第一篇：中醫藥膳食療法課程心得范文

中醫藥膳食療法課程心得

第一次接觸中醫藥類的課程，切身感受到中醫藥文化的源遠流長、博大精深。當初選修這一課程，無非是為了一“食”字,我就是那種嘴里常掛著“減肥”，見到美食便不顧一切的典型。所謂“民以食為天”、“人以食為養”，食出美味是必須的，食得健康是必要的。中醫藥膳，在突出中國美食風味的同時，能夠幫助人們防病治病，強身健體，無疑是愛吃之人的第一選擇。更何況，如今“綠色”和“養生”已成為新的健康生活潮流。

自古以來，民間廣泛流傳著“醫食同源”、“藥食同源”的說法。人們自古以來就掌握藥膳養生之道。藥膳具有食、治、養結合的作用，但人們更注重的是調養，調養即“治未病”——預防。人不可能天天吃藥，但一日三餐是少不了的。利用三餐與療養結合，是養生健體的最好方法。

藥膳運用中醫的基本理論，從中醫的整體觀出發。中醫學把人體看成是一個以臟腑經絡為內在聯系的有機整體，認為人與自然界之間有著密切的關系。任何自然界的季節氣候、地理環境都會影響人們的飲食習慣。同樣，自然界的物質在性味、質地的不同影響著人們的生活和體質。藥膳的辯證施食移植于中醫基本理論的辯證施治，即因人、因時、因地制宜，使藥膳對證、對病、對體，發揮理想的功效。精氣學說、陰陽學說、五行學說等哲學思想始終貫穿在中醫的診斷、防治過程之中，理所當然，藥膳食療在膳食平衡調養上也體現了這些思想。古人云：“藥有個性之特長，方有合群之妙用。”藥物、食物都有各自的“四氣”、“五味”，藥膳的配制需要考慮性、味、功效，還要注意四季氣候的變化、地理環境、體質、年齡等因素的不同，進行合理配伍。所謂“寒者熱之，熱者寒之”，“實則瀉之，虛則補之”，“春夏養陽，秋冬養陰”??

在這門課程中，除了認識到中醫學的原理之外，我還了解到很多藥膳的配制原理和烹飪方法。中華醫藥中介紹的紅樓美食令我印象甚是深刻。《紅樓夢》不僅是一部蓋世無雙的文學巨著，它還是一部封建社會的百科全書。令我感到震驚的是，這部長篇小說中生活的飲食細節居然蘊藏著如此深厚的中醫藥文化。在書的第三十四回、四十五回、六十三回，曹雪芹分別借寶玉、寶釵、襲人之口，說出了湯、粥、茶的用途：酸梅湯能化陰生津、止渴；粥是最能補氣的；普洱茶可清胃、消食。還有，“中華醫藥——三探紅樓美食”介紹的具有美白功效的茯苓

霜，養顏護膚的蝦丸雞皮湯，補益虛勞的奶子糖粳米粥??同時，這門課令我對“中華醫藥”這個節目產生了濃厚的興趣，閑暇之際我會看一下視頻，以了解更多中華醫藥方面的知識。

其實，藥膳對我們身體的調養作用很大。但以前我一聽“藥”便反感，因為小時候我得了慢性支氣管炎，隔幾個星期跑一次醫院，這個病一直困擾了我十多年。在我印象中，中藥要比西藥可怕多了，我一聞到味道就知道有多苦了。上過這門課我才知道，原來“藥”的味道也可以很好，而且我們非醫者也能自醫。清熱喝杯菊花茶，開胃喝碗酸梅湯，驅寒喝碗姜湯??這些都再簡單不過了。

很多藥膳的配制其實并不復雜。夏天來了，我們女孩子都說著要減肥。剛好從家里帶來了幾個芒果，于是就煮起芒果茶來了。對照著課本上的食譜，芒果茶對我這個不太擅長烹飪的人來說也簡直是易如反掌。

芒果茶

用料：芒果兩枚，白糖適量。

制法：芒果洗凈去皮、核，切片放入鍋內加適量水，煮沸15分鐘，加入白糖攪勻即成。

功用：生津止渴開音，降脂減肥。適應證：高脂血癥，肥胖癥。

方義：芒果性涼味甘酸，芒果中維生素C含量高于一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即時加熱加工處理，其含量也不會消失的特點。常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。芒果不宜一次食入過多，臨床有過量食用芒果引致腎炎的報道。不宜與大蒜等辛辣食物同食，否則易致黃疸。

雖說我們沒有高血脂，更沒有肥胖癥，但對我這個芒果迷而言，芒果煮著吃，可真是過了一把癮。而且，我從中了解到，原來芒果是不能一次吃太多的??

