第一篇：食堂安全教育記錄

食堂安全教育記錄

食堂安全教育記錄

食堂安全教育記錄

食堂安全教育記錄

第二篇：安全教育記錄

安全教育記錄

年級(jí)班時(shí)間：2012-3-19

一、防食物中毒。

請(qǐng)同學(xué)們注意飲食衛(wèi)生,防止病從口入。不吃過(guò)期、變質(zhì)食品、不吃無(wú)商標(biāo)、無(wú)生產(chǎn)期、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”食品,不吃殘余農(nóng)藥毒性的蔬菜、水果；少吃生冷食品,少喝冷飲,特別是不能吃甘蔗，防止食物中毒和流行性疾病的發(fā)生。天氣變化大，應(yīng)隨天氣的變化增減衣服，防止生病。

二、防交通事故。

請(qǐng)同學(xué)們要自覺遵守交通規(guī)則,不在路上并排走,不并排騎自行車,不互相追趕、嬉戲,不攀扶機(jī)動(dòng)車輛,騎自行車不載人（12周歲以下兒童嚴(yán)禁騎自行車）；未滿16周歲不得駕電動(dòng)車、駛摩托車等機(jī)動(dòng)車輛。

三、課間活動(dòng)

課間活動(dòng)要有秩序，做些有益的活動(dòng)，不在走廊或教室里亂跑亂撞。嚴(yán)禁學(xué)生在教室里追逐,教室里的桌角、椅角、窗戶都具有危險(xiǎn)性,萬(wàn)一摔倒了撞上去會(huì)造成重傷事故。同學(xué)之間要互相團(tuán)結(jié)，互相幫助，不打架不罵人。食堂就餐時(shí)自覺排隊(duì)，不擁擠、不推搡，以防燙傷。

學(xué)生簽字：

第三篇：食堂小賣部整改記錄

2014年

食堂小賣部食品安全專項(xiàng)整治工作報(bào)告

為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。校長(zhǎng)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。為此我校每周檢查校園的安全狀況，現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下：

落實(shí)索證、索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。學(xué)校食堂小賣部采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免再次出現(xiàn)食品及原料過(guò)期的現(xiàn)象。

所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，都從超市購(gòu)買，做到專店采購(gòu)。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺(tái)賬。

3月19日，我校安全小組在校長(zhǎng)的帶領(lǐng)下再次對(duì)食堂進(jìn)行了檢查，小賣部、食堂等進(jìn)行了檢查，并沒有發(fā)現(xiàn)如食品過(guò)期現(xiàn)象。

整改以來(lái)，在上級(jí)主管部門的指導(dǎo)下，嚴(yán)格要求，努力工作。使我校食堂小賣部食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個(gè)新的臺(tái)階。管理人員和食堂從業(yè)人的安全意識(shí)進(jìn)一步提高，安全措施進(jìn)一步加強(qiáng)，取得了顯著的食品安全工作成績(jī)。

第四篇：食堂從業(yè)人員培訓(xùn)記錄

食堂從業(yè)人員培訓(xùn)記錄

江夏區(qū)廟山天天幼兒園

時(shí)間

主講人

參訓(xùn)人員簽字

主要內(nèi)容

主要內(nèi)容

主要內(nèi)容

一、原料采購(gòu)衛(wèi)生要求

1、應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，不得采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。

禁止采購(gòu)的食品：

a、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。

b、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

c、超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

d、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

建議不采購(gòu)的食品：

黃花菜，四季豆及亞硝酸鹽腌制的食物。

2、采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的，還應(yīng)索取生產(chǎn)廠家食品衛(wèi)生許可證、工商執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)（檢疫）合格證明復(fù)印件等。

3、入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記，做好記錄。有關(guān)記錄至少應(yīng)該保存12個(gè)月。

