第一篇：解析國(guó)外酒店管理專業(yè)知識(shí)[本站推薦]

解析國(guó)外酒店管理專業(yè)知識(shí)

導(dǎo)讀：管理專業(yè)主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理的基礎(chǔ)知識(shí)和的基本理論。通常突出技能培訓(xùn)，學(xué)習(xí)期間往往會(huì)接受酒店、賓館的、客房等崗位的工作技能培訓(xùn)。該專業(yè)主要學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)議服務(wù)與管理等專業(yè)課程。

在美國(guó)，并非每所大學(xué)都開始酒店管理碩士課程，很多商學(xué)院會(huì)把這個(gè)專業(yè)設(shè)置在工商管理學(xué)位下，成為工商管理專業(yè)學(xué)習(xí)的方向。酒店管理專業(yè) Management和Hospitality Management基本相同，后者比前者的范圍更廣，囊括了整個(gè)旅游接待產(chǎn)業(yè)，在美國(guó)主要有酒店方向和旅游休閑管理方向。

康奈爾大學(xué)酒店管理碩士項(xiàng)目可以在康奈爾校區(qū)和新加坡完成。該項(xiàng)目旨在培養(yǎng)學(xué)生的戰(zhàn)略思想和定量技能，為學(xué)生未來在更高的管理職位做準(zhǔn)備。除了課程上的安排，學(xué)校還整合眾多職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，使學(xué)生有機(jī)會(huì)和業(yè)內(nèi)專家溝通和交流，從而提前建立良好的人際關(guān)系和職業(yè)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系。鑒于學(xué)校的課程設(shè)置和對(duì)學(xué)生的要求，在招收學(xué)生時(shí)格外重視學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校要求學(xué)生有著很好的監(jiān)督管理技能，并且擁有領(lǐng)導(dǎo)潛力。學(xué)校更傾向于招收已經(jīng)有一年或者更多年相關(guān)行業(yè)全職工作經(jīng)驗(yàn)的申請(qǐng)者。

酒店管理專業(yè)相比其他行業(yè)，是被職場(chǎng)忽略嚴(yán)重的一塊。在職業(yè)規(guī)劃中，很多家長(zhǎng)和學(xué)生，并沒有注意到酒店管理專業(yè)。確實(shí)，酒店行業(yè)的收入屬于典型的倒金字塔，相比入職薪水可觀的金融，財(cái)會(huì)，計(jì)算機(jī)等行業(yè)，酒店行業(yè)的入門薪水恐怕會(huì)讓很多大學(xué)新鮮人望而卻步。但是如果能任職著名連鎖酒店的部門總監(jiān)以上的級(jí)別，薪資待遇恐怕會(huì)讓很多其他行業(yè)的高管眼紅不已。但是成長(zhǎng)為一個(gè)優(yōu)秀的酒店部門總監(jiān)，不僅僅需要很好的學(xué)習(xí)能力，溝通能力，更需要豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和豐富的知識(shí)儲(chǔ)備，更重要的是，初入行業(yè)，職場(chǎng)新鮮人必須擁有很好的心理素質(zhì)和足夠的耐心和細(xì)心。即使你是名牌酒店管理大學(xué)的畢業(yè)生，入職酒店行業(yè)，恐怕也是要從小小的餐飲部客戶服務(wù)人員體驗(yàn)起的。正如著名的酒店行業(yè)名言，如果你沒有當(dāng)過服務(wù)員，那么你永遠(yuǎn)都不知道如何管理一個(gè)服務(wù)員。

酒店網(wǎng)。

第二篇：幼兒教師專業(yè)知識(shí)解析參考

幼兒教師專業(yè)知識(shí)解析參考

介紹一下你自己？首先出生于教師之家，就讀于幼兒師范學(xué)校，會(huì)唱、會(huì)講、會(huì)跳。當(dāng)教師一直都是我的夢(mèng)想，因?yàn)槲蚁矚g孩子，其次我對(duì)孩子有一份愛心、耐心和責(zé)任心，心地善良、樂觀、開朗、朋友們都說我很適合從事幼兒教師職業(yè)。最后幾年來在幼兒教育實(shí)習(xí)、實(shí)踐中我學(xué)會(huì)了許多與孩子溝通交流的方法，他們都喜歡我這個(gè)“孩子王”。

1、你怎樣看待家園合作共育問題？

第一、它是學(xué)前教育的基本立足點(diǎn)。第二幼兒教師與家長(zhǎng)都是幼兒教育的主體，他們共同促進(jìn)幼兒身心健康和諧發(fā)展，家園共育有利于充分利用家長(zhǎng)資源。

2、你為什么要報(bào)考幼兒教師？

首先我出生在教師之家，父母都是教師，其次我覺得幼兒教師每天面對(duì)一群天真活潑的孩子，自己在精神上感到很年輕，最后我有愛心、童心和耐心，喜歡和孩子相處，我感到生活很有意義。

3、你認(rèn)為作為一名幼兒教師，應(yīng)該具備哪些專業(yè)能力或職業(yè)能力？首先是了解幼兒的觀察能力。其次是設(shè)計(jì)和組織實(shí)話教育活動(dòng)的能力。最后是要有良好的語(yǔ)言表達(dá)能力。

4、你認(rèn)為幼兒教師要具備哪些心理素質(zhì)？

首先要有愛心和事業(yè)心，關(guān)心熱愛幼兒和幼教事業(yè)。其次是要有豐富的情感，耐心細(xì)致地呵護(hù)幼苗茁壯成長(zhǎng)。最后最要有堅(jiān)毅的意志品質(zhì)，不斷的自我修養(yǎng)和自我完善進(jìn)行自身學(xué)習(xí)。

5、面對(duì)生活自理能力差的幼兒，你該怎么辦？

首先是分析幼兒自理能力差的原因，以便采取有針對(duì)性的教育措施。其次是對(duì)幼兒進(jìn)行正面教育，增強(qiáng)他們的自理意識(shí)。最后是交給他們方法，培養(yǎng)幼兒自理的自信心和自理能力。

