第一篇：泰州市第三高級中學食堂高考保障方案與總結

泰州市第三高級中學 食堂高考保障方案與總結

高考期間學校食品安全事關重大，食品衛生質量的好壞，直接關系到每一位師生的生命安全、身體健康和考試結果。加強學校食堂安全管理，防止食品污染和有害因素對師生的危害，對于保證高三學子正常考試，維護社會穩定具有十分重要的意義。為此，嚴格按照《食品安全法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，加大對學校食堂食的監管力度，制定保障方案，現總結如下。

一、成立專門的領導小組，協調和監管各項工作

學校成立領導小組，以分管高三年級的卞云祥副校長為組長，總務處主任、高三年級主任、食堂司務長為副組長，下設監控采購組、烹飪組、服務組、消毒清衛組，各負其職。

二、強化培訓、再次體檢，確保無人為安全風險

高考前夕進行食堂工作人員集中培訓，提升服務水平，增強安全意識。再一次組織食堂員工進行體檢，從源頭上確保安全。

三、從關鍵環節入手，強化學校食堂的日常監督

從關鍵入手，抓好關鍵環節，學校食堂實行分級監管、責任到人。

1.高考期間每日的菜品采購必須兩人以上，蔬菜必須先進行檢測，在浸泡半小時以上方可進行粗加工。2.高考前約見菜品簽約供貨商，明確安全要求，簽訂安全責任書。

3.每天用施康消毒液對大廳、餐桌、出售臺、窗口消毒一次。

四、制定突發事情應急方案

為預防萬一，出現學生用餐受傷，突發的食物問題，將對突發事件采取以下措施：

1.一旦發生食物中毒現象，立即通知校醫并上報學校和駐校的衛生監督人員，由衛生監督部門和學校第一時間確定救助方案。

2.保護案發現場，對可疑食物進行封存，并將留樣食物和現場樣本移交到衛生防疫部門進行技術鑒定。

3.一旦發生學生在用餐時受傷，如摔傷，將立即送學生就近就醫。

2014年6月

第二篇：恩施市第三高級中學2015年高考捷報

恩施市第三高級中學2015年高考捷報

菁菁校園，桃李芬芳；捷報頻傳，喜添人心。2015年高考成績今日放榜，在市委政府、市教育局的領導下，在社會各界的大力支持下，經過我校全體師生特別是2015屆全體師生團結協作，銳意進取，克難奮進，恩施三中2015年高考續寫輝煌。

2015屆畢業生，由于重點高中擴招，我校生源質量嚴重下滑，本屆畢業生當年中考成績位居恩施市2500名以后。但在2015年高考中我校文化生一本線上28人，二本線上155人，三本線上530人；藝術一、二本線上142人； 體育本科線上82人；音樂傳媒本科線上49人，共計本科上線803人，創建校以來歷史最好成績，擠進全州普通高中前三強；藝體生上線人數居全州第一；文科班317班與理科班319班本科率達百分之百。

在此，我們感謝恩施三中全體教職員工，特別向用辛勤的汗水贏得2015高考輝煌成績的高三年級全體師生表示熱烈的祝賀，向支持學校工作的家長及社會各界人士表示誠摯的謝意！向市委政府、市教育局及社會各界報喜！

百尺竿頭，更進一步。恩施三中全體教職工將繼續弘揚忠于職守的敬業精神、風雨同舟的協作精神、爭創一流的進取精神，負重拼搏，銳意進取，追求卓越，辦人民滿意的教育！

第三篇：恩施市第三高級中學創建“文明放心食堂”小記

心系師生傾力創建“文明放心食堂”

——恩施市第三高級中學創建“文明放心食堂”小記

學校的食品衛生安全直接關系到師生的身體健康和生命安全，恩施市第三高級中學本著對全校師生高度負責的態度，采取不斷強化責任、細化管理、完善制度、量化食品衛生安全監管標準等措施，全力創建“放心食堂”。食堂文明已然成為我校文明建設的一個重要組成部分，一道亮麗的風景。