中醫藥膳食療法，一個學期的課程是結束了，但在這門課中我所學到的知識，終生受用。

第二篇：中醫藥膳食療法課程的心得體會

尊敬的李恩慶老師：

您好！

本學期我選修了《中醫藥膳食療法》這門課程。這門課程是同學推薦選讀的。她說，老師是一個很幽默的人，又能夠學到東西，而且不點名（嘻嘻）。

通過一個學期的學習，我才發現原來食療是有這么悠久的歷史文化背景的。《黃帝內經》強調“飲食有節”、“五味調和”的養生方法，以補精益氣，防止早衰。唐代名醫孫思邈《千金方〃食治篇》中明確指出：“為醫者當洞查病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥。”“食能排邪而安臟腑，若能用食平疴，釋情遺疾者，可謂良工。”由此可見，中醫食療的確是具有很深的歷史文化底蘊的。

食療，在我國至少有三千年的歷史。從西周到明清歷代都有大量的藥膳食療著作，論述十分精辟，形成了相當完整的理論體系，構成了我國在這一領域的優勢，在中醫藥學中占有十分重要的地位，甚至放在藥療、針灸等療法之首。歷代醫家都非常重視藥膳食療在治療中的應用。

與我而言，從一個不專業的角度去理解，藥膳，它把中藥跟食物(甚至有些材料既是中藥又是食物)混合在一起烹調，“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

在課程設置方面，我比較喜歡每次課第二部分，也就是視頻教學的部分。在這個部分，每次都介紹很多家常藥膳的做法，讓我們有機會去試試。這應該是對我最大的吸引力了，我是一個很喜歡吃東西的人。而老師深入淺出的講解，以及視頻的演示，極大地勾起了我的動手欲望。平常在宿舍會自己煮簡單的“藥膳”和同學們一起分享。

上次端午回家，我做了一道“泥鰍燉豆腐”，就是根據老師上課演示的視頻做法來做的。但是比較遺憾的是，老媽買回來的泥鰍，是在攤子上已經宰殺好的，因此可能會影響口感和新鮮度吧。

當我燉好端給老爹老媽的時候，心里別提多高興了。

中醫食療是一門很深奧的學科來的，單單只以一個學期的學習是不夠的。雖然我現在所接觸到的只是一點兒皮毛，但足以引起了我極大的興趣，尤其我是一個很喜歡吃東西的人，中醫食療讓我對“食”這個觀念又有了一個新的轉變。”

我真的很感謝中醫食療學這門課，感謝李恩慶老師，激發我產生了這個想法。根據我自己上課的上些感受，我想給李恩慶老師提幾點建議，希望能對李恩慶老師以后的教學工作有所幫助。

1，希望李恩慶老師以后能多講一些跟男生日常有關的一些知識。在這個學期，老師講了很多女生生理時期等等的保健方法，我在女朋友生理期的時候熬湯水給她，很感激您呢。但是關于男生的知識，貌似比較少。2，對于北方的同學而言，很多人都不適應南方的水土和飲食，希望李恩慶老師有機會能講講有關于南方飲食的問題，比如說在南方吃什么東西容易上火，有什么藥膳可以改善水土不適應的癥狀等等。

3，希望李恩慶老師能多講一些利用宿舍條件就可以制作的膳食，因為我經常感到總有沖動想在下課后就做一下在課堂上學到的藥膳，但是由于宿舍烹飪條件的簡陋，而只能紙上談兵。

4，希望李恩慶老師能夠加強每節課跟同學的互動。每次上課，第一節課您一直在傳授知識，第二節課進行視頻教學，作為學生總覺的自己參與度不夠。希望老師能夠創造機會讓我們更好地參與到課堂中來。

