第一篇：食物包裝上的信息 教學設計

《食物包裝上的信息》教學設計

[教學目標]

1、根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。

2、在觀察食品包裝信息的活動中，促進分析處理信息能力的提高。

3、在了解食品包裝信息的活動中，加強學生關注自身健康生活的意識。[教學重點] 根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。[教學難點] 指導學生掌握收集信息的方法,培養(yǎng)學生分析處理信息的能力。[教學準備] 搜集食物包裝袋或包裝盒、課件 [教學過程] 課前談話

師：聽說我們班的同學搜集信息的本領特別的強，今天我要來領教領教，請大家仔細觀察我，你們能發(fā)現(xiàn)哪些信息？

生：??

師：看來我們班的同學真的非常善于觀察，而且善于從觀察到的信息中獲得更多的信息。

一、創(chuàng)設情境，談話導入

1、猜一猜

同學們，今天老師給大家?guī)砹艘话贸缘模埓蠹易屑氂^察，根據(jù)你們的生活經(jīng)驗，猜猜這可能是一包什么食品（出示餅干，背面對著孩子，用實物投影。）學生回答

2、究竟誰猜對了呢？你是怎么知道的？（學生回答，教師驗證猜想,把袋子翻過來）

3、引出課題：食物包裝上的信息

哦，大家都是從食物包裝上看出來的，學會看食品包裝上的信息其實也是一門學問，今天我們就一起來研究研究這包裝袋上的信息。（板書課題）

二、探究活動

（一）探究食品包裝上的信息

1、引導學習不同的包裝

（1）剛才我們看到的餅干包裝是不透明的，你還見過什么樣的包裝袋呢？（課件）

（2）想想這些食物為什么用不同的包裝？（課件注釋：需要避光的食物，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實；肉制食品多為真空包裝??）

2、探究餅干包裝上的信息

（1）除了食品的名稱外，食品包裝袋上還會有哪些信息？（指餅干）生答。

（2）師：我們來看看，還有什么信息是我們不知道的（課件出示餅干照片）

3、觀察討論：一般的食品包裝袋上的信息有哪幾類？

師：同學們，一個小小的餅干包裝袋上就有這么多的信息，那其它的食品包裝袋上是不是也這樣呢？如果我們要發(fā)現(xiàn)更多的信息，要怎么做，我們要進行仔細的（觀察）。這也是我們科學課上一個很重要的學習方法。

呆會我們就以小組為單位，小組長把我們觀察所需要的食物拿出來，從文字介紹到圖片提示都進行仔細的觀察。看看你們發(fā)現(xiàn)有哪些信息，把你們發(fā)現(xiàn)的信息記錄在表一。咱們來比一比，哪一組發(fā)現(xiàn)的信息最多，哪一組發(fā)現(xiàn)的信息又是最與眾不同的。老師還有一個要求，在討論交流的時候，可要注意音量，不要影響其他組的同學，能做到嗎？

（2）小組進行交流、填寫記錄表。

（3）反饋：通過觀察你們組在食物包裝上獲取了那些信息？小組上臺展示，其他組補充。（4）同學們觀察的很仔細，發(fā)現(xiàn)的信息也很多，匯報的也很精彩。一般來說，包裝袋上都會有哪幾類信息？（課件）

4、（1）這些信息都很重要，那國家的相關法律是怎樣規(guī)定的呢？（課件）按照“食品標簽通用標準”，食品包裝上的信息必須標注產(chǎn)品名稱、配料、凈含量，廠名，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限和產(chǎn)品標準號等內(nèi)容。只有標識齊全的才是質(zhì)量合格的產(chǎn)品。

（2）小結：小小的包裝上真是學問不少啊！通常情況下具備這些信息的食品都是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格、安全的食品；相反如果沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家的食品就屬于“三無產(chǎn)品”，我們千萬不能購買。

