第一篇：開業計劃集錦

為了能夠在開業這個時候擴大影響力，宣傳自己的品牌，做好開業計劃必不可少。今天小編在這給大家帶來開業計劃，接下來我們一起來看看吧!

開業計劃1

前　言

一、預期目標

二、開業慶典目的三、開業慶典的主題

四、時間的選擇

五、貴公司提供的資料

六、我公司的工作任務

七、工作排期

一、預期目標

目標一：使____開業的消息得到廣泛的傳播，吸引更多的目標消費群體來參加此來次活動

目標二：加深____在消費者心目中的印象。

目標三：不管是從前期策劃還是從后期執行上，都要力爭做到使這一開業慶典達到空前轟動的效果。

目標四：增強內部員工對公司的信心。

目標五：在同行業中做到后來者居上，成為行業內又一匹黑馬。

二、開業慶典的目的1、對內作用：通過此次開業慶典的隆重舉行可以增加員工對公司的信心，加強公司的凝聚力。

2、對外作用：此次開業慶典的舉行，既可以讓更多的群體了解到貴公司的開業情況，還可以加強貴公司在消費者心中的形象。同時還可以利用此次機會和媒體多一些聯系。

3、同時通過此次開業典禮的隆重舉行擴大在行業內的知名度。

三、開業慶典的主題

一個好的主題不僅是這場活動是否成功的關鍵因素，而且對于活動所產生的效應也有著至關重要的作用，因此在主題的選擇上，我公司人員經過多方面的討論，現從多個角度擬出多個主題，以供貴公司進行選擇。

主題出發角度序號名稱簡單釋義

民族、民俗

1、雞年吉愿，激情四射

今年是200x年，乙酉年，是報曉的金雞粉墨登場的一年，金雞報曉，開門見喜。我們可以用一個“群雞起舞”拉開我們開業的喜慶之門，在節目的選擇和會場的布置中，要透著一股濃濃的民族之情，體現著我們偉大民族的獨特風韻。

2、雄雞唱曉、笑傲江湖

時尚、高雅國際化

3、冰紛盛宴、邀您共享

所謂的“冰紛”既有“繽紛”之意，即多姿多彩，還有“冰淇淋、”盛宴之意，這一開業我們會將人們喜歡的“冰淇淋”別出心裁的貫穿在我們開業典禮中，不管是從會場的設計，還是從節目單的排列，都要彌漫著浪漫，時尚，夢幻的感覺

4、燃情之顛，炫舞之峰

在這一主題下“舞”是貫穿始終的一條線，在舞的選擇上我們要從時尚這一角度去選擇。不僅要做到高雅，而且還要調動人們的注意力。

奇、有特色

5、爭奇斗艷，盡在____

我這一主題下，我們會制作一場別出一格的開業典禮，我們要全力調動起用戶關注的注意力，一點一點的驚喜，一層一層的意外，讓我們的用戶贊嘆聲不斷。全過程都要以奇特為主。

四、時間的選擇

對于開業時間的選擇，我公司綜合考慮到貴公司目前的情況，我們建議您的開業時間可以從以下幾個中進行選擇。

(1)5月8日(星期日)、(2)5月16日(星期六)

(3)5月18日(星期一)、(4)5月28日(星期四)

對于上面四個時間的選擇，我公司更建議您選擇

(1)5月8日(星期日)、(2)5月16日(星期六)、其理由是：

1、將時間定于5月，在這期間我公司會將工作做得更詳細，更充分。

2、“6”“8”這兩個數在我們中國這一有著悠久歷史文化的國度里，人們對這一數的偏愛可以說是日益加深，人們相信“6”代表“順”，“8”代表“發”。開業如果選擇帶有這兩個數中的某一個似乎給人的感覺便是“大吉大利”“財源廣進”

當然也許我們并不是這么認為的，但是“入鄉隨俗”這一鮮明的寫照。讓我們在沒有特殊情況下應該還是以我們民族的特點為主。

3、(1)5月8日(星期日)、(2)5月16日(星期六)、這兩天，一天是周六，一天是周日，我公司從貴公司角度考慮，在這個時間，對于貴公司邀請嘉賓和朋友較容易一些。并且在周末對于吸引人氣而言也是很有優勢的。

五、貴公司需要提供的資料

1、公司簡介(中、英文)

我們將利用貴公司所提供的資料進行廣告設計、宣傳單面的制作，以及在開業慶典中所需要的所有的宣傳用品。我們會更好更全面的為貴公司服務。

2、公司的組織結構圖

3、貴公司出席慶典的人員名單(包括所有人員的姓名和職位)

我公司會以此來制作出席人員佩帶的胸花和開業中所用的桌牌等必須品。

4、邀請嘉賓的名單

我們會以此來制作嘉賓在出席開業慶典中所需要使用的物品。

5、貴公司所邀請的媒體名單

貴公司可以提供給我們您所邀請的媒體名單，我公司也會利用我們的優勢為您邀請更多的媒體參加。我們在精誠合作的基礎上將我們的開業慶典搞得更加熱烈，宣傳效果更加宏大。

六、我公司主要的工作

1、活動策劃書的撰寫

對于活動策劃書的制作，我公司會在工作人員的通力合作下，將貴公司的開業慶典策劃的更有新意，更加別具特色，以使我們制定的目標完成的更加精彩。

2、活動流程圖。

在開業當天，我們的活動流程圖會詳細到每一分鐘，我們力求做到充分的準備，“不打無準備之仗”

這一活動流程圖會讓貴公司的相關人員心里做好充分的準備

3、前期需要制作的用品(如宣傳單、會場布置效果圖、禮品等)

我公司會精心為貴公司制作華美的宣傳資料和開業慶典中所需要的一切宣傳品。同時我們還會為貴公司出示我們的會場布置效果圖，“客戶的滿意是我們最快樂的事情”

4、媒體計劃書的制定

我們在開業慶典籌備過程中，為了讓更多的用戶知曉我們公司開業的信息，我公司建議您要選擇一些媒體進行一定的廣告宣傳。

對于媒體的選擇、廣告的創意、廣告的制作、廣告的發布我們都會提給貴公司的一個媒介投放方案。

5、會場的布置。

在會場的布置中我公司基本是從以下三個方面著手準備。

(1)周邊街區

鄰近街和市區主干道布標宣傳

主干線公交車布標宣傳

(2)店外

?門外陳列標示企業logo的刀旗

?門前設置升空氣球

?門外設置大型拱門

?店前設立大型主題展版一塊，發布活動主題

?樓體懸掛巨型彩色豎標

?門口用氣球及花束裝飾。

(3)店內

?門口設立明顯標示企業logo的接待處，向入場者贈送活動宣傳品、禮品及紀念品。

?設立迎賓和導購小姐。

?設立導示系統，設立明顯標示企業logo的指示牌

?頂端懸掛pop掛旗。

?店內相關區域設立休憩處，配備服務人員并進行禮品和宣傳品的發放。

?店內相關位置設立業務宣傳臺，擺設相關禮品、宣傳品展示品、紀念品，并提供咨詢服務。

?現場宣傳單的發放。

在會場布置中我們會與開業慶典的主題相結合，但不論是以什么主題進行宣傳，我公司的在會場中都力爭做到　“細心、精心、認真、全面”

