第一篇：酒店工程考察心得

酒店工程考察

說心里話，在沒有參加李老師組織的這一次進行對百翔軟件園酒店的考察，我并不知道多少關于酒店工程項目的。想到的無非就是水，電，氣然后就沒有然后了。沒有對酒店工程設施乃至其管理的系統有一個較全面的了解。不過自從有了這一次考察項目，我豁然開朗，且漲了不少知識。

我了解到，從水的管理供應，延伸出來的可以有一個備用的水源供應系統。這個不難理解就是一旦救援供應的源頭也就是自來水供應公司出了各方面的問題無法供應水源的情況下仍然可以保障酒店的正常用水。之后，了解到實際上酒店其實也都是如同家居的住房的一樣將輸送水源的管道“埋”進墻體里面的這個后面我會同點和氣統一敘述我對新一代鋪設技術的一點小構思。

另外我還了解到，對于對酒店用電的供應，和水的供應一樣也有著兩種供應方式，不過同水不一樣的是，水的是做一個備份或者說應急的時候使用的。然而供電設備是分為兩套系統一套是用戶供電，另外一套是公共供電。用戶供電的話主導權在用戶，根據不同用戶的個性化需求有著不一樣的供電方案。但是公共區域的供電就涉及到一個節能問題。據引導我們的工作人員介紹，供電設施不同時間段提供不同的供電模式以促成節能的目的。例如冬日天暗得比較早就設置比較晚的關燈時間，夏日則相反。當然酒店也有著自己的備用電源。也會定期由外包公司檢修。

談到氣的供應因為我們并沒有進入酒店的各個廚房進行進行參觀考察，所以拿我實習過的百翔花園酒店做一個案例。我想同樣是兆祥置業建設的工程，應該大同小異。氣管道鋪設的講究屬于專業范疇，且不去談它，我們就拿檢修來說。據我觀察，檢修員每一到兩周就會進行檢查。到年底了還會對鋪設在墻體內部的管道進行一次大檢修。

談到檢修，我們就不得不討論一下，到底是將酒店的工程設施外包給專業的公司，還是 交給自己公司的工程部門進行操作。考慮到諸多因素，百翔軟件園酒店選擇了后者。今天這里不去深究兩種模式到底哪一種好。且淺談一下，兩種模式的優缺點。能力有限，如有遺漏望老師補充。

首先談談外包給別的公司做的 好處：①更專業，效率更佳②更經濟節約成本

壞處：①可能會產生外包公司和聘用公司之間互相扯皮影響效率

②因為通過被聘用公司的匯報，容易導致信息傳達途經中的諸多問題

③酒店管理層對酒店工程設施的設置和管理沒話語權

其次談談自己運營的好處：①不會產生管理摩擦扯皮效率提高

②信息傳達通達

③酒店管理層對酒店 工程設施的設置和管理有主導權

壞處：①成本高昂②管理運營效率因為不專業大打折扣

以上是我對于酒店工程業務是否外包的一個小思考。和對酒店工程設施的一點初步的認識。

第二篇：五星級酒店考察心得

酒店考察心得

12月15日，物業管理部組織財富廣場物業部同事、綠之景公司對廣州麗思卡爾頓酒店、四季酒店、花園酒店、白天鵝賓館、香格里拉酒店進行了參觀調研。此次調研圍繞公共區域軟裝設計和客服形象禮儀兩個主題，力圖通過觀察和對比，探尋知名酒店在軟裝和服務上的亮點之處，本次考察的其它亮點本次一并匯報。

一、軟裝布置

1、財富廣場西塔電梯廳前室茶幾上擺放的花藝布置較為單調，筆者認為主要原因是沒有背景襯托，缺乏美感，縱觀各五星級酒店的類似軟裝布置，除必要的花藝外，擁有一個襯托花藝美感的背景非常必要，背景可以是一幅畫，也可以是一件簡單的裝飾品，建議：在西塔電梯廳前室茶幾背面的租賃中心玻璃墻身上增加背景。