一、全力健全制度文明

“沒有規矩不成方圓”。為確保食品衛生安全工作萬無一失，恩施三中總務處嚴格按照《食品衛生法》、《食品安全法》等法律法規的要求，健全了《恩施市第三高級中學食品安全工作管理規定》、《供貨商、食品原材料采購準入制度》等一系列規章制度，成立了以學校校長為組長的食品安全工作領導小組，健全了食品衛生安全工作責任制。為從源頭上杜絕劣質產品和三無產品進入食堂，總務處嚴把食品原材料的采購關，通過公開招標和公平競爭的方式，選取證照齊全、價格合理、信譽度高的供應商作為供貨單位，建立供貨商檔案。食堂大宗物品實行集中統一采購，在集中采購方面嚴格按照有關規定索取檢驗合格證，并建立分類管理臺帳，落實了進銷貨臺帳制度和食品安全追究制度，杜絕了使用不合格食品原材料等現象，從源頭上保證了食品安全。

二、悉心夯實管理文明

夏季氣溫高，食品衛生安全工作更是重中之重。為確保食品衛生安全“零事故”，總務處指定專職食品衛生安全監管員，對原材料采購、出入庫、加工、銷售等環節實行監督檢查，同時制定嚴格的獎懲措施。監管員每天對油、肉類等原材料采購，飯菜質量，衛生狀況等進行監督檢查，對所有進到食堂的原材料必須經監管員現場驗收、查看合格后方可進行加工和銷售。此外，總務處還請學生會成員參與監管，充分發揮學生代表的作用，每周對食堂進行衛生檢查，對檢查過程中發現的問題進行及時整改，督促各食堂不斷提高餐飲衛生水平。

與此同時，學校食堂嚴把消毒和消殺關。餐具消毒嚴格按步驟進行，做到餐飲具一餐一人一用一消毒，已消毒和未消毒的餐飲具嚴格分開存放。組織專業消

殺隊伍對食堂進行定期消殺，有效杜絕了蟑螂等危害。

三、認真推行培訓文明

再好的制度也要靠人去落實，為此，總務處建立了食堂管理、從業人員培訓上崗制度，在2011年暑假期間有針對性地對食堂負責人及監管人員、食堂工作人員，進行了操作技術、職業道德、食品安全及法律法規等方面的培訓。同時，總務處還定期邀請恩施市、龍鳳鎮食品安全監督部門的專家對食堂從業人員進行培訓，切實提高了食堂炊管人員的業務素質。

嚴格精細的管理，及時有效的監管，贏得了學校師生和家長的好評，得到上級主管部門的肯定。在今后的管理工作中，學校將繼續加大監管力度，細化職責，確保師生飲食安全，全力創建讓師生放心的食堂。

四、合力營造就餐文明

嚴格的制度，精細的管理，定期認真的培訓，為創建文明放心食堂奠定了良好的基礎。于此，我校又在美化就餐環境、積極營造食堂就餐氛圍等方面狠下功夫。食堂四壁，醒目地張貼著各種有關愛護環境、保持衛生、節約糧食的標語警句；食堂內部時時打掃，窗明幾凈；學生就餐時，廣播里傳送著優美的樂曲；值日的教師四處巡查，就餐秩序井然有序。廳內無吵雜，排隊有順序；桌面絕污跡漬，文明心中記。可以說，在我們的食堂里，三餐飯時就是演奏文明和諧交響曲的時候。

今年我校文明創建工作踏實穩健，做了很多工作，也取得了令人矚目的成績，食堂文明創建工作只是其中的一小部分。在今后的文明創建工作中我校會積極借鑒他人成功經驗，使我校工作取得更加卓越的成績，起到各方面的實驗、示范作用。

