第一篇：卷煙廠實習心得

實習心得

光陰似箭，歲月如梭。一晃三個月的實習生活已經過去了，在最近的幾個月實習過程中，我有著許多的收貨和歡樂，但也有苦澀和教訓，這些成功的經驗激勵我在以后的人生之路上取得更大的成績，失敗的經歷使我努力去改變自己不完美的地方，讓自己在以后的日子里做的更好，這一切將成為我生命總最寶貴的財富之一。

我實習的單位是紅塔遼寧煙草有限公司沈陽卷煙廠，實習期為三月，首先了解了企業發展過程，沈陽卷煙廠始建于1903年，迄今已有103年的歷史，年生產二十三萬箱，2003年和紅塔集團合并改名為“紅塔遼寧煙草有限責任公司沈陽卷煙廠”，為國家納說30多億。又解了紅遼公司的企業文化，企業文化體系可分為核心價值觀、遠景使命篇、經營管理篇、崗位形象片四個部分，包含核心價值觀、企業精神、企業愿景、企業使命、八大理念和七個崗位形象。它們構成了公司企業文化體系的理念根源、行動方向、企業行為理念和員工行為方式四個層次。紅遼公司文化淵源中國傳統文化，根植與社會時代要求，成長于紅遼公司發展歷程，融合了紅塔集團的優秀文化是獨具特色、獨成一體的企業文化體系。其精髓是大愛聚家、責任立家、規范齊家與和諧興家。隨后對我們進行了三級安全教育。

我們首先參觀了制絲車間，在卷煙生產過程中，制絲的工藝流程最長、工序最為復雜、設備種類也最多。邊參觀，工作人員邊給我們講香煙的生產流程，通過他們的講述我了解到：香煙的制作過程大致要經過切片（將包裝煙片按規定切成四片）、真空回潮（提高煙葉的含水率和溫度，減少煙葉中的青雜氣）、定量喂料、篩分、松散回潮（提高煙片的耐加工性，是煙片松散，改善煙片的感官質量）、煙片預備（是各品種、等級的煙片初步摻配均勻）、篩分、切葉絲（將煙片切成一定寬度的葉絲）、葉絲烘干（去除葉絲的多余水分，滿足后續加工）、煙絲煙梗比例摻配、加香料（按比例準確、均勻的添加香液）、儲絲。

接著參觀了卷包車間，車間干凈整潔共8臺機車，一臺硬盒GDX1，七臺軟包GDX1，每臺機車劃分為卷接機和包裝機，卷接機包括供料成條機、卷制成型機和濾嘴接裝機每分鐘生產七千只煙卷，包裝機包括小盒包裝機和大盒包裝機每分鐘包裝八千只煙卷，然后傳送到裝箱機。最后把我安排在了卷包車間實習，三個月的實習中，我抓緊每一分鐘，給自己充電，我只有抓緊有限的時間去多學多問，這樣才能在實習期間學到更多的知識。我渴望進步，渴望早日將我的翅膀煉就的結實，豐滿。我不會辜負紅遼對我們的期待，為紅遼的發展做出自己應有的貢獻，創造出更高的社會效益，經濟效益。工作中初步了解自動化控制在生產中的應用，對自動化系統有點意識．在生產水平由自動化程度的高低決定，自動控制系統涉及到生產工藝流程，生產中要求穩定性高。在實習過程中也受到廣大工人師傅的熱情接待，面對我的大大小小各種相關問題，他們都能盡其所能的耐心解答。沈陽卷煙廠的領導和工人師傅熱情的幫助也深深感動著我，促使我們以更高的熱情和更加積極的態度投入到理論和實踐的結合中去，力爭以最好的實習成績回報大家。

作為大學生涯的最后一課，實習不僅重要更具有獨特性，通過實習，讓我逐漸掌握怎樣把學校交給我的理論知識恰當的運用到實際工作中，讓我慢慢蛻變學生的浮躁與幼稚，真正的接軌這個社會，漸漸地融入這個社會，實現我邁向社會獨立成長的第一步。通過實習，不僅讓我獲得了自動化的基礎知識,了解自動生產一般操作過程、生產方式和工藝過程,熟悉了主要機械加工方法及其所用主要設備的工作原理和典型結構、安全操作技術，而且加強了理論聯系實際的鍛煉,提高了實踐能力。專業方面：鞏固已學專業基礎課和部分專業課程的有關知識，通過實習，學習本專業的實際生產操作技能，了解更多的專業技術知識及應用狀況，拓寬專業知識面;培養學生理論聯系實際的工作能力，樹立安全第一的生產觀念，提高分析問題、解決問題的獨立工作能力；通過實習，加深學生對專業的理解和認識，為進一步開展專業課程的學習創造條件。在此感謝紅遼給我提供的這次實習機會，如果能繼續為紅遼貢獻，我會以 滿腔的熱親和積極的工作態度去工作。

