第一篇：商品學實踐教學指導書食品保鮮法

廣州松田職業學院

(10工管、國貿)

實 踐 指 導 書

廣州松田職業學院

2011年9月1 日

工管，國貿專業實踐指導書

系別：管理系 教師姓名： 吳明濤 班級：10工管，10國貿, 學生人數：57+58+52+48+48+54 課程名稱：商品學 實踐課時： 2 實訓項目: 食品保鮮法調研

一、實訓目標 [知識訓練目標] 了解食品的含義和類型,熟悉食品質量的內容,掌握食品保鮮方法。[技能培養目標] 能夠根據行業和企業特點選擇食品保鮮方法。[素質拓展目標] 具有商品管理所具備的職業道德和職業素養，符合企業和社會對崗位人才的需求和規范。

二、操作原理 1．熟悉食品質量的內容；

2．在熟悉食品質量的基礎上，掌握食品保鮮方法及其應用；

三、實訓內容 ⒈食品質量識別 ；

⒉食品保鮮方法選擇；

四、實踐設備、工具和材料

投影儀及相關設備，食品視頻資料。

五、實踐步驟

⒈由老師簡要講解食品質量知識； ⒉播放視頻，學生觀看； ⒊學生課后收集相關資料

六、學生實訓檔案的編制及成績的登記

1.根據管理系的實踐能力檔案的格式來編寫實訓總結，根據具體的操作情況來記錄實訓內容及要求。并寫好心得體會及實訓見解。

第二篇：食品法

第一條 為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法

第二條在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守：

（一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品流通和餐飲服務（以下稱食品經營）；

（二）食品添加劑的生產經營；

（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營；

（四）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品；

（五）對食品、食品添加劑和食品相關產品和安全管理。

供食用的源于農業和初級產品（以下稱食用家產品）的質量安全管理，遵守（（中華人民用農產品安全的關信息，應當遵守本法和有關規定

第三章食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

第四章國務院設立食品安全委員會，其工作職責由國務院規定。

國務院衛生行政部門承擔食品安全綜合協調職責負責食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范的制定，組織查處食品安全重大事故。

國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門依照本法和國務院規定的職責，分別對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監督管理

第五條縣級以上地方人民政府統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作，建立健全食品安全全程監督管理的工作機制；統一領導、指揮食品安全突發事件應對工作；完善、落實食晶安全監督管理責任制，對食品安全監督管理部門進行評議、考核。縣級以上地方人民政府依照本法和國務院的規定確定本級衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門的食品安全監督管理職責。在關部門在各自職責范圍內負責本行行政區域的食品安全監督管理工作。

上級人民政府所屬部門在下級行政區域設置的機構當在所在在人民政府的統一組織、協調下，依法做好食品安全監督管理工作。

第六章 縣級以上衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當加強溝通、密切配合，按照各自職責分工，依法行使職權，承擔責任。

第七章 食品行業協會應當加強行業自律，引導食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信，宣傳、普及食品安全知識。

第八章 國家鼓勵社會團體、基層群眾性自治組織開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導健康的飲食方式，增強消息者食品安全意識和自我保護能力新聞媒體應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對違反本法的行為進行與論監督。

第九章 國家鼓勵和支持開展食品安全有關的基礎研究和應用研究，鼓勵和支持食品生產經營者為提高食品安全水平采用先進技術和先進管理規范。

第十章 任何組織或者個人有權舉報食品生產經營中違反本法的行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議

第三篇：管理學實踐教學指導書講解

管理學實踐教學指導書

一、實踐教學目的

實踐教學是大學生接受高等教育、完成大學學業的重要環節。根據《河北經貿大學關于制訂本科指導性教學計劃的原則意見》的要求，本科學生實習共計12周，分別在第一至三學年末安排。其中，第一學年為認知實習，其目的是讓學生了解社會和認識社會，本次實習由馬列部和學生所在學院共同組織；第二學年為專業實習，其目的是使學生對所學專業有所認識，實現理論與實踐的結合，培養學生發現問題、分析問題和解決問題的能力，理工專業的課程設計一般安排在專業實習內進行；第三學年為崗位實習，使學生將所學知識運用到實際工作中，在實際工作崗位上鍛煉自己，為適應畢業后的工作打好基礎。

管理學實踐教學一般安排在第二學年末進行，時間為3周。通過這一教學環節，使學生更進一步地理解、掌握和運用所學專業知識，提高運用所學知識解決實際問題的能力，積極參加社會實踐，努力做到理論聯系實際。通過實踐活動，逐步學生的創新意識和綜合運用知識的能力。

二、實踐教學的要求和主要內容

（一）實踐教學的要求

在實習期間，學生要做到積極、主動、認真地完成指導教師交給的各項任務。具體如下：

1.課程實習是對學生的課堂教學所學知識的應用能力和初步社會工作能力的檢驗與考核。在實習工作中要努力培養分析問題和解決問題的能力、動手操作能力和社會交往等工作能力。

