第一篇：食物包裝上的信息教學(xué)設(shè)計(jì)說(shuō)課稿

《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計(jì)說(shuō)課稿

各位老師：

今天我要說(shuō)課的內(nèi)容是教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)《食物包裝上的信息》。

一、教材簡(jiǎn)析

《食物包裝上的信息》是《食物》單元的最后一課，是學(xué)生在探究?jī)?chǔ)存食物方法中延伸出來(lái)的一個(gè)觀察活動(dòng)，也是學(xué)生對(duì)前面所學(xué)的食物營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)要均衡以及食物變質(zhì)等相關(guān)知識(shí)的綜合運(yùn)用。

教材設(shè)計(jì)了三個(gè)活動(dòng)：

1、觀察食品包裝袋或包裝盒；

2、調(diào)查了解食品的配料；

3、比較幾種食品的保質(zhì)期。這三個(gè)活動(dòng)是一個(gè)層層推進(jìn)的關(guān)系，首先通過(guò)觀察獲取信息，在對(duì)獲取的信息進(jìn)行分析和整理，最后利用信息指導(dǎo)學(xué)生健康生活。

二、教學(xué)目標(biāo)

根據(jù)教材編排意圖，遵循課標(biāo)中提出的“學(xué)生是科學(xué)學(xué)習(xí)的主體”“科學(xué)學(xué)習(xí)要以探究為核心”的基本理念，我制定了如下的教學(xué)目標(biāo)：

知識(shí)與技能：知道從食物包裝上可以獲取很多有關(guān)食物的營(yíng)養(yǎng)成分、保存方法和配料等信息。

過(guò)程與方法：初步學(xué)會(huì)收集、分析整理信息的方法，能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確地選擇適合的食品。

情感態(tài)度價(jià)值觀：在了解食品包裝信息的活動(dòng)中，加強(qiáng)關(guān)注自身健康生活的意識(shí)。

三、教學(xué)方法

前幾節(jié)課學(xué)生在討論食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，觀察生、熟食物，變質(zhì)食物，比較新鮮食物和變質(zhì)食物的活動(dòng)中，學(xué)生已基本能運(yùn)用觀察法、討論法、比較法等進(jìn)行探究性的學(xué)習(xí)。

3、《食物包裝上的信息》中內(nèi)容在單元里面主要定位于一種綜合性學(xué)習(xí)的特點(diǎn)。

根據(jù)以上因素，我決定大膽運(yùn)用“自主觀察，合作探究”的教學(xué)方法，讓學(xué)生自主、合作的去進(jìn)行探究學(xué)習(xí)。在課堂上，我利用觀察材料激發(fā)學(xué)生探究的興趣，發(fā)揮學(xué)生在探究教學(xué)中主體作用，著重指導(dǎo)學(xué)生獲取信息以及對(duì)信息進(jìn)行處理的方法，并采取小組合作形式完成這些觀察、比較、調(diào)查、記錄和探討活動(dòng)，讓“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的落實(shí)。

四、教學(xué)過(guò)程

下面就結(jié)合《食物包裝上的信息》的三個(gè)主要探究活動(dòng)，來(lái)具體談?wù)勎沂侨绾呜瀼亍白灾饔^察，合作探究” 教學(xué)方法的。

1、觀察各種包裝袋，培養(yǎng)學(xué)生搜集整理信息能力。

在導(dǎo)入環(huán)節(jié)我設(shè)計(jì)了一個(gè)學(xué)生經(jīng)常買(mǎi)零食的容易忽略的問(wèn)題。隨后提出問(wèn)題：“在打開(kāi)包裝之前，我們要注意什么？”從而引出食物包裝上的信息的重要性的討論。通過(guò)這樣一個(gè)活動(dòng)，反應(yīng)出了學(xué)生的前概念水平。學(xué)生意識(shí)到對(duì)于日常生活中天天接觸到食品包裝袋和包裝盒了解得非常片面，他們不會(huì)有意識(shí)地、有目的地觀察包裝袋上的信息，也不會(huì)深入思考從這些信息中能獲得什么。所以引導(dǎo)學(xué)生們有意識(shí)地觀察食品包裝上的信息，從這些信息中獲取一些有價(jià)值的內(nèi)容，是一個(gè)非常有意義的探究活動(dòng)。

在觀察食品包轉(zhuǎn)袋這個(gè)觀察探究活動(dòng)中，我引導(dǎo)學(xué)生從兩個(gè)方面有序的觀察：

1、包裝外觀、材質(zhì)、形式的觀察。

2、包裝上文字信息的觀察。讓學(xué)生通過(guò)觀察獲得包裝的外觀、材質(zhì)、形式等信息，隨后設(shè)疑：食品為什么會(huì)有這么多種不同的包裝呢？讓學(xué)生在討論交流的過(guò)程中主動(dòng)建構(gòu)食品不同包裝與食物的性質(zhì)、形狀以及食品的保存有著緊密的聯(lián)系。之后，我提出兩個(gè)觀察的任務(wù)：

1、我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢？

2、一般的食品包裝袋上有哪幾類(lèi)信息呢？讓學(xué)生主動(dòng)去搜集包裝上各種文字信息并進(jìn)行簡(jiǎn)要記錄，包括食品的名稱(chēng)、配料、營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家等等，在信息收集之后引導(dǎo)學(xué)生對(duì)信息進(jìn)行好分類(lèi)整理。

這個(gè)環(huán)節(jié)我讓學(xué)生經(jīng)歷了數(shù)據(jù)信息的搜集和整理的自主探究過(guò)程，在主動(dòng)學(xué)習(xí)的氛圍中，使學(xué)生的“主體”地位得到了充分的體現(xiàn)。

2、調(diào)查研討食品配料，培養(yǎng)學(xué)生合作探究精神。

通過(guò)前面的搜集整理包裝信息的觀察活動(dòng)，學(xué)生獲得了許多包裝上的信息，如何從眾多的信息中篩選出有價(jià)值的信息，將學(xué)生的思維引入到食品的配料和保質(zhì)期并進(jìn)行研究呢？我提出：“如果從健康的角度考慮，你在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)最關(guān)注什么信息呢？”這樣一個(gè)問(wèn)題，將學(xué)生思維引向購(gòu)買(mǎi)時(shí)不選擇變質(zhì)或有害的食品，進(jìn)而對(duì)食品配料和保質(zhì)期進(jìn)行深入研究。

3、比較探究不同保質(zhì)期食品，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維品質(zhì)。

