第一篇：主題酒店發展前景

主題酒店發展前景

主題酒店，中國新形勢的酒店類型。開主題酒店首先應該了解主題酒店，主題酒店不只體現為酒店的建筑裝飾等物質文化，而且融入酒店服務項目和酒店企業文化中，是酒店具有獨特的魅力，又稱“特色酒店”的一種酒店。對于主題酒店，眾多學者有不同的定義。

尚客優快捷酒店專注于二三線城市連鎖服務業管理，通過旗下連鎖品牌的發展，致力于提高二三線城市連鎖服務業品質，為二三線城市投資者提供專業的連鎖管理服務。2014年全國分店數量將超1100家。“尚客優速度”震驚中國酒店領域。

現在國內主題酒店營銷手段簡單，沒有多方位應用營銷方式。應用網絡營銷的主題酒店并不多見，有自己網站的主題酒店更是少之又少，大多數是電話營銷，旅行社推薦等其它方式。在國際主題酒店研究會網中，所有可以連接的會員中只有6家酒店明確地提出了主題文化，并宣傳其文化內涵：其它大多數的酒店都只在名稱上體現以某文化為主題，品牌傳送力度小，這也與現在酒店的營銷方法有關。

綜合眾學者的認識，主題酒店的定義可以概括為：有某一特定主題，以文化為載體、通過硬件（建筑風格、裝修藝術等）和軟件（氛圍、服務等）能夠給顧客帶來體驗性產品的酒店。與傳統的酒店相比具有服務項目中處處體現酒店主題，具有自身文化品位和個性，有利于實現自身的差異化經營等特征。

第二篇：酒店管理專業發展前景

預計到2010年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內酒店從業人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業中排名第六。酒店、旅游業將成為上海服務產業的支柱。目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。三年內北京酒店也將達800家，高級酒店管理人才搶手。

酒店管理專業前景

1.隨著全球經濟的不斷復蘇與快速發展，酒店行業在全球與中國地區的發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業。

2.全球很多著名大學均開設酒店管理專業，在這些著名的大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容，其畢業生就業率遠遠高于其它專業的學生。

3.酒店行業其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統行業，同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩步上升。

4.2010年上海世博會將會大力促進中國酒店行業的蓬勃發展，其行業前景非常樂觀。

5.中國各地大中小城市均把旅游業作為其經濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業。

第三篇：主題酒店

國內主題酒店的發展研究

摘要

隨著經濟的發展，消費觀念的轉變，具有差異性、文化性、體驗性等特征的主題酒店在中國應運而生。主題酒店是城市發展的助推劑和歷史文化精華的體驗場，要想建設好主題酒店就必須從主題酒店創建開始就注重主題文化的營造，從設計、建設、裝修到經營管理、服務都注重酒店獨特的主題內涵，突出文化品位，形成酒店的獨創性，從而在市場上形成鮮明的主題品牌形象。同時必須考慮環境文化的協調性和需求導向，注重產品的創新和延伸。如此，主題酒店就能提升競爭力，更好地吸引賓客。

本文利用比較論證的方法，把國內外的酒店分為國外主題酒店，國內國際主題酒店集團，國內主題酒店集團，非主題酒店分別從酒店特點、酒店價格、主題展示方法幾個方面來進行比較，從而得出國內主題酒店的不足和發展趨勢。同時針對不足，提出我的一些發展建議。

關鍵字：主題酒店；比較分析；發展趨勢；發展建議

Development of domestic theme hotel

Abstract

With economic development, changes in consumer attitudes, with differences, culture, experience and other characteristics of the theme hotel in China came into being.Theme Hotels booster urban development and historical and cultural essence of the experience of field, in order to build the theme hotel theme hotels to be created from start to focus on the theme to create a culture, from the design, construction, renovation to the operation and management, services-oriented The unique thematic content, highlighting the cultural taste, the hotel's original form, so stark in the market, the subject of brand image.Must also consider the environmental and cultural coordination and demand-oriented, focus on product innovation and extension.So, themed hotels will be able to improve competitiveness, to better attract guests.In this paper, the method comparisons, the hotel is divided into domestic and foreign theme hotel, theme of domestic and international hotel groups, national theme hotel groups, non-themed hotels are characterized from the hotel, hotel prices, theme display method to compare several aspects, to arrive at the hotel less than domestic themes and trends.For less than the same time, made some of my development proposal.Key words: ThemedHotel;ComparativeAnalysis;DevelopmentTrends;DevelopmentProposals

[論文關鍵詞] 主題酒店 主題設計 發展趨向 長隆酒店

[論文摘要] 主題酒店的興起緣于體驗時代的要求和市場競爭的需要,在理論研究落后于實踐的情況下,本文在大量案例介紹的基礎上分析主題酒店的主題選擇及主題設計,并提出主題酒店未來兩個方向的發展趨勢,為國內主題酒店的建設提供借鑒和參考。

一般說來,主題酒店也稱為“特色酒店”,是以某一特定的主題,來體現酒店的建筑風格和裝飾藝術,以及特定的文化氛圍,讓顧客獲得富有個性的文化感受。主題酒店是市場競爭的產物,也是酒店競爭進入高層次文化競爭的表現。目前,國內對于主題酒店的研究主要停留在概念的探討上,諸如主題酒店與特色酒店、精品酒店的區別,理論研究的最終目的是為了指導實踐,本文力求在基礎理論研究和相關案例介紹的基礎上,探析主題酒店如何選擇主題、設計主

題、最終實現主題的特殊功能。

一、酒店主題的分類介紹

主題酒店的主題題材多種多樣且不雷同,正因為如此才能保證酒店之間主題的差異化和個性化,介紹主題分類的目的在于為新建主題酒店的主題選擇以及主題升級提供借鑒。根據主題內容和選材的不同,可分為自然風光類、歷史文化類、城市特色類、藝術特色類以及其他個性主題類,這是主題酒店研究中最普遍的分類方法。

