第一篇：從一則果蔬脆廣告談食品廣告創意策劃

從一則果蔬脆廣告談食品廣告創意策劃

--點睛堂廣告出品

七彩莊園果蔬脆是山東壽光蔬菜產業集團新推出的果蔬系列休閑食品，目標消費群體定位在13歲到28歲的年輕人，品項分為：水果蘿卜、洋蔥、蘋果、什錦、黃桃、紅薯、胡蘿卜七種。其特點為：真正的水果蔬菜脫水、營養不流失、無添加、保留原有果蔬味道、好吃、口感爽脆、老少皆宜、便于攜帶等，是真正的綠色健康食品。

企業是首次為“七彩莊園果蔬脆”系列產品投放廣告，目的是為了推動產品快速上市，讓消費者認知品牌與產品屬性，同時給經銷商樹立信心。

‘果蔬脆’是近幾年才推出的新產品品相，在國內市場份額不大，缺乏市場教育，消費者認知度低，對果蔬脆的概念模糊，加之是用真正的果蔬作為原料，成本高，價格定位只能是中高檔產品，成為限制產品銷售與推廣的主要原因。特別針對主要目標消費群體的年輕人，有薯片一類的強大競爭對手，不論是產品認知度，品牌、還是食用習慣，薯片在年輕人的生活中都是無法替代的。

所以點睛堂要為七彩莊園果蔬脆提煉出一個賣點，與年輕消費者產生共鳴，讓年輕人接受產品并帶動消費。

點睛堂針對年輕消費群體做了詳細的市場調研，發現年輕消費者對產品是否健康有營養并不重視，主要是對國內食品質量逐漸失去信心。他們主要追求的是口味，好吃才是王道。通過產品試吃測試，消費者表示七彩莊園果蔬脆的口味不錯，不像想象中有生蔬菜的味道，特別是水果類脆片，消費者一致認為很好吃，只是沒用添加任何添加劑，口味較為清淡，但很受女孩子的喜愛。其次是產品‘脆’的特點，消費者認為果蔬切片脫水后脆脆的，很受喜歡吃清脆食品消費者的喜愛。

點睛堂把調查結果做出總結，果蔬脆是完全超越其它休食的新興產品。但受價格、認知度、品牌與競品等因素的制約，消費者一般不愿‘冒險’購買。所以點睛堂認為應該區別于其它休食產品，特別是薯片類產品，避其鋒芒，推出新的休食概念，開辟新的消費市場。但這樣需要大量的人力財力做系統、廣泛的市場教育引導，不能快速的占領市場，與客戶的營銷戰略不符。而且產品本身的確也

與其它產品有相同之處，所以還是要從產品本身特點著手，順從消費者的認知習慣，挖掘賣點。

點睛堂把所有果蔬脆的特點集中起來與調查報告結合一一分析，做了充分的討論與列舉。打‘健康牌’不能引起消費者的共鳴；打‘好吃牌’又與多數食品廣告同質化，不易打動消費者；說‘老少皆宜’又與目標消費人群不符??

經過反復論證，最終點睛堂把賣點定位在‘脆’的概念上，雖然這一賣點很普通，是很多產品都有的屬性，但‘脆’代表了一類人群，就像喜歡吃酸或是吃辣的人群，明確細分了消費人群，目的是吸引喜歡吃‘脆食品’的消費者，給他們一種新的選擇。只要能引起這部分消費者的嘗試購買，通過產品過硬的品質與口味，就能產生輻射效果，口味的多樣性也能滿足不同消費者的要求。

純粹打‘脆’的概念很單薄，因為很多食品都有‘脆’的屬性，我們需要附加值，所以點睛堂為產品加入的快樂、分享、自由、時尚的概念，讓產品的‘脆’給人們帶去一種樂趣、一種潮流和一種自由生活的享受。提煉七彩莊園果蔬脆的廣告語：“七彩莊園果蔬脆，共享快樂咔哧脆”。