第二篇：卷煙廠實習心得

實習心得

實習是學生大學學習中的實踐環節。實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。通過實習使我第一次更直接接觸企業，進一步了解企業實際，大學三年的學習生活馬上就要結束，在要正式踏上工作崗位之前，我到南陽卷煙廠進行了一次參觀實習。

初次接觸實際的工作環境，眼里滿是新奇，看到室內的多種校驗儀器和師傅嫻熟的操作技術，尤其是使書本中的平面圖形變成了立體的實物展現在面前時，使我增加了對技術的感性認識，就是必須在理論和實踐的基礎上再與工作經驗相磨合，才能做到真正的掌握一門專業技能，缺一不可。除此之外，就是要從基礎學起，從基礎做起。

煙廠的工程師給我們仔細的講了生產卷煙的全部過程和現代科學技術在煙廠的應用。1． PLC技術

替代工控電器柜廣泛應用在GD包裝機、FOCKE包裝機、B1包裝機、PROTOS卷接以及制絲線等煙機設備上，使得這些設備易于更新和維護，生產的工藝參數容易調整，利用PLC 的網絡功能可以對這些設備進行網絡化管理。2． 計算機技術

計算機技術是二十世紀影響最大、發展最為迅速的技術，它在各個領域都有著廣泛的應用，煙廠當然也不例外，辦公自動化是它的一個典型應用。計算機技術的應用無需一一敘述，可以這么說，當今社會如果離開計算機技術就沒有自動化。3． 工控機技術

工控機技術是計算機技術和PLC技術的結合，它具有計算機的計算能力和PLC的適應工業環境的能力，適用于數字控制、模擬控制、智能模糊控制和工業組態等。它可以替代PLC應用于復雜的控制過程。例如PROTOS卷接機中的SRM控制系統，它屬于PLC級的控制方式，其控制規律相對較為簡單，大樹公司成功的對其用工控機進行改造，增加了較為復雜的控制方式，從而減小了煙絲重量分布誤差，取得較好的成熟。另外工控機也成功的應用在制絲線的工業組態上，利用PLC和工控機的網絡功能，在工控室中就能監測整個生產過程，并能直接參與控制。4． 計算機網絡技術

計算機網絡技術是二十世紀末產生的一種徹底改變人類生活方式的新技術。目前大部分煙廠都開發了自己的局域網，并聯接到Internet，讓煙廠了解世界，讓世界了解煙廠。在煙廠內部，除了利用局域網實現辦公自動化，更重要的是可以利用目前車間機臺的PLC和工控機的網絡功能。

5．生產工藝流程方面

（1）實習企業的生產組織與管理、生產工藝及生產流程；

（2）影響生產操作的主要因素；

（3）企業的主要生產設備概況。

6.電氣控制系統方面

（1）現場電氣控制設備的類型及原理；

（2）控制室內電氣控制設備的類型及原理、控制柜的結構設計及內部導線布置；

（3）電氣控制設備的維護、檢修及管理，使用情況及存在的問題；

（4）電氣控制系統的組成及應用情況；

（5）電氣控制設備的改進或自制的原理與方案等。

7.自動化儀表系統方面

（1）現場檢測儀表的類型及工作原理；

（2）儀表室內的顯示調節儀表類型及工作原理，儀表盤的布置原則；

（3）儀表的調校、維護、檢修及管理，使用情況及存在的問題；

（4）儀表檢測與控制系統的組成及應用情況；

（5）儀表的改進或自制的原理與方案等。

8.自動化綜合控制系統方面

（1）工廠自動化綜合控制系統的整體水平及應用概況；

（2）實習崗位的自動控制系統及控制流程；

（3）自動控制系統中，工藝參數自動檢測、信號傳輸、聯鎖保護等環節的結構原理與綜合應用；

（4）工廠的常規控制手段如工廠供電技術，交直流電力拖動控制系統的應用；

（5）工廠的現代控制技術如PLC、DCS、計算機控制及信息通訊系統的應用現狀及工業生產的自動化發展方向。

在實習中解決自動化發展方向的困惑，初步了解自動化控制在生產中的應用，對自動化系統有點意識．在生產水平由自動化程度的高低決定，自動控制系統涉及到生產工藝流程，電氣控制系統，儀表系統等；生產中要求穩定性高，抗干擾性強，效率高，質量高等設備；控制技術如PLC、DCS、計算機控制及信息通訊系統；現場總線控制系統是目前自動化技術中的一個熱點，正受到國內外自動化設備制造商與用戶越來越強烈的關注

誠然，自動化生產線的發展方向：應用機器人技術，機器人自動化生產線成套裝備已成為自動化成套裝備的主流以．技術重點： 1．自動化生產線“數字化制造”技術 2．自動化生產線的控制協調和管理技術 3．自動化生產線的在線檢測及監控技術 4．自動化生產線模塊化及可重構技術 5．生產線快速整定．

