第一篇：制冷教學工作階段總結

制冷教學工作階段總結

西寧市湟中職業技術學校 汪治英

制冷校本課程的實施豐富了學生的知識，開闊了學生的視野，大大提高了學生學習的興趣，學生學習熱情空前高漲。同學說，自從用了湟中職業技術學校的校本教材后，由于采用了理實一體化的項目教學，再也不那么討厭了，將制冷的理論知識和實踐有機地結合起來，充分鍛煉了學生動手、動腦的能力，發揮了學生獨創的精神。制冷校本課的實施提高了對教師素質的要求，教師不能只會講課，還要有熟練的操作技能。現根據近期的教學及學生的學習情況來做以下分析總結：

１、教材方面

本教材以“做中學”的任務驅動、項目教學等先進職教理念為指導思想而進行設計的，既具備生產性功能，同時又整合學習性功能的要求，通過模擬真實的職業活動環境、綜合考察學生的理論知識在實踐中的應用。通過實訓訓練，提高學生的實踐動手操作能力、設計開發能力、創新能力、計劃組織能力、交流溝通能力，以及效率、成本、安全和環保意識等。注重培養學生的學習興趣，提高學生的職業素養和職業核心能力，真正實現“把抽象變成形象、把復雜變成簡單、把外行變成內行、把新手變成專家”的研發使命和愿景，為能工巧匠、多技多長、多專多能的高技能人才、應用性人才的培養提供先進的技術設備和整體解決方案。

2、學生方面

學生沒有養成自學的良好習慣，遇到問題總是存在依賴心，對學習沒有產生濃厚的興趣，每次考試不把成績當一會事，成績似乎跟他們沒有關系。有些該記的知識沒有記住。另外，有部分學生動手能力差，理論基礎知識不扎實，嚴重影響了學習的效率。

3、教師方面

要自己多下苦功先把自己所教的課程學精學深，平時多參加聽評課，取長補短。然后多跟老教師請教學習，我就不信我會敗在自己的手中。

4、存在在的問題

先從作為老師的我說起：首先在教育方法上還存在問題，講課聲音不洪亮,課堂組織能力有待加強,專業知識不夠牢固,因此在以后的教學中要多注意這一方面的培養。學校對學生的考核不夠周全,學生對學習成績不重視,導致老師無法將成績抓起。

5、問題解決的方法

首先，要對學生進行思想教育,使他們認識到自身的責任,作為老師要寬容學生的不足、失誤、個性。是人就難免有缺點、弱點和不足,要給學生時間去認識、改正不足,立竿見影、急功近利的做法是不可取得。要不斷激勵學生進步。其次，希望學校加強對學生的考核,學生第一學期成績有不及格科目者,于第二學期開學后一周內進行補考，補考后成績記入學生檔案。這樣可以增加學習氣氛.總之，作為老師要起到表率作用，因此自己要不斷學習使自己不斷長進，多和有經驗的老教師請教。與有經驗的老教師相比我還差很多，在新的學年里，我將繼續努力，爭取取得更好的成績，成為一名合格的教師。

第二篇：制冷教學總結

2013年上期機電專業

《電冰箱、空調器的原理與維修》教學總結

本學期，我負責機電專業20班的《電冰箱、空調器的原理與維修》這門課程的教學工作。為了順利完成教學任務，本人認真學習有關課程教學改革的課程標準。從各方面嚴格要求自己，結合本校的實際條件和學生的實際情況，做到因材施教，使教學工作有計劃，有組織，有步驟地開展。為使今后的工作取得更大的進步，現對本學期教學工作作出總結，希望能發揚優點，克服不足，總結經驗教訓，繼往開來，以促進教學工作更上一層樓。

一、認真備課

備課不但備學生，而且備教材備教法，根據教材內容及學生的實際，設計課的類型，擬定采用的教學方法，并對教學過程的程序及時間安排都作了詳細的記錄，認真寫好教案。每備一堂課都要花大量的時間上網查資料、找有利于學生理解和掌握知識的教學資源，制作成各種能吸引學生注意力的有趣課件，課后及時對該課作出總結，寫好教學后記。

二、虛心請教其他老師

由于本人是初次上專業課，沒有什么經驗，所以在教學上有疑必問。在各個章節的教學都積極征求其他老師的意見，學習他們的方法，同時，多聽老師的課，做到邊聽邊講，學習別人的優點，克服自己的不足，并常常邀請其他老師來聽課，征求他們的意見，改進工作。