為了突出產品，點睛堂只選用一種產品作為主推產品，經過和客戶的溝通，點睛堂把具有濰坊壽光地理標志的“水果蘿卜”作為主打產品?！八}卜脆片”口感爽脆，入口即化，蘿卜味道清淡爽口，碧綠的蘿卜脆片清新誘人。在整個廣告中，不論包裝還是產品特寫，都以“水果蘿卜”為重點展示，只是在廣告最后出現全品項產品展示。以此加深消費者印象。

為了達到效果，點睛堂選用年輕人喜聞樂見的街舞形式來傳達產品的訴求，配合激情動感的音樂，把食用果蔬脆產品時發出‘脆’的聲音融入音樂之中，讓人充分感受到產品給人帶來的快樂心情與自由生活的享受。

點睛堂提前1個月進行拍攝準備，除工作人員、設備、服裝、道具等準備外，還為此次廣告篩選最合適的舞蹈演員，最終選定了12名富有朝氣，活力十足的年輕舞者，并聘請了專業舞美為廣告編排舞蹈。

點睛堂把拍攝地點選擇在廣州花亭廣場，提前15天進行實地采景，與廣場管理處聯系好拍攝事宜，并同意點睛堂使用廣場音樂噴泉等廣場設施。

拍攝當天拍攝組車隊早晨6點到達拍攝現場，開始準備工作，包括機器架設、燈光準備、演員準備、道具準備等，7點30分開始第一組鏡頭拍攝，因為之前準備充分，拍攝進行非常順利。

拍攝當天遇到了廣州少有的37度高溫，但不管工作人員還是演員，都非常敬業，積極配合，直到下午6點，此次廣告拍攝部分順利完成，親臨現場觀摩的客戶團非常滿意。

接下來進入后期制作階段，因為之前拍攝的比較完美，所以后期制作也非常順利，7天就把客戶要求的所有版本（30秒、15秒、10秒、5秒）剪輯制作完成。

交片當日，客戶對廣告的拍攝、制作效果非常滿意，對點睛堂的工作予以了好評與肯定，并當場表示將繼續與點睛堂合作。

廣告在省內投放已經兩個月的時間，具企業統計，銷售情況成穩步上升的趨勢，廣告在整個產品上市過程中起到了很大的推動作用，終端銷售額平均每月都有較大的提升。

-------廣告出品方：山東點睛堂廣告有限公司

第二篇：我家果蔬園廣告活動策劃方案

我家果蔬園廣告活動策劃方案

一.活動背景

相對于目前臟，亂，差的蔬菜市場和價位較為昂貴的水果精品超市，歐式果蔬連鎖經營超市，本著為客戶提供優質的服務，為廣大的顧客提供干凈優雅的購物環境，最大的特點是百姓的價格，貴族的品質。

二.活動主題

百姓的價格，貴族的品質（便民-利民-為民）

三.活動時間

2016.05.21-2016.05.22 四.活動地點

常山我家果蔬園（常山縣文峰東路52號，林業局旁）

五.營銷戰略

1.營銷宣傳：宣傳不僅要讓目標消費者知道惠萬村和果蔬園的存在，還要讓他們了解惠萬村手機app和果蔬園的特點以及優勢

2.灌輸觀念：把歐洲果蔬超市“公平誠信的交易，優質的服務，超市的環境，百姓的價格”這一宗旨傳遞給公眾，把惠萬村“會賺錢，會旺家”的宗旨一樣去傳遞給公眾，在公眾心中樹立一種良好的形象，讓公眾覺得好像自己像是一個“菜籃子”，在這里購物就是一種感受生活，消除傳統形式帶來的不便。使用惠萬村app確確實實得到了便宜和實惠。

3.眼觀全局：在正式開展活動前要做到：對競爭對手的調查，了解他們的實力和宣傳方法及策略，了解在銷售果蔬類產品方面的方法。4.特色活動：（1）活動期間每天早上9點準時開領，限前150名，每個賬號注冊惠萬村以及加掌柜微信送一把精美雨傘。送完可以考慮送香皂或者筷子勺子套裝（2）進店有禮，活動期間，進店就送精美折疊環保購物袋一個，（限量1000個）（3）充值會員卡送禮品，并且免費辦理水果vip會員卡，永久享受購水果9.5折，通過惠萬村app下單更享受折上折。充值100送5元，200送15,300送30,500送50再送價值68元的法國卡羅琳干紅葡萄酒一瓶，充1000送150再送價值78元的法國拉圖子爵干紅葡萄酒一瓶

