第一篇：酒吧廚部會議主持流程標準

酒吧廚部 會議主持流程標準

一、廚部部門周會：每周三下午 5 點召開，控制在 1 小時內。主要是對上周的工作總結和本周工作重點和注意事項。

二、廚部班前會：每日下午 8 點召開，控制在 15 分鐘內；主要是分享昨日工作中好的表現及今天公司下達的工作目標和制度。并解決昨日工作中不足之處的問題。

三、管理層周會：每周一 18：30 召開，主要是反饋廚部上周完成的工作任務和下周工作計劃。以及本周小吃銷量和存在須解決的問題。

四、管理層班前會：每日 19：00 召開，主要是是反饋廚部昨日完成的工作任務和今晚的工作計劃。以及昨天的小吃銷量和存在須解決的問題。

五、廚部培訓會：兩周進行一次，培訓時間為當日下午 4 點—6 點。培訓會首先確定培訓目標，開展培訓需求的調查和分析，找出需要培訓的對象，確定培訓的方式和需要達到的培訓標準。

六、全體員工大會：每月 5 號下午 17：00 召開，主要是店長做酒吧上月度的工作報告和下達當月酒吧的營業目標與工作任務，并表彰好人好事。并將責任落實到部到人。

七、全體員工評優大會：每月 1 號下午 17：00 召開，主要是對上月全體員工的工作表現進行考核評定，并進行投票表決。

八、會議注意事項：

1、除例會和特殊會議外，各類會議召開至少提前一天通知，并告知開會時間、地點、到會對象及內容。

2、與會人員都應清楚會議性質及討論的要點，提前準備材料，會議主持者要做好會議進程的全要工作。

3、參加會議的所有人員都應準時出席，如因特殊情況不能準時到會者，應事先向會議主持者請假。會議必須準時開始，與會人員中途不得隨意離開會場。手機保持靜音或關機狀態。

4、會議非議論期間，與會者不應私下交談，爭論搶白。如需發言舉手請示。

5、所有會議發言應簡明扼要，直截了當，節約時間。

6、與會人員應集中精力開會，不辦理與會議無關事宜。

7、會議一時不能解決的事宜，應另作處理，由專人跟辦，不應費時討論，不可糾纏不休。

8、會議未形成決定的方案或未被通過的提議，應自覺保留，會后不亂議論，會上決定之事項，廚房各崗位必須自覺貫徹執行，其結果應主動報上。

第二篇：會議主持流程

主 持 稿

1.打招呼：

尊敬的領導，的事業伙伴們，大家早上好！

2.自我介紹：

真誠的友誼來自于真誠的自我介紹，我叫，來自北京中研國際時尚品牌管理咨詢集團，非常榮幸和大家相聚在 課程上。在2010年即將到來之際，請允許我代表中研國際所有同仁，祝在座的家人在新的一年里（酌情處理，例如：好運多多，福氣多多，業績多多，精彩多多，總之一句話：喜事多多——多多服飾；生意無往不利，前景一片明朗—利郎等等，可以根據不同企業名稱或者企業文化變通），再次以熱烈的掌聲歡迎大家的到來！3.引入問候方式

第一次和大家見面，用這種激情的方式和各位打招呼，大家可能對這種方式還不適應。剛剛在我向各位問好的時候，有的朋友用點頭來回應我、有的朋友用掌聲來回應我、還有的朋友用微笑來回應我，（新客戶較多的情況下使用，也可簡省部分內容，略做鋪墊后直接引入問好方式即可）在此我介紹一下中研課程特有的問候和回應方式：當我再次向大家問好時，各位能不能用：好、很好、非常好！來回應我，并在說完“非常好”之后擊掌3次？各位可以配合一下嗎？（再次練習一遍，并感謝大家的積極配合）4.感謝主辦方

今天我們在這里相互交流學習（引述學習的核心內容，如：中國服飾業最新的提升業績的方法），這都是來自于主辦方（公司名）的付出和努力，各位我們做人要不要有一顆感恩的心？我們要用什么樣的掌聲感謝公司領導及公司的全體同仁？——讓我們以最熱烈的掌聲來感謝主辦方（公司名）！5.強調課堂紀律

為了共同營造一個良好的學習環境，在此有幾點小小的邀請，請大家配合一下：

第一，請各位用五秒鐘的時間將我們的手機調整為震動或關機狀態：好，5，4，3，2，1。那么如果哪位朋友的手機在培訓過程中響起了美妙的音樂，請大家用熱烈的掌聲給予回應好不好？

