縣應急管理局關于制止餐飲浪費行為的工作實施方案

近日，對制止餐飲浪費行為作出重要指示精神。按照通知要求，結合我單位工作實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

堅定不移貫徹落實總書記重要指示精神，深刻認識制止餐飲浪費的重要意義，提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，加強對公務接待、領導干部職工日常家庭聚餐等倡導節儉行為的監督，強化對大家餐飲消費的積極引導，努力營造“厲行節約，反對浪費”的良好氛圍，深刻認識制止餐飲浪費的重要意義，把厲行節約反對食品浪費作為弘揚中華優秀傳統文化、踐行社會主義核心價值觀的重要內容，弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德。

二、組織領導

為進一步落實此項工作，局成立工作領導小組，黨組書記、局長魏永利同志為組長，黨組成員、其他班子成員為副組長，局機關各股室負責人為成員，領導小組辦公室設在綜合股，由陳彬同志擔任辦公室主任，負責日常工作。

三、工作措施

（一）加大學習教育，提高思想認識。

一是班子會議上認真學習領會總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神，召開全體干部職工會，傳達學習領會總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神，要求大家切實增強制止餐飲浪費行為的政治自覺和行動自覺，禁止餐飲浪費行為。二是結合實際抓緊制訂具體方案并抓好落實，認識制止餐飲浪費既是保障國家糧食安全的迫切需要，也是弘揚中華民族勤儉節約傳統美德的重要舉措。深刻認識制止餐飲浪費行為事關全面從嚴治黨和黨風廉政建設，事關推動我縣創新發展、綠色發展、高質量發展。三是全體干部職工要在參加公務活動用餐或個人餐飲消費時，堅持厲行節約，提倡“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”，做好表率，帶頭做好節約糧食的好習慣。

（二）開展宣傳活動，營造良好氛圍。

一是加強宣傳引導，在機關單位醒目位置張貼宣傳標語及宣傳畫，營造良好的輿論氛圍。二是向全體干部職工發出倡議書，在廣大干部職工中積極倡導崇尚節約、科學飲食、健康消費的生活理念和飲食文化，減少對食品的不合理消費，摒棄不健康的消費習慣，促進全系統形成科學合理的膳食結構。三是通過微信群、電子滾動屏等形式開展節糧教育宣傳，從節約一粒米、一滴水、一度電、一張紙等小事做起，引導干部職工從小事做起，形成節約糧食和資源的良好意識和行為習慣。

（三）嚴格執行制度，加強接待管理。

一是切實加強公務接待、會議等公務活動用餐管理，以公務用餐文明引領職工日常消費文明。公務用餐按照快捷、健康、節約的要求，積極推行簡餐和標準化飲食，科學合理安排飯菜數量。二是結合工作要求，認真執行《黨政機關厲行節約反對浪費條例》《關于厲行節約反對食品浪費的意見》等法規制度，結合實際完善節約糧食、反對浪費的規章制度及相關規定。三是完善接待管理制度，在堅決落實中央八項規定同時，禁止鋪張浪費，嚴格接待標準和人員管理，做到餐飲資源不浪費。積極推進“光盤行動”，抓好節約糧食、制止浪費的工作落實，力求每餐吃光喝盡不剩飯。

“厲行節約文明餐飲”倡議書

近日，總書記作出重要指示，強調要堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。為堅決貫徹落實總書記的重要指示精神，推動形成厲行節約、反對浪費的良好社會風尚，我們發出如下倡議：

一、帶頭拒絕舌尖上的浪費。

深入貫徹落實重要指示精神，時刻繃緊糧食安全這根弦，從現在做起、從自身做起、從點滴做起，自覺把珍惜糧食、文明餐飲的理念內化于心、外化于行。在家要言傳身教，從節約一粒米、一滴油、一根菜做起，珍惜來之不易的糧食，讓勤儉節約的傳統美德在家庭里生根，在親情中升華。在外就餐時做到合理點餐，文明用餐，養成“夠吃就好、剩余打包”的良好習慣，做到人走桌清，堅決反對餐飲浪費。

二、帶頭做到厲行節約。

堅持把節儉節約作為踐行社會主義核心價值觀的重要內容，堅決抵制鋪張浪費的不良風氣，堅決抵制婚喪喜慶事宜大操大辦，堅決破除講排場、比闊氣、搞攀比等陋習，用自身的實際行動弘揚崇儉抑奢的社會正能量。要發揮好代表的模范帶頭作用，從自覺節約一滴水、一張紙、一度電等小事做起，向群眾廣泛宣傳浪費可恥、節約為榮的觀念，讓節儉之風成為新潮流。