白天鵝賓館軟裝布置一角 花園酒店大堂玻璃裝飾

財富廣場西塔軟裝小景布置

2、軟裝插畫簡易清新，可作為財富西塔電梯廳前室長茶幾位置的小景作為參考。

二、標識管理

1、五星級酒店和珠江新城寫字樓的洗手間門口均設有明顯標識，花園酒店的洗手間標識與墻身顏色搭配較協調，立體感較強。財富廣場會議室所在樓層洗手間設置在電梯廳，現標識與電梯廳墻身顏色不協調，比較突兀。

花園酒店洗手間標識

財富廣場會議室樓層洗手間標識

2、酒店使用的維修告示使用起來較方便、美觀，財富廣場使用的維修告示較為直觀。

酒店維修告示 財富廣場維修告示

3、五星級酒店均使用電子信息水牌，現財富大堂仍使用傳統不銹鋼指示牌，信息傳遞方式較為傳統。

白天鵝賓館電子信息水牌 財富廣場大堂8K水牌

三、設施

1、大廈電梯廳禁止吸煙，而財富廣場電梯廳垃圾桶石米盤略顯累贅，除增加保潔難度外，還容易引起客戶誤會，建議：取消石米盤，使用禁煙宣傳標語和公司LOGO取代。

酒店垃圾桶 財富廣場電梯廳垃圾桶

第三篇：xx酒店考察心得報告

xx溫泉名仕匯考察心得報告

考察時間：2012-4-10 考察地點：xx市xx酒店

考察內容：服務項目、硬件設施、軟件服務、管理方面等 考察目的：開闊眼界、借鑒同行、完善自我、提升服務

1.客源市場定位：

主要為本區域內的中高端商務、家庭客戶、企事業單位群體提供高品質、高品 位的健康休閑服務場所。心得感受：

與本酒店市場定位相吻合。2.服務項目：

酒店服務：送餐服務、洗衣服務、叫醒服務、禮賓司服務、商務中心、旅游服務、前臺貴重物品保險柜、美容美發、擦鞋服務、免費停車

休閑設施：男女洗浴區、棋牌麻將、臺球、桑拿按摩、SPA、健身房、助眠廳、休息廳、無煙休息廳

商務設施：2間會議室：可容納50人左右的小型商務會議，配備投影儀、音響、話筒等設備。

心得感受：

其酒店介于商務高星級酒店與洗浴休閑型酒店之間，服務項目多元化，使客人能夠選擇多樣性的服務設施設備，從而提高酒店產品價格的附加值。3.裝修、設施、環境：

酒店由香港設計公司設計，總投資過億。主樓外觀整體視覺效果不錯，層次感、時代感較強。內部裝修屬奢華氣派風格；地面、墻體均采用高檔大理石板材；酒店大廳以環形水系設計，并配有竹林等裝飾材料點綴，具有中國傳統式風格。內部所有服務區域的燈光、裝飾品、家私設計均以暗色調為主。男浴區水療設備保養不善，大都已無使用功能，干蒸房也處于維修狀態，整個酒店裝修有害氣味較濃。但是浴區洗浴用品種類較齊全，水果品相較好。自助餐廳裝修風格、餐臺布局以高檔酒店西餐廳風格為主。會員用餐區與普通客人用餐區域劃分明顯，更能體現出會員的尊貴性與特殊性。餐廳內布菲臺位置設計布局合理，并且餐具以不易破損的塑膠材質為主，可有效降低破損率，減少經營成本。布菲盛餐爐為感應式，更能體現出酒店設備的現代感和先進性。休息大廳空間較大，無壓抑感。唯一缺憾就是較熱，影響睡眠。各公共區域洗手間衛生良好，并且均放置了揮發型空氣清新劑，使其更加體現了高檔酒店公共衛生間的清潔衛生狀態，非常值得我們學習。心得感受：