6、典全程拍照、攝像、(留作資料)

開業慶典我公司會派相關人員進行全程跟蹤拍攝。我們會將資料拿回公司進行后期制作，為貴公司留作紀念。

7、活動策劃編輯、整理、(a制作成彩封紀念冊b編輯刻錄成光盤)

在這一階段我公司會根據貴公司的要求制作成紀念冊或是刻錄成光盤，一則可以留作紀念，二則貴公司可以將光盤贈送給嘉賓或是放在大廳里進行演示。

七、工作排期

以下是我公司的工作排期表格，希望我們雙方在友好的合作中，將我們的計劃成功執行。

日　期工作內容

3月11日

與貴公司做進一步的溝通，并對我公司所做的方案進行討論

3月12日-3月20日

對活動方案進行進一步的修正

3月21日

與客戶再次確認

3月22日

與客戶簽訂合同

3月23日-4月10日

準備前期工作所需要的用品

4月18日-開始

這段時間進行廣告宣傳

5月初

會場的布置

5月16日(再做商討)

開業

開業計劃2

開業慶典是商業性組織為慶祝開業而舉辦的一種商業活動，它選擇特殊的日期舉辦，邀請特定的人員參加，旨在向社會和公眾宣傳本組織，提高本組織的知名度及美譽度，展現優良形象及良好風范，廣泛吸引潛在客戶。隨著社會主義市場經濟體制的建立，這一商業性活動被廣泛應用，尤其是酒店、商場等經營性企業經常借助這一活動的開展向社會展示經濟實體的成立。目前，許多企業都曾搞過這種活動，但在內容與形式上還不盡完善。下面是一份以酒店為背景的開業慶典設計方案，此設計方案力圖在流程上更加完備，在實踐中更具有可操作性。

第一部分　開業慶典準備工作

關于準備工作的幾點說明

一、慶典臨時工作小組的成立

1.成立慶典活動臨時指揮部，設立部長一人，副部長若干人，負責全程指揮與決策。

2.成立臨時秘書處，輔助決策，綜合協調，溝通信息，辦文辦會辦事。

3.臨時工作小組要對各項具體工作細分并量化，責任到人，各負其責，并公布獎懲等激勵機制。

二、活動目標的確立

活動目標是指通過舉辦本次活動所要實現的總體目的，具體表現為：向社會各界宣布該組織的成立，取得廣泛的認同，擴大知名度，提高美譽度，樹立良好的企業形象，為今后的生存發展創造一個良好的外部環境。

三、活動主題的確立

活動主題是指活動開展所圍繞的中心思想，一般表現為幾個并列的詞語或句子，例如：“賓至如歸，熱情服務”，既要求短小有力，又要求形象鮮明，以便于給人留下深刻的印象。具體表現為：

1.通過輿論宣傳，擴大酒店的知名度。

2.向公眾顯示該酒店在飲食、娛樂、住宿、服務等方面有良好的配套設施和服務功能。

3.通過邀請目標公眾，爭取確定良好合作關系，爭取會議、接待、旅游等項目的承辦權，并簽訂意向書，為占領市場鋪平道路，為今后的發展打下堅實的基礎。

四、選擇場地應考慮的因素

1.開業地點一般設在企業經營所在地、目標公眾所在地或租用大型會議場所。

2.場地是否夠用，場內空間與場外空間的比例是否合適。

3.交通是否便利，停車位是否足夠。

4.場地環境要精心布置，用彩帶、氣球、標語、祝賀單位條幅、花籃、牌匾等烘托喜慶熱烈氣氛。

五、選擇時間應考慮的因素

1.關注天氣預報，提前向氣象部門咨詢近期天氣情況。選擇陽光明媚的良辰吉日。天氣晴好，更多的人才會走出家門，走上街頭，參加典禮活動。

2.營業場所的建設情況，各種配套設施的完工情況，水電暖等硬件設施建設。

3.選擇主要嘉賓主要領導能夠參加的時間，選擇大多數目標公眾能夠參加的時間。

4.考慮民眾消費心理和習慣，善于利用節假日傳播組織信息。比如各種傳統的節日、近年來在國內興起的國外的節日、農歷的3、6、9等結婚較多的日子。借機發揮，大造聲勢，激勵消費欲望。如果外賓為本次活動主要參與者，則更應注意各國不同節日的不同風俗習慣、民族審美趨向，切不可在外賓忌諱的日子里舉辦開業典禮。若來賓是印度或伊斯蘭國家的人那則要更加留心，他們認為3和13是忌數，當遇到13時要說12加1，所以開業日期和時間不能選擇3或13兩個數。

5.考慮周圍居民生活習慣，避免因過早或過晚而擾民，一般安排在上午9：00—10：00之間最恰當。

六、邀請賓客準備

1.確立邀請對象：邀請上級領導以提升檔次和可信度;邀請工商、稅務等直接管轄部門，以便今后取得支持;邀請潛在的、預期的未來客戶是企業經營的基礎;邀請同行業人員，以便相互溝通合作。

2.邀請方式：電話邀請，還可以制作通知，發傳真，更能夠表明誠意與尊重的方法是發邀請函或派專人當面邀請。邀請工作應該提前一周完成，以便于被邀者及早安排和準備。

七、開業典禮的輿論宣傳工作

1.企業可以利用報紙、雜志等視覺媒介物傳播，具有信息發布迅速、接受面廣、持續閱讀時間長的特點。

2.自制廣告散頁傳播，向公眾介紹商品、報道服務內容或宣傳本企業本單位的服務宗旨等，所需費用較低。

3.企業可以運用電臺、電視臺等大眾媒體。這種傳播方式效率最高，成本也最高，要慎重考慮投入與產出。

4.在企業建筑物周圍設置醒目的條幅、廣告、宣傳畫等。

八、場地布置典禮臺的設計：為長方體，長25米，寬20米，高1米。按照慣例，舉行開業典禮時賓主一律站立，一般不布置主席臺或座椅。現場裝飾：

1.為顯示隆重與敬客，可在來賓尤其是貴賓站立之處鋪設紅色地毯。

2.在場地四周懸掛標語橫幅。

3.懸掛彩帶、宮燈，在醒目處擺放來客贈送的花籃、牌匾、空飄氣球等。如：在大門兩側各置中式花籃20個，花籃飄帶上的一條寫上“熱烈慶祝__開業慶典”樣，另一條寫上慶賀方的名稱。正門外兩側，設充氣動畫人物、空中舞星、吉祥動物等。