在研究保質(zhì)期問(wèn)題時(shí)，我為學(xué)生提供了三組有結(jié)構(gòu)的材料，讓學(xué)生在記錄它們的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保存條件的基礎(chǔ)上，進(jìn)行深入對(duì)比研究。教學(xué)中，我主 2 要通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)食品保質(zhì)期長(zhǎng)短與食品的特點(diǎn)、食物的包裝方法、食品的配料、包裝的材料、保存方法等因素有關(guān)。最后，教師提出“如果是同一種食品，是選擇保質(zhì)期長(zhǎng)的食品，還是選擇保質(zhì)期短的食品？”，引導(dǎo)學(xué)生用辯證的觀點(diǎn)思考問(wèn)題，進(jìn)一步培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)思維品質(zhì)。

第二篇：《食物包裝上的信息》說(shuō)課稿

《食物包裝上的信息》說(shuō)課稿

冷水江市中連鄉(xiāng)中心小學(xué) 楊 況

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家：

大家好！

從事科學(xué)或自然教學(xué)已有近10年了，10年的教學(xué)里許多課堂給我留下了深刻的印象，令我難忘。今天，我把去年上的一堂四年級(jí)下冊(cè)的科學(xué)課《食物包裝上的信息》以說(shuō)課的形式呈現(xiàn)給各位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家，誠(chéng)懇地請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家予以批評(píng)、斧正！

一、教材分析

《食物包裝上的信息》是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)《科學(xué)》（教科版）四年級(jí)下冊(cè)第三單元《食物》的最后一節(jié)內(nèi)容。科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)提出：“學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容的選擇應(yīng)帖近兒童生活”，這一課正體現(xiàn)了這一點(diǎn)。這一節(jié)內(nèi)容包括三個(gè)部分：

1、觀察食品包裝袋或包裝盒；

2、調(diào)查了解食品的配料；

3、比較幾種食品的保質(zhì)期。這三個(gè)活動(dòng)的安排是在學(xué)生探究?jī)?chǔ)存食物方法中延伸出來(lái)的一個(gè)觀察活動(dòng)，也是學(xué)生對(duì)前面所學(xué)的食物營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)要均衡以及食物變質(zhì)等相關(guān)知識(shí)的一個(gè)綜合應(yīng)用。教材安排這三個(gè)活動(dòng)是一個(gè)層層遞進(jìn)的關(guān)系：首先通過(guò)觀察獲取信息，然后對(duì)獲取的信息進(jìn)行分析和整理，最后利用信息指導(dǎo)自己健康生活。

二、學(xué)情分析

關(guān)于食物，學(xué)生在以前的生活與學(xué)習(xí)中有著許多的體驗(yàn)，但學(xué)生對(duì)食物的關(guān)注大都是零散的，想到和遇到的問(wèn)題多是喜歡吃什么、吃的是什么等問(wèn)題，即使涉及飲食健康問(wèn)題，得到的解釋也不盡全面，有的甚至是片面或錯(cuò)誤的。極少有學(xué)生通過(guò)閱讀食品的包裝，了解食物的原料組成、營(yíng)養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期等。盡管通過(guò)前面6節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)的均衡以及食物變質(zhì)有了一定的了解，但對(duì)食品包裝的關(guān)注程度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因此有必要讓學(xué)生通過(guò)本課的學(xué)習(xí)了解食物與健康的關(guān)系，為科學(xué)合理的膳食提供幫助，也為學(xué)生健立良好的健康生活習(xí)慣提供幫助。

三、教學(xué)目標(biāo)的制定

根據(jù)教材編排的意圖，遵循課標(biāo)中提出的“學(xué)生是科學(xué)學(xué)習(xí)的主體”、“科學(xué)學(xué)習(xí)要以探究為核心”的基本理念，我制定了如下三維教學(xué)目標(biāo)：

1、知識(shí)目標(biāo)

通過(guò)對(duì)食品包裝的觀察，獲取這種食品的相關(guān)信息，了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分、配料、保存方法等，了解可能影響食品保質(zhì)期的因素，知道一些添加劑對(duì)人體有害。

2、能力目標(biāo)

初步學(xué)會(huì)收集、分析、整理信息的方法，能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料等信息，正確地選擇適合的食品。

3、情感目標(biāo)

讓學(xué)生在了解食品包裝信息的活動(dòng)中養(yǎng)成科學(xué)的消費(fèi)觀念，用科學(xué)改善生活，提高飲食質(zhì)量，加強(qiáng)關(guān)注自身健康生活的意識(shí)。

四、重點(diǎn)、難點(diǎn)的定位

教學(xué)重點(diǎn)：指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生自主研究信息的能力； 教學(xué)難點(diǎn)：影響保質(zhì)期長(zhǎng)短因素的探究。

五、教法學(xué)法的選擇

1、教法選擇：根據(jù)本課的教學(xué)目標(biāo)及教材特點(diǎn)，結(jié)合學(xué)生的學(xué)情，遵循課標(biāo)提出的開(kāi)放性原則、啟發(fā)性原則，主要采用實(shí)踐法、講述法、談話法、演示法、現(xiàn)代化教學(xué)手段輔助教學(xué)法，讓學(xué)生在觀察中思考、質(zhì)疑、討論，在教師的引導(dǎo)下得出結(jié)論。

2、學(xué)法選擇：本節(jié)內(nèi)容主要采用“自主觀察、合作探究”的學(xué)習(xí)方式，在課堂上充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，把大部分的時(shí)間交給學(xué)生觀察、討論、分析、整理，教師只做適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)拔與引導(dǎo)，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的體現(xiàn)。

六、設(shè)計(jì)理念

一切從實(shí)踐出發(fā)，根據(jù)以往的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)生的實(shí)際，打亂教材中三個(gè)活動(dòng)的編排順序，將第3個(gè)活動(dòng)調(diào)至第2個(gè)環(huán)節(jié)。教學(xué)中力求“以學(xué)生為主體，以探究為核心”，嘗試讓學(xué)生經(jīng)歷“觀察實(shí)踐——分析整理——比較研究——調(diào)查了解——課外延伸”的科學(xué)探究事物的過(guò)程，讓學(xué)生有選擇性地進(jìn)行開(kāi)放式學(xué)習(xí)，在親歷中形成仔細(xì)觀察、對(duì)比研究、實(shí)踐應(yīng)用、團(tuán)結(jié)協(xié)作的良好品質(zhì)。

七、教學(xué)準(zhǔn)備

1、多媒體課件ppt

2、四人一小組：袋裝鮮奶、盒裝鮮奶、餅干、八寶粥、包裝榨菜、已過(guò)期的桶裝方便面

3、科學(xué)學(xué)習(xí)卡（見(jiàn)附件）

八、教學(xué)程序設(shè)計(jì)

