第一篇：高校后勤飲食工作心得體會

拓寬服務范圍 提高服務質量

近年來，在公司領導的帶領下，在中心全體員工的共同努力下，飲食服務中心積極探索，工作得到了進一步的提升。中心以“一切為了師生”的服務理念，服務學院、服務學生、和諧發展，在高校后勤餐飲服務工作中率先做了一系列大膽的嘗試與改革，引入了社會競爭機制，一定程度上推進了后勤社會化的進程。如何在新形勢下更好的做好飲食工作，也就成為了考驗我們的課題，下面結合自身多年來的工作體會談談今后對飲食工作的一些想法。

一、擴大飲食工作內容，豐富飲食工作內涵

1、建立多元化的餐飲市場，滿足廣大師生要求

學生雖然不是高消費群體，但是舊的大鍋飯的傳統意義上的食堂已經不能滿足學生的就餐需求，再加上近年來外地學生增加，南北飲食差距和文化差異，種類少，品種單一，選擇余地不大，已然是跟不上校園餐飲市場的需求，這就使的校園周邊的小飯店特別的活躍，但是環境差亂差、不具備消毒設施、不懂得服務意識，全然不顧學生的身體健康。為此領導高瞻遠矚，以“改革、發展、穩定、和諧”為工作方針，先后引進了麥道天香餐廳、萬佳美食、面鄉情社會競爭機制，社會力量的進駐豐富了校園的餐飲市場，滿足不同層次消費者的需求，也保障了全院師生的飲食安全。

目前，我們食堂已經不再是簡單的就餐場所，實現了從“食堂”到“餐廳”的質的變化，無論是空間布局還是設施設備都發生了很大的變化，重視空間的可交行，營造多層次的文化氛圍，集學習、娛樂、休閑、交友、就餐為一體。

2、滿意無止境，服務無終點

以服務為宗旨，用優質服務贏得市場，一切以服務的滿意為目標。誰的服務質量好，服務態度好，誰就能占領市場，反之則無立足之地，這已為越來越多的事實所證明。我們每一個都要充分理解院領導提出的服務育人的觀念，明確自身的工作職責，提升服務水平、管理水平，積極開動腦筋，拓寬經營思路，開拓新的服務項目，在服務方式方面有新的突破，這樣才能在競爭及惡劣的市場環境中立于不敗之地。

3、加強文明就餐教育

加強文明就餐教育，讓學生懂得去尊重別人的人格，懂得去理解別人，讓學生明白不管是服務人員還是大學生，在人格上市互相平等的，遇到問題時不要沖動，合理提意見，提合理化意見，這也服務育人的體現。

二、制定各項管理規章制度，健全管理機制

1、設立突發事件處理機構

每學期定期召開學生座談會，認真聽取上級部門以及學生提出的意見或建議，不定期的現場走訪解決實際問題。

2、成立學生伙食管理委員會

讓作為消費者的學生直接參與食堂管理，參加中心工作例會。伙管會成員每天對衛生、質量、安全、價格進行全方位的監督檢查，每周進行意見反饋，定期召開學生伙食管理委員會會議，中心管理人員引導學生開展市場調查，認識原材料價格變動情況，聽取他們的意見和建議，接受評議和監督，及時整改，讓學生了解食堂的運作模式及衛生狀況。每學期舉辦一些有意義的活動，比如評選我最喜歡的食堂師傅、廚藝大賽，舉辦學生廚藝培訓班等。

3、實施目標管理責任制

要求餐廳經理執行每日晨會制度，定期召開中心工作例會，及時總結工作、安排計劃，重視培訓工作。

4、增強節約意識，杜絕浪費

面對原材料等物價上漲的沖擊，食堂要嚴格控制原材料成本、人工成本、設備成本、水電氣成本等。餐廳負責人對每日生產量進行認真控制，將剩飯、剩菜量減少到最小程度，對原材料加工過程嚴格控制，最大限度的提高成品率。培養食堂全體員工的節能優化意識，降低能耗成本，向管理要效益，不僅是解決物價上漲和控制食堂成本的有效措施，也是對高校食堂員工應有素質的要求。

5、強化安全工作意識 “安全工作無小事”，雖然是老生常談，但是要讓每一個人真正重視起來卻很難，要定期召開安全工作會議，做到責任到人，建立定期檢查和日常安全防范的巡查制度，發現問題及時處理，杜絕安全事故的發生。

三、重視員工素質培養，穩定員工隊伍

1、加強業務技能培訓 定期組織員工外出，學習同行的先進經驗，利用假期給優秀員工報培訓班，讓員工有歸屬感，讓每一位員工從各自的工作中得到的不單單是薪資和福利，更多的是樂趣，這樣也可以減少員工的流動性。

2、加強崗位知識培訓

提高服務能力。每學期開學前新老員工都要做崗前培訓，培訓內容包括食品安全知識、食品營養常識、安全生產常識、生產操作規程和中心各項規章制度。

3、加強思想教育工作，增加服務意識 比如通過推行“先進班組”“媽媽菜窗口”等評選活動，調動員工工作的極性，服務的主動性。總之，飲食中心的工作作為后勤工作的一個重要組成部分，是學院師生員工生活的重要保障。后勤社會化的過程中，必然對管理人員提出更高的要求，面對新形勢下高校后勤工作，創新工作思路、倡導先進的管理理念已成為后勤工作可持續發展的主要趨勢，而堅持以“三服務，兩育人”為宗旨，來提供優質、高效的服務和保障工作，也是后勤人工作努力奮斗的目標。

第二篇：高校后勤飲食服務中心工作總結

2010年飲食總結

運城學院飲食中心

尊敬的各位領導、各位同仁：

大家好！

學院現有各類學生食堂17個。總建筑面積11000m2承擔全院13000余名學生的就餐任務。一年來，我們在學院黨政領導的大力支持下，在分管后勤工作的李慎明副院長的直接領導下，堅持“三服務兩育人”的宗旨，基本完成了2010年的工作。下面，我主要從狠抓管理，提升服務質量和面對物價上漲，積極采取措施，保障食堂工作穩定兩個方面向各位領導和同仁做以匯報，不妥之處，請批評指正。

