區教育局堅決制止學校餐飲浪費落實情況

為深入貫徹落實總書記關于制止餐飲浪費行為重要指示精神，教育引導我區中小學生、幼兒樹立“節約光榮、浪費可恥”意識，養成健康飲食習慣，區教育局在全區中小學校、幼兒園采取以下措施落實制止餐飲浪費行為：

一、深入開展“厲行節約、反對浪費”教育。

全區中小學校、幼兒園要以“厲行節約、反對浪費”為主題，結合秋季開學、世界糧食日、全國愛糧節糧宣傳周、中國農民豐收節等重要時間節點，舉辦主題班（團、隊）會、主題辯論賽、演講比賽、節糧教育圖片展、健康飲食科普講座等活動，引導學生深刻認識糧食安全重要性，樹立危機意識，弘揚節儉風尚，從思想上自覺養成節約光榮的好習慣，從行動上自覺養成摒棄浪費的好行為。

二、大力加強供餐管理。

全區中小學校、幼兒園加強食堂精細化管理，科學營養配餐，提高供餐質量，推行“半份菜”“小份飯”，豐富飯菜花色、品種，提供各種方便選擇和搭配，努力讓學生既“吃得飽”又“吃得好”。最大限度減少損失浪費。

三、持續開展“光盤行動”。

全區中小學校、幼兒園完善節糧管理制度，制訂防止餐飲浪費行為的具體辦法和獎懲措施，大力倡導“光盤行動”。加強學生自我教育和管理，設立“學生文明就餐監督員”，在食堂就餐時段進行巡查，提醒學生適量合理點餐，文明節儉用餐，對發現的浪費行為及時進行糾正。

四、定期進行監督檢查。

區教育局結合學校、幼兒園實際，定期開展堅決制止餐飲浪費行為的監督檢查。對做得好的學校、幼兒園要予以宣傳、表彰，對落實不力、浪費嚴重的學校和校長、園長，要予以批評、通報。倡導學校將學生日常飲食行為納入學生綜合評價，逐漸建立科學合理、文明健康的學生飲食長效機制。

學院堅決制止餐飲浪費行為的工作方案

為貫徹落實總書記關于制止餐飲浪費培養節約習慣作出的重要指示精神，根據省委、省政府的相關部署和江西省教育廳的相關工作安排，現就我校關于做好制止餐飲浪費培養節約習慣工作制定如下方案。

一、組織領導

成立學院“堅決制止餐飲浪費行為”專項工作領導小組：

組

長：xxx

副組長：xxx

成　員：xxx

領導小組下設辦公室,掛靠校黨政辦公室。

辦公室主任：黨政辦公室主任（兼）

成員：黨政辦、宣傳部、工會、團委、人事處、教務處、學工處、后勤處等部門主要負責人。

二、具體措施

（一）加強宣傳教育

1.將節約教育納入課堂教學。要充分發揮課堂主渠道作用，將制止餐飲浪費培養節約習慣的教育貫穿于教育教學全過程，把節約教育納入學校思政教育環節之中，并結合不同學科特點，有針對、有重點地將節約教育納入課堂教學，有機融合，全員覆蓋。（責任單位：教務處、馬克思主義學院）

2.營造節約教育氛圍。要將總書記的批示精神和相關文件要求公布在校園網顯著位置，供師生員工學習，同時通過主題海報、宣傳欄、網絡專題和移動新媒體等載體營造“制止餐飲浪費培養節約習慣”的氛圍。（責任單位：宣傳部）

3.開展專題教育活動。通過主題班會、主題團日活動、讀書讀報、征文演講、微博比賽、設計公益廣告、動漫作品等活動將節約教育納入校園文化活動中；結合節能宣傳周、世界糧食日、全國愛糧節等活動，組織師生開展主題鮮明的宣傳活動。（責任單位：團委、學工處、工會、各教學院）

4.營造節約用餐環境。在師生食堂顯著位置張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，節約糧食。倡導文明用餐、綠色消費、崇尚節約、杜絕浪費的文明風尚。（責任單位：后勤處）