二、食品運(yùn)輸存儲(chǔ)衛(wèi)生要求

1、儲(chǔ)存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人生活用品。

2、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

庫(kù)房?jī)?nèi)要建標(biāo)立卡，各類食品應(yīng)建立標(biāo)簽，標(biāo)明編號(hào)，產(chǎn)品名稱，過(guò)期時(shí)間，采購(gòu)時(shí)間等。期中編號(hào)應(yīng)與索證資料相對(duì)應(yīng)。

3、食品冷藏、冷凍儲(chǔ)藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏盒冷凍的溫度范圍要求。

冷藏：指為保鮮和防腐的需求，將食品或原料置于冰點(diǎn)以上較低溫度條件下儲(chǔ)存的過(guò)程，冷藏溫度的范圍應(yīng)在0~10℃之間。

冷凍：指將食品或原料置于冰點(diǎn)溫度以下，以保持冰凍狀態(tài)的儲(chǔ)存過(guò)程，冷凍溫度的范圍應(yīng)在-20℃~-1℃之間。

a、食品冷藏、冷凍儲(chǔ)藏應(yīng)做到原料、半成品、成品分開，不得在同一冰室存放。冷藏、冷凍柜應(yīng)有明顯的區(qū)分標(biāo)志，宜設(shè)外顯式溫度計(jì)，以便于對(duì)冷藏、冷凍柜內(nèi)部溫度的檢測(cè)。

原料：指供烹飪加工制作食品所用的一切可食用的物質(zhì)和材料。

半成品：指食品原料經(jīng)過(guò)初步或部分加工后，尚需進(jìn)一步加工制作的食品或原料。

成品：指經(jīng)過(guò)加工制成的或待出售的可直接食用的食品。

b、食品在冷藏、冷凍柜內(nèi)存儲(chǔ)時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。

c、食品在冷藏、冷凍柜內(nèi)儲(chǔ)藏時(shí)，為確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。

成品和半成品應(yīng)盡量使用密閉容器保存，也可用保鮮膜進(jìn)行覆蓋。

d、勇于儲(chǔ)藏食品的冷藏、冷凍柜，應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

第五篇：五年級(jí)安全教育記錄

三年級(jí)安全教育記錄

記錄人：陳嫦娥

第一次

一、乘車人的公共道德

乘車時(shí)要遵守公共秩序，依次上下車；要發(fā)揚(yáng)雷鋒助人為樂的精神，扶老攜幼，不搶座位，主動(dòng)給老人、小孩、病人、殘疾人和孕婦讓座位；要做文明乘客，主動(dòng)購(gòu)票，服從驗(yàn)票，積極配合、幫助駕駛員、售票員維持好車上的秩序。

二、行人上街和橫過(guò)道路

1、行人上街要走人行道，不要走車行道。

2、橫過(guò)街道和公路要走人行橫道，不要斜穿或猛跑。

行人橫過(guò)道路時(shí)，應(yīng)站立在路邊，看清來(lái)往車輛后，選擇離自己最近的人行橫道通過(guò)。通過(guò)時(shí)，須先看左右方向是否有來(lái)車，確認(rèn)來(lái)車距離遠(yuǎn)無(wú)危險(xiǎn)后才能通過(guò)。行人橫過(guò)道路時(shí)，不要突然改變行走路線，突然猛跑，突然往后退，以防來(lái)車駕駛員措手不及，發(fā)生危險(xiǎn)。橫過(guò)同方向有兩條以上機(jī)動(dòng)車道的道路時(shí)，要十分注意駛近或停下的車輛旁邊是否還有車輛駛來(lái)，沒有看清時(shí)不要冒險(xiǎn)行走。橫過(guò)未設(shè)人行橫道線的鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道或公路時(shí)，要看清左右有無(wú)來(lái)車，千萬(wàn)不要奔跑，不要同來(lái)車搶道。

