第一篇：青少年健康數據

危害青少年健康數據

一、世界衛生組織《關于青少年健康的10個事實》

當今世界人口的一大部分是年齡在10-24歲的青年人，人數超過17.5億。

青少年（10-19歲）有特定的健康和發育需求，其中許多人面臨的挑戰會影響他們的福祉，其中包括貧窮、不能獲得衛生信息和服務以及不安全的環境。解決他們需求的干預措施可拯救生命并培養可幫助社區發展的新一代富于生產力的成年人。

本事實檔案探索與青少年有關的主題以及在全球各地改善其健康的戰略。

事實檔案

青少年的健康狀況

世界上每五個人中就有一名青少年，其中85%生活在發展中國家。近三分之二的過早死亡和成人疾病總負擔的三分之一，與青少年時代開始出現的情況或行為有關，包括使用煙草、缺少體力活動、無保護的性行為或接觸暴力。促進青少年時代的健康措施并更好地保護該年齡組人群免遭危險，將確保許多人能有更長、更豐富的人生。

艾滋病毒與青年人

2007年，15至24歲的青年人估計占所有艾滋病毒感染新病例的45%。他們需要知道如何保護自己預防艾滋病毒感染，他們也已有方法進行預防。更充分地利用檢測和咨詢，將能使青年人了解自己的艾滋病毒狀況，幫助他們獲得所需的治療，并避免進一步傳播該病毒。

過早懷孕和生育

每年約有1600萬15至19歲的女孩生育，約占全世界所有生育人數的11%。絕大多數的青少年生育發生在發展中國家。與年齡較大的婦女相比，青少年死于妊娠相關原因的危險要高得多。支持實行結婚最低年齡限制的法律和社區行動，以及避孕方法的更充分利用，可減少過早懷孕。

營養不良

發展中國家的許多男女兒童在進入青少年階段的時候營養不足，使他們更容易患病和過早死亡。另一方面，體重過重和肥胖癥——具有嚴重健康后果的另一種形式的營養不良，在低收入國家和高收入國家的其他青年人中正在不斷增多。在這一年齡段，充足的營養以及健康的飲食和身體鍛煉習慣是成年期良好健康的基礎。

精神衛生

至少20%的青年人將經歷某種形式的精神疾患，例如抑郁癥、情緒波動、物質濫用、自殺行為或進食障礙。促進精神衛生并在出現問題時予以應對，需要在社區中開展一系列便于青少年使用的衛生保健和咨詢服務。

煙草使用

世界范圍內絕大多數的煙草使用者在青少年時期就開始使用。今天，有1.5億多青少年使用煙草，而且這一數字在全球不斷上升。禁止煙草廣告、提高煙草制品價格以及禁止在公共場所吸煙的法律可減少開始使用煙草制品的人數。這些措施還可減少吸煙者消費的煙草數量并使戒煙的青年人數增多。

酗酒

在許多國家，青年人酗酒是一個日益嚴重的問題。酗酒會減弱自我控制并激發危險行為。酗酒是傷害（包括道路交通事故造成的傷害）、暴力（尤其是家庭暴力）和過早死亡的一個主要原因?？刂凭频墨@取是減少青年人酗酒的一項有效戰略。禁止酒類廣告可減緩促使青少年飲酒的同齡人壓力。

暴力

暴力——包括強奸、家庭虐待和戰爭，是全球青少年十大死因之一。每發生一例因暴力造成的死亡，估計就另有20至40例非致命性的傷害需要接受醫院治療。許多存活者具有嚴

重的身心遺留問題。干預措施必須注重于加強衛生系統的反應能力，使青少年能夠得到有效的護理和關懷。心理和社會方面的高質量支持可有助于終止一代代相傳的暴力周期。

傷害和道路安全

非故意傷害是造成青少年死亡和殘疾的一項首要原因，道路交通傷害、溺水和灼傷是最常見的類型。青少年中的傷害比率在發展中國家最高，而在各國內部，較貧窮家庭的青少年更容易遭受傷害。促進道路安全的社區行動（包括通過安全法并嚴格執法）以及以青年人為目標說明如何避免溺水、灼傷和摔傷的公眾教育可減少傷害。

世衛組織的反應

青少年健康方面的眾多挑戰相互密切關聯，一個領域內的成功干預可導致其它領域內的積極結果。世衛組織正在幫助各國：

●收集、分析和使用關于青少年健康的數據，為決策提供支持和信息；

●發展支持青少年健康的以依據為基礎的政策和規劃；

●提高青少年獲取和利用衛生服務的能力；

●加強教育、媒體和其它部門對改善青少年健康的貢獻。

二、青少年健康危險行為現狀與干預數據

世界衛生組織將青少年的年齡界定為10～19歲。與嬰幼兒和成年人相比,青少年的死亡率相對較低,是相對健康的一組人群,因此青少年健康問題容易被忽視。在青少年的健康問題上,患病率、死亡率不是其主要的表現形式,它主要與不良的健康行為及生活習慣密切相關。凡是給青少年健康、完好狀態乃至終生的生活質量造成直接或間接損害的行為,通稱青少年健康危險行為。我國學者參照國際慣例,并針對國情,將其分為以下7類:(1)導致各種非故意傷害的行為;(2)導致各種故意傷害的行為物質;(3)成癮行為;(4)精神成癮行為;(5)導致各種性傳播疾病(包括艾滋病)和非意愿妊娠的性行為;(6)不良飲食行為;(7)缺乏體力活動行為。如今青少年吸煙、酗酒、吸毒、打架、不合理飲食等健康危險行為對其健康危害的報道屢見曝光,這些不良行為對青少年健康的影響開始受到人們的普遍關注。因此關注青少年健康危險行為,制訂青少年健康危險行為的干預措施,及時掌握流行現狀是非常必要的。青少年健康危險行為研究現狀