2.在了解企業內部管理工作特點的基礎上主動參與企業的管理工作，并在實習中有計劃的完成各項實習任務，列入實習考核內容。

（二）實習的主要內容

1.嚴格按照實習的要求，加深學生對管理學相關課程的理解和把握。在實習教師的指導下，完成規定的各項實習工作任務并從結合本專業特點出發，學習如何從事企業的管理工作。2.針對在實習基地所接觸的的實際工作，在實習期間能夠在理論與實踐方面結合國家路線方針政策與企業的實際情況，解決企業實際的管理問題，形成書面材料作為專業實習考核的任務和目標。

3.結合國家政策和法律，了解我國企業管理發展狀況及相關問題。運用所學的理論和方法到實踐中去培養發現問題、分析問題和解決問題的能力，讓學生接觸實際、了解社會，提高學生認識社會和適應社會的能力。

4.在實習活動中，要能夠理論聯系實際，實事求是地發現和研究問題，為今后的科學研究如課程論文、畢業論文的題目選定創造條件。在實習活動中，結合實際問題的研究，鞏固和提高大學生的專業知識和素養，培養學生的創新精神與合作精神，打下管理科學的堅實基礎并培養研究問題的基本能力。

三、實習采取的形式

課程實習采取集中與分散相結合的方式，深入社會實際，從社會的經濟、政治、文化角度對城市的工業、商業等各方面的管理改革與變化進行深入調查與分析，結合所學課程在社會調查中形成調研報告，闡述和論證對管理理論發展的認識。

本實習主要采取如下方式：

1.到學院簽訂協議的實習基地或由指導教師聯系單位去鍛煉及小組討論相結合的方式。

2.教師授課中臨時安排的去企業參觀及小組討論相結合的方式。

為了達到實習基本目的，實習包括以下基本環節：

１.請現場專家分別介紹各個單位實習崗位概況。

２.組織參觀、考察。

３.組織學生上崗實踐。

４.組織班級、小組和個人經驗交流和討論。

５.撰寫實習報告，總結、評定實習成績。

四、實習的主要內容

依據所學的管理學理論內容。

1.了解實習單位的基本情況及歷史沿革；

2.了解實習單位的所有制性質、經營方針及經營理念；

3.了解實習單位的內部管理與組織流程；

4.了解實習單位的的運作特點、業務要求和主要產品； 5.了解實習單位的市場環境及監管環境；

6.了解實習單位的發展戰略及經營策略；

7.了解實習單位計劃部門的工作現狀、運轉方式、存在的問題等各方面的情況，并根據需要為實習單位開展相應的工作；

8.了解實習單位經營部門的工作現狀、運轉方式、存在的工問題等各方面的情況，并根據需要為實習單位開展相應的工作；

9.了解實習單位生產管理部門的工作現狀、運轉方式、存在的工問題等各方面的情況，并根據需要為實習單位開展相應的工作。

10.了解實習單位營銷部門的工作現狀、運轉方式、存在的問題等各方面的情況，并根據需要為實習單位開展相應的工作。

11.了解實習單位各職能部門如人力資源管理、運作管理、科技管理、營銷管理、財務管理、信息管理等的工作現狀、運轉方式、存在的問題等各方面的情況，并根據需要為實習單位開展相應的工作。

五、實習考勤辦法

1．學生實習須按所在實習單位上下班考勤制度，遵守紀律，不得遲到、早退或無故不參加實習。

2．學生實習一般不會客、不請事假，如有特殊情況，必須經學院批準。

3．學生請病假，必須持醫生證明。

4．學生請假批準手續和規定。

必須嚴格履行請假制度。實習期間嚴禁無故缺席、曠課，一天內必須經專業教師批準；一天以上必須經班主任及學院批準。

無論請假多少時間，一律由本人寫請假條，批準人簽字，否則按曠課論處。5．實習期間如遇有特殊情況，必須持證明由教務處批準。

6．學生缺勤按實際時間記入記分冊中，作為考查依據之一。

六、實習成績考核辦法

（一）考核標準與方法

實習期間要堅持填寫“實習日記”，內容包括每天的實習任務（內容）、完成情況、收獲、問題、改進意見等；實習結束后須填寫“社會實習考核表”，內容包括政治思想和業務工作等方面的表現、收獲和體會，以及存在的主要問題。鑒定須有實習單位的評語，并加蓋實習單位的行政公章，并及時遞交相關實習材料。本專業的學生由實習指導教師按實習要求結合實習材料和實習單位評定意見，給每位學生撰寫畢業實習評語，作出實習成績評定并存入個人檔案中。評定標準：實習成績采用五級記分制：優秀（90分以上）、良好（80-90）、中等（70-80）、及格（60-70）不及格（60以下）。

