第一篇：大酒店籌備試運營期間工作總結

***大酒店籌備試運營期間工作總結

暨員工慰問大會講話

董事長 *** 2013年2月6日

各位員工，大家好：

在鴻瑞集團董事會直接領導和地方政府的關心支持下，***大酒店從籌備到試營業以來,以嶄新的面貌、星級的檔次、一流的服務，成為陜南邊陲的一顆新星，邁出了堅實的第一步。***大酒店的全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等諸多困難，走上了成功的創業之路，逐步在經營方式上實現探索經營向專業經營過渡；在管理機制上實現由人管人向制度管人過渡；在短短時間內，取得了可喜的成績。

剛才餐飲部、客房部、保安部分別就酒店營業以來工作情況向大家作了匯報，今天的會議還要向員工發放春節慰問品，同時各部門還準備了文藝節目，可以說今天的活動很豐富，下面我講幾點意見：

一、認真作好籌備工作，確保大酒店早日試營業。從集團董事會確定籌備運作大酒店至2013年1月24日正式試營業中，在大酒店內部裝修“一片空白”、“一無所有”的情況下，員工需要招聘,物品需要采購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重。能否早日試營業，像一塊石頭壓在大酒店領導一班人的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，集團董事會的決 定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要確保大酒店早日試營業。為此大酒店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，夜以繼日的開展工作。

一是成立了籌備運作領導機構。先后多次召開會議，研究制定了籌備工作方案；研究制定了采購物品計劃；研究制定了員工招聘和培訓方案；制定了人員的工資標準；制定了當前一段時間的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障大酒店早日營業。

二是成立了物品采購領導小組。具體負責物品采購方案的落實。在集團董事會的支持幫助下,在短短時間里，大酒店的籌備物品進行集中采購，按照集團公司規定的要求,對需要采購的大宗商品,嚴格按照規定實行標準采購，并組織人員及時安裝放置到位。

三是按時完成了員工招聘工作。員工招聘是大酒店籌備工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員并及時到位，是大酒店能否早日營業的關鍵，也是大酒店以后能夠順利發展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1.通過多方了解、接觸交流，聘請了酒店總經理楊繼斌及餐飲部、客房部、財務部、保安部等部門管理人員和廚師長等人。2.在漫川周邊村鎮張貼員工招聘廣告200多份，廣泛宣傳，盡可能讓更多的人知道***大酒店的招聘事宜；3.認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關；4.組織員工體檢，確保受聘人員身體健康；5.對招聘的新員工進行了軍訓，主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過軍訓取得了較為明顯的效果。6.組織新員工進行崗前業務培訓，經過20天的學習培訓，新聘員工初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。整個招聘培訓前后歷時40天,共招聘培訓各類普通員工90余人,為酒店的運營奠定了良好的人才基礎。

四是歲末年首，對酒店員工進行慰問。酒店雖然在試營業中，員工也是剛剛招聘的新員工，但是在春節即將到來之際，為了使大家能夠感受到濃濃的節日氣氛，為了鼓勵大家在新的一年有個好兆頭，具體由楊經理向所有員工發放慰問品。目的是祝愿大家新年有個新氣象，共同為我們***大酒店美好的明天努力奮斗！

二、制定各項規章制度，健全規范酒店內部管理。規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。試營業期間，由于酒店專業管理人員對當地風俗習慣了解不夠，有的規章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的規章制度要進一步完善和調整，還需要與酒店同行互相交流學習，借鑒經驗，取長補短。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規章制度，下一步將編制《***大酒店員工手冊》，對每一個人的崗位、職責、目標予以明確,對超越和違反的明確相應處罰規定，發放到每一位員工的手中，有規可依，能夠照章辦事，時刻用規章制度來約束自己的行為，明確自己的權利和義務。酒店還將實行早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規章制度，這些制度的制定將強化對酒店員工的管理，體現“以制度管人”，使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環境衛生等很多方面都得到提高。