1.1 傷害近年來,傷害已成為主要的公共衛生問題之一,嚴重威脅著人類的健康與生命。無論發達國家還是發展中國家,傷害已構成青少年死因的首位。傷害包括非故意傷害和故意傷害行為兩類。目前,我國青少年的非故意傷害行為主要為步行違規、騎車違規、到非安全場所游泳及到非安全場所滑冰等。而故意傷害行為則以自殺相關行為、離家相關行為、安全無保障行為、受到欺侮及打架等較為常見。國內研究表明,除自殺相關行為的報告率是女生高于男生外,其余傷害行為的報告率均是男生高于女生。步行違規報告率最高為廣州省汕頭市(81.98%),報告率最低為北京市西城區(8.0%),差異顯著;騎車違規報告率在50.9%與25.14%之間;自殺相關行為(包括自殺意念、自殺計劃及自殺行動)的報告率深圳羅湖區居首(分別為25.9%、9.5%、3.5%);湖北鄂州有40.96%的青少年有離家意念,而5.0%北京市延慶縣青少年采取了離家行動,佛山有11.3%的青少年受到欺侮,50.07%的上海市松江區的青少年感覺到上、下學途中無安全保障,32.05的湖南省永州市零陵區的青少年有過打架行為報告率在同類調查中最高。

1.2 物質成癮行為 物質成癮行為主要包括抽煙、飲酒及濫用藥物等。據衛生部發布的《2008年中國控制吸煙報告》指出:我國現有13歲至18歲青少年1.3億。約有1 500萬名青少年煙民,吸煙率為11.5%。男女生分別為18.4%和3.6%。嘗試吸煙的青少年不少于4 000萬。星一等對全國城市青少年的吸煙流行狀況研究表明:在大、中學生中33.1%嘗試吸煙,13.3%現在吸煙,2.0%重度吸煙,16.6%首次吸煙年齡≤13歲。支愧云等對菏澤市青少年的吸煙狀況調查表明:無論是嘗試吸煙還是現在吸煙率(分別為:51.4%、14.2%),都高于全國的水

平(分別為33.1%、13.3%)。聶少萍、姚海宏、方華、朱銀潮等對廣東、上海、西安、寧波青少年的吸煙狀況的調查結果:嘗試吸煙率(分別為30.43%、17.0%、30.5%、13.1%)及目前吸煙率分別為:5.06%、2.5%、6.6%、1.3%，均低于全國水平(嘗試吸煙率33.1%、現在吸煙率13.3%)。首次吸煙年齡各地研究結果差不多,主要集中于13歲以下,11～13歲最多,男生吸煙率高于女生。目前青少年飲酒比率較高并有普遍化及低齡化的趨勢。聶少萍對廣東省城市青少年的調查顯示:67.45%的學生嘗試飲酒,24.98%的學生目前飲酒,從初中到大學飲酒的報告率隨年級的升高而上升。方華、支愧云、朱宏斌對西安市、菏澤市及張掖市的青少年的飲酒行為的調查顯示:各地青少年的嘗試飲酒率均高于60%,飲酒行為普遍存在。青少年藥物濫用日益嚴重已引起人們的廣泛關注。聶少萍的研究表明:廣東城市青少年中有1.35%的學生嘗試吸毒。支愧云的調查顯示:菏澤市青少年6.5%的人未經醫生許可私自服用鎮靜安眠類藥物,6.2%的人對服用過的藥物有依賴。陳鳳格對石家莊市的調查也顯示出青少年濫用藥物的行為不容忽視并有增長的趨勢。

1.3 精神成癮行為 精神成癮行為包括網絡成癮、電子游戲機成癮等。據中國互聯網絡信息中心(CNNIC)發布的報告顯示:截止2009年12月底,我國網民人數已達3.84億人,普及率達到28.9%。其中19歲以下青少年占網民總數的32.9%。網絡的普及給人們帶來便利的同時其消極影響也日益顯現,網絡成癮就是其消極影響的體現。青少年網絡成癮正在不斷威脅著他們的健康。對我國國內各地的研究顯示網絡成癮已經成為危害青少年健康的危險行為之

一。除了網絡成癮,電子游戲機成癮也同樣威脅著青少年的健康。佐斌對我國10省市青少年的調查結果顯示,我國青少年中有79.3%玩過網絡游戲,成癮比例為3.2%。

1.4 各種性傳播疾病(包括艾滋病)和非意愿妊娠的性行為

青少年處于身心發育的關鍵時期。不安全性行為、未婚少女意外妊娠、艾滋病及性病蔓延等問題嚴重威脅著青少年的生殖健康。鄭曉瑛的調查顯示:22.4%的青少年有性經歷,男性青少年性行為比例高于女性。首次性行為最小年齡為12歲,中位年齡為20歲。在首次性行為中,超過1/2的青少年未采取任何避孕措施。在有性行為的女性中,21.3%有過懷孕經歷,4.9%人有過多次懷孕經歷。在未婚妊娠的女性青少年中,90.9%有過人工流產的經歷,有19%的懷孕的女性青少年有過多次流產經歷。

1.5 不良飲食行為 飲食行為與許多慢性疾病,如肥胖、糖尿病、心腦血管疾患等密切相關。青少年時期是體格和智力發育的重要時期,也是飲食行為和生活方式發展的關鍵時期,青少年時期形成的不良行為及其影響,會一直延伸到成年期,成為導致成年人患病、死亡的主要原因。國內研究表明:不良的飲食行為在青少年中普遍存在,我國青少年中存在不同程度的偏食行為,喝飲料、吃甜食、油炸食品及路攤位食品的較為常見。雖然絕大部分青少年都能每天吃早餐,但仍有一部分人從來不吃早餐。在對全國5城市的調查中發現:北京有50.9%的中小學生體質量超標,廣州為50.6%,廈門為46.4%,哈爾濱為45.6%,蘭州為40.1%。肥胖在各地也較為常見,有部分青少年采取不良的減肥方式來控制體質量,其中就包括絕食。

1.6 缺乏體力活動行為 運動不足而靜態活動相對過多是目前青少年中普遍存在的現象。解學魁對遼寧省高中生的調查表明,40.8%的學生存在運動不足,佛山市有83.7%的學生每周中每天至少運動60 min,不足7 d,縣鄉中學生過去7 d,每天運動1 h以上率為14.5%,而啟東市為8.10%。每天做課外功課2 h以上率和啟東市均超過了46%。靜態活動均多于體力活動,同樣的情況也出現在浙江桐廬。青少年健康危險行為的干預