Ps:我有去您的blog喔，學了好幾種糖水的做法呢，但是更新貌似不及時哇哈哈哈

最后，感謝李恩慶老師的細心教導，相信很多同學都會對這門課程受益終生的。

謹祝

工作順利 身體健康

理工學院建筑學

2008052140

景尚龍 2011.06.19

第三篇：咳嗽咳痰的自我診斷與膳食療法

咳嗽的中醫辨證及中醫藥治療——

（一）癥狀鑒別：

1、咳嗽特點的鑒別：

咳嗽時間，白天多于夜間，咳而急劇，聲重，或咽癢則咳作者，多為外感風寒、風熱或風燥引起；若咳聲嘶啞，病勢急而病程短者，為外感風寒、風熱或風燥，病勢緩而病程長者為陰虛或氣虛；咳者聲粗濁者多為風熱或痰熱傷津所致；早晨咳嗽，陣發加劇，咳嗽連聲重濁，痰出咳減者，多為痰濕或痰熱咳嗽；午后、黃昏咳嗽加重，或夜間有單聲咳嗽，咳聲輕微短促者，多數肺燥陰虛；夜臥咳嗽較劇，持續不已，少氣或伴氣促者，為久咳致喘的虛寒癥；咳而聲低氣怯者屬虛，洪亮有力者屬實；飲食肥甘、生冷加重者多屬痰濕；情志郁怒加重者因于氣火；勞累、受涼后加重者多為痰濕、虛寒。

2、痰特點的鑒別：

包括痰的色、質、量、味等。咳而少痰的多屬燥熱、氣火、陰虛；痰多的常屬痰濕、痰熱、虛寒；痰白而稀薄的屬風、屬寒；痰黃而稠者屬熱；痰白清稀，透明呈泡沫樣的屬虛、屬寒；咯吐血痰，多為肺熱或陰虛；如膿血相兼的，為痰熱瘀結成癰之侯；咳嗽，咯吐分紅色泡沫痰，咳而氣喘，呼吸困難者，多屬心肺陽虛，氣不主血；咳痰有熱腥味或腥臭氣的為痰熱，味甜者屬痰濕，味咸者屬腎虛。

（二）預防調護：

預防重點在于提高機體衛外功能，增強皮毛腠理御寒抗病能力。

平素易于感冒者，配合防感冒保健操，面部迎香穴按摩，夜里足三里艾灸。

藥膳：

1、糯米粥取長3cm肥大蔥白5段,糯米50g,生姜5片,米醋5ml。將前3味洗凈，共煮為粥，粥熟后加米醋，每日2次，趁熱服用。有散寒解表，溫中止咳的功效，用于風寒型咳嗽。

2、雪羹湯海蜇30g，鮮荸薺15g。海蜇用溫水泡發，洗凈、去皮。一同放入鍋內，加水適量，以小火燉煮約1小時。有清熱化痰、止咳潤肺之效。適用于陰虛內熱或痰熱蘊肺之咳嗽、痰多之癥。

3、川貝梨取大鴨梨1個，切開梨蓋挖去梨核，裝入貝母粉5g，扣上梨蓋，放入蒸籠或飯鍋內蒸熟食，早晚各1次。有清熱宣肺、潤肺止咳的功效，用于燥熱型咳嗽。

4、百合杏仁粥百合50g，杏仁10g，白米50g，白糖適量。先將米煮沸后放入百合、杏仁。煮成后加糖即成。有潤肺止咳之效，主治肺胃陰傷，肺失清肅而引起的干咳無痰等癥。

5、二陳湯粥茯苓、半夏各9g，陳皮6g，粳米50g。先將前3味中藥浸泡20分鐘，然后入砂鍋煎取藥湯，去藥渣，加入洗凈的粳米煮粥。此為1日劑量，分早、晚2次空腹食。有健脾燥濕，化痰止咳的作用，用于痰濕蘊肺型咳嗽。

第四篇：游戲療法心理咨詢心得

游戲療法心理咨詢心得

記憶中，最讓我難以忘懷的就是小時候和伙伴們玩的各種游戲，在游戲中我們獲得了充分的快樂和運動。是的，一般來講游戲的作用是娛樂生活和放松身心，但在心理咨詢中的作用就另有含義了。