三、重視實訓、增強學生技能、注意分層教學

常言道“實踐出真知”，中職類的學生，來校學習的主要目的就是學習技能，所以抓好實訓課的教學，是整個中職學校教學工作的重中之重。我利用我校的制冷實訓室里的THRHZK-1型現代制冷與空調系統技能實訓裝置，按照實訓指導使用說明書，結合教材的教學進度，合理地安排實訓課程，讓每個同學都能掌握制冷設備的結構、工作原理和維修技能。實現理論與實際結合。在實訓過程還針對不同層次的學生給他們布置不同的任務。其中梁明輝同學還參加了2013年上期的永州市中職學生技能大賽，獲得制冷設備安裝比賽三等獎。通過實訓培養學生技能，提高學生的學習興趣，激發學生的求知欲。把傳受知識、技能和發展智力、能力結合起來，在知識層面上注入了思想情感教育的因素，發揮學生的創新意識和創新能力。使學生的綜合素質得到有效的發展和培養。

四、認真批改作業

布置作業做到精讀精練。有針對性，有層次性。為了做到這點，我在網上搜集資料，對各種輔助資料進行篩選，力求每一次練習都起到最大的效果。同時對學生的作業批改及時、認真，分析并記錄學生的作業情況，將他們在作業過程出現的問題作出分類總結，進行透切的評講，并針對有關情況及時改進教學方法，做到有的放矢。

總之，學生的知識結構還不是很完整，知識系統還存在很多真空的部分。這些都有待以后改進。

第三篇：制冷總結

制冷:以人工方式使自然界某物體某空間達到低于周圍環境的溫度，并使之維持這個溫度。制冷方式：吸附式，蒸汽噴射式，吸收式，蒸汽壓縮式（部件：蒸發器、壓縮機、冷凝器、節流閥）逆卡諾循環特點：1.恒溫熱源2.無溫差傳熱。勞倫茲循環：1.變溫熱源2.無溫差傳熱。蒸汽壓縮式制冷工作原理：使制冷劑在壓縮機，冷凝器，膨脹閥、蒸發器等熱力設備中進行壓縮、放熱冷凝、節流、吸熱蒸發四個主要熱力過程完成制冷循環。單位質量制冷量：1kg制冷劑在蒸發器內從被冷卻物體吸收的熱量。

采用再冷卻液態制冷劑可以減少節流損失，采用膨脹機回收膨脹功可以降低消耗的功率，采用多級壓縮可以減少過熱損失。減少過熱度方法：增大蒸發器面積；設隔熱材料；系統中設置回熱器。制冷劑的熱力學性質：制冷效率高；壓力適中；單位容積制冷能力大；臨界溫度高；單位質量制冷量要大。物理化學性質：與潤滑油的互溶性；導熱系數、放熱系數高；密度、黏度小；相容性好。反映制冷劑環境友好性能的參數：消耗臭氧層潛值、全球變暖潛值、大氣壽命、變暖影響總當量 立式殼管冷凝器優點：占地面積小；無凍結，可安裝在室外；冷卻水自上而下便于清潔鐵銹污垢，清洗時不必停止系統，對冷卻水水質要求不高。缺點：冷卻用水大，體型笨重。沸點：制冷劑在標準大氣壓下的飽和溫度。

氟利昂：飽和碳氫化合物鹵族衍生物的總稱

據氣缸排列和數目的不同，活塞式制冷壓縮機分為：臥式、立式、多缸式

開啟式活塞制冷壓縮機組成：機體、活塞及曲軸連桿機構、氣缸套及進排氣閥組、卸載裝置、潤滑系統。制冷壓縮機的工作特性：壓縮機的制冷量；壓縮機的耗功率。

壓縮機工況：蒸發溫度；過熱溫度；冷凝溫度；液體再冷溫度；壓縮機工作環境溫度。離心式制冷壓縮機優點：1.制冷能力大，效率高2.結構緊湊，質量輕3.沒有磨損部件，工作可靠，維護費用低4.運行平穩，振動小，噪聲較低5.能夠合理利用能源。冷凝器作用：將制冷壓縮機排出的高溫高壓氣態制冷劑予以冷卻、使之液化，使制冷劑循環