三、餐飲服務檔次分明，品嘗特色菜肴。為了使酒店的菜肴兼容南北、檔次分明，又有地方特色、土洋結合，在試營業的前 三天，分別舉行雅間高檔菜肴品嘗和大廳民俗包席菜肴點評，地方群眾和基層干部參加酒店菜肴品嘗達300余人，從整體的情況看，普遍認為***大酒店是目前當地一流的行業服務，一流的服務窗口，大大提升了漫川古鎮的旅游接待水平。為了酒店的長遠發展和美好前景，積極要求品嘗菜肴的賓客建言獻策，共提出建議意見20多條，如餐飲服務人員服務缺位、“八大件”上菜速度慢、菜肴溫度不夠、餐桌上沒有放置打火機、牙簽、骰子、撲克牌等等，這些意見建議是提高服務質量的基礎，是提高員工素質的有效手段。酒店剛剛起步，新員工絕大部分沒有從事酒店工作的經驗，管理人員也是初到，人地生疏，尤其是餐飲服務員，素質高的人才難以找到，素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實踐中加強人員的培養與教育是酒店提高服務質量關鍵，也是促進酒店生存與發展的根本。為此，春節酒店不放假，提高員工在春節假期的待遇，調動員工的工作積極性，進一步全面提高酒店的管理水平和服務質量。

四、正視運營存在問題，努力提高酒店管理水平。酒店在試營業期間發現存在的問題：一是員工素質整體水平不高，特別是缺乏具有專業水平的部門管理人才，造成日常管理上的漏洞，服務質量有差距,服務意識不強；二是規章制度落實的不夠堅決，有隨意性和面子的現象，管理機制上還有待于進一步完善；三是員工培訓還要加強，員工規范管理不到位；四是需要管理費用和營業外費用仍然偏高，成本核算。上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗，業務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉變觀念，加大力度，克服存在問題，使酒店的工 作再上一個新的臺階。

五、服務效益同等重要，高點起步謀劃來年工作。2013年的任務目標是計劃爭取實現營業收入550萬元,保證500萬元，計劃實現凈利潤55萬元。

1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，努力完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰管理機制。為了讓酒店不局限在本地這個小的范圍之內，在酒店正式開業后，根據經營管理長期發展的需要，向有關部門申請“三星級旅游涉外酒店”，通過檢查和評定，盡快掛牌，為今后進一步開拓市場奠定良好的基礎。

2、加大培訓力度，采取走出去請進來的辦法進一步對酒店員工進行在崗訓練，個別中層骨干還要有計劃的外派培訓學習，同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能,提高服務質量。開展明星和優秀服務員評比活動，在員工中樹立“服務質量第一”的思想，激勵員工的工作熱情，弘揚努力學習、鉆研業務、規范服務的良好風氣。

3、準確定位，轉變觀念，加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養客源，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是酒店生存和發展的基本前提。要根據不同季節制定營銷計劃，注重穩定地方客戶，聯系固定客戶，發展新的客源。并建立起符合酒店實際的獎勵機制,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。要抓住“春節”、“五

一、國慶黃金周”等機遇，開展活動，樹立古鎮接待服務的良好形象。

4、認真做好財務核算,努力增效節支。一是抓好財務管理。財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此, 要使財務部門確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經營方向，保障酒店生產經營的正常運行。二是要抓好節支，減少費用就是增加利潤，增收固然很重要，但節支同樣必不可少。酒店將號召全體員工都要把自己當作主人，樹立以店為家的思想，從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備，發現問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。三是要嚴把進貨關。物品采購要一個執行集團公司規定，采取橫向比較，貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進過程中的損失。四是對一次性消耗品，實行配備回收管理制度，要求樓層衛生服務員在配備一次性物品過程中，未使用過的不再補充，客人不退房的繼續使用。

5、認真做好安全保衛和設備保養維修工作。酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產安全，“安全重于泰山”。切實加強對設施設備的維護保養，保證大故障不過天,小故障不過時,確保酒店水、電的正常供用。認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防安全事故，充分發揮酒店領導層的作用，最大限度地提高每一個員工服務水平。

6、開展文化娛樂活動，為了使酒店員工工作愉快，朝氣蓬勃，酒店將在“五一”、“七一”、“國慶”等重大節日期間舉行文化娛樂活動，努力營造一個團結和諧、健康向上的工作環境。各位員工，金龍辭舊歲，銀蛇迎新春。我們在新的一年里，振奮精神，扎實工作，為***大酒店美好的發展前景而努力奮斗。在此，我代表酒店向全體員工拜個早年，祝大家新年愉快，工作順利，身體健康，合家幸福。