在美齡心理咨詢中心實習，我每天都可能和大家玩上游戲，很開心，大家從陌生一下子就變得熟悉起來，正好適合我的愛動、愛玩的性格，后來玩的多了，我漸漸發現這些游戲并不是讓大家單純的開心的，它的奧妙原來可以有這么多，于是我便想寫點東西了。

有些來訪者自卑、抑郁、不信任、逃避……他們可能在一對一的面對面心理咨詢中會緊張、阻抗，但來訪者的積極參對心理咨詢效果來說是非常重要的，沒有主動就會讓心理咨詢做的比較漫長，而且效果不佳，因此要找些替代性的事情來讓他感受主動的樂趣與收獲，于是設計游戲便極為重要了。

游戲可以讓我們找到兒時的放松，獲得原始的快樂，因此我們就可以從游戲入手，在游戲中找到那種純真原始的感覺，這些感覺可以喚起他們對生活的體驗，從愉快中反思自己，找到信心，敢于面對，讓自己能正視問題，并積極地去解決。

另外一個作用是源于游戲的互動性，除了引發自我思考之外，自己的特點也可以對另一個人有幫助和啟發，比如一個內向自卑的人，他在游戲中表現的很安靜、很退縮，但另一個人是很開朗活潑的，沒幾分鐘就可以成為中心人物，他的這種與人打交道的方式可以讓內向的人獲得啟發，而自卑的人可能會思維縝密，考慮周到，于是他的這個優點也可以給外向的人幫助，教會他三思而后行，這就是互惠互利的過程。

另外游戲就是游戲，永遠涉及不到重大的利益關系，所以大家玩的時候都是沒有過分的顧慮的，這樣就能降低來訪者防御，保證游戲進行，達到心理咨詢目的。

最后很重要的一點就是要明白我們不是為了游戲而游戲，游戲是為心理咨詢服務的，玩也要玩出效果，過后的感受分享與總結極為關鍵，有些人可能玩完之后并不覺得收獲什么，這時就需要其他參與者的分享或咨詢師的引導啟發，把大家的體驗都遷移到現實生活中來，這樣才叫一個有意義的游戲，隨后的個體面詢也就會找到切入點，并且會越做越好。韓老師做心理咨詢時用的心理咨詢技術太多了，看似平常的游戲，大家的積極互動加上韓老師精彩的點評，往往做出的心理咨詢效果讓我吃驚，一個剛才還情緒很糟糕的人一會兒就變得像換了一個人一樣。我要繼續努力修煉自己！加油，加油！

第五篇：沙盤游戲療法課程大綱

沙盤游戲療法初中級課程大綱

第一天：

上午9：00-10：20 沙盤游戲療法的定義、特點、歷史和設置10：30-12：00 沙盤室的布置、要求和具體操作。（中間穿插例子和游戲）

下午2：30-5：30 真實體驗和分享、交流

第二天：

上午9：00-10：20沙盤游戲療法的理論和原則

10：30-12：00初始沙盤的診斷意義與實例分析 下午2：30-3：30沙盤主題的劃分和表現

3：40-5：00 兒童沙盤的特點及案例分析

5：00-5：30回答提問

第三天：

上午9：00-10：20沙盤的解釋和結構分析

10：30-12：00邊緣性人格障礙患者的沙盤特點

下午2：30-5：00 一個長程邊緣型人格障礙患者的系列沙盤分析

5：00-5：30回答提問、討論和分享感受

沙盤游戲療法高級課程大綱

1月9日：

上午9：00-10：20用沙盤來處理喪失（實例分析）

10：30-12：00 一個精神分裂癥患者的沙盤案例分析 下午2：30-3：30團體沙盤（親子、夫妻沙盤）

3：30-5：30沙盤案例督導

5：00-5：30回答提問

1月10日：

上午9：00-10：20神經癥患者的沙盤案例分析（強迫、抑郁等）10：30-12：00 一例中年女性的自我成長

下午2：30-5：30真實體驗和分享、交流

1月16日：

上午9：00-10：20結束沙盤的特點和實例分析

10：30-12：00沙盤中的移情及處理

下午2：30-5：30沙盤案例分析與督導

5：00-5：30回答提問