一、規范管理，提升服務質量

1、加強制度建設，開展優質服務。制度建設是做好工作的關鍵，兩年來我們先后制定和完善了《學院學生食堂安全考核獎罰細則》、《食堂負責人消防安全目標責任書》和《學院食物中毒應急預案》等相關制度。開展了優質服務月活動，通過活動載體整體推動食堂工作。

2、培訓學習、落實制度。我們定期邀請運城市衛生監督所和學校衛生防疫科專業人員對食堂員工進行相關知識培訓和檢查指導；還組織各餐廳負責人進行內部培訓，強調食品安全和操作規范；組織各餐廳員工相互進行服務技能觀摩學習；組織員工參加山西第五屆炊事技藝比武大賽，即提高了炊事技能，又鍛煉了隊伍；組織餐廳經理先后到山西大學、太原理工大學等兄弟院校觀摩學習。通過培訓學習，強化了員工的規范意識、安全意識、愛崗敬業意識，端正了員工的服務態度、提高了員工的服務技能。

3、加大安全檢查、消除安全隱患。飲食中心每學期對全體臨時工進行建檔登記，并通過一定方式對人員進行考察，保障員 1

工隊伍的安全；飲食中心的管理員每餐深入食堂一線進行監督檢查，并做好檢查記錄。后勤處衛生防疫科不定時就衛生許可證、個人健康體檢合格證等進行監督檢查，并書寫巡查報告。保衛處消防科和治安科每學期對學生食堂進行兩次安全檢查和培訓；學生伙食管理委員會每月不定期深入食堂檢查工作。

4、建立值班機制。我院的食堂值班制度公司領導高度重視，兩年來也能夠堅持到底，我院食堂值班實行四級值班巡查制。一是院級領導抽查、二是公司領導班子值班檢查、三是餐廳經理值班落實、四是學生管理員值班監督。四級值班巡查制能夠快速地解決問題，能夠使一些問題在萌芽狀態得到解決。實踐證明，這些舉措極大地促進了飲食管理工作。

5、食堂文化。后勤工作已經不是傳統意義上的吃喝拉撒，還承擔著育人的職責。我們從食堂文化入手，科學設計了食堂文化，豐富了食堂功能。食堂門口樹立的“師生是天、服務為本”的宣傳標語，是我們后勤人的心聲和諾言；餐廳安裝了電視，同學們可以在就餐的同時，了解國事、家事、天下事等，這些都賦予了食堂新的功能——育人。我們的工作保障了同學們能吃飽、吃好，促進同學們的進步，潛移默化地完成了后勤人的育人職責。

同時，我們加強員工文化建設，組織員趣味運動會，和“改革開放三十周年”演講賽都極大地豐富了員工的文化生活，激發了員工的工作熱情和服務熱情。他們的工作不再僅僅是為了賺錢，他們賺錢的同時也在享受著文化的熏陶。

二、應對物價上漲，切實做好學生食堂穩定工作

各位領導、同仁們，近兩年來伙食工作最大的困難是物價的持續上漲給我們帶來的壓力。2010年11月11日，國家統計局發布數據，10月份居民消費價格指數同比上漲4.4%，年內首次突破4%，創25個月新高，其中與老百姓密切相關的菜價更是上漲31%。（圖片）我院黨委、行政和后勤服務總公司非常重視，采

取了以下行之有效地措施：

1、加大對食堂資金和政策扶持力度，在政策和經費上對學生食堂進行臨時應急補貼和關懷。

①院黨委書記親臨后勤，調研食堂工作，在政策上給予了食堂一個寬松的環境。分管后勤工作副院長多次深入食堂與餐廳經理、學生代表座談，召開專題會議研究布暑工作。

②水電氣價與居民同價，在水價上調的情況下，學校對食堂沒有上調。

③在經費上對學生食堂進行臨時應急補貼，變暗補為明補，每食堂補貼2—3萬元。

④安全投資，后勤服務總公司減免學生食堂的電路改造、管道維修費用約35000元。

⑤減免食堂暖氣費16萬/年。

2、積極做好學生的教育和溝通引導工作。

①定期召開學生座談會、開辟總經理信箱，設置意見箱來

收集師生意見，搭建多種形式溝通平臺，悉心聽取同學們對食堂服務工作的建議和意見，從而建立后勤服務工作的快速反應機制。

②開展“我的一天”食堂體驗日活動，增進了學生對食堂

工作的了解,也體會到了工作人員的辛苦；

③每天在食堂門口對主副食價格進行公示，邀請學生代表

考察市場了解行情，增加民主管理伙食的透明度；

④價格走勢分析宣傳。開學初，我們制作了《部分主副食

原材料價格對比表》，引導學生正確認識市場價格波動現象和物價上漲的原因。

⑤招聘學生監督員，全過程監督食堂工作，學生監督員表

象上看是“花錢”買意見，實際上是我們通過監督員的聘任，要擺正學生的主體地位，發揮學生的潛能，培養學生的管理意識，完成后勤育人的職責。當然也極大地促進了后勤工作。

3、加強食堂管理，挖掘潛力降低成本。

①加強食堂內部管理，堅決杜絕浪費，在食堂嚴格采取節能降耗措施，杜絕跑、冒、滴、漏現象。

②推動地區性聯合采購，吸引一級批發商關注學校食堂工作。減少中間環節，降低原材料成本。

③千方百計想辦法、找貨源，直接進入農戶和一級批發商。以低于市場10%—30%的價格先后為食堂調運白菜10000余斤，大蔥20000余斤，雞蛋30000余斤，西紅柿10000余斤等物資；近期，又根據市場波動調運囤積大米、食用油等物資近30萬元，這些措施在一定程度上緩解了食堂的壓力。

④飲食中心組織餐廳負責人先后到山西大學、太原理工大學等兄弟院校參觀考察，研究市場，不斷推出新品種、新菜品，特別是在物價持續上漲的情況下，食堂力推“短、平、快”項目，極大地穩定學生的就餐率，就餐率達到95%。