（主要由換熱器、水循環系統、風機組成）4.淋水式 蒸發器作用：通過制冷劑蒸發，吸收載冷劑的熱量，從而達到制冷目的。（分類：滿液式蒸發器（臥式殼管蒸發器、水箱式蒸發器）、非滿液式蒸發器、循環式蒸發器、淋激式蒸發器）制冷裝置的換熱設備：冷凝器、蒸發器、再冷卻器、回熱器、中間冷卻器、冷凝蒸發器 獲得較大再冷度的方法：1.使冷凝器底部部分傳熱管浸沒在被冷凝下的液態制冷劑中2.獨立設置再冷卻器。回熱器：氟利昂制冷裝置中使節流裝置前制冷劑液體與蒸發器出口制冷劑蒸汽進行換熱的氣液熱交換器。作用：（R12、R134a、R502）通過回熱提高制冷裝置的制冷系數；使節流裝置前制冷劑液體再冷以免汽化，保證正常節流；時蒸發器出口制冷劑蒸汽中夾帶的液體氣化，提高制冷壓縮機的容積效率和防止壓縮機液擊。節流裝置作用：1.對高壓液體制冷劑節流降壓，保證冷凝器與蒸發器之間的壓差，使蒸發器中液態制冷劑在要求的低壓下蒸發吸熱，達到制冷降溫目的。同時使冷凝劑中氣態制冷劑在給定高壓下放熱冷凝。2.調節供入蒸發器制冷劑流量，以適應熱負荷變化，避免制冷劑未及時氣化進入制冷壓縮機，引起濕壓縮甚至沖缸事故；或因供液不足，使蒸發器傳熱面積未充

分利用，引起制冷壓縮機吸氣壓力降低，制冷能力下降。（常用節流裝置：手動膨脹閥、浮球式膨脹閥、熱力膨脹閥、電子膨脹閥（電磁式、電動式）、毛細管和節流短管）3.保持一定過熱度。熱力膨脹閥：通過蒸發器出口氣態制冷劑的過熱度控制膨脹閥的開度。毛細管工作原理：液體比氣體更容易通過。貯液器作用:穩定制冷劑流量，存貯液態制冷劑。（安裝在冷凝器下）氣液分離器作用：分離來自蒸發器出口低壓蒸汽中的液滴，防止制冷壓縮機發生濕壓縮或液激。（氨用分離器除此作用外，還可使經節流裝置供給的氣液混合物分離只讓液氨進入，提高蒸發器傳熱效果。）干燥器作用：當有水分的氟利昂通過節流裝置膨脹節流時，溫度急劇下降，溶解度降低，一部分水分被分離出停留在節流孔周圍，若節流后溫度低于冰點，則出現“冰堵”現象。且水長期溶解于氟利昂中會分解而腐蝕金屬，使潤滑油乳化，因此需吸收氟利昂中水分。油分離器分類：慣性式，填料式，洗滌式，離心式，過濾式。不凝性氣體危害：這些氣體聚集在冷凝器、高壓貯液器等設備中，降低冷凝器傳熱效果，引起壓縮機排氣壓力和溫度升高，使冷凝系統耗功率增加，制冷量減少。常用安全設備：安全閥、熔塞、緊急泄氨器（快速排掉貯液器、蒸發器中氨液）。熱泵機組分為：活塞式、螺桿式、旋渦式、離心式。所有熱泵機組原理相同。

純物質飽和液或飽和氣狀態點只需壓力和溫度二者之一參數即可確定,其他狀態點如過熱水蒸氣，濕蒸汽等需兩個狀態參數確定。二元溶液需由壓力、溫度、濃度中任意兩個確定。吸收式制冷：液體汽化制冷，和蒸汽壓縮制冷一樣，利用液體制冷劑在低溫低壓下氣化達到制冷目的。不同：蒸汽壓縮式制冷依靠消耗機械功使熱量從低溫物體想高溫物體轉移，吸收式制冷靠消耗熱能完成這種自發過程。（熱交換設備：蒸發器、冷凝器、發生器、吸收器）一定溫度下溶液面上水蒸氣飽和分壓力低于純水的飽和分壓力，且溶液濃度越高，液面上水蒸氣飽和分壓力越低。壓力一定時，溶液濃度越高，所需發生溫度也越高。