九、物質準備

1.禮品準備：贈與來賓的禮品，一般屬于宣傳性傳播媒介的范疇之內。根據常規，向來賓贈送的禮品有四大特征：

第一，宣傳性：可選用本單位的產品，也可在禮品及其外包裝上印有本單位的企業標志、產品圖案、廣告用語、開業日期、聯系方式等。

第二，榮譽性：禮品制作精美，有名人名言或名畫，使擁有者為之感到光榮和自豪。

第三，價值性：具有一定的紀念意義，使擁有者對其珍惜、重視。

第四，實用性：禮品應具有較廣泛的使用場合，以取得宣傳效應。

2.設備準備：音響、錄音錄像、照明設備以及開業典禮所需的各種用具、設備，由技術部門進行檢查、調試，以防在使用時出現差錯。

3.交通工具準備：接送重要賓客、運送貨物等。

4.就餐準備：人數、座次、食物、就餐用具等。

5.慶典活動所需用品的準備：比如剪彩儀式所需的彩帶、剪刀、托盤;工作人員服裝的統一定做;留作紀念或用以宣傳的禮品、畫冊、優惠卡、貴賓卡的定做。

關于酒店開業慶典具體程序的幾點說明

一、接待賓客

停車接待：停車場安排專人負責指揮車輛排放。

正門接待：有酒店主要負責人與禮儀小姐在正門接待來賓，引領入休息室。來賓簽到。

服務接待：有服務小姐安排落座。

接待注意事項：

1.教育本單位的全體員工以主人翁的身份熱情待客，有求必應，主動相助。

2.接待貴賓時，需由本單位主要負責人親自出面。在接待其他來賓時則可由本單位的禮儀小姐負責。接待禮儀：

1.迎賓小姐向賓客鞠躬，面帶微笑說“歡迎光臨”。

2.酒店負責人與客人握手，握手時要注意：

(1)職位高的人先伸手，女士先伸手。

(2)握手時稍帶角度，且拇指向上，雙方虎口應互相接觸。

(3)握手時應堅定有力，晃動兩下即可，然后松開。

(4)若你帶著手套，先脫掉手套。如果你握手的那只手正拿著東西，可以先放下一只手來拿，在一些可能握手的場合，應用左手拿東西，把皮包或筆記本放在左手或背在肩上，以空出右手。

二、剪彩注意事項

剪彩者：一般不多于5人，多由領導者、合作伙伴、社會名流、員工代表擔任。剪彩者以穩重的姿態、輕盈的腳步、面帶微笑走向剪彩的綢帶。剪彩人全體到位后，工作人員用托盤呈上剪刀，剪彩人在拿起剪刀之前應向工作人員和手拉綢帶的人員點頭微笑表示謝意，然后用右手輕輕拿起剪刀，聚精會神地把彩帶一刀剪斷。剪彩完畢，將剪刀放回原處，向四周人們鼓掌致意。

常規：剪彩者穿套裝、裙裝或制服，頭發梳理整齊，不允許戴帽子或戴墨鏡。

助剪者：在剪彩者剪彩的一系列過程中在旁邊為其提供幫助的人員。一般為禮儀小姐。第三部分效果評估

活動結束之后，還要繼續做好如下工作：

一、進行實際費用結算：準確核算實際支出并與前期預算相對比，寫出費用總結報告。

二、慶典活動影響力調查：包括信息的收集、整理、反饋，為企業經營決策作好輔助工作。

三、整理并保存資料：包括各種宣傳畫冊、圖片、光盤、方案設計、講話稿、活動后的各種總結資料。

四、寫出效果評估報告：包括經濟效益、社會效益、實際效益、潛在效益。

五、提出經營建議。

開業計劃3

一、開業活動目的：

1、確立裝修公司的公眾形象，贏得各大媒體的關注。

2、通過開業活動聚集人氣，展現裝修公司的全新形象，提高知名度。

3、通過開業活動，加強裝修公司在當地的影響，推動銷售工作。

4、通過獨特的活動形式、吸引公眾與媒體視線，提高傳播效果。

二、前期宣傳方案：

開業活動的成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了，才能保證開業活動的成功舉行。我們在思想上一定要有這個意識，寧可推遲開業，也不要在前期宣傳上馬虎。前期宣傳的方式和具體操作：

1、小區入戶宣傳：這是最直接也是最有效的操作手段，但也是最復雜的方法。具體操作：

(1)分兩個宣傳組進行宣傳，每個組在兩人或者兩人以上，如果條件限制一個人一組也可以。宣傳組的目的只是在開業之前兩周內，通過和顧客的一對一宣傳，不斷尋找和跟蹤顧客，了解準顧客的詳細情況和需求，最終將顧客引導進入開業現場即可。

(2)將市區樓盤進行劃分，分配上基本做到平衡。每個組負責一個區域，開展工作。兩組之間展開競爭，競爭的指標為引導進入開業現場顧客的數量和簽單顧客的數量。表現優異的給予表彰，譬如現金獎勵、業務人員考察留用等。根據每組銷量進行提成等措施來調動業務員的積極性。

(3)入戶宣傳的內容：公司的概況、產品介紹、開業活動內容詳細介紹、顧客的基本情況和意愿、。值得注意的是，了解到準顧客的情況后要收集整理、跟蹤，并和店面導購員保持溝通，找到合適的切入點，為開業時迅速簽單做好準備。在開業前一天，業務員要和準顧客電話溝通，確認來店參加開業活動。

2、宣傳單頁：宣傳單頁設計要一幕了然，活動主題明顯(關鍵詞：低價/環保/品質/服務)。制作要體現出品牌的檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式，沒有檔次。

三、開業活動促銷內容的設計：

首先需要一個相對超低價位產品來吸引顧客并引爆市場，這個價格需要特別的強調出來，醒目。同時設計促銷內容要相對比較熱鬧的感覺，譬如價格折扣、促銷禮品等，甚至可以采取轉獎，抽獎等。

四、開業活動現場氛圍的營造：

拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統方式都可以采用。氣勢一定要大，能夠真正做出氣氛來。同時禮品的擺放也要有氣勢，堆頭要大，給人感覺禮品很多，很值錢等。路演的目的一個是吸引前來參觀的顧客的注意，能夠準確找到位置;另外也能夠吸引所有市民的關注，甚至媒體的注意。對現場氛圍的營造也是一個補充。

開業計劃4

[第一部分:活動概要]