生產實習是一門實踐性的技術基礎，對基本工藝方法和技術的感性認識的重要環節，自動化專業教學的重要實踐環節，進行專業基本訓練，培養實踐動手能力和向實踐學習，理論聯系實際的重要課程。

此外，在實習過程中也受到廣大一線工人師傅的熱情接待，面對實習人員大大小小各種相關問題，他們都能盡其所能的耐心解答。南陽卷煙廠的領導和工人師傅的熱忱態度也深深感動著所有實習人員，促使我們以更高的熱情和更加積極的態度投入到理論和實踐的結合中去，力爭以最好的實習成績回報大家。

通過實習，不僅讓我獲得了自動化的基礎知識,了解自動生產一般操作過程、生產方式和工藝過程,熟悉了主要機械加工方法及其所用主要設備的工作原理和典型結構、安全操作技術，而且加強了理論聯系實際的鍛煉,提高了實踐能力,培養了向工人及現場技術人員學習的工程素質。在專業方面：鞏固已學專業基礎課和部分專業課程的有關知識，并為后續專業課的學習作必要的知識準備；通過實習，學習本專業的實際生產操作技能，了解更多的專業技術知識及應用狀況，拓寬專業知識面;培養學生理論聯系實際的工作作風，樹立安全第一的生產觀念，提高分析問題、解決問題的獨立工作能力；通過實習，加深學生對專業的理解和認識，為進一步開展專業課程的學習創造條件。

經過在公司一個月的實習，我受益非淺。在實習過程中，我可以感受到單位“以人為本”的管理思想，始終把顧客的需要放在第一位，這是作為一個單位逐漸形成良好的企業文化，也就是說，具備了足夠的親和力和良好的工作環境。在我的意識中，我覺得一個好的品牌首先是有好的質量，其次就是有足夠大的知名度。在短短的一個月左右的時間里，我學到了很多以前從為涉足的事物，如果不是這次深刻得體可能我現在還只是個只會拿書的書生。因此我感觸很深。通過這段時間的學習，從無知到認知，到深人了解，讓我深刻的體會到學習的過程是最美的。在整個實習過程中，我每天都有新得體會，心得也很多。因此我也總結了主要有幾點：

不放棄

我們不管到哪家公司，一開始都不會立刻給我們工作做，一般都是先讓我們看，時間短的要幾天時間長的要幾周，在這段時間里很多人都會覺得很無聊，沒事可做，變產生離開的想法，在這個時候我們一定要堅持，輕易放棄只會讓自己覺得后悔。

從小事做起

我們到公司去實習，公司多數是把我們當學生看待。公司在這個其間一般不會給我們什么重要的工作去做，可又不想讓我們閑著，因此，我們應該主動找一些事情來做，從小事做起，剛開始也只有打雜。這樣公司同事才會更快的接受你領導才會喜歡你，接下來才會讓你做一些重要的工作。

端正態度

到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關鍵是看自己對工作的態度態度對了，即使自己以前沒學過的知識也可以在工作中逐漸掌握。態度不好，就算自己有知識基礎也不會把工作做好，四做一好就是我的態度，我剛到這個崗位根本不清楚該做些什么，可經過工作過程多看別人怎么做，多聽別人怎么說，多想自己應該怎么做，然后自己親手動手做終于在短短幾天時間里對工作有了一個較系統的認識，慢慢的自己也可以完成相關的工作了，光用嘴巴說是不行的，所以，我們今后不管干什么都要端正自己的態度，這樣才能把事情做好，否則不但做不好工作，還增加了自己的壓力。

少埋怨

有的人會覺得公司這里不好那里不好，同事也相處不好工作也不如愿，經常埋怨，這樣只會影響自己的工作情緒,不但做不好工作，還給自己增加壓力，所以，我覺得應該少埋怨，要看到工作少的一面，對存在的問題應該想辦法去解決而不是去埋怨，虛心請教

在工作過程中，這樣才能保持工作的激情。我們會碰到很多問題，有的是我們懂得的，也有很多我們不懂得，不懂得東西我們要向同事虛心學習或向同事和領導請教，當別人教我們知識的時候，我們也應該虛心的接受，不要認為自己懂得一點雞毛蒜皮就飄飄然。

少犯錯

每個人都有犯錯的時候，工作中第一次做錯了不要緊，公司領導會糾正并原諒你的，但下次你還在同一個問題上犯錯誤，那你就享受不到第一次犯錯的待遇了。

經過這次的實習，我從中學到了許多課本沒有的東西，再就業上我的心態也有很大的變化，以前我總以為想找一份合適自己愛好的，專業對口的工作，可現在才知道找工作很難，要專業對口更難，很多東西我們出到社會才接觸，才學習。所以，我們不能再像以前那樣等待更好的機會的到來，要建立起先就業在擇夜的就業觀。應盡快丟掉對學校的依賴心里，學會在社會上的獨立，敢于參加與社會的競爭，敢于承受社會的壓力，使自己能夠在社會上快速成長。