和園酒店整體內部環境以暗色系為主，同本酒店的明亮輝煌相比，更能夠體 現出作為洗浴本身來說具有較強隱私性的特點，所以xx酒店的整體色調氛圍 更能夠給人一種親切的、私密性的、人性化的一種體貼關懷。本人認為本酒店 在設計之初，對于洗浴場所的人性化、私密性的設計理念還有所相對滯后。另 外可否考慮開辟會員客戶的單獨用餐區域，盡量不與VIP貴賓在同一餐廳用 餐。（個人建議可設在二樓電玩廳或五樓）

4.人員著裝、服務：

迎賓員上身穿著緊身金色印花制服、下穿以傳統開叉黑色旗袍，較能體現出 女性曲線美，休息區服務員穿深灰色裙裝制服，統一穿黑色絲襪，與酒店整體 裝修環境，燈光色調統一并相吻合。而且又能體現出服務人員素質與專業性。但男浴區服務人員整體素質不高，對賓客服務熱情度不夠，對酒店其他部門知 識了解不夠。干身區服務員工作相對較到位，估計是客人少的原因。休息區服 務人員禮儀禮貌做的較好，職業性較強。自助餐廚師著裝干凈整潔，服務人員 服務也比較到位；菜式種類、出品質量、盛盤賣相，具有較強的南方酒店管理 痕跡。VIP客戶經理職業素養較好，對酒店的各區域服務項目講解有條不紊，條理清晰，舉止大方得體。心得感受： 俗話說“人靠衣裝佛靠金裝”，本酒店的員工的制服與和園酒店員工制服相比，具有明顯的差異性，從服裝設計到布料材質均顯得相對的比較低檔。體現不出本酒店作為新鄉本地高端洗浴酒店的特性。另外本酒店客服人員整體職業素養還有待提升，還需加強酒店服務與銷售理念的灌輸講解與學習工作。同時服務人員的流程操作還需加強標準化統一化。5.管理方面：

和園酒店管理模式為酒店前期籌備培訓由專業酒店管理公司管理，后期經營運 作由業主方進行自行管理。但基本沿用酒店管理公司制定的管理理念、制度；定崗定員服務，不允許串崗服務，實行崗位責任制，部門經理負責制。人員福利待遇與鄭州高星級酒店待遇基本持平。實行4天/月與法定節假日休息制。員工工資待遇為1500—2000之間，月薪酬=底薪+全勤獎+提成+工齡工資+效益獎金。每月舉行員工生日會，不定期舉辦各種活動，用以增強員工對酒店的認同感，歸屬感，達到團隊建設的目的。心得感受：

本酒店管理為部門負責人輪崗制度，要求負責人了解酒店各部門的工作服務流 程，消費項目、部門職能，這種管理理念優點是可在其他部門人員缺崗時及時補充，使人人成為一專多能的管理人才，最大化的為顧客提供即時性服務。缺點是相對于崗位責任制管理來說較難達到更加細致化、專業化的熟練程度。并且在前期經營中人力成本較高。人事部也可借鑒和園的一些做法來加強員工對酒店的認同和歸屬感。6.營銷方面：

xx酒店除在酒店各公共區域擺放各種視覺VI宣傳品進行內宣外，還設立了市場營銷部用以對外及對內的客源擴展及服務工作。同時還相應的增加了網絡營銷方式，使其產品知名度、產品銷售擴大了地域范圍。現執行的營銷方案中除購卡贈送一定比例金額外，還可讓客人選擇折扣優惠（在不選擇贈送金額的情況下），最低可享受7折優惠。客房3小時起，收費139元。另外也可從網上預訂房間、自助餐。通過網絡預定的房間最低380元（商務大床房）含雙早，如洗浴需再支付洗浴費用99元。另外和園還對會員客戶建立了會員資料庫，按規定填寫會員資料，并使會員享有以下一些權力，如：知情權、隱私權、推薦權、建議權等。