（二）了解配料，大膽推測

1、嘗餅干

我覺得今天我們班的同學個個都表現(xiàn)得非常出色，為此老師要獎勵大家每人一塊餅干。（組長領取）

2、說餅干

師：好吃嗎？口味怎樣？假如不吃，光看包裝，你能判斷這種食物的口味嗎？為什么？

3、認識配料：

師：讓我們一起來看看它的配料吧（投影出示配料表）把我們熟悉的配料找出來，猜猜它們在食品中起的作用。生答。

4、原來食物中這些我們熟悉的配料可以滿足人體對營養(yǎng)的需求，一種食物就可以為我們提供多種營養(yǎng)。

剩下來的我們不熟悉的配料又有哪些？（齊讀）這些我們不熟悉的配料就是食品添加劑。同學們能不能根據(jù)他們的名字猜一猜食物中為什么要加入這些食品添加劑呢？

5、驗證猜測，課件出示四種食品添加劑的用途。

6、小結：國家對食品添加劑的使用規(guī)定：原來有了食品添加劑才有了松脆香甜、各具特色的美食。雖然食品添加劑能改善食品品質(zhì)和色、香、味、形以及營養(yǎng)價值等，但是食品添加劑的使用必須符合《中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，超標使用是違法的，并且長期、過量地食用食品添加劑也會給人體健康帶來危害。

（三）觀察比較不同食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

1、師提出重點研究食品的保質(zhì)期。

師：從健康的角度考慮，你在購買食品時最關心其中的什么信息？如果吃了過期變質(zhì)的食品，會怎么樣？所以生產(chǎn)日期和保質(zhì)期重要嗎？

師：下面我們一起就著重來研究這方面的內(nèi)容。來看老師給你們的任務。（課件）小組開始觀察記錄，合作效率高的小組有機會到大屏幕上來展示。2.觀察、填寫記錄表，教師巡視指導。

3.合作效率高的小組將第一個闡述你們小組的研究結果。小組匯報。（投影出示記錄表2組）組織兩個小組的記錄展示。（其中一組全是牛奶食品、一組為不同的四種食品）

學生匯報時，要求學生讀出記錄的內(nèi)容，用“我們小組觀察了??從上面的表格中發(fā)現(xiàn)了??”來表述。

4、探討影響食物保質(zhì)期長短的因素。

師：同學們，我們比較了不同食品的保質(zhì)期。發(fā)現(xiàn)了不同的食品有不同的保質(zhì)期，既使是同一種食品，保質(zhì)期限也不一樣。短的幾天，長的幾年，老師就在想影響食品保質(zhì)期長短的因素有哪一些呢？（點擊出示：影響食品保質(zhì)期長短的因素有哪一些？）

師：（提問）根據(jù)你們的生活經(jīng)驗，你們認為影響食品保質(zhì)期長短有因素有哪一些？小組討論一下。A分小組討論。

B交流匯報，哪個小組討論好了，愿意來說說？

5、小結：剛才各個小組的同學都能認真討論，積極探索，值得表揚。老師把你們的觀點整理了一下：（點擊出示）食品保質(zhì)的長短與食品的包裝、保存的方法、食品本身的特點，配料不同都有關系??。（說明：還有其它的許多因素。）

6、師：在這么多影響食品保持期長短的因素中，你覺得跟我們?nèi)梭w關系最大的是什么。（配料）

廠家為了延長食品的保質(zhì)期，通常會在食品中添加一些防腐劑之類的配料，防腐劑雖然能延長食品的保質(zhì)期，但由于大都是人工合成的，過量或過多食用，對我們?nèi)梭w沒有好處。一般來

說，保質(zhì)期限長的食品往往含有一些防腐劑之類的添加劑，保質(zhì)期短的通常不含有此類添加劑，是比較健康的食品。

（四）指導學生科學地購物

1、實際運用：

小明喜歡喝牛奶，他來到超市購買，發(fā)現(xiàn)有兩種自己喜歡喝的牛奶：（出示課件）?光明純牛奶：保質(zhì)期：常溫下6個月。?光明鮮牛奶：保質(zhì)期：2—6°下2天。

A、你們幫他出出主意，同一種牛奶，要買什么好？說明理由。

B、學生各抒已見：在選食物時你認為保質(zhì)期長的食品好，還是保質(zhì)期短的食品好？為什么？

C、小結。老師這里啊可以給你一點購物小提示：購買食品時可以根據(jù)實際情況進行選擇，短期內(nèi)食用選保質(zhì)期短的，長時間食用則選擇保質(zhì)期長的，特別是儲藏水份較多的食物，都會在食品當中添加防腐劑。（點擊出示）