大多畢業生在擇業的時候能正確估計自身素質水平，并且能根據專業特點謀求職業，發揮專業特長，實現應有的價值。但也有部分學生過高估計自己的素質和各個方面能力，盲目樂觀，期望值過高，與真實的自我形成強烈反差，導致擇業“高不成，低不就”。例如，盲目追求熱門職業，而不考慮自身條件和所學專業；相互攀比，對自己適合哪種職業缺乏正確判斷，一心要與他人看齊，以至于不能把機會做出正確的決策等，而失去某些適合自己的職業。有些畢業生重個人利益輕國家需要，缺乏宏偉理想和遠大缺抱負，缺乏到艱苦地區建功立業的信心和勇氣，過分計較待遇，留戀大城市，向往經濟發達地區。有不少畢業生已經把期望值簡單量化為畢業后每個月的收入。經濟收入固然是要考慮的重要因素，但是不能一葉障目、不見泰山，過分功利化會影響畢業生個人的全面成才。

種種現象來看，學校的生活是那么單純，恩師的諄諄教誨，同學間的相親相愛，都是那么的真誠，來學習以往沒有學到的來適應工作，適應現在的生活。人的成長過程實際是不斷接觸周圍環境，不斷進行角色轉換，不斷增強自己適應能力的過程。踏入社會，不可避免要受到各種因素的制約影響。所以我們只有通過實習來改善自己。

實習中要抓緊每一分鐘，給自己充電，我們只有抓緊有限的時間去多學多問，這樣才能在實習期間學到更多的知識。我們渴望進步，渴望早日將我們的翅膀煉就的結實，豐滿。我們將不會辜負社會對我們的期待，為建設事業的發展做出自己應有的貢獻，創造出更高的社會效益，經濟效益。

第三篇：卷煙廠實習報告

安徽工程大學生化學院

蕪湖安可福食品廠實習報告

一實習目的通過這次試驗更好的了解安可福食品廠的運作流程，通過見習參觀簡單地了解食品廠的方法步驟和生產流程。

食品加工中涉及的一些生產有關的小知識以及運作需要特別注意的安全知識等。

二實習地點

蕪湖安可福食品廠

三實習內容

1蕪湖安可福食品廠概況：

安徽安可福食品有限公司是由安徽安糧國際發展股份有限公司與盛安國際（香港）有限公司合資經營的有限責任公司。成立于1992年6月，總投資300萬美元，注冊資本168萬美元。主要從事速凍果菜、罐裝食品、水產品及調理食品的加工與銷售。產品遠銷日本、東南亞及歐美各國，目前年進出口額達500萬美元以上。

公司位于蕪湖市經濟技術開發區，瀕臨長江及朱家橋外貿碼頭；占地面積5.5萬平方米，建筑面積2萬平方米。擁有進口速凍生產線、罐裝食品生產線、調理 食品生產線、3000噸組裝式冷凍庫和果菜原料種植基地。優越的地理位置及良好的基礎配套設施，為我公司長期穩定發展提供了可靠的保障。公司位于國家級蕪湖經濟技術開發區瀕臨205國道及朱家橋外貿碼頭交通十分便捷占地面積近4萬平方米建筑面積達2萬平方米。擁有年產速凍果蔬6000噸的速凍食品生產線、罐裝食品生產線和調理食品生產線以及2500噸高、低溫冷庫等現代化的生產設備及設施為企業實現規模生產和長遠發展奠定了基礎。目前公司產品生產所需原料全部來自自有基地和其他商檢備案基地這不僅保證了企業產品生產的原料供應同時也確保原料的質量與安全。在管理上公司建立了完善的衛生質量體系并于2004年分別通過了ISO90012000質量體系認證及HACCP認證制定了公司的質量方針和質量目標以及GMP、SSOP、HACCP計劃。通過完善的管理手段及時發現原

卷煙廠實習報告

料種植、采摘、運輸和生產過程可能出現的質量問題實現了產品質量無事故贏得了客戶和市場的信任。公司自成立以來一直注重人才的引進和培養有一大批具有大學學歷的高素質人才已走上公司的技術和領導崗位。經過近二十年的市場研究、產品開發以及生產工藝的不斷完善本著“安全可口、福祉人生”的企業經營理念安可福公司已經逐步形成了以速凍果蔬類、調理食品類、罐裝食品類等為主的多元化、系列化產品生產體系。

