家店了,我們還是以同樣的方式去擊敗競爭對手,去取的市場.當我們開到足夠多的店時,大概有五家以上,這時我們就可以在批發(fā)市場開一家屬于我們自己的批發(fā)市場,這樣能夠保證我們1.隨時有貨源.2.較為低廉的進貨成本.3.多了一份收入.這一系列完成之后,當我們有了充足的資金和人力后,我們就可以把我們的店進行再進一步的拓展,我們可以把店開到烏魯木齊周邊的省市,比如昌吉.當我們的分店達到一定數目時,這時,我們可以與果農合作,建立我們自己的種植基地.這樣我們貨源的成本就大大降低,這樣發(fā)展下去,我們就可以把分店引到內地,我們可以承包果園,搞種植基地,比如我們有蘋果種植基地,有香蕉種植基地,有香梨種植基地,我們的貨源就是最低的成本,我們在價格上就能占到絕對優(yōu)勢,就能超越其他水果店,做到占領市場,立于不敗之地.四.特色:以服務求生存,以專業(yè)求發(fā)展

任何一個品牌,沒有他獨有的特色,是不會存在長久的.我們的店的特色就是服務和專業(yè),我們要給顧客一種感覺,來到我們店能清晰的感覺到被服務,能夠感覺到自己是受人尊重的,在這要讓他發(fā)自內心的感受到他們買的不僅僅是水果,更是服務,在這里要讓他感受到,他就是比在地攤上買東西的要要高一等.任何一種水果都有他獨特的地方,無論是口感還是營養(yǎng)價值還是生環(huán)境這都是區(qū)別于其他水果的地方,我們要做到的就是了解這些,只有了解了這些,我們才能更好的去給水果去進行包裝,去進行保鮮.任何一個顧客,我們都要讓他感覺到我們的專業(yè),我們介紹隨國時,我們不僅僅介紹價格,吃水果吃的就是口感就是健康,我們更多的要介紹水果的營養(yǎng)成分,以及獨特的吃法,我們更多的要讓客戶明白水果養(yǎng)生,我們要讓客戶在選購中去明白他所選的水果的價值所在, 比如說梨,梨性寒冷,脾胃虛寒.發(fā)熱者需加冰糖煮水服用.且不宜多吃,吃梨時要注意一定要細嚼慢咽才能得到良好的吸收.比如說山楂,雖然營養(yǎng)豐富,但如果食之過多,也會傷人中氣.如果我們做到了這些,我們就能給顧客留下一個更深的印象,才能讓顧客覺得我們專業(yè).

第五篇：關于水果超市策劃書

導語：策劃書即對某個未來的活動或者事件進行策劃，并展現給讀者的文本。以下是小編整理關于水果超市策劃書，以供參考。

一、序言

隨著經濟發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數量型向質量型改變，小商販和傳統的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。

在歐洲等發(fā)達國家的國內市場，大都有自己的果菜集團，自己實行直銷和特許連鎖經營。如歐洲的埃康迪批發(fā)市場，較早的進入這個領域。現在已擁有6000家連鎖店和10000家小店，壟斷著德國同類產品21%的銷量，外來的客商無法與之抗衡。

現在，中國水果的主體市場尚處于幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時期，不先行導入，搶占戰(zhàn)略制高點，以后進入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會受制與人。

同比“便利店”的特許加盟，水果專賣店具有投資少，技術含量低，易操作，利潤大和回報快的優(yōu)點。不久的將來，必然成為一個新的加盟熱點。

二、市場分析

（一）消費群體分析

水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M的一個重要組成部分。目前，大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成：

（1）集市水果攤

（2）大型超市

針對一般消費群體而言，主要的水果消費途徑是集市水果攤（菜市場、街道流動小販），他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，對非時令水果、進口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費群體以中老年消費者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質、權衡價格希望能夠得到最大的實惠。他們的消費特點是：要求便利、要求低價、對比選購性強。

對于中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進行一站式購齊。而這部分消費者更看中水果的品質和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現出喜好和偏向。

按以上兩種消費途徑為維度進行表格分析，具體如下：

通過上面的對比表我們能夠發(fā)現，兩個消費群體的消費心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費群體的消費心理，也為了順應市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質商品的零售形式出現，這就是本項目方案所要研究的“水果連鎖超市”的銷售形式，也是“水果連鎖超市”的基本定位。

水果連鎖經營實行的是團體作戰(zhàn)，靈活和及時的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開店，可以降低成本，貨品采購和配送成本，其高度一致的整體行動和區(qū)域市場占有密度，可以迅速擴大品牌的知名度和占有市場，其特性完全符合水果銷售。

結論：水果連鎖形象店的市場定位是——低價、便利、時尚、誠信、高品質、服務優(yōu)。主要服務對象為中高收入階層，輻射低收入人群。

（二）市場前景分析

現在互聯網發(fā)展如此神速，便捷的全球物流系統和互聯網相結合，對互聯網銷售來說是如虎添翼。但互聯網銷售現主要涉及的行業(yè)主要是有較長時間保質期又便于零散銷售和運輸的產品，比如：服裝、電子產品、數碼產品和極少部分的包裝食品。所以說互聯網銷售低廉的價格對現有的營銷渠道帶來沉重的打擊，尤其是對終端零售是致命的一擊，說不定，等我們80、90后逐漸的步入社會的創(chuàng)造和消費主導群將會全面扭轉現行的營銷與銷售渠道，似的互聯網真正融入到我們的生活中去。但蔬菜、水果賣就是新鮮，所以我斷言在短短幾年內也不會由網絡替代我這些水果零售企業(yè)，要替代也是有只能實現城域互聯網水果蔬菜銷售平臺，但這正是我們將來發(fā)展的方向與目標。

三、競爭分析

水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產物，它和水果零售的專業(yè)場所與水果批發(fā)及大型綜合超市經營特征不同，我們塑造的是服務周到的社區(qū)平價水果超市。