心得感受：

對于xx現正推行的營銷方案及會員制度本酒店也可借鑒參考。另本酒店應在運營前期全員服務質量有所提升的前題下，后期營銷也應多元化開展，如加強高檔會員客戶、企事業單位負責人的拜訪工作，直郵銷售、參加各種本地展會、以及對區域內淡旺季市場、節假日市場進行資源整合及營銷策劃推廣，提升酒店品牌知名度、美譽度，從而帶動酒店長期的整體營收。

報告人：xxx

第四篇：酒店考察有感

酒店考察有感

4月21日，我們酒店管理兩個班坐著校車來到上海兩家五星級酒店進行參觀訪問。事先得知是花園飯店和威斯汀大飯店，因此我提前調查了兩家酒店的簡要資料。

我們首先來到花園飯店，心情自然十分激動，映入眼簾的就是一座34層樓高的大廈。花園飯店位于上海市盧灣區茂名南路58號，接近上海繁華的外灘，地處上海的商業和娛樂中心，是一座融古典高雅與豪華舒適于一體的現代化五星級酒店。據調查得知，上海花園飯店由日本大倉飯店集團管理，于1990年開業，是一家日資酒店。我們集中在酒店門口，酒店主管便帶領我們分批進入酒店內部參觀。剛進大堂，便看到很多日式文化元素和日本客人，酒店大堂盡管面積不大，但十分精致典雅。我們的參觀方式是由高到低，所以主管帶領同學們上到了33層主樓，從玻璃窗往下眺望，可以看到一個占地近30000平方米的巨大花園，幾乎是清一色的綠，其他的花色很少，花園中間還有一個噴水池，整體給人一種清新舒適的感覺。從33樓還可以遠眺四周，美景盡收眼底。接下來我們便進入客房，據主管介紹，上海花園飯店共有492間客房，普通標準間面積為32平方米。客房內部空間不大，但還算整齊有序，浴室和房間用玻璃隔開的，可以透視，也算別有情趣。重頭戲是套房，同學們進去以后，都顯得異常興奮。套房面積很大，內部設施齊全，大廳提供各類報刊以供客人閱讀，房內有日本茶和雀巢咖啡，為東西方客人想得很周全；床位有兩張，都有加長，私人保險箱，國內直撥電話，國際直撥電話，有線電視，衛星電視，中央空調，單人床，雙人床，小酒吧，電熱水壺，體重計，吹風機，浴衣，免費衛生間清潔用品，部分房型寬帶免費，可以說應有盡有，整體環境很有中西合璧的感覺。

上海花園飯店擁有5個餐廳，3個酒吧，在樓梯間我們看到陳列著很多高檔紅酒，既節約了空間，又可以讓客人在上下樓的同時賞心悅目。3樓是“夜來香”酒吧，讓人感受到濃郁的歐洲風情；2樓分布著“白玉蘭”中餐廳和“山里”日式餐廳，中餐廳的粵菜和上海菜頗受歡迎，日式料理也獨具風味；1樓為玫瑰咖啡廳，西餐種類豐富，盡管我們沒有能夠進去，但依然看到里面客人很多，在大堂有個名為“綠洲”的酒吧，可供客人聊天，商議，休息之用。

下午我們來到位于河南中路的威斯汀大飯店進行參觀，威斯汀大飯店及公寓坐落于“外灘中心”內，由美國喜達屋酒店及度假村管理集團管理。上海威斯汀大飯店刷新了品牌“世界頂級奢華飯店”理念，為賓客提供完善的、獨具特色的住宿、餐飲、會務、娛樂、休閑、水療場所設施及服務。飯店樓高26層，比花園飯店略低，但是客房數卻達到了570間。一進酒店大堂，感覺裝修很豪華，很大氣。極具視覺沖擊力的玻璃天梯由酒店大堂中庭延伸至會務樓層（2樓和3樓）

