第一篇：烘焙社團活動簡介

烘焙社團活動簡介

一、活動宗旨

為了豐富孩子們的課余生活，培養同學們的動手能力以及團隊協作能力，增加同學之間的互動與交流。讓美食不僅具有觀賞價值，食用價值，珍藏價值，更具有使用價值，以有效促進孩子們綜合素質的提高。

二、活動地點：烘焙室

三、活動時間：每周四下午第四，五節課。

四、活動對象：烘焙社團成員

五、活動流程

將準備好的材料分發到每一小組，各個小組有四十分鐘的時間完成各自的diy蛋糕，同學們可以隨意發揮想象，對蛋糕進行裝飾。

六、注意事項

1、各位同學要做好衛生工作，保證衛生的進行蛋糕的制作。各成員之間要加強合作意識，做之前要協調好成員的想法，共同完成蛋糕的制作。

2、做好活動后，清理現場。

第二篇：西點烘焙簡介（定稿）

西點簡介

西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。總的來說，西點是面包類蛋糕類點心的統稱（冷食也算）。西點分甜咸。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。西點，已成為現代人生活中必備的食物，對現代人來說并不陌生。隨著經濟發展與社會生活的需要，西點作為一個快速崛起的行業，受到越來越多的人的青睞，特別是越來越多90后選擇西點這個行業。西點行業究竟有哪些優勢，下面讓我們一起走近西點行業。

1、人才需求大。當前，餐飲行業特別是快餐業在我國發展迅速，全國各大城市的西點餐廳涌現，而招攬西點人才成了西點餐廳發展的當務之急。

2、高薪行業。烘焙人才占從業人員的0.1%至0.2%之間，一個城市人均GDP超過3000美元時，預計到2013年烘焙食品行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。

3、就業壓力小、創業利潤大。西點行業，具有就業快，創業易，投資少，風險小，回報高等優勢，是現代人創業就業的好選擇。

4、黃金行業。西點，作為自西方傳入我國的時尚行業，在21世紀，必將成為我國的黃金行業、時尚行業，而西點師也被譽為食物上的藝術家，西點師是時尚、藝術的代名詞。

西點類型：慕司——是英文MOUSSE的譯音，又譯成木司、莫司、毛士等。泡芙——是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。曲奇——是英文COOKITS的譯音。是以黃油、面粉加糖等主料經攪拌、擠制、烘烤而成的一種酥松的餅干。

布丁——是英文PUDDING的譯音。是以黃油、雞蛋、白糖、牛奶等為主要原料，配以各種輔料，通過蒸或烤制而成的一類柔軟的點心。

派——是英文PIE的譯音，是一種油酥面餅，內含水果或餡料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸兩種，按外形分有單層皮派和雙層皮派。撻——是英文TART的譯音，是以油酥面團為坯的一類較小型的點心。沙勿來——是英文SOUFFLE的譯音，又譯成蘇夫利、梳乎厘等。巴非——是英文PARFAIT的譯音。以雞蛋和奶油為主要原料的冷凍甜食。果凍——是用糖、水和啫喱粉，按一定的比例調制而成的冷凍甜食。

第三篇：烘焙行業簡介

烘焙行業

烘焙，世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養豐富的食品。可以在飯前或飯后作為茶點品味，又能作為主食，還可以作為饋贈之禮品。

烘焙食品是飲食業的組成部分

具有相對的獨立性

從飲食業的生產來看，主要有兩個部分：一是菜品的烹調，行業稱為“紅案”；一是面點及烘焙制品的制作，行業稱為“面案”或稱“白案”。這樣構成了飲食業的全部生產經營業務，而且這兩個部分又是密切關聯，互相配合，不可分割的。例如：雞柳漢堡的炸制雞柳與面包，吉士漢堡的油炸牛肉餅與面包等等都是分不開的，否則就形成不了這些品種的特色。特別是正餐的主、副食結合和筵席上的點心，都體現了這兩個部分的聯系，所以說，烘焙制品是飲食業不可缺少的一部分。但是烘焙制品的制作還具有相對的獨立性，它可以離開菜點烹調而單獨經營，如各地都有專門經營焙烤制品的快餐店、糕點屋、點心鋪、西餅房等。具有較高的營養價值