5.選樹節約標兵。在師生中開展節約標兵、節約衛士評選，樹立先進典型，加大表彰力度，加強正面宣傳引導。（責任單位：宣傳部、團委、學工處、工會）

（二）強化日常管理

6.建立健全食堂節約用餐制度。要盡快建立健全師生食堂節約用餐制度，細化節約條款，通過制度規范使節約成為習慣，督促師生主動節約，反對浪費；要建立定期培訓制度，切實提高餐飲質量，減少因飯菜質量而導致的食物浪費；實施動態管理，做到按需采購、做餐、配餐；建立食堂“光盤”制度和巡視制度。（責任單位：后勤處）

7.強化食堂精細化管理。按照健康、從簡原則，對食材精細化管理，提高原材料利用率。健全管理體系，完善操作標準。建立線上食堂綜合管理平臺，收集食品原材料的使用和銷售數據，通過數據分析，為食堂每日生產需求及精準加工、合理采購，提供科學參考。細化加工方法，合理使用原材料，充分利用好邊角料，最大效能的發揮原材的使用率，避免因加工不合理而造成食材浪費。通過科學烹飪合理搭配菜肴色澤、口味，滿足廣大同學口味需求避免舌尖上的浪費。記錄監控三餐食物垃圾量，發揮數據監測優勢，科學研判師生的飲食偏好，調整優化餐飲供應。（責任單位：后勤處）

8.著力改進供餐模式，崇尚健康生活方式。公務接待做表率，按用餐人數從簡合理、健康、精準配餐，提倡實行自助餐和分餐，嚴格控制菜品種類、數量和份量，菜品推行小份菜、半份菜，主動使用“公勺公筷”。學校食堂通過提供個性化營養膳食分析，推薦科學合理的用餐組合，減少因“不知道怎么吃、吃多少”導致的被動浪費，提高膳食營養搭配，形成全民健康生活新方式。要主動改變傳統服務模式，由固定菜品份量變為用餐者自主確定用餐數量，推出自選餐廳、小份菜、半份菜、小碗自選、0.3元加飯等供應方式售賣，便于師生按需取用，減少浪費。（責任單位：后勤處、黨政辦）

（三）建立長效機制

9.建立長效監督機制。持續踐行，在融入日常、抓在經常上下功夫，久久為功推進，不斷鞏固和深化厲行節約、堅決制止餐飲浪費行為的成效。建立職能部門督查、師生自我監督的工作機制。后勤管理部門組織管理人員開展食堂巡視，督查食堂供餐、師生用餐，針對餐飲浪費問題及時發現及時處理。充分發揮學生自我管理作用，組建青年學生為主體的監督員志愿者隊伍，強化對食品浪費現象的監督。實時監督，現場勸導，建立曝光平臺，以適當方式及時曝光負面典型案例。（責任單位：后勤處、團委）

10.制定師生評價體系。要結合實際，制定詳細的師生評價辦法，將制止餐飲浪費培養節約習慣的表現納入師德評價體系及學生綜合素質評價體系；要將節約糧食情況與評優評先結合起來，組織開展師生節約創優評選活動，發揮典型示范作用，激勵師生參與節約行動。（責任單位：人事處、團委、學工處、各教學院）

三、工作要求

1.形成工作合力。各責任單位要精心籌劃，精準施策，積極作為，密切配合，按照職責范圍積極開展“堅決制止餐飲浪費行為”工作。要自覺接受監督，確保工作中發現問題整改到位。

2.做好宣傳導向。各單位要將工作開展過程中好的經驗和做法梳理總結上報。宣傳部門要開展先進典型選樹、特色亮點工作宣傳，利用校報、校廣播站、新媒體多種渠道做好該項工作的對內對外宣傳。

3.落實責任追究。要健全責任體系和問責制度，強化制度落實和責任追究。職能部門要組織開展經常性的互查、抽查、聯查，對發現的問題及時查處整改，對問題突出的單位，學校將進行通報批評。校紀委擔負起監督責任，對執行不力的要嚴肅執紀問責。