3、行人橫過(guò)人行橫道信號(hào)燈的人行橫道時(shí)，必須遵守信號(hào)燈的規(guī)定：綠燈亮?xí)r，準(zhǔn)許行人通過(guò)；綠燈閃爍時(shí)，不準(zhǔn)行人進(jìn)入人行橫道，但已進(jìn)入人行橫道的，可以繼續(xù)通行；紅燈亮?xí)r，不準(zhǔn)進(jìn)入人行橫道。

還須注意：即使信號(hào)燈已經(jīng)變成綠色，也應(yīng)看清左右的車輛是否停穩(wěn)，然后再穿越道路。

4、設(shè)有人行過(guò)街天橋或地道的地方，行人過(guò)街要走人行天橋或地道，不要橫穿街道和公路。

5、列隊(duì)橫過(guò)車行道時(shí)，每橫列不準(zhǔn)超過(guò)二人，隊(duì)列須從人行橫道迅速通過(guò)，沒有人行橫道的，須直行通過(guò)；長(zhǎng)列隊(duì)伍在必要時(shí)，可以暫時(shí)中斷通過(guò)，待車輛過(guò)去后，再繼續(xù)通過(guò)。

第二次

1．上學(xué)放學(xué)校門口不擁擠。

2．校園內(nèi)內(nèi)走路不奔跑，不追逐戲鬧，特別雨天冷天，小心路滑。

3、不向窗戶外校園外拋物，擦窗注意安全，北窗外不作衛(wèi)生要求。

4．有專人負(fù)責(zé)教室門的關(guān)鎖，貴重物品不要在教室內(nèi)存放。

5、不要用手、金屬物或鉛筆芯等東西去撥弄開關(guān)，也不要把它們插到插座孔里。喝水或飲料時(shí)不要在插座附近喝，以免水或飲料灑到插孔里，造成電器短路，著火。

6、在戶外玩耍時(shí)，要遠(yuǎn)離高壓輸電設(shè)備及配電室之類的地方。不要在高壓線附近放風(fēng)箏，不要到配電室中去玩。

7、房子周圍有許多電線，不要在電線上面搭掛、晾曬衣物，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

8、發(fā)現(xiàn)有人觸電，在救助觸電者時(shí)，首先要切斷電源。在切斷電源之前，千萬(wàn)不要用手去拉觸電者，否則救助者也會(huì)觸電。

9、如果無(wú)法切斷電源，救助者要穿上絕緣膠鞋，或帶上絕緣手套，或站在干燥的木板上，用干燥的木棍、竹竿等去挑開觸電者身上的電線。

10、小學(xué)生因?yàn)槿诵。瑹o(wú)法對(duì)觸電實(shí)施救護(hù)，應(yīng)該及早地叫大人來(lái)處理，并打“120”急救電話，讓醫(yī)生來(lái)救護(hù)。

第三次

行人應(yīng)遵守的交通法規(guī)和公共道德：

1、自覺遵守交通法規(guī)，主動(dòng)避讓在車行道上正常行駛的車輛。勸阻家人、鄰居不占道擺攤、曬糧、曬草和打場(chǎng)，以免堵塞交通。

2、禁止在道路上爬車、追車、強(qiáng)行攔車或擲物擊車。不向駕乘人員潑污水、扔石子、罵臟話，更不得砸玻璃、戳輪胎。

3、嚴(yán)禁在道路上設(shè)置石頭、木棒等障礙物，更不準(zhǔn)挖掘，損毀公路、鐵道路基路面和堵塞公路、鐵路邊的排水溝。

4、禁止攀折、毀損公路、鐵路、河流兩旁的樹木。

5、禁止翻越、倚坐人行道與車行道間的護(hù)欄和隔離墩，更嚴(yán)禁對(duì)護(hù)欄、隔離墩及其他交通設(shè)施如信號(hào)燈、標(biāo)志、標(biāo)線等進(jìn)行破壞。