第四篇：制冷實習總結

制冷實習總結

空調器是一種制冷設備，是利用空氣調節技術，通過對空氣的冷卻、加熱、除濕、過濾等處理方法，使規定空間內的溫度、濕度、潔凈度和氣體流動速度達到我們所需要的要求和標準。

一、室外機工序如下：

1． 底盤壓縮機就位

壓縮機固定

冷凝器、中隔板安裝

儲液罐、閥座板安裝

擰閥帽

插管

充氮、焊接制冷系統

裝快速接頭

首檢漏（關鍵工序）

按管、開真空泵、貼密封條 2．(1)安裝曲軸加熱帶、接地線、減振塊

(2)安裝曲軸加熱帶、減振塊、貼保溫棉

包消音棉

掛電氣

板、上壓機線和壓機盒蓋

3． 安裝電機支架、線圈、固定電器板和接地線

安裝風葉、插探頭 4． 接插線

扎線

拆真空泵接管、內部清潔

5． 注氟（關鍵工序）

封口

二檢（關鍵工序）

內檢、包阻泥膠 6．(1)后窗板裝配

(2)背網、左側板裝配 7．(1)右側板裝配、固定電器板

(2)左前板、網罩裝配

8．(1)前蓋板裝配

(2)右側板裝配、電器板和閥座固定 9．(1)出風罩固定

(2)蓋板、護管板裝配

10． 接線、轉向

接管

安檢（絕緣、泄漏、接地、耐壓）11． 試運行

關閉閥門、卸商檢房陰接頭

轉向、卸快速接頭、上納子 12． 末檢（關鍵工序）

13．(1)上閥門

(2)拆線、上閥帽

14．(1)拆線

(2)維修板、底盤腳板裝配 15． 外部清潔、提手裝配

貼銘牌、貼商標

總檢、大提手裝配 16． 放包裝件

打包

注：(1)為KF（R）—51（46、61）LW系列機型裝配工序。

(2)為KF（R）—75（120）LW系列機型裝配工序。

二、室內機工序如下：

1． 背板、底座裝配

電機、壓線扣裝配

風葉、壓線扣裝配 2． 渦殼、風罩裝配

左側板、積水槽、蒸發器裝配

右側板裝配 3． 頂蓋板、防傾板裝配

渦殼和積水槽支撐板、固定板、護管板、電氣盒安裝

中間護板、出風柵裝配

前面板裝配

4． 接插線、放安裝附件袋

上接地線、電源線

扎線

5． 安栓（絕緣、泄漏、接地、耐壓）關鍵工序

電檢試運行

（關鍵工序）6． 電器盒蓋、壓線扣裝配

總檢、進風格柵裝配 7． 外部清潔

放包裝件

打包裝

三、制冷裝置

制冷裝置一定要具備四大部件（壓縮機、冷凝器、膨脹閥、蒸發器）并將這四大部件用一定材料和一定規格的管路連接起來構成一個封閉系統讓制冷劑在這個封閉系統中循環流動，經過每一部件，使其發生狀態改變。這樣的系統裝置稱為制冷裝置。

空調四大主要部件功能： 壓縮機：在電能作用下制冷壓縮機將蒸發器出口處的低溫低壓過熱蒸汽吸入，經過壓縮機作排壓縮出高溫高壓的過熱蒸汽，排至冷凝器入口，完成一個制劑壓縮過程。

冷凝器：高溫、高壓、過熱蒸汽在室外側強制放熱的空間進行熱交換，使過熱整齊逐漸變成飽和整齊并逐漸變成飽和液體，最后變為過冷液體。

膨脹閥：在蒸發器的入口前端設有膨脹閥，流體經過突然變小的通道阻力很大，工質壓力下降，當壓力低于飽和壓力時，部分液體變為飽和蒸汽。因此，它起到節流降壓控制液量作用，使蒸器中的蒸發壓力控制在一個范圍。蒸發器：作為蒸發用的熱交換器，在被調節的房間里主要利用其工質蒸發時吸收房間的熱量而使房間溫度降低為目的。

制冷循環：壓縮機——U形管（減震）—— 冷凝器（如果壓力過高就通至高壓截止閥）——工藝管（此管用于生產線加雪種）——過濾器——毛細管（截流）——高壓截止閥——連接管——單接頭——銅管——分流器——蒸發器——回氣管——連接管——低壓截止閥——U形管（減震）——壓縮機儲液罐（汽液分離）

