第一篇：端午節傳統飲食文化

端午節的傳統飲食文化

導讀：我根據大家的需要整理了一份關于《端午節的傳統飲食文化》的內容，具體內容：農歷五月初五，俗稱“端午節”。至于端午的時候往往有怎樣的傳統飲食呢？下面我整理了以供大家閱讀。端午節的傳統飲食粽子：粽子古稱“角...農歷五月初五，俗稱”端午節“。至于端午的時候往往有怎樣的傳統飲食呢？下面我整理了以供大家閱讀。

端午節的傳統飲食

粽子：粽子古稱”角黍“，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風土記》;而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。

雄黃酒：端午飲雄黃酒的習俗，從前在長江流域地區極為盛行。

五黃：江浙一帶有端午節吃”五黃“的習俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節還有吃豆腐的習俗。

打糕：端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木捶打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。

煎堆：福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃”煎堆“，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要”補天“。端午節吃了”煎

堆“后雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

端午節的傳統習俗

1、吃粽子

端午節為紀念詩人屈原有吃粽子的習慣，現今粽子的種類非常多，口味大不相同，有鮮肉粽、蛋黃粽、蜜棗粽、原味等等。這時，根據實際情況控制粽子的攝入量，不要因為貪美味而傷了身體。同時記得將粽子加熱后再吃，既安全衛生，又減輕消化負擔。

2、吃蛋

煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的雞蛋”壓頂“。據說吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不生瘡;把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃，整個夏天不頭痛。

3、采茶、制涼茶

北方一些地區，喜于端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，制成茶葉。廣東潮州一帶，人們去郊外山野采草藥，熬涼茶喝。這對健康也有好處。

4、吃油糕

端午節當天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。

5、喝五加酒

”五月初五采五加，釀五加酒“是民間的習俗。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補肝腎壯筋骨。民間認為喝了五加酒，可以避難避

邪。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮濕的區域，特別適合在端午節喝五加酒。

6、糖棗糯米飯

端午節，納西族要吃糖棗糯米飯。糯米飯能溫補脾肺、補虛寒，而且糯米會有糯米素，含有不少的維生素，大量的磷質、鈣質、鐵質、蛋白質及脂肪，更加會增加人體血液中的血。所以要特別注意，有糖尿病的人不宜進食。

7、吃臊子面

陜西人在端午節當天是一定要吃哨子面的。臊子面是陜西的風味小吃，品種多達數十種，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。

8、吃麻花

又酥又脆的麻花也是端午節的必備食品。端午節本身是為紀念我們偉大的愛國詩人屈原，在這一天不能說一些不吉利的話，所以吃麻糖(麻花)來粘嘴，也是為了祝愿我們的生活甜蜜美好。

9、吃”五紅“、”五黃“

南京傳統意義上的端午美食是”五黃“，即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。隨著歷史的變遷、社會的發展，”五黃“的內容逐漸演變為現在的”五紅“，即”烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒“。據說端午節吃了這”五紅“、”五黃“，整個夏天就可以避邪避暑了。

10、飲菖蒲酒

飲菖蒲酒，是端午節的傳統習俗。南宋士子陳可常，曾寫有”樽俎泛菖蒲，年年五月初“的詩句。菖蒲酒是以菖蒲為藥料、以白酒或黃酒為原酒制成的一種藥酒。端午節飲菖蒲酒是為辟邪禳毒，久服可祛病強身。

端午節的來源

源于紀念伍子胥

端午節的第二個傳說，在江浙一帶流傳很廣，是紀念春秋時期(公元前770--前 476 年)的伍子胥。伍子胥名員，楚國人，父兄均為楚王所殺，后來子胥棄暗投明，奔向吳國，助吳伐楚，五戰而入楚都郢城。當時楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰百勝，越國大敗，越王勾踐請和，夫差許之。子胥建議，應徹底消滅越國，夫差不聽，吳國大宰，受越國賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為忠良，視死如歸，在死前對鄰舍人說：”我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊入城滅吳“，便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節亦為紀念伍子胥之日。

源于紀念孝女曹娥

端午節的第三個傳說，是為紀念東漢(公元 23--220 年)孝女曹娥救父投江。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數日不見尸體，當時孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此傳為神話，繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚。

孝女曹娥之墓，在今浙江紹興，后傳曹娥碑為晉王義所書。后人為紀念

曹娥的孝節，在曹娥投江之處興建曹娥廟，她所居住的村鎮改名為曹娥鎮，曹娥殉父之處定名為曹娥江。

源于古越民族圖騰祭

近代大量出土文物和考古研究證實：長江中下游廣大地區，在新石器時代，有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存。該遺存的族屬，據專家推斷是一個崇拜龍的圖騰的部族----史稱百越族。出土陶器上的紋飾和歷史傳說示明，他們有斷發紋身的習俗，生活于水鄉，自比是龍的子孫。其生產工具，大量的還是石器，也有鏟、鑿等小件的青銅器。作為生活用品的壇壇罐罐中，燒煮食物的印紋陶鼎是他們所特有的，是他們族群的標志之一。

