楓丹澤木酒店開業籌備員工培訓計劃

酒店競爭是服務質量的競爭，實際上是員工素質的競爭，而員工素質的培養和提高來源于科學的培訓。酒店管理與培訓是準軍事化的管理，是現代管理的精髓，是酒店持續發展最重要的原動力。

一、培訓的目的通過為期半個月的開業培訓工作，使受訓員工基本具備國家四星級酒店服務標準應備的素質、服務技能和服務技巧，能獨立上崗對客服務，為顧客盡可能的提供優質、高效的服務。

二、培訓組織

酒店開業的員工培訓工作由副總經理梁國洪具體分管，由總經辦牽頭、組織并落實，各部門經理、主管協助、配合。

成立培訓領導小組：

組長：由總經理羅戰敏擔任；

副組長：由副總經理梁國洪擔任；

執行秘書：楓丹白鷺酒店總經辦張彩虹；

培訓管理專員：各部門第一負責人；

培訓質檢工作由總經辦指定專人跟進。

三、培訓方式

采用先理論后實踐，先集中后分散，理論與實踐相結合的方法，使理論和實踐操作有較充足的時間。

培訓教學采用堡壘攻堅戰策略，即每一個知識點、每一項目或每一階段的培訓必須堅持學、考結合的原則，課堂教學力求學員當堂、當天消化，定期復習和鞏固，確保培訓工作如期保質地完成。

四、受訓對象

開業籌備招聘的所有主管級及以下員工

五、培訓時間

從2020年12月15日起至2020年12月30日，共13天的培訓期（不含周末）。

按教學培訓的內容，開業培訓的進度具體可分為三個階段：

一、軍訓階段：為期2天

二、公共培訓/部門內訓：為期2天

公共培訓內容包括酒店禮儀形體訓練和理論知識培訓（含酒店行業認知知識和酒店《員工手冊》等管理制度與規章的培訓）兩大部分，培訓內容可以交叉安排進行，以減少培訓的單調性。

三、專業培訓/部門內訓：為期5天

專業培訓遵照循序漸進的原則，按培訓進度又可分為四個階段：

（一）崗位培訓：即崗位專業知識（包括崗位職責、業務流程）與服務技能、技巧的培訓

（二）情景模擬：即模擬上崗實操培訓

（三）綜合模擬：即部門間營運協調與溝通培訓

（四）綜合考核：為期3天

六、培訓質檢

培訓質檢由總經辦指定專人負責檢查和督促，不定期抽查培訓教學工作（內容和進度），納入部門第一負責人工作績效考核和人事考核范疇；總經辦定期組織培訓考核工作，對培訓過程中所存在的問題應及時發現、并予以糾正。

根據擬定的培訓進度安排，培訓考核時間初定如下：

（一）軍訓考核：檢閱時間為2020年12月31日；

（二）公共培訓：考核時間為2020年12月31日；

（三）專業培訓：考核時間為2020年12月31日；

（四）結業考核：考核時間為2020年12月31日。

七、培訓管理

在軍訓與公共培訓階段，教學與學員管理以總經辦統籌為主，各部門負責人必須協助、配合。在專業培訓階段，學員管理仍以總經辦管理為主、部門協助，但教學與培訓管理，轉為以部門管理為主，總經辦督促與協助。

在培訓期間，員工應統一著裝，由酒店配備軍訓紅軍服；培訓講師及酒店管理人員進入培訓場地必須著職業裝，不得衣冠不整。

酒店開業之員工培訓是準軍事化的、封閉式培訓，培訓期間所有人員不得請假或外出；培訓期間必須遵守培訓紀律、服從培訓講師管理和指揮。

八、培訓地點：由酒店統一進行安排，地點待定。

九、培訓實施

開業培訓必須按培訓進度制定詳細的培訓計劃，每月30日前提交總經辦審閱、存檔；培訓講師培訓授課前必須作好教案，并于培訓結束時裝訂成冊，交總經辦存檔！

附件：《楓丹澤木酒店籌備開業培訓計劃》

附件：

楓丹澤木酒店籌備開業培訓計劃