4、以人為本，多層次溝通，向經營戶和供貨商提出“合法、合規、合利、和諧”的經營理念。

①召開供應商座談會，了解主要主副食品供貨價格并簽訂供貨協議；實際運行過程中加大對市場的調查研究

②召開食堂經營負責人座談會，茶話會等。學校食堂的穩定安全在關注學生的同時，也應該積極及時地對食堂負責人進行心理疏導。他們的穩定和配合，在一定程度上影響著學院食堂的穩定安全。

③開展“優秀窗口”評比活動和餐廳負責人“貢獻配合獎”。結合優質服務活動，采取網上投票，無記名投票等形式對評選出的優秀窗口予以獎勵；對在日常工作和特殊時期配合后勤工作的餐廳負責人予以獎勵和表彰。

5、加強價格監管審批，嚴格控制食堂利潤。

①食堂飯菜價格實行統一管理，各食堂有變動的菜肴價格，必須填寫《食堂飯菜價格審批表》經總公司和飲食服務中心同意后，方可執行新的價格。

②供應商在供貨期間，如遇市場波動，需要上浮供貨價時，也須寫出書面申請，我們派出專人了解市場后，經公司同意后方可調整。

③不定時、多形式向學生了解售飯價格。如有私自漲價行為者，一經查實，立即處理。

6、關注貧困學生、少數民族學生，解決他們實際困難。

①近年來，隨著少數民族學生的增多，民族學生的吃飯問題也擺在我們的面前，為此我們在東校區專門為穆斯林學生設置了清真窗口；校本部雖然只有兩名回族學生，也為他們設置了單間廚房，購買了電磁爐，電飯鍋等必要廚具、餐具，并免除水電費。這些措施，受到民族學生的歡迎。

②我們在各大食堂開設了經濟菜窗口、免費湯，并安排專人負責，所有這些，真正把黨和學校對貧困生的關愛落到了實處。

③我中心設立了15個勤工儉學崗位，與各食堂負責人溝通又安排了29名學生到食堂勤工儉學。

一年來，我們雖然做了一定的工作，但由于地處偏僻，信息閉塞等原因，向各兄弟院校學習的力度還不夠，食堂的規范管理工作還有一定的差距。但是，我們相信，在各位領導的關懷下、在同仁們的支持下、在我院新的鹽湖校區即將運行下，我院的伙食工作必將會上一個新的臺階。

謝謝大家！

2010年11月19日

第三篇：高校后勤飲食服務中心工作總結

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高校后勤飲食服務中心工作總結

高校后勤飲食服務中心工作總結 2010年飲食總結 運城學院飲食中心

尊敬的各位領導、各位同仁： 大家好！

學院現有各類學生食堂17個。總建筑面積11000m2承擔全院13000余名學生的就餐任務。一年來，我們在學院黨政領導的大力支持下，在分管后勤工作的李慎明副院長的直接領導下，堅持“三服務兩育人”的宗旨，基本完成了2010年的工作。下面，我主要從狠抓管理，提升服務質量和面對物價上漲，積極采取措施，保障食堂工作穩定兩個方面向各位領導和同仁做以匯報，不妥之處，請批評指正。

一、規范管理，提升服務質量

1、加強制度建設，開展優質服務。制度建設是做好工作的關鍵，兩年來我們先后制定和完善了《學院學生食堂安全考核獎罰細則》、《食堂負責人消防安全目標責任書》和《學院食物中毒應急預案》等相關制度。開展了優質服務月活動，通過活動載體整體推動食堂工作。

2、培訓學習、落實制度。我們定期邀請運城市衛生監督所和學校衛生防疫科專業人員對食堂員工進行相關知識培訓和檢查指導；還組織各餐廳負責人進行內部培訓，強調食品安全和操作規范；組織各餐廳員工相互進行服務技能觀摩學習；組織員工參加山西第五屆炊事技藝比武大賽，即提高了炊事技能，又鍛煉了隊伍；組織餐廳經理先后到山西大學、太原理工大學等兄弟院校觀摩學習。通過培訓學習，強化了員工的規范意識、安全意識、愛崗敬業意識，端正了員工的服務態度、提高了員工的服務技能。

3、加大安全檢查、消除安全隱患。飲食中心每學期對全體臨時工進行建檔登記，并通過一定方式對人員進行考察，保障員

工隊伍的安全；飲食中心的管理員每餐深入食堂一線進行監督檢查，并做好檢查記錄。后勤處衛生防疫科不定時就衛生許可證、個人健康體檢合格證等進行監督檢查，并書寫巡查報告。保衛處消防科和治安科每學期對學生食堂進行兩次安全檢查和培訓；學生伙食管理委員會每月不定期深入食堂檢查工作。

4、建立值班機制。我院的食堂值班制度公司領導高度重視，兩年來也能夠堅持到底，我院食堂值班實行四級值班巡查制。一是院級領導抽查、二是公司領導班子值班檢查、三是餐廳經理值班落實、四是學生管理員值班監督。四級值班巡查制能夠快速地解決問題，能夠使一些問題在萌芽狀態得到解決。實踐證明，這些舉措極大地促進了飲食管理工作。

5、食堂文化。后勤工作已經不是傳統意義上的吃喝拉撒，還承擔著育人的職責。我們從食堂文化入手，科學設計了食堂文化，豐富了食堂功能。食堂門口樹立的“師生是天、服務為本”的宣傳標語，是我們后勤人的心聲和諾言；餐廳安裝了電視，同學們可以在就餐的同時，了解國事、家事、天下事等，這些都賦予了食堂新的功能育人。我們的工作保障了同學們能吃飽、吃好，促進同學們的進步，潛移默化地完成了后勤人的育人職責。

同時，我們加強員工文化建設，組織員趣味運動會，和“改革開放三十周年”演講賽都極大地豐富了員工的文化生活，激發了員工的工作熱情和服務熱情。他們的工作不再僅僅是為了賺錢，他們賺錢的同時也在享受著文化的熏陶。