2.1 建立全國統一的監測網,使監測更加全面、完整和規范

美國在1991年就建立了青少年健康危險行為監測系統(YRBSS),每2年進行1次監測,而我國較系統的監測是2000年在全國5省市開展的中學生危險行為調查,目前尚未建立全國的監測網。我國青少年健康危險行為的研究呈現出分散、各自研究的特點,所得研究結果不能全

面真實反映全國的流行現狀。另外大部分研究為單次研究,只能呈現當時的流行情況,而不能反映出變化趨勢。建立統一的全國監測系統能將原本分散、單一的調查集中起來,最大程度的反應流行的現狀,使監測更加全面、完整和規范,有利于數據的對比,及時掌握動態變化的趨勢。

2.2 開展以學校為基礎的健康教育 學校是青少年學習和社會交往的重要場所,青少年每周幾乎有50～60 h的時間在學校度過。學校對青少年健康危險行為的影響起著很大的作用,并且學校是青少年獲取知識最大、最直接的平臺。在學校開展以學校生活技能教育為基礎的健康教育,是提高青少年的心理社會能力、預防和減少青少年健康危險行為、促進青少年身心健康的最有效的途徑之一,也非常符合我國當前素質教育的目標。

2.3 重視青少年間的同伴教育 中學時期同伴對健康危害行為的影響力逐步增加,并超過學校、教師和家長的影響,尤其在學業失敗、藥物濫用和健康危害行為方面,同伴因素顯示出最重要的影響作用。同伴間有著相對平等的地位,非常有利于溝通交流,再此基礎上進行的教育易于實現并易于接受。另外讓學生參與到教育活動中能充分調動其積極性,能達到事半功倍的效果。

2.4 加強宣傳,動員全社會參與 健康危險行為的形成受到很多因素的影響,其中包括自身的因素及外在生活環境的因素,而后者又有家庭的因素及社會的因素,因此要減少健康危險行為對青少年的影響單靠學校教育是不夠的,必須家庭和社會參與進來,這就需要家庭成員和社會成員盡可能多的了解相關知識,加強宣傳是直接而有效的措施。

第二篇：青少年犯罪相關數據收集

青少年犯罪相關數據收集

數據一：

鞍山市家教研究會對１２所中小學校學生發放了２４００份調查問卷。通過試卷分析，結合到遼寧省未成年人犯罪管教所、省女子監獄及對不良少年群體的走訪，鞍山市家教研究會研究人員認為，家庭教育不當與不良少年產生呈正相關。

首先是家長對未成年人放任自流，疏于管教。調查顯示，個體工商業者、出租車司機、包工頭家庭子女違法犯罪率較高，主要原因在于他們很少在家，即使在家也由于奔波勞累，回家后倒頭就睡，很少有時間和精力花在對子女的關心和教育上。由于缺乏管教，加上孩子自我約束力差，這些家庭的孩子違法犯罪率就相對較高。

其次是家長對孩子期望過高，束縛過緊。調查反映出，有６５％的家長對孩子抱有很高的期望值，１５％的孩子感到無法達到家長的要求。這些孩子在家長的“殘酷的愛”包裹下，失去自由，心理疲勞，對學習考試產生厭煩感，對家庭及學校產生對抗情緒，甚至為追求所謂的“自由”走上犯罪道路。

最后，成長中的“重要他人”的缺失，使得許多未成年人法制觀念淡漠。調查顯示，８９．４％的孩子說父母從來沒有對他們進行法制方面教育和培養，有的孩子不知道什么是違法犯罪，糊里糊涂走上了犯罪的道路。

此外，一些社會不良因素也通過家庭這個渠道滲透到未成年人成長的環境中，為未成年人走向違法犯罪埋下了伏筆。這些社會不良因素主要表現為：

一、家庭穩定度下降，兒童心理創傷嚴重。父母離異常常會出現兩種情況：第一是雙方

都不愿撫養孩子。第二是父母雙方都爭奪孩子的撫養權。這兩種情況都會使孩子對父母產生怨恨，對親情產生懷疑，對前途失去信心。來自鞍山市立山區的統計數字表明，由上面原因導致犯罪的占青少年犯總數的１／３。

二、家庭成員價值觀扭曲、行為不良。有些父母揮霍錢財、漠視法律，生活在這種家庭環境中的孩子，有可能逐漸形成揮霍浪費、目無法紀的不良習慣；有些父母濫用職權，以權謀私，子女往往會因此產生一定的優越感，在學校目空一切，甚至仗勢欺人；還有一些父母善惡、榮辱、是非觀念顛倒，這些都會對孩子產生不良影響。

與此同時，一些不健康的傳媒宣揚享樂主義，渲染暴力兇殺色情等信息，嚴重誤導了青少年的人生觀、價值觀和道德觀，不良的社會環境的負面影響，成為近年來未成年人犯罪的直接原因之一。

數據二：

根據北京市朝陽區人民檢察院100個大學生犯罪案例的《大學生犯罪現象調查報告》顯示，貧困大學生犯罪率較高，且大學生犯罪者多數是法盲。半數以上的大學生犯罪動機十分幼稚，他們成長中形成的性格缺陷和盲目意識導致他們實施犯罪。在調查的百例案件中，多數犯罪大學生都不懂得履行自己的義務，不懂得尊重別人的權利，而且甚至有些大學生還不知道一旦侵犯了他人的合法權利，要承擔相應的法律責任

數據三：

兩年間，北京市朝陽區人民檢察院共受理未成年人重新犯罪案件占未成年人犯罪案件總數的15.44%

海淀法院少年法庭在北京市未成年犯管教所的配合下，隨機向在押的100名未成年犯發放了調查問卷（當時在押未成年犯370人）。在被調查的100名未成年犯家庭中，家庭成員文化素質普遍較低。相應的是未成年犯本人文化程度也不高（其中小學6人，初中76人，高中5人，職高13人）。在這些家庭成員中曾被拘留、勞教、判刑的占23％。