（二）考核依據

1.完成實習任務(50％)：包括實習日記、調查報告。

2.工作能力（10%）：部分教學實習可設現場考核，主要考核學生動手能力，專業技能掌握情況，分析和解決實際問題的能力。

3.實習態度(10％)： 包括及時觀察，認真記錄實習過程等。

4.遵守紀律(10％)： 包括出勤情況、遵守實習場所規章制度、尊敬師長、團結同學等的綜合表現。

5.實習小結(10％)。

6.實習作業或實習報告(10％)。

七、實習紀律

１.尊重企業領導、職工，講文明禮貌。

２.愛護學校榮譽，不得以任何方式作任何理由做出影響學院形象，損害實習單位或別人的利益的事件。

３.注意安全，嚴格執行實習現場關于安全問題的有關規定。

４.實習期間未經允許不得擅自離開實習隊伍，有特殊情況，應事先向帶隊教師請假獲準。

５.在實習中，必須嚴格遵守現場考勤制度、管理制度、操作程序和勞動紀律，一切行動聽指揮，嚴格遵守現場保密制度，否則，所造成的一切后果概由自己負責。

６.不得以任何方式參與賭博，禁止酗酒后肇事，聚眾斗毆，違者嚴肅處理。

八、實習總結

1.在實習結束后，實習生必須認真總結實習的主要收獲、優缺點，針對自己的不足之處或存在問題，提出今后的努力方向，并將個人的書面小結填入《河北經貿大學學生社會實習考核表》內。實習小組在個人小結的基礎上，組織實習生交流實習情況，相互進行評議、鑒定，由小組長填入河北經貿大學學生社會實習考核表》。2.指導教師、領導對實習生《河北經貿大學學生社會實習考核表》內各項成績的評語及初評建議，爭取在實習生離開實習基地填發，并將《河北經貿大學學生社會實習考核表》交帶隊教師帶回交實習領導小組。

3.帶隊教師在實習期間應注意調查研究，搜集有關資料，根據自己的體會和所掌握的材料，寫出工作總結及有關部門專業培養規格等方面的意見和建議。

4.院實習領導小組在實習結束后要盡快完成實習總結和處理好善后工作(包括信息反饋、經驗總結和改進措施等)，并在總結基礎上，根據評選標準對帶隊教師的工作進行評估，評選出優秀實習帶隊教師、優秀實習生及優秀實習計劃、優秀調查報告和優秀實習日記等。

《ERP沙盤模擬經營》課程

實 驗 指 導 書

河北經貿大學工商管理學院

2007年3月

目錄

實驗1 組織準備……………………………2 實驗2 基本情況描述………………………3 實驗3 實驗4 實驗5 實驗6 實驗7

企業運營規則………………………3 初始狀態設定………………………4 起始年經營…………………………5 企業經營競爭模擬…………………6 企業經營評價………………………7

實驗1

組織準備

【實驗目的】

1．掌握實驗教學目標和基本要求

2． 建立模擬企業，了解制造型企業的運營流程 3．團隊組建，確定角色 4．熟悉各角色的職能定位 【實驗內容】

1．學員分組； 2．角色分配；

3．講解制造型企業的運營流程； 4．講解各角色的職能定位； 5．詮釋企業經營的核心理念。【實驗準備】

沙盤教具一套：盤面六張，代表各種物料和現金的彩幣 教學多媒體設備 各種表單

【實驗要求】

1．每組4～7人，構成5～6個相互競爭的模擬企業 2．成員要合理搭配（性別、個性等），盡量避免同類型的人分在同一組； 3．角色一般分為CEO、CMO、CFO、COO、CPO等，如人員較多時，可適當增加商業間諜、財務助理等角色；

4．明確每個角色的職能定位和崗位責任；

5．在實驗的過程中，各角色可以互換，以體驗不同角色的決策特點。【操作指導】

1．根據人員的多少確定各模擬企業的人數； 2．由班干部負責合理分組；

3．各模擬企業溝通后確定本企業的CEO； 4．由CEO確定其他角色的人選；

5．團隊成員根據所擔任角色熟悉自己的職能定位和崗位責任； 6.各企業確定自己的企業使命和愿景； 7.CEO發表就職演說。

實驗

2基本情況描述

【實驗目的】

1．了解模擬企業的經營現狀、市場競爭情況；

2．根據股東期望、市場預測以及企業的現狀構思企業未來的發展方向。【實驗內容】

1．股東期望描述；

2．企業目前的財務狀況； 3．市場占有率及市場預測；

4．企業的產品、生產設施及盈利能力等。【實驗準備】

教學多媒體設備

企業起始年的財務報表 市場預測報告

【實驗要求】

1．站在企業經營者的角度對企業的現狀進行審視； 2．全面了解企業的股東對企業的要求； 3．掌握產品與市場的現狀和未來趨勢； 4．在全面分析的基礎上確定企業的戰略。【操作指導】