1.自然風光酒店

此種酒店超越了以自然景觀為背景的基礎階段,把富有特色的自然景觀搬進酒店,營造一個身臨其境的場景。比如巴西的阿里亞烏大樹酒店,酒店建在一望無際的亞馬孫原始森林里,305套客房全是利用林中空間建造,并且都不直接和樹木接觸。其中有8幢掩映在雨林中的圓形塔式建筑物,都在離地面七、八米高的森林空中,塔樓和塔樓之間有木板搭成的棧橋相通,這些空中棧道離水面5到30米不等,酒店房間與一般陸地酒店一樣,但有趣的是調皮的猴子經常會溜進房里跟人要吃的。阿里亞烏大樹酒店是最原始、最典型的自然風光型主題酒店,最初的目的是提供生態旅游,讓人們更多的了解號稱“地球之肺”的亞馬孫森林對生態保護的重要意義。

2.歷史文化酒店

此類酒店以某段歷史文化為選材,在酒店構建古代的世界,使顧客能夠享受到穿越時空的體驗并切身感受到歷史文化的濃郁氛圍。如四川的清文化酒店、以三國文化為主題的京川賓館,以道家文化為主題的鶴翔山莊,以及把中國傳統茶文化和當地資源完美結合起來的四川雅安西康大酒店。這些酒店的經營者們在激活現代酒店資本的探索中,讓地域特色文化實現了從文化資源向文化資本的高效轉變。

3.城市特色酒店

該類酒店以某一特色城市為藍本,多以微觀的方式再現知名城市的特色環境,使游客可以近距離的接觸世界名城。如深圳威尼斯皇冠假日酒店采用中西合璧的管理模式,以著名水城威尼斯的文化進行包裝,利用了眾多可反映威尼斯文化的建筑元素,充分展現地中海風情和威尼斯水城文化;北京拉斐特城堡酒店的整個建筑借鑒了法國麥松拉斐特城堡、子爵堡、凡爾賽宮等眾多法國城堡的精華進行再創作,再現了歐洲文藝復興后期巴洛克式的建筑風格,是全中國唯的一古堡酒店,非常溫馨浪漫。

4.藝術特色酒店

凡屬藝術領域的音樂、電影、美術、建筑特色等都可成為這類酒店的主題所在。該類酒店的典型除香港迪士尼好萊塢酒店外,還有亞洲第一座搖滾音樂主題酒店一一巴厘島硬石酒店。硬石酒店的418間客房全部提供互動式影音娛樂系統,酒店內展出音樂文物、音樂家手稿、老唱片封面、歌唱家用過的服飾。酒店設有一流的專業錄音棚,客人可以通過專業人員的幫助,自己錄音,刻張 CD 帶走。該酒店的成功之處就在于其市場細分十分明確,客源對象就是全世界的搖滾音樂愛好者。換言之,它們將放棄其他音樂愛好者的市場,專營搖滾音樂產品,專門為搖滾音樂顧客提供一切有針對性的服務。愛好搖滾音樂的顧客成為酒店的忠誠顧客,是其他酒店搶不走的顧客。

5.其他個性主題酒店

除上述類型外,還有很多另類文化被發掘,很多的奇思妙想被應用于主題酒店的建設中,如世界第一家冰旅館——“瑞典冰旅館”、澳大利亞中部Uluru-Kata Tjuta國家公園附近獨立沙丘上的 “Longitude 131°度假村”等。位于美國紐約文化精華區——麥迪遜大道的“圖書館酒店”樓層及房間的命名是以一般圖書館最常使用的“杜威十進分類法”(Dewey Decimal

System)的類目名稱來取名的,比如:三樓就命名為“社會科學(Social Sciences)”樓層,五樓為“數學及自然科學(Math and Science)”樓層等,每個樓層的房間再以各小類命名,如七樓“藝術”樓一號房間是“建筑(700.001 Architecture)”房,二號房間是“繪畫(700.002 Painting)”房等等,每間房間都會提供與這個房間名稱相關的書籍?！皥D書館酒店”是以獨立經營精致旅館而有名,以袖珍、高檔著稱,走的是一條“貴精不貴多,貴小不求大”的經營之路。

二、主題的設計與深化——以長隆酒店為例

任何產品的誕生都源于一個好的創意和對于創意的完美執行,如果說酒店主題是一個好創意的話,那么主題的設計和深化就是將這個創意變為現實的具體方法和途徑。根據主題分類及相關案例的介紹,可見主題酒店的產品構建主要分為三個方面,環境與氛圍、有形設施與產品以及無形服務。因此,酒店主題的設計和深化也該從這些方面著手,圍繞主題素材,挖掘相應的文化,并通過各種載體將文化體驗呈現給顧客。以下以我國廣州長隆酒店為例,闡述主題的設計與深化。

1.準確的主題定位

特色主題是主題酒店的靈魂,確定酒店的發展方向和定位才能在眾多的經營者中脫穎而出。所選主題的標準是能夠讓顧客獲得歡樂、知識和刺激,同時要考慮到酒店的規模檔次、地域環境以及主題化的難度。對于酒店主題的確定,首先要根據酒店所處的地理位置、經濟發展水平、交通條件以及市場消費能力來確定酒店的目標客源市場,同時需要考慮當地的歷史文化底蘊、新興且需求旺盛的消費趨勢以及目標客源市場的普遍偏好等,擬定待選的酒店主題;在此基礎上,酒店的規模和以及經濟實力是最終確定主題的關鍵因素,因為表現不同的主題所需要的成本和環境空間有所差異。一般來說,規模較小的酒店比較容易確定主題,其客源市場小,因此主題的受眾面無需太大,但如果酒店規模很大,就面臨眾口難調的問題,酒店主題的受眾面若是達不到市場規模,酒店的投資便得不到回報。酒店主題選材方面,歷史、文化、城市、自然、神話、童話故事等都可以成為酒店借以發揮的主

以長隆酒店為例,它是我國惟一一家生態園林式酒店,以“森林里的殿堂”為主題。這與國內其他歷史文化類以及城市特色類酒店形成差異,嶄新的領域定位突出了酒店差異化的優勢,也避免了因題材雷同而引起的不良競爭。酒店位于廣州番禺,經濟發達,思想開放,有廣闊的潛在市場能夠接受該類原始粗放風格的主題。酒店坐落于國家5A級景區內,與長隆歡樂世界、長隆水上樂園、香江野生動物世界、長隆國際大馬戲等五大世界級主題公園相鄰,森林、野生動物主題恰巧與周邊景區相互利用相互補充,同時還順應了現代旅游者親近自然崇尚生態的旅游心理。長隆酒店采取的是整體定位法,即酒店的各個組成部分都以原始森林為題材進行布置,使游客置身其中猶如回歸大自然,身心頓時松弛。