本著優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)的思想，具體設(shè)計(jì)如下：

（一）、設(shè)置情境，以小組為單位，讓學(xué)生開(kāi)放式地觀察食品包裝袋或包裝盒，培養(yǎng)學(xué)生搜集信息的能力。

小學(xué)科學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)指出：“以培養(yǎng)小學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)為宗旨的科學(xué)教育，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生參與的豐富多彩的活動(dòng)為主要形式，這些活動(dòng)應(yīng)當(dāng)是學(xué)生熟悉的，能直接引起他們學(xué)習(xí)興趣的，精心選擇和設(shè)計(jì)的，具有典型科學(xué)教育意義的。通過(guò)這些活動(dòng)的教學(xué)，可以讓學(xué)生親身體驗(yàn)科學(xué)發(fā)現(xiàn)、科學(xué)探究的過(guò)程”。基于這個(gè)理念，為了在教學(xué)一開(kāi)始就激活主體，讓學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲，我設(shè)置了一個(gè)情境，讓學(xué)生觀察組內(nèi)的桶裝方便面，詢問(wèn)學(xué)生：“桌上的方便面能吃嗎？”很快少數(shù)細(xì)心的同學(xué)發(fā)現(xiàn)方便面已過(guò)了保質(zhì)期，可能變質(zhì)了，不能吃。從而引出了解食品包裝上的信息的重要性，讓學(xué)生意識(shí)到對(duì)于日常生活中天天接觸到的食品包裝自己的了解不夠，沒(méi)有有意識(shí)、有目的地去觀察包裝上的信息，也沒(méi)有深入思考能從這些信息中能獲得什么，因此有必要有意識(shí)地觀察食品包裝上的信息，從這些信息中獲取一些有價(jià)值的內(nèi)容。這同時(shí)也是一個(gè)非常有意義的探究活動(dòng)。以此來(lái)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生樂(lè)學(xué)、好學(xué)、去發(fā)現(xiàn)、去探究。

接下來(lái)的觀察活動(dòng)是開(kāi)放式的，由于有了濃厚的興趣，再加上經(jīng)過(guò)前幾課學(xué)習(xí)積累的認(rèn)識(shí)和一定的生活經(jīng)驗(yàn)的積累，學(xué)生的觀察活動(dòng)積極性高漲。此時(shí)教師要求學(xué)生把自己觀察收集到的信息用關(guān)鍵字記錄下來(lái)，填入科學(xué)學(xué)習(xí)卡表（1）中。（……）。對(duì)于學(xué)生未收集到的信息，教學(xué)中我不強(qiáng)求學(xué)生馬上發(fā)現(xiàn)這些內(nèi)容，它可以在對(duì)包裝信息的逐步深入了解中逐漸發(fā)現(xiàn)。但因?yàn)閷W(xué)生的觀察活動(dòng)是開(kāi)放式的，他們的觀察往往停留在簡(jiǎn)單的“看”的階段，既沒(méi)有系統(tǒng)的觀察程序，也沒(méi)有科學(xué)的觀察方法，收集的信息多是零散的，不全面的，蜻蜒點(diǎn)水式的，所以此時(shí)教師的“收”即點(diǎn)拔與引導(dǎo)尤為重要。及時(shí)的點(diǎn)拔與引導(dǎo)可以讓學(xué)生少走彎路，節(jié)省時(shí)間，觀察有序，可以對(duì)收集的信息進(jìn)行一定程度的分類(lèi)整理，從而達(dá)到事半功倍的效果，提高學(xué)生收集整理信息的能力。我提醒引導(dǎo)學(xué)生從兩個(gè)方面有序地觀察包裝，收集包裝信息：

1、包裝的外觀、材質(zhì)、形式是什么；

2、從包裝上的文字中找到食品的名稱(chēng)、配料、營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家等。然后將這些信息填入科學(xué)學(xué)習(xí)卡表（2）中。

隨后的提高升華階段，我采用設(shè)疑的方式，以講述法為主，對(duì)食品進(jìn)行分類(lèi)，以此來(lái)提高課堂教學(xué)的效率，節(jié)約時(shí)間。疑問(wèn)

1、食品為什么會(huì)有多種不同的包裝？

2、食品包裝袋上能獲得哪些信息？

3、一般的食品包裝袋上有哪幾類(lèi)信息？對(duì)于學(xué)生根據(jù)自己的分類(lèi)依據(jù)進(jìn)行整理分類(lèi)，只要他們能說(shuō)出理由，教師都給予充分的肯定和鼓勵(lì)。經(jīng)過(guò)第一個(gè)環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生經(jīng)歷了數(shù)據(jù)信息的收集和整理的自主探究過(guò)程，在主動(dòng)學(xué)習(xí)的氛圍中，學(xué)生的“主體”地位得到了充分的體現(xiàn)。

（過(guò)渡提問(wèn)：同學(xué)們，從健康的角度出發(fā)，你在購(gòu)買(mǎi)自己喜歡的食品時(shí)最關(guān)心其中的什么信息？）這一過(guò)渡性的提問(wèn)目的是讓學(xué)生從眾多的信息中篩選出有價(jià)值的信息，從而將學(xué)生的思維引入到下一個(gè)探索的內(nèi)容上來(lái)。

（……）

（二）、比較探究不同保質(zhì)期的食品，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維品質(zhì)

因?yàn)榻o學(xué)生提供的材料要求具有嚴(yán)密的結(jié)構(gòu)性、典型性、暗示性，體現(xiàn)材料和科學(xué)概念的關(guān)聯(lián)性，引發(fā)學(xué)生有序思考，用證據(jù)來(lái)證明自己的觀點(diǎn)，為建構(gòu)科學(xué)概念奠定基礎(chǔ)，所以在研究保質(zhì)期的問(wèn)題時(shí)，我精心為學(xué)生提供了三組有結(jié)構(gòu)的材料，用多媒體課件展示出來(lái)。

1、真空包裝的熟食和非真空包裝的熟食；

2、罐裝牛奶和袋裝牛奶；

3、袋裝餅干和袋裝面包。要求學(xué)生通過(guò)觀察將其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保存條件記錄下來(lái)，填寫(xiě)在科學(xué)學(xué)習(xí)卡表（3）中。然后拋出下列問(wèn)題讓學(xué)生以小組討論的方式進(jìn)行充分的討論和探究，最后各組選擇一人進(jìn)行匯報(bào)。問(wèn)題：