1．展示和講解企業目前的財務狀況； 2．分析企業現有的產品和市場范圍； 3．對股東期望進行學習和討論； 4．對市場預測報告進行解讀； 5．制定企業的戰略。

實驗3

企業運營規則

【實驗目的】

1．掌握模擬企業運營的規則；

2．了解企業運營中所涉及的主要決策事項； 3.使學生能夠做到合法經營。【實驗內容】

1．市場劃分與市場準入； 2．銷售會議與訂單爭取； 3．廠房購買、出售與租賃；

4．生產線購買、轉產與維修、出售； 5．產品生產； 6.原材料采購；

7.產品研發與ISO認證； 8.融資貸款與貼現。【實驗準備】

多媒體教學設備 沙盤教具 規則清單

【實驗要求】

1．逐項了解和練習企業運營應該遵循的規則； 2．每個崗位熟悉并掌握自己應該負責的決策事項； 3．能夠根據規則組織模擬企業的經營活動。【操作指導】

1．CEO帶領經營團隊分析企業目前擁有的市場和有待開發的市場，演習市場開發的方法；

2．營銷總監進行廣告投放，參加訂貨會議，演習選擇訂單的順序； 3．生產運營總監演習廠房購買、出售與租賃；

4．生產運營總監演習生產線購買、轉產、維修與出售； 5．生產運營總監演習各產品的結構與上線生產； 6.采購總監演習原材料采購與入庫操作；

7.營銷總監演習產品研發與國際體系認證的方法； 8.財務總監演習融資貸款與貼現。

實驗4 初始狀態設定

【實驗目的】

根據企業目前的財務狀況，將企業的各項資產（現金、應收賬款、成品、在制品、原材料、廠房、設備等）恢復到沙盤盤面上。【實驗內容】

1．流動資產的復原； 2．固定資產的復原； 3．負債的復原。【實驗準備】

多媒體教學設備 資產負債表 沙盤教具

【實驗要求】

1．按資產負債表上各項目的排列順序進行復原； 2．復原的過程中各角色各司其職，熟悉本崗位工作。【操作指導】

1．將現金20M放置于現金庫；

2．將應收賬款15M置于應收賬款3賬期位置；

3．將4個P1的在制品分別擺放到三條手工生產線的第一、二、三周期和半自動生產線的第一周期； 4．將3個P1成品放置到P1成品庫； 5．將3個R1原料放置到R1原料庫； 6.將40M放置于大廠房價值處；

7.三條手工生產線賬面價值分別為3M、半自動生產線價值為4M，放置于生產線凈值處；

8.長期負債40M，第四賬期和第五賬期各20M。

實驗5 起始年經營

【實驗目的】

1．由教師帶領各團隊進行起始年的經營，熟悉企業的工作流程； 2．團隊磨合，進一步熟悉規則； 3．明晰企業的運營過程。【實驗內容】

1．年初4項工作：新規劃會議、參加訂貨會/登記銷售訂單、制定新計劃支付應付稅；

2．每季度19項工作：季初現金盤點、更新短期貸款/還本付息/申請短期貸款（高利貸）、更新應付款/歸還應付款、原材料入庫/更新原料訂單、下原料訂單、更新生產/完工入庫、投資新生產線/變賣生產線/生產線轉產、向其他企業購買原材料/出售原材料、開始下一批生產、更新應收款/應收款收現、出售廠房、向其他企業購買成品/出售成品、按訂單交貨、產品研發投資、支付行政管理費、其他現金收支情況登記；

3．年末6項工作：支付利息/更新長期貸款/申請長期貸款、支付設備維護費、支付租金/購買廠房、計提折舊、新市場開拓/ISO資格認證投資、結賬。【實驗準備】

多媒體教學設備 任務清單 起始年訂單 廣告競單表

本地市場及P1產品標志

【實驗要求】

1．由教師代CEO主持按任務清單的順序運營； 2．團隊成員各司其職進行運營；

3．起始年決策由教師完成，各企業只負責按任務清單運營。【操作指導】

1．新規劃會議。企業管理團隊制訂企業戰略，做出經營規劃、設備投資規劃、營銷策劃方案等；

2．參加訂貨會議／登記銷售訂單。營銷總監參加銷售會議，按市場地位、廣告投放、競爭態勢、市場需求等分配訂單；

3．制訂計劃。編制生產計劃、采購計劃、設備投資計劃，進行資金預算；

4．按季度進行運營：短期融資、采購、生產、投資、交貨、產品研發、支付管理費用等；

5．長期融資決策。更新長期貸款、支付利息、長期貸款申請； 6.設備維護和計提折舊；

7.新市場開拓與ISO認證投資； 8.結賬。編制利潤表和資產負債表。

實驗6 企業經營競爭模擬

【實驗目的】

1．熟悉企業運營的流程，增加對企業的認識； 2．整合所學專業知識，完善知識體系； 3．培養競爭意識和團隊協作意識； 4．提高經營決策能力；

5．掌握對企業進行評價的方法。【實驗內容】

1．年初4項工作：新規劃會議、參加訂貨會/登記銷售訂單、制定新計劃支付應付稅；

2．每季度19項工作：季初現金盤點、更新短期貸款/還本付息/申請短期貸款（高利貸）、更新應付款/歸還應付款、原材料入庫/更新原料訂單、下原料訂單、更新生產/完工入庫、投資新生產線/變賣生產線/生產線轉產、向其他企業購買原材料/出售原材料、開始下一批生產、更新應收款/應收款收現、出售廠房、向其他企業購買成品/出售成品、按訂單交貨、產品研發投資、支付行政管理費、其他現金收支情況登記；