2.多方位的主題展示

主題酒店有著特定的主題,主題體現在酒店的建筑風格和裝飾藝術上,體現于特定的文化氛圍,顧客能從中獲得富有個性的文化感受。如南寧的圣展酒店,酒店內的顏色、形式、陳設品、家具等都是展現主題的載體。主題的展示可以分不同的層次進行,可以是整個酒店,這樣就成了主題酒店;也可以是局部展示,如主題客房、主題餐廳等;可以是圍繞一個主題,也可以運用多個和諧一致的主題。不同層次的主題展示要求做到主題獨特,主題和諧一致,以及主題鮮明而富有吸引力。主題酒店的多方位展示分別從大主題概念和次主題處理兩個方面進行。

(1)大主題的概念設計。大主題的概念就是酒店在外觀和功能上都圍繞一個主題,將放大的文化符號滲透到酒店各個層面。大主題是游客進入酒店的第一印象區,是酒店主題對游客感受的第一次沖擊,它也可以作為酒店的標志,因此在建設方面需要宏觀的、較大規模的專業設計。長隆酒店的大主題主要體現于無處不在的動物元素。酒店門口處幾頭大象雕塑使得

非洲原始森林的意境油然而生,傳遞著“動物王國歡迎你”的信息。酒店中心建有一個規模龐大的動物島,放養白虎、火烈鳥等珍奇動物,從不同客房的陽臺、自助餐廳或大堂,透過巨型落地玻璃都可近距離欣賞各種雨林植被和珍稀動物,人在酒店而身在園林。長隆酒店從入口處開始,就采用龐大的雕塑和大規模的園林造景來營造原始森林的主題氛圍,使得酒店的大主題概念一下子印入游客心中,從而形成整體的體驗印象。

(2)次主題的處理。次主題的處理是對酒店的外部環境、大堂、客房、餐廳等進行主題化的鋪陳,讓人處處感受酒店的主題氛圍。次主題是在大主題概念之下作為局部理念的一種表現形式,是主題展示的第二印象區,其設計既需要服從于大主題的整體氛圍,又需要獨特新奇的創意和展現形式,使游客處處體驗驚喜。長隆酒店的次主題處理也堪為經典,特別是帕圖斯紅酒雪茄吧,以貓為主題,內設的VIP包房是一個個披著茅草的圓形屋子,屋內抬頭就可通過玻璃天頂直望天空;孔雀廊酒吧向著動物島的一邊,中央是12個垂吊而下的鳥籠,可以通過玻璃窗觀看動物的一舉一動。次主題既是大主題概念的重要組成部分,是為大主題服務的,同時它也能自成一體,作為相對獨立的空間存在。

3.主題的深化與傳遞

主題的深化與傳遞指將主題所代表的文化內涵滲透到酒店的方方面面,從硬件到軟件,強調系統性和整體性。該階段的主題展示從酒店的地理環境、建筑外觀、內部環境和氛圍逐漸細化到客用物品、各種餐飲產品、商品,并通過酒店的經營活動如員工服務、藝術品裝飾等將酒店主題傳遞給顧客,滿足客人的“心理期待”,從而刺激興奮的持續,使顧客滿足、愉悅。主題的深化主要是微觀層面的表現形式,具體講就是客人在酒店看到和感受到的種種細節。長隆酒店在宏觀的森林草原氛圍下,也將這種主題細化到酒店的每一個角落。如酒店廊道及餐廳的墻壁和屋頂上隨處可見逼真的長頸鹿和鱷魚標本,還有白色的羊頭骨骼裝飾,就連地毯和壁毯都采用斑馬和豹皮條紋。裝飾選材方面,室內大都采用天然的石料和木料,地面大部分采用鋪石,石縫間用黑色鵝卵石填充,還大量采用粗獷的木頭作為結構件和裝飾件,各處的細節都傳遞著強烈的自然感。正是這些細節的表現,使得原始森林的主題更加飽滿逼真,將森林的原始情趣更加快捷深刻的傳遞給顧客。

三、發展新趨向

激烈的市場競爭中,主題酒店以其鮮明的特色占據了一席之地,我國大中型城市中各類型的主題酒店也相繼建立起來。作為國際化的旅游產品,主題店在植入中國市場的過程中也逐漸出現一些創新性的經營方式和發展趨勢。

1.主題酒店與經濟型酒店的結合主題酒店與經濟型酒店是我國酒店業發展的兩大方向,前者以高端度假市場為主,后者以中端商務為主,但在中國,大多數人都希望物美價廉,希望以低水平的消費獲得高水平的體驗,于是便出現了主題酒店與經濟型酒店的混合經營方式,其表現為主題房間和主題樓層。目前在上海及北京等大都市已出現該類酒店,它們在原有經濟型酒店基礎上將房間進行重新裝飾,利用墻上的海報貼畫、音樂風格以及書籍報刊等的主題化,使每一個房間都具備一定的主題,從而為經濟型客人在入住酒店時提供了更多的選擇。

2.主題酒店向主題景區的演變

如果說與經濟型酒店結合是主題酒店的平民化趨向,那將酒店建設成為一個景區并對外開放參觀就是主題酒店高端化的趨向。酒店最基本最傳統的功能是住宿和餐飲,隨著客源及需求的變化,酒店的功能也日趨多樣,逐漸包括了商務、家居、度假、會議等功能,酒店已不僅僅是住宿產業,而且是為旅游提供多種服務、具備多種功能的生活產業。參觀功能便是主題酒店的創新功能?，F在我國的許多主題酒店如廣州長隆酒店、深圳威尼斯酒店等都允許游客

隨便進入,游客可在酒店內參觀游覽各類裝飾裝潢、體驗酒店整體氛圍和了解酒店獨特文化。目前我國主題酒店的參觀仍是非營利性的,但隨著酒店規模的擴大,將主題酒店發展為主題景區,延伸其觀光游覽功能和酒店營收渠道也是未來發展趨勢之一。