以上嚴(yán)禁的行為，都是違紀(jì)違法行為。

6、遇到聾、啞、盲人和行動(dòng)困難的老人，要主動(dòng)上前幫助，引導(dǎo)他們按交通規(guī)則行動(dòng)。

7、遇到車禍時(shí)，要主動(dòng)報(bào)警，協(xié)助大人保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)，主動(dòng)給予受害者力所能及的幫助；如發(fā)現(xiàn)有釀成事故而企圖逃逸的車輛，要機(jī)敏地記下它的車牌號(hào)和特征，及時(shí)向交警報(bào)告；在任何情況下都不準(zhǔn)乘人之危，私拿因車禍拋撒在車上、路邊的錢財(cái)物品。

第四次

預(yù)防手足口病最重要是注重個(gè)人衛(wèi)生.1.保持空氣流通.2.飯前、便后，及處理尿片或其他被糞便沾污的物品后應(yīng)洗凈雙手.3.保持雙手清潔，并用正確方法洗手.4.雙手被呼吸系統(tǒng)分泌物弄污后(如打噴嚏后)應(yīng)立即洗手.5.打噴嚏或咳嗽時(shí)要掩口鼻，并妥為清理口鼻排出的分泌物.6.兒童的玩具或其他用品應(yīng)常常徹底清洗.7.病童應(yīng)留在家中，直至熱度及紅疹消退，以及所有水皰結(jié)痂后才回校上課.8.減少到人多擠迫的地方.第五次

1、在馬路上行走或騎車，都必須自覺遵守交通規(guī)則。走路要走人行道，騎自行車要走非機(jī)動(dòng)車道，橫穿馬路要看清信號(hào)燈，綠燈行、紅燈停，黃燈亮?xí)r，不準(zhǔn)車輛、行人通行，但已超過(guò)停止線的車輛和行人，可以繼續(xù)通行。

2、不要在馬路上追逐打鬧，不要追車、扒車、強(qiáng)行攔車。

3、12歲以下的小學(xué)生不準(zhǔn)騎自行車上路。自行車的車鈴、車閘必須齊全有效。騎車不要帶人，不要三五成群并肩而行，也不要聊天、勾肩搭背，更不能追逐或曲線騎行。

4、不乘坐無(wú)牌、無(wú)營(yíng)運(yùn)證、超載的車輛。

5、乘坐出租車前排座位，要系好安全帶。行駛中，不要將頭、手、身體伸出窗外。

第六次

1、在馬路上行走或騎車，都必須自覺遵守交通規(guī)則。走路要走人行道，騎自行車要走非機(jī)動(dòng)車道，橫穿馬路要看清信號(hào)燈，綠燈行、紅燈停，黃燈亮?xí)r，不準(zhǔn)車輛、行人通行，但已超過(guò)停止線的車輛和行人，可以繼續(xù)通行。

2、不要在馬路上追逐打鬧，不要追車、扒車、強(qiáng)行攔車。

3、12歲以下的小學(xué)生不準(zhǔn)騎自行車上路。自行車的車鈴、車閘必須齊全有效。騎車不要帶人，不要三五成群并肩而行，也不要聊天、勾肩搭背，更不能追逐或曲線騎行。

4、不乘坐無(wú)牌、無(wú)營(yíng)運(yùn)證、超載的車輛。

5、乘坐出租車前排座位，要系好安全帶。行駛中，不要將頭、手、身體伸出窗外。

第七次

1、手工課、美術(shù)課要求使用刀、剪、針、錘等工具時(shí)，才能將其帶到學(xué)校，否則，這些工具不能隨身帶進(jìn)學(xué)校。若使用，須經(jīng)老師同意方可拿取，并在老師的監(jiān)督下使用，用完后立即放回原處。在課堂上使用這些工具時(shí)要小心謹(jǐn)慎，防止劃傷、刺傷自己或前后的同學(xué)。