3．年末6項工作：支付利息/更新長期貸款/申請長期貸款、支付設備維護費、支付租金/購買廠房、計提折舊、新市場開拓/ISO資格認證投資、結賬。【實驗準備】

多媒體教學設備 任務清單 各年訂單 廣告競單表

本地市場、區域市場、國內市場、亞洲市場、國際市場標志 P1、P2、P3、P4產品標志

【實驗要求】

1．由CEO主持按任務清單的順序運營； 2．團隊成員各司其職進行運營和決策；

3．企業管理團隊根據所學專業知識獨立做出決策； 4.每一經營結束后要進行總結。【操作指導】

1．新規劃會議。企業管理團隊制訂企業戰略，做出經營規劃、設備投資規劃、營銷策劃方案等；

2．參加訂貨會議／登記銷售訂單。營銷總監參加銷售會議，按市場地位、廣告投放、競爭態勢、市場需求等分配訂單；

3．制訂計劃。編制生產計劃、采購計劃、設備投資計劃，進行資金預算；

4．按季度進行運營：短期融資、采購、生產、投資、交貨、產品研發、支付管理費用等；

5．長期融資決策。更新長期貸款、支付利息、長期貸款申請； 6.設備維護和計提折舊；

7.新市場開拓與ISO認證投資； 8.結賬。編制利潤表和資產負債表。

實驗7

企業經營評價

【實驗目的】

1．揭示企業內在價值； 2．反思企業經營的成敗；

3．讓學生感悟管理知識與管理實踐之間的距離。【實驗內容】

1．市場預測； 2．競爭對手分析； 3.市場占有率分析； 4.財務分析。【實驗準備】

多媒體教學設備 市場預測報告 財務報表

【實驗要求】

1．對市場預測進行詳細解讀；

2．對競爭對手的情況進行了解和分析； 3．對歷年的市場份額進行剖析； 4．對歷年的經營狀況進行總結分析。【操作指導】

1．解讀市場預測報告中的各市場、各產品的總需求量、價格、客戶對技術及產品的質量要求等信息；

2．營銷總監通過實地調查了解同行業競爭對手的產品研發、市場開拓、生產能力、資本結構等情況，合理利用企業資源，制定競爭對策；

3．使用廣告的投入收益率廣告指標，評價企業廣告投入策略與競爭對手的差距；

4．通過橫向和縱向分析市場占有率指標，綜合評定企業每一經營的市場地位和企業成長的歷程；

5．通過比率分析、結構分析、比較分析、趨勢分析等評價企業的收益力、成長力、安定力、活動力、生產力； 6.利用杜邦分析法深入分析和比較企業的綜合經營業績。

工商管理學院 企業管理教研室

第四篇：課程設計實踐教學指導書-參考用（推薦）

《管理信息系統》課程設計實踐教學指導書

一、課程設計的時間、任務及其要求 第一周：系統分析與系統設計 周一：

1、分組、接受設計任務

2、理解、熟悉任務內容并進行分工

周二、周三：

1、按照任務內容進行實地調查，收集相關資料

2、進行系統分析

3、提交系統分析報告（用戶需求分析、主要的管理業務流程圖與數據流程圖、系統目標設定、數據流與數據處理的說明等）

周四、周五：

1、進行系統設計

2、提交系統設計報告（要有較詳細的功能設計、數據庫設計、輸入/輸出設計等內容）

第二周：系統實施

周一至周三：

1、編程

2、調試

3、項目制作

4、編寫系統使用說明書

周四、周五：

1、項目總結

2、項目驗收答辯；

3、提交信息系統設計總報告（系統分析、系統設計、系統實現的功能與特點介紹，注：要交打印稿與電子稿）。

二、課程設計考核方法及成績評定

課程設計結束時，要求學生寫出課程設計報告，提交信息系統軟件，并在指定時間向全班同學、指導教師及相關教師展示。

由教師組成的評定組對課程設計結果進行綜合評定，根據作品的創作思想、知識的掌握程度、綜合運用能力等方面進行審核，根據系統設計和報告的質量評定成績。課程設計成績分三部分，平時出勤占10%，設計報告占30％，設計方案占70％。一般組長負責組織工作，因此成績最高，其次根據在課程設計中的表現，依次排出成績。成績的給定按優、良、一般、及格、不及格等五級分制。優秀系統設計的標準如下：系統設計合理，有一定的實用性或趣味性，邏輯性強，界面友好；優秀報告的標準如下：層次清晰，文字流暢，重點突出。