參考文獻:

[1]劉婷:主題型酒店:發展、問題與策略[J].和田師范?？茖W校學報,2008,51(28)

[2]郭雅婷余炳炎.主題酒店在中國本土化發展研究[J].邊疆經濟與文化,2005,10緒論

一、時代呼喚主題酒店，市場需要主題酒店

二、什么是主題酒店

三、主題酒店的靈魂

四、創建主題酒店的意義海外篇

一、美國拉斯維加斯主題酒店

二、中東阿拉伯塔

三、國外其他較典型的主題酒店國內篇

一、成都京川賓館

二、成都鶴翔山莊三、四川九寨溝喜來登國際大酒店四、四川雅安西康大酒店

五、北京瑞海姆田園度假村

六、廣東新會古兜溫泉度假

七、內蒙古大飯店設計篇

一、明確主要功能

二、研究市場定位

三、演化主題設計

四、文化的轉化

五、模式之同與主題之異

六、經濟型酒店的主題文化問題功能篇

一、主題客房

二、主題餐飲

三、主題娛樂

四、主題休閑

五、主題活動

六、主題營銷

七、俱樂部形式

八、構建新的旅游吸引物展望篇

一、市場形勢的嚴峻性

二、發展的需要

三、競爭的升華

四、創建主題文化

五、主題酒店的社會認知和行業認證

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NEW主題酒店(4條評論)（德）普林茲 編，殷倩，趙婷婷，陳偉治 譯/2009-05-01/遼寧科學技術出版社 《New主題酒店》以海風外豐富翔實的資料案例，不僅細致入微地描繪出主題酒店漸緩變化發展的軌跡，更以獨特的視角、不凡的思考，忠實地記錄了當代一些主題酒店異軍突起的進程和成果的展示。主題酒店的發展，不但寄托于酒店的投資者、設計者、建設者、經營者和管理者，更在于熱心的讀者和富有文化理性的消費者的關注和參考。￥207.10￥238.00折扣：87折 主題酒店創意設計實錄(7條評論)王一丹 著/2009-03-01/四川大學出版社 主題酒店具有深邃的主題文化內涵，通過主題定位，文化的提煉和藝術的表現，諸符號承載其主題內涵。一方面是文化性的共鳴相知，另一方面是視覺感官產生的主題印象。酒店賦予文化性及藝術營造是采取寫意的手法，而非寫實。切記它不是博物館、寺廟的再造，而只需取其精髓的特質呈現一種文化傾向的氣質，營造一種抽象的、寫意的、虛實相問的文化藝術視覺氛圍。同時，這一切都構成一種三維空間，形成立體的、流動的主題氛圍。小到酒店的名片，大到酒店的建筑，均是主題性的統一。主題酒店是在酒店的一般定義之基礎上，凸現具有某種傾向性特質的產品，也就是通常而言在標準化、規范化的基礎上體現的個性化服務，形成特色化的經營，生產不同的內涵產品，使客人獲得多元化的享受。它使單純的吃、住、行變成有了詩意的、情趣的、幻景的服務產品，規避了酒店特質的同質化，使其競爭的力度增強。酒店的市場定位應突出某種主題性，延伸到酒店產品之中，并結合所

在地域的文化特色充分發揮其特有的主題酒店魅力。￥33.20￥40.00折扣：83折 主題酒店(11條評論)魏小安，趙準旺 主編/2005-11-01/廣東旅游出版社 帶你親歷一座座富于情感設計的建筑空間，讓你領悟主題酒店的內在品質并把握其發展的脈博。￥68.80￥98.00折扣：70折 主題酒店創意與管理

主題酒店可持續發展的差異化戰略研究

第四篇：由如家看經濟型酒店發展前景

由如家看經濟型酒店發展前景

2008-12-10 13:07:00

據數據顯示：如家2008年第一季度總營收為人民幣3.570億元(約合5090萬美元)，同比增長94.9%；凈虧損為人民幣5030萬元(約合720萬美元)，如家第四季度總營收為人民幣3.276億元(約合4490萬美元)，同比增長82.9%；凈虧損為人民幣1520萬元(約合210萬美元)，去年同期凈利潤為人民幣1170萬元?！叭缂摇?8年第一季度、第四季度虧損，猶如給發展勢頭迅猛的經濟型酒店潑了一盆冷水，也給其他準備和正在進入經濟型酒店的投資者敲響了警鐘。到底是什么因素引發了如家虧損?這個市場是否存在泡沫?如家還會不會繼續擴張?經濟型酒店前景是喜還是憂？帶著這些問題來簡單分析一下。

匯兌損失是最重要的原因之一

2008年3月4日上午，處于快速擴張期的如家快捷酒店對外公布過去一年的經營業績。據財報顯示，如家2007年第四季度總營收3.276億元，凈虧損1520萬元，其中計入了460萬元的股權獎勵支出，2410萬元的匯兌損失，以及同收購七斗星商旅酒店相關的1320萬元支出。

“匯兌損失是最重要的原因之一。”如家快捷首席財務官吳亦泓4日中午接受記者采訪時解釋道，去年年底如家面向非美國投資者發售價值人民幣11.1億元的零息票可轉換債券，債券以美元償付，因此幾經匯兌，加上美元貶值，如家在第四季度的匯兌損失達2410萬元，單季匯兌損失占全年匯兌損失的45%。

吳亦泓還向記者透露，盡管在二級城市新開拓了大量酒店，如家去年的經營利潤率依然保持在12.59%，如果不計七斗星，則可達到13.6%?！袄麧櫬蔬€是比較健康的?！眳且嚆鼜娬{。

不過，湯姆森財經調查顯示，分析師此前預計如家第四季度調整后每股美國存托憑證收益為0.10美元。如家的表現顯然未能達到分析師的預期。當日，如家股價在納斯達克常規交易中下跌0.23美元，報收26.90美元，跌幅為0.85%。在隨后的盤后交易中，如家又下跌2.20美元，跌至24.70美元，跌幅為8.18%。過去52周，如家的最高股價為50.08美元，最低股價為24.00美元。