謝謝大家！

第二篇：大酒店開業籌備工作計劃

酒店開業籌備工作計劃

★籌備初期工作安排：

１．進行市場調研作出調研報告

２．根據調研報告確定經營項目，菜肴派系及目標

客源市場定位

３．選擇專業公司進行酒店圖紙設計并定稿

４．編制酒店裝潢財務預算并確保資金到位

５．選擇確定裝潢公司進場施工

６．選擇專業公司進行酒店ＣＩ標示設計（公共標

示牌）

７．組建酒店籌備小組，確定辦公地點，安裝電話．采

購辦公設備

★籌備期工作安排

行政辦公室（辦公室、質檢部、員工餐、宿舍、車輛）需要完成的工作完成時間：責任人：

1、完成酒店各項規章制度的編制匯總

2、完成酒店《員工守則》的審定

3、完成酒店各項管理文件的檔案建立

4、完成酒店行文規范化管理的制定

5、完成酒店質量監督考核體系的建立

6、完成后勤保障體系的各項制度及準備工作（通訊工具）

７．辦理各種證照的審請及領取工作

人事培訓部（人事、勞資、培訓）

需完成的工作完成時間：責任人：

1、編制酒店組織機構及人員編制，工資標準

2、根據人員定編數完成招聘計劃及員工的招聘工作

3、確定酒店中高層管理人員并保證如期到崗

4、編制培訓計劃及培訓大綱，審核監督各部門員工培訓和技能考核

5、制定各崗位崗位職責、工作程序、操作標準、考核標準、匯總

完成《酒店標準化作業手冊》的編定及審核工作

6、組織員工軍訓、理論培訓、實際操作培訓

7、按照崗位職責、工作程序、操作標準對全體員工進行考核并對考核結果進行評估

8、完成員工上崗前的工服、《員工守則》、工號牌等必須品的準備

9、完成酒店人事檔案的管理和建立

10、完成員工離職等相關手續的建立及規范

財務部與采購部（財務、采購、庫管）

需完成的工作完成時間：責任人：

1、制定本部門組織機構機構及人員編制

2、制定本部門工作程序、操作標準及崗位職責

3、組織本部門的員工培訓和考核

第三篇：大酒店開業籌備工作計劃

大酒店開業籌備工作計劃

行政人事培訓部（人事、勞資、培訓）

1、組建酒店籌備小組，確定辦公地點，安裝電話．采購辦公設備

2、進行酒店ＣＩ標示設計

3、完成酒店各項規章制度的編制匯總

4、完成酒店《員工守則》的審定

5、完成酒店各項管理文件的檔案建立

6、完成酒店行文規范化管理的制定

7、完成酒店質量監督考核體系的建立

8、完成后勤保障體系的各項制度及準備工作（通訊工具）9．辦理各種證照的審請及領取工作

10、編制酒店組織機構及人員編制，工資標準

11、根據人員定編數完成招聘計劃及員工的招聘工作

12、確定酒店中高層管理人員并保證如期到崗

13、編制培訓計劃及培訓大綱，審核監督各部門員工培訓和技能考核

14、制定各崗位崗位職責、工作程序、操作標準、考核標準、匯總

16、完成《酒店標準化作業手冊》的編定及審核工作

17、組織員工軍訓、理論培訓、實際操作培訓

18、按照崗位職責、工作程序、操作標準對全體員工進行考核并對考核結果進行評估

19、完成員工上崗前的工服、《員工守則》、工號牌等必須品的準備

20、完成酒店人事檔案的管理和建立

21、完成員工離職等相關手續的建立及規范

財務部與采購部（庫管）

1、制定本部門組織機構機構及人員編制

2、制定本部門工作程序、操作標準及崗位職責

3、組織本部門的員工培訓和考核

4、做出開業財務預算

5、編制開業所需物資預算

6、擬定并審核開業所需物資清單（固定資產類，易耗品類）

7、尋找所需物資供應商進行市場尋價

8、確定每項三家以上供應商，比值比價

9、簽定供貨協議，確保如期到貨

10、確定電腦管理軟件系統，檢查．調試．培訓

1１．表格設計的完成，確定印刷品的數量、質量，尋找廠家印刷

1２、確定工服式樣，尋找廠家制做

1３、尋找花草租賃公司，確定公司簽定合同或購買酒店花草 1４、完善規范庫房管理、規范采購、驗收、保管申領程序 1５、完成酒店固定資產及物品的明細帳目

1６、審核銷售部客戶協議及掛帳消費協議資格及可靠性 1７、聯系洗滌公司，確保開業后布草的正常清洗

1８、制定酒店及各部門經營計劃指標及經營財務預算，目標化管理

1９、完成酒店開業及流動資金的準備

市場營銷部

1、深入進行市場調查，包括同行業的價格、設施、優惠政策、營業狀況、客源構成等綜合信息

2、對客戶及潛在客戶進行走訪，了解市場需求及客戶消費心理

3、制定酒店銷售政策及開業優惠政策

4、制定酒店開業宣傳方案，5、制定全店經營預算和計劃，各職能部門經營預算和計劃各部門考核、獎勵方案