2、食品的新鮮度除了保質(zhì)期外，購買時還應關注？(生產(chǎn)日期)小 結：通過剛才的檢驗，老師發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的同學都能夠做到學以致用，老師希望同學們在今后實際生活中能做一個聰明的消費者，利用我們所學的知識，科學的購物，科學地消費，拒絕那些對我們身體沒有好處的垃圾食品。

第二篇：食物包裝上的信息教學設計

7《食物包裝上的信息》 教學設計

【教學目標】

1、觀察食物的包裝，獲取食物的有關信息。有利于我們選購物品、了解食物的營養(yǎng)、保存方法、保質(zhì)期等。

2、根據(jù)食物包裝上的信息，正確選擇食品。

3、在觀察中提高分析處理信息的能力。【教學重點】

觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。【教學難點】

引導學生積極思考觀察到的問題，提高分析處理信息的能力。【教學準備】

1、準備若干有包裝的食品

2、白紙若干張

3、課件 【教學過程】

一、課題導入

師：同學們周末有沒有和家長一起到超市買過食品啊？ 生：（有或沒有）

師：好，同學們我?guī)銈円黄鸬匠锌纯础＃ㄕn件出示一段視屏）生：看

師：好，同學們你們看到了什么？

生：（我們看見了琳瑯滿目的商品，還有顧客在選購食品）師：好，同學們看得真仔細，再請同學們回顧一下，剛才視屏中的顧客在干什么？ 生：……

師:你們真有眼力，看出顧客在選購食品時在看食物包裝袋上的信息了。這就是我和大家今天要一起研究的問題（板書：食物包裝上的信息）

【設計意圖：創(chuàng)設真實情景，貼近學生的生活，讓學生感到科學就在自己的生活中】

二、探究過程

（一）觀察食品包裝袋或包裝盒

師：課件出示食物，有透明包裝食物、不透明包裝食物、真空包裝……（要求學生仔細觀察）生：仔細觀察

師：同學們你們發(fā)現(xiàn)了什么？

生1：（我發(fā)現(xiàn)了有各種各樣包裝好的食品）

師：很好，哪個同學來說說具體一些是什么樣的包裝？（師引導同學們能不能看見包裝袋里的食物啊？生：能。師：那就是透明的了。叫什么包裝？）生2：…

師：你說的真好！并說出下面兩組。我現(xiàn)在有個問題要問你們： 2 為什么會有這么多種不同的包裝呢？（師要求小組討論）生：……

師：請小組代表發(fā)言，并給出評價和鼓勵。出示課件總結小貼士，生齊讀小貼士上的內(nèi)容。

【設計意圖：讓學生從觀察到得現(xiàn)象來研究事物的本質(zhì)，符合小學中年級的認知特點。】

師：同學們想不想親眼看看食物包裝袋上有什么信息啊？ 生：想

師：好，你們表現(xiàn)不錯，滿足你們的要求（師給每組分發(fā)有包裝袋的食物）請大家仔細觀察，并把你看到的信息寫在我發(fā)給你們的紙上。（課件出示如何記下食物包裝上的信息）請觀察記錄好的同學坐直老師就知道了。生在寫的同時師板書（食品名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期……）

【設計意圖：培養(yǎng)學生認真觀察和小組探究學習的能力，并充分利用小學生愛比賽的特點，提高學生學習的積極性。】 師：好，我們來請小組代表匯報一下，小組代表匯報時，其他同學認真傾聽，并在自己的記錄上相同信息做上記號。

【設計意圖：培養(yǎng)學生認真傾聽別人說話的好習慣】 師：同學們回答的真好，別的同學聽的也很認真，現(xiàn)在明白了我們在選購食品時，為什么要看食品包裝袋了吧！