烘焙食品是人們生活所必需的，它具有較高的營養價值，應時適口，無論是面包還是蛋糕在品種上都是豐富多彩，不斷推陳出新。除傳統的普通烘焙食品外，近些年又出現了強化營養，注重保健功能的烘焙制品。例如：蕎麥保健蛋糕、螺旋藻面包、高纖維面包、全麥面包、鈣質面包、全營養面包等，既可以在飯前或飯后作為茶點品味，又能作為主食吃飽，滿足多種消費者的不同需要。

具有食用方便，便于攜帶的特點

烘焙制品，特別是一些花色糕點，早已受到人們的歡迎，成為飲食業銷售量很大的品種。尤其是在一些大中城市，成為人們外出旅游、節日慶賀的必備食品。可以預見，隨著改革開放的深入，隨著人民生活水平的提高以及烘焙制品的質量改進和制品的品種增多，我國的烘焙食品業無論在產量、制作技術、質量和機械化、自動化方面都將有一個更大的發展。

我國烘焙行業的現狀

作為西方國家的主食之一，烘焙產品進入我國后發展迅速。尤其近幾年，烘焙產品市場每年以近20%的速度穩步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節奏的加快，烘焙產品的需求還在進一步增大，已成為城市消費者的生活必須品之一。

目前我國的焙烤食品行業基本形成了獨資,合資,國有,民營,私企等多種形式并存的經營體制。從目前看,國內市場大體可以說是三分天下,三資企業占領高檔市場,國營企業居中檔,鄉鎮企業,私營企業占領低檔市場；從發展趨勢看,還有逐步增強的勢頭,各類焙烤產品均有其銷售市場和消費群體。隨著中國經濟的進一步發展,消費者對焙烤食品的需求也日益呈現出高品位,質量的要求,這對焙烤行業的企業提出了更高的要求。

中國烘焙行業的發展正呈現大型化、連鎖化、品牌化、高檔化、時尚化的趨勢。

我國烘焙行業存在的問題

我國烘焙業目前的市場情況是品牌多而分散，總體集中度不高。現在整個烘焙行業還沒有一個真正的全國知名品牌，還沒有一個企業已經形成一個全國性的銷售網絡。問題一：技術更新緩慢，獨立研發能力欠缺

烘焙市場是一個消費引導市 場，需要新產品新口味的不斷研發，今后多元化是產品發展的方向。相比國際先進的烘焙領域，雖然中國烘焙行業逐漸向中高檔領域升級，但我們的各項指標仍然處 于較低的水平，技術更新緩慢、管理人才缺乏、獨立研發能力與產品的更新換代等方面仍然比較薄弱。

問題二：國內傳統烘焙食品發展后繼乏力

相對于烘焙業日漸強勢的“臺風”、“西風”，國內傳統烘焙食品發展的力度不夠，產品創新停滯，難以適應中青年消費者口味。中國傳統特色的烘焙食品、烘焙技 藝流失。問題三：烘焙業人才匱乏

從行業遠景方面看，迅速增長的烘焙行業，面臨人才瓶頸的壓力越來越大，人才職業化培訓教育體系亟需解決。（具體地說，因為競爭門檻低，產品缺乏科技含量，所以造就了各式各樣的面包糕點房遍地開花的局面）

問題四：品牌同質化，品牌大多缺乏精準的形象占位

除了產品的同質化，各品牌之間的差異也很小，除了一些大品牌廣告力度較大，品牌知名度較高外，消費者幾乎不知道各個品牌的形象、個性，各企業廣告傳播訴求 重點大多是新鮮、美味，訴求方式雷同，傳播內容同質化。品牌大多缺乏精準的形象占位，沒有建立起積極的品牌聯想。問題五：企業缺乏品牌文化塑造

除了一些傳統老字號和外來西餅店，絕大多數本土烘焙企業缺乏相應的品牌文化塑造。解決方法——正是這樣的現狀使行業食品安全買下了危險的隱患。所以無論從國家宏觀政策和潛在市場需求，維護食品安全都將是重要趨勢之一。另外，以安全為基本點，糕點面包業還呈現著營養、健康等主要發展走向。由此，無論從維護食品安全、營養、健康的趨勢角度說還是從改變行業低利潤、高傾軋、市場局限的現狀看，品牌化運營都是必然也是唯一出路。

相關鏈接

外來烘焙連鎖品牌突圍，國內烘焙業遭遇白熱化。

中國的烘焙業始于上世紀80年代初，至今發展還不到30年，市場卻日益增長并急速擴大。韓國巴黎貝甜、新加坡面包新語、臺灣85度C等外來品牌相繼進入國內市場，并憑借全新的經營理念和產品設計轟動一時。與此同時，他們帶來的先進經營理念、領先的烘焙產品設計以及全新的營銷方式，使我國本土烘焙行業面臨前所未有的競爭格局。