6、制定酒店宣傳品內容及品種、規格、數量

7、制定酒店開業前裝飾方案（裝飾物品等）

8、制定酒店開業倒計時計劃表

9、辦理各種證照的審請及領取工作

11、制定酒店各項消費協議的內容及格式標準

12、建立完備的資料和客戶檔案管理系統

13、制定本部門崗位職責、工作程序、操作標準及考核標準

14、組織本部門人員進行業務培訓，提高專業知識和銷售技巧

15、制定酒店開業典禮方案及預算

16、邀請相關領導及客戶來酒店參觀、反饋意見 １７．做好開業前期的廣告宣傳和策劃工作 １８．確定開業時間和開業儀式的具體工作計劃

工程安保部（工程、保安）

1、從完善服務功能角度出發，對施工方面存在的問題提出改進意見

2、對酒店所有已安裝的設施、設備進行調試確保設備正常運轉

3、對酒店配電、上下水、煙感、自動噴淋、通風等重要設備進行提前試運行

4、對酒店外包的施工方提供協助，完成前期準備工作，在施工中現場專人監工，確保施工質量和工期

6、組織人員對土建工程、酒店電梯、酒店電腦網絡電纜等各項工程，進行測試驗收、填寫驗收表格，提出整改意見，整改后進行再驗收。配合電腦供應商徹底完成電腦系統的安裝。

7、建立部門檔案管理系統，對所有區域設備的圖紙、資料、使用說明、維修、保養記錄建檔管理

8、制定本部門崗位職責、工作程序、操作標準、考核標準

9、組織工程人員的專業培訓，重點強化服務意識和安全意識

10、組織安保人員進行軍訓和交警指揮手勢培訓

11、組織全店人員進行安全、消防培訓

12、建立酒店安全、消防組織、成立酒店消防小組

13、組織本部門不少于五次的消防演習，全店不少于1次的消防演習

14、做好開業后各種工程維修的備品備件及能源儲備工作

15、制定酒店節能降耗工作方案 客房部

(一)確定客房部的管轄區域及責任范圍(二)設計客房部組織機構(三)制定物品采購清單

客房樓層通常需配置工作車，清潔設備的配置數量，2.根據國家旅游局發布了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業標準，制定布草采購清單(質量標準,規格)。(四)協助采購

(五)參與或負責制服的設計與制作(六)編寫部門運轉手冊:包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓(八)建立客房檔案

(九)參與客房驗收:驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十)負責全店的基建清潔工作(十一)部門的模擬運轉

倒計時細項: 1.參與選擇制服的用料和式樣。

2.了解客房的數量、類別與床的規格等，確認各類客房方位等。3.了解飯店康樂等其它配套設施的配置。4.熟悉客房部使用的電腦系統,對員工進行培訓。5.熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看。

6.了解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。

7.了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

8.確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。

9.檢查是否有必需的家具、設備被遺漏。10.考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌合同。11.聯系消殺供應商,簽定消殺合同.12.設計部門組織機構。

13.寫出部門各崗位的職責說明，制定開業前的培訓計劃。14.落實員工招聘事宜。

15.按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準。16.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

17.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃和規定,制作鑰匙柜。18.制定客房部的安全管理制度。

19.制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程序。20.制定客房設施、設備的檢查、報修程序。21.制定制服管理制度。22.建立客房質量檢查制度。