6、你對(duì)剛?cè)胗變簣@的孩子如何進(jìn)行情緒安撫？

首先是熟悉幼兒，為幼兒創(chuàng)設(shè)良好環(huán)境。其次是用溫暖的師愛給幼兒以安全感。最后是用愛心和細(xì)心來關(guān)愛孩子。

7、你對(duì)膽小不愛說話的孩子怎么處理？

首先是在感情上真正關(guān)心，信任他們。其次是在班級(jí)中創(chuàng)設(shè)合作友愛的氣氛。最后是爭(zhēng)取家長(zhǎng)和其他教師的支持與配合。

8、你如何面對(duì)孩子的偏食和挑食行為？

首先是采取合適的方法幫助孩子改掉這一行為習(xí)慣。其次是及時(shí)與家長(zhǎng)溝通，家園合作，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。最后是建議幼兒園加工出俱全的食物，讓幼兒喜歡。

9、孩子在夏天突然中暑你如何處理？

首先是查看幼兒中暑情況。其次是給中暑兒喝適量的綠豆湯。最后是安排其他幼兒到室內(nèi)休息，保證大家身心健康。

10、如果班上的幼兒突然生病，你該怎么辦？

首先請(qǐng)校醫(yī)初步診斷，并通知家長(zhǎng)和園長(zhǎng)。其次是如果病情嚴(yán)重，立即將其送往醫(yī)院治療。最后是培養(yǎng)幼兒良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，保證幼兒身體健康。

11、突遇地震發(fā)生，你該怎么辦？

首先是保持冷靜，讓幼兒用雙手或者書包護(hù)頭，蹲在遠(yuǎn)離門窗桌下或墻角。其次是等震感減小后，迅速帶領(lǐng)幼兒有序的走出教室。最后

是帶領(lǐng)幼兒遠(yuǎn)離高大建筑物或電線桿，到空曠地域，迅速清點(diǎn)人數(shù)，以確保每個(gè)幼兒的生命安全。

12、你對(duì)無理取鬧的家長(zhǎng)怎么辦？

首先查找自身原因，耐心的說明情況。其次是用真誠(chéng)奉獻(xiàn)換取信任和尊重。最后是講究溝通能力，換來家長(zhǎng)理解支持。

13、你如何教育調(diào)皮的孩子？

首先正確對(duì)待幼兒的調(diào)皮行為，在必要時(shí)進(jìn)行引導(dǎo)與教育。其次是用愛心，更多的關(guān)注調(diào)皮的學(xué)生。最后是及時(shí)發(fā)現(xiàn)調(diào)皮孩子身上的閃光點(diǎn)，給予鼓勵(lì)，因?yàn)楹煤⒆邮强涑鰜怼?/p>

14、你如何看待個(gè)別幼兒教師體罰幼兒現(xiàn)象？

首先這是嚴(yán)重違反師德師風(fēng)的惡劣行為，影響重大。其次要健全幼兒園管理制度，堅(jiān)決杜絕此類事件發(fā)生。最后幼兒教師要對(duì)幼兒有愛心，細(xì)心呵護(hù)，促進(jìn)其身心和諧發(fā)展。

15、如何對(duì)待幼兒說謊行為？

首先要善于分析孩子是否在說謊，可能是孩子太小，把想象的事情當(dāng)作現(xiàn)實(shí)發(fā)生的事情來說。其次要分析孩子的說謊行為是偶發(fā)性的還是習(xí)慣性的，最后如果孩子說謊是習(xí)慣性的要向他說明說謊后果的嚴(yán)重性，并給予正面強(qiáng)化幫助其改正這一行為習(xí)慣。

16、怎樣對(duì)待幼兒不來園的情況？

首先及時(shí)與家長(zhǎng)溝通，了解孩子不來園的原因，其次教師要尋找幼兒喜歡的活動(dòng)的方法或趣味性游戲吸引幼兒來園。最后用耐心愛心和童心換取孩子的開心笑容、笑臉。

17、幼兒園為什么要把體育放在首位？

首先增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，才能保使幼兒健康成長(zhǎng)。其次幼兒體質(zhì)的好壞直接影響幼兒的活動(dòng)質(zhì)量，安全等問題。最后良好的身體素質(zhì)能夠增強(qiáng)幼兒疾病抵抗力，減少幼兒疾病發(fā)生。

18、當(dāng)前幼兒教師應(yīng)當(dāng)注重培養(yǎng)幼兒的哪些能力？

首先是幼兒的動(dòng)手操作能力和想象力，思維力。其次是幼兒的自我保護(hù)能力。最后是良好的語(yǔ)言表達(dá)能力和初步創(chuàng)造能力。

19、新學(xué)期如何對(duì)待家長(zhǎng)的換班要求？

家長(zhǎng)要求換班是他的權(quán)利，（1）了解家長(zhǎng)為什么要換班。（2）向家長(zhǎng)說明換班不利于孩子的健康成長(zhǎng)，因?yàn)楹⒆有枰匦逻m應(yīng)環(huán)境。（3）對(duì)家長(zhǎng)換班要示進(jìn)行反思慎重對(duì)待，妥善處理，在今后的工作中讓孩子喜歡班集體。

20、如何處理與同事的關(guān)系？

首先角色換位思考，多替別人思考。其次心胸開闊，悅納自己和別人，最后如遇到矛盾產(chǎn)生，多尋找自己的主觀原因，有利于改進(jìn)關(guān)系。

21、幼兒不喜歡你，該怎么辦？

首先多從自身找原因，是否缺乏愛心、童心耐心等。其次是尋找幼兒活動(dòng)的興趣點(diǎn)，以同伴身份介入幼兒活動(dòng)。最后及時(shí)與幼兒家長(zhǎng)溝能，找到解決問題的有效方法。

22、幼兒尿褲子，家長(zhǎng)來園質(zhì)疑，如何處理？

首先找來一條干燥棉褲幫他穿上，真誠(chéng)向家長(zhǎng)道歉，自已工作沒做好，其次建議家長(zhǎng)留心孩子身體狀況，如果次數(shù)多，應(yīng)當(dāng)?shù)结t(yī)院檢查治療。最后家園合作，改掉孩子不良行為習(xí)慣。