（二）調(diào)查了解食品的配料

師：剛才同學們在食物包裝袋上發(fā)現(xiàn)了那么多的信息，那么你們最關心最感興趣的是哪種信息？ 生：各種回答

師：老師同意你們中的一個觀點---食品的配料。好下面請同學們來研究一下這種食物的配料，并思考一下幾個問題（課件出示一種牛奶餅干的配料表及1個問題）

1、看到配料你有什么想法？ 生：小組討論交流，代表發(fā)言

師：請同學們認真聽，并與自己的想法作對比，師補充總結。并向學生簡單介紹不熟悉的配料及作用（課件出示）并請生齊讀、小組讀、個別讀。

【設計意圖：由教師啟發(fā)學生提問題來研究，給生自由思考的空間。突出學生的主體地位，老師總結解疑發(fā)揮教師的指導作用。】

（三）比較幾種食品的保質(zhì)期

師：好了，同學們剛才說了也比較關心食品的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，我們現(xiàn)在就來研究一下。我想請你們幫我一個忙，好嗎？（生：好）把課本打開到58頁，根據(jù)我剛才發(fā)給你們的食物完成表格，并找出保質(zhì)期最短的和最長的兩種食品。生：做

師：現(xiàn)在請同學們?nèi)芜x58頁上的一個問題小組討論一下。

生：做

師：評價好的方面，并補充

【設計意圖：尊重學生的想法，尊重學生的回答，體現(xiàn)平等、民主、和諧、互動的學習氛圍。】

（四）小結

師：我們今天學到了什么？ 生1：..生2：…

師：補充說明（課件出示）

【作業(yè)】利用今天所學的知識，研究課本58頁第1、【板書設計】

7食物包裝上的信息

食物的名稱 食物的配料 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期…… 3、4題。5

第三篇：食物包裝上的信息

《食物信包裝上的息》教學設計

一、教學內(nèi)容：

小學科學教科版四年級下冊第三單元第七課《食物信包裝上的息》

二、預期學習結果：

1、了解食物包裝的種類，以及食物包裝上的各種信息。

2、找出自己經(jīng)常吃的一種零食，觀察包裝上的配料表，添加劑，貯藏條件，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，是否是過期食品。

3、通過本節(jié)課的學習，認識到食用加工食品的利與弊，并能在日常生活中學會維護自己的合法權益。

三、教學的重點：認識加工食品的配料及在食品中所起的作用。

難點：認識食品的包裝與保持期的關系。

四、教學準備

學生人手一個食品包裝袋或包裝盒，相關教學視頻。

五、教學方法：整個教學過程中采用學生活動為主，教師講授為輔的教學方法。

六、教學流程的設計：

一、導入：

師：請介紹一下你平時最喜歡吃的一種或幾種零食。生介紹，教師隨機進行常見食品（零食）的重點強調(diào)。

二、學生調(diào)查了解食品的配料

1、師：你們在吃這些零食的時候，只是吃進去一種東西嗎？比如我們在吃面包的時候，是否只吃進去了面粉？

生答

引導學生觀察配料表。匯報觀察結果 師生小結：凡是加工食品都在主料中加了其他的輔料

2、調(diào)查自己手中的食品包裝上的食品添加劑 學生活動，教師巡視指導 匯報

教師講解食品添加劑的作用及其危害 隨機滲透：《食品安全法》相關法律知識。

三、觀察食品包裝袋或包裝盒

1、找出其他的信息

師：除了配料表和添加劑之外，我們還可以找到食品包裝袋上的哪些信息？

學生活動，教師巡視指導

2、了解幾種常見食品的包裝方式

學生小組合作：自己手中的包裝屬于哪種包裝？這些不同的包裝有什么優(yōu)點？

匯報、小結：透明包裝：儲存可以透光不變質(zhì)的食品，可以通過包裝了解到食品的性狀。

真空包裝：使食物與空氣隔絕，延緩食物變質(zhì)。不透明包裝：儲存需要遮光保存的食品。

四、比較幾種食品的保質(zhì)期

1、學生活動：小組合作填寫p58頁表格，并且推算出自己手中的食品在購買時是否過期

匯報

2、討論：當你購買了過期食品，你會怎樣做？ 教師隨機滲透《消費者權益保護法》 怎樣維權？

播放《食品藥品安全公益廣告》

3、比較不同包裝的同一種產(chǎn)品保質(zhì)期為何有區(qū)別？ 比較用料的不同是否影響保質(zhì)期？ 保存方法不同是否影響保質(zhì)期？ 學生合作討論。師生小結：