23、制定遺失物品處理程序。

24、制定待修房的有關規定。

25、建立“VIP”房的服務標準。

26、制定客房的清掃程序。

27、確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格。

28、確定客衣洗滌的有關服務規程

29、設計部門運轉表格。30、制訂開業前員工培訓計劃。

31、與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行。

32、準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。

33、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

34、核定所有布件及物品的配備標準。

35、實施開業前員工培訓計劃。

36、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進行。

37、配合工程對大理石地面做無縫處理和晶面

38、制定客用物品和清潔用品的供應程序。

39、制定其它地面清洗方法和保養計劃。40、建立OK房的檢查與報告程序。

41、確定前廳部與客房部的聯系渠道。

42、制定員工激勵方案(獎懲條例)。

43、制定有關客房計劃衛生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。

44、制定所有前后臺的清潔保養計劃，明確清潔保養責任。

45、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。

46、繼續實施員工培訓計劃。

47、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。

48、核定所有客房的交付、接收日期。

49、準備足夠的清潔用品，供開業前清潔使用。50、確定各庫房物品存放標準。

51、確保所有客房物品按規范和標準上架存放。

52、與總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。

53、與財務總監一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業前各項開支的準確、可靠、合理。

54、與社會商業洗衣場取得一定的聯系。

56、核實需要的物品是否已到。

57、正式確定客房部的組織機構。

58、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。

59、取得客房的設計標準說明書。

60、按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每間房都符合標準。61、建立布件和制服的報廢程序。

62、根據店內縫紉丁作的任務和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯選擇對象，以備不時之需。63、聯系洗衣店,確定客人洗衣程序 64、著手準備客房的第一次清潔工作。

65、開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用。

66、對所有布件進行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業中的最佳洗滌方法。67、按照工程交付計劃，會同工程負責人逐個驗收和催交有關區域和項目。

68、開始清掃后臺區域和其它公共區域。69、地毯的除跡工作。強調地毯保持清潔。70.使用電腦的同時，準備手工應急表格

第四篇：xxx大酒店籌備工作計劃報告

xxx大酒店籌備工作計劃報告（草）

籌備工作的幾項原則：

1、做好酒店開業前的準備工作，對酒店開業及開業后的工作具有非常重要的意義。樹立從一開始把事情做對的指導思想，是提升效率，降低成本費用的重要手段。

2、能源緊張是世界范圍的話題，節約能源是企業運營必須面對的課題，在設計時即考慮節能的問題，將使企業在未來經營管理中處于先行的位置。

3、重視員工工作設施設備的投入，減低人員工作量，減少人員編制。因為勞務成本所占的比重愈來愈大。

籌備處的組織機構:

籌備工作項目分解及內容：

序號項目名稱內容時間范圍

1酒店裝修開始施工按照嚴格的施工進度表組織實施施工，嚴格按照完工、交工日期倒推工序。

籌備組各經營部門的主要負責人，應結合本部門實際運營需要，對于工程設計施工同步參與，對于不符合實際運營需要的施工，應及時提出整改意見和解決方案，減少開業后返工開業前四個月

2客房.餐飲大堂裝修

3消防,空調,水.電.氣管道建設完成4通信系統布線

5后勤工程動工

6開始安裝窗

7員工宿舍建設安排

8酒店停車場建設

9主要管理人員進場 熟悉酒店狀況核心部門經理到位后，籌備工作多方位、分部門、全面、交叉、同時鋪開。開業前三個月

10審定酒店組織機構

11審定各部門崗位編制

12崗位設計、薪資計劃

13員工設施的籌建于籌備（1）員工食堂的設立、選址，用餐桌椅、廚房設備的選購，人員的配置；

（2）員工更衣室和浴室的設立、選址和使用規定；

（3）員工宿舍的設立、選址和管理規定；

（4）員工存車處的設立、選址和管理辦法；開業前三個月

14弱電系統安裝,15室外場地清理和綠化計劃開業前兩個月

16定制廚房設備設施,開業前三個月

17開始市場調研,并制定營銷方案開業前三個月

18制定員工軍訓計劃注重理論、企業文化培訓和實際操作培訓相結合； 培訓一定要有考核；

確立核心價值觀、核心服務理念，并矢志不渝的傳輸、培訓；開業前兩個月

19制定員工公共課培訓計劃

20新員工酒店入職培訓

21制定崗位職責管理規范開業前三個月

22制定崗位操作程序開業前三個月

23制定各崗位工作質檢標準開業前三個月

24制定服務質量評定細則開業前三個月

25審定員工手冊開業前三個月

26行政區域劃分、定位開業前一個月

27宿舍、員工餐廳調試運行開業前十五天

28員工開始分部門專業培訓開業前兩個月

29制定各部門物品申購單開業前兩個月

30制定印制各種報表.單據各種表格的印制（酒水單、火柴、客房服務夾、信紙、便簽、人力部表格、財務用各種記賬賬簿、表格等，結合VI系統完善印制）開業前兩個月

31辦理各類許可證 行政辦工商營業執照、衛生許可證、稅務登記證、特服行業經營許可證、自來水公司特行水價的確定、消防手續、垃圾傾倒手續、煙草專賣手續、物價局價格備案和價簽申購、熱力公司用氣手續、涉外衛星天線安裝手續、電話號碼申辦等等；開業前三個月