在調查的100名未成年犯中，經常看色情內容書刊、音像制品并受影響的占61％；經常進入歌舞廳的占38％，偶爾進入的占32％；經常進入錄像廳的占49％，偶爾進入的占41％。經常進入電子游藝廳的占66％，偶爾進入的占28％；經常進入電腦網吧的占39％，每天兩小時以上的占28％，每天10小時以上的占７％。

在被調查的100名未成年犯中，父母離異的有29％，繼親家庭7％，合計36％，與此相關的是海淀法院少年法庭受理的未成年刑事案件中，來自單親家庭占少年犯總數的26.4％，來自繼親家庭占少年犯總數的6.3％，來自婚姻動蕩家庭占少年犯總數的25.2％，三者相加為57.9％。

在調查的100名未成年犯中，家庭教育方式采取打罵體罰的占23％，脫離監護單獨居住的占９％。在校學生占56％，學?；蛏鐓^能夠經常進行法制教育的僅占１１％。

在被調查的100名未成年犯中，學習成績優良的有5人，中等的有21人，成績較差的是多數，有74人。問卷顯示，當這些學生學習成績不好或有違紀行為時，認為老師能夠耐心教育的僅有48人，不管不問的13人，當眾羞辱的13人，勸其退學的26人。

以上數據來源與分析： 全國政協委員 尚秀云 北京市海淀區法院 范君

數據五

長久以來，犯罪學認為犯罪在很大程度上是年輕人的行為。一些早期的犯罪學專家甚至斷定犯罪年齡的分布符合一項“自然法則”。值得注意的是，90年代初期，年輕人口下降，文革期間的嬰兒高峰期出生的人開始步入他們20歲的后期。而到2000年，這個年齡群降為二億一千五百萬后，伴隨新的生育高峰到來，將再度上升，初看起來，“犯罪年齡不變效應”的理論似乎適用于中國。目前的“犯罪潮”與年輕人口激增是兩個并行的特征。而這個時期最突出的發展，就是青少年犯罪的急速上升。實際上，盡管逮捕的絕對數量隨著時間的推移已發生變化，“不同年齡群的相對比例的模式卻依然如故，其中15歲至17歲在整體人口中被捕率最高”。總之，中國青少年犯罪率高逐年增高完全可以以人口數據而非其它因素來作解釋了。中國犯罪的總貌與“犯罪年齡不變效應”的學者們所描繪的情況是符合的。其犯罪曲線與犯罪學文獻所描繪的“年齡淘汰”效應恰恰相符?？梢灶A料，隨著出生的嬰兒成長為十幾歲的少年，作為新的一波的“嬰兒高峰”，會使犯罪率增長。正如犯罪學家所預言的，當總犯罪率上升時，犯罪活動的高峰將出現在年輕人當中。在更為仔細地審視中國青少年犯罪率之前，研究中國14歲至25歲的人口統計是重要的。

第三篇：青少年健康教育

兒童青少年健康教育

（一）什么是健康

健康是指生理、心理及社會適應三個方面全部良好的一種狀況，是一種身體、精神和交往上的完美狀態，而不僅僅是指沒有生病或者體質健壯。

1、健康的10條標準

（1）充沛的精力，能從容不迫的擔負日常生活和繁重的工作而不感到過分緊張和疲勞。

（2）處世樂觀，態度積極，樂于承擔責任，事無大小，不挑剔。

（3）善于休息，睡眠好。

（4）應變能力強，能適應外界環境中的各種變化。

（5）能夠抵御一般感冒和傳染病。

（6）體重適當，身體勻稱，站立時頭、肩位置協調。

（7）眼睛明亮，反應敏捷，眼瞼不發炎。

（8）牙齒清潔，無齲齒，不疼痛，牙齦顏色正常，無出血現象。

（9）頭發有光澤，無頭屑。

（10）肌肉豐滿，皮膚有彈性。

2、兒童青少年心理健康的標準

（1）智力發育正常。

（2）有良好的情緒。

（3）心理特點與年齡相符合。如果兒童少年的行為嚴重的偏離自己的年齡特征，往往是心理不健康的表現。

（4）行為協調，反應適度。心理健康的兒童少年，其心理活動和行為方式及反應是處于和諧統一之中的，表現既不敏感也不異常遲鈍。

（二）兒童青少年健康教育的目的通過健康教育，增強兒童青少年對有關人體健康知識的了解，建立起完整的健康理念，促進兒童青少年逐步形成有益于健康的行為，自覺選擇健康的生活方式，改善生活質量，促進德、智、體、美等全面發展，為終生健康奠定良好基礎。

（三）兒童青少年健康教育的要求

兒童青少年是國家未來的棟梁，他們的文化素質、健康素質、道德素質的高低直接關系到一個國家未來的前途和命運，教育他們講衛生、養成科學的生活方式是提高健康素質的重要措施，學校，家長、社會應該共同來做好兒童青少年的健康教育。

健康教育可采用正式課程或多種形式向兒童青少年傳授，鼓勵健康教育與幼兒園、中、小學校其他課程教育相互結合、相互滲透。貫徹反映各階段健康教育的總體內容。同時，應參照教育學的原則，體現由淺入深，循序漸進，兒童青少年參與等基本原則。

（四）兒童青少年健康教育的主要內容

教育兒童青少年掌握一定的衛生知識，認識個人衛生習慣、營養、體育鍛煉、防病保健、環境衛生、安全措施等諸因素與健康的相互關系及影響作用。引導他們建立起對自己健康負責的衛生觀念。讓兒童、青少年逐步了解自身生長發育不同階段，特別是青春期的生理和心理的變化特點及衛生，培養他們形成健康的心理狀態，改變不良行為，建立起健康、科學的生活方式。