（4）凡進店消費金額滿50元送5元抵金劵，滿100送10元抵金劵，抵金劵可在下次消費時使用

（5）活動期間，通過惠萬村手機app下單，可享受0利潤特價果蔬，限量搶購，搶完為止

六.市場定位與選擇

果蔬連鎖經營實行的是團體作戰，靈活和及時的配送。據調查，傳統商超的蔬菜價格往往是批發市場的三倍甚至更高?！碍h境好，服務好，價格一定高”這種傳統觀念的形成是由眾多客觀因素及歷史因素所造成的。但也有例外，例如歐式果蔬連鎖經營，歐式果蔬連鎖經營立足于為周圍居民，提供舒適的購物環境，優質的服務，而價格遠遠低于市場價格，真正為顧客省錢，省時，省力。這就是果蔬連鎖經營的優勢。

七.組織與實施

成立“活動小組”，做好文案的策劃、廣告的投放、店內的準備和相關工作的準備?；顒悠陂g，店內安排專人做客服，做好與客戶的溝通交流工作，及時了解客戶的想法與訴求?；顒有〗M每天要進行工作總結和明日工作安排，要讓此次活動有條不紊的進行，以活動為契機，將本店的經營理念和特色服務全方位的展示給客戶。以優惠的果蔬價格，吸引更多的新客戶，通過此次活動，吸引更多的客戶下載注冊和后期使用惠萬村手機app。

八.人員安排與活動物料

1.人員安排：市場部全體成員 陳菲負責： 徐震負責： 黃春燕負責： 丁曉輝負責： 劉海燕負責：

2.活動物料：香皂，筷子勺子兩件套,（考慮是否增加其他禮品）展架，海報，廣告機，氣拱門，帳篷，音響。

第三篇：純天然果蔬脆片生產線建設項目可行性研究報告

純

天

然

果

蔬

脆

片

系

列

食

品

可

行

性

論

證

報

告

項目概況

1、項目名稱：

純天然果蔬脆片系列食品

2、項目產品:

①果蔬脆片

②方便菜肴

③干果系列

④肉蛋白系列

⑤水產品系列

⑥中草藥系列

⑦蘋果汁

⑧蘋果漿

3、項目生產規模：

年生產500噸

4、投資概算：

項目生產線投資預算715萬元，其中固定資產投入552.5萬元，流動資金投入162.5萬元。

5、逐年實現利潤：

當年實現利潤825萬元，第二，三年各實現利潤937.5萬元，年上繳利稅94萬元。

6、投資回收期：

產銷平衡，當年即可收回全部投資并盈利。

第一頁

一、概述

果蔬脆片是采用多種新鮮水果，蔬菜，經真空低溫炸制而成的一種果蔬方便食品。因其具有純天然（加工后仍能保持原有色澤，風味和營養，且無需任何食用化學添加劑）低脂肪，低熱量和高纖維素的特點，食之味道鮮美，風味各異，香脆可口，老少皆宜，有益健康，深受國內外廣大消費者的青睞，被食品界譽為“二十一世紀的食品”，從而風行國際市場，也將成為中國食品市場的新熱點。

作為高新技術加工食品，果蔬脆片具有很高的附加值，現行價格表明，其利潤達到60%—100%，在發達國家市場零售價為6—10美元/公斤，綜合成本只占其40%—50%。而且該產品國內外市場廣闊，原料廣闊，成本低廉，開發前景十分樂觀。

果蔬脆片生產技術的核心是真空低溫油炸技術。即在真空條件下，將新鮮果蔬經低溫油炸脫水脫油后制成，該技術是近年來興起的高新食品加工技術，因其順應了國際食品消費走向（即天然化和營養化的趨向）而得到迅速發展，產品風行發達國家市場，先后有十幾個國家和地區致力于該技術的研制和開發，如美國、日本、德國、加拿大、俄羅斯、荷蘭、英國、瑞士、意大利、丹麥、比利時等國。中國在90年代初不惜重金引進了多條生產經線，由于受到