三、課程設計參考題目

1、系級學生信息管理系統開發

2、商品銷售管理系統開發

3、系級課程信息管理系統開發

4、圖書館管理系統的設計

5、金虎超市采購管理系統開發

6、光電廠庫存管理系統開發

7、中北大學職工工資管理系統開發

8、系級學生成績管理信息系統

9、人事管理系統開發

10、中北大學固定資產管理系統開發

11、中北大學圖書管理系統開發

12、中北大學校醫院管理系統開發

13、金虎超市銷售管理系統開發

14、申通快遞公司業務管理系統開發

15、中北大學后勤管理系統開發

16、中北大學教師管理系統開發

17、中北大學學生學籍管理系統開發

18、中北大學設備管理系統開發

19、中北大學教務管理系統開發 20、中北大學科研管理系統開發

21、光電廠采購管理系統開發

22、光電廠客戶管理系統開發

23、中北酒店客房管理系統開發

四、具體要求 3-4個人一組，題目從給定的題目中選擇，學期期末開始進行，要求按信息系統課程講到的內容來做，按基本的功能要求完成軟件系統，最后一周的周四驗收軟件并答辯，答辯時每組將個人報告、按模板要求加上封面和分工頁左上角裝訂在一起；每組提交打印的系統任務書一份。班級匯總各組實驗軟件及小組報告，并提交小組分工匯總表，格式：學號、姓名、分工(如：1組-系統可行性分析、輸出設計、查詢設計，即每個人三部分都要有相應的任務及成果)、成績

五、參考資料

黃梯云，管理信息系統，高等教育出版社

《商務網站課程設計》實踐教學指導書

1、設計準備

課程設計總用時二周，提交成果按組提交。

發放課程設計任務書，要求學生分組，并進行必要的需求分析，并做好小組成員的分工工作；

根據分工，進行系統分析、設計及開發等，擬定系統基本框架方案； 各小組成員根據分工不同，參考有關資料，完成各自的分擔內容，完成系統設計和開發。

各組完善系統及說明書，提交答辯資料，組織答辯。

2設計步驟

1）需求分析：目標定位 用戶分析 市場前景

目標定位：做這個網站干什么？這個網站的主要職能是什么？網站的用戶對象是誰？他們用網站干什么？用戶分析：網站主要用戶的特點是什么？他們需要什么？他們厭惡什么？如何針對他們的特點引導他們？如何做好用戶服務？市場前景：網站如同一個企業，它需要能養活自己。這是前提，否則任何驚天動地的目標都是虛無的。網站的市場結合點在哪里？

2）平臺規劃：內容策劃 界面策劃 網站功能

內容策劃：這個網站要經營那些內容?其中分重點、主要和輔助性內容，這些內容在網站中具有各自的體現形式.內容劃分好以后,就進行文字策劃(取名),把每個內容包裝成欄目.界面策劃:結合網站的主題進行風格策劃.如色彩包括主色、輔色、突出色，版式設計包括全局、導航、核心區、內容區、廣告區、版權區及板塊設計。網站功能：主要是管理功能和用戶功能。管理功能是我們通常說的后臺管理，關鍵是做到管理方便、智能化。而用戶功能就是用戶可以進行的操作，這涉及交互設計，它是人和網站對話的接口，非常重要。

3）項目開發：界面設計 程序設計 系統整合

界面設計：根據界面策劃的原則，對網站界面進行設計及完善。程序設計：根據網站功能規劃進行數據庫設計和代碼編寫。系統整合：將程序于界面結合，并實施功能性調試。

4）測試驗收：項目人員測試 非項目人員測試 公開測試

項目人員測試：項目經理，監察員及項目開發人員一同根據前期規劃對項目進行測試和檢驗。非項目人員測試：邀請非項目參與人員作為不同的用戶角色對平臺進行使用性測試。公開測試：網站開通，并接受網友的使用測試，設立反饋信息平臺。收集意見和建議信息，針對平臺存在的不足進行思考和完善。3設計結果及形式

系統設計說明書，系統源程序

第五篇：【證券投資學】實踐教學指導書

《證券投資學》

實踐教學指導書

學 年 2015-2016 學 期

II

適用專業 金融學 班 級 商A1441-43 指導教師 黃志軍

2016年2月26日

實 驗 須 知

1、實驗室是進行實驗教學活動的重要場所。學生應積極參加教學計劃規定的各項實驗，服從實驗指導教師的指導，嚴格遵守實驗室的各項制度和操作規程，室內保持肅靜、整潔，不準吸煙，不準高聲談話和亂丟紙屑雜物。