我國烘焙行業的發展趨勢

趨勢一.品牌化、高檔化趨勢：烘焙市場的品牌集中度將越來越高

烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向于名牌和高質量的中高檔產品，市場中高檔產品容量將不斷增長。消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集 中度也將越來越高。趨勢二.安全化趨勢：建立切實可靠的食品安全防護墻

21世紀，和諧、健康有序的市場環境，讓烘焙行業進入黃金發展階段。食品安全、營養健康一直是新世紀烘焙企業工作的重點，且將會作為發展的趨勢長期存在。近年來由于食品安全事件頻發，政府和公眾對于食品安全越來越重視。因此烘焙食品企業需要把食品安全始終貫穿在企業的生產管理中，積極完成國家認證，建立切 實可靠的食品安全防護墻。趨勢三.健康化、功能化趨勢：低能量的健康烘焙食品是大勢所趨

隨著國家公眾營養計劃的進一步深入，一些健康原料、功能性原料將對產品結構產生重要的影響。功能性烘焙食品在未來將有巨大的發展前景，企業要為產品增加營 養、健康元素，促進烘焙產品結構升級，為即將到來的烘焙食品行業大發展做好各種準備。

烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現狀，向清淡、營養平衡的方向發展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味劑部分替代蔗糖，是擺在烘焙企業面前的一 個課題。低能量的健康烘焙食品是大勢所趨。

趨勢四.時尚化、多元化趨勢：開發創新產品滿足消費者的需求是不變的法則

烘焙市場是一個引導市場，市場需要足以滿足消費需求的創新商品跟進。近年消費者對于“時尚”、“品質”、“身份”和“健康”的追求日益強烈，烘焙食品的創 新，也隨之邁向多元化，與糖果、冰淇淋類等產品結合，形成一系列的全新產品。開發創新產品滿足消費者的需求是不變的法則。趨勢五.文化、個性化趨勢：打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象

在健康、美味追求之余，消費者對于“品質”、“身份”的追求也日益強烈，因此，如何在同質化的產品環境中脫穎而出，如何在激烈的市場競爭中突出重圍，打造 出個性鮮明、文化深刻的品牌形象，是企業面臨的重要課題。

我國烘焙行業的前景

全球金融形勢緊張,導致各國企業紛紛瞄準我國國內市場,國內烘焙業不可避免地受到沖擊。海外企業在資本、技術、管理等方面的優勢,將進一步加劇烘焙市場的競爭。

在原材料漲價、能源價格居高不下、全球經濟前景不明朗的大背景下，國內烘焙業未來發展形勢更加嚴峻。同時由于受經濟危機的影響，人們的消費觀念開始轉變，更趨于理性。

隨著經濟的快速發展,城市化進程的加快以及全面小康社會與新農村建設的不斷深入，人民的生活節奏將不斷加快，生活水平將顯著提高,生活方式和消費結構的改變，以及國家對烘焙食品工業的高度重視，包括西部大開發、振興東北地區、促進中部崛起、建設社會主義新農村等重要戰略和舉措，這將給我國焙烤行業的進一步發展帶來挑戰和機遇。

而消費將傾向于名牌和高質量的中高檔產品,市場中高檔產品容量不斷增長，焙烤食品將以其易于攜帶、方便快捷、時尚等特點越來越成為消費者青睞。雖然目前我國焙烤食品行業絕大部分還是小型企業,這些企業雖然單一的規模小,但總體上仍占有一定的比例。因此國內企業必須在產品的生產工藝,設備,技術,管理等方面提高水平,以供給人們高質量的,高品味的,傳統的和現代的焙烤食品制品,才能在競爭的環境中生存和發展。

據專家預測，我國焙烤食品在今后一定時期內，仍將保持10%以上的年增長速度，2010年前后，我國焙烤食品消費規模將達到500億元的水平，將成為人們食品消費中的重要構成部分。