23、如何幫助幼兒建立良好的同伴關(guān)系？

首先營(yíng)造良好的幼兒園人際交往氛圍，有利于孩子身心健康發(fā)展，幫助幼兒學(xué)會(huì)溝通交流、懂得謙讓、文明禮貌。其次注重幼兒學(xué)會(huì)關(guān)心、合作、幫助分享等。最后幫助孩子妥善處理孩子與同伴的關(guān)系中的問題。

24、如果你被錄取了，準(zhǔn)備怎樣開展幼兒工作？

首先多渠道了解幼兒情況，盡快投入到工作中去。其次用愛心、耐心，責(zé)任心努力做好每一件事，最后我會(huì)虛心向老教師學(xué)習(xí)，不斷提升自身專業(yè)素養(yǎng)。

25、你如何對(duì)待孩子的糾紛或告狀行為？

首先查找產(chǎn)生幼兒園糾紛的原因，慎重對(duì)待，冷靜處理。其次設(shè)法運(yùn)用視線轉(zhuǎn)移法，恢復(fù)幼兒情緒。最后努力培養(yǎng)幼兒的親社會(huì)行為，如：關(guān)心、合作、分享、幫助等。

26、你怎樣看待幼兒教育工作中的苦與樂？

首先苦與樂是辯證的，當(dāng)老師雖然辛苦卻快樂地度過每一天。其次每天開心微笑地面對(duì)孩子們，就會(huì)感到很快樂。最后用積極陽(yáng)光心態(tài)面對(duì)工作，就感覺不到苦了。

27、如果園長(zhǎng)讓你舉辦一次大型活動(dòng)，你該怎么辦？

首先與同與溝通協(xié)作，做好充分活動(dòng)準(zhǔn)備。其次精心設(shè)計(jì)活動(dòng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保幼兒生命健康安全。最后保證幼兒全員參與活動(dòng)。

28、你準(zhǔn)備怎樣培養(yǎng)幼兒良好性格？

首先加強(qiáng)思想品德教育。其次老師以身作責(zé)樹立良好榜樣。再次個(gè)別指導(dǎo)，因材施教。最后重視家庭因素，發(fā)揮家長(zhǎng)作用。

29、全托幼兒園某一幼兒把一金屬吞入腹中，你該怎么辦？

我們應(yīng)該防止此類事故的發(fā)生，首先立即把幼兒送往醫(yī)院治療，并電話通知其家長(zhǎng)，報(bào)告園長(zhǎng)。其次此事件嚴(yán)重危及幼兒生命健康，應(yīng)引起園長(zhǎng)、家長(zhǎng)、教師高度重視。最后應(yīng)主動(dòng)及時(shí)與家長(zhǎng)溝通，協(xié)商解決辦法，甚至賠償事宜。

30、當(dāng)某一幼兒因受到你的誤解而哭泣，你該怎么辦？

人無完人，老師誤解幼兒也是時(shí)有發(fā)生。愛是師幼關(guān)系的紐帶，首先反思自己的所作所為，如有教育上的失誤，應(yīng)采取積極的補(bǔ)救措施。其次對(duì)幼兒進(jìn)行情緒安撫，使轉(zhuǎn)讓為教育契機(jī)。最后會(huì)用愛心、細(xì)心對(duì)待幼兒，促進(jìn)幼兒身心和諧發(fā)展。

31、如何激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)？

激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)是幼兒內(nèi)在的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣，這是教師主體作用的體現(xiàn)，首先要喚起幼兒的學(xué)習(xí)興趣，興趣是最好的老師。其次設(shè)計(jì)教案時(shí)要注意引發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，最后老師要對(duì)幼兒所完成的任務(wù)表示贊賞欣賞，讓幼兒有更多的成功機(jī)會(huì)，激發(fā)他們的上進(jìn)心。

32、造成幼兒園意外事故的原因有哪些？

（1）幼兒的年齡小，（2）幼兒園制度不嚴(yán)，管理不善（3）幼兒園設(shè)施存在安全隱患，（4）幼兒園工作人員責(zé)任心不強(qiáng)（5）個(gè)別幼兒教師體罰或變相罰幼兒，造成傷害（6）幼兒體質(zhì)特殊或疾病突民（7）家長(zhǎng)觀念錯(cuò)誤。

33、你認(rèn)為應(yīng)該怎樣防止幼兒園意外事故發(fā)生？

（1）建立安全制度，明確崗位職責(zé)，（2）建立衛(wèi)生保健制度，做好健康檢查工作，（3）創(chuàng)設(shè)安全生活環(huán)境，消除不安全隱患，（4）強(qiáng)化安全意識(shí)，以預(yù)防為主，（5）工作中要特別細(xì)心，工作人員要有高尚責(zé)任感。

34、在幼兒的日常生活中，你如何做好安全工作？

（1）檢查常用游戲器材安全，做好幼兒食品衛(wèi)生安全，（2）預(yù)防燙傷和意外傷害、（3）幼兒自我防護(hù)教育和意外事故中的自護(hù)教育，（4）預(yù)防中毒和疾病傳染蔓延。

35、幼兒園意外事故處理辦法是什么？

首先及時(shí)救治，其次及時(shí)溝通，最后及時(shí)家訪。

36、孩子在活動(dòng)中摔成骨折時(shí)，你會(huì)怎么辦？

首先在救護(hù)老師的幫助下查看傷勢(shì)，組織人員把幼兒及時(shí)送往醫(yī)院治療。其次及時(shí)反思，調(diào)整與家長(zhǎng)溝通的策略，事故發(fā)生，盡力補(bǔ)救，最后不擴(kuò)大對(duì)幼兒的傷害，在醫(yī)護(hù)員的指導(dǎo)下不擴(kuò)大盡量避免危險(xiǎn)再次發(fā)生。

37、家長(zhǎng)來園接孩子，你發(fā)現(xiàn)孩子不在怎么辦？

先先對(duì)家耐心說明，共同分析孩子不在幼兒園的各種可能性，等到孩子找到后，向家長(zhǎng)說明接送卡制度的重要性。其次教師要對(duì)幼兒精心照顧，細(xì)心呵護(hù)。最后絕不能將幼兒輕易交給陌生人帶走。