保存方法、配料的不同、包裝方式的不同影響著保質(zhì)期的長短。

五、總結全課

在食品包裝袋或包裝盒上，我們可以找到配料表、添加劑、qs標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址等等信息，通過這些信息，我們可以更加理性的消費，也能更好地讓自己吃的健康。

七、教學板書

7、食物包裝上的信息

配料表、添加劑、qs標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址

合理維權、理性消費

第四篇：食物包裝上的信息

《食物包裝上的信息》 【教學目標】 科學概念：

觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。過程與方法：

根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。在觀察食品包裝信息的活動中，促進分析處理信息能力的提高。情感態(tài)度價值觀：

在了解食品包裝信息的活動中，加強學生關注自身健康生活的意識。【教學重點】觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。

【教學難點】會比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。【教學準備】 每位學生準備食品包裝袋若干。為每位學生準備食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期記錄單。

教師準備:不同類型的食品包裝袋，課件

【教學過程】

一、創(chuàng)設情境，引入課題

1、大家看，這是誰。嗯，懶羊羊是吧？大家都知道懶羊羊有點懶，又有點貪吃。有一天啊，懶羊羊在青青草原玩，發(fā)現(xiàn)地上一瓶飲料，跑過去拿起來就喝。結果過了一會兒開始鬧

肚子疼了。你們幫它看看，這瓶飲料跟我們平時看到的有什么不一樣？ 2對了，這瓶飲料沒有包裝，我們就不知道里面裝的是什么了，可見包裝的重要性。今

天我們就和懶羊羊它們一起來研究《食物包裝上的信息》吧

二、觀察食物包裝上的信息

1、觀察食品包裝袋或包裝盒

a.回憶包裝上有哪些信息。

b.觀察活動：仔細觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？ 小組觀察、交流、匯報。

獲得的信息有：產(chǎn)品名稱、配料表、營養(yǎng)成分、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存要求、食用方法、和產(chǎn)品編號等。c.一般的食物包裝上的信息有：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標號。

2、了解生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標志的含義

a.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是什么意思？

b.QS標志是什么意思？講解QS標志含義。

教育學生應購買帶有QS標志的產(chǎn)品，及勿購買“三無產(chǎn)品”。c.包裝邊沿小缺口有什么用處？

三、調(diào)查了解食品的配料

出示一份牛奶餅干的配料表。

a.看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營養(yǎng)成分）b.找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們在食品中所起的作用是什么？

c.找出表中你不熟悉的配料名稱，調(diào)查它們在食品中所起的作用。

d.從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。）

四、比較幾種食品的保質(zhì)期

1、列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

a.小組活動

記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，填寫《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期》記錄表。

b.匯報交流小組代表交流發(fā)言，展示記錄表，相互補充完善。

2、觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品

a.比較兩種食品的特點，看看是不是根據(jù)食品的特點來確定保質(zhì)期長短的。

b.比較兩種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質(zhì)期的長短。

c.比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。

d.如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢？

3、小結

食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長有短，因而導致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質(zhì)期也會存在差異。當我們通過閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學均衡營養(yǎng)提供了幫助。

五、課后拓展

閱讀課后《資料庫》，進一步理解本單元所學知識，注意在以后的生活中科學、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習慣，健康成長。

六、教學反思：

本節(jié)課我采用了“自主觀察，合作探究”的學習方式，在課堂上，充分調(diào)動學生的積極性，把大部分時間交給學生觀察、討論，在此基礎上我作適當?shù)狞c撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結，使“以學生為主體，以探究為核心”的教學理念得到真正的體現(xiàn)。

情境導入這一環(huán)節(jié)當中，通過取材于學生身邊事例激發(fā)了學生的研究興趣，從面動態(tài)生成教學。讓學生感受到科學就在我們身邊，為接下來的探究活動的進行做了鋪墊晝認識食物包裝上的信息這個環(huán)節(jié)是本課的一個教學重點口通過引導學生了解食物多種不同的包裝；交流匯總課泌收集的食物外包裝上的信息；對這些信息進行歸類整理；學生自主選擇學習最關注的信息。這個環(huán)節(jié)旨在引領學生通過觀察活動，學會如何獲取更多信息，知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。