第二，請各位在培訓過程中不要來回走動、不要相互交流，大家有任何問題請寫下來，我坐在大家的左手邊，我會第一時間回復給今天的主講老師；會場內也禁止吸煙，如果想吸煙的朋友呢，也請克服一下，下課的時候到會場外吸煙區吸煙，謝謝。

第三，請各位做一個積極的回應者，因為一流的講師需要一流的聽眾，各位是否是一流聽眾？一流聽眾鼓掌是舉過頭頂的、一流聽眾鼓掌是發自內心的、一流聽眾鼓掌是一分鐘三百次的——大家是不是一流的聽眾？（掌聲回應）。6.公司介紹

下面做一個小小的調查：在座的各位有聽過中研課程的朋友們舉右手認識下，好非常好，謝謝手放下。有看過中研書籍及的朋友舉左手手認識下。好，謝謝手放下；第一次接受中研培訓的朋友，舉雙手認識一下。好的，讓我們用熱烈的掌聲歡迎我們的老朋友到來的同時，也用我們更熱烈的掌聲歡迎各位新朋友的到來！

因為今天在座有很多的新朋友，下面我想對中研做一個簡單的介紹：

中研公司全稱“中研國際時尚品牌管理咨詢集團”，是一家專門針對中外服飾企業提供銷售管理培訓、市場戰略規劃、導入先進管理模式的權威機構。自1999年成立來一直秉承著推廣全球品牌成功經驗傳播終端渠道運營系統的理念，專心，專業，專注地服務了7000多家服裝企業，近30萬名學員從我們的課程中受益，閱讀或觀看VCD的朋友超過300萬人次，并出版了中國服飾業第一本雜志---《服裝經銷商》雜志。（酌情精簡，不宜太繁）。

7.介紹課程及時間安排

8.介紹老師

根據每個每個老師經驗，講課的方式，風格，曾服務過得企業來介紹。

9.請出老師：

重要的時間留給重要的人，下面讓我們雙手舉過頭頂以每分鐘300次的掌聲有請xx老師隆重登場！

助教： 劉詩琪 2009年12月23日

個人心得：

1.公式秘籍都是死的，人是活的，上場之前把主持流程過一遍，上場后按這個流程走下去就行了，忘詞了沒關系，繼續就行，下面的人一般不會注意你是不是忘詞了，不要卡殼，冷場就是大忌；

2.根據自己的性格選擇主持的方式，可以是激情的，也可以是親和的，但有一點很重要，注意與學員的眼神交流，說話時，找一個學員與他（她）進行眼神上的對位，一句話說完后再轉移視線；

3.幽默是與學員打消隔閡，調動課堂氣氛，也是消除自己緊張的最好方法。4.不要在臺上走動、晃動太過，會讓人覺得很奇怪，虛浮不穩。

5.語氣不要尖銳，不要拖拉，不要刻意模仿，中正平和即可（祝老師教誨）——試想一下，當學員適應了你的中正平和之后，你突然抖出一個精心設計的段子出來，會是什么樣的效果？