2工藝設備介紹

1氨制冷設備安全操作規程

開車前的準備工作（1）查看記錄了解壓縮機上停機的原因（2）檢查壓縮機各運動部分是否有障礙物（3）檢查潤滑油上是否有達到要求（4）檢查控制臺上壓力表閥是否開啟

（5）檢查壓縮機地腳螺絲是否松動安全裝置是否合乎要求（6）檢查系統中各有關閥門是否按工作要求啟或關閉

2開車（1）向壓縮機和冷凝器供水（2）將壓縮機先盤車幾圈（3）打開排氣閥門檢查高低壓的氣密性（4）檢查容量調節手柄是否在“0”位（5）啟動壓縮機按照啟動程序直至壓縮機運轉正常（6）調節系統各有關閥門啟動氨泵直至系統正常運行（7）作好記錄

3運行中檢查系統進入正常運行后每隔2個小時進行一次全面的檢查并做好記錄。系統運行中操作人員做到勤看、勤摸、勤聽認真觀察系統中的每一個運行設備做好安全生產。

4停車（1停止氨泵調節系統中的各閥門（2）按照壓縮機停止程序停止壓縮機并做好記錄非正常停止必須注明停車原因并在壓縮機上掛警告標志（3）壓縮機停止3分鐘后關閉冷卻水。

3工藝流程：

原料—分級—冷卻—清洗—預處理—燙漂—冷卻、瀝水—速凍—包裝—凍藏

1原料 原料的好壞是關系到速凍蔬菜制品品質的最重要的條件。直接影響速凍蔬菜制品

卷煙廠實習報告

質量的是蔬菜的種類和品質。此外，采摘期、采摘方式、氣候條件、蟲害、農藥污染以及最佳成熟度都是影響初始質量的重要因素。一般地說，含水分和纖維多的蔬菜抗凍結性弱，即對凍結速度敏感性強一些；而含水分少含淀粉多的蔬菜凍結性強，即對凍結速度敏感性弱一些。蔬菜中適合速凍的種類有：青豌豆、菜豆(豆角、扁豆)、蠶豆、毛豆、青刀豆、荷蘭豆、花菜、菠菜、蘑菇、芋艿、馬鈴薯、胡蘿卜、蘆筍、蒜苗、青椒、莖椰菜、蓮藕、甘薯選擇原料時，應觀察其大小、形狀、外觀，選擇色澤鮮艷、氣味濃郁、具有良好組織特性及均勻性外觀的蔬菜品種，如豌豆要選擇鮮嫩味甜的，菜豆要選擇嫩綠無筋的，蘆筍要選擇有綠色頂端鱗片的。

2冷卻 蔬菜是收獲后仍然繼續著呼吸作用與新陳代謝的生命體。為了最大限度地保證蔬菜原料的新鮮程度和原有品質，就必須在蔬菜原料采收以后的最短時間內，用人工方法幫助釋放田間熱，使得呼吸作用和蒸發作用降低到能維持正常新陳代謝的最低水平。蔬菜的冷卻方法有空氣冷卻、水冷卻、真空冷卻。

3清洗 蔬菜表面沾有泥沙、灰塵和農藥等，尤其是根菜類表面和葉菜類的根部帶有較多的泥土，應注意洗凈。速凍蔬菜在食用時一般不再洗滌，直接加熱烹調。

4.預處理 清洗潔凈的蔬菜除去皮、種子等不可食部分，再依制品的不同要求切分成各種規格形狀。在預處理過程中原料不能直接與銅或鐵的容器直接接觸，否則產品易變色變味，所以加工過程中應使用不銹鋼器具。速凍后會減弱果蔬的脆性，可以將原料浸入0.5％～1％的碳酸鈣(或氯化鈣)溶液中，浸泡10～20min，以增加其硬度和脆性。有些蔬菜如花椰菜、西蘭花、菜豆、豆角等，要在2％～3％的鹽水中浸泡15～30min，以驅出內部的小蟲，浸泡后應再漂洗。鹽水與原料的質量比不低于2 ：1。

5．燙漂(1)燙漂的作用蔬菜經燙漂處理后起到以下幾方面的作用。第一，破壞酶的活性、穩定色澤、改善風味和組織。大多數新鮮、未經燙漂的速凍蔬菜在-25～-18℃的常規凍