教學目標基本達成，但在教學中也有一些不能令人滿意的地方。如時間分配不含理，第一個環(huán)節(jié)在了解包裝袋上的信息用了較長的時問。導致學生“比較幾種食品的保質(zhì)期’’這一活動不夠充分。特別是在學生記錄了保質(zhì)期后，引導學生通過比較四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時間過短。由予時間緊張沒能充分展開，引發(fā)對保質(zhì)期影響因素的思考，關鍵處沒有很好地點撥，教學難點沒有很好地突破。所以這部分的教學可能比較含糊，學生對于這部分知識掌握不夠扎實。

第五篇：食物包裝上的信息

《食物包裝上的信息》教學設計

添加日期：2016/3/15 12:19:56 點擊率：447 來源： 錄入人：吳王不凡

蒼南縣宜山鎮(zhèn)第一小學 陳靜

一．教材與學情分析

《食物包裝上的信息》是教科版《科學》四年級下冊第三單元最后一課的內(nèi)容。當學生在前面的學習中了解了食物的營養(yǎng)與人體生命活動的關系，以及食物的不同變化之后，我們希望他們能夠在生活中應用這些知識和經(jīng)驗。但是面對豐富的食物，有什么辦法能夠快捷地了解到它的多方面信息呢？本節(jié)課的目的就是引導學生觀察常見的食物包裝，知道食物包裝上的主要信息，初步了解食物的配料，學會分析食物的保質(zhì)期，能科學地選擇食物。

四年級的學生從三年級到現(xiàn)在，已經(jīng)經(jīng)歷了一些觀察活動，掌握了一定科學探究學習的能力，另外對生活中的一些現(xiàn)象開始關注，積累的生活經(jīng)驗也較多。但往往學生關注的內(nèi)容沒有進行過細致入微、深入的研究，并不能發(fā)現(xiàn)生活中一些熟識的事物中有著有意義的學問。學生的這些原有認知和生活經(jīng)驗，為本節(jié)課的開展提供了很好的學習基礎，同時使學生將科學與生活更好的聯(lián)系起來，運用科學于生活。作為一種生活技能，通過食物包裝了解食物信息，也會為學生建立良好的健康生活習慣提供幫助。

二．教學目標

（一）科學概念

1.觀察食品的包裝，可以獲取這種食物的有關信息。2.觀察配料，了解它對人體健康安全的影響。

（二）過程與方法

1.根據(jù)食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等信息，正確選擇適合的食品。2.在交流過程中，促進思辨能力的發(fā)展。

（三）情感態(tài)度價值觀

1.學生樹立健康生活的思想,會選擇適合自己需要的食物.。2.增強關注食品安全的意識。三．教學重點

觀察、收集、整理食物包裝上的信息。四．教學難點

會比較幾種食品的保質(zhì)期及影響保質(zhì)期的因素，學會正確選擇合適的食品。五．教學準備 教師演示材料：無外包裝的飲料、幾種食品添加劑及白開水、“食物小超市” 學生實驗材料：活動一材料（牛奶餅干外包裝、營養(yǎng)快線飲料外包裝），活動二材料（旺仔罐裝、旺仔紙裝、一鳴牛奶、旺仔奶糖）、科學實驗記錄單