第二頁

“合資熱”的影響，部分引進機型落后，配套不完備，工藝不成熟，或得不到技術訣竅，而不能生產出合格的產品，致使國家和企業遭受相當大的經濟損失，因而中國市場上見不到國產的果蔬脆片產品，使該項目的開發一度滯后，給果蔬脆片蒙上了一層陰影。

中國科研人員，不惜耗時六年進行了不懈的工業化生產研究，在吸收、借鑒各國先進技術的基礎上實現高起點，并以不斷創新的精神，推出了國際先進水平的第三代真空低溫炸油機組，形成了多種規格，完整配套的專用生產線，價格僅相當進口設備的1/8-1/10。同時在工藝研究上解決了一系列難題，形成了一整套技術訣竅和工藝配方，為在中國發展該產品奠定了重要基礎。該技術生產出的產品，曾先后與美國、加拿大、日本、德國以及中國臺灣的產品依次對照、品嘗，在口感、色澤、含油率、片形、風味等各方面都達到了較高水平，很多客商和用戶認為有關指標超過了國際知名產品。不僅如此，還研制開發出了草梅、棗、柿子、山藥等品種，在國內外市場上還從來沒有出現過。

二、技術設備

開發果蔬脆片，設備是基礎，工藝是關鍵，缺一不可。尤其是該產品具有多樣化特點，要求設備能滿足加工南北方各種來源廣

第三頁

泛，成本低廉適合加工果蔬脆片的原料（不同含水率，糖度，纖維質結構等），以便能最大限度地開發利用中國豐富的水果，蔬菜資源，介入國際市場競爭，并滿足中國革命巨大的潛在市場需求。在分析研究了各國設備，工藝特殊性基礎上，我們針對中國特點，推出了先進模式的第三代機型配套設備最佳組合，并不厭其煩地逐一探索各種果蔬加工工藝特點，總結出不同的工藝配方及技術參數。在不斷創新完善的基礎上整理出一整套較為完備的質量控制體系。概括起來有如下幾方面的特點：

（一）、主機系統性能可靠，產量高，使用壽命長，維護簡單。

1．同機自動真空脫油，速度可調，產品含油率達到國際水準≤35%；

2、隨機濾油及獨特料籃結構，使油質穩定，保證產品優質品質；

3、優化設計的真空及冷卻水循環系統，極限真空度可達≥―0.096Mpa，適應南北方氣候特點，使產品達到最佳形狀及色澤；

4．組合式油炸機組，真空設備分室設置，節電50%，節煤20%，車間內噪音低于國內，國際規定標準；

5、油炸機及液壓系統的優化設計，使油氣換熱條件提高，油溫均勻，料片不粘連，成品率達到100%；

6、生產線配套合理，各工藝實施了機械化，自動化作業，尤其是前

第四頁

處理環節配套的連續式殺青機，浸漬機，進一步保障了產品產量和質量的穩定。

附：設備清單

設

備

名

稱

數

量

設

備

名

稱

數

量

根莖洗菜機

1臺

供電箱

1臺

多用切片機

2臺

真空泵

2臺

護色槽

2個

免維護型離心水泵

2臺

護色網籃

4個

冷卻水塔

1臺

連續殺青機

1臺

免維護型清水泵

1臺

浸漬槽

4臺

真空充耳不聞氣封口機

3臺

離心脫水機

1臺

空分制氮機

1臺

真空油炸脫油機

4套

糖度劑

1臺

油炸料籃

28個

操作臺

3張

液壓油缸

1臺

運料車

2輛

液壓泵站

1臺

電子泵

2臺

儲油罐

2臺

各種閥門

1套

濾油器

1臺

各種閥門、管件

1套

輸油泵

1臺

電控纜件及附件

一套

電控箱

2臺

結構件、標準件

若干

（二）工藝先進成熟，適應范圍廣泛，形成了適合南北方和東西部果蔬脆片的獨特工藝配方。

第五頁

種情況，在引進設備時忽略了上述技術訣竅的引進，往往因為工藝上的疏漏，導致產品的失敗。技術方案經過幾千次的試驗，篩選了中國近百種果蔬，總結出適宜加工的四十多種果蔬原料的工藝配方，形成了專有的技術訣竅。