第四篇：青少年飲食與健康淺析

青少年飲食與健康淺析

安然

安徽體育運動職業技術學院 安徽 合肥 230001

摘 要：食物與營養是人類生存的基本條件，營養狀況是影響人口素質的重要因素，直接影響青少年的體能與智能發育。青少年時期體格生長加速，身體各系統逐漸發育成熟，是人一生中長身體、長知識最關鍵的時期。生長發育迅速，新陳代謝旺盛，所需要的能量和各種營養素的數量相對要比成年人高。如果飲食不合理，營養攝入不均衡，就會出現一些營養問題，從而影響他們正常的生長發育。本文通過分析青少年時期的生長發育特點，并結合飲食習慣分析了目前我國青少年飲食結構的不合理可能給青少年成長發育帶來弊端，在此基礎之上提出了合理安排營養與膳食結構，促進青少年健康成長的一些建議。

關鍵詞：青少年 飲食 健康

Diet and health of young people

Ran An

Anhui Professional & Technical Institute Of Athletics

Anhui HeFei 230001

Abstract: Food and nutrition is the basic condition of human existence, nutritional status is an important factor affecting population quality, direct impact on young people's physical and intellectual development.Adolescent is the critical period of one’s life, the body and intelligence gradually develop to maturity.AT this period ,the required of energy and various nutrients is much more than the adults.If the diet and nutrition is not balanced, there will be some nutritional problems, thus affecting their normal growth and development.This paper analyzes the characteristics of adolescent growth and development, combined with the current diet tradition of our country and the youth people，to discuss the irrational diet may bring disadvantages for young people, on this basis made some reasonable arrangements for nutrition and diet, want to promote the healthy growth of young people.Key words: Youth Diet Health 1前言

食物與營養是人類生存的基本條件，營養狀況是影響人口素質的重要因素，直接影響青少年的體能與智能發育。青少年時期是由兒童發育到成年人的過渡時期，是生長發育最為關鍵的階段。這一時期是一生第二發育高峰期。表現在身高、體重迅速增長，各臟腑、組織、器官迅速發育，性與智力發育皆逐步接近成熟。青春期開始的年齡在男女孩之間是不同的，女孩比男孩早，一般在10歲左右開始，17歲左右結束；男孩一般在12歲前后開始，22歲左右結束。在這個時期體格生長加速，身體各系統逐漸發育成熟，新陳代謝旺盛，所需要的能量和各種營養素的數量相對要比成年人高。如果飲食不合理，營養攝入不均衡，就會出現一些營養問題，從而影響他們正常的生長發育。因此，青少年的飲食與營養問題不容小覷，從小的方面來說，可以影響到一個人的一升健康，從大方面而言，它關系到一個國家的繁榮昌盛、一個民族的成敗興亡。

2青少年時期的特點與營養需求特征

青少年時期是人的身體發育完成的時期。研究表明，在人的一生中，身體生長迅速、身體各部分的比例產生顯著變化的階段有兩個，一個是在產前期與出生后的最初半年，另一個則是青春期。青春期的快速生長發育，被稱之為青春期急速成長現象。事實上，這種現象開始于性成熟之前或與性成熟同時開始，終止于性成熟后的半年到一年。男性的急速成長從10.5～14.5歲開始，在14.5～15.5歲左右達到頂峰期，以后逐漸減慢，到18歲左右時身高便達到充分發育水平，體重、肌肉力量、肩寬、骨盆寬等也都得到增加，大、小肌群及各組織器官也不斷增大，體態也隨之急驟變化。據一些資料表明，12到18歲，體重平均約要增加20-3 0千克，身高平均增加28-30厘米左右，有的人還要更多些。與此同時，性機能與第二性特征也都發育成熟。要適應并滿足這種增長的需要，使身體健康，主要取決于各種營養素的供給是否充足，搭配是否合理，以保證他們健康地發育成長。所以青少年時期的營養需求與兒童和成年時期相比具有明顯的不同，尤其表現在在以下三個方面。2.1能量

與兒童期比較，青少年食欲旺盛，食量也明顯增大，這反映他們身體對能量的需求在增加。如果不能滿足這一需求，勢必影響他們的生長發育。因此，對青少年，首先飯要吃飽。副食中除保證必需營養外，要適當補充脂肪性食物，以保證能量所需。青少年對能量的需要與生長速度是成正比的，生長發育需要的能量約為總量供給的25％-30％，一般來說青少年期的能量需要超過從事體力勞動的成人，推薦的能量供給為9．6～11．7千焦／日(2300-2800千卡／日)。2.2蛋白質

蛋白質是人體的建筑材料，是保證正常發育的物質基礎。青春發育期對蛋白質需要的增加尤為突出，每日達80～90克，其中優質蛋白質應占40％-50％。兒童青少年期體重增加約30kg，其中16%是蛋白質。兒童青少年攝入蛋白質目的是用于合成自身蛋白質，以滿足迅速生長發育需要，故每天蛋白質供能應占總能量供給13%～15%，為75～90g①。所以除主食量要充足外，還要注意提供優質蛋白質食品。像蛋類、肉類、奶類、動物內臟、魚類、豆類等高蛋白食品。此外，生長發育的機體對必需氨基酸要求較高，故供給蛋白質來源于動物和大豆蛋白質應占50%，以提供較豐富必需氨基酸，提高食物蛋白質體內利用，滿足生長發育需要。

2.3礦物質及維生素

礦物質及維生素雖然需求量并不大，但卻是人體所必須。尤其是對于青少年而言，礦物質及維生素的全面吸收尤為重要。為滿足骨骼迅速生長發育的需要，青少年需儲備鈣200毫克／日左右，推薦的供給量為1200毫克／日～1000毫克／日。女性青少年膳食鐵的推薦量為20毫克／日，男性15毫克／日。鋅的推薦供給量為15毫克／日。同時也要常吃谷類、豆類、蔬菜、水果，其中富含充足的維生素及膳食纖維。谷類的推薦量為400-500克／日，豆類的推薦量為50克／日，蔬菜的推薦量為400-500克／日，水果類推薦量為100-200克／日②。少年期體格迅速生長發育，緊張學習，各種考試的負荷及體育鍛煉，維生素及其他礦物質補充不容忽視。從上述營養素的推薦供給量中不難看出，在一些重要的營養素，如能量、蛋白質、鈣、鐵等的需要量上，13～17歲的少年的需要量均高于成年。有的營養素，如維生素A、胡蘿卜素及維生素C的需要量和成年人一樣。這足以說明處于生長發育期青少年的營養特點。