六．教學過程

（一）激趣猜測，導入新課

1.（出示一個用黑色不透明袋子包著的“不明實物”）

老師今天給同學們帶了一個禮物，可能是什么？需要怎樣才知道？（學生嘗試用摸、聞等方法猜測，但不確定）2.下面我把它拿出來，確定是什么了嗎？

（對于沒有包裝的飲料，學生依然猜測，不能確定）追問：不能確定是因為它缺少了什么？（包裝）師：包裝上可以給我們提供很多的信息。

今天這節(jié)課我們將一起來探究《食物包裝上的信息》。（板書課題）

（二）收集信息，重構概念

1.食物包裝上有哪些信息呢？展示交流學生對“食物包裝上信息”前測的記 錄。

2.師：除了黑板上的這些信息外，還有哪些信息？現(xiàn)場驗證！3.探究一：收集整理食物包裝上的信息

活動要求：每組1人1張食物外包裝紙，找一找食物包裝上的信息，并用 紅筆在外包裝紙上快速圈出黑板上沒有的關鍵信息，組內(nèi)交流匯總。如：

設計意圖：本活動是在“以生為本”的基礎上設計的。通過課前前概念調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學生對食物包裝上的信息已經(jīng)知道的很多，而且平時我們購買食物也只需關注包裝上的部分重點信息。在本活動中，我沒有讓學生去摘記收集包裝上的信息，而是采取用紅筆圈出前概念中沒有的信息的方式，這種方式更高效，把課堂更多的時間留給孩子們?nèi)ヌ骄坎恢狼腋枰私獾幕顒又小?/p>

4.全班交流整理信息：

（1）小組匯報補充黑板上沒有的信息。

主要信息：食物名稱

貯存方式

生產(chǎn)日期

保質(zhì)期

凈含量

營養(yǎng)成分

配料 圖案標志 生產(chǎn)廠家信息

（2）哪幾種信息你不了解的？（實物投影結合PPT師生互動、生生互動的方式，如圖案標志：xxxx

等）

（三）研究信息，聯(lián)系生活

【過渡】看到這么多信息，老師想起一件事。老師家附近的超市昨天正在進行促銷活動——牛奶買一送一。老師一沖動，也買了。臨走前，營業(yè)員溫馨提示我，回去先喝送的那箱牛奶，為什么？

設計意圖：因本節(jié)課活動較多，同時又跟生活聯(lián)系密切，故選取“老師逛超市買牛奶”作為一條主線貫穿整節(jié)課，將各活動（保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的探究和應用，以及配料的探究和應用）串聯(lián)起來，體現(xiàn)“科學源自生活，且服務于生活”的理念。

1.保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的探究和應用

（1）引出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并推算到期時間

預設：快過期了??

追問：從哪里可以看出它會不會過期呢？（保質(zhì)期）追問：只看保質(zhì)期嗎？（還要看生產(chǎn)日期）師：你們會看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期嗎？ PPT出示超市送的牛奶包裝紙（放大），請生推算到期時間。

（2）比較幾種食物的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期

① 出示四種奶制品：旺仔牛奶（罐裝），旺仔牛奶（紙裝），一鳴鮮奶，旺仔奶糖

問：同樣都是奶制品，你覺得它們的保質(zhì)期會一樣嗎？ ② 探究二：比較4種奶制品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期并記錄

③ 交流匯報4種奶制品的保質(zhì)期并推測影響保質(zhì)期的因素。

在這環(huán)節(jié)，要求小組在匯報時要有證據(jù)意識

（參考：我認為保質(zhì)期的長短與??因素有關，證據(jù)是??）師生互動總結影響食物保質(zhì)期的幾種因素：

A.包裝和保存方法不同（證據(jù)：旺仔罐裝和紙裝保質(zhì)期的比較）； B.食品特點不同（含水的多少）

（證據(jù)：固體奶糖和液體牛奶保質(zhì)期的比較）； C.食物配料不同（防腐劑）

（證據(jù)：鮮奶配料只有一種，其他牛奶配料多種）。

設計意圖：本節(jié)課的主線是牛奶，且所選四種奶制品代表性強，具有結構性，將它們兩兩比較，可以將影響奶制品保質(zhì)期的四種因素推測出，符合學生的思維發(fā)展。在匯報環(huán)節(jié)，采取讓學生用手上的證據(jù)說話，是有意識的提高學生的實證意識，而不是憑空猜測。

2.配料(食品添加劑)的探究和應用

【過渡】老師購物還有一個習慣，看看包裝上的配料表，不看不知道，一看這么多配料……（PPT出示所買牛奶的配料表）這么多配料哪些是你知道的？作用？

（1）生結合前面學到的營養(yǎng)成分簡單闡述配料表的幾種成分及其作用，并指出不熟悉的食品添加劑（占據(jù)大部分）。

（2）師：這么多的成分都是食品添加劑，知道什么是食品添加劑嗎？老師也帶來了幾樣食品添加劑，我們一起來見證食品添加劑的神奇魔力吧！

（3）師生互動實物演示：如何將一杯白開水變成一杯橙汁

（手拿新出爐的橙汁）師：現(xiàn)在你知道食品添加劑的作用了嗎？

師生互動小結：食品添加劑主要用來改變我們食物的色、香、味，以及延長食物保質(zhì)期的作用。它們并不能增加這杯飲料的營養(yǎng)價值，過多的攝入還會對我們的身體造成危害！