如家的競爭對手七天連鎖酒店首席執行官鄭南雁4日接受記者采訪時卻力撐如家。鄭南雁向記者介紹道，由于美國會計法的關系，酒店業每一個新開項目從簽訂合約起便被計入財務報表，但新店面無可避免至少要有四個月以上的裝修期、籌備期，這些免租期由此形成賬面虧損。因此出現一個奇怪的現象，企業在規模擴張速度加快的同時，經營利潤率卻也在下降。

“據我所知，實際上如家的增長速度在適當加快?！编嵞涎阏J為，利潤率的下降并不能如實反映如家的競爭力加強。這些業績在我們的預計范圍內?！眳且嚆J為，從全年業績上看，如家依然保持著良好的發展勢頭。如家2007年總營收為10.093億元，比2006年增長71.5%。即使計入了1510萬元的股權獎勵支出，5320萬元的匯兌損失，同收購七斗星商旅酒店相關的人民幣1310萬美元等支出，如家去年還是取得了3580萬元的凈利潤。

七斗星之傷原因之二

“收購七斗星也產生了很多支出?！眳且嚆忉尩?，除了在收購七斗星時產生的相關支出1320萬以外，還有重新評估凈遞延稅項資產所產生的610萬元一次性成本。

據悉，如家在去年6月收購了北京都市陽光連鎖，同年10月以3.4億元價格收購七斗星商務連鎖酒店在18個城市的25家分店100%股權，開始拉開“大魚吃小魚”的行業整合大幕。

在享受規模急劇擴張，穩享行業第一稱譽的同時，如家的收購帶來的負面效應也逐漸顯現。從其財務報表上可以看出，七斗星在一些經營指標上拉了如家的后腿。

據財報顯示，七斗星第四季度的營業收入為1980萬元，占如家該季度總營收的6%。若并入七斗星的財務數據，如家第四季度EBITDA(即未計入利息、稅費、折舊和攤銷前凈利潤)為2200萬元，同比下滑19.6%。而倘若不計入收購七斗星商旅酒店帶來的影響，以及匯兌損失和股權獎勵支出，如家第四季度調整后EBITDA為6070萬元，同比增長73.4%。

另外，如家第四季度的酒店入住率為91.6%，每酒店客房營收為164元，但計入七斗星商旅酒店后，如家第四季度的酒店入住率為88.3%，每酒店客房營收僅為155元。

“看來七斗星的業績并沒有如家料想的那么好?！币晃徊辉竿嘎缎彰木频陿I內人士分析，七斗星的表現不僅可給其他準備進行業收購的經濟型酒店提個醒，也可以讓其他準備進入經濟型酒店的投資者了解到這個市場的真實贏利狀況。

中國飯店協會會長助理張明厚向記者透露，近期經常有些投行和風險基金向其咨詢經濟型酒店的情況，他感覺這些投行人士對經濟型酒店的了解相當深，預計2008年對此投資將趨于謹慎。

伴隨著整個宏觀經濟的不景氣，甚至不少企業開始限制員工的出差了，種種跡象表明經濟型酒店的拐點已然來臨，冬天就在眼前，如何過冬成為行業的共同難題。

“如家”在此時采取了三種措施：

第一：當錦江之星在一城一池的專注于標準化人性化的門店建設的時候，如家卻通過資本的力量快速擴張打好連鎖化，因為如家堅信此時的競爭關鍵因素在于連鎖化而非標準化和人性化，連鎖化會有效放大有限的標準化和人性化。第二：當錦江之星、七天、漢庭等目睹了如家的上市及快速擴張奇效后，紛紛引資或上市，加大投入，開始了比拼資源的跑馬圈地式擴張，都以趕超如家為目標，然而，此時的如家卻開始了慢跑，專注于內部的服務、培訓及標準化的管理體系的建設，用如家孫堅的話說，就是要打造一張可以標準化人性化的無形之網，以支撐如家的全國一盤棋。這一步必須要走，走快了不行，走慢了也不行，但不走的話，遲早得補課。

第三：當對手互相廝咬，行業環境變得惡劣外部環境變得寒冷時，也就是對手由于種種原因紛紛放慢腳步無法或無力大舉擴張之時而不得不做點事情或準備補課練練內功時，此時的如家卻逆風飛揚選擇了快跑，在規模上再翻一倍，從而與對手再次拉開差距，從根本上發揮連鎖化的本質和功能。

經濟型酒店發展前景

經濟型酒店的發展速度，但當數量超過了需求的時候，行業內的競爭就會加劇，就會出現這一行業內的洗牌，如果投資一家酒店后連續都處在虧損的狀態，作為投資者的信心就會受到打擊，進而會考慮退出這一行業。

在這樣的情況下，幾大經濟型酒店都作出一些動作，來挑戰“金融危機”。

如家：8月4日，如家正式更名為“如家集團”，宣布今后將實施多品牌戰略，同時推出了定位于中高端商務的品牌——和頤酒店?？梢钥闯?，如家已不是07年自爆季度凈虧損1520萬元的蕭條模樣了。

漢庭：在順利拿下今年的第二筆投資之后，宣布2009年將依然保持100家新店的增長計劃。11月，除義烏等少數特殊城市外，漢庭大部分酒店仍保持了95%以上的高出租率，北京、上海等主要商務城市的酒店出租率甚至接近100%。

7天：7天連鎖酒店不久前剛剛接受了英聯投資和華平基金聯手投資的6500萬美元，這也是2008年酒店行業的第一筆成功融資。為何此時“7天”獨受青睞？可見，風投的犀利眼神已穿過泡沫，看到了利益。

未來經濟型酒店的發展趨勢必然是連鎖，只有連鎖經營，依托集團公司遍布全國的網絡優勢，才能在這一競爭異常激烈的行業內站穩腳跟。

隨著城市的進一步發展，作為經濟型酒店自身也將細化下去滿足不同層次需求的客戶，做出自己的特色和優勢吸引相應的目標客戶群體也是各家酒店未來發展的一大趨勢。隨著城市發展腳步的進一步推進，經濟型休閑酒店、經濟型商務酒店等多種模式前景還是很被投資者看好的。只有把握好行業的本質，才能把握好客人的需求，也只有這樣，才能在行業的發展速度快慢轉化和成長升降中經受考驗，取得最后的勝利！人力資源問題困擾經濟型酒店發展前景