3目前我國青少年膳食結構中存在的問題

我國青少年膳食中熱量供給已基本達到標準，但蛋白質供給量偏低，優質蛋白質比例少，鈣、鋅、維生素 A等營養素供給明顯不足。究其原因主要是青少年在營養與膳食結構方面主要存在以下問題： 3.1家長缺乏相關的營養知識，日常膳食搭配不合理

由于缺乏相關的營養知識，我國居民膳食結構本身就有嚴重問題———肉油過多，米面及雜糧偏少，奶豆過低。在對待孩子成長方面，很多熱心的家長更是走向了極端。一方面，有的家長為了孩子給孩子補充更多的營養，過多地吃魚、蛋、蝦、肉食。實際上過多地吃了這些食物，身體可能出現許多毛病，比如，青少年肥胖癥，過早地發育，甚至引起高血壓等。另一方面，有些青少年偏食、挑食及愛吃零食。家長為了滿足孩子的“食欲”，往往按照孩子的喜好安排膳食 ①②商金龍，健康青春期(飲食篇)，軍事醫科出版社出版，2006，14-18 同上，18-25 結構，造成了青少年不良的飲食習慣，積習久之，積重難返。由于學生的營養不均衡，出現兩極分化，一些學生營養過剩，致肥胖比例上升，另外有部分學生營養不良，缺鈣、缺鐵性貧血等疾病普遍發生，不良的飲食習慣和生活方式為以后的心臟等疾病埋下隱患。

3.2青少年女性過度節食減肥對身體造成的危害大

由于社會風氣和習俗影響青春期女性過多注重自己的體型，往往會用極端方法控制自己的飲食，她們或者只吃零食、水果，或者一天只吃極少的飯，盲目減肥甚至節食的首要危害是產生神經性厭食癥。由于長期節食會導致大腦的饑飽神經中樞發生紊亂，進食越來越少，食欲越來越低，直至厭惡食物，最后出現一吃食物就惡心嘔吐的神經性反應，產生神經性厭食癥。其次是出現閉經。記憶衰退大腦工作的主要動力來源于脂肪。吃得過少，體內脂肪攝入量和存貯量不足，機體營養匱乏，使腦細胞嚴重受損，直接影響記憶力，變得越來越健忘。所以過度節食，對人體的危害是相當大的。尤其是過度節食者以年輕女性為多，這種危害更不容小覷。

3.3常食用洋快餐不利于青少年身體健康

隨著麥當勞、肯德基等洋快餐進入中國市場，迅速迎合了青少年的口味，許多青少年非常喜歡吃這些洋快餐，形成一定的依賴。而這些炸雞、漢堡、薯條主要是經過高溫油炸制作而成，熱量和脂肪含量非常高，常吃洋快餐食品，進入體內的高蛋白、高熱量、高脂肪，一方面容易使青少年產生肥胖，從而導致脂質和糖代謝異常，促使血脂、血糖及血壓升高，使得青少年易患高血壓、糖尿病幾率增高。另一方面，長期吃可使體液酸性化，人體為了維持酸堿平衡，就會動用鈣、磷、鎂等礦物質參加中和，體內鈣質減少，影響青少年的骨骼發育，易患佝僂病，而體內酸堿失衡也會危及免疫系統。此外，據研究發現，經常食用這些高溫油炸食品還容易誘發癌癥。

3.4學校食堂條件制約，營養狀況堪憂

目前我國青少年學生吃集體食堂的飯菜居多，但由于我國整體財政資金投入不足，大多數學校食堂條件有限，無法配備專門的營養師，不能根據青少年的生長特點和營養素合理搭配飲食，從而造成食堂飯菜結構不合理、營養單一，學生營養狀況欠佳，很多營養素的供給無法達到標準量。尤其是對于中西部欠發達地區的寄宿制學校而言，學生溫飽問題都尚未得到很好的解決，更無法提起補充全面營養。

4合理安排營養與膳食結構，促進青少年健康成長

青少年時期是智力投資和體質投資的黃金時代，青春期體格發育極為迅猛，各個器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增強，加上學習緊張、活動量大，也 4 需要更多的熱量和營養素。所以，處于青春發育期的青少年，有著特殊的營養要求。青少年朋友和廣大家長要建立科學的飲食觀和飲食行為，給予合理營養，促進青少年健康成長。

4.1飲食要多樣，提供充足、全面、均衡的營養，保證身體發育所需

食物可分為五大類：第一類為谷類及薯類。第二類為動物性食物。第三類為豆類和堅果類。第四類為蔬菜、水果和菌藻類。第五類為純能量食物③。平衡膳食是由這五大類食物合理搭配而組成的，但五大類食物在平衡膳食中所占的比重各不相同。按營養學要求，青少年的膳食應該做到食物多樣，谷物為主，有葷有素；多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類、豆類和豆制品，經常適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。根據營養學家建議，主食除米飯、面粉制品之外，還應吃玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。每天膳食五大類應俱全，這五類食物提供人體必需的六大營養素。即蛋白質，脂肪，碳水化合物，無機鹽。維生素和水。它們行使著機體組織，提供熱能調節生理機能。其中大量礦物質（鈣，鐵等）及部分維生素有利于機體脂肪代謝分解；有利于肥胖的預防。同時，礦物質還可使大腦保持靈活。4.2膳食搭配要合理

平衡膳食是實現合理營養、促進健康的根本途徑，營養素種類齊全、數量充足、比例適宜是平衡膳食的基本要求，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關系密切。

青少年在生長發育過程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白質，還需供給多種維生素、礦物質和纖維素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。青春發育期對蛋白質需要的增加尤為突出，每日達80～90克，其中優質蛋白質應占40％-50％，所以膳食中應有足夠的動物性食物和大豆類食物；維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質對青少年的體力及腦力發育具有重要的作用。尤其鈣的攝人，據全國營養調查資料表明，平均每人每日為34l-374毫克，僅為供給量標準的38．9％-52．5％④，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。