卷煙廠實習報告

藏溫度范圍內只能作短時間的儲藏，這是由于蔬菜中的酶在低溫下仍具有一定活性，從而引起速凍蔬菜的色澤、風味、質構和營養品質的變化。這些不良的變化可通過凍結前對蔬菜進行加熱處理使酶失去活性而得到改善。目前，大多數蔬菜都要進行燙漂工序，只有少數蔬菜在凍結前不進行加熱處理，如洋蔥、青柿子椒、黃瓜等。第二，殺死部分附著于蔬菜上的微生物，降低細菌總數和細菌污染。第三，排除蔬菜組織中的空氣，減輕蔬菜在儲藏過程中的氧化作用。等。(2)燙漂的方法燙漂的基本方法有兩種，即熱水燙漂和蒸汽燙漂。熱水燙漂的用水應符合生活飲用水質標準，多為軟水，水溫為80～100℃、生產中常用93～96℃。燙漂時間依據蔬菜種類和水溫不同而異。由于水的熱容量大，傳熱速度快，因而燙漂時間較同溫下蒸汽燙漂的要短，而且蔬菜品溫均勻升高，適用的品種較多，操作簡單，不需大的設備投資等優點，但也存在用水量大、蔬菜營養成分損失較多、失水率高和手工勞動強度大等缺點。蒸汽燙漂常用高溫水蒸氣或水蒸氣與空氣混合氣作為加熱介質。這種燙漂方法對蔬菜細胞組織破壞性較小，可減少水溶性營養成分損失，蔬菜的風味也保持較好、同時可減少污染和廢水量，但該法也有熱量損失較大、燙漂不很均勻、水蒸氣易在蔬菜表面凝結和設備投資大等缺點。近幾年來燙漂方法向快速、節能和操作控制方便的方向發展，其中以高溫瞬時蒸汽燙漂、微波燙漂和常溫酸燙漂為主要代表。高溫瞬時蒸汽燙漂是指采用高壓高溫水蒸氣短時間(5～60s)加熱蔬菜以達到燙漂效果，蔬菜汁液損失減少并改善其質構、熱利用率高(80％)、節約能源。微波燙漂是將預制的新鮮蔬菜放在915MHz或2450MHz的電磁場中，利用微波的熱力效應和生物效應，破壞酶的空間結構，使酶失活。這種方法使蔬菜內外同時加熱，品溫上升快，并且可以對塑料包裝的蔬菜進行燙漂處理。常溫酸燙漂主要用于易發生褐變的蔬菜類，如蘑菇，它含有大量的多酚氧化酶。將蘑菇放在pH3．

5、0．05mol/L檸檬酸溶液中處理數分鐘，由于低pH值和檸檬酸的作用破壞了酶的三級結構，并且檸檬酸絡合多酚氧化酶的中心金屬離子，使酶失活。(3)燙漂的檢驗無論采用何種燙漂

卷煙廠實習報告

方法，都必須嚴格控制燙漂的時間和溫度，燙漂不足，不僅沒有使酶完全失活，而且使得蔬菜的組織遭到加熱破壞。這種情況下，速凍蔬菜在凍藏中所發生的變化將更惡劣。燙漂過度，組織破壞嚴重、質地過軟，蔬菜的綠色變為橄欖色甚至褐色，也浪費了能源。燙漂的溫度和時間應根據蔬菜的種類、成熟度、大小、含酶種類和工藝要求等條件而定。燙漂度即是看酶失活的程度，以哪種酶作為指標酶，直接關系到燙漂后蔬菜的品質。一般以蔬菜中的過氧化氫酶活性剛好全部破壞為度。即用1.5％愈創木酚酒精液和3%雙氧水等量混合后，將燙漂后的蔬菜試樣切片浸入其中，如在數分鐘內不變色，即表示過氧化氫酶已被破壞，否則出現褐色。脂肪氧合酶與過氧化物酶對某些蔬菜，如青豌豆的感官影響較大，因此，也有以它們作為燙漂指標酶的。

四實習建議：

1這次試驗意義重大，讓我們更好地了解安可福食品廠處理污水的流程及其簡單生產過程，我們更加深刻了解食品加工過程中的注意事項。

2在實驗員細心和耐心的講解下，在兩個多小時的實驗見習中，我們完成了這次試驗，我們學到了很多課本上學不到的東西，更好地理解了速凍保鮮的意義。

3通過這次實習，我們更加理解食品安全的重要性，食品加工是一比較復雜的過程，需要很多人力和物力的投入。

卷煙廠實習報告

第四篇：卷煙廠實習報告

河南中煙黃金葉生產制造中心實習報告

——2016年11月14日——11月26日

2016年11月14日，2013級煙工學生在河南中煙黃金葉生產制造中心進行了為期兩周的煙廠實習，對卷煙廠線上具體操作流程有了一定的了解。為期兩周的卷煙廠實習，主要分為四部分進行，即制絲車間、卷包車間、嘴棒車間以及質檢中心。期間，我們結合書本知識，結合實際操作學習，對四個部分的工序流程等均有了一定的了解。

一、安全培訓

抵達黃金葉制造中心的第一天，首先進行的便是進入車間前的安全培訓。卷煙廠屬于國有企業，為一級防火單位，因此，不管是學生實習，還是員工到崗，首先需要了解的就是安全知識。第一天上午的安全知識講座，主要是針對大型機器設備可能造成的人員誤傷，以及防火知識。上午進行講座后，并在下午進行了安全知識學習的測試，并發放工裝，參觀各個廠區，安排好后面的實習。