二、應對物價上漲，切實做好學生食堂穩定工作

各位領導、同仁們，近兩年來伙食工作最大的困難是物價的持續上漲給我們帶來的壓力。2010年11月11日，國家統計局發布數據，10月份居民消費價格指數同比上漲4.4%，年內首次突破4%，創25個月新高，其中與老百姓密切相關的菜價更是上漲31%。（圖片）我院黨委、行政和后勤服務總公司非常重視，采 取了以下行之有效地措施：

1、加大對食堂資金和政策扶持力度，在政策和經費上對學生食堂進行臨時應急補貼和關懷。

①院黨委書記親臨后勤，調研食堂工作，在政策上給予了食堂一個寬松的環境。分管后勤工作副院長多次深入食堂與餐廳經理、學生代表座談，召開專題會議研究布暑工作。

②水電氣價與居民同價，在水價上調的情況下，學校對食堂沒有上調。③在經費上對學生食堂進行臨時應急補貼，變暗補為明補，每食堂補貼23萬元。④安全投資，后勤服務總公司減免學生食堂的電路改造、管道維修費用約35000元。

⑤減免食堂暖氣費16萬/年。

2、積極做好學生的教育和溝通引導工作。

①定期召開學生座談會、開辟總經理信箱，設置意見箱來收集師生意見，搭建多種形式溝通平臺，悉心聽取同學們對食堂服務工作的建議和意見，從而建立后勤服務工作的快速反應機制。②開展“我的一天”食堂體驗日活動，增進了學生對食堂工作的了解,也體會到了工作人員的辛苦；

③每天在食堂門口對主副食價格進行公示，邀請學生代表考察市場了解行情，增加民主管理伙食的透明度；

④價格走勢分析宣傳。開學初，我們制作了《部分主副食原材料價格對比表》，引導學生正確認識市場價格波動現象和物價上漲的原因。

⑤招聘學生監督員，全過程監督食堂工作，學生監督員表象上看是“花錢”買意見，實際上是我們通過監督員的聘任，要擺正學生的主體地位，發揮學生的潛能，培養學生的管理意識，完成后勤育人的職責。當然也極大地促進了后勤工作。

3、加強食堂管理，挖掘潛力降低成本。

①加強食堂內部管理，堅決杜絕浪費，在食堂嚴格采取節能降耗措施，杜絕跑、冒、滴、漏現象。

②推動地區性聯合采購，吸引一級批發商關注學校食堂工作。減少中間環節，降低原材料成本。

③千方百計想辦法、找貨源，直接進入農戶和一級批發商。以低于市場10%30%的價格先后為食堂調運白菜10000余斤，大蔥20000余斤，雞蛋30000余斤，西紅柿10000余斤等物資；近期，又根據市場波動調運囤積大米、食用油等物資近30萬元，這些措施在一定程度上緩解了食堂的壓力。

④飲食中心組織餐廳負責人先后到山西大學、太原理工大學等兄弟院校參觀考察，研究市場，不斷推出新品種、新菜品，特別是在物價持續上漲的情況下，食堂力推“短、平、快”項目，極大地穩定學生的就餐率，就餐率達到95%。

4、以人為本，多層次溝通，向經營戶和供貨商提出“合法、合規、合利、和諧”的經營理念。

①召開供應商座談會，了解主要主副食品供貨價格并簽訂供貨協議；實際運行過程中加大對市場的調查研究

②召開食堂經營負責人座談會，茶話會等。學校食堂的穩定安全在關注學生的同時，也應該積極及時地對食堂負責人進行心理疏導。他們的穩定和配合，在一定程度上影響著學院食堂的穩定安全。

③開展“優秀窗口”評比活動和餐廳負責人“貢獻配合獎”。結合優質服務活動，采取網上投票，無記名投票等形式對評選出的優秀窗口予以獎勵；對在日常工作和特殊時期配合后勤工作的餐廳負責人予以獎勵和表彰。

5、加強價格監管審批，嚴格控制食堂利潤。

①食堂飯菜價格實行統一管理，各食堂有變動的菜肴價格，必須填寫《食堂飯菜價格審批表》經總公司和飲食服務中心同意后，方可執行新的價格。

②供應商在供貨期間，如遇市場波動，需要上浮供貨價時，也須寫出書面申請，我們派出專人了解市場后，經公司同意后方可調整。

③不定時、多形式向學生了解售飯價格。如有私自漲價行為者，一經查實，立即處理。

6、關注貧困學生、少數民族學生，解決他們實際困難。①近年來，隨著少數民族學生的增多，民族學生的吃飯問題也擺在我們的面前，為此我們在東校區專門為穆斯林學生設置了清真窗口；校本部雖然只有兩名回族學生，也為他們設置了單間廚房，購買了電磁爐，電飯鍋等必要廚具、餐具，并免除水電費。這些措施，受到民族學生的歡迎。

②我們在各大食堂開設了經濟菜窗口、免費湯，并安排專人負責，所有這些，真正把黨和學校對貧困生的關愛落到了實處。

③我中心設立了15個勤工儉學崗位，與各食堂負責人溝通又安排了29名學生到食堂勤工儉學。

一年來，我們雖然做了一定的工作，但由于地處偏僻，信息閉塞等原因，向各兄弟院校學習的力度還不夠，食堂的規范管理工作還有一定的差距。但是，我們相信，在各位領導的關懷下、在同仁們的支持下、在我院新的鹽湖校區即將運行下，我院的伙食工作必將會上一個新的臺階。謝謝大家！2010年11月19日

第四篇：高校后勤飲食服務中心工作總結

演講稿 工作總結 調研報告 講話稿 事跡材料 心得體會 策劃方案

高校后勤飲食服務中心工作總結

一、保“量”提“質”，重點在“質”的提升

(一)保量：

全年累計就餐人次，營業收入萬元，利潤萬元。

(二)提質：

1、員工素質提升

在不同崗位，不同層次推行了一種動靜結合的培訓方式，綜合自學、講授、實際操作、感官體驗、比賽促進、活動熏陶等為一體，分期分批進行培訓，并根據不同的培訓方式制定相應的考核辦法，取得了一定的成效。