2、一旦被劃傷，傷口容易發(fā)生感染，應(yīng)視傷口的污染、深淺程度仔細(xì)處理，必要時(shí)要注射破傷風(fēng)抗毒素針。

3、參加集體勞動(dòng)，一定要遵守紀(jì)律、服從管理、聽從指揮。要事先了解該項(xiàng)勞動(dòng)的安全常識(shí)，未經(jīng)老師允許不得進(jìn)入危險(xiǎn)部位。不接觸有毒有害物質(zhì)，如硫酸、農(nóng)藥等，不隨便觸摸、玩弄電器及開關(guān)等。

4、化學(xué)藥品濺入眼睛時(shí)，應(yīng)用專用沖洗眼睛的水及時(shí)沖洗，并要采取其他的急救措施。

5、課間活動(dòng)不要做危險(xiǎn)的游戲，觀看別人進(jìn)行體育活動(dòng)，要注意自己的位置是否安全，避免飛來(lái)的籃球、足球等傷及自己。

第八次

1、在家遇生人，不要輕易開門。如不速之客來(lái)訪時(shí)，要先查明身份再開門。如

果不能確定身份，就打電話向父母詢問(wèn)，或求助鄰居。

2、沒有家長(zhǎng)或老師的安排，不要接受陌生人的邀請(qǐng)去看展覽、拍電影、做廣告等，更不能到陌生人家里去玩。

3、如果在路上遭壞人搶劫，不要冒失地與他硬拼，可先把隨身帶的錢物給他，并盡量記清壞人的身材、面貌、口音和衣著特征，爭(zhēng)取安全脫身，然后迅速報(bào)案。

4、如果遭壞人綁架，要沉著冷靜。要發(fā)揮自己的聰明才智，先保護(hù)自己不受傷害，再想辦法給家人或警方報(bào)信，還可以在沿途拋下書包里的文具，書籍以及隨身所穿的鞋、帽等，給家人或警方留下線索。

家長(zhǎng)朋友們，讓我們共同行動(dòng)起來(lái)，對(duì)孩子多一份關(guān)心，多一份教育，為孩子的安全、健康成長(zhǎng)而努力。

第九次用電安全

1、不要用手、金屬物或鉛筆芯等東西去撥弄開關(guān)，也不要把它們插到插座孔里。喝水或飲料時(shí)不要在插座附近喝，以免水或飲料灑到插孔里，造成電器短路，著火。

2、在戶外玩耍時(shí)，要遠(yuǎn)離高壓輸電設(shè)備及配電室之類的地方。不要在高壓線附近放風(fēng)箏，不要到配電室中去玩。

3、房子周圍有許多電線，不要在電線上面搭掛、晾曬衣物，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

4、發(fā)現(xiàn)有人觸電，在救助觸電者時(shí)，首先要切斷電源。在切斷電源之前，千萬(wàn)不要用手去拉觸電者，否則救助者也會(huì)觸電。

5、如果無(wú)法切斷電源，救助者要穿上絕緣膠鞋，或帶上絕緣手套，或站在干燥的木板上，用干燥的木棍、竹竿等去挑開觸電者身上的電線。

6、小學(xué)生因?yàn)槿诵。瑹o(wú)法對(duì)觸電實(shí)施救護(hù)，應(yīng)該及早地叫大人來(lái)處理，并打“120”急救電話，讓醫(yī)生來(lái)救護(hù)。

第十次法制教育

防火安全

1、不要將火柴、打火機(jī)當(dāng)作玩具，也不要燒東西玩。

2、夏天點(diǎn)蚊香時(shí)，注意不要靠近窗簾、蚊帳、床單等可燃物，以免夜晚風(fēng)吹動(dòng)時(shí)，使這些可燃物飄到蚊香火頭上。

3、現(xiàn)代家庭中，家用電器種類很多，少年兒童必須在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下正確使用。

低年級(jí)學(xué)生應(yīng)避免單獨(dú)使用這些電器，家庭中不能超負(fù)荷用電，不能亂接電線，以免引起電線短路甚至火災(zāi)。

4、常見的滅火方法：用水滅火用東西蓋住滅火用沙滅火。