二、制絲車間（溫度26℃—30℃，濕度45%—50%）

生產線： 一般為兩條，即硬絲線和精品線，已黃金葉制造中心為例，一般精品線是負責加工天葉、小黃金、軟黃金等高檔品牌的卷煙。

精品線：5000公斤/時； 硬絲線：8000公斤/時。工藝流程（以硬絲線為例）：

開包——切塊（3刀切成4塊）——真空回潮（殺蟲、增加水分）——松散回潮—（喂料機，提升機）—增溫增濕——切絲機——增溫增濕——葉絲加料機（以前為葉片加料，精品線為葉片加料）——增溫增濕——烘絲機（滾筒薄板式）—（振動篩選）—風選除雜（72h，起碼需要4h，最長為7天）—（總秤，壓絲（10%））—梗絲參配（加入9%）——膨脹煙絲參配（加入3%）——回收煙絲——混絲加香區——貯絲房（15000公斤/柜）。注意事項：

1、制絲車間粉塵、噪音最大，操作時要做好防噪音防粉塵措施。

2、制絲車間機器設備均為高速運轉，觀察學習是要尤其注意安全。

3、制絲車間由于與煙絲煙片梗絲等充分接觸，機器最容易出現故障，需定時維修檢查。

4、在制絲車間參觀學習期間，發現黃金葉生產制造中心制絲車間的設計排布是形成一個U字型，硬絲線精品線雙向加工，加香加料等環節從U自行繞回，便于與車間對接。

三、卷包車間

工藝流程：

煙絲輸送——落料器——吸絲成型——煙槍—（加入盤紙）—煙支切割——二倍煙支分切（濾嘴供給）——輸送裝置——包裝成料斗——煙組成型（7-6-7）——小盒包裝——成條包裝——透明紙——煙條輸送）——成箱——入庫。機型設備：

10000支/min，500盒/min，一般情況下機器標準為11000支/min，但為避免機器長時間滿負荷運轉而調低至10000支/min。注意事項：

1、據觀察，煙支成盒機組工藝流程及機理大致與嘴棒機組類似。

2、一般情況下，成盒速度要大于卷支速度。

3、每個機組大致包括三個部分，分別為煙支成型、成盒包裝、成條包裝。一般每個機組為4名師傅負責，其中3名分別負責一個部分，另外一名負責整體協調。

4、每個機組成條后均由機組上方一條完整的運輸帶統一運輸至成箱機組處。

5、煙支成型部和成盒包裝部中間有一個儲柜，負責煙支的中轉，已備其中一部分出現故障時不至于整條線停機而可以繼續生產。儲柜一般可以供機組繼續生產14箱卷煙。

6、需定時對機組的每個部分進行清理，以備煙絲等雜質堵塞機器。

7、需定時抽檢，統一送至嚴查處檢查是否合格。

四、嘴棒車間

成型紙分兩種： 普通紙； 高透紙。

絲束雙維分兩種： 3.0Y-35000； 3.0Y-30000。濾棒類型兩種：

普通濾棒：2700Pa*100mm； 高透濾棒：3000Pa*100mm。嘴棒加工流程：

絲束雙纖——噴射甘油酯——經過煙槍——添加成型紙——成型——固化（4h）——進入發射機組并發射至卷包車間。嘴棒加工機器機型： K3約6000支/min； K2約4000支/min。注意事項：

1、經成型紙成型后，需定期取出部分嘴棒進行檢驗是否合格。檢測指標包括吸阻值等，允差為+-180，一般為10支的平均值。此外，還有長度、圓周、壓降、硬度、圓度、等。

2、絲束噴射甘油酯，在經過煙槍時，有三個槍口負責加膠，從上至下依次為熱膠槍口、冷膠槍口、冷膠槍口。第一次為冷膠，即白膠，用于固定絲束；第二次兩邊為熱膠，即熱熔膠，用于粘合封口。