活動主題:

__商場天長地久(9)服務月系列活動主題要素開業優惠服務主題闡述

主題突出了__商場“為顧客天長地久服務”的服務心愿(可作為__商場的服務理念)。天長地久之“久”諧音于9月之“9”，與開業的時期很好地切合起來。

由此，可將每年的9月確定為__商場服務月，并與每年年慶結合起來，開展一系列相關活動。

備選主題

為顧客服務，讓心與心更接近用優惠和真誠贏得感動用優惠和真誠服務到永久優惠天長地久，服務天長地久

天長地久(9)月，服務久!久!久!……

主題傳達表現

貫穿于活動，形成主體表現。有效地互動演繹及內容傳達。所有用品標示。所有宣傳表現。社會影響與口碑傳播。

活動概述:活動范圍昌吉市(為主)

活動形式

以優惠活動為主，配合昌吉20周年慶、教師節和中秋節相關互動活動。基本操作規范

具體安排為:

9月6日開業并配合昌吉20周年慶活動。9月10日進行“祝福天長地久(9)”教師節活動。9月11日進行“團圓天長地久(9)”中秋節活動。

活動目的:背景闡述

超市化經營已成為目前商品零售的流行業態。

而在昌吉市，長期以來，這一業態卻沒有得到很好的發展。甚至在當年烏魯木齊大型超市好家鄉開業時昌吉市民也紛涌而至。由此可見，昌吉市民對大型超市的呼喚心態。

如今，昌吉市第一家大型、綜合的超市——__商場誕生了，是順應消費趨勢并大有發展前途的。在此前提下，我們在提升企業形象的基礎上，加強、深化服務，以服務維系客戶，樹立“昌吉超市第一品牌“的形象，必然會有所發展。

目前的階段，對于品牌建立初期的吉瑞祥超市而言，開展深入人心的開業活動是必然、適時和必要的。活動目的提升形象，推進服務

活動預期目標我們的目標是:

目標一:樹立昌吉超市業第一品牌，新疆超市業強勢品牌。

目標二:通過本次活動，使之與國慶節相關活動形成持續呼應，運用形象的傳播效應和活動的連動效應，促進銷售。

目標三:力爭__商場在昌吉的市場認知率達到90%以上，購買率達60%以上。

活動時間:20__年9月6-10月

建議:之間可進行優惠促銷活動，至10月份逐步形成價格鞏固。

活動地點:

吉瑞祥超市及周邊區域

活動訴求對象:廣大昌吉購物市民群特征描述

已形成在昌吉市區消費的習慣，對超市消費懷有熱衷期盼。訴求元素優惠與服務訴求形式及表現引導并促進消費。曉之以情，感動為懷。

不斷與之發生愉快關系，形成美好印象。

[第二部分:活動環境布局及氛圍營造]總體原則:

緊密結合主題，形成主題表現。突出隆重感，形象傳達及視覺效果。

所有宣傳物出現企業LOGO，主體宣傳物標示“吉瑞祥天長地久(9)服務月”主題。

片區分工布局規劃:周邊街區

超市鄰近街和市區主干道布標宣傳(100條)。

主干線公交車布標宣傳(50條)。超市鄰近街口指示牌宣傳(20個)。

商業集中區重點街區宣傳單發放(50000份)。超市外

門外陳列標示企業LOGO的刀旗(50個)。門前設置升空氣球(帶豎標，8個)門外設置大型拱門1-2個。

超市前設立大型主題展版一塊，發布活動主題及相關優惠活動。樓體懸掛巨型彩色豎標(50個)門口用氣球及花束裝飾。超市內

門口設立明顯標示企業LOGO的接待處，向入場者贈送活動宣傳品、禮品及紀念品。超市內設立迎賓和導購小姐。

超市內設立導示系統，設立明顯標示企業LOGO的指示牌(50個)超市頂部及貨架處用氣球及花束裝飾。超市頂端懸掛POP掛旗(10000份)。超市內主題海報宣傳(1000份)。

超市內相關區域設立休憩處，配備服務人員并進行禮品和宣傳品的發放。

專設“天長地久(9)服務人員”進行場內服務，服務人員統一著裝、披綬帶“吉瑞祥超市天長地久(9)服務月”。

超市內相關位置設立業務宣傳臺，擺設相關禮品、宣傳品展示品、紀念品，并提供咨詢服務。超市內主題展板宣傳(10塊)

向參與活動客戶發放印有吉瑞祥超市標識的遮陽帽、手提袋等用品。現場宣傳單的發放。

[第三部分:活動實施方案]9月6日上午:開業典禮

繽紛開幕隆重、歡樂音樂響起

設置升空可爆氣球若干，內置心形彩色花瓣(或彩紙)和中獎卡，氣球升至一定高度爆炸，彩色花瓣(或彩紙)和中獎卡凌空落下。

或:由高空處撒下彩色花瓣(或彩紙)和中獎卡片。

具體節目內容配合昌吉20周年慶(由吉瑞祥組織籌備)——進行新聞宣傳

游戲(建議);1、愛拼才會贏

進行拼版游戲，參與者可獲顯明標示企業LOGO的紀念品。拼版顯明標示企業LOGO及“為顧客服務到天長地久”字樣。計時游戲，時間最短者獲勝，可獲獎勵。2、心心相印由兩人組成一組。

各站一邊，被蒙上眼睛(或戴上頭罩)，先由主持者打亂他們的次序。然后，開始尋找。所有參與客戶可獲顯明標示企業LOGO的紀念品。在限定時間內(5分鐘)正確找到的組可獲獎勵。

9月10“祝福天長地久(9)”教師節活動針對于教師的特別優惠活動。向教師獻禮活動:

郵寄(或派員)向教師贈送禮品及賀卡。

與相關學校學生會聯系，向其提供一定禮品，由其組織學生在課堂上向老師獻禮(吉瑞祥進行監督)——進行新聞宣傳

9月11日“團圓天長地久(9)”中秋節活動9月6日-10日，“月餅一條街”活動

在靠近超市區選擇一條主街道進行此活動，組織超市內月餅商并邀請其它月餅商參加街道入口處設立拱門，標明“__商場月餅一條街”街口設立接待處

街內懸掛宣傳布標(50條)

相關銷售點擺放吉瑞祥超市宣傳品及月餅宣傳品專設休憩處，提供免費品嘗月餅及相關宣傳品月餅優惠銷售

9月11日，“團圓天長地久(9)”中秋節活動特邀孤寡老人及孤兒逛月餅一條街，向其贈送月餅。與孤寡老人及孤兒共度中秋節——相關新聞報道

其它促銷活動

購物滿200元報的費(吉瑞祥組織)

[第四部分:活動宣傳配合]