直到秦漢時代尚有百越人，端午節就是他們創立用于祭祖的節日。在數千年的歷史發展中，大部分百越人已經融合到漢族中去了，其余部分則演變為南方許多少數民族，因此，端午節成了全中華民族的節日。

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第二篇：端午節傳統風俗(雙語版)

端午節傳統風俗(雙語版)

端午節(農歷5月5日)是中國古老的傳統節日，始于春秋戰國時期，至今已有2000多年歷史。

The Dragon Boat Festival, the 5th day of the 5th lunar month, has had a history of more than 2,000 years.It is usually in June in the Gregorian calendar。

端午節吃什么？“粽包分兩髻，艾束著危冠。舊俗方儲藥，羸軀亦點丹?！倍宋绻澆豢刹怀缘拿牢妒澄锞褪囚兆?tsung-tse)。

粽子tsung-tse：Glutinous rice filled with meat, nuts or bean paste and wrapped in bamboo leaves.It is associated with Dragon Boat Festival with historical meaning.The custom of eating zongzi is now popular in North and South Korea, Japan and Southeast Asian nations。

端午節喝什么？“櫻桃桑椹與菖蒲，更買雄黃酒一壺?！倍宋绻潎L試一下雄黃酒吧。Adults drink Xiong Huang Wine, which can fend off evil spirits。端午節玩什么？ “鼓聲三下紅旗開，兩龍躍出浮水來。棹影斡波飛萬劍，鼓聲劈浪鳴千雷。”端午節最應景的節目就是賽龍舟?！癉ragon boat racing is an indispensable part of the festival, held all over the country.As the gun is fired, people will see racers in dragon-shaped canoes pulling the oars harmoniously and hurriedly, accompanied by rapid drums, speeding toward their destination。端午節戴什么？端午節最有特色的飾物就是香包(sachet)。小孩佩戴香包，傳說有避邪驅瘟之意。On Dragon Boat Festival, parents also need to dress their children up with a perfume pouch.They first sew little bags with colorful silk cloth, then fill the bags with perfumes or herbal medicines, and finally string them with silk threads.The perfume pouch will be hung around the neck or tied to the front of a garment as an ornament.They are said to be able to ward off evil。

端午節掛什么？”不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話升平。"掛艾葉菖蒲hang branches of moxa and calamus around the doors of their homes 和懸鐘馗像display portraits of evil's nemesis, Chung Kuei都是為了驅疾避兇，討個吉利。

第三篇：端午節傳統文化教育總結

2015年德慶縣新圩鎮中心小學

端午節活動總結

一年一度端午至，又是龍舟飛渡時,我校學生已經將傳統節日作為自己學習、生活中一項喜愛的活動，為了引導學生更好地了解、喜愛傳統節日，進而提升學生對民族文化的認識，培養他們的民族自豪感，我校開展了形式多樣以“綠色情懷，端午顯愛”為主題的文化教育活動。現總結如下：

一、積極營造濃厚的宣傳氛圍，追溯端午淵源，充分認識“端午節”的有關知識。

學校充分利用國旗下講話、黑板報、宣傳欄等多種方式進行了廣泛宣傳有關“端午節”的知識與內容，同時舉行豐富多彩的活動。讓學生通過查閱圖書、互聯網以及向長輩和他人請教等多種途徑，搜集有關端午節的由來，了解這一傳統節日的相關知識。

二、開展各種的活動，豐富“端午節”內容。

通過“找一找，說一說，畫一畫，寫一寫，學一學，比一比”等多種形式豐富活動內容。

布置3—6年級學生從閱覽室或網上找一找關于端午節這一節氣的相關知識；端午節的由來；屈原的故事；屈原的詩詞；賽龍舟和包粽子的習俗。

1—2年級學生說說端午節的由來；說說包粽子的習俗

3—4年級學生說說端午節的由來；說說包粽子的習俗；說說屈原的故事。

5—6年級學生說說端午節的由來；說說包粽子的習俗；說說屈原的故事；說說屈原的詩詞。

3—6年級學生以“走近端午”為主題制作一份手抄報，能反映端午的習俗，自己的心聲、生活的體驗。

3—6年級學生以“端午情懷”為主題出好一期黑板報。4年級學生以寫信的方式為“512”災區的的小伙伴寫封信，說說自己對端午節的理解、和小伙伴分享端午的快樂。5年級學生進行屈原詩詞硬筆書寫比賽。

1—5年級學生以“我向奶奶學一技”為主題，學習粽子的名種包法，在學習的過程中，嘗試用各種豆物作為佐料包粽子，并了解不同地方、不同的風格、不同特色的粽子。

3—6年級學生以“六一我作主、端午我進步”為主題，進行故事演講比賽。故事內容可以是學習屈原的小故事、可以是反映端午民俗氣息的生活故事、可以是自己在端午學習一項技能的小故事。

在本次活動中，我校充分利用“端午節”這一傳統節日對全體學生進行傳統文化教育，讓學生走進偉人、了解歷史、感受偉人的愛國情懷，培養了學生的愛國熱情。

德慶縣新圩鎮中心小學

2015年6月23日

端午節黑板報

端午節黑板報

第四篇：端午節傳統文化教育新聞稿

弘揚傳統文化 從我做起

端午節來臨之際，為了弘揚民族精神，傳承端午節傳統文化，讓學生更好地了解、喜愛傳統節日，培養民族自豪感，XXXXX利用班會課開展了“我們的節日——端午節”主題教育。