1、食品保質(zhì)期的長(zhǎng)短是不是根據(jù)食品的特點(diǎn)來(lái)確定的？

2、食品的包裝和保存方法是否影響保質(zhì)期的長(zhǎng)短？

3、食品的用料對(duì)保質(zhì)期有影響嗎？

4、同樣是牛奶為什么保質(zhì)期有差別呢？如此安排是為了讓學(xué)生用辯證的方法思考問(wèn)題，合理地進(jìn)行推測(cè)與分析，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維品質(zhì)，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作、合作探究的精神。

（三）、調(diào)查了解食品配料，進(jìn)行深入一層的探究活動(dòng)

通過(guò)前面的搜集整理信息的觀察活動(dòng)和探究食品的保質(zhì)期，學(xué)生獲得了許多包裝上的信息，對(duì)學(xué)生的生活實(shí)踐有了一定的幫助，而本環(huán)節(jié)的探究?jī)?nèi)容多是被學(xué)生忽略了但又不應(yīng)該忽略的。調(diào)查了解食品的配料，目的在于讓他們感受到食品包含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)而了解食品的結(jié)構(gòu)及其所起的作用。本環(huán)節(jié)的設(shè)置流程是：課件展示配料表——找出自己熟悉的配料名稱(chēng)——說(shuō)說(shuō)這些配料在食物“寶塔”中的位置——教師介紹學(xué)生不熟悉的配料在食品中所起的作用（特別是那些對(duì)人體有害的添加劑）。（……）最后設(shè)問(wèn)：獲得的這些信息對(duì)你今后選擇食品有什么意義？從而回到本課的最終宗旨——為科學(xué)均衡營(yíng)養(yǎng)提供幫助。

（四）、組織兒歌，幫助學(xué)生加深對(duì)知識(shí)的理解和記憶。布置課外作業(yè)，讓課堂向課外延伸。

1、兒歌：

包裝上，信息多，同項(xiàng)歸類(lèi)整理好。生產(chǎn)期，保質(zhì)期，列表收集要牢記。細(xì)觀察，善比較，食用有效益身體。大膽猜測(cè)勤探究，關(guān)注科學(xué)真奇妙。

2、課外作業(yè)：

了解周邊的小食品作坊在食品中添加了哪些對(duì)人體有害的添加劑？

九、教學(xué)特色

1、一切從實(shí)踐出發(fā)，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際，打亂教材編排的三個(gè)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生層層遞進(jìn)，深入認(rèn)識(shí)。

2、充分尊重學(xué)生的主體地位，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，讓學(xué)生在探究的過(guò)程中自主建構(gòu)科學(xué)知識(shí)。

3、采用“自主觀察，合作探究”的教學(xué)和學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)了學(xué)生的能力，

第三篇：食物包裝上的信息說(shuō)課稿。

各位評(píng)委、各位老師大家好，我是來(lái)自第四十一中學(xué)的王琰，我說(shuō)課的內(nèi)容是教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三單元第七課《食物包裝上的信息》。

一，說(shuō)教材分析和處理。

教材簡(jiǎn)析：《食物包裝上的信息》是小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)食物單元的最后一課，是學(xué)生們?cè)谔骄績(jī)?chǔ)存食物的方法中延伸出來(lái)的一個(gè)觀察活動(dòng)。教材分為三部分：

1、觀察食品包裝袋或包裝盒。

2、比較幾種食品的保質(zhì)期。

3、調(diào)查了解食品的配料。這三部分對(duì)食物包裝上的信息研究是由淺入深，由感性到理性，步步深入有序進(jìn)行的。教學(xué)目標(biāo)：

知識(shí)與技能：食品具有保質(zhì)期，食用超過(guò)保質(zhì)期的食品對(duì)人體有害，食品中的配料可以改善食品的品質(zhì)，但又是也可能有害。

過(guò)程與方法：學(xué)習(xí)搜集整理信息的方法，并在處理分析信息的過(guò)程中產(chǎn)生問(wèn)題展開(kāi)進(jìn)一步的研究。

情感態(tài)度與價(jià)值觀：提高選擇食物的能力。

教學(xué)重點(diǎn)：指導(dǎo)學(xué)生搜集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力，教學(xué)難點(diǎn)：探究怎樣的食品信息才是可靠的，健康的。

教學(xué)準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備課件，學(xué)生在課前搜集三到五種食品包裝袋食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期記錄，牛奶餅干的配料表。

二、說(shuō)學(xué)情分析。

隨著生活水平的提高，各種各樣的小食品都出現(xiàn)在了學(xué)生的面前，食品包裝袋是學(xué)生了解食品的主要途徑，然而這個(gè)年齡階段的學(xué)生往往不會(huì)關(guān)注包裝袋上的信息，但讓我高興的是，本校四年級(jí)的學(xué)生又叫好的科學(xué)習(xí)慣和科學(xué)思維，對(duì)科學(xué)課的熱情程度還是相當(dāng)高的，所以我覺(jué)得這堂課組織起來(lái)應(yīng)該比較容易。

三、說(shuō)教學(xué)方法及手段。

說(shuō)教法：在學(xué)生活動(dòng)的基礎(chǔ)上我除了采用講述法，談話法，演示法等做適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥，還將科學(xué)教學(xué)與信息技術(shù)融為一體，把信息技術(shù)課程作為工具滲透到科學(xué)教學(xué)中去。以此啟發(fā)學(xué)生從更寬廣的角度去探究事物，主動(dòng)獲取食品信息。

說(shuō)學(xué)法：科學(xué)探究，是小學(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中的核心理念，我把教學(xué)過(guò)程分為了四個(gè)板塊。每個(gè)板塊有一個(gè)主題，學(xué)生們依據(jù)這個(gè)主題從關(guān)注自己的日常生活，關(guān)注身邊的科學(xué)入手，通過(guò)小組合作，觀察討論等形式不斷深入到科學(xué)探究過(guò)程之中，并在經(jīng)歷一個(gè)個(gè)活動(dòng)中提高科學(xué)素養(yǎng)。

四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程。

我覺(jué)得這堂課材料準(zhǔn)備是非常重要的，我把課前的材料準(zhǔn)備作為教學(xué)過(guò)程的第一個(gè)板塊。在上課的前一個(gè)星期，我就布置學(xué)生搜集家里一周內(nèi)吃過(guò)的食品包裝袋，課前我對(duì)小組間準(zhǔn)備的包裝袋進(jìn)行了合理地調(diào)配和補(bǔ)充，確保每個(gè)小組都具有不同類(lèi)型的包裝袋，如：裝流質(zhì)食品的包裝袋，有盒裝的包裝袋，有罐裝的包裝袋等等，由于這些產(chǎn)品都具有一定的典型性，結(jié)構(gòu)性，而且是自己或家人吃過(guò)的，這樣研究起來(lái)應(yīng)該更真實(shí)、更得心應(yīng)手。