三、帶頭倡導綠色生活。

堅持把綠色發展理念融入社會生活各方面，積極倡導文明健康、綠色環保生活方式，養成綠色出行、垃圾分類、節約資源等良好習慣，以良好的代表形象引領社會新風尚，影響帶動更多群眾形成簡約適度、綠色低碳的生活方式。落實常態化疫情防控要求，倡導分餐少聚、推行公筷公勺，做到健康衛生用餐，養成舌尖上的文明。

“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”讓我們不棄微末、身體力行，帶頭制止餐飲浪費行為，切實培養厲行節約、文明餐飲習慣，大力弘揚勤儉節約的優良傳統，為在全社會營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍，全力保障糧食安全作出應有的貢獻！

對于制止餐飲浪費行為自查報告

為堅持厲行節約，進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費行為。認真落實總書記關于對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，X市場監督管理局履職盡責，加強宣傳，努力營造節約光榮，浪費可恥的氛圍。

一、如何落實

堅定不移貫徹落實總書記重要指示精神，提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德。把制止餐飲浪費與市場監管部門日常監督管理工作有機結合，加強對餐飲單位倡導節儉行為的監督，強化對餐飲消費者的宣傳引導，積極營造“浪費可恥、節約為榮”的社會氛圍。

二、取得成效

結合文明城鎮創建、食品安全檢查，深入推進制止餐飲浪費工作。

(一)開展2020年量化分級管理工作，嚴格執行量化分級評定標準。

符合量化分級評定要求的389家，量化分級率100%;評定為A級的39家，A級比例10.02%;評定為B級的213家，B級比例55%，評定為C級的137家，C級比例35.2%。

(二)樹立先進典型、加強行業自律。

以“文明城市創建”“衛生城市創建”“掃黑除惡”專項斗爭等工作為契機，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進管理模式餐飲單位，現已培養先進管理模式(4D)餐飲單位5家，“五化”管理模式示范街1條。

(三)強餐飲單位檢查力度，擴大禁止餐飲浪費宣傳力度。

陸續開展重點領域、重點時段食品安全隱患整治工作，陸續開展了元旦、春節、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養老機構食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領域食品安全專項檢查。共出動執法人員626人次，檢查餐飲單位1968家次，發放《XX文明餐桌行動倡議書》1000余份，制作《文明餐桌桌簽》200余個;

舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談2次，參加人員達300人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費

光盤行動”推進會1次，參加人員達50人次;開展網絡餐飲服務第三方平臺食品安全培訓暨禁止餐飲浪費培訓1次，約談3次。督促餐飲服務經營者認真落實社會責任，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節約標識、貫徹節約用餐、文明用餐標準。引導和鼓勵餐飲服務經營者發展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

三、存在問題

近年來，通過文明用餐引導、倡導‘光盤行動’等舉措，消費者文明用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結合日常檢查及走訪調查主要存在以下原因。

(一)好面子、講排場。

消費者請客的時候，生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實際地多點菜，加劇了餐飲業的浪費現象。

(二)錢袋子鼓了，節約意識少了。

現在老百姓錢袋子鼓了，但節約意識沒并有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費理念。

(三)宣傳引導，強制手段不足。

餐飲浪費教育引導不夠，餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節約，制止餐飲浪費，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。

今后打算

(一)鼓勵餐飲服務經營者落實社會責任。

督促餐飲服務經營者認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節約標識、貫徹節約用餐、文明用餐標準。

(二)鼓勵餐飲服務單位創新經營方式、拓展經營品種。

積極引導和鼓勵餐飲服務經營者發展特色餐飲、快餐、早餐、團餐、送餐等大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調味，發展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

(三)繼續推進“光盤行動”。

倡導餐飲單位特別是學校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。

(四)提倡餐飲單位提供免費打包等服務。

積極倡導文明點餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費提供餐盒或食品袋。并對節約用餐的顧客進行鼓勵性價格優惠或發放優惠券。

(五)破除集中用餐浪費陋習。

針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費相互攀比、浪費嚴重的現象，提倡勤儉辦席，節約用餐。

(六)加強網絡餐飲監管。

鼓勵美團、餓了么等訂餐平臺規范商戶訂餐設置，合理設置菜品及菜量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利，引導消費者節約點餐、杜絕浪費。

(七)充分發揮餐飲行業協會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。

督促餐飲行業協會加大對餐飲浪費行為的規范，完善烹飪量化標準，以標準引領節約消費觀念的轉變。制定制止餐飲浪費的行業公約，開展餐飲行業制止餐飲浪費承諾活動。

(八)加大監督檢查力度。

加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節約，對餐飲浪費嚴重的餐飲單位要進行批評教育、約談處理等。

(九)建立長效機制。

建立健全部門間聯動監督制度，對餐飲浪費行為進行聯合懲戒、共同打擊。要建立約談制度，對餐飲浪費嚴重的餐飲企業和單位食堂的負責人進行約談。