設計意圖：由于六大營養(yǎng)及其作用在本單元第二節(jié)中已有詳細探究，故本節(jié)課只讓學生簡單闡述，而食品添加劑是我們平時生活中經(jīng)常接觸但是孩子們并不了解的配料，因此在本設計中我改變以往的說教方式，而是在短短的幾分鐘時間內(nèi)讓白開水變飲料的直觀實驗演示，帶給學生更強大的感官沖擊，也是本節(jié)課學生最驚嘆的一個小環(huán)節(jié)。由于很多學生喜歡購買添加各種添加劑的“垃圾食品”，希望這樣一個小小的活動能對他們的科學購物有一定的正面影響意義。

（四）模擬購物，實踐應用

1.通過今天的學習，你們能根據(jù)食物上的信息進行科學地購物了嗎？

2.出示“小超市”（食物均源自學校外小賣部學生經(jīng)常購買的零食，含部分三無產(chǎn)品、過期產(chǎn)品、有大量食品添加劑的食品等），今天老師請幾位同學來我的“小超市”關顧一下，挑選購買食品。

3.請一些“小顧客”上臺購買食物，教師追問原因。4.通過剛才的活動，你以后購買食物時會注意什么？

設計意圖：通過整節(jié)課的探究學習，學生已經(jīng)初步掌握了一些科學的購物小要點，但當老師提供他們平時經(jīng)常購買的小零食時，部分學生可能又難擋美食的誘惑，忽略了包裝上的信息。通過這個小小的購物環(huán)節(jié)，對孩子們平時的科學購物有一定的正面指導意義。

七．作業(yè)設計

研究家里的各種食物或藥物的包裝上的信息，并清理其中的過期食物或藥物。八．板書設計

九．教學反思

科學源自生活，又服務于生活，本節(jié)課的內(nèi)容與生活息息相關。本節(jié)課在校內(nèi)和縣里均開了一次研討課，經(jīng)過多次試教，最后定稿如此。以下是我的幾點教學反思：

1.內(nèi)容的選擇。本節(jié)課內(nèi)容較多，充實豐富，如何從這么多內(nèi)容中選擇適合學生的顯得尤為重要。在最初的試教中，本人將很多時間放在收集信息中，通過課前前概念調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學生已經(jīng)知道很多信息，若將時間花在已知的內(nèi)容上就顯得避重就輕。如何通過這節(jié)課的學習，讓孩子們的思維和知識層面都有所發(fā)展，是本人在多次磨課中思考的，最后在“以生為本”的基礎上，將收集信息的環(huán)節(jié)精簡，并選擇保質(zhì)期和配料中的食品添加劑作為本節(jié)課探究的重點信息。

2.課堂主線的確定。以親民的超市購物牛奶作為主線貫穿本節(jié)課，脈絡清晰。在前面的試教中，聽課教師提出意見，認為這節(jié)課活動較多，若沒有一條主線貫穿，這些活動像一個分割的散沙，同時本節(jié)課的內(nèi)容不適合學生做長時探究。最后選定購物作為本節(jié)課的課堂主線，既貼近生活，學生感興趣，且很好的將本節(jié)課的幾個活動緊密聯(lián)系在一起。3.活動的設置安排。本節(jié)課雖然活動多，但是內(nèi)容簡單貼近生活，學生可以接受很多信息，如何合理安排各種活動，使這節(jié)課不浮于表面，且充實深入充實是本人在幾次磨課中思考的重點。最后設定學生重點探究的活動是4種奶制品保質(zhì)期的比較并交流影響因素，精簡收集信息環(huán)節(jié)，配料的探究通過“白開水變飲料”的演示實驗突顯，最后的模擬超市購物環(huán)節(jié)貼近生活。通過教學，學生對這些活動興致很高，且讓學生在原有認知基礎上有所發(fā)展！