制冷技術是將被冷卻物體的熱量轉移到周圍溫度較高的介質（水或空氣）的過程。使被冷卻物體的溫度降低，并在所需要的時間內保持一定低溫的科學技術。制熱循環：壓縮機——U形管——四通閥——冷凝器——過濾器——毛細管——單向閥——輔助毛細管——高壓截止閥——連接管——單接頭——銅管——分流器——蒸發器——回氣管——連接管——低壓截止閥——U形管——四通閥——壓機儲液罐

通風循環：室內空氣通過濾塵裝置除塵凈化后，進入蒸發器進行熱交換，在離心風扇的作用下，冷卻后的氣體再通過風道吹入室內。室外空氣冷卻系統則從空調器的百葉窗內吸入室外空氣，然后經軸流風機吹至冷凝器，熱氣流從空調器后部排出。

四、主要部件工作原理及功能

渦旋式壓縮機：蒸發器的制冷劑氣體由機殼的吸氣口吸入，因旋回槽板繞偏心軸公轉，氣體在兩塊槽板之間所形成的空間壓縮，高壓氣體在固定槽板的中心排出。防自轉環防止了回轉槽板的自轉。氣流分離器：一方面用來分離從蒸發器排出的低壓蒸氣中的液滴，以保證壓縮機吸入的是干飽和蒸氣，另一方面是分離由節流閥出來的氣液混合物，只讓氨液進入蒸發器，這時氣液分離器還兼有分配液體的作用。

四通閥：行進制冷和制熱功能的切換，它可以使制冷劑改變流動方向，由冷循環變為熱循環。

線圈：當線圈通電后，將產生感應磁場，銜鐵在磁力作用下被提起，從而帶動閥針上移，閥門開啟。

毛細管：節流元件，當高壓制冷劑液體進入毛細管后，由于要克服細長的毛細管壁所帶來的阻力，其壓力逐步降低；當流出毛細管時，其壓力就等于蒸發壓力。起到了降壓、節流的作用。

截止閥：供壓縮機檢修時抽空或灌注制冷劑及關閉吸、排氣腔的通道。

軸流風葉：當電動機直接帶動葉輪旋轉時，風扇進口處壓力降低，出品處壓力升高，于是進出口間就形成了一個壓力差。在這壓力差的作用下，空氣就沿風機的軸向流動，進而使空調器中冷凝器很快散失熱量。離心風葉：將室內的空氣吸入，經蒸發器冷卻，進入離心風扇，再經葉輪壓縮機提高氣體壓力后，排入風道，并沿風道流向室內。

干燥過濾器：作用是過濾和干燥通過毛細管進入蒸發器的制冷劑。室外電機：帶動軸流風葉

室內電機：帶動貫流風葉 過熱保護器：電動機有可能出現過載異常，起保護作用。制冷劑:即制冷工質,是制冷系統中完成制冷循環的工作介質。制冷劑在蒸發器 內吸取被冷卻對象的熱量而蒸發，在冷凝器內將熱量傳遞給周圍空氣或水而被冷凝成液體。制冷機借助于制冷劑的狀態變化，達到制冷的目的。

五、風機盤管

風機盤管空調機是一中半集中方式空調系統的“末端裝置”。機組以制冷機或鍋爐集中供給冷水或熱水為工質，通過盤管，將盤管外側四周空氣冷卻或加熱，然后由風機將冷空氣或熱空氣送入工作、生活場所，以滿足人們生產、生活所需。

六、窗式空調器

窗式空調器由制冷(制熱)系統,空氣循環(風機)系統,電控系統,箱體部分組成。（1）制冷（制熱）系統，一般均采用全封閉的制冷壓縮機。冷凝器和蒸發器的銅管外套鋁合金套片，用管路件將它們及毛細管和有關附件連成一體。

（2）空氣循環（風機）系統：有風扇電機、軸流風葉、離心風葉、進風柵、進風過濾網、出風道、出風柵、搖風裝置、新風口裝置組成。

（3）電控系統：由電力線路、溫控器、主令開關等組成。雙溫增加四通閥。主令開關裝在空調器的面板上，有單送風檔，弱冷、強冷檔，可根據房間空調需要選擇。安裝在回風口的溫控器，可根據回風溫度進行自動能量調節，起停壓縮機。（4）箱體部分：主要由外殼、面板、底盤及支架等組成。窗機在國內市場上還不太被接受，原因在于其噪音較大，加上體積小其制冷量也不足，但機組整體性好，機組廠內生產線上調試合格后出廠，制冷劑不易泄漏，安裝簡單方便，且價格低廉。