第二個(gè)板塊，我是最合格的設(shè)計(jì)師，孩子們?cè)谶x擇食品時(shí)更多的是受到廣告宣傳和精致包裝外表的影響，而不去注意食物包裝上的信息，怎么辦呢，在讓學(xué)生搜集食品袋時(shí)，我就要求學(xué)生思考，食品包裝袋有哪些信息呢？解決問(wèn)題的辦法是仔細(xì)觀察，詢問(wèn)家長(zhǎng)或是上網(wǎng)查一查，待到上課時(shí)首先開(kāi)一個(gè)匯報(bào)成果會(huì)，讓學(xué)生匯報(bào)自己搜集到的信息，比一比，看誰(shuí)說(shuō)的最全面在活動(dòng)中，還能通過(guò)對(duì)信息的觀察、搜集、整理、匯報(bào)初步了解到了食品包裝上有：食品名稱(chēng)、配料、營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家等內(nèi)容。注意：凈含量、方便撕開(kāi)口、條形碼、環(huán)保標(biāo)志、質(zhì)量合格標(biāo)志等這新信息容易被忽略。教師可作有意識(shí)的引導(dǎo)和提示。之后，我拿出一包未包裝的食品，話鋒一轉(zhuǎn)要求學(xué)生為這包食品設(shè)計(jì)出一份合格的并且有創(chuàng)意的包裝說(shuō)明。在活動(dòng)中，孩子們通過(guò)親身設(shè)計(jì)更加有效地了解有關(guān)食品包裝方面的問(wèn)題來(lái)，并提高了運(yùn)用科學(xué)知識(shí)的能力。第三板塊，我是最聰明的研究生。

1、研究什么因素影響了食品的保質(zhì)期，要求學(xué)生小組內(nèi)選擇五種不同食品包裝進(jìn)行調(diào)查，重點(diǎn)比較五種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并且完成老師給的統(tǒng)計(jì)表，在活動(dòng)中，學(xué)生通過(guò)觀察，填表討論比較，水到渠成，探究出食品的加工方法，包裝方式，保存方式，食品配料等，這些因素都會(huì)影響保質(zhì)期的長(zhǎng)短。

2、研究食品的配料及其作用。我先請(qǐng)孩子們品嘗美味可口的餅干，然后再請(qǐng)同學(xué)們依然是分小組來(lái)共同討論并把探討內(nèi)容填入表中。你熟悉的配料作用是什么，不熟悉的配料作用又是什么，孩子們?cè)谟懻撨^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生這樣的疑問(wèn)：這些不熟悉的配料對(duì)人體有沒(méi)有害處呢？布置學(xué)生通過(guò)上網(wǎng)查閱相關(guān)資料做深度的研究。第四板塊，我是最精明的消費(fèi)者。首先通過(guò)電腦播放一段擺滿各種各樣食品的超市的動(dòng)畫(huà)，讓學(xué)生有一種親臨超市的感覺(jué)，從而激起學(xué)生購(gòu)買(mǎi)欲，然后讓學(xué)生運(yùn)用了解有關(guān)食品包裝方面的知識(shí)來(lái)清除這個(gè)超市中的不合格產(chǎn)品，當(dāng)然我有意識(shí)的把那些無(wú)產(chǎn)品名稱(chēng)，廠址及已經(jīng)過(guò)了期的產(chǎn)品放在購(gòu)物架上，以此提高學(xué)生鑒別偽劣食品的能力，及培養(yǎng)學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)，最后我又要求學(xué)生根據(jù)下列情況來(lái)模擬購(gòu)物：一天爸爸帶你去旅游，到首都北京游玩兩天；星期日，要去奶奶家看望奶奶，給奶奶買(mǎi)些食物。媽媽要到國(guó)外探親，想帶一些國(guó)外不容易買(mǎi)到的食物帶給親戚。這些活動(dòng)讓學(xué)生感受到生活中處處有科學(xué)。提高學(xué)生選擇食物的水平，并且能夠培養(yǎng)學(xué)生靈活的運(yùn)用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)健康生活的能力。

五、說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)。食物包裝上的信息

包裝上信息多，同項(xiàng)歸類(lèi)整理好 生產(chǎn)期保質(zhì)期，列表搜集要記勞 細(xì)觀察善比較，實(shí)用有效身體棒 大膽猜測(cè)勤研討，關(guān)注科學(xué)真奇妙

六、說(shuō)教學(xué)反思與評(píng)價(jià)。

本節(jié)課一開(kāi)始我設(shè)定三星標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)星星伴我行活動(dòng)，采用靈活多樣的方式，將學(xué)生自評(píng)，小組互評(píng)，教師點(diǎn)評(píng)，師生共評(píng)等有機(jī)結(jié)合起來(lái)，以此激勵(lì)學(xué)生，通過(guò)摘星活動(dòng)在評(píng)價(jià)中學(xué)會(huì)實(shí)踐反思發(fā)現(xiàn)自我，欣賞別人。為了保障學(xué)生能順利完成任務(wù)，根據(jù)四年級(jí)學(xué)生思維特點(diǎn)，我努力為學(xué)生創(chuàng)造一種輕松愉悅的氛圍，如爭(zhēng)當(dāng)小設(shè)計(jì)師，吃餅干，看動(dòng)畫(huà)等，以此使學(xué)生快樂(lè)的動(dòng)眼，動(dòng)口，動(dòng)手，動(dòng)腦快樂(lè)的探究科學(xué)的奧秘，快樂(lè)的攀登科學(xué)的高峰。

第四篇：《食物包裝上的信息》說(shuō)課稿

《食物包裝上的信息》說(shuō)課稿

新建中心完小 陳綠蔭

尊敬的各位評(píng)委、老師：

大家好！

我所上的是四年級(jí)下冊(cè)的科學(xué)課《食物包裝上的信息》，下面我將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行說(shuō)課！1.教材分析。

2、學(xué)情分析。

3、教學(xué)目標(biāo)。

4、教學(xué)重難點(diǎn)。

5、教法學(xué)法。

6、教學(xué)準(zhǔn)備。

7、教學(xué)過(guò)程。

8、板書(shū)設(shè)計(jì)。

一、教材分析

《食物包裝上的信息》是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)《科學(xué)》（教科版）四年級(jí)下冊(cè)第三單元《食物》的最后一節(jié)內(nèi)容。科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)提出：“學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容的選擇應(yīng)帖近兒童生活”，這一課正體現(xiàn)了這一點(diǎn)。這一節(jié)內(nèi)容包括三個(gè)部分：