38、家長(zhǎng)要求遲接孩子，你怎么辦？

情況時(shí)有發(fā)生，如果是經(jīng)常的，耐心細(xì)致的說明工作，首先對(duì)家長(zhǎng)不合理的要求，需要協(xié)商解決。其次如果家長(zhǎng)偶爾遲接，一定要看護(hù)好幼兒。最后家園合作，共同促進(jìn)幼兒身心發(fā)展。

39、你同意“沒有不合格學(xué)生，只有不合格老師”的觀點(diǎn)嗎？ 首先我不贊成這種觀點(diǎn)，說的太絕對(duì)了。其次出現(xiàn)不合格的學(xué)生，老師不能負(fù)全責(zé)，可能有學(xué)生自身及其家庭的原因，最后不管何種原

因，老師都要多關(guān)心，多輔導(dǎo)這類學(xué)生，用真誠(chéng)的師愛來感化他們。40、你怎樣理解“一切為了孩子，為了孩子的一切”？

孩子是祖國(guó)的未來，是國(guó)家生存發(fā)展的靈魂，首先“一切為了孩子，”就是在幼兒園的各種活動(dòng)中，要以孩子為主，其次充分發(fā)揮幼兒的自主性、要關(guān)注各類幼兒，讓他們?cè)隗w智德美等方面和諧發(fā)展。最后要?jiǎng)?chuàng)設(shè)和諧寬松民主的活動(dòng)氛圍，建立良好的師幼關(guān)系和同伴關(guān)系。

41、如果同事比你強(qiáng)，你會(huì)怎么辦？

首先能者為師，我會(huì)虛心向他學(xué)習(xí)。其次我會(huì)真誠(chéng)的向他請(qǐng)教，學(xué)習(xí)他的長(zhǎng)處。最后在尊重的基礎(chǔ)上，共同交往，相互促進(jìn)，因?yàn)闆]有最好，只有更好，堅(jiān)決杜絕排擠和搞小陰謀等行為。

42、當(dāng)你面臨一個(gè)很棘手的問題時(shí)，如何處理？

首先我會(huì)冷靜分析問題存在原因。其次我將協(xié)調(diào)同事利用家庭社會(huì)資源來解決問題。再次處理問題時(shí)原則性與靈活性相結(jié)合，認(rèn)真負(fù)責(zé)，努力進(jìn)取，最后圍繞問題想辦法，辦法總比問題多，相信再棘手的問題也能處理好。

43、怎樣培養(yǎng)幼兒的觀察力？

（1）讓幼兒明確觀察的目的和任務(wù)，（2）激發(fā)幼兒的觀察興趣、交，（3）交給幼兒觀察方法。（4）讓幼兒學(xué)會(huì)運(yùn)用多種感覺器官參與觀察。

44、一名幼兒有多動(dòng)癥，經(jīng)常打其他幼兒，你會(huì)怎么辦？ 好動(dòng)是幼兒的天性，首先兒童是否具有多動(dòng)癥，要進(jìn)行醫(yī)學(xué)診斷，不能憑教師個(gè)人主觀經(jīng)驗(yàn)判斷。其次中班幼兒有攻擊行為是一種常見現(xiàn)象，要進(jìn)行正確引導(dǎo)，最后要積極培養(yǎng)幼兒良好習(xí)慣，防止注意分散，行為沖動(dòng)。

第三篇：酒店客房部專業(yè)知識(shí)

酒店客房部專業(yè)知識(shí)試題

姓名

（一）、選擇題（每小題1分、計(jì)20分）

1、酒店是一個(gè)以提供（B）為主的綜合性企業(yè)。（A）

娛樂（B）

服務(wù)（C）

商務(wù)（D）

餐飲

2、金九龍大酒店有（B）間復(fù)式套房（A）

10（B）

5（C）

1（D）

3、下列選項(xiàng)不屬于賓客退房前服務(wù)員工作內(nèi)容的是（D）。（A）

檢查客房?jī)?nèi)的設(shè)備用品（B）

檢查客人的遺留物品（C）

檢查帳單及代辦事項(xiàng)（D）

檢查客房衛(wèi)生狀況

4、我國(guó)飯店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置遵循的原則是（C）。（A）

精簡(jiǎn)、高效、實(shí)用（B）

精簡(jiǎn)、高效、規(guī)范（C）

精簡(jiǎn)、高效、合理（D）

合理、規(guī)范、效率

5、飯店必須有一套完整嚴(yán)格的（D）來保證系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（A）

工作制度（B）

民主管理制度（C）

崗位責(zé)任制（D）

規(guī)章制度

6、查房時(shí)，發(fā)現(xiàn)煙缸內(nèi)有未熄滅的煙頭，服務(wù)員（B）。（A）

不必理會(huì)（B）

應(yīng)立即熄滅（C）

查房后扔掉（D）

應(yīng)扔進(jìn)廢紙簍

7、客房中心必須嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙的收發(fā)制度，其他部門人員需入房工作時(shí)，應(yīng)（C）。（A）

由領(lǐng)班為其開門，并在房?jī)?nèi)陪同（B）

將鑰匙給工作人員自己開門

（C）

通知服務(wù)員開門，并視情況在房?jī)?nèi)陪同（D）

請(qǐng)其出示工作證后發(fā)給鑰匙

8、在開房率高時(shí)，服務(wù)員提前清掃走客房是為了（B）。（A）

延長(zhǎng)房間使用時(shí)間（B）

便于客房盡快出租（C）

延長(zhǎng)客人逗留時(shí)間

（D）

減緩使用頻率，保養(yǎng)客房

9、對(duì)于預(yù)訂晚間住客的客房，服務(wù)員應(yīng)（C）。（A）

放好洗澡水（B）

預(yù)先沏茶（C）

提前開夜床（D）

提前開門

10、晚間整理衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)將浴簾下擺置于浴缸內(nèi)，是為了（B）。（A）

