XX區市場監督管理局厲行節約制止餐飲浪費行為實施方
根據省市場監督管理局《厲行節約制止餐飲浪費行為實施方案的通知》(X市監辦食經〔2021〕X號)要求,結合我局工作實際,特制定本實施方案。
一、工作目標
通過餐飲服務食品安全日常監管、專項檢查,引導督促餐飲服務單位積極參與節約行動,做到店堂有宣傳、餐桌有標識、點菜有提醒、剩菜有打包,餐飲浪費現象得到初步遏制。引導社會公眾自覺節約糧食,倡導文明理性用餐,形成機關企事業單位帶頭示范、行業自律、社會共治新局面,餐飲消費更加科學理性,全民節約意識顯著增強,餐飲浪費現象得到有效控制,營造厲行節約制止餐飲浪費的良好消費環境和社會共治氛圍。嚴禁以野生動物及其制品、長江流域非法漁獲物及來源不明水產品為原料加工制作菜肴。
二、組織領導
為確保行動扎實有效推進,成立區局厲行節約制止餐飲浪費行為工作領導小組,名單如下:
組長:XX局黨組書記、局長
副組長:XX局黨組副書記、副局長
成員:XX執法大隊大隊長
XX餐飲監管股負責人
各基層分局(站)負責人
領導小組下設辦公室,負責行動的組織、協調、督導等工作。辦公室設在餐飲監督管理股,XX同志兼任辦公室主任。
三、工作措施
(一)嚴格落實主體責任。
強化落實餐飲服務單位主體責任,督促餐飲服務單位建立健全制止餐飲浪費各項管理制度,按照“先進先出”原則,從食材搭配、菜品加工、備餐份量等方面,合理利用食材,避免食材浪費,并在店堂顯著位置張貼、擺放、播放節約糧食宣傳圖片、視頻,努力營造“浪費可恥、節約為榮”的用餐氛圍。(二)單位食堂帶頭示范。
局機關和局屬各單位食堂要科學簡約配餐,做到精準采購,合理配餐,多供應小份、半份食品,倡導一料多菜,一菜多味,方便用餐人員適量選取,物盡其用,避免食材浪費。切實加強公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理;對企事業單位食堂、學校食堂發出“光盤行動”倡議,并加大監督檢查頻次。(三)減少農村集體聚餐浪費。
充分發揮農村食品安全協管員、信息員網格觸角作用,及時掌握農村紅白喜事舉辦宴席情況。各農村分局要主動上門,加強食品安全指導,開展“厲行節約制止餐飲浪費”為主題的系列宣傳活動。(四)制止重大活動餐飲浪費。
督促重大活動接待單位堅持節儉辦會的原則,避免食材、菜品浪費,將餐飲節約落實到采購、加工、用餐等各個環節。重大活動不得以野生動物及其制品、長江流域非法漁獲物及來源不明水產品為原料加工制作菜肴。(五)強化宣傳引導。
充分利用電視、公眾號、電子屏等媒體和工具加強厲行節約制止餐飲浪費行為的宣傳。引導教育餐飲服務單位積極踐行節約倡議,倡導餐飲服務單位推行“小份菜”“分餐制”;推出“溫馨提示”“節約提醒”“半份菜”等措施;推行點菜師制度,引導消費者合理點餐,解決消費者好面子問題,避免造成浪費;主動提醒消費者打包剩余菜品,提倡免費提供打包餐盒。四、工作要求
(一)強化組織領導。
局屬各單位要切實提高政治站位,負責人要親自抓,要結合餐飲服務食品安全日常監管工作,明確任務分工,確保制止餐飲浪費工作抓實抓細抓到位。(二)強化協作配合。
要加強與轄區內商務、教育等部門的溝通、協作和配合,構建聯動機制,組織對餐飲企業、賓館飯店、機關和學校食堂開展聯合執法檢查,切實形成執法合力。(三)強化問題導向。
局屬各單位對發現的問題要及時督促整改。對工作要求不落實、行動開展不迅速、工作成效不明顯的,區局將通報批評,對問題嚴重的將依紀依法追究責任。(四)強化社會共治。
要采取多渠道、多形式和群眾喜聞樂見的方式開展宣傳,組織開展制止餐飲浪費倡導和承諾等活動,同時加大對鋪張浪費行為的曝光力度。