2、菜品成本核算

在保證價格不變的基礎上，最大限度的提高菜品成品質量。

3、管理流程梳理

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演講稿 工作總結 調研報告 講話稿 事跡材料 心得體會 策劃方案

每周周五下午定期召開管理例會，對食堂日常管理等工作進行梳理改進，制定相關制度，完善工作程序，形成了一套檢查、監督、整改、反饋的管理體系。在對生產安全、食品安全形成有效監管的同時保障了學生的健康和在崗職工的工作安全。

4、飲食結構多元化、服務親民化

飲食中心目前已形成了高中低檔配套、各具特色、多層次、多類型的綜合餐飲服務網絡。

1)基本大伙三個，其中二食堂為大鍋菜套餐形式，提供3.00~5.50元共6種套餐規格。鴻之磐餐飲中心二樓為大鍋菜、小炒菜模式，大伙人均每餐消費元。三樓為普通大伙小盤菜、現炒菜、民族餐飲綜合模式，還有滿足會議、聚餐等多種活動需求的宴會餐廳及高中低檔包房，其中小盤菜人均每餐消費元，現炒菜為學生提供6.00元~45.00元不同檔次的菜肴，滿足不同層次消費水平的需要。

2)鴻之磐餐飲中心一樓，學生四食堂共有36個餐飲明檔，每天為學生提供南北特色、東西風味共主、副食品種。

5、硬件設施改善，奠定標準化基礎

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1)新建浴池投入使用，共提供347個淋浴設備。鋪設防滑腳墊米，提供防滑拖鞋550雙，安裝輔助扶手180個等設施，最大限度保障學生的人身安全。采用太陽能加熱，降低了能耗。

2)新建食堂已經接收，建設過程中提供改進建議20條。目前正在進行內部設備安裝、調試。引進現代化米飯加工生產線，肉品加工設備，蔬菜加工設備，為實現標準化管理奠定了物質設備、原料加工基礎。

6、制度建設，提升軟實力

由于新建食堂暫時沒有投入使用，庫管核算軟件沒有引進，個別制度仍需在工作中加以修改等原因有待日后完善。

2)員工培訓、考核：全年累計培訓、考核員工786人次。其中3月份舉行消防、食品安全全員培訓。7月份組織全體員工集體活動，參加人數167人。在活動中設立了考驗集體榮譽，團結凝聚力等項目。11月份針對管理人員、檔口負責人、食堂炊事員自學情況，分三個層次進行了測評考試，共203人參加。12月初舉行飲食中心第二屆烹飪技術大賽，共進行了菜品、面點、刀工三個工種的比試，參賽人員累計86人。

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3)日常管理：成立專門檢查督導工作小組，每周對飲食中心所有下屬部門巡查兩次，固定巡查一次、抽查一次。范圍包括食品衛生、安全，生產、消防安全，洗浴中心、餐廳、操作間、員工寢室、庫房衛生安全等。

7、以人文本、改善員工待遇水平

1)為品學兼優家庭困難學生提供助學崗位8個，全年累計幫扶特困學生200人次。

2)新建員工寢室使員工住宿條件得到了很大改善，增加更衣間、更衣柜、備品柜、飲用水柜等設施，使員工的個人工作生活條件得到有力改善。

3)員工工資得到普遍增長，依據不同工種，工資增長范圍在200元~500元之間。

二、積極探索節能減排

1)管理“節流”：在日常管理過程中，通過“節約”競賽強化員工節約意識，督導員工節水、節電、節能、節物行為，促進節約習慣養成。

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2)設備“減排”：今年新增太陽能面積平米，維修養護設備400項次。其中基礎設施立項維修3項，申報3項。

三、探索現代化管理模式，找到制約發展的瓶頸

飲食中心作為學校的一個行政單位，管理上以企業制度運行，集管理、服務、經營為一體。目標是為學校師生員工提供優質、高效的餐飲服務，既要保證學生的餐飲安全，飲食健康，又要保證伙食價格低廉保本微利，具有極強的公益性。另外、食堂作為學校的一個重要場所，不僅是滿足師生生理需求的就餐之地，同時也是大家聚集、交流的社會活動場所。其所提供的環境、服務、管理在“三服務、兩育人”過程中，發揮著獨特的作用。

(一)內涵式發展：

以弘揚餐飲精神，繁榮餐飲文化，明確服務定位，完善發展規劃，堅持以人為本為主題，建立科學、長效的管理機制

1.文化建設：“外樹形象、內抓管理”

1)物質文化：狠抓環境衛生保持，更新器皿用具，統一標識，讓

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就餐者在就餐過程中體驗美的陶冶。

2)行為文化：順應學校的發展需要，在服務過程中，更新理念，積極創新從食品的生產、分配、流通、消費等一切環節中融入文化因素，努力形成自己的餐飲文化。

3)精神文化：利用餐飲發展理念、目標、定位的導向功能。以活動為載體，培養炊事員工主體意識、集體意識、文化意識，促進員工間的交流，凝聚員工精神，提高服務質量。在豐富業余文化生活的同時增強團隊凝聚力和集體榮譽感

4)制度文化：制定穩定、規范而又開放、靈活的管理和評價制度，使員工在充滿活力的管理機制框架中，最大可能地發揮自己的智慧和主動性。

2.人本理念：

事業發展就是人的發展，發展需要人，依靠人的發展帶動事業的發展，通過培訓、競賽、自學、文體活動等方式，促進員工自我學習意識養成。變“讓我學”為“我要學”，在中心員工中興起“比、學、趕、幫、超”之風氣。

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1)對內服務員工

加強員工培訓工作，提升宗旨意識、業務能力、技能水平，辦事效率，管理能力，改進個人工作態度，增強員工歸屬感，增加團結向心力，以事業凝聚人、活動造就人、獎懲機制激勵人、規章制度保障人。