通過實驗實習，讓學生學到了很多知識，也更全面了解了整個冰箱和空調器的零部件，一臺成品機由上百個零部件組成，無論缺少哪一個零部件都沒辦法運行機器，因此他們更能感受到理論知識的重要性。同時在實驗實習后，學生更能加深對知識的理解，以便在各種考試中都能應付自如。

第五篇：制冷技術考點總結

制冷技術考點總結

1.幾個概念

（1）制冷：利用人工的方法，把某物體和對象進行冷卻，使其溫度降低到低于周圍環境的溫度，并使之維持在這一低溫的過程。實質：將熱量從被冷卻對象中轉移到環境中制冷的溫度范圍:(環境溫度——絕對零度)? 制冷： t＞120K ? 低溫： t＜120K（2）、制冷機： 實現制冷所需的機器和設備。

機器：壓縮機、泵、風機

設備：蒸發器、冷凝器 特點：必須消耗能量——電能、機械能等（3）、制冷裝置：將制冷機同消耗冷量的設備結合一起的裝置。（4）、制冷劑 ：制冷機中把熱量從被冷卻介質傳給環境介質的內部循環流動的工作介質。（5）、制冷循環： 在制冷機中，制冷劑周而復始吸熱、放熱的流動循環。2.熱力學基礎知識

一.熱力學兩大基本定律

1、熱力學第一定律（數量問題）

（能量轉換和守恒定律）

熱能與其它形式的能量進行轉換時，能的總量保持恒定。Q1+W= Q2

2、熱力學第二定律（質量問題）

熱不能自發地、不付代價地從低溫物體傳到高溫物體。

二.熱力系統：將研究的對象從周圍物體中分割出來，這種人為分離出來，作為熱力分析的對象，就稱作熱力系統。

絕熱系統：熱力系統與外界無熱量的交換。

孤立系統：熱力系統與外界既無能量交換，又無物質交換。閉口系統 開口系統

6個基本狀態參數（這個PPT上那一頁被覆蓋了，需要另行總結）

四、熱力過程：系統連續不斷地從一個狀態變化到另一個狀態，這期間所經歷的過程。可逆過程

系統與外界傳遞能量的方式: 作功，傳熱。

功：通過工質的容積變化（膨脹或壓縮）來實現的。

熱量：系統與外界之間僅僅由于溫度的不同而傳遞的能量。1.卡諾循環——理想可逆熱機循環

1-2定溫吸熱過程，q1 = T1(s2-s1)

2-3絕熱膨脹過程，對外作功 3-4定溫放熱過程，q2 = T2(s2-s1)

4-1絕熱壓縮過程，對內作功

2.逆向卡諾循環

3.制冷系數：在制冷循環中，制冷劑從被冷卻物體中所制取的冷量q0與所消耗的機械功w之比值稱為制

冷系數，在給定的溫度條件下，制冷系數越大，則循環的經濟性越高。

在可逆循環中，制冷系數

在不可逆循環中，制冷系數5.標準單級蒸氣壓縮式制冷循環

4.蒸氣壓縮式制冷循環和熱泵循環區別主要有兩點：（1）.兩者的目的不同。

（2）.兩者的工作溫區往往有所不同。6.標準單級蒸氣壓縮式制冷機兩大特點 特點1 ：干壓縮行程代替濕壓縮行程。

即，制冷劑的吸熱，過程延長到干飽和蒸氣線，使壓縮過程處于干壓縮條件下。特點2： 膨脹過程采用一可逆的節流過程。? 用節流閥代替了膨脹機。（簡化裝備）將絕熱的膨脹過程，替換為不可逆的絕熱節流過程。7.why“濕壓行程” 在生產中不受歡迎？ a.采用濕壓縮行程時，濕蒸氣進入氣缸，熱的氣缸壁與冷的濕蒸氣進行強烈的熱交換。使壓縮機的工作效率大大降低。