2010-07-07 13:17 來源: 百酷旅游 作者：驢媽媽

【摘要】樂琰 一邊是新人經過一段時間培訓后，決定不留在酒店行業的報告書，一邊又是已有數年工作經驗的“老將”提出辭職的書信。面前的這兩份報告，讓一家經濟型連鎖酒店的人力資源總監愁眉不展。事實上，經歷了市場的快速發展，到漸趨平靜，經濟型酒店如何能夠既維 上一篇：寧波人旅游：好自駕 喜長途 尚休閑

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樂琰

一邊是新人經過一段時間培訓后，決定不留在酒店行業的報告書，一邊又是已有數年工作經驗的“老將”提出辭職的書信。面前的這兩份報告，讓一家經濟型連鎖酒店的人力資源總監愁眉不展。

事實上，經歷了市場的快速發展，到漸趨平靜，經濟型酒店如何能夠既維持低成本運作，又保證高素質人力資源，困局凸顯。

經驗型人才瓶頸頻現

“經濟型酒店是這幾年才火爆起來的行業，此前并沒有專門的經濟型酒店人才，學校培養的大多數是高端酒店人才，再加上各個企業都要節省人力成本，性價比合理的人才非常缺乏。一旦一家新店開業，客房經理、店助和店長這類需要一定經驗和專業素養的人才就更加難求。”7天酒店連鎖人力資源總監蘇同民說。

對于一家連鎖酒店來說，最為關鍵的就是客房經理、值班經理和店長職位，培養一個合格的客房經理、值班經理約需要2年時間，成為店長則需要3年時間。

根據中國經濟型酒店網不完全統計，盡管進入今年以來，由于金融風暴和市場走低因素，各大經濟型酒店企業擴張速度有所放緩，但總體來說，人力仍是供不應求。3年間，品牌經濟型連鎖酒店翻了數倍達到1000多家，以一個合格店長需要3年培養時間來計算，應該有一半連鎖酒店其實處于缺乏非常富有經驗的店長狀態。

在這種情況下，各大企業只能“拔苗助長”式地挖角，有些只有1年左右經驗的人才已經成為所謂的“老人”被推上店長或店助的關鍵崗位，而企業為挖角所付出的則是帶有泡沫性的虛高人力成本。比如一個店長的年薪在10萬~30萬不等，而普通經驗型中層經理的平均年薪在6萬左右，讓該中層成為店長，至少需要翻倍薪水。

“除此之外，經濟型酒店此前資本運作過熱，一些已經上市和即將上市的企業當初招攬經驗型人才的法寶就是分期權甚至個人持股，然而，一些已經上市的企業，假如過了一定的交易限制期，這些經驗型人才脫手了這些股份或者期權之后，這類人才就有極大的流失可能?！敝袊洕途频昃WCEO胡升陽一針見血地指出更深層次的問題。

新人出現低“存活率”

經驗型人才難求也難留，于是培養新人成為各大經濟型連鎖酒店都開始努力的方向。格林豪泰曾經大批招攬了300個“娃娃兵”，投放到其連鎖酒店公寓和百元經濟型酒店“貝殼”的運營中。錦江之星、7天等都有向大學校園直接招募在校大學生的專項計劃。

“然而，新人的?存活率?是很低的?！?原上海師范大學旅游飯店專業的胡建偉教授分析，經濟型酒店需要控制成本，所以給予沒有經驗的工作人員的薪水肯定不會高，而作為新人，需要在各個一線崗位辛苦地實踐一段時間。不過鑒于低薪水和“臉面”問題，但凡是本科以上學歷的，哪怕是專門學習酒店管理專業的學生，雖然會接受實習的機會，但最終不太會選擇真的成為經濟型酒店的員工。

據不完全統計，部分經濟型酒店從大學二年級開始就啟動了大學生儲備人才培養計劃，然而到這些學生大學畢業后，真正進入該連鎖酒店企業工作的比例居然低于10％。

“即便是進入了企業正式的培訓流程，進行定向培養，甚至已經工作實踐了一段時間，從一個大學生到客房經理、值班經理直到店長，需要培養3年時間，其間依然存在30％~40％的流失率。”蘇同民告訴記者，7天連鎖酒店2007年啟動了第一批針對大學生的“飛翔”人力培訓計劃，目前第一批出自該計劃的店長已經可以上崗，但其間的確流失和淘汰了不少人。而大學生入行人數的減少，同時也使得經濟型酒店整個行業的服務人員學歷水平下降。

出路？

面對行業人力的困局，從業者拿出了不同的法寶來應對。比如基本不涉及太多人力需要的松散聯盟以及實行人力外包，是兩大趨勢，但卻各有利弊。

攜程是使用第一類方式的典型代表，其開始推出不需要太高人力成本的松散型酒店聯盟“星程”。

以此類松散型聯盟形式運作的酒店的確基本不需要總部輸出太多人才，總部也不必太過擔心專業人才引入和培養的問題?！暗沁@里需要注意一個根本問題，那就是人才是企業最根本的關鍵因素之一?！比A美首席知識管理專家趙煥焱指出，此前速8連鎖酒店出現加盟商集體“叛變”糾紛，其中有一大原因就是人力管理的松散和薄弱。

另外一項被用于節省人力成本并靈活管理的方法則是人力外包，代表性企業就是7天連鎖酒店。7天在全國范圍內與2家人才外包公司合作，以人數計算，支付人力費用。

胡升陽指出，7天的外包方式的確是有值得學習之處，而且也在一定程度上解決了目前新人流失率高，經驗型人才匱乏的問題。但這并非所有的企業都適用，類似錦江之星這類老字號企業，必須培養屬于自己企業的直接人才。

且大多數連鎖酒店企業的架構與7天不同，7天是不分區域的扁平化管理模式，一線門店的管理直接向總部匯報，其人力外包可以由總部一手掌控，而其他連鎖酒店企業按區域化管理劃分，則會具有很多地方性差異，總部很難統一執行外包。

(責任編輯：驢媽媽)

