**小學午餐供應工作實施方案

一、指導思想

堅持以人民為中心，以學生的身心發展為本，全面落實在校學生午餐供應服務。結合學校實際，加強統籌規劃，為學生的健康成長提供保障。

二、工作目標

1.確定新學校食堂建設修改方案、添置食堂設施設備。

2.力爭在2020年下半年新學校投入使用后全面供餐。

三、工作措施

1.成立領導小組，實行校長負責制

為確保午餐供應工作順利進行，學校成立午餐供應工作領導小組，明確校長為食堂第一責任人，對學校食堂管理工作負總責，把學生午餐供餐工作作為重要任務來抓。

組

長：付艷萍（校長）

副組長：李志建（副校長）

組

員：秦愛英（教導主任）、宋

雷（總務主任）、薛靜（大隊輔導員、衛生專干）、楊

慧（會計）及各班主任

監督工作小組：校級家長委會全體成員。

安全工作小組：朱延偉、郭姣陽、王冠楠。

2.加快學校食堂建設

為滿足全體師生的就餐需求，現需將原設計中的餐廳擴建，具體情況如下：

(1)將3號教學樓1層2間科學教室和1間儀器室合并更改為學生餐廳。

(2)將3號綜合樓1層少先隊活動室、衛生保健室、體質測試室、廣播及社團辦公室、學生社團辦公室合并更改為學生餐廳。

(3)風雨操場1層食堂操作間向北擴，由原來使用面積266.7平方米增加到約460平方米。學生餐廳由原來使用面積418.63平方米減少到約218平方米。

修改后學生餐廳使用面積合計約：618平方米，食堂操作間使用面積合計約460平方米。學校將會安排學生進行錯峰就餐，修改后的方案將解決2000名在校師生的就餐問題。

3.實施“4D6T"管理法

建立健全食品安全管理制度，對學校食堂實施4D6T管理法，進一步提高學校食堂餐飲衛生管理水平，促進學校食堂管理制度化、規范化、科學化。

四、責任追究

食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關的食品安全法規加工食物，并且按相關規定定期進行身體檢查。

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。

凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量標準的食品企業或個人，學校將申請相關部門依照法律法規進行嚴厲處理。

五、安全防范

學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

六、制定本校食品安全事故應急處理預案

為有效預防學校食品衛生安全突發事故的發生，及時控制和消除校園突發事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定。

鄭州市惠濟區**小學

2019年10月24日

附：午餐供應推進工作時間表

**小學午餐供應推進工作總時間安排

項目

時間

工作進度

責任人

備注

細化方案

10月20日

細化一校一策實施方案

11月30日

制度各項食堂管理制度

12月31日

完成四季營養食譜的制定

新學校的建設

10月22日

新建項目3號樓驗槽

10月22日

風雨操場餐廳底板鋼筋綁扎完成10月25日

風雨操場餐廳底板澆灰

11月10日

3號樓一樓餐廳砌磚粉刷

12月31日

風雨操場餐廳頂板澆灰

12月31日

3號樓主體封頂

2月20日

風雨操場完工

餐廳設備

5月30日

餐廳布局設置、設備到位

餐廳運營

6月30日

完成食堂工作人員招聘工作

7月30日

對學校食堂工作人員進行崗前培訓

8月24日

食堂開始自主經營