b.– 采用濕壓行程時，大量液態制冷劑進入壓縮機氣缸，可能引起“液擊” 現象，而使壓縮機發生事故。

故實際蒸氣制冷機都要求壓縮機在干壓縮行程下運轉。8.蒸氣壓縮式制冷循環 溫——熵圖

蒸氣壓縮式制冷循環 壓——焓圖

第二章

制冷設備與系統

1.四大部件

(1).制冷壓縮機：用機械的方法使氣體壓力升高的一種機器。作用：關鍵核心設備

壓縮和輸送制冷劑的作用 空氣壓縮機：為了獲得壓縮空氣。制冷壓縮機：為了制取冷量。(2)節流閥

作用：將冷凝器出來的高溫高壓制冷劑液體，節流降溫降壓至蒸發壓力和蒸發溫度，同時根據負荷的變化，調節進入蒸發器制冷劑的流量。（3）冷凝器（4）蒸發器 2.制冷壓縮機根據工作原理分類：

a.容積型壓縮機：? 通過汽缸容積的變化來實現氣體壓縮的目的。

b.速度型壓縮機：? 則由旋轉部件連續將角動量轉換給蒸氣，再將該動量轉為壓力，提高蒸氣壓力，達到壓縮氣體的目的。

補充：從壓縮機結構分: 開啟式、半封閉式、全封閉式

按制冷劑分：氨壓縮機、氟利昂壓縮機 按汽缸數目分：單缸、雙缸、多缸 3.制冷壓縮機的熱力性能分析 1、制冷量

式中： qv ——單位容積制冷量，kJ／ m3； Vh——壓縮機的理論輸氣量，m3／ h； λ——壓縮機的輸氣系數。

2、耗用功率

理論耗功率：Pa ? G(h2 ? h1)指示功率：Pi 指示效率：Pa P

4.描述活塞式制冷壓縮機理想/實際工作過程 5.節流閥的分類：

① 手動膨脹閥② 浮球調節閥③ 熱力膨脹閥④ 毛細管⑤ 熱電膨脹閥 6.毛細管的優缺點

優點：毛細管具有結構簡單、無運動部件、價格便宜，使用時不需安裝貯液器、充液量少，停機后冷凝器與蒸發器的壓力可以快速自動達到平衡、減輕壓縮機啟動負載等優點 缺點：其調節性能差，供液量不能隨工況變動而調節。

7.冷凝器的作用：是將壓縮機排出的高溫、高壓制冷劑過熱蒸氣冷卻及冷凝成液體。制冷劑在冷凝器中放出的熱量由冷卻介質（水或空氣）帶走。

蒸發器的作用：

是利用液態制冷劑在低壓下沸騰，轉變為蒸氣并吸收被冷卻物體或介質的熱量，達到制冷目的。因此蒸發器是制冷系統中制取冷量和輸出冷量的設備。8.冷凝器的分類：水冷式冷凝器、空氣冷卻式冷凝器、水和空氣聯合冷卻式冷凝器

第三章 食品制冷裝置

1.引起食品腐敗變質的主要原因：

微生物和酶的作用、呼吸作用、化學作用 2.簡述動、植物食品的冷藏原理 防止食品的腐敗，對動物性食品來說，主要是降低溫度，防止微生物的活動和生物化學變化；對植物性食品來說，主要是保持恰當的溫度（因品種不同而異），控制好蔬菜水果的呼吸作用。

3.食品的冷卻（10oC以下，其下限為4～-2oC）

冷卻是指將食品的溫度降低到某一指定的溫度，但不低于食品汁液的凍結點。（冷卻的動物性食品只能作短期貯藏）

食品的凍結（國際上推薦為-18oC以下）

凍結是指將食品的溫度降低到食品汁液的凍結點以下，使食品中的水分大部分凍結成冰。（可進行食品的長期貯藏）

差異：冷卻是將食品的品溫降低到接近食品的冰點，但不發生凍結

4.食品的冷卻方法有真空冷卻、差壓式冷卻、通風冷卻、冷水冷卻、碎冰冷卻等 5.凍結的基本方式

? 鼓風式凍結? 接觸式凍結? 液化氣體噴淋凍結? 沉浸式凍結 6.真空冷卻原理及裝置簡圖 原理：真空冷卻是利用真空降低水的沸點，促進食品中水分蒸發，所需的潛熱來自于食品本身，使食品溫度降低而冷卻。

壓焓圖（p—h圖）和溫熵圖（T-S圖）點2線3區5態（這一部分需要再完善）