1、觀察食品包裝袋或包裝盒；

2、調(diào)查了解食品的配料；

3、比較幾種食品的保質(zhì)期。這三個(gè)活動(dòng)的安排是在學(xué)生探究?jī)?chǔ)存食物方法中延伸出來(lái)的一個(gè)觀察活動(dòng)，也是學(xué)生對(duì)前面所學(xué)的食物營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)要均衡以及食物變質(zhì)等相關(guān)知識(shí)的一個(gè)綜合應(yīng)用。教材安排這三個(gè)活動(dòng)是一個(gè)層層遞進(jìn)的關(guān)系：首先通過(guò)觀察獲取信息，然后對(duì)獲取的信息進(jìn)行分析和整理，最后利用信息指導(dǎo)自己健康生活。

二、學(xué)情分析

關(guān)于食物，學(xué)生在以前的生活與學(xué)習(xí)中有著許多的體驗(yàn)，但學(xué)生對(duì)食物的關(guān)注大都是零散的，想到和遇到的問(wèn)題多是喜歡吃什么、吃的是什么等問(wèn)題，即使涉及飲食健康問(wèn)題，得到的解釋也不盡全面，有的甚至是片面或錯(cuò)誤的。極少有學(xué)生通過(guò)閱讀食品的包裝，了解食物的原料組成、營(yíng)養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期等。盡管通過(guò)前面6節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)的均衡以及食物變質(zhì)有了一定的了解，但對(duì)食品包裝的關(guān)注程度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因此有必要讓學(xué)生通過(guò)本課的學(xué)習(xí)了解食物與健康的關(guān)系，為科學(xué)合理的膳食提供幫助，也為學(xué)生健立良好的健康生活習(xí)慣提供幫助。

三、教學(xué)目標(biāo)的制定

根據(jù)教材編排的意圖，遵循課標(biāo)中提出的“學(xué)生是科學(xué)學(xué)習(xí)的主體”、“科學(xué)學(xué)習(xí)要以探究為核心”的基本理念，我制定了如下三維教學(xué)目標(biāo)：

1、科學(xué)概念：

通過(guò)對(duì)食品包裝的觀察，獲取這種食品的相關(guān)信息，知道從食物包裝上可以獲取很多有關(guān)食物的營(yíng)養(yǎng)成分、保存方法和配料等信息。

2、過(guò)程與方法

初步學(xué)會(huì)收集、分析整理信息的方法，能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料等信息，正確地選擇適合的食品。

3、情感目標(biāo)

讓學(xué)生在了解食品包裝信息的活動(dòng)中養(yǎng)成科學(xué)的消費(fèi)觀念，用科學(xué)改善生活，提高飲食質(zhì)量，加強(qiáng)關(guān)注自身健康生活的意識(shí)。

四、重點(diǎn)、難點(diǎn)的定位

教學(xué)重點(diǎn)：指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生自主研究信息的能力； 教學(xué)難點(diǎn)：影響保質(zhì)期長(zhǎng)短因素的探究，能正確地選擇合適的食品。

五、教法學(xué)法的選擇

1、教法選擇：根據(jù)本課的教學(xué)目標(biāo)及教材特點(diǎn)，結(jié)合學(xué)生的學(xué)情，遵循課標(biāo)提出的開(kāi)放性原則、啟發(fā)性原則，主要采用實(shí)踐法、講述法、談話法、演示法、現(xiàn)代化教學(xué)手段輔助教學(xué)法，讓學(xué)生在觀察中思考、質(zhì)疑、討論，在教師的引導(dǎo)下得出結(jié)論。

2、學(xué)法選擇：本節(jié)內(nèi)容主要采用“自主觀察、合作探究”的學(xué)習(xí)方式，在課堂上充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，把大部分的時(shí)間交給學(xué)生觀察、討論、分析、整理，教師只做適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)拔與引導(dǎo)，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的體現(xiàn)。

六、教學(xué)準(zhǔn)備

1、多媒體課件ppt 科學(xué)學(xué)習(xí)記錄單

2、四人一小組：袋裝鮮奶、盒裝牛奶、餅干、已過(guò)期的鮮花餅以及各種袋裝零食。

七、教學(xué)程序設(shè)計(jì)

本著優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)的思想，具體設(shè)計(jì)如下：

（一）、設(shè)置情境，以小組為單位，讓學(xué)生開(kāi)放式地觀察食品包裝袋或包裝盒，培養(yǎng)學(xué)生搜集信息的能力。

小學(xué)科學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)指出：“以培養(yǎng)小學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)為宗旨的科學(xué)教育，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生參與的豐富多彩的活動(dòng)為主要形式，這些活動(dòng)應(yīng)當(dāng)是學(xué)生熟悉的，能直接引起他們學(xué)習(xí)興趣的，精心選擇和設(shè)計(jì)的，具有典型科學(xué)教育意義的。通過(guò)這些活動(dòng)的教學(xué)，可以讓學(xué)生親身體驗(yàn)科學(xué)發(fā)現(xiàn)、科學(xué)探究的過(guò)程”。基于這個(gè)理念，為了在教學(xué)一開(kāi)始就激活主體，讓學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲，我設(shè)置了一個(gè)情境，讓學(xué)生觀察組內(nèi)的鮮花餅，詢問(wèn)學(xué)生：“桌上的鮮花餅?zāi)艹詥幔俊焙芸焐贁?shù)細(xì)心的同學(xué)發(fā)現(xiàn)鮮花餅已過(guò)了保質(zhì)期，可能變質(zhì)了，不能吃。從而引出了解食品包裝上的信息的重要性，讓學(xué)生意識(shí)到對(duì)于日常生活中天天接觸到的食品包裝自己的了解不夠，沒(méi)有有意識(shí)、有目的地去觀察包裝上的信息，也沒(méi)有深入思考能從這些信息中能獲得什么，因此有必要有意識(shí)地觀察食品包裝上的信息，從這些信息中獲取一些有價(jià)值的內(nèi)容。這同時(shí)也是一個(gè)非常有意義的探究活動(dòng)。以此來(lái)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生樂(lè)學(xué)、好學(xué)、去發(fā)現(xiàn)、去探究。