2)對外服務師生

以“三服務、兩育人”為宗旨，樹立“安全第一，學生第一、服務第一”理念，著重在環境衛生、餐飲安全、膳食營養、高效服務等領域下工夫。

3.推進管理信息化、數字化

引進成本核算、物流管理、現場管理等現代化、信息化管理、監控手段，搭建數據平臺，使經營、管理數據信息及時準確回饋管理者，使庫存、流通、加工、銷售的各個生產經營環節得到有效控制。規范投料標準，使生產加工過程中調味不規范、投料隨意性大等問題得到有效解決，做到管理科學化，信息透明化，工作程序化。

4.啟動QS質量體系認證程序

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1)明確加工流程規范，有效進行流程管理和現場管理，以保證伙食質量的穩定。

2)明確成品質量標準，使食堂大伙在成品熟重、味型、觀感、口感、質感方面有明確的標準，保證食堂菜品質量，方便食堂伙食管理與伙食工作考核。

5.溝通平臺豐富化，服務親民化、多元化、個性化。

1)搭建與學生溝通平臺，通過座談會、廚房開放日、提供助學崗位、學生與員工互動等活動，設立學生管理員崗位讓學生參與管理、參與服務，減少曲解和誤會，增加與學生之間的交流、理解，包容、互助。

2)建立網絡、實體等多種形式的信息交流、反饋平臺。傾聽師生心聲，掌握師生需求，以滿足不同師生需要為出發點，力求餐飲服務親民化、多元化、個性化。

四、存在不足

1.對目標管理檔口的理念傳輸，目標認可，向心力、凝聚力的構

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建有待進一步加強。

2.個別工作、辦事程序有待完善。

3.部分崗位缺少有效監管。

4.部分員工工作職責不明、工作分工劃分不明確。

5.部分工作效率低下。

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第五篇：高校后勤黨建工作心得體會

高校后勤黨建工作心得體會

高等教育的迅速發展和高校后勤社會化改革的不斷深化，給高校后勤工作提出了新的要求。高校后勤集團作為高校后勤社會化改革的新生事物，在改革不斷深化的進程中，既要服務學校工作的大局，服務師生和教學科研工作，又要按企業化要求經營。如何適應新的形勢，有針對性的開展工作，營造一個有利于深化后勤社會化改革的良好環境，提高黨建工作的效能，這是高校后勤黨建工作面臨的新課題。要適應新的形勢，必須堅持以鄧小平理論為指導，加強后勤集團黨的思想建設；堅持以提高戰斗力為目的，加強黨的組織建設；堅持全心全意為人民服務的宗旨，加強后勤集團黨的作風建設。后勤集團黨建工作要和后勤改革、管理、服務工作緊密結合起來，圍繞中心，發揮政治核心作用和監督保證作用，主動探索后勤黨建工作的新路子，提出高校后勤黨建工作的創新思路與舉措。為深化高校后勤社會化改革和發展提供強有力的思想政治保證。

一、高校后勤社會化改革背景下黨建工作的特點

十年來，高校后勤社會化改革進入了新的階段。后勤實體從原先的福利性、帶有事業單位特點的總務部門剝離出來，實行企業化運行，將經營服務職能承擔下來。客觀地講，高校后勤實體得到了長足發展，但高校后勤實體的黨建工作卻相對滯后。同時，在后勤社會化改革逐步深入的今天，后勤黨建工作也面臨一些新情況與新形勢，如何適應這些新的形勢，有針對性的在黨建工作中做一些有益的探索，在后勤實體的各項改革發展中發揮應有的作用，需要我們認真探索。

（一）高校后勤黨建工作滯后于高校后勤實體的發展

隨著高校后勤服務實體成建制的從學校行政系統中分離出來組建后勤服務集團，成為學校內部實現企業化管理的一個服務性單位，總經理負責制是企業化管理的必然要求，也是高校后勤社會化改革的特色之處。高校后勤服務集團堅持“三服務、兩育人”的宗旨，它的主要服務對象是學校的師生。由于其特定的服務對象、特定的工作環境決定了集團在為學校服務的過程中首先必須考慮以社會效益為重，并遵守教育規律；同時，在深化改革中，又要求對后勤實行企業化管理、加強經濟核算和注重經濟效益。后勤集團在改革進程中，也不斷的發揮學校品牌、學校市場等優勢，探索產權的多元化，并逐步按公司法的要求設立法人治理結構、采用董事會、監事會等管理模式。由于上述特點的存在，許多高校把后勤社會化改革的重點放在了行政機構的搭建和干部配備，對黨建工作常常重視不夠，組織不健全，地位不明確，沒有看到黨組織在經營管理中的政治核心地位和引領保障作用，甚至忽視黨員骨干在履行“三服務，兩育人”宗旨中的先鋒模范和表率帶頭作用。

（二）組織發展和黨員教育方式缺少創新

后勤實體的組織活動不同于教學單位或機關行政部門，常常僅限于集中開會、集體學習，完成上級布置的活動內容，往往使黨建工作流于形式，缺少新意。后勤改革的不斷深入，勢必要求后勤集團大力提升人力資本，廣泛吸引各類人才，不斷探索新的用工形式，使后勤集團職工隊伍組成呈現出多樣化，打破了計劃經濟時代的正式工、臨時工兩大類單一的形式，大量使用外聘員工。但由于傳統的黨員管理模式，使外聘員工中的黨員難以參與黨組織活動，形成了所謂的“口袋黨員”（指組織關系裝在口袋里），外聘員工中的組織發展和黨員教育存在模糊認識和困惑。

（三）開展組織生活難度大

由于后勤工作的特殊性，則要求后勤服務必須全員全程服務，即哪里有師生，服務就要跟到哪里，師生何時需要服務，后勤人員就應及時提供服務。因此，后勤黨員崗位分散，工作時間長，加之很多黨員位于工作一線，他們既是管理者又是服務者，使集中活動或組織較長時間集體活動往往難以實施。

（四）員工隊伍發展壯大，但迫切需要黨組織的教育與引導

高校的擴招與擴建，帶來學生人數激增，也使后勤服務人員大量增加。近年來，后勤實體領導重視隊伍建設，如制定有關制度培養業務骨干，招聘優秀大學畢業生充實到管理隊伍中，以提高管理人員的受教育程度等等。但由于受職業特點、工資待遇等條件所限，農民工、下崗工人仍占很大比重，和廣大教師、大學生相比，科學文化素質偏低，學習接受能力有待進一步提高。同時，在后勤實體中有一批接受過職業教育的年輕同志經過鍛煉，逐漸成為業務技術骨干，視野開闊，思想活躍，迫切需要黨組織加強對他們的教育與引導，使他們積極向黨組織靠攏，充分發揮骨干的模范帶頭作用。