第四篇：高考食品安全保障方案

Xxxxxxxxxxx衛生監督所關于2012年高考

期間餐飲服務環節食品安全保障實施方案

為了確保參加2012年高考工作順利進行，保障廣大考生的飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及上級領導部門的要求，結合我所工作實際，特制定本方案。

一、主要任務

認真排查高考定點餐飲單位、考場周邊餐飲單位的食品安全隱患，預防食物中毒和食源性疾病的發生，確保高考順利進行。具體包括：

1、詳細了解學校食堂供餐計劃安排，包括就餐人數、就餐地點、擬供食譜等；對所有考生和考務人員就餐食譜一律進行審核，對易出現污染的食品進行必要的檢測，確保食品安全；

2、督促餐飲單位對相關從業人員進行食品知識及衛生操作規程培訓；

3、檢查學校周邊餐飲單位、可能提供考生就餐的攤販是否按照《中華人民共和國食品安全法食品》；

4、檢查用于儲存食品及原料的冷藏設備和餐飲具洗刷消毒設備運行是否正常；餐飲具和盛放直接入口食品的容器（含自助餐盒）能否保證用前洗凈、消毒，保持清潔；

5、對食品從業人員的個人衛生及健康狀況進行檢查；

6、檢查食品加工制作過程有無可能出現交叉污染情況；

7、對重點供餐單位進行集中整治。

二、人員安排

成立XXXX區衛生監督所2012年高考食品安全保障領導小組：

組長：XXXXX

副組長：XXXXXXXXXX

成員：XXXXXXXXXX

主要職責：統籌協調整個高考期間的餐飲食品安全監督檢查工作。

領導組下設兩個餐飲食品安全監督檢查工作小組：

第一組：組長：XXXXX

成員：監督一科全體科員

主要職責：負責XX二中、XXXX高級中學、XXXXXXX中的學校食堂及周邊飲食安全監督檢查工作。

第二組：組長：XXXX

成員：監督二科全體科員

主要責任：負責XXX一中學校食堂及周邊飲食安全監督檢查工作。

三、時間安排

1、開展飲食安全排查：2012年6月1日—6月5日。

認真排查各類食品安全隱患，督促指導相關餐飲服務單位嚴格執行各項食品安全管理制度，對檢查出的餐飲安全薄弱環節和突出問題，要立即督促整改。

2、飲食安全現場監督：2012年6月6日。對高考期間遇到的特殊情況及整改不徹底、不合格的餐飲單位及時向興XXXX區衛生監督所2012年高考食品安全保障領導小組報告，統一進行集中整治。

3、定點巡回監督：2012年6月7日—2012年6月8日。對有風險的餐飲單位進行重點巡回檢查，預防可能出現的食品安全隱患，迅速、高效的上報出現的食品安全事故。

四、主要措施

1、督促學校食堂及學校周邊餐飲單位強化后廚管理，禁止閑雜人員隨意進入后廚和水房，防止投毒事件的發生；

2、禁止向考生及教務人員供應涼菜等高危食品；

3、所用的蔬菜必須嚴格進行去除表面農藥殘留。禁止

使用易出現交叉污染、易變質等存在安全風險的食品原料；

4、早餐提供的牛奶應破袋煮沸后提供，豆漿要多煮沸

幾次；供應的咸雞蛋、咸鴨蛋必須由本單位再進行加熱處理后方可提供食用；

6、餐具、工用具等應及時清洗消毒，要有專門消毒設

施和藥品，有消毒記錄。

五、應急準備

按照《XXXX區重大食品事故安全應急預案》要求，扎實做好2012年高考期間食品安全各項應急處置工作。

六、紀律要求

1、各有關餐飲服務單位、學校食堂主要負責人是本單

位食品安全第一責任人，要對食品安全工作負總責，本單位管理人員是直接責任人，具體負責建立食品安全責任制和有關食品安全的管理制度，保證食品采購、貯存、加工及經營等環節符合《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規的要求。對在高考期間出現的違反《中華人民共和國食品安全法》的行為，將依據有關規定給予相應處罰。