青少年應該每天喝牛奶，因為它含有優質的蛋白質，容易消化吸收，吸收率高達97%。200毫升的牛奶含蛋白質6克以上，脂肪占7克左右。所含的酶以乳糖為主，乳糖可調節胃酸，促進腸蠕動，有利于食物鈣的吸收和消化液的分泌。牛奶富含鈣、磷、鉀，其中鈣的含量尤為豐富，一杯奶可以提供230毫克鈣，相當于一天所需鈣量的26%以上，而且奶鈣容易消化吸收，吸收率可達60%以上，一般食物中鈣的吸收率僅為30%⑤。

③④賀菊鳳.淺析青少年營養與膳食結構，北京.科學教育前沿，2010，12。中國學生營養與健康促進會.中國兒童青少年營養與健康報告2010。⑤羅麗敏.營養與健康100問，延邊人民出版社，2009 4.3科學搭配一日三餐，保證一天營養所需

青少年一日三餐的飲食原則及科學搭配非常重要。吃好早餐非常重要，早餐能量應占全天總能量的30%，因為孩子上午要連續學習4-5個小時，并有課間活動，能量及各種營養素消耗大。如果不吃或吃不好早餐，對學習和身體都會帶來不利影響，后兩節課時會出現饑鋨感、頭暈、注意力不集中及心慌等低血糖反應，不但影響學習，還會傷害身體，所以，早餐一定要吃好。早餐食譜中可選擇的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質及維生素的攝入。

午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養素，緩解學習壓力，調整精神狀態。作為一天中的正餐，午餐的主副食品要豐富多樣，對于青少年來講，一般要求進食瘦肉類50克、豆制品50-100克、青菜類250克，最好每周吃魚2-3次，主食隨飯量而定。排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯⑥。

晚餐能量應占全天總能量的30%-35%，對食欲差的孩子，可以考慮少食多餐 備考的最后階段，復習到一定程度后，從某種意義上講就是拼體力，誰的身體好，能堅持到底，誰就有希望成功。所以，加強這一時期青少年的營養非常重要。體力和精力不足，容易形成惡性循環。在此階段，家長一定要重視青少年的膳食營養，應當遵循“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適量”的原則。另外，因這一時期的青少年晚飯后還要學習數小時，對能量和營養素的需要增加。晚上應適當加餐，一杯牛奶，一個煮雞蛋，適量點心都可以補充一定的能量和營養。

4.4推廣完善學生營養餐，強壯一個民族

為改變青少年營養不均衡的狀況，衛生部、教育部等部委一直在努力推廣營養餐，國家也實施了營養餐工程，目前已經取得可喜成就。但是目前營養餐的推廣僅是在東部沿海城市中小學校得到了很好的宣傳和實施，但是對于廣大中西部地區，尤其是西部貧困地區，營養餐的推廣實施仍然面臨較大的困難，資金的匱乏、對營養知識的缺乏都是制約營養餐推廣的主要問題。如何更好的落實營養餐工程，特別是解決中西部貧困寄宿學生的營養問題，破除貧困的代際傳承，將是未來政府需要關注的問題之一。建議一是建立以政府為主導、學校為主體的教育模式，對家庭和學生開展定期和不定期的宣傳活動，使家長了解合理營養、平衡膳食的重要性。二是加大財政資金的投入，并積極爭取多渠道資金來源，幫助學校落實就餐地點，尤其是對農村寄宿制學校要提升學生食堂標準，配備專業營養師，推廣完善學生營養餐，以利于隨時合理調整膳食結構，盡可能適合學生口味，完成營養膳食的攝入，將學生營養餐成為調整改善青少年膳食結構、平衡營養、科學飲食的重要手段。

⑥賀菊鳳.淺析青少年營養與膳食結構，北京.科學教育前沿，2010，12 5結語

青少年是祖國的未來和希望，是長身體、長知識的關鍵時期，合理健康的飲食，補充充足的營養才能更好的促進青少年健康成長，才能帶動國民素質的整體提升。我們可以欣喜的看到，目前人們對健康飲食的認識程度已經越來越高，對全面營養的需求也越來越重要，相信通過這種認識和需求的不斷提高，青少年的健康飲食習慣必將能夠得到很好的形成，從而更好的促進其成長成才。

致謝：

畢業論文暫告收尾，也意味著我在安徽體育運動職業技術學院的求學生涯也行將結束，在這三年的時光里，讓我在學習和思想上收獲了很多。這除自身努力之外，與各位老師、同學和朋友的關心、鼓勵和支持是分不開的。

首先要感謝鄭麗芳老師。作為我的畢業論文指導老師，鄭麗芳老師一向和藹可親，從論文選題、文獻的采集到框架的設計和結構的布局她傾注了大量的心血對本文指導，在論文初稿完成之后，她更是憑借著深厚的專業知識和敏銳的洞察力，提出了許多中肯的修改意見，從而使得本文能夠順利完成。在此，由衷的表示感謝。

感謝康復治療4班的同學們，與他們共同學習和生活的這些日子，使我快樂的成長成才，受益良多。感謝我的家人以及朋友們對我的理解、支持、鼓勵和幫助，正是因為有了他們，我做的這一切才更有意義，也正是有了他們，我才有了追求進步的信心和勇氣。

最后再一次感謝所有在畢業設計中曾經幫助過我的良師益友和同學，以及在設計中被我引用或參考的論著的作者。

時間的倉促以及自身專業水平的不足，本篇論文肯定存在尚未發現的缺點和錯誤，懇請閱讀此篇論文的老師、同學，多予指正，不勝感激！參考文獻

[1] 商金龍.健康青春期(飲食篇)[M] 北京.軍事醫科出版社出版，2006，14-43 [2] 蔣卓勤.兒童、青少年營養指導[M] 廣州.廣東人民出版社出版，2005，56-90 [3] 賀菊鳳.淺析青少年營養與膳食結構[J] 北京.科學教育前沿，2010，12 [4] 中國學生營養與健康促進會.中國兒童青少年營養與健康報告2010[M]，北京，2010 [5] 羅麗敏.營養與健康100問[M]，延邊，延邊人民出版社，2009 7