接下來(lái)的觀察活動(dòng)是開(kāi)放式的，由于有了濃厚的興趣，再加上一定的生活經(jīng)驗(yàn)的積累，學(xué)生的觀察活動(dòng)積極性高漲。此時(shí)教師要求學(xué)生觀察收集到的信息用關(guān)鍵字記錄下來(lái)，填入科學(xué)學(xué)習(xí)卡表（1）中。（……）。對(duì)于學(xué)生未收集到的信息，教學(xué)中我不強(qiáng)求學(xué)生馬上發(fā)現(xiàn)這些內(nèi)容，它可以在對(duì)包裝信息的逐步深入了解中逐漸發(fā)現(xiàn)。但因?yàn)閷W(xué)生的觀察活動(dòng)是開(kāi)放式的，他們的觀察往往停留在簡(jiǎn)單的“看”的階段，既沒(méi)有系統(tǒng)的觀察程序，也沒(méi)有科學(xué)的觀察方法，收集的信息多是零散的，不全面的，蜻蜒點(diǎn)水式的，所以此時(shí)教師的“收”即點(diǎn)拔與引導(dǎo)尤為重要。這時(shí)我選取比較全面的小組的記錄單進(jìn)行展示，及時(shí)的點(diǎn)拔與引導(dǎo)可以讓學(xué)生少走彎路，節(jié)省時(shí)間，觀察有序，可以對(duì)收集的信息進(jìn)行一定程度的分類(lèi)整理，從而達(dá)到事半功倍的效果，提高學(xué)生收集整理信息的能力。我提醒引導(dǎo)學(xué)生從兩個(gè)方面有序地觀察包裝，收集包裝信息：

1、包裝的外觀、材質(zhì)、形式是什么；

2、從包裝上的文字中找到食品的名稱(chēng)、配料、營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家等。然后將這些信息填入科學(xué)學(xué)習(xí)卡表（2）中。

隨后的提高升華階段，我采用設(shè)疑的方式，以講述法為主，對(duì)食品進(jìn)行分類(lèi)，以此來(lái)提高課堂教學(xué)的效率，節(jié)約時(shí)間。疑問(wèn)

1、食品為什么會(huì)有多種不同的包裝？

2、食品包裝袋上能獲得哪些信息？

3、一般的食品包裝袋上有哪幾類(lèi)信息？對(duì)于學(xué)生根據(jù)自己的分類(lèi)依據(jù)進(jìn)行整理分類(lèi)，只要他們能說(shuō)出理由，教師都給予充分的肯定和鼓勵(lì)。

經(jīng)過(guò)第一個(gè)環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生經(jīng)歷了數(shù)據(jù)信息的收集和整理的自主探究過(guò)程，在主動(dòng)學(xué)習(xí)的氛圍中，學(xué)生的“主體”地位得到了充分的體現(xiàn)。

（過(guò)渡提問(wèn)：同學(xué)們，從健康的角度出發(fā)，你在購(gòu)買(mǎi)自己喜歡的食品時(shí)最關(guān)心其中的什么信息？）這一過(guò)渡性的提問(wèn)目的是讓學(xué)生從眾多的信息中篩選出有價(jià)值的信息，從而將學(xué)生的思維引入到下一個(gè)探索的內(nèi)容上來(lái)。

（二）、比較探究不同保質(zhì)期的食品，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維品質(zhì)

因?yàn)榻o學(xué)生提供的材料要求具有嚴(yán)密的結(jié)構(gòu)性、典型性、暗示性，體現(xiàn)材料和科學(xué)概念的關(guān)聯(lián)性，引發(fā)學(xué)生有序思考，用證據(jù)來(lái)證明自己的觀點(diǎn)，為建構(gòu)科學(xué)概念奠定基礎(chǔ)，所以在研究保質(zhì)期的問(wèn)題時(shí)，我精心為學(xué)生提供了三組有結(jié)構(gòu)的材料，用多媒體課件展示出來(lái)。

1、真空包裝的熟食和非真空包裝的熟食；

2、罐裝牛奶和袋裝牛奶；

3、袋裝餅干和袋裝面包。要求學(xué)生通過(guò)觀察將其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保存條件記錄下來(lái)，填寫(xiě)在科學(xué)學(xué)習(xí)卡表（3）中。然后拋出下列問(wèn)題讓學(xué)生以小組討論的方式進(jìn)行充分的討論和探究，最后各組選擇一人進(jìn)行匯報(bào)。問(wèn)題：

1、食品保質(zhì)期的長(zhǎng)短是不是根據(jù)食品的特點(diǎn)來(lái)確定的？

2、食品的包裝和保存方法是否影響保質(zhì)期的長(zhǎng)短？

3、食品的用料對(duì)保質(zhì)期有影響嗎？

4、同樣是牛奶為什么保質(zhì)期有差別呢？如此安排是為了讓學(xué)生用辯證的方法思考問(wèn)題，合理地進(jìn)行推測(cè)與分析，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維品質(zhì)，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作、合作探究的精神。

（三）、調(diào)查了解食品配料，進(jìn)行深入一層的探究活動(dòng)

通過(guò)前面的搜集整理信息的觀察活動(dòng)和探究食品的保質(zhì)期，學(xué)生獲得了許多包裝上的信息，對(duì)學(xué)生的生活實(shí)踐有了一定的幫助，而本環(huán)節(jié)的探究?jī)?nèi)容多是被學(xué)生忽略了但又不應(yīng)該忽略的。調(diào)查了解食品的配料，目的在于讓他們感受到食品包含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)而了解食品的結(jié)構(gòu)及其所起的作用。最后設(shè)問(wèn)：獲得的這些信息對(duì)你今后選擇食品有什么意義？從而回到本課的最終宗旨——為科學(xué)均衡營(yíng)養(yǎng)提供幫助。

（四）、布置課外作業(yè)，讓課堂向課外延伸。

1、小游戲：通過(guò)這個(gè)小游戲讓孩子們把所學(xué)的知識(shí)加以運(yùn)用。

2、課外作業(yè)：

了解周邊的小食品作坊在食品中添加了哪些對(duì)人體有害的添加劑？

八、板書(shū)設(shè)計(jì)

通過(guò)課文內(nèi)容重難點(diǎn)的把握和學(xué)生的記憶力等因素，我設(shè)計(jì)了如下的板書(shū)。以上就是我今天的說(shuō)課，謝謝大家的來(lái)聆聽(tīng)！

第五篇：食物包裝上的信息教學(xué)設(shè)計(jì)

7《食物包裝上的信息》 教學(xué)設(shè)計(jì)