6.每個環節之間盡量加一些過渡性的語句，不要老是給人陡然話鋒一轉的感覺，會讓人莫名其妙；

7.經驗不是太足的情況下，盡量避免用“是不是”、“好不好”“對不對”、“可不可以”等等類似的封閉性問題進行互動，這樣很容易冷場，應變不及會很尷尬；

8.提要求時，盡量削弱這個要求的沉重感，不要給學員壓力，所以可以用“小小的要求”、“小小的調查”這樣的修飾語來打消學員的顧慮；

9.臨場經驗累積到一定程度后，就需要考慮跳出固定的模式，根據講師的授課風格以及學員的組成情況來調整主持的風格和內容了。

輔導人：向秀龍

傅蓉

第三篇：酒吧督導部工作流程

M2 CLUB督導部工作流程

早班（18：00-3：00）

18：00 早班到辦公室打卡上班；

18：15 檢查白班保安人員是否在崗，對所有進出的人員是否有詢問、檢查；

18:30 整理前一天營業情況匯總，總結不足； 19：00（1）跟同倉管核對酒水數量是否與入庫單一致；

（2）跟同吧臺主管檢查水果是否與所需數量相符，對于存在質量問題的水果督促退還；

19：30 參加樓面部班前管理會議； 中班（19：30-03：30）

19：30 早班中班上班，早班中班跟隨同服務部早班點名，檢查例會是否按標準執行，（如服務員的儀容儀表、精神面貌、工作用具等）對會議內容的傳達是否到位。

19：50--20：40早班督導按<<保潔部衛生檢查標準＞＞檢查所有衛生。發現問題及時與相關部門溝通。

20：00 早班督導檢查各部門的準備工作是否完全做好。如吧臺果盤的準備、吧臺、服務部、咨客、保安的站崗情況和保潔的班前衛生。

20:30 中班跟隨同客戶部點名，檢查例會是否按標準執行，（如客戶經理的儀容儀表、精神面貌、等），對會議內容的傳達是否到位，營銷政策是否完全了解，20：30中班督導按照酒吧衛生標準檢查酒吧營業區域衛生以及員工站位情況。了解廚房小吃情況。晚班（21：00-清場）21：00—03:00：

（1）分區按＜區域考核表＞進行樓面工作進行評分。

（2）按各個部門的工作標準進行跟蹤了解，發現問題及時予以糾正，或者開《工作執行表》，并做好記錄。如：樓面：按＜區域責任制＞和工作標準對樓面工作進行檢查。

服務員：服務態度、工作狀態、精神面貌、酒水推銷 咨 客：禮貌禮節，合理安客及拼桌的效率，后場的禮貌禮節和帶位情況．

吧 臺：雞尾酒出品的速度與質量，吧少吧麗是否有配合氣氛和吧臺的衛生。

酒水部：出品的速度與質量。

保 潔：洗手間的衛生以及人員的工作效率。

客戶部： 訂臺取消后客戶部有無占臺現象；是否有按規定的時間上臺跳舞；是否有帶領客人玩游戲及帶動氣氛．

禮賓部：人員在崗情況，儀容儀表，重要崗位人員安排是否合理，宵夜時間：檢查各部門人員用餐情況：用餐人數、有無浪費現象、以及宵夜地點的衛生。

03：00-05：30（1）服務部各個區域的服務及衛生，是否有因早、中班下班而出現空崗現象；衛生、精神面貌下降的情況。班后衛生是否有按標準做，電腦是否有關閉．

（2）咨客、保潔、保安、廚房、吧臺的后場工作質量與是否有下降。并做好隨時與相關部門溝通工作，并做了記錄。(3)晚班參與樓面班后管理層會議.05：30—06：00（1）檢查各個部門的電器是否有關閉。如打印機、電腦，DJ臺的設備。

（2）按照服務部班后衛生標準檢查大廳衛生。

（3）按照保潔部班后衛生標準檢查地面、臺面、衛生間大門口的衛生。

第四篇：酒吧主持臺詞

主持詞

1、開場

男：現場的帥哥美女大家晚上好！女：晚上好（符合）

男：很高興大家今晚相約兄弟酒吧參加七天情侶大型patty，我代表夢想俱樂部組委會成員對各位的光臨表示熱烈的歡迎！女：本次活動由兄弟酒吧獨家贊助，我代表夢想俱樂部全體會員對兄弟酒吧表示衷心的感謝！

男：我們今晚的活動主題是：夢想俱樂部七天情侶派對相約兄弟酒吧，希望各位會員、各位來賓在這個熱情的夜晚能玩得盡興、嗨得翻天！

女：能喝的盡量喝、能跳的盡管跳、我們希望能帶給您一個難忘的夜晚！

男：相信有很多朋友對“七天情侶”這個游戲只是心動，但是并不了解，下面我向大家介紹一下讓你能擺脫單身的游戲 卡片上（男一句、女一句）

男：那么在游戲高潮到來之前呢，各位帥哥美女先自由認識、兄弟酒吧的酒不怕你喝、就怕你酒量小！酒下得不夠又怎會有勇氣向你心儀的他搭訕呢？

女：當代年輕人玩的就是勇氣、拼的就是酒量，大家看我們舞臺上有這么多免費的酒能讓你喝個夠！現場的朋友會喝啤酒嗎？大家都會嗎？、好的，看來都是平時久經夜場的戰士，那么是不是名副其實的戰士呢？還是讓我們在座的朋友一起來驗證一下吧！男：有哪些朋友愿意到舞臺上來免費享用這些啤酒呢？男女都不管，有沒有人愿意來展示一下？如果你是現場喝得最快最多的，那么我們有豐厚的獎品送出！說不定會送你一個女朋友呢，當然，如果冠軍是女孩子，你就挑一個我們組委會的帥哥直接帶回家當獎品。（一下根據活動進程自由發揮）女： 男：