2、有特殊要求的實驗室，學生進入時，應按規定穿戴工作衣帽，著裝整潔、大方。

3、實驗前對實驗內容進行認真預習，明確實驗的目的、要求、方法和步驟及觀察內容。

4、實驗時應按要求規范操作，仔細觀察實驗現象，詳細記錄實驗結果。

5、實驗中不得隨意動用與規定實驗無關的其它儀器、設備、工具、文件與材料，不得使用其它組的儀器設備及材料，不得隨意做規定以外的其它實驗。

6、實驗后，要認真分析實驗結果及內容，按時按要求完成實驗報告，交指導教師批閱，不得無故不寫或不交實驗報告。

7、自覺愛護室內的一切儀器設備和其它財產，不得將實驗室物品亂拿、亂用、亂拆、亂裝或私自帶出室外。

8、要注意安全，節約水、電、材料，遇到事故立即切斷電源、火源，并向指導教師報告，采取緊急措施。

9、實驗完畢，須經指導教師檢查儀器、工具及實驗記錄，并整理好實驗用品，搞好環境衛生后，方可離開實驗室。

商學院實驗教學中心

目 錄

實驗一 【綜合】【必修】股票軟件的運用及操作方法（2學時）·········· 3 實驗二 【綜合】【必修】股票交易的基本面分析方法（2學時）·········· 9 實驗三 【驗證】【必修】股票交易技術分析方法

（一）（2學時）···· 10 實驗四 【綜合】【必修】股票交易技術分析方法

（二）（2學時）···· 11 實驗五 【綜合】【必修】股票交易與倉位控制綜合實驗（2學時）···· 12

==================== 實驗一 股票軟件的運用及操作方法

【實驗目的】

通過本實驗，讓學生初步掌握股票投資的交易流程、交易方式及交易規則。【實驗條件】

1、個人計算機一臺，預裝Windows98操作系統和瀏覽器

2、計算機通過局域網形式接入互聯網 【知識準備】

本實驗需要的理論知識：股票交易原理、電腦基礎知識。【實驗內容與步驟】

內容： 熟練掌握以下兩套股票軟件的操作 1.實戰軟件：同花順股票交易軟件

2.模擬軟件：同花順模擬股票交易系統

實驗步驟：

一、開啟計算機

二、進入同花順網站

三、下載同花順交易軟件

四、進行示范演示

(1)對軟件快捷鍵功能進行介紹：如F5——表示轉入日K線圖，F10轉入股票基本面資料，06——轉入自選板快，81——轉入上海各項指標變化的前六名股票等，使學生能運用軟件進行轉換。

(2)對常用指標的位置進行介紹，如漲幅、委比、換手率、市嬴率等進行講解。(3)結合模擬軟件進行下單——委托（買入或賣出），按要求填寫委托單，在過幾分鐘以后進行查詢是否成交，同時，通過查詢注意資金變動及證券變動情況。(4)閱讀新手入門幫助。

【實驗考核要求、評分標準】

1.學生提交紙質實驗報告的同時，打包提交電子版實驗報告。2.分析準確、圖示清楚、技術要點批注全面的實驗報告為優秀。3.分析較準確、圖示較清楚、技術要點批注較全面的實驗報告為良好。4.基本意識表達清楚，但是對技術分析方法理解不夠深度的報告為及格。5.明顯出現多處概念錯誤的報告為不及格。

實驗二 趨勢理論的應用

【實驗目的】

幫助學生建立股票價格是沿趨勢進行運動的這一股票技術分析的核心前提的感性認識，培養正確的投資思維方式。【實驗條件】

1、個人計算機一臺，預裝Windows98操作系統和瀏覽器

2、計算機通過局域網形式接入互聯網 【知識準備】

本實驗需要的理論知識： 趨勢理論相關知識 【實驗內容與步驟】

內容：1.趨勢線的畫法

2.買賣點的確定

3.一般交易規則

步驟： 1.趨勢線的畫法

取高點的連線形成一根直線，同時取低點的連線形成一根直線，兩根直線之間形成一個箱體，可以直觀的判斷目前的股價運行趨勢。1.買賣點的確定

一般而言，低點的連線形成買入點，高點的連線形成賣出點。

2.左側交易與右側交易，左側交易一般適用次級趨勢，而右側交易屬于中長線買入 的主要交易方法，適用于主要趨勢。

3.在學習上述知識后，學生自主選取股票圖形，完成上述三個內容的實驗，并用圖示的方式反映實驗成果。

【實驗考核要求、評分標準】

1.學生提交紙質實驗報告的同時，打包提交電子版實驗報告。2.分析準確、圖示清楚、技術要點批注全面的實驗報告為優秀。3.分析較準確、圖示較清楚、技術要點批注較全面的實驗報告為良好。4.基本意識表達清楚，但是對技術分析方法理解不夠深度的報告為及格。5.明顯出現多處概念錯誤的報告為不及格。實驗三 技術指標的應用