宣傳主題:

__商場天長地久(9)服務月

開業計劃精選范文集錦大全

第二篇：酒店開業計劃

酒店開業計劃

四月份工作計劃（運營部門）

1.人力資源與營銷經理進場，2.餐飲部經理進場

3.房務部經理進場，4.制定賓館招員計劃。

5.制訂酒店組織結構圖

6.崗位設計，人員配備方案制定

7.薪資計劃制定（工程部門）

1． 土建完成，2． 精裝修開工。

3．后勤工程動工，員工宿舍確定,4． 消防,空調,水.電.氣管道完成,6． 安裝窗

7． 客房.餐飲大堂裝修

8． 通信系統布線

五月份工作計劃

(運營部門)

1.員工報到,辦入店手續,2.新員工酒店入職培訓,3.開始市場調研,并制定營銷方案,4.印制各種報表.單據

5.訂做員工訓練服

6.定制餐飲用具,客房物品,康樂設施

附則

1..本地和外地招員結合, 保證員工吃住。培地訓場。

2.財務由投資方董事會派

(工程部門)

1.完成員工宿舍工程.并訂購架床.被子

2.弱電系統安裝,鍋爐安裝

3.室外場地清理,做綠化計劃.4.定制廚房設備設施,.六月份工作計劃

(運營部門)

1.安排領班到伙伴店實習

2.制訂開業宴請名單與計劃

3.定制營銷用品,開始前期介入性營銷

4.制訂開業典禮方案

5.制訂店內店外裝飾采購方案

6． 餐廳,會議的家具進場

7.檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況。

(工程部門)

1． 空調系統安裝與調試

2． 電器.通信系統安裝與調試

3． 廚房設備設施安裝與調試

4． 裝修工程竣工清理

七月份工作計劃

(運營部門)

1.安排領班到伙伴店實習

2.制訂宴請名單與計劃

3.定制營銷用品,開始前期介入性營銷

4.制訂開業典禮方案

5.制訂店內店外裝飾采購方案，6． 餐廳,會議的家具進場

7.檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況

8，部門模擬運轉。酒店開荒工作預備進行，(工程部門)

1． 弱電系統，空調系統，電器.通信系統，廚房設備設施全面細查

2．。

3．八月份酒店開始試運營

第三篇：書店開業計劃

我的書店6.1開了業，叫做“讀書時間”書店，多數讀者都覺得不錯，只是我在店招燈箱上沒打“書店”兩個字，許多人以為只是看書的書吧，不過“書吧”在我這個小城還少見，引起了不少好奇，收到了意想不到的效果。現在4個多月了，就初期來說還算不錯，沒有出現通常的虧損期。店里剛上了寬帶，這下我可以好好跟大家交流了，特別是莫大俠在前期給了我不少點撥，非常感謝。我把自己開店前自己做的分析和計劃給大家交流交流，希望多給意見；因為店一開起來人往往就不可避免的陷入到做不完的事務之中，反而少了前期時對行業對自己所做的事的思考，人被事推著走，對前期的計劃不重視了，我覺得不好，想跳出來。我想跟各位交流可以幫助我做到這一點，也希望我的班門弄斧之作，也能給有心的朋友一點啟發。

在廣元開設小型特色書店的分析（征求意見稿）

[提綱與摘要]環境分析：

一、廣元圖書零售市場的現狀

二、目前廣元圖書零售行業已存在競爭者的分析

1、國有書店仍然占主導地位

2、民營連鎖書店在悄然興起

3、本地個體書店已長期存在三、開設的時機——緊迫性書店定位：

一、小型---“小而精”

二、特色

三、核心競爭力投資預算：

一、圖書商品的采購

二、設備采購與裝修

三、店面租金收益預測盈虧臨界分析--損益平衡點投資回收期風險規避遠景規劃

一、擴大單店規模。

二、開設分店書店的長期目標

環境分析：

一.廣元圖書零售市場的現狀廣元市區總人口約30余萬，市級與市中區直屬機關和行政事業單位集中分布，各類學校20余所，在校學生4萬余人。（人口）廣元市區是整個廣元地區經濟文化的中心，經濟相對發達，人均收入較高，形成了一定對文化商品的購買力。（購買力）隨著社會經濟的發展，社會價值觀發生了巨大的變化。在類似廣元這樣的中西部經濟較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進的信息，學習優秀的文化，吸取更多的知識；藉以改變自身落后的面貌，由此產生了對文化商品豐富的需求。（購買欲望）由于本地文化發展的滯后，文化消費市場不發達，種類單一。雖然存在各種書店，但沒有充分滿足讀者日益增長的需要，圖書零售市場仍有容納小型特色書店的空間。

二、目前廣元圖書零售行業已存在競爭者的分析

1、國有書店仍然占主導地位（廣元市新華書店、四川省新華書店集團下屬連鎖店）優勢：1）聲譽與品牌優勢幾十年來對廣大讀者根深蒂固的影響；2）總體實力強大資金、人員、系統不是小型書店能夠比擬的；3）政策優勢對教材教輔的壟斷經營。

劣勢：

1）運行成本高，不具備價格優勢；

2）管理環節較多，對市場需求反應速度慢；3）服務意識缺乏，特色化個性化服務沒有，欠缺文化氛圍；4）國家對教材教輔市場的逐步開放。

對策：沒有總體抗衡的實力，采取市場補缺者戰略1）細分目標市場，避開主導者的優勢商品；2）著力降低經營成本，讓利于讀者；3）狠抓服務質量，提供多樣化的服務形式，提高讀者的認可度和忠誠度。

2、民營連鎖書店在悄然興起（習殊書屋、百可悅目）優勢：1）在當地已有一定數量的讀者群；2）統一采購，銷售方式靈活，有一定價格優勢；3）較為重視服務工作。

劣勢：

1）決策管理層不在當地，信息、決策溝通不暢；2）門店營業人員素質普遍不高，欠缺工作熱情和服務意識；3）門店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。

對策：最主要的競爭者，構成最大的威脅。采取市場跟隨者戰略，待時機成熟可采用市場挑戰者戰略。

1)在市場區域和經營種類上形成差異；

2)加強特色化、個性化服務；

3)提高新書上架與讀者訂書到位的速度。

[值得一提的是，北京百可悅目公司于2003年1月26日在廣元政府街開業的分店，百可悅目以其清新的門店環境、豐富及時的圖書種類、新穎的圖書陳列方式以及優惠的銷售策略，一改本地民間書店陳舊、凌亂、家庭作坊式的形象，贏得了讀者的喜愛，在開業第一個月就取得了2萬余元的營業收入。個中經驗值得思考。]3．本地個體書店已經長期存在（小小書店、南街書店、利州書店、弘文書店）優勢：1）經營時間一般較長，有一定知名度和顧客群；2）經營方式靈活：零售、少量批發、租書；3）價格優勢，且有可能出售盜版圖書。[page]