3、發射機組的發射速度一般由卷包車間根據卷包速度控制（兩邊均可控制）。

4、嘴棒車間粉塵、噪音較大，工作期間須做好防噪聲防粉塵的保護措施。

5、發射機組每個單元有上下兩個管道，避免其中一個發生故障時機組無法正常運作。一般一個管道對接卷包車間的三個卷包機組。

6、需定時對機組的每個部分進行清理，以備粉塵等雜質堵塞機器。

五、質檢中心

質檢中心大致由成品室、材料室、煙氣化學室、質檢室等組成。

成品室：負責將成品煙重新拆開，檢測其中的煙絲質量是否合格。材料室：主要負責包裝紙、透明紙、錫箔紙等卷煙材料的檢驗，檢驗合格后方可投入加工工藝中使用。

煙氣化學室：主要負責對成品卷煙進行抽吸產生的煙氣進行化學分析檢測，包括香氣、吃味、安全性等是否達標。質檢室：主要負責對倉庫儲存煙絲進行抽樣檢測。

六、個人總結

通過為期兩周的卷煙廠實習，我了解了所到四個車間的基本工作流程，并結合書本所學知識加以實踐。這樣的實踐經歷帶給了我書本上沒有的視覺體驗。深入車間，在與一線操作的各個師傅親密交流的過程中，了解了整個車間、煙廠，甚至整個煙草行業的一些基本情況，也發現了平時在書本上學習的許多遺漏之處，而且單純的理論知識很難達到對工藝流程的深入理解。這次實習，讓我講理論很好的與實踐相結合。對所學知識有了更好的掌握，受益匪淺。最后感謝學院以及各位老師為我們這次實習所付出的努力。

謝湛

2016年12月

第五篇：卷煙廠實習報告

原為xxx卷煙廠。湖北中煙xxx卷煙廠于XX年經國家煙草專賣局批準，在xxx州委、州政府與湖北中煙公司共同領導下，由xxx經濟技術開發區負責組織建設的。湖北清江卷煙廠組建于XX年8月，是在國家煙草專賣局新一輪組織結構調整政策下，對原利川卷煙廠和來鳳卷煙廠合并后，由利川卷煙廠更名而來.1月8日，硒都工業園區標準廠房竣工暨湖北中煙xxx卷煙廠生產組織情況通報會在xxx卷煙廠舉行，這標志著湖北中煙xxx卷煙廠正式投產，我州卷煙工業的發展歷史從此將翻開嶄新一頁

xxx卷煙廠新廠區梗絲車間、包煙流水線、包裝廠房施工現場

在工作人員的帶領下，我們首先觀看了場區的宣傳展板，對該廠區有了大致的了解。XX年是一個具有悠久發展歷史的企業，本著“做大做強企業”的目的，xxx卷煙廠在省委省政府的支持下，進行易地技術改造。xxx卷煙廠易地技術改造工程是國家煙草專賣局批準的煙草行業重點技術改造工程，是XX年山東省十大重點技術改造項目、xxx市政府重點技術改造工程。

新廠區位于xxx市高新技術開發區新區，廠區南北長1040米,東西寬880米---760米，凈占地面積1002畝，生產規模100萬箱，出口煙20萬箱，主要實施內容為：建設綜合辦公樓、技術研發中心、生活輔樓、卷煙生產聯合工房、動力中心、中水處理廠、垃圾站、煙葉醇化庫、香精香料庫、配套產業區、文化健身場地和停車場等。廠區整體地勢南高北低，東高西低，南北相差8.9米,東西相差3米;其中北門為廠區主大門,是廠區形象展示區,西大門為成品物流出口,南大門為原料物流入口。廠區西面及南面被圍子山所環繞，這種優勢地域環境為廠區景觀空間的整體營造提供了有利條件。

接著我們參觀了梗絲加工車間。在卷煙生產過程中，制絲的工藝流程最長、工序最繁雜、設備種類也最多。邊參觀，工作人員邊給我們講香煙的生產流程，通過他的講解我們了解到：香煙的制作過程大致要經過煙葉初烤、打葉復烤、煙葉發酵、卷煙配方、卷煙制絲、煙支制卷、卷煙包裝七個大項的生產工藝流程。據接待我們的師傅說，徐州眾凱機電設備制造有限公司自主研發的煙梗自動開包工藝及設備于XX年2月份在xxx卷煙廠新廠區技改生產線安裝。該工藝及設備的最大技術特點是：

1、實現了煙梗開包上料的機械化、自動化，減輕了勞動強度。

2、為實現在線連續化生產創造了條件。3、煙梗的自動開包過程在封閉的負壓箱體內完成，粉塵及煙梗不會外溢，減輕了環境污染。目前，煙梗的包裝物普遍采用麻包，生產現場的開包上料基本上采用人工方式，操作人員數量多，勞動強度大，環境污染嚴重，現場凌亂，與現代化的生產線不協調。采用新技術后，可大大的提高勞動效率，節約勞動成本。

首先讓我印象深刻的是它們干凈整潔的辦公環境，這不僅僅體現在因為產品需要而不得不嚴格控制的裝配車間，更體現在日常通道，食堂等公共場合。整潔，處處得到體現。第二是該公司規范化管理的嚴格程度，這不僅僅體現在對產品生產地嚴格管理上，更體現茶杯嚴格按照統一的標準放置，垃圾分類處理等生活細節上。第三，是該公司及其注意細節的態度。為了這次學生的集體參觀，該公司提前為我們分好了組，并按照參觀牌的顏色做到統一又分散的管理。對于學生的參觀，該公司就能做到如此細致，這正體現了該公司對細節的注意程度有多深。