2、監督人員要堅守工作崗位，認真履行職責，遇有特

殊情況及時向領導小組報告，不得延誤時機，不得早退、遲到。檢查發現存在的問題要及時督促整改，對可能影響到考生的飲食安全的餐飲店，及時報告2012年高考食品安全保障工作領導小組，取消其為考生供餐資格。

3、監督人員要堅持文明執法、嚴格執法。對監管區域開展地毯式監督檢查，不放過任何盲點、死角，對檢查中發現的問題，嚴格查處。對因玩忽職守、失職瀆職造成食品安全事故的責任人員，要嚴格追究責任。

二0一二年五月二十九日

第五篇：高考食品安全保障總結

xxxxxxxx區衛生監督所關于2012年高考 期間餐飲服務環節食品安全保障工作總結

為了確保2012年普通高考順利進行，給考生營造一個安全、衛生、舒適的生活環境，確保高考順利進行，XXX區衛生監督所根據《中華人民共和國食品安全法》及上級領導部門的要求，結合我所實際，組織全所衛生監督人員進行考前、考中的食品安全監督檢查,并且針對學生集體食堂、考點周圍飲食攤點和餐廳進行了全面重點巡回監督檢查。

一、領導重視，組織有序。

為了更好的服務高考，保障高考期間食品安全，XXX區衛生監督所成立了以所長為組長的XXX區衛生監督所2012年高考食品安全保障領導小組，統籌部署，周密安排，落實駐點監督制和包片負責制。

二、制定方案，狠抓落實。

1、全面進行安全排查：2012年6月1日—6月5日。認真排查各類食品安全隱患，督促指導相關餐飲服務單位嚴格執行各項食品安全管理制度，對檢查出的餐飲安全薄弱環節和突出問題，要立即督促整改。

2、突出問題集中整治：2012年6月6日。對高考期間遇到的特殊情況及整改不徹底、不合格的餐飲單位及時向興慶區衛生監督所2012年高考食品安全保障領導小組報告，統一進行集中整治。

3、預防風險巡回監督：2012年6月7日—2012年6月8日。

對有風險的餐飲單位進行重點巡回檢查，預防可能出現的食品安全隱患，迅速、高效的上報出現的食品安全事故。

三、內部稽查，嚴格把關。

為了保證食品安保任務順利完成，對每家餐飲機構必須按照《中華人民共和國食品安全法》逐項整改，對存在風險的涼菜、涼皮等食品嚴格把關，對條件不達標的經營戶一律要求禁止制售相關食品。食品安全保障領導小組不定期的進行定點查崗，檢查監督員工作進度，并要求每位監督員文明執法、嚴格執法，提高監督員的認識，加強監督員責任心。

四、重點整治，重拳打擊。

為了切實保障高考期間食品安全，落實高考食品安保任務，我所對在檢查中出現的整改不徹底、不合格的餐飲單位及時向XXX區衛生監督所2012年高考食品安全保障領導小組報告，統一進行集中整治。對不予以配合高考食品安全保障工作的餐飲單位及個人一律從重處罰，嚴厲打擊。

五、查找不足，不斷進步。

由于本單位在人力、財力上的一些不足也暴露出了一些工作上的不足，如：對高考考生自身的食品安全知識宣傳培訓不足，食品安全宣傳不夠深入等。但此次安全保障任務的順利完成，也包含著我所每位同志的汗水。我們將在以后的工作中完善不足，不斷進步。在此次高考食品安全保障工作期間，我所工作人員相互配合，盡職盡責，為高考考生筑起了一道食品安全的防線，考試期間未出

現一起食品安全事故，未接到一起相關投訴，確保了高考期間食品衛生安全，圓滿完成了2012年高考食品安全的保障任務。全體監督員充分發揮了吃苦耐勞、嚴格執法、服務人民的高尚品德。