劣勢：

1）作坊式門店，環境差，沒有文化氛圍；2）缺乏經營管理意識，得過且過；對策：此類書店一般不會形成較大威脅。

三、開設的時機——緊迫性廣元的圖書行業中，雖然本地的新華書店一直占主導地位，但改革開放以來的很多年，廣元新華書店的門市業務卻不斷的在萎縮，門市越來越小，主要靠對教材教輔的壟斷經營維持生存。然而，從2002年起，四川省新華書店系統從成都開始在全省范圍內開展連鎖經營，2002年9月，在廣元東壩開設了廣元的第一家連鎖店。而且，北京有名的習殊書屋連鎖店也于2001年落戶廣元，新興的百可悅目于2003年1月在廣元老城區開業。雖然有這些對手先行進入了廣元市場，但除了新華書店以外，其他的對手都還沒有形成廣泛的影響，對市場的占有也相當有限。當然，隨著時間的發展，他們對市場的影響會越來越大，地位也會越加鞏固。因此，在對手立足未穩的時候，盡快進入廣元的圖書市場是必要的，也是可以事半功倍的。否則，一旦市場格局已定，大部分讀者形成對已有書店的偏愛，再要從中形成自己的優勢恐怕就會是事倍功半了。書店定位基于以上分析，廣元市區還存在適合小型綜合書店生長、發展的市場環境。然而，影響書店生存與發展的因素是多方面的，書店是否進行了準確的市場定位是其能不能順利地在行業中站住腳的重要因素；在書店進入市場之前的初次定位尤其關鍵。書店的市場定位就是要對本書店的產品和服務進行設計，從而使其能在讀者心中占有一個獨特的、有價值的位置。定位的核心是“差異化”

一、小型---“小而精”根據廣元市區的市場規模與行業狀況，小型門店成本低、投資風險小，更有利于開展特色經營與提高服務水平，充分利用場地，降低成本，以價格優勢吸引讀者。針對新華書店“大而全”、“小而全”的特點，從書店的裝潢、陳設到圖書的品種、陳列以及各種服務都要突出“精”的特點。1．小巧的環境布局給讀營造一個清新舒適、格調高雅的文化氛圍，有利于讀者讀書的而不僅僅是買書的環境。（形象差異化）2．親切周到的服務努力拉近與讀者的距離，一切從讀者的需要出發，體現文化行業的特色，突出人文關懷。（服務差異化）

二、特色同樣針對新華書店種類全面的特點，加之廣元地區目前還沒有對某一領域圖書突出的大量的需求，書店在種類和數量上完全沒有優勢，而且做某一門類的專業書店的市場條件也不成熟。

1．“特色”是要在既不追求全面又不專做一類的情況下，抓住幾類市場需求較大或者新華書店忽略了的又有一定市場需求的圖書，深入地挖掘，做出專業水平。（產品差異化）2．“特色”還要在經營的范圍上考慮。比如，文具、賀卡，以及圖書包裝、禮儀送書等增值服務。（產品差異化）3．在直接面對讀者零售的經營方式之外，主動出擊挖掘客戶，爭取集團購買的大客戶。

三、總的來說，書店的核心競爭力就是：有針對性的圖書種類，全面人性化的服務。尤其是服務，因為“書店出售的所有東西里，只有服務是自己的產品”。當然，書店的定位不是一次就能適當合理的確定，也不是一成不變的。必須根據市場情況和競爭對手的變化，需要適時適當的不斷加以調整和改進。投資預算書店的投資主要是前期鋪底圖書與書架等設備的采購，以及門店的租金與裝修。總投資6萬元，其中3萬元為前期圖書的采購；2萬元為預付店面租金和店面裝修及設備采購；1萬元為備用金。

一、圖書商品的采購書店計劃經營各類圖書2000—3000種，3000冊左右，總碼洋5萬余元，實洋2.5萬元左右。

二、設備采購與裝修根據書店的定位，書店的環境應與一般個體書店有明顯的區別，整潔、明亮，具有時尚氣息和文化氛圍，必須在書架和裝修上能體現出來。門店應進行經濟型的裝修。

三、店面租金月租應在預計銷售額的10%以下，以5—8%為宜。收益預測書店定位銷售的少兒、大眾文化、教輔等種類圖書的批發折扣一般在6折以下，如按定價銷售則有40%的利潤空間；按照廣元的市場情況，如以8.5折進行優惠銷售就能夠形成價格優勢，而且仍有25%以上的利潤空間書店每月的固定費用 =房租（含水電）+稅費 +人員工資(實際運行中還有不少雜費)每月預計總額 = 1500 + 300 + 1200= 3000。書店的變動費用，如運費、宣傳費等，可列入總經營費用，視為0。那么,書店每月的損益平衡點 =固定費用 = 3000元損益平衡點營業額 =固定費用 /毛利率= 3000 / 0.25 = 12000元即:每月營業額達到 12000元，平均日銷售額 400元就可保證收支相等。在一般情況下，書店日均營業額達到700元左右，月營業額達到20000元。則：月毛利額 = 20000 x 0.25 = 5000元月凈利額 = 5000– 3000 = 2000元凈利率 = 2000 / 20000 = 10%年凈利額 = 24000元即：一般情況下，按計劃總投資6萬元計，兩年半即可收回全部投資。[對照百可悅目書店，營業面積不到40平方米，圖書3800余冊，在開業的第一個月（2003年1.26—2.25）,沒有進行系統的宣傳推廣活動的情況下，就達到了22000余元的營業額。]在保證書店店面正常營業的前提下，書店

可以采取多種宣傳促銷手段，拓展新的銷售渠道，尤其是學校、幼兒園和機關單位的批量購買，對提高營業額應有不小的貢獻風險規避任何經營都有一定的風險，無庸多言。如何正視風險的存在、防范規避風險就顯得尤其重要。書店經營的風險相對較小，因為目前圖書批發市場是明顯的買方市場，批發商從出版社進書基本都是“寄銷”的方式，三個月回款，而且剩余滯銷圖書都可以退貨。零售書店從批發商處進書也采用類似的方式。這樣，書店的風險就主要來自自身的經營管理，如何降低成本，開拓市場，吸引讀者等方面了。需要做好以下工作：

一、在充分進行實地觀察、市場調查的基礎上謹慎選擇店址。[page]