【教學(xué)目標(biāo)】

1、觀察食物的包裝，獲取食物的有關(guān)信息。有利于我們選購(gòu)物品、了解食物的營(yíng)養(yǎng)、保存方法、保質(zhì)期等。

2、根據(jù)食物包裝上的信息，正確選擇食品。

3、在觀察中提高分析處理信息的能力。【教學(xué)重點(diǎn)】

觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。【教學(xué)難點(diǎn)】

引導(dǎo)學(xué)生積極思考觀察到的問(wèn)題，提高分析處理信息的能力。【教學(xué)準(zhǔn)備】

1、準(zhǔn)備若干有包裝的食品

2、白紙若干張

3、課件 【教學(xué)過(guò)程】

一、課題導(dǎo)入

師：同學(xué)們周末有沒(méi)有和家長(zhǎng)一起到超市買(mǎi)過(guò)食品啊？ 生：（有或沒(méi)有）

師：好，同學(xué)們我?guī)銈円黄鸬匠锌纯础＃ㄕn件出示一段視屏）生：看

師：好，同學(xué)們你們看到了什么？

生：（我們看見(jiàn)了琳瑯滿目的商品，還有顧客在選購(gòu)食品）師：好，同學(xué)們看得真仔細(xì)，再請(qǐng)同學(xué)們回顧一下，剛才視屏中的顧客在干什么？ 生：……

師:你們真有眼力，看出顧客在選購(gòu)食品時(shí)在看食物包裝袋上的信息了。這就是我和大家今天要一起研究的問(wèn)題（板書(shū)：食物包裝上的信息）

【設(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)真實(shí)情景，貼近學(xué)生的生活，讓學(xué)生感到科學(xué)就在自己的生活中】

二、探究過(guò)程

（一）觀察食品包裝袋或包裝盒

師：課件出示食物，有透明包裝食物、不透明包裝食物、真空包裝……（要求學(xué)生仔細(xì)觀察）生：仔細(xì)觀察

師：同學(xué)們你們發(fā)現(xiàn)了什么？

生1：（我發(fā)現(xiàn)了有各種各樣包裝好的食品）

師：很好，哪個(gè)同學(xué)來(lái)說(shuō)說(shuō)具體一些是什么樣的包裝？（師引導(dǎo)同學(xué)們能不能看見(jiàn)包裝袋里的食物啊？生：能。師：那就是透明的了。叫什么包裝？）生2：…

師：你說(shuō)的真好！并說(shuō)出下面兩組。我現(xiàn)在有個(gè)問(wèn)題要問(wèn)你們： 2 為什么會(huì)有這么多種不同的包裝呢？（師要求小組討論）生：……

師：請(qǐng)小組代表發(fā)言，并給出評(píng)價(jià)和鼓勵(lì)。出示課件總結(jié)小貼士，生齊讀小貼士上的內(nèi)容。

【設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生從觀察到得現(xiàn)象來(lái)研究事物的本質(zhì)，符合小學(xué)中年級(jí)的認(rèn)知特點(diǎn)。】

師：同學(xué)們想不想親眼看看食物包裝袋上有什么信息啊？ 生：想

師：好，你們表現(xiàn)不錯(cuò)，滿足你們的要求（師給每組分發(fā)有包裝袋的食物）請(qǐng)大家仔細(xì)觀察，并把你看到的信息寫(xiě)在我發(fā)給你們的紙上。（課件出示如何記下食物包裝上的信息）請(qǐng)觀察記錄好的同學(xué)坐直老師就知道了。生在寫(xiě)的同時(shí)師板書(shū)（食品名稱(chēng)、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期……）

【設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真觀察和小組探究學(xué)習(xí)的能力，并充分利用小學(xué)生愛(ài)比賽的特點(diǎn)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。】 師：好，我們來(lái)請(qǐng)小組代表匯報(bào)一下，小組代表匯報(bào)時(shí)，其他同學(xué)認(rèn)真傾聽(tīng)，并在自己的記錄上相同信息做上記號(hào)。

【設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真傾聽(tīng)別人說(shuō)話的好習(xí)慣】 師：同學(xué)們回答的真好，別的同學(xué)聽(tīng)的也很認(rèn)真，現(xiàn)在明白了我們?cè)谶x購(gòu)食品時(shí)，為什么要看食品包裝袋了吧！

（二）調(diào)查了解食品的配料

師：剛才同學(xué)們?cè)谑澄锇b袋上發(fā)現(xiàn)了那么多的信息，那么你們最關(guān)心最感興趣的是哪種信息？ 生：各種回答

師：老師同意你們中的一個(gè)觀點(diǎn)---食品的配料。好下面請(qǐng)同學(xué)們來(lái)研究一下這種食物的配料，并思考一下幾個(gè)問(wèn)題（課件出示一種牛奶餅干的配料表及1個(gè)問(wèn)題）

1、看到配料你有什么想法？ 生：小組討論交流，代表發(fā)言

師：請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真聽(tīng)，并與自己的想法作對(duì)比，師補(bǔ)充總結(jié)。并向?qū)W生簡(jiǎn)單介紹不熟悉的配料及作用（課件出示）并請(qǐng)生齊讀、小組讀、個(gè)別讀。

【設(shè)計(jì)意圖：由教師啟發(fā)學(xué)生提問(wèn)題來(lái)研究，給生自由思考的空間。突出學(xué)生的主體地位，老師總結(jié)解疑發(fā)揮教師的指導(dǎo)作用。】

（三）比較幾種食品的保質(zhì)期

師：好了，同學(xué)們剛才說(shuō)了也比較關(guān)心食品的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，我們現(xiàn)在就來(lái)研究一下。我想請(qǐng)你們幫我一個(gè)忙，好嗎？（生：好）把課本打開(kāi)到58頁(yè)，根據(jù)我剛才發(fā)給你們的食物完成表格，并找出保質(zhì)期最短的和最長(zhǎng)的兩種食品。生：做

師：現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們?nèi)芜x58頁(yè)上的一個(gè)問(wèn)題小組討論一下。

生：做

師：評(píng)價(jià)好的方面，并補(bǔ)充

【設(shè)計(jì)意圖：尊重學(xué)生的想法，尊重學(xué)生的回答，體現(xiàn)平等、民主、和諧、互動(dòng)的學(xué)習(xí)氛圍。】

（四）小結(jié)

師：我們今天學(xué)到了什么？ 生1：..生2：…

師：補(bǔ)充說(shuō)明（課件出示）

【作業(yè)】利用今天所學(xué)的知識(shí)，研究課本58頁(yè)第1、【板書(shū)設(shè)計(jì)】

7食物包裝上的信息

食物的名稱(chēng) 食物的配料 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期…… 3、4題。5