有效的保溫（B）

防止水濺出（C）

洗凈浴簾（D）

雅觀

11、去除衛(wèi)生間的細(xì)菌及異味，使用（C）效果較好（A）

一般的去污粉（B）

多功能清潔劑（C）

酸性清潔劑（D）

堿性清潔劑

12、電話機(jī)常用的消毒方法是（C）。（A）

用紫外線照射（B）

用高溫加熱（C）

用酒精棉擦試（D）

用藥液浸泡

13、下列關(guān)于家具打蠟的有關(guān)事項(xiàng)哪一項(xiàng)說法是錯(cuò)誤的（C）。（A）

打蠟要均勻，不可遺漏

（B）

為保持清新空氣，打蠟應(yīng)選擇淡季進(jìn)行（C）

可將液體蠟倒于絨布上，按家具順序打蠟（D）

打蠟前，應(yīng)將家具污點(diǎn)去除

14、即將住客的房間，服務(wù)員應(yīng)預(yù)先放一次水龍頭的水，目的是（B）。（A）

方便客人洗漱

（B）

防止客人用水時(shí)水質(zhì)量混濁（C）

最后一次清洗潔具（D）

檢查水龍頭的質(zhì)量

15、填寫洗衣單是洗衣服務(wù)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，洗衣單應(yīng)由（D）填寫。（A）

客人親自（B）

服務(wù)員

（C）

服務(wù)員和客人共同

（D）

客人或客人委托服務(wù)員后簽名

16、清潔衛(wèi)生間的恭桶時(shí)，先應(yīng)沖水，目的是為了（B）。（A）

沖洗速度快

（B）

沖去臟物，為下一步清掃做準(zhǔn)備（C）

節(jié)約清潔劑（D）

使其暢通

17、為避免租借用品遺失和損壞，客人租借用品必須填寫（A）。（A）

物品租借單（B）

領(lǐng)料單（C）

物品領(lǐng)用單（D）

申領(lǐng)報(bào)告單

18、客人租用物品的時(shí)間若超過自己當(dāng)班的時(shí)間，服務(wù)員應(yīng)（A）。（A）

在當(dāng)班記錄本上說明（B）

轉(zhuǎn)告下一班次服務(wù)員（C）

請(qǐng)客人交還租借物

（D）

告訴客人還給下一班次的服務(wù)員

19、飯店提供托嬰服務(wù)，一般（D）（A）

免收服務(wù)費(fèi)（B）

只收伙食費(fèi)（C）

收外出游玩費(fèi)

（D）

收取一定的服務(wù)費(fèi)

20、當(dāng)某件代物品不能如期修好時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該（D）。（A）

向領(lǐng)班匯報(bào)（B）

向客人道歉（C）

做出補(bǔ)償

（D）

向客人解釋，并講清完成時(shí)間

（二）、判斷題（每小題1分、計(jì)20分）

（V）

1、飯店對(duì)服務(wù)員提出“三輕”的要求，是為了滿足客人求安靜的心理需要。（V）

2、清潔、安全的客房環(huán)境，是旅客在客房最重要的生理和心理需要。（X）

3、飯店客房安裝的煙感報(bào)警器可使賓客感到安靜可靠。（X）

4、房間內(nèi)放置二張單人床就是單間客房。

（V）

5、飯店客房應(yīng)具有睡眠、洗、起居、書寫、貯存五大功能。

（X）

6、三星級(jí)飯店屬于舒適型和享受型的，因此房?jī)?nèi)配備的客用品應(yīng)顯豪華。

（V）

7、當(dāng)客人乘電梯抵達(dá)樓層時(shí)，服務(wù)員應(yīng)用手擋住梯門，以免客人或行李被門夾住。（X）

8、洗衣服務(wù)的具體工作是由洗衣房完成的，因此樓層服務(wù)員不必清點(diǎn)檢查，只需將衣物收集后，交給洗衣房即可。

（X）

9、服務(wù)員收取客人洗滌的衣物時(shí)，要認(rèn)真核對(duì)洗衣單所填內(nèi)容與實(shí)物是否相符，如不符，應(yīng)立即改正。

（V）

10、洗衣登記表應(yīng)由客人填寫并經(jīng)服務(wù)員當(dāng)面核對(duì)。

（V）

11、客人經(jīng)常租借的飯店用品，一般有吹風(fēng)機(jī)、熱水袋、多用插座等。（X）

12、為防止客房超負(fù)荷用電引起火災(zāi)，接線板不宜做租借品。

（V）

13、客人退房前，客房服務(wù)員應(yīng)及時(shí)檢查房?jī)?nèi)設(shè)備用品有無損壞短缺。（V）

14、走客房應(yīng)該徹底清掃。

（V）

15、服務(wù)員開夜床時(shí)，若客人正在休息，則不必做夜床。（X）

16、晚間進(jìn)房整理衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)將地巾平鋪于衛(wèi)生間門口。（X）

17、多功能清潔劑呈酸性，因而可用于多種物體表面的清潔。（V）

18、使用馬桶清潔劑時(shí)，必須在馬桶內(nèi)有水時(shí)，才能倒入。（V）

19、清潔衛(wèi)生間的設(shè)施設(shè)備時(shí)，應(yīng)禁止使用去污粉。

（X）20、衛(wèi)生間的水龍頭、開關(guān)等金屬器件，應(yīng)用細(xì)鋼絲球擦洗，才能光潔如新。

三、簡(jiǎn)答題：（每題5分、計(jì)10分）

1.客房部的工作任務(wù)有哪些？

（一）清潔保養(yǎng)及管理

（二）接待服務(wù)及管理

（三）控制客房用品的消耗

（四）保障客人的安寧環(huán)境

（五）提供洗送客人衣物服務(wù)和負(fù)責(zé)酒店布草及員工制服的洗滌發(fā)放和保管 2.酒店客房清潔的內(nèi)涵是什么？

一、酒店客房的氣味

二、前一位住店客人留下的痕跡

三、酒店員工的態(tài)度和工作效率

四、酒店設(shè)備的維護(hù)

五、客房的裝備優(yōu)良

六、酒店本身的歷史

七、照明

八、客房的色調(diào)