二、盡可能控制固定費用，減少固定設備的投資。

三、建立完備的會計制度，作好詳細經營記錄。

四、理智對待經營狀況不佳的情況，全面分析、解決問題。

五、確屬選址錯誤，應早做另覓佳址的打算。

遠景規劃書店定位是：在廣元市區有一定競爭實力的特色書店。能夠吸引一部分讀者，并能擁有自己忠實的顧客群。書店經營的目的是：占有廣元圖書文化市場的一定份額，形成長期的盈利能力。一旦經過努力經營和不斷摸索，書店能夠按計劃達到目標，并且形成了一套成熟的經營與管理的模式，有了由少而多的資本積累，就可以爭取投資，進行發展。

發展的方式可以從以下兩方面考慮：

一、擴大單店規模。（營業面積、經營品種、經營范圍）這種方式風險較大，需要依靠對當地市場容量的充分了解和合理預測，以及在競爭中取得一定的優勢。在有新華書店大中型書店的區域應不考慮使用。

二、開設分店有了廣元市區母店的成功經驗，加之在母店經營過程中與供貨商建立的良好關系，在市場競爭較弱的區域開設分店是一種投資孝易于操作的方式。

有以下兩種方向可以考慮：

1．橫向（在廣元市區的其它區域）在市區內開設分店可以采用圍繞母店設售書點的方式進行，既可充分利用母店的圖書資源，擴大影響提高知名度；又節省投資，降低成本。

2．縱向（在廣元市下屬的區縣）區縣的優勢在于競爭者少，尤其市新華書店的連鎖還沒到達區縣一級，讀者的需求長期得不到滿足。劣勢在于購買力較為低下。

書店長期的目標在于：在西部欠發達地區的中小城市經營圖書文化商品，溝通信息，傳播文化，形成一定規模的小型特色連鎖書店，最終實現社會效益和經濟效益的最大化。

第四篇：餐飲店開業計劃

開業前的計劃

1、確定店鋪 注意事項：未咨詢辦證機構則不可支付全部租金 1考察店鋪 2確定店鋪 3支付定金，2、執照審批 注意事項：先咨詢辦證部門，后支付全部租金，餐廳里最終要的職 位----廚師長，必須在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通。后續工作同辦證一同進行。1先咨詢工商部門 2申辦污染物排放許可證 3申辦衛生許可證 4申辦營業執照 5咨詢后如果容許在該店鋪開設餐飲店，則支付全部租金 6制定廚師長崗位說明書（上級、下屬、權利、職責）7制定廚師長招聘說明書（崗位說明、工作時間、待遇問題、書面考題）8介紹所登記，并接待面試廚師長 9審議確定廚師長人選

3、確定90%的菜單 注意事項：菜單是，人員配備、流程設置、裝修風格、設備安置的總綱。這一步必須完成菜單的90% 1確定類別 2確定菜品 3制定標準菜譜 4根據菜譜初步確定所需的設備器材，并在以后的工作中多留意器材經銷商的產品。

4、確定工作時間、作業流程注意事項：流程是大廳廚房布局依據，一經制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須 一次準確確定。1制定工作時間 2制定廚房作業流程和產品銷售流程

5、確定裝潢風格和布局注意事項：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計劃和方案，后請裝修公司一同研究制定。裝修時必須認真參考作業流程、設備器材的體積面積和工作方式特性。后續工作同裝修同步進行。廚房必須首先裝修。1制定裝修原則 2方便顧客原則 3方便作業原則 4方便設備運行原則 5凸現經營理念、符合企業視覺識別系統原則6初步制定餐廳布局 7選定裝修公司 8圖紙審閱，確定布局 9確定裝修風格 10確定餐廳基本色11開始裝修

6、定員定崗 注意事項：必須多與廚師長溝通，并和其協同進行后續各項工作。1確定各崗位 2確定各崗位的人員配置 3確定班次和作息時間 4確定員工宿舍

7、編制各種標準化文件（手冊、說明書、表單、作業標準）注意事項：因為是小規模的店，所以盡量使各種文件簡單化，講究實用、正規、無漏洞即可。無須過于繁多和復雜，但必須做到最終單據，有余力可以制定過程單據。1總員工手冊 2廚房員工手冊 3樓面員工手冊 4崗位說明書5招聘說明書 6餐單說明書（菜肴標準菜譜、制作標準、質量標準）7面試員工資料表 8所有員工資料表 9庫存總表10日營業報表（收銀機自動形成）11月營業報表（收銀機自動形成）12物料請購單 13物料驗收單（一張驗收單必須對應一張收據或發票）14盤點統計單 15日支出單 16月支出單 17員工辭職申請單 18員工申訴建議表 19外賣記錄表 20交班換班記錄表 21設備記錄表 22器具登記表

8、員工招聘 注意事項：嚴格按照定崗定員的標準、招聘說明書、崗位說明書實施。1制定招聘目標 2制定招聘計劃3實施招聘計劃 4確定招聘途徑 5面試、考試、試菜，記錄過程 6確定員工進入試用期

9、員工培訓 1企業文化、職業道德、規章制度培訓 2儀態儀表、工作流程、各崗位技能培訓。

10、購買設備和器材 注意事項：采購設備前必須制定詳細的采購清單，并且考察市場，確定一個穩定服務好的供貨商。購買時要認真查看產品性能和質量，確保物盡其用。1考察廚房用品設備市場，確定供貨商 2實施采購 3驗收安裝

11、調試設備并 1調試設備 2進一步確定設備設備記錄表3安排設備管理員（安排一個人專門進行簡單的維護、檢查設備的運行，排除故障，設備說明書交其保管）

12、最終確定菜品和菜單 注意事項：確定整個菜單，至開業時不做變化，完善標準菜譜，完善各菜肴的制作標準和質量標準。而且必須講究細節量化。1確定類別 2確定菜品 3完善標準菜譜4完善制作標準和質量標準

13、開始確定各供貨商 注意事項：必須貨比三家，在質量、價格、服務這三個方面綜合考慮并確定供貨商 1確定儲存原料供貨商 2確定生鮮原料供貨商 3確定宣傳品制作商

14、制作各種宣傳品 1制作各種pop廣告 2制作各種宣傳單（完成后可以叫員工去各住宅區，店鋪分發）

15、調試整套系統，確定作業細節 1角色扮演，分別進行實際操作 2請親友作為顧客，進行實際演練 3完善各種流程和作業細節，進一步確定。

16、試營業7天，不斷調整流程、修改文檔、訓練員工注意事項：必須每日總結，并開展討論，不斷調整各項工作，員工間不斷磨合，熟練工作技能，修改各種標準化文檔。傾聽顧客意見，顧客提意見可適當給與優惠券表示感謝。

17、制定開業促銷方式 注意事項：根據試營業的情況，制定開業時促銷方案，促銷方案必須有針對性，并緊緊根據顧客需求制定。

18、正式開業

第五篇：開業準備計劃：)