（一）【實驗目的】

技術分析主要是利用統計學、數學的方法去發現過去股票價格形態重現的時機。因此，它主要是用于分析股票市場的短期波動，幫助投資者選擇投資的最佳時機。通過本實驗目的幫助學生善于分析市場趨勢，能根據所學的知識分析證券行情和未來的走勢。【實驗條件】

1、個人計算機一臺，預裝Windows98操作系統和瀏覽器

2、計算機通過局域網形式接入互聯網 【知識準備】

MACD移動平均線相關知識 【實驗內容與步驟】

內容：掌握MA的用法，掌握MA與P之間的關系，掌握多頭排列與空頭排列，掌握黃金交叉和死亡交叉，并利用這些知識對股票進行分析步驟：

1、以上海汽車為例進行技術分析講解：

2、第二課時要求學生根據上節課的內容另選一只股票進行macd分析，并對分析結果作出記錄，要求學生根據記錄在課后寫出分析文章——實驗報告。教師解答學生在學習中疑問，幫助學生提高對技術分析的認識。

【實驗考核要求、評分標準】

1.學生提交紙質實驗報告的同時，打包提交電子版實驗報告。2.分析準確、圖示清楚、技術要點批注全面的實驗報告為優秀。3.分析較準確、圖示較清楚、技術要點批注較全面的實驗報告為良好。4.基本意識表達清楚，但是對技術分析方法理解不夠深度的報告為及格。5.明顯出現多處概念錯誤的報告為不及格。實驗四 技術指標的應用

（二）【實驗目的】

技術分析主要是利用統計學、數學的方法去發現過去股票價格形態重現的時機。因此，它主要是用于分析股票市場的短期波動，幫助投資者選擇投資的最佳時機。通過本實驗目的幫助學生善于分析市場趨勢，能根據所學的知識分析證券行情和未來的走勢。【實驗條件】

1、個人計算機一臺，預裝Windows98操作系統和瀏覽器

2、計算機通過局域網形式接入互聯網 【知識準備】

本實驗需要的理論知識：KDJ、RSI等指標的理論知識 【實驗內容與步驟】

內容： 結合金典軟件學習運用MKDJ、RSI 等技術指標進行股票投資的方法。

步驟：

以工商銀行為例進行技術指標講解：（1）KDJ 買入與賣出信號的運用

（2）RSI RSI大于80與RSI小于20的實戰運用分析

（3）其他技術指標，教師主要以引導學生參照上面兩種主要指標的實驗方法，自主實驗。教師講解應該結合大盤與個股的成交量進行分析，市場不是絕對的，指標也不一定每次都是正確的。

第二課時要求學生根據上節課的內容另選一只股票進行技術指標分析，并對分析結果作出記錄，要求學生根據記錄在課后寫出分析文章——實驗報告。教師進行個別指導，解答學生在學習中疑問，幫助學生提高對技術分析的認識。【實驗考核要求、評分標準】

1.學生提交紙質實驗報告的同時，打包提交電子版實驗報告。2.分析準確、圖示清楚、技術要點批注全面的實驗報告為優秀。3.分析較準確、圖示較清楚、技術要點批注較全面的實驗報告為良好。4.基本意識表達清楚，但是對技術分析方法理解不夠深度的報告為及格。5.明顯出現多處概念錯誤的報告為不及格。

實驗五 股票投資綜合實驗

【實驗目的】

培養學生綜合運用基本面分析方法與技術面分析方法的能力，提高股票投資的實戰操作水平。【實驗條件】

1、個人計算機一臺，預裝Windows98操作系統和瀏覽器

2、計算機通過局域網形式接入互聯網 【知識準備】

本實驗需要的理論知識：技術分析理論，一般交易方法等 【實驗內容與步驟】

內容：教師簡要回顧實驗

二、實驗

三、實驗四的內容，提出綜合分析的原則：投資股票應該結合多種技術分析方法進行分析，投資成功是一個概率事件，多種分析方法的疊加效應會大大提升投資成功的概率。

步驟：

一、教師簡要以深發展為例進行講解：

以趨勢理論為主，結合其他分析方法。

二、學生自主實習，按照老師指導，自主選擇感興趣的上市公司進行分析，為實驗報告積累素材。

三、學生將實驗課進行的模擬交易進行總結，寫出全部交易過程與交易理由，并以圖示配合說明，形成最終的實驗報告。

【實驗考核要求、評分標準】

1.學生提交紙質實驗報告的同時，打包提交電子版實驗報告。2.分析準確、圖示清楚、技術要點批注全面的實驗報告為優秀。3.分析較準確、圖示較清楚、技術要點批注較全面的實驗報告為良好。4.基本意識表達清楚，但是對技術分析方法理解不夠深度的報告為及格。5.明顯出現多處概念錯誤的報告為不及格。