第四篇：國(guó)外主題酒店簡(jiǎn)介

（1）、主題酒店之都——拉斯維加斯 ? 目前世界上的主題酒店以美國(guó)的“賭城”拉斯 維加斯最為集中和著名。拉斯維加斯是酒店之都，更是主題酒店 之都。柏列吉?dú)W酒店——模 仿意大利北部同名小鎮(zhèn)的景觀建成，有3000個(gè)房間。店前有一個(gè)30000多平方米的人工湖，噴泉高達(dá)72米，水池舞臺(tái)縱深 8米，經(jīng)常表演 水中舞蹈和特技魔術(shù)。金字塔酒店——以埃及金字塔為主題，外形是人面獅身像，有4407 個(gè)客房，是世界上第三大度假酒店，第四大 金 字塔。

（2)北極圈冰雕酒店 北極圈冰雕酒店 這個(gè)位于瑞典的ice hotel在北極圈向北大約200公里 左右的地方。其室內(nèi) 外 都是用冰塊建造而成的。在這個(gè)冰冷的環(huán)境中，設(shè)計(jì)師將每一處都進(jìn)行了藝術(shù)加工，無論是屋 頂?shù)谋瘛⑦€是用冰打 造的椅子和床，所到之 處，讓冰 的藝術(shù)魅力在 寒冷中展現(xiàn)得淋漓盡致。相信每一個(gè)來到此處的 人，都會(huì)忍住寒冷，在這里住上幾天，感受冰 的藝術(shù)魅力。

（3）、鹽巴旅館 鹽巴旅館 在南美洲玻利維亞 西部一望無際的鹽田 里，有一家世界上獨(dú)一無二全用鹽巴建成 的旅館。除了四周的 墻壁，就連屋頂、床 鋪、桌椅及地板等，也都是用鹽巴做成的。鹽巴旅館里面的設(shè)施 一應(yīng)俱全，設(shè)有房間、餐廳、酒吧和舞廳。旅館還有一條特殊的 規(guī)定：不可以用舌頭 舔墻。婚宴酒店

（4）、Hotel Fox------最激動(dòng)人心的藝術(shù)酒店

Hotel Fox 起初只是一次營(yíng)銷活動(dòng)的副產(chǎn)品。2005年4月，德國(guó)大眾汽車(VOLKSWAGEN)公司推出新型FOX汽車，這款車的目標(biāo)消費(fèi)群是首次購(gòu)車以及無力 購(gòu)買豪華車款的年輕人，公司想為這批新車造勢(shì)。于是，大眾公 司買下了位于設(shè)計(jì)之都哥本哈根的一家三星級(jí)酒店 Brochner，這家酒店與哥本哈根最美 的奧瑞斯特茲公園 相對(duì)，其目標(biāo)消費(fèi)群體與Fox 汽車十分接近，大眾公司決定將其改頭換面，在這里進(jìn)行新車推廣。? 公司別出心裁地邀請(qǐng)了全球13個(gè) 國(guó)家的共21位平面設(shè)計(jì)師、城市藝術(shù)設(shè)計(jì)師和插畫藝術(shù)家來參與酒店的設(shè) 計(jì)。藝術(shù)家們?cè)陂_始工作之前，完全不知道這項(xiàng)計(jì)劃的目的，他們只被賦予一個(gè)使命： 自由快樂的設(shè)計(jì)，具體的要求只有三個(gè)：1.房間內(nèi)必須要有張床；2.房 間設(shè)計(jì)不得帶有色情成分；3.不得出現(xiàn)具政治成分的 字句。

間房間，21位藝術(shù)家，1000個(gè)構(gòu)思。最后，藝術(shù)家們把這里演繹成了世界上最有激情和創(chuàng)意生活方式 的酒店，這家酒店也從一個(gè)展覽地點(diǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)廣受歡 迎的特色酒店，以至于很多人來哥本哈根旅行 的主要目的只是為了來這里體驗(yàn)一二。通常酒店的房間規(guī)格劃分為標(biāo)準(zhǔn)間、單人間和套房，但在藝術(shù)家的建議之 下，Hotel fox酒店跳出了傳統(tǒng)的 劃分方法，像時(shí)裝的尺碼一樣把客房劃分為四種規(guī)格：X-Large(加大)、Large(大)、Medium(中)、Small(小)。XL共17間，L共20間，M共18間，S共6間。這種大膽的設(shè)計(jì)給房客一種全新的體驗(yàn)。具體到每 間客房，每 個(gè)房間都變成了一個(gè)個(gè)人藝術(shù)展。新的設(shè)計(jì)并未增加新硬件或改變?cè)泄δ埽皇菍?duì)床 單、墻壁和天花板等軟環(huán)境進(jìn)行了加工，讓每一個(gè) 房間都與眾不同。

這 種大膽的設(shè)計(jì)給房客一種全新的體驗(yàn)。具體到 每間客房，每個(gè)房間都變成了一個(gè)個(gè)人藝術(shù)展。新的設(shè)計(jì)并未增加新硬件或改變?cè)泄δ埽?是對(duì)床單、墻壁和 天花板等軟環(huán)境進(jìn)行了加工，讓每一個(gè)房間都與眾不同。酒店網(wǎng)站上附有每一間房的圖示，既有設(shè)計(jì)藝術(shù)家的個(gè)人信息，也有房間的設(shè)計(jì)說明，這樣一來，客 人可以根據(jù)自己的心情和愛好來選擇房間的風(fēng) 格。房間風(fēng)格

從華麗浪漫到荒誕怪異，從樸素大方到 莊重典雅，應(yīng)有盡有。墻壁圖案包括日本漫畫、街頭藝 術(shù)、歐洲風(fēng)情、明式家居、童話精靈和神秘動(dòng)物等等，更是超出了人們的正常想象。