二、高校后勤社會化改革背景下黨建工作的指導思想與原則 總書記在xx大報告中指出：“黨的基層組織是黨執政的組織基礎。要落實黨建工作責任制，全面推進農村、企業、城市社區和機關、學校、新社會組織等的基層組織建設，優化組織設置，擴大組織覆蓋，創新方式，充分發揮基層黨組織推動發展、服務群眾、凝聚人力、促進和諧的作用。”高校后勤實體的黨組織是在學校黨委領導下的基層組織，日常工作中必須認真學習、深入貫徹、全面落實黨的xx大精神，堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹落實科學發展觀，以改革創新的精神全面推進高校后勤實體的黨建工作，切實抓好后勤服務實體黨組織和黨員隊伍的先進性建設，為推進高校后勤實體健康發展提供堅強的政治組織保證。

（一）思想政治工作領先的原則

首先，后勤職工隊伍文化水平偏低，主動學習意識不強，個別職工甚至會受落后思想影響，其言行與高校教職工的身份不相適應。其次，后勤社會化改革，是對后勤管理體制的改革，部分校內在編職工在舊體制下形成的既得利益或調整，或消失，引起他們對改革的反對和抵制情緒，如果不加強思想教育，宣傳后勤改革的重要性和緊迫性，解除他們的思想包袱，就會成為后勤實體健康發展的最大障礙。后勤實體的黨組織要加強思想政治教育，堅持用中國特色社會主義理論體系武裝隊伍，及時宣傳黨的最新科學理論和高校后勤改革的一系列方針政策，通過身邊優秀黨員、先進人物的典型事跡，教育感化普通職工，增強他們的主動服務意識，提高他們的思想境界。

（二）圍繞中心，服務大局的原則

高校后勤實體的黨建工作，必須服務學校工作的大局，堅持后勤實體“三服務、兩育人”的宗旨，以全心全意服務教學、科研，服務師生的實際工作為中心，努力促進后勤實體的健康發展。堅持以制度建設為抓手，按照既要與時俱進又要保持相對穩定的原則，不斷建立、健全各項規章制度，使之覆蓋到黨建工作的方方面面，形成制度健全、有章可循、有章必循的工作機制，使后勤實體管理更加科學，體制更加通暢。

（三）與后勤實體發展相適應原則

后勤社會化改革之前，后勤黨建工作主要對象是學校在編后勤職工。后勤社會化改革之后，外聘員工在職工中占絕大多數，特別是《勞動合同法》施行后，“臨時工”也成為歷史名詞，許多高校選聘部分大學生充實到管理隊伍中來，所有后勤實體的員工都成為了我們的黨建工作對象。這些新變化都要求后勤實體的黨建工作積極探索，不斷完善與此相適應的黨建工作機制。

三、高校后勤社會化改革背景下黨建工作的創新思路與舉措

（一）努力提高職工思想政治覺悟的創新思路與舉措

思想政治教育是黨建工作的重要任務，針對后勤員工年齡大、文化水平低、理論學習有一定困難的實際情況，必須豐富思想政治教育的載體，用喜聞樂見的活動開展教育。在學習內容和形式上要不斷創新，開展適合他們群體特點的理論學習和思想政治工作。要緊密結合新形勢下后勤工作的特點和后勤員工的思想狀況，靈活開展思想教育, 不斷豐富思想教育載體，提高教育效果。

1、以主題活動促學習。開展“主題”教育活動是組織生活的重要載體，也是有效開展思想教育的重要形式。我們先后組織黨員和干部職工到貴州遵義等地開展紅色之旅；參觀重慶市“紀念改革開放30周年、重慶直轄10周年”的展覽；結合教育部對我校本科教學工作水平評估工作的實際，在總支范圍內開展“迎評創優，人人爭優”活動，為迎評創優爭光添彩。通過上述活動，極大地增強廣大黨員和干部職工的紀律性、組織觀念和集體榮譽感，提高了他們的政治覺悟,激發了積極分子爭取入黨的愿望，增強了黨組織的凝聚力和向心力。

2、與政治學習相結合。緊密結合后勤工作的特點和員工的現實思想狀況，我們選擇通俗易懂的內容，采取貼近實際的方式，靈活開展思想教育, 真正使黨的基本知識與理論入腦、入心。我們先后邀請學校領導、機關部門領導宣講xx大精神和科學發展觀，進行黨風廉政建設宣傳教育，把黨的最新科學理論傳遞到服務第一線，在集團內形成濃厚的學習氛圍。

3、與日常工作相結合。后勤工作就是為學校師生提供后勤保障服務，干的都是平凡小事，做的都是重復性勞動，平凡到無人注意，重復到日久生厭。部分青年員工還會在與大學生的接觸過程中，因為文化水平、人生道路的差異產生自卑情緒和思想包袱。為切實加強員工隊伍的穩定性，集團各級領導充分利用大小會議和其他渠道，將安全意識、服務意識融入到思想教育之中。認真開展職業教育，讓員工認識到后勤工作的特殊責任和使命，增強員工的責任感和自豪感。

（二）組織發展、黨員管理和干部培養工作中的創新思路與舉措

1、創新黨員發展制度。高校后勤服務工作的性質決定了在這個領域里的員工的流動性和素質參次不齊，因此，我們在發展黨員的過程中要充分考慮到員工的自身特點，創新黨員發展制度，“堅持標準，保證質量，改善結構，慎重發展”。