2、吹氣球

3、回答問題

4、過生日（唱歌，三天三夜）

5、七天情侶

結束 男：各位朋友今晚玩得開心嗎？盡興嗎？我相信大家都不愿意天亮對不對？尤其是今晚交換了游戲卡的七天情侶們。可是呢，我們的活動已經接近尾聲了，大家抓緊時間還沒有表白的趕緊表白、正在猶豫的抓緊點頭！

女：是啊，夢想俱樂部一個活動換一個主題，相信很久之后才有這種機會了，各位帥哥今夜抱得美人歸才會不虛此行，美女們也給彼此一個機會，我們希望七天后你們還會牽手逛街、七年后你們牽手送孩子上學、七十年后你們牽手選墓地（笑）男：（采用第一次主持詞）女：

第五篇：會議流程及如何主持)

會議流程及如何主持

一、會議的形式

我們常見的會議有以下幾種類型，視其主辦單位的相對級別（就是級別差距）和參與人的身份（這里是絕對級別）以及會議目的，有很多種類型，主要包括：

1、工作報告、述職類，領導坐在主席臺上，講話時走到發言席上講話；

2、總結、動員、傳達類，以領導講話為主的會議，領導坐在主席臺上講話；

3、發布、報告類，主席臺不坐人，領導站在發言席上講話；

4、例行會議，不分臺上臺下，通常為長條桌，領導在中間或者桌子末端，有講話型與交流形，或者兩者兼有，大多用于單位內部中小范圍會議；

5、討論或會談，雙方對等，分坐長條桌兩側，分別發言；

6、匯報或講解，分坐長條桌兩側，一方發言；

7、多方對等會議，多為圓桌，有時國有企事業單位內部如黨政聯席會議、一把手辦公會也采用此方式；

8、學術交流會，與發布、報告類會議相近，但報告人除報告外，還有類似答疑之類的環節；

9、慶功會、慶祝會、紀念會等專題類型的會議；

10、頒獎儀式、開閉幕儀式、表彰儀式、簽字儀式等儀式類會議；

11、招標、開標、評標等會議

會議的形式不同，參與人員不同，關注重點就不同，有的會議關注形式，有的關注內容；有的會議關注領導，有的關注聽眾；有的需要有明確的決議，有的講完就算。

二、主持的作用

1、控制會議的進度，真正掌握會議進展，起到領導會議的作用，一般由領導擔任；

2、按照既定流程，穿插一些實際的內容，起到承上啟下的作用，貫穿整個會議，起到主持人的作用，一般由主辦單位參會的次一級領導擔任；

3、只是按照規定的套路介紹會議的下一項內容，只是當作報幕員來用，一般由會議承辦單位派員擔任。

三、會議的一般過程

（一）、以大型會議為例，一個會議應該包括：

（此類會議有時有多主持人，即一個主持人，一個報幕員）

0、引起與會人員的注意，維持現場秩序，根據會議類型提出參會要求（如不得隨意交談、手機改為振動、不得擅自出入等等，有些政府或國有單位的會議為保密還會要求手機不得帶入會場，有些發布會不得拍照）；（此項可由報幕員完成）

1、開場白，說明會議的名稱、主題，有時也可簡要介紹會議要達到的目的；

2、介紹來賓（單位內部會議可省略此項）；

3、簡要介紹會議議程（時長超過半天的會議或半天以內但有多項內容的會議，應提前制作會議手冊）；

4、第一類議程（根據會議不同可能有順序上的變化）

主辦單位領導致辭、參會上級領導講話、傳達上級單位指示等

5、第二類議程（根據會議不同可能有順序上的變化）

報告、發布、總結等

6、第三類議程（根據會議不同可能有順序上的變化）

頒獎、揭幕、簽字等

7、第四類議程（根據會議不同可能有順序上的變化）

獲獎感言、儀式后的領導寄語等

8、會議總結

9、宣布會議結束

10、簡要說明會后活動（可由報幕員完成）

在過程中，如有領導講話，串講類主持人應簡要總結前一領導講話，并邀請下一領導。

（二）、以小型會議為例，一個會議應該包括：

0、引起與會人員的注意，維持現場秩序，提出會議要求

1、簡要介紹會議主題及目的；

2、引導會議第一發言人發言；

3、引導會議后續發言人順序發言（或匯報）；

4、引導會議各方開展討論，并適時掌握現場氣氛；

5、總結會議和（或）重復達成的約定，請各方確認；

6、宣布會議結束