（5）、Puerta America Hotel--全球最拉風(fēng)的藝術(shù)酒店

與 其說Pu erta America Hotel是一家五星級(jí)酒店，不如說它 是一個(gè)美術(shù)館。開業(yè)至今，它幾乎上遍所有全球知名建筑設(shè)計(jì)、時(shí)尚類雜 志Puerta America堪稱設(shè)計(jì)主題酒店的楷模。當(dāng)你抵達(dá)馬德里，從機(jī)場(chǎng)趕來，快接近酒店的路上，你就能看到一 個(gè)13層高的五顏六色的建筑 體外墻，上面有六國(guó)語(yǔ)言 寫就的美妙詩(shī)句。這是知名法國(guó)建筑師Jean Nouvel的創(chuàng)意。這個(gè)法國(guó)人是 設(shè)計(jì)界的明星，連好萊塢影星 Brat Pitt都是他的粉絲。而Nouvel僅僅是酒店19個(gè)設(shè)計(jì)師中的一位而已。Puerta America有13層樓，每一層由不同設(shè)計(jì)師 操刀。第一層樓由被喻為建筑女王的Zaha Hadid負(fù)責(zé)。一如她的建 筑風(fēng)格，Hadid把空間設(shè)計(jì)得如同一個(gè)模子燒制出來，從床、墻面到柜 子之間完全沒有縫隙，房間看上去更像是液體在 流動(dòng)，而不是空間本身。至于西班牙當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家Vitoriom&Lucchino在五樓繪上普 普風(fēng)味的壁畫；六樓澳洲設(shè)計(jì)明星

Marc Newson設(shè)計(jì)過空客380的機(jī) 艙，他用紅色漆器為墻體現(xiàn)性感和浪漫；七樓家具設(shè)計(jì)師 Ron Arad設(shè) 計(jì)的圓形床組、衣柜、洗手臺(tái)??都在為空間 創(chuàng)造可能性。法國(guó)建筑師Jean Nouvel卻在十二層玩起來攝影概念。他把日 本情色大師荒木經(jīng)惟的 藝妓作品鑲嵌在玻璃幕墻的一側(cè)，而另一側(cè)則采用了

Fleischer的抽象作品，平衡房間里的色彩 感官。原本應(yīng)該是灰仆仆的地下室，被意大利設(shè)計(jì)師 Teresa Sapey 豪爽地漆上黃色與橘色，再畫上人型、動(dòng)物圖案，也以數(shù) 字與文字拼貼成圖，停車駕車之間都多了樂趣，或許這個(gè)點(diǎn)子也能用在自家 住宅上。

（6）、圣佩德羅斗牛大酒店）、圣佩德羅斗牛大酒店著名的圣佩德羅斗牛酒店綜合設(shè)施,現(xiàn)在已整個(gè)煥然一新.成為 一家5星級(jí)酒 店，提供各種舒適的服務(wù)。坐落在歷史圣佩德羅市為中心，面臨著一個(gè)古老的輸水管，酒店的風(fēng)格與設(shè)計(jì) 的組合，舊與新雙面性。同時(shí)擁有,拱形入門方式和殖民 建筑結(jié)構(gòu)與現(xiàn)代家具和美食文化等，以提供給每一個(gè)客人帶去一 份真正有趣的經(jīng)驗(yàn)。斗牛中心，是典型的開放性廣場(chǎng)，在餐飲和娛樂設(shè)施配套中，酒店采取點(diǎn)燃數(shù) 百蠟燭襯砌座位甲板，使得廣場(chǎng)變成一個(gè)天堂般的酒會(huì)。這個(gè)地方是時(shí)髦，性感迷 人的區(qū)域.（7）、萬(wàn)象酒店 ? 有趣的室內(nèi)設(shè)計(jì)不單單應(yīng) 用在家具的外型設(shè)計(jì)上，德國(guó)的 酒店更大膽運(yùn)用恐怖的元素組合成另類的酒店，一到晚上就如同進(jìn)入一個(gè)“迷幻城市”的世界一樣，這樣新奇百怪 的酒店，足夠 挑戰(zhàn)自己的心臟承受能力！如果住在酒店的豪華客房，可被視為生活在藝術(shù)的世界里。所有30個(gè)房間 的設(shè)計(jì)和家具，全部由德國(guó)藝術(shù)家拉斯.斯托羅申完成，其風(fēng)格更是給 每個(gè)房間注入了其獨(dú)特的個(gè)性,使得每個(gè)客戶都會(huì)得到一個(gè)嶄新的經(jīng)驗(yàn)，這在全世界范圍都是獨(dú)有的,就連 每個(gè)家具和所有其他物體都只能在這里 的客房見到。每個(gè)房間的設(shè)計(jì)都有自己的風(fēng)格，可以從溫順到了極端.而且,每 間客房都有使用說明書,對(duì)房間配置進(jìn)行嚴(yán)格的保護(hù)措施.

第五篇：國(guó)外旅游管理

國(guó)外旅游管理：世界旅游業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

新華網(wǎng)北京９月２４日電（記者 顧德偉）隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，旅游已經(jīng)成為人們休閑度假的主要選擇方式之一。旅游業(yè)的發(fā)展不僅給許多國(guó)家提供了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)，而且還為它們帶來豐厚的外匯收入。因此，旅游業(yè)日益引起各國(guó)政府的重視。據(jù)世界旅游組織今年年初發(fā)表的報(bào)告統(tǒng)計(jì)，２００２年世界各國(guó)和地區(qū)入境旅游人數(shù)達(dá)７．１５億人次，創(chuàng)歷史最高記錄。其中，歐洲入境旅游人數(shù)仍居世界第一位，為４．１１億人次，占世界旅游市場(chǎng)的５７．５％。近年來，亞洲旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，已成為全球旅游業(yè)最興旺的地區(qū)之一。２００２年前往亞太地區(qū)的國(guó)際游客達(dá)１．３１億人次，僅次于歐洲。美洲地區(qū)也是世界旅游的熱點(diǎn)地區(qū)，２００２年入境旅游人數(shù)為１．２１億人次。非洲的遠(yuǎn)古文明和原始風(fēng)光也開始吸引游客的視線，去年入境旅游人數(shù)達(dá)到２４１０萬(wàn)人次。