32空調系統安裝與調試

33電器.通信系統安裝與調試

34廚房設備設施安裝與調試開業前兩個月

35裝修工程竣工清理開業前十五天

36員工招聘工作在試營業時間之前3個月應到位編制人員的80%左右，同時安排至少1個月的實操實習和培訓，統一服務流程和技巧。開業前三個月

37檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況開業前一個月

38工作服(名牌)選料、訂樣、制作區分大中小號，按照定編的130%訂制，對于骨干員工進行量體裁衣。開業前三個月

39員工開始全面專業培訓開業前兩個月

40定制營銷用品,開始前期介入性營銷開業前一個月

41制定各部門營業時間開業前一個月

42制訂酒店裝飾采購方案開業前三個月

43檔案建立各種合同、協議、圖紙等原始資料的存檔；

44制定各部門項目收費標準確定我們核心產品內容，即經營什么；同時確定產品的價格體系、各種協議折扣定價體系等開業前兩個月

45設計制定酒水單、食品單、菜單等營業單據各種表格的印制（酒水單、火柴、客房服務夾、信紙、便簽、人力部表格、財務用各種記賬賬簿、表格等，結合VI系統完善印制）開業前兩個月

46酒店物品的確定采購開業前三個月

47制定各部門衛生進場計劃開業前一個月

48家具定制開業前四個月

49一次性消耗品確定開業前三個月

50設計酒店標準色、圖案、輔助色、CIs設計應著手確定整個酒店的核心服務理念、經營理念、企業愿景，制定完整的VI視覺識別系統開業前三個月

51制定開業前媒體廣告、策劃、宣傳方案開業前一個月

52檢查并調試酒店各部工程與設備安裝完成運行情況開業前一個月

53安排員工到總店實習做好實習生的帶隊管理工作，選派得力基層管理者，全程監控實習生的日常工作和生活；

做好實習生的實習鑒定和考核工作；開業前四十五天

54確定各部門項目收費標準開業前兩個月

55開始前期介入性營銷開業前一個月

56客房、餐廳、會議家具進場開業前十天

57制訂開業典禮宴請貴賓名單與計劃開業前二十天

58各部門項目交接、驗收隨著工程驗收，運營部門進駐，檢驗設施設備，發現上報各種跑冒滴漏隱患；房務部和沐浴部應對各項服務設施進行體驗式試用，重點是各種電器設備和沐浴休閑設施，發現問題，及時報修。開業前一個月

59各部門衛生進場隨著施工工程的交付驗收，運營部門著手進行開荒工作。標準只有一個，目之所及，一塵不染。這里應注意，由PA部門管理人員對各個開荒單位進行專業的保潔開荒培訓，避免因業務知識不熟悉，導致設施設備的損傷。

60執行落實開業前媒體廣告、策劃、宣傳方案開業前兩個月

61制定開業慶典策劃方案開業前兩個月

62財務籌備，出入庫管理收銀系統及財務軟件的確定、調試，相關人員的軟件使用培訓；

（2）賬目設置；在酒店試營業前后應同時使用電腦記賬和手工記賬，待酒店運行2—3年步入正軌后，逐漸脫離手工記賬，增強安全系數同時方便應對稅務部門檢查；

（3）制定現金流程、營運設計制度、會計制度、成本制度以及現金制度等；

（4）為決策層提供營業收入測算等數據，為決策提供依據；開業前一個月 63各營業點標牌制作安裝按國標要求制作開業前一周64各物品的供應商的敲定酒水、香煙、調料、調味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料開業前兩周65安保部籌備（1）防火、防盜及施工現場的管理；