第五篇：酒店婚慶婚宴發展前景策劃方案

目錄

一、導語

二、重慶恒大酒店的婚宴市場前景

三、美吉雅婚慶策劃公司成功案例

四、市場推手助婚慶婚宴大融合五、婚慶婚宴發展前景規劃

六、合作方式規劃

七、美吉雅重慶同業市場分析

八、總結

一、導語

70年代的時候結婚流行發喜糖，80年代的時候結婚流行放鞭炮，90年代的時候結婚流行辦酒席，而如今社會，結婚流行的是喜劇，一場浪漫而溫馨的喜劇。而這個劇的策劃和導演無疑都是由婚慶公司扮演著的。5年前，結婚請婚慶公司的新人不足30%，而現在，85%的新人都要請婚慶公司來策劃婚禮，而這似乎成為了一種潮流，一種大趨勢。

酒店婚禮自然而然也成為了新人們的一個大舞臺，正是在這樣一個華麗多姿、富麗堂皇的宮殿里成就一對接受眾人祝福的新婚夫婦。對于一生一次的婚禮，新人以及雙方的家庭無比希望盡善盡美，也因此好的酒店、好的婚慶公司成為了他們的首選。

重慶恒大酒店是定位為白金五星級國際商務酒店，擁有商務酒店客房、購物、休閑、娛樂、中、西美食、商務、會議為一體的綜合性商務酒店?？偛臀患s1600個，而會議廳可一次性容納700人，同時配有紅酒雪茄吧、大堂吧、白茶俱樂部、棋牌室、室內游泳館、網球場、健身房、康樂中心等服務項目。

可以說，酒店的硬件設施足以讓婚禮蓬蓽生輝，可是在我們追求硬件完美的時候，不得不考慮它的軟件設施如何，就舉行婚宴而言，一個口碑業績創新卓越的婚慶公司成為了一個必不可少的部分。

下面就是重慶恒大酒店的婚宴與美吉雅婚慶公司合作方案的規劃細節，我們將逐步探討合作的目的和意義所在，以及未來可能成功的幾種合作方式方法。

二、重慶恒大酒店的婚宴市場前景

根據本策劃公司對目前重慶地區關于酒店項目的市場調查得知，如今的酒店業市場形勢是每年都有新開的酒店，就本地區的實際情況而言，大約在2-3家不等，面對同業的競爭，恒大酒店將會面臨以下種種情況和難題：

三星級因為其價格優惠而能抓住普通市場，四星級也因為其地理位置和營銷措施好而得到更多的市場份額。而目前屬于高端品牌的五星級在重慶就屬“恒大酒店”，作為市內高檔的商務型酒店，如何發揮其地理位置優勢、餐飲、會務設施優勢等都亟待商榷，而目前十分明朗的是旺季只有10月、2月、5月這三個月，平季則是7月和8月，除此而外的其他月份都將處于淡季，也因此面對酒店強大的內耗，如何才能擁有更多的客戶和占有更多的市場份額將是一個十分嚴峻的問題。

酒店的客戶來源主要分為散客和團體客，而散客方面的控制較難，而事實上團體客又主要分為以下幾類：游客、商務會議的與會人員、以及目前的婚宴市場。作為中國三大直轄市之一的重慶市，當然會有一部分游客，但是可能需求層次高的并不多，而另一方面，國際性的會議也不像上海、北京等其他超大型城市那么多，所以處在這樣的一個尷尬的發展初期，婚宴市場必將成為地區內的最大一塊肥肉。

由于近年來，人們消費水平的提高，婚宴市場潛力巨大，從買房子、結婚到辦酒席，哪一件都可謂是人生大事，老百姓也絕不會在這點上含糊。而作為目前市區內的一家五星級酒店，其高端地位和品牌效應將是銳不可當。假如辦得好，必將能夠形成一個強力的產業鏈，為酒店今后的發展打下堅實的基礎。

從婚宴上，不僅可以樹立酒店的品牌、積聚人氣，同時也可以拉動餐飲的發展繁榮，最重要的一點也會為酒店今后的回頭客做了一次免費的廣告宣傳，其效應是難以預估的，其好處也是眾所周知的。但是要經營好一場婚宴卻不是一件簡單的事情，需要多方合作，共同協商。

其中，一個好的婚慶策劃公司成為了一個不可或缺的中間環節。

三、美吉雅婚慶策劃公司成功案例

美吉雅婚慶策劃公司是一家集策劃設計，會場布置，司儀，攝像制作等為一體的專業婚慶禮儀策劃公司。我們擁有最專業的婚禮團隊，最完美的服務品質，最具創意的活動策劃，使新人的婚禮慶典上檔次，出品位，真正成為新人人生旅程中最永恒的一幕！而且我們擁有完善的舞臺燈光音響設備,可以同時支持兩場中型晚會的演出.(而舞臺燈光音響設備是重中之重,因為其他婚慶公司都沒有,所以我們在這一點上是非

常主動的)。

策劃設計：無論是浪漫多情、還是溫馨可人、又或者是搞笑歡樂的，我們的策劃師都會在跟新人們進行深度溝通后才開始執筆寫下一個個性化的策劃方案，并且在這個過程中不斷地跟新人們商量一起選擇代表他們愛情的音樂和主色調等等，總而言之，這是一個快樂的創作過程。

攝像師：從樣片的播放到現場的拍攝以及后期的制作，都會

運用到電影的剪輯手法，力圖給這場婚禮畫上一個圓滿的句號，讓每一個人物尤其是我們的新人真正地感受到那一刻是他們一生中最幸福最燦爛的時刻。專業化的拍攝，以及精良的后期制作，保證了片子的質量水準以及和新人們期待的風格統一起來。

金牌司儀：我們公司的司儀擁有數十場的司儀主持經驗，風格老道，語言詼諧幽默，可以調動全場的熱情并能夠很好地控制整個婚宴現場的氣氛，而這一點絕不是普通人所能夠完成的。

人才是公司的核心力量，好的人才可以策劃出好的方案，而同時好人才也才真的能夠實施出這套完美而新穎獨特的婚慶方案來。

四、市場推手助婚慶婚宴大融合隨著婚宴婚慶市場逐步走向成熟化高端化，企業與企業之間的聯手合作成為了一個必須的過程。強強聯手才能夠在短時間內創造出更好的東西來，而且也才能擁有更多的經濟效益。