第五篇：全民健康數據平臺新聞發布會

2017年9月26日，全民健康數據平臺新聞發布會在北京隆重召開，中央電視臺著名主持人水均益、鄧麗娟擔任本次發布會的主持人。政府有關領導及國內外嘉賓學者齊聚一堂?，F場出席的媒體有中央電視臺、香港法制報、澳門法制報、新華網、中國網、中國新聞網、人民網、騰訊網、網易新聞、新浪網、搜狐網、國際在線、千龍網、百度新聞、中華網、中國財經網、中國日報、朝聞天下、中國發展網、消費日報、環球財經、鳳凰網等，攜手共同見證了與人類健康息息相關的行業盛事。

該平臺是依據“健康中國2030”規劃綱要中所提出的健康中國建設的宏偉藍圖和行動綱領，以及在G20峰會上，總書記提出的“金山銀山不如綠水青山”，實現健康中國目標，離不開良好的生態環境，這是人類生存與健康基礎的指示精神所建立的。

全民健康數據平臺成立

會場展臺展示了現代高科技產品、濃縮國內外先進醫療技術的中醫藥典籍、健康系列產品、先進的量子G超檢測儀、健康大數據庫等琳瑯滿目，現場的氣氛熱烈，參會嘉賓熱情高昂，共同慶祝全民健康數據平臺的成立。

全民健康數據平臺在國資委項下的中國商業聯合會、國家科技部等六部委批準的國家蚯蚓養殖與綜合利用產業技術創新戰略聯盟、工信部批準成立的中國應用產業聯盟的支持下，由金博集團創建運營。在全民健康大數據平臺啟動儀式上，來自國內外的專家、學者紛紛發布了講話。

金博集團王金來董事長在發言中說道：近年來，大健康不僅作為一種理念，同時也作為一個產業在全球迅速發展并廣為民眾所接受，國際健康服務產業將是未來十年最有發展潛力的產業。目前，高收入國家醫療健康支出比例最高，中低收入國家則需要進一步加強對健康產業的投入。而占世界人口的20%的中國，全面發展和提升我國的大健康產業更是刻不容緩，也唯有如此，才能在我國經濟步入新常態的大背景下，使大健康產業成為我國經濟發展新的增長極，也是實現全民健康的重要抓手，為我國打造“健康中國”、實現全面小康社會提供基礎保障。

中辰國際控股常景興董事長發言

中辰國際控股集團常景興董事長則在發言中說道：當代社會中，生態惡化和環境污染所導致的全球變暖、物種加速滅絕以及高致命性傳染疾病頻發等種種惡果，正威脅著人類社會的生存與發展，并無時無刻都在為人類健康敲響警鐘。不重視保健，缺乏保健的知識和概念卻是中國國民普遍存在的問題。為了解決這一問題同時迎接即將到來的第五波營養保健食品的革命，我們必須以堅持中國特色衛生與健康發展道路為根本，以基層為重點，以改革創新為動力，預防為主，中西醫并重。特別將美國活力細胞國際組織轉讓給我們的三項醫療技術生命護盾技術、乳腺癌治療技術、糖尿病治療技術引入中國，近期美國活力細胞國際組織近十位專家來華組織培訓，為我國上億糖尿病、乳腺癌患者帶來福音。

北京協和醫學院教學督導委員會主任委員、中國協和醫科大學教務長鄭超強教授表示，在共同把中國傳統醫學繼承好、發展好、利用好的同時，積極與國外知名醫療機構進行學術交流，以尊重和照顧彼此國家傳統醫學蘊含的核心文化理念和價值觀念的前提下，相互學習和借鑒各自傳統醫學在全生命周期保障人民健康的長處和優勢，把傳統醫學打造成為深化衛生合作、增進民心相通的合作品牌和亮麗的名片。同時要用開放、包容的心態，積極地吸收和借鑒現代科學技術的新成果、新技術、新方法，促進傳統醫學和現代醫學的融合發展，共同為人類造福。平臺擁有國際國內高端醫療機構經二十余年中藥研發科技基礎及蚯蚓基因組計劃，按國際標準完成了數千種植物藥生態圖譜的編輯與制作、諸多醫學藥典及中草藥等理論精華與數百萬字的典籍，推進中藥與蚯蚓基因組產業化發展，已完成近千種健康產品研發，均嚴格按GMP標準生產。

所有健康產品原料都來源于平臺擁有的數十個生態農業示范基地，按國際植物藥生態種植標準，在蚯蚓糞為肥料的優質土地上種植，重金屬、農殘不超標，還原道地藥材性味。

中國已經進入一個新的能源時代，這個時代核心資源已經不是石油，而是數據。平臺引入中醫、西醫外的量子醫學技術，通過量子健康檢測儀，對陰陽五行、氣血、經絡等方面進行量化分析，匹配相應健康系列產品，實現體驗消費、靶向治療，全方位、全周期的維護和保障人民健康。量子健康檢測儀可檢測人體近7000項健康數據，回傳至健康數據云平臺，建立個人健康檔案，形成全國健康大數據及健康服務體系。對不同年齡段人群健康總體水平變化、發展趨勢予以定量描述和判斷分析，為國家提供健康大數據支持。

全民健康數據平臺的建立為全人類樹立大健康理念、進行大健康教育、創新大健康技術、發展大健康產業、完善大健康服務，形成大健康數據，轉變傳統醫療產業發展模式，即從單一救治模式轉向“防—治—養”一體化模式，推動全人類健康醫療產業，將西醫、中醫、量子醫學應用于健康產業，實現現代健康產業的創新與突破，在大健康領域依托科學的大數據，平臺將實現首都著名、全國知名、全球文明，使平臺在服務金磚國家、“一帶一路”沿線國家、助推大健康產業發展中發揮更大的作用,為實現“兩個一百年”奮斗目標、建設富強民主文明和諧的社會主義現代化國家、實現中華民族偉大復興中國夢作出新的貢獻。