附：標準工藝流程圖：

果蔬原料→→選別→→清洗→→切分護色→→殺青→→冷凍→→浸漬→→預脫水→→真空油炸，脫油→→調味→→冷卻篩選→→稱量包裝→→檢驗→→成品入庫

四、原料來源

加工果蔬脆片的原料十分廣泛，大部分水果，蔬菜都可以使用。凡是色澤鮮艷，風味獨特，營養價值高，而且成本較低的原料都很適合。有些含水量較高無法用一般油炸方法加工的原料（如菠蘿、草莓、黃瓜等）尤其特色。常用原料如下：

水果類：蘋果、梨、柿子、香蕉、菠蘿、桃、棗、山楂、草莓、芒果、木瓜、楊桃、甜瓜等；

蔬菜類：蔥頭、胡蘿卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、芋頭、蓮藕、豆

角、蘑菇、西葫蘆等；

干果類：花生、杏仁、核桃等；

水產類：魚、蝦、貝類等；

其它：豆制品、禽畜肉類、中草藥等；

第六頁

上述南北方代表品種，還有很多地方性特產果蔬（適合上述原則）都可作為原料。由于來源廣泛，生產果蔬脆片不同于其它果蔬加工方法的另一特點是一年四季均有原料，可不間斷交叉生產多品種的產品。

就中國目前水果、蔬菜生產情況分析，中國主要果蔬產區均生產過剩的情況，出口受運輸保鮮技術等條件制約，內銷則供大于求。各新聞媒體不斷發出“賣果難、賣菜難”的呼吁，要從根本上解決這一問題，必須就地消化，采用深加工技術，使之轉化為高增值產品，易于保存和運輸。從這層意義上講果蔬脆片是應運而生，在中國主要產地投資建立生產基地，大規模處理產地廉價的果蔬原料，推向國內外市場，不僅投資方獲得高額利潤，對于產區農民也是一個福音，既而形成新型的農、工、商集約化經營模式，參與國際競爭。

五、市場預測

（一）定性分析：

早在90年代初，中國大陸食品工業協會制定的《九十年代中國食物結構改革與發展綱要》（以下簡稱《綱要》）中明確提出食品發展的四項方針：“營養、衛生、科學、合理”，這與國際食品工業“天然化、營養化、方便化、風味化”的發展方向是協調

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一致的?！毒V要》指出：90年代是中國消費水平向小康邁進的重要階段，食物供需狀況迅速變化。是調整食物結構的關鍵時期和有利時機。到2000年中國人民食物消費和營養的基本目標是“堅持以植物性食物為主，動物性食物為輔的食物模式”，在全國人均主要食物消耗中，糧、肉、蛋、奶、水產品、糖、植物、水果、蔬菜等諸項食品中，除糧食占第一位外，水果年人均23kg，蔬菜120kg，是最高兩項。果蔬脆片由于能長期保存（保存期12月），在緩解淡旺季節，減少新鮮果蔬損失，南北果蔬調劑，豐富人們膳食營養諸方面，將起到關鍵性作用。

再有，在人類生存空間不斷遭受污染，自然生態失衡的今天，人體的內環境也受到了很大影響，主要來自食物和空氣污染兩方面的傷害，由于食物引發的疾病日益增多，所以開發天地然食品勢在必行。果蔬脆片首當其沖成為具有普遍意義的代表。因此，國際上稱其為“百分之百的純天然食品”和“太空食品”。