開業準備計劃：

(一)開業前第10周：

負責人到位后，與工程裝修商聯系

(二)開業前第10周至第9周：

1、參與選擇制服的用料和式樣。

2、了解餐飲的營業項目、餐位數等。

3、了解酒店等其它配套設施的配置。

4、熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看。

5、了解有關的訂單與現有財產的清單。

6、了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

7、確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位

品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

8、檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

9、確定組織結構、人員定編、運作模式。

10、確定餐飲經營的主菜系。

11、編印崗位職務說明書、工作流程、工作標準、管理制度等。

12、落實員工招聘事宜。

(三)開業前第9周至第8周：

1、按照設計要求，確定餐飲各區域的布置標準。

2、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃。

4、制定營業部的衛生、安全管理制度。

5、制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程序。

6、制定餐飲設施、設備的檢查、報修程序。

7、建立餐飲質量管理制度。

8、制訂開業前員工培訓計劃。

(四)開業前第7周：

1、審查廚房設備方案。

2、與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位。

3、準備一份餐飲檢查驗收單，以供餐飲驗收時使用。

4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服務用品、布草、清潔用品、服務設施等物品的配備標準。

6、實施開業前員工培訓計劃。

7、商定員工食堂的開出方案。

餐飲業開業籌備工作計劃

（四）(五)開業前第6周至第5周：

1、展開原材料市場調查分析；制定原料供應方案和程序。

2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經營思路的體現，也是餐飲出品檔次的體現，要經過反復討論，菜單設計程序：①明確當地的飲食習慣（依據市場調查分析報告）②酒店餐飲的整體經營思路的目標客戶群③原料供應方案④廚師隊伍的實力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。要求開業一周前印刷品到位。

3、確定酒水、飲料的供應方案；與財務部一起合理定價，報總經理。

4、各種印刷品如各種報表、筷套、牙簽套、酒水單、單據等設計印刷。

5、與財務部聯系制訂結帳程序并安排二個課時以上的培訓。

6、邀請財務部予以財務管理制訂培訓。

7、制訂安全管理制度。

8、繼續實施員工培訓計劃。對餐飲服務基本功進行測試，不合格的要強化訓練。

(六)開業前第4周 ：

1、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。

2、核定所有餐飲設施的交付、接收日期。

3、準備足夠的用品，供開業前清潔使用。

4、確定各庫房物品存放標準。

5、確保所有餐飲物品按規范和標準上架存放。

6、一起重新審定有關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。

7、與財務總監一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業前各項開支的準確、可 靠、合理。

8、繼續實施員工培訓計劃

餐飲業開業籌備工作計劃

(七)開業前第3周至第2周：

1、與工程部經理一起全面核實廚房設備安裝到位情況。

2、正式確定營業部的組織機構。

3、確定各區域的營業時間。

4、對所有餐位進行全面的統計。

5、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。

6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛生工作。

7、擬訂餐飲消費的相關規定。

8、編制營業部基本情況表（應知應會）

9、著手準備餐飲的第一次清潔工作（招收專業人員或臨時工）。

10、空調系統安裝與調試。

11、電器.通信系統安裝與調試。

(八)開業前第1周：

1、全面清理餐飲區域，進入模擬營業狀態。

2、廚房設備調試。

3、主菜單樣品菜的標準化工作。

4、準備模擬開業的籌備工作：確定模擬開業的時間，明確模擬開業的目的，召開部門會議，強調模擬開業的重要性。取得全員統一。

5、制訂宴請名單與計劃、制訂開業典禮方案。（正式開業）

餐飲業開業籌備工作計劃

（六）一、開業前的試運行：

開業前的試運行往往是酒店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現，確保酒店從開業前的準備到正常營業的順利過渡。營業部的管理人員在開業前試運行期間，應特別注意以下問題：

(一)保持積極的態度：

在酒店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。對此，部分餐飲管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。

(二)經常檢查物資的到位情況：

前面已談到了營業部管理人員應協助采購、檢查物資到位的問題。但在不少酒店的營業部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業的緊要關頭發現很多物品尚未到位，從而影響部門開業前的工作。

(三)重視過程的控制：

開業前，營業部的工作量非常大，各級管理人員要堅持在一線檢查督導，控制作業過程，防止人別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等；對一些設備的使用要在工程或場家的專業人員指導下進行；管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加強對成品的保護：

對餐廳地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發生在開業前這段時間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時營業部的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協調難度往往很大。盡管如此，營業部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對酒店成品的保護，營業部管理人員可采取以下措施：

1、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。

2、盡早接管餐廳包房、餐廳等區域，加強管理，要對餐廳內的設施、設備的保護負起全部責

任，營業部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。

(五)加強對倉庫和物品的管理：

開業前及開業期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領用要建立嚴格的制度。

(六)確定物品擺放規格：

確定擺臺規范、物品擺放規格工作，并拍照制作標準化圖案，進行有效的培訓；對其他如備餐間、工作柜等也規范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務都能按一定的秩序進行。這段時間如果不能形成統一，往往會造成服務員重復返工、餐廳布置無序的局面，需要較長時間才能調整過來。

餐飲業開業籌備工作計劃

（七）(七)驗收：

作為使用部門，營業部的驗收對保證后期質量至關重要。營業部在驗收前應根據酒店的實際情況設計驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。營業部應請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現象。

(八)注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉：

開業期間部門工作繁雜，應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，應特別注意以下的問題：

1、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。開業期間對員工習慣的培養，對今后工作影響極大。

2、建立正規的溝通體系。部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。

3、注意設備的保養。

(九)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生。

(十)加強對餐飲內設施、設備使用注意事項的培訓。

（十一）加強餐飲菜肴的培訓。

特別是開業期間的菜肴、酒店的主要特色菜等；很多酒店開業很長一段時間，服務員對客人詢問特色菜都無法回答，主要是培訓不到位。廚師長要定期在餐飲例會上對服務員進行有針對的培訓。

（十二）模擬開業日程安排：

初級階段：

前12天： 熟悉環境。服務員進入場地，熟悉餐飲及酒店整體環境，要給予員工十分充足的時間廚師進場后，對設備熟練使用。

前11天 ：熟悉臺位。對餐廳布局、服務流程、上菜流程等予以熟悉。

前10天 ：熟悉菜譜。模擬點菜、迎賓等環節。廚房演練叫菜、出菜。

前9天 ： 熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

提高階段：

前8天 ：流程演練。在進一步熟悉的基礎上，提高效率。

前7——6天：特殊情況處理。加強協調能力的培訓；并適當提高勞動強度。

熟悉階段：

前5——2天：熟練操作。完全掌握擺臺、上菜、服務等各個環節。熟悉鞏固。

籌備開業：

前1天：全面籌備開業