而目前的重慶地區，擁有這樣前瞻的眼光和意識的酒店業或是婚慶公司并不多。在他們各自單打獨斗的時候，也許付出了更多的心力和財力，但是收獲卻甚微。

以前的中國缺乏資料，什么都不會什么也不懂，但是隨著改革開放三十年過去了，國人們也越發地擁有了更多的物質享受，而且也越來越懂得品味生活和選擇更好的生活方式，然而，以前老外常說的那句話，一個中國人是條龍，二個中國人是兩條蟲。說得就是中國人不善于從合作中獲取利益，而更喜歡單干。

但是事實上隨著業務量的增大和社會分工越來越細，我們更多地需要專業化的人士參與合作，就像酒店的設計需要專業高端的設計師來設計，而一場完美的婚禮也必須擁有一個十分高端的婚慶公司來設計完成。

當然，在這個過程中，酒店也扮演著十分重要的角色，畢竟這所有的人都是為著一個目的而來，那就是服務于酒店的客人?？蛻艟褪巧系?，那么我們就是在為上帝效勞。

五、婚慶婚宴發展前景規劃

事實上，這種酒店婚宴加婚慶公司的組合搭配猶如一次商業合作的大融合，但這種大融合絕對不是簡單的組裝或是拼貼，而是一次大提升。主要可以分為以下幾個方面：

酒店方：

1、為品牌營銷注入了新的元素。

以前我們都以為開會、旅游需要住酒店，但是今天我們突然意識到結婚也需要住酒店，這就是一次更強大新元素的營銷。

2、為五星級酒店聚集更多的人氣

人在財來，人去財空。明星們什么也不生產，可是卻憑借著粉絲們的喜愛而成為時尚的寵兒、廣告商的寵兒以及各種頒獎禮商業聚會等等的寵兒，就連做慈善也得拉上明星才顯得夠檔次。一次婚宴小則上百人，多則上千人，能夠為這么多人同時服務，多少顯出了酒店的氣派和海納百川的容量。

婚慶公司：

1、為公司搭建了新的平臺

布置、拍攝和提供司儀服務，在不同的環境下可能風格迥異，可能要求也不同，這在公司的發展上無疑是又向前邁了一步。

2、為公司贏得更多的高端客戶群

能在五星級酒店舉辦婚宴，可見客戶的財力雄厚，這多少能夠幫助公司吸引更多的高端客戶群。就長遠的意義而言，實在是好處多多。

六、合作方式規劃

公司秉著共同發展，協商解決，誠意合作，先擬定以下合作方式，但就具體情況可以具體處理，有意見也可以再行商榷，直至最終的合作成功。

方式一：共同在自己的產業模式下宣傳對方的產品并指出相應的優惠政策。

例如：我們婚慶公司可以在宣傳傳單上寫上酒店婚宴的一些優惠政策以吸引更多的新婚消費群體；同樣酒店亦可以在酒店宣傳使用我們婚慶產品的相應優惠，以達到吸引消費群的目的。

方式二：婚禮SHOW：為了更好的吸引消費群，可以在舉行婚禮的時候請出老總（總經理）在主席臺上發言，說出我們合作給新婚群體帶來的相應優惠，以達到宣傳的效果吸引更多的潛在消費群體！

方式三：營銷策劃流程；我們婚慶再得到婚宴需求時，首推本酒店，并且給出相應的優惠。

例如：1.婚慶公司在有婚慶策劃是第一時間通知酒店并且首推酒店為婚宴場所。

2.酒店在有婚慶在有婚宴時首推我們婚慶公司負責婚慶策劃流程。

3.為更多的吸引結婚消費，凡在酒店舉行婚宴的結婚事宜，由我們婚慶公司免費提供 價值XXX元的皇家禮炮。

4.對于場地布置費酒店對于婚慶給予優惠，婚慶結合酒店特色做出相應的效果使消費者滿意，達到宣傳的效果爭取吸引更多的消費群體！

5.菜單的捆綁：比如凡是消費者婚慶使用XX 由 酒店免費提供XX酒水或者菜肴，蛋糕等等 具體費用 由婚慶承擔，具體情況再做協商。同樣道理，在酒店消費酒水滿XX元 或者單桌消費達XX元 由婚慶給出相應的優惠！具體情況做做協商！

七、美吉雅重慶同業市場分析

在目前的婚慶市場，有著大大小小的十幾家婚慶公司，但就其規模和品牌效應而言，當屬“美吉雅”投資潛力最強，因為公司擁有完善的配套服務和精心的前期策劃和精致的后期制作成果，整個流程的操作早已在多次方案中奠定了一定的市場基礎和百姓口碑。

一、人才指數

美吉雅：★★★★★

其他公司：★★★

推薦理由：人才制度完善，經驗豐富并十分活躍且具有非常強大的創新力。

二、創意指數

美吉雅：★★★★★

其他公司：★★

推薦理由：高手多催生了彼此之間的良性競爭，好創意層出不窮。其他公司則多照搬照套一些老方法老點子。

三、器材指數

美吉雅：★★★★★

其他公司：★★

推薦理由：公司擁有完善的燈光音響攝影設備，而且足以支持各種大型的婚宴，讓新人們免除了后顧之憂，也為更好地更完美的婚宴成功舉辦提供了可靠的保障。目前，市區內僅此一家。

八、總結

婚宴加婚慶的合作模式雖然是一種嶄新的但也是值得探索的新型商業合作模式，必將在未來的市場上贏得更多客戶的認可，從而收獲更多利益。

我們可以大膽地預想一下，到時候，擁有占地面積40畝的酒店，并且建筑面積91609平方米，整體投資逾4億元人民幣，由知名設計師精心打造，融入歐洲經典與中國現代園林風格的超豪華的五星級恒大酒店，它被一種幸福包圍著，所有的人圍著它歡呼雀躍，陷入一片歡呼的人群中。

婚慶的職責是打造史上最浪漫最幸福的婚禮，而婚宴就是打造史上最可口最幸福的酒宴，如此一來，無論對于今后的散客還是團體客都是一種很好的經驗積累或是廣告宣傳。

總而言之，經營幸福的事業，便收獲世界上最美最好的幸福。