第四篇：社團活動簡介

跳棋社團活動簡介

活動目的：

1、培養學生學習跳棋的興趣。興趣是第一位的，沒有興趣，就無法學下去，更談不上學好了。

2、兩個孩子會單跳，知道簡單的跳棋技巧。

3、培養孩子動腦、動手的能力。

活動內容：

1、棋與文學作品的相關研究，研究的內容包括：謎語、成語、布局歌、戰斗歌、兒歌、詩歌、歌謠、對子、賦、三字經、散文、記敘文、笑話等。

2、棋與少年兒童心理健康的研究，研究的內容包括：學生的耐挫力、得失觀、自律、自控能力；形象記憶力、思維能力、計算能力、注意力等非智力因素的研究。

3、棋與主干學科整合的研究，研究棋類教學與語文、數學、常識、音樂等各學科的聯系，進行學科滲透，實現雙贏。

活動要求及措施：

1、設計活動方案，內容包括：（1）活動目標；（2）設計思路；（3）活動準備；（4）過程安排。

2、活動中收集活動資料，包括：

（1）活動照片（有課題、有教師、有學生活動）

（2）活動過程中使用的教案、表格、活動記錄、教后反思等。

2017.09

第五篇：社團及社團活動簡介

社團及社團活動簡介

學生社團是在學校團委統一領導下，學生依據學習興趣和業余愛好自愿組成的學生團體組織。社團活動是指學生立足于校園生活，利用課余時間，圍繞社團宗旨而開展的各種健康有益的學術、科技、文藝、體育、娛樂等活動。學生社團活動旨在活躍學生的課余生活，關注學生的個性發展，鍛煉學生自主學習的能力和組織協調能力，讓學生在愉快的活動氛圍中全面提升自身素質。發展學生社團是深化素質教育的要求，也是學校在教育改革新形勢下發展的要求。

2010年在校團委苗玉法書記指導下，學校組建了學校社團，成立了社團聯合會。社團聯合會下轄10多個社團，其成員近千人。社團聯隸屬于校團委，下設主席、副主席、秘書處、組織部、策劃部、宣傳部、紀檢部等職務。社團有文學社、科技社、音樂社、舞蹈社、書畫社、動漫社、體育社、心理社、愛心社、愛衛社、演講社、攝影社。社團聯和各社團分別制定各自的章程，設計了社團活動流程方案。

自社團聯成立以來，已經成功組織舉辦了多次校內大型活動，在校園內有了較大的影響。具體活動概括整理如下：

一、體育社團舉辦了“武術、跆拳道、空竹”“輪滑”等大型的體育表演活動。

二、攝影社、書畫社、動漫社三社聯合開展了以“七彩校園”為主題的攝影、書畫、動漫作品展。動漫社又利用寒假的時間，制作了一期高質量的電子版社刊。

三、演講社舉辦了以“網絡發展對同學學習的影響”為主題的辯論賽，以“青春風采”

為主題的朗誦會。

四、科技社開展了機器人制作與研究活動，又聯合愛衛社舉辦了以“環保科技制作”

為主題的作品展。2011年3月，科技社積極參與了省、市、縣舉辦的“青少年科

技創新大賽”，尤興文、徐寧、常誠等十幾位同學分別取得了優異的成績，學校被

授予“科技優秀組織”獎。

五、愛心社聯合愛衛社帶領社員在校門口、學校食堂、辦公樓等場所為全校師生提供

愛心服務。

六、外語社的《羅密歐與朱麗葉》話劇演出、英語影視作品鑒賞與研討。

七、音樂社、舞蹈社積極參與“第十屆科技文化藝術節”市縣“運動會”的籌備活動，并積極組織活動表演，多次組織激情廣場表演活動。

八、心理社出版了多期簡易的校園心理輔導報，開展心理輔導活動。

九、文學社組織社員采稿、編稿，參與出版《攬月》社刊。2011年3月，參評了菏澤

市優秀文學社、社員、社刊評選活動，《攬月》被評為“菏澤市優秀社刊”，十幾

位同學獲得了現場作文一、二等獎。

社團開展的活動，大部分都得到了師生好評。活動中涌現出一大批先進個人，學校評選出了23位“優秀社團干部”、60多位“優秀社員”、10多名“校園小作家”。

目前，社團聯與各社團正在招募新成員，希望咱們同學積極參與，踴躍報名，為自己的特長發展搭建平臺，為自己能力的提高捕捉機會，為學校文化建設做出自己的貢獻。

除了原有社團納新之外，學校還準備組建新的科研、學術社團，新社團的建立，有兩種途徑，其

一、由學校團委組織建立。其

二、由個別同學發起，發起同學先提交申請，報請團委批準成立，并在社團聯注冊，注冊后方可開展活動。成立的社團要服從社團聯的領導，接受社團聯的管理。新組建的社團歡迎同學發起成立。