各班主任緊緊圍繞我們的節日——端午節”這個話題設計了端午節的由來、端午話習俗、端午講故事等活動項目，引導學生誦讀愛國名篇佳作以及屈原和端午節的典故等相關知識，讓學生感受端午節的文化內涵和傳統佳節的獨特魅力，增強愛國主義情感。同時還對學生進行了端午節小長假防溺水、交通安全教育。

通過主題班會活動，既陶冶了學生們的情操又進一步激發了學生們的愛國熱情。讓孩子們深切感受到中華民族傳統文化的精髓和端午節的快樂，營造了濃郁的端午節日氛圍。

投稿人：XXX

第五篇：常州市傳統飲食文化研究性學習結題報告

常州市傳統飲食文化研究性學習結題報告

（一）活動背景

隨著國家政策的向導，更進一步重視中國傳統文化，發揚中華民族的優良傳統，回味上一輩留下來的文化瑰寶，同時更進一步了解，吸收并取其精華，去其糟粕，更為我們作為一個中國人多一份應有的自豪與信念，為我們的學習生涯添上精彩的一筆！

（二）活動過程

導師：張亞賢

課題組長 ：丁柯

組員：張娟，蔣春雅，柴成杰，潘勇，陸凱，宋袁凱，陳靜，劉勇，劉讓，顧滿程，丁宇

主導課程 電腦，文學相關

課程 攝影

任務分工以下可以涉及工作有：負責打?。ㄖ`抄）查找資料 聯系組織訪問 收集資料 網上查找 實驗分析 實地考察 成果發言人 等等

張娟，蔣春雅（負責打印）

柴成杰，潘勇，陸凱（查找資料）

宋袁凱，陳靜，劉勇，劉讓（實地考察）

顧滿程，丁宇，丁柯（成果發言）

目標、完成的工作

物質準備

第一次活動確定研究課題

第二次活動撰寫開題報告、制定活動計劃

第三次活動查閱資料，收集資料

第四次活動設計問卷

第五次活動發放問卷

第六次活動收集問卷，問卷數據處理

第七次活動網上訪談

第八次活動電話訪談

（三）活動總結

我們小組的調查主題是“常州方飲食文化”在制作調查問卷的過程中，我們從中對1通過設計調查問卷對常州飲食進行更深的了解，對常州飲食認識更加透徹。飲食是人類生存與發展的第一需要，也是社會生活的基本形式之一。然而不同的文化背景，卻有不同的飲食觀念和飲食習俗，最終形成不同的飲食文化。常州飲食文化歷史悠久，博大精深，影響深遠，風靡世界。它經歷了幾千年的歷史發展，已成為中華民族的優秀文化遺產、世界飲食文化寶庫中的一顆璀璨的明珠。博采眾長，并結合自已的飲食習慣，形成精巧專維、自成體系的飲食文明。通過此次活動使我受益匪淺。

2養成了學生在研究性學習中的合作學習意識、團隊精神、溝通交流能力，從而使研究性學習的成果共享；培養了我們發現問題和解決問題，以及收集、分析信息的能力，獲得了親身參與研究的體驗，也讓我們從中意識到團隊合作的重要性，學會了合作與分享。3讓學生走出課堂、走出學校、走向社會，去圖書館、閱覽室，上互聯網，開展社會調查，培養學生通過各種途徑搜集歷史資料的能力；

4.培養學生的愛國主義情感，樹立為全面建設小康社會和實現中華民族的偉大復興而奮斗的遠大志向。

（四）附件1

常州傳統節日與飲食

問卷調查

1你的年齡在？

A 15歲以下 B15歲到30歲 C 30歲到50歲 D 50歲以上

2你對常州傳統習俗了解多少？

A 不了解 B一般 C 非常了解

3你比較喜歡哪類食物？

A.偏辣 B偏甜 C 偏酸 D 其他

4你覺得常州小吃好吃嗎？

A 好吃 B 難吃 C 一般，還可以

5在常州特色小吃中，你比較喜歡哪個？

A 麻糕 B 蘿卜干 C 其他.6你喜歡的飲食地點？

A 中式餐廳 B 西式餐廳 C 家里 D其他

7您對進餐的基本儀式有講究嗎？

A十分講究 B在重要場合時十分講究 C 不講究，很隨便、8你偏愛的飲食種類？

A 風味小吃 B傳統正餐 C 快餐 D 其他

9你對常州飲食文化有何建議？

（五）活動目的與意義

目的：增強民族文化認同感，感受中國文化的博大精深，增強愛國主義精神，了解古代風俗，將時尚與傳統有機結合，更進一步感受傳統文化！

意義：；培養學生具有永不滿足、追求卓越的態度，培養學生發現問題、解決問題的能力；以在提出問題和解決問題的全過程中學習科學研究方法、獲得豐富且多方面的體驗和獲得的科學文化知識！