世界旅游組織公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，法國(guó)仍是世界第一旅游大國(guó)，２００２年法國(guó)接待的外國(guó)游客人數(shù)突破了歷史記錄，達(dá)７６７０萬(wàn)人次，占世界旅游市場(chǎng)的１０．７％。其次是西班牙、美國(guó)和意大利，接待人數(shù)分別為５１３０萬(wàn)人次、４５４０萬(wàn)人次和３９５０萬(wàn)人次。中國(guó)的悠久歷史、秀麗風(fēng)光、博大精深的文化和多樣化的民風(fēng)民俗以及安全的旅游環(huán)境等，產(chǎn)生了巨大吸引力，使得去年中國(guó)入境旅游者總數(shù)達(dá)到３６８０萬(wàn)人次，居世界第五位。

今年上半年由于受伊拉克戰(zhàn)爭(zhēng)和非典疫情的影響，全球旅游業(yè)一度疲軟。從下半年開始，歐洲旅游業(yè)增長(zhǎng)較明顯，非洲和美洲也有增長(zhǎng)。亞洲一些地區(qū)的旅游及相關(guān)服務(wù)行業(yè)也開始逐步恢復(fù)正常。世界旅游組織樂觀地表示，亞洲支柱產(chǎn)業(yè)之一的旅游業(yè)將會(huì)在今年年底全面復(fù)蘇。

目前，世界旅游業(yè)正朝著區(qū)域化、多樣化趨勢(shì)發(fā)展。多年來，世界旅游業(yè)主要以歐洲為主體，現(xiàn)在逐漸形成歐洲、亞太地區(qū)和美洲三足鼎立的局面。在旅游方式的選擇上，一些國(guó)家采取以“新”、“異”取勝的戰(zhàn)略，除一些傳統(tǒng)旅游項(xiàng)目外，文化旅游、商務(wù)旅游、生態(tài)旅游和網(wǎng)絡(luò)旅游等特色旅游，以其新穎、別致、時(shí)代性強(qiáng)和內(nèi)容豐富多彩等特點(diǎn)吸引游客，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。另外，由于受世界經(jīng)濟(jì)因素影響，未來國(guó)際旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)亦將日趨激烈。

如何更好地開發(fā)旅游資源、吸引更多旅游者、增加本國(guó)的外匯收入和就業(yè)機(jī)會(huì)，已經(jīng)成為各國(guó)共同面對(duì)的問題。許多國(guó)家通過頒布旅游組織法或旅游基本法、直接投資或減稅、設(shè)立旅游發(fā)展基金、制定休假制度、實(shí)行“低門檻”入境和“低門檻”收費(fèi)政策等，以保證和支持本國(guó)旅游業(yè)的健康發(fā)展。（完）

2010年中國(guó)入境旅游客源市場(chǎng)情況 ? 核心提示：近日北京中經(jīng)先略投資咨詢中心從國(guó)家旅游局獲悉2010年旅游市場(chǎng)的整體情況：下面是2010年中國(guó)入境旅游客源市場(chǎng)情況。數(shù)據(jù)顯示2010年，我國(guó)入境外國(guó)客源市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，各大洲來華人數(shù)均保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)。

?

1、外國(guó)市場(chǎng)

? 2010年，我國(guó)入境外國(guó)客源市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，各大洲來華人數(shù)均保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)。全年入境外國(guó)游客人數(shù)2612.69萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)19.1%。亞洲市場(chǎng)依舊是主要客源市場(chǎng)，入境人數(shù)占入境外國(guó)人總數(shù)的62.0%，比上年增長(zhǎng)17.5%。其中：韓國(guó)為第一大入境客源國(guó)。其他大洲的入境市場(chǎng)均保持了快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭，其中歐洲市場(chǎng)比上年增長(zhǎng)23.9%，美洲市場(chǎng)增長(zhǎng)20.2%，大洋洲市場(chǎng)增長(zhǎng)17.4%，非洲市場(chǎng)增長(zhǎng)15.6%.2010年，外國(guó)入境過夜旅游者在我國(guó)境內(nèi)平均停留時(shí)間為7.4天，比上年減少0.2天，下降2.6%;人均天花費(fèi)為197.93美元, 比上年減少5美元，下降2.6%。

?

2、港澳臺(tái)地區(qū)市場(chǎng)

? 2010年，作為入境旅游市場(chǎng)的主體的港澳臺(tái)市場(chǎng)中，臺(tái)灣市場(chǎng)增幅最大，港澳市場(chǎng)穩(wěn)步增長(zhǎng)。2010年，香港市場(chǎng)入境人數(shù)7932.19萬(wàn)人次，比上年增長(zhǎng)2.6%。其中：過夜旅游者2609.45萬(wàn)人次，增長(zhǎng)2.3%，占32.9%;一日游人數(shù)5322.74萬(wàn)人次，增長(zhǎng)2.7%，占67.1%。2010年，澳門市場(chǎng)入境人數(shù)2317.29萬(wàn)人次，比上年增長(zhǎng)2.0%。其中：過夜旅游者392.89萬(wàn)人次，增長(zhǎng)2.1%，占17.0%;一日游人數(shù)1924.40萬(wàn)人次，增長(zhǎng)2.0%，占83.0%。2010年，臺(tái)灣市場(chǎng)入境人數(shù)514.06萬(wàn)人次，比上年增長(zhǎng)14.6%。其中：過夜旅游者436.47萬(wàn)人次，增長(zhǎng)13.9%，占84.9%;一日游人數(shù)77.59萬(wàn)人次，增長(zhǎng)19.1%，占15.1%。

?

?主題游

2000年：2000年神州世紀(jì)游

2001年：2001年中國(guó)體育健身游

2002年：中國(guó)民間藝術(shù)游

2003年：中國(guó)烹飪王國(guó)游

2004年:中國(guó)百姓生活游

2005年: 紅色旅游年

2006年：2006中國(guó)鄉(xiāng)村游

2007年：和諧城鄉(xiāng)游

2008年：中國(guó)奧運(yùn)旅游年

2009年主題為 “中國(guó)生態(tài)旅游年”，主題口號(hào)為“走進(jìn)綠色旅游、感受生態(tài)文明”。2010年主題確定為“中國(guó)鄉(xiāng)村游”，主題口號(hào)為：回歸自然，休閑度假 2012年中國(guó)旅游宣傳主題——“2012中國(guó)歡樂健康游”。