（2）酒店及周邊安全管理，出入酒店身份驗證和驗包；

（3）消防設施驗收、實驗；

（4）組織酒店整體的消防演練；

（5）監控設施驗收；

（6）對講機的選購配備；

（7）應對突發事件的演練（盜搶、傷害、火災、水澇等），并制定相應的預案；66酒店試運營

67酒店隆重開業2011、1、18

其他幾點建議：

1、酒店客房工程硬件按三星標準，配套布置四星標準，提升未來經營的附加值空間。

2、客房衛生間布局建議借鑒天鵝湖大酒店普通間的布局。

3、客房家具建議借鑒兩淮豪生大酒店的款式。

4、加厚床墊，標間床1.2米以上，提升睡眠舒適度。

5、夾層窗戶玻璃，降噪、保溫，尺寸最好小一點。

6、數碼e房概念，提升未來經營的附加值空間。

7、坐式總臺，符合潮流。

8、外墻體用分店的點光源裝飾，美觀、低耗。

9、餐飲規模大需要傳菜電梯。

此方案僅為初稿，還需多方參與反復論證完善，僅為拋磚引玉，敬請領導批評指正。

第五篇：2011年7月25日工作總結(試運營)

一、試運營

1.什么是試運營? 考核對象：新入駐商家（入駐商城0-90天內）考核期：入駐后的第61-90天 考核頻率：一次

考核時間：入駐后第四個月初

試運營目的：為消費者提供最優質的商品和服務；使新商家更快速地成長；合理分配資源，淘汰劣質商家

2.試運營考核指標

經營能力：成交額（淘汰行業末尾的10%）、發貨速度、商品更新數 服務能力：糾紛率（<=3%,且筆數<=10筆）、DSR評分（>=4.2）、投訴率 行業標準：各行業標準

學習積極性：線上培訓、線上線下班會

商家若不符合以上指標中的其中一項，淘寶商城將與商家終止合作協議。終止協議后的6個月內不得再次申請入駐。

3.如何順利通過試運營

找到班主任：關注班主任消息、加入旺旺群、配合班主任工作 主動學習：線上培訓、商城商學院、班會、社區精華帖 自我成長：商家成長助手、數據分析、同行對比

4.成功案例

商家類目：某童裝旗艦店

戰略：充分準備，單品制勝；直通車推廣；做人氣單品，為店鋪引入流量； 成功秘訣：準備充分、運營思路清晰、主動學習、產品定位明確

二、淘寶商城規則

課程大綱：

淘寶規則概述介紹

1.規則總思路：糾正違規（淘寶有權對違規行為直接糾正）、教育為主（單次違規行為，只扣分，不處罰）、處罰為輔（累計達到一定分值按分類分別處罰）

淘寶商城高壓線及淘汰機制 內容： 試運營：針對新商家、入駐三個月為考核期、成交額、店鋪評分、糾紛退款率、行業標準

季度清退：通過試運營以后的商家每自然季度為考核期、店鋪評分、糾紛退款率、店鋪轉化率、支付寶使用率

高壓線：觸犯即清退、無扣分累積、無回轉余地。舉例：

侵犯知識產權：1.銷售侵犯注冊商標專用權的商品，或侵犯著作權的軟件、出版商品 2.未經商標注冊人同意，更換其注冊商標并將該更換商標的商品進行銷售的

售賣走私：1.出售未經過正常海關報關程序的境外商品

偽造資料：1.向淘寶商城提供偽造、變造的賣家資質或商品資料 經營不達標：1.未達到淘寶商城試運營考核或季度考核標準的

嚴重違規行為：扣分累積有上限、48分被清退、年底分數扔清零 列舉: 1.侵犯他人知識產權 2.擾亂市場秩序，3.盜用他人賬戶，4.騙取他人財物，5.發布違禁信息，6.泄露他人信息

嚴重違規行為處罰機制：

1.扣分每累計達12分：店鋪屏蔽7天，限制發布商品，限制發送站內信，限制社區功能，公示警告

2.扣分每累計達24分：店鋪屏蔽14天，限制發布商品，限制發送站內信，限制社區功能，公示警告，下架店鋪內所有商品

3.扣分每累計達36分：關閉店鋪21天，限制社區功能，限制發送站內信，公示警告 4.扣分每累計達48分:查封賬戶

一般違規行為：扣分累計無上限、犯規再多也不會清退、每年年底分數清零

三、打造人氣單品

1.什么是人氣單品

銷量高，瀏覽量高，收藏量高，評價好，回頭率高

2.如何打造人氣單品 人氣單品的維護和保養

四.團隊建設

1.運營總監 2.行政組：行政人事，財務

3.策劃組：項目策劃，拍照設計，寶貝優化 4.產品組：打包發貨，倉儲物理

5.市場組：市場預測，市場分析，市場推廣，客戶維護 6.客服組：導購客服，訂單處理，售后服務