和水晶苑（5樓），重量相當于250輛轎車，成為中庭的一大亮點。據酒店管理人員介紹，玻璃天梯到晚上會變得五彩斑斕，非常好看，只可惜我們是白天來的，便無緣此景了。酒店由行政樓和皇冠樓組成，中間是逸天廊大堂，大堂頂部是玻璃天窗，逸天廊內種植棕櫚樹，在設計中巧妙使用了金木水火土五種元素，加上大面積玻璃建筑設計讓自然光線照進酒店，給每一個客人無限接近自然的感覺，不會產生封閉感。酒店里不管是服務人員還是主管經理都非常熱情好客，態度彬彬有禮，人力資源總監親自接待我們，給我們上了生動的課程，還免費提供水和小點心，可謂是十分細心周到。這也正好印證了威斯汀的核心價值，即“個性化，直覺靈動，煥發活力”。在參觀的過程中，我們見到了許多歐美客人，這一點與花園飯店迥然不同。2樓和3樓是鉆石宴會大廳，包括一個高科技會議室，會議廳與宴會廳總面積達1410平方米，最大的一間宴會廳可供700人同時用餐。我們直接進到套房，看到了酒店引以為榮的標志產品“天夢之床”以及“天夢狗床”，果然鋪設精致平整，看來威斯汀對客人的睡眠質量極為重視。酒店大量采用暖色系，給人一種舒適的感覺，點綴于墻上的則是飯店特別挑選的藝術品，欣欣向榮的植物也表達著迎賓之情。酒店餐飲非常豐富，令很多客人贊不絕口，《紐約時報》和《Lonely Planet》評她為“上海最好的早午餐”，《The Wine Review》更封她為“世界上最棒的早午餐”。酒店一樓的逸天廊大堂酒吧和舞臺餐廳是早午餐的主要場所，坐在大堂吧色彩艷麗的沙發上，伴隨著優雅的鋼琴曲，和煦的陽光透過玻璃天頂照射進來，穿過郁郁蔥蔥的棕櫚樹，灑在臉上格外舒適。舞臺餐廳則因為開放式廚房和廚師的現場烹飪而增添了更多劇院色彩。

中國是一個迅速發展的市場，經濟的快速發展也表現在新賓館建造速度上。目前威斯汀酒店在中國的大城市，如北京，上海，廣州，天津，成都，深圳，南京，合肥都已開業，未來還將在武漢，蘇州，杭州等地進行擴張。

參觀完花園飯店和威斯汀大飯店之后，我們學到了很多書本上學不到的東西，畢竟實踐出真知。五星級酒店不同于一般的經濟型酒店，它們在硬件設施和服務質量上都要高出不少，尤其是其核心價值理念令人印象深刻，我想這就是它們成功經營的法寶吧！未來我的目標很明確，進入這些酒店實習和工作，這是一個不斷學習的過程，努力就要從現在開始了。

第五篇：酒店考察制度

7、考察制度

1）各部門因業務和管理需要外出進行考察，需向總經理提出書面申請報告。報告中必須詳盡列明計劃考察的時間、地點、主題、目的、項目、參加人員、費用和交通等內容的方案。

2）方案經總經理審批并報董事會準后執行。

3）考察部門組織人員前往考察地點需按考察計劃參觀、考察、學習。并進行認真細致的學習討論、做好相關筆記。4）考察結束回到酒店后，必須在五個工作日內將考察的情況以書面形式報告總經理，并由總經理對考察報告進行評定與注語。

5）部門整理的考察報告必須主題明確，思路清晰，不可泛泛而談，學習必得應有針對性及下一步工作改進措施和工作計劃等。

6）考察工作的最終目的在于自我提高和共同提高。自我提高就是要見成效，共同提高就要求考察報告供其他部門參閱參辦、經驗共享、成果共享。

7）有針對性的單項考察后，工作仍不見成效，不落實考察報告中所要求做到的，將追查考察組織者的責任，直到經濟處罰，如賠償考察費用等。

8）外出考察期間，必須嚴明紀律，言行舉止均須體現××人的精神風采，以酒店的形象和聲譽為重，倘若發生任何違法違規的事件，組織者均應承擔領導責任，酒店亦將對組織者和當事者從嚴從重處罰。

9）上述規定同樣適用于國內或國際的出差、參展、招工、受訓，以及酒店出資的所有外派任務。