集團黨總支的組織發展工作始終圍繞中心工作，致力把“普通員工培養成工作骨干，把工作骨干培養成發展對象”的工作思路，提出了重點在“管理骨干、業務骨干和青年員工中發展黨員”的原則，將一批工作熱情高、管理能力強的業務骨干放在重要崗位上鍛煉，開展技能比賽，加強交流學習，將黨員發展工作與培養業務骨干和管理骨干緊密結合，促進黨建工作與集團中心工作共同發展。近幾年，在集團正式員工中先后發展了7名黨員。高校后勤社會化改革后，后勤部門中的正式員工比例大大降低，人員組成中外聘員工占了70%以上，他們多數是外出務工的農民工或者是社會人員。他們受教育程度較低，政治思想覺悟不高，并且流動性比較大，這要求我們在黨員發展制度上有所突破，有所創新。在調查研究的基礎上，我們對其中在校工作時間較長、符合發展原則的外聘員工作為培養對象，通過談話教育、交辦任務等形式，加強對他們的培養、教育、考察。現在已有多名外聘員工向黨組織遞交了入黨申請書，有的外聘員工已光榮加入黨組織。

2、健全黨員管理制度。由于后勤員工中很多是外出務工的農民工或者社會人員，黨組織關系在當地基層黨組織，為解決這部分同志的管理問題，我們主動出函與對方的基層黨組織聯系，確認身份后的流動黨員，將他們按部門分派到各黨小組中去，與正式黨員一起過組織生活，黨支部還不定期組織流動黨員召開民主生活會，讓他們多交流經驗、互相學習提高。

3、加強干部隊伍的培養。事業興衰,關鍵在人。要加強干部隊伍建設、黨員隊伍建設，提高黨的執政能力、戰斗力、凝聚力和創新力。隨著人們的生活水平提高，師生們對服務質量和水平的要求也逐步提高，因此要培養和儲備一批現代化的管理人才。我們將支部建設與行政部門工作相結合，考核指標與部門工作執行情況、與黨員崗位工作緊密結合起來，培養 “想干事、能干事、會干事”的管理人才，積極向學校推薦和輸送了一批干部。

（三）精神文明和企業文化建設中的創新思路與舉措 “社會穩定看高校，高校穩定看后勤”，后勤在校園和諧建設中起著重要作用。集團黨總支通過加強對工會等群團組織等領導，做好維護員工權益、改善工作環境、豐富員工生活、解決員工困難等工作，使得團隊更具凝聚力和向心力，有利于后勤工作的順利開展。黨組織是員工群眾思想上的教育者，政治上的依靠者，權益方面的維護者。我們始終同員工群眾保持密切的聯系，幫助員工們行使好各項權利，努力把員工群眾的利益實現好，維護好；關心員工生活，傾聽員工群眾的呼聲，了解員工疾苦，為員工群眾排憂解難，使他們感受到黨組織的溫暖。同時開展形式多樣的文化活動，樹立和培養后勤新風尚，贏得員工群眾的擁護和支持。企業文化作為企業價值觀和員工的行為準則，同企業發展息息相關。通過一系列企業文化活動，提升企業形象、樹立企業品牌，使得高校后勤能夠真正立足高校、面向社會，成為充滿了生機與活力的現代化企業，這也是高校后勤企業可持續發展的動力，是黨建創新的重要內容之一。通過企業文化的建設，形成一種良好的風氣與氛圍，這也是加強黨建思想工作的重要方向。我們有針對性地提出高校后勤能長期堅持的一系列文化準則，同時加強員工的培訓學習，提高業務能力，增強服務意識，并使得每一個員工都能明確認同這種文化的目標。

（四）政治核心作用和廉政建設中的創新思路與舉措

作為后勤部門的黨組織,要充分發揮其政治核心作用,全面貫徹落實發展觀,為推進高校后勤社會化改革和發展提供堅強的政治和組織保證。高校后勤社會化改革的目標是建立“市場提供服務、學校自主選擇、政府宏觀調控、行業自律管理、職能部門監管”的新型后勤保障體系。高校后勤工作是學校教育工作的重要組成部分,它在學校中具有先行和保障作用。公益屬性和經濟效益并舉的特殊性決定了黨組織必須發揮政治核心作用。在深化改革的過程中，面對一系列新產生的矛盾和問題，需要黨組織充分發揮導向、激勵、協調作用。我們始終堅持后勤改革的正確方向，在學校迎評創優、提高教學質量、申博和學科建設、及大學城建設等重大工程和構建和諧后勤等項工作中，充分發揮黨總支的政治核心作用，真正為行政工作保駕護航。

總書記同志在xx大報告中說：“堅決懲治和有效預防腐敗，關系到人心向背和黨的生死存亡，是黨必須始終抓好的重大政治任務。”高校后勤黨組織必須旗幟鮮明地反對腐敗，落實黨風廉政建設責任制，不斷完善反腐倡廉宣傳教育制度，進一步建立健全涉及“人、財、物”管理方面的具體制度，構建黨風廉政建設的長效機制。

我們堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹落實科學發展觀，深入貫徹落實《建立、健全教育、制度、監督并重的懲治和預防腐敗體系實施綱要》，按照黨風廉政建設責任制的有關規定和要求，加強領導，精心組織，高標準、嚴要求地做好集團黨風廉政建設工作。從端正黨風著手，結合工作實際，建立一套反腐倡廉機制：建立定期學習制度加強理想信念和紀律教育，促進后勤干部增強廉潔自律意識和紀律法制觀念，做遵紀守法和廉政勤政的模范；建立干部匯報制度，中心經理及部門負責人定期向集團（總支）匯報本單位黨風廉政建設情況，使集團干部時刻繃緊反腐倡廉之弦；建立監督制約制度，大宗物資實行招標采購，完善集團政務公開制度，自覺接受職工、師生和紀監部門的監督。經過集團全體黨員、干部和職工的共同努力，后勤集團黨總支獲得了學校首批黨風廉政建設示范單位的光榮稱號。總之，加強高校后勤黨建工作不是一句口號，而是要通過黨建工作達到凝聚人心、鞏固思想、加強管理的作用。高校后勤社會化改革是一種新生事物，在開展后勤黨建工作的過程中要不斷創新工作方式、改進工作思路，才能在改革中引導高校后勤事業的健康、穩步發展，為構建和諧、穩定、發展的校園做出貢獻。