第八頁

(二）

定量分析

1．專家定額預算市場量化分析表

分類

方法

消費人群

（人）

月

銷

售

量

（40G/袋）

年消耗

（萬袋）

折合500噸生產線（條）

單

項

合計

人口

全國城鎮3.5億

每5人月消費1袋

96000

比例

全國農村8.5億

每5人月消費1袋

28800

全國兒童4億

每5人月消費1袋

36000

重點

全國老人1.2億

每5人月消費1袋

9200

消費

青年女士1.5億

每5人月消費1袋

36000

140

人群

國內旅游4.6億

每5人月消費1袋

9200

外賓旅游0.5億

每人每次消費1袋

5000

野營邊防部隊300萬

每人每月消費5袋

18000

特殊

野外作業人員100萬

每人每月消費5袋

6000

人群

住院康復病人1.2億

每人每次消費1袋

12000

賓館，OK廳1000萬

每人每次消費1袋

1000

食品

支出

比例

中國食品協會提供二十一世紀全國城鎮居民食品支出費用為5790億，如果蔬脆片支出按1%計算則為57.9億元

180000

144

144

國際市場

今年外貿提供信息：國際市場對中國果蔬脆片出口需求量為25000噸

第九頁

2、與幾種相關的市場類比分析

（1）

果蔬類罐頭：經審查中國到1995年前約有3500家年產量在500噸到1000噸以上的罐頭廠（不包括鄉鎮、個體小型罐頭廠）。盡管罐頭銷量日下，仍有50%的企業生存下來。

（2）膨化食品：包括袋裝膨化片、條及餅類，中國不少于2000

家，湖南“旺旺”集團的“旺旺”雪餅1995年產值達6億元；

（3）

鍋巴：曾創出僅北京年產量1億袋的記錄（約合20條2000噸果蔬脆片生產線的產量），按北京1000萬人口和1000萬流動人口計，平均每人每年消耗5袋，每2.5人每月消耗1袋。即使在銷量明顯下降后，仍占有小食品市場的相應份額，每年仍保持數億元的的產值。而鍋巴無論從檔次、營養、口感均遠不能與果蔬脆片相比。

根據以上數據分析，減除各種影響因素，近幾年內建成100—150條生產線，中國市場不會出現飽和，如能達到酒類廣告的力度，上更多的生產線也不會出現飽和狀態，“鍋巴”和“膨化食品”就是最好的例證，隨著果蔬脆片多系列產品的開發，天然營養的內涵，將會使越來越多的消費者接受，成為象糕點、糖果、餅干一樣進入中國尋常百姓家，其消費需求是巨大的。

第十頁

（三）市場開發思路

作為一種國際潮流食品，果蔬脆片幾乎占有了一種理想的食品全部特征訂。首先，它符合國際食品市場走向的“五化”特征：即“天然化、營養化、方便化、風味化、衛生化”，符合中國政府在《綱要》中提出的食品發展的四項方針：即“營養、衛生、科學、合理”，順應了“傳統食品現代化，現代食品國際化”的走勢。開發果蔬脆片產品不僅能緩解中國農民“賣果難、賣菜難”的被動局面，而且大批量多品種水果、蔬菜作為原料，有利于帶動農業發展，提高農產品經濟價值，促進農業生產良性循環，實現高產優質高效農業。作為一種高科技食品果蔬脆片色香味兼備，男女老少皆宜，不僅休閑，又能作為功能食品?？砷_發出六大系列：1、果蔬脆片；2、方便菜肴；3、干果系列；4、肉蛋白系列；5、水產品系列；6、中草藥系列。產品組配靈活多樣（如天然果蔬牛奶伴侶、酒伴侶），新品種開發層出不窮，具有持久的市場生產力。

果蔬脆片具有廣闊的消費群體，市場銷售渠道也是多的。

可參見如下的銷售網絡圖：

第十一頁

生產企業

批發/代理公司

商業網點

定點市場

特殊市場

旅游市場

國際市場

商場食品專柜

自租柜臺直銷

食品專賣商場

食品超級市場

食品批發市場

賓館飯店舞廳

舞廳劇院酒巴

食品展銷會

幼兒園中小學

自辦訂貨會

各種文化節

軍需野營

野外作業行業

火車及車站

飛機及機場

客輪及碼頭

名勝及古跡

春秋季廣交會

國際貿易展會

外貿專業代理

國外專業代理

第十二頁

六、投資條件

（一）、車間人員配置表

崗位

管理

原料

油炸

包裝

輔助

總計

人數

128

注：1、按三班作業日產2000公斤；2、管理人員：

廠長3人，財務2人、供銷6人

（二）、果蔬脆片工廠生產條件表

（以蘋果為例）

序號

條

件

說

明

明

數

據

單

位

生產能力

按250天/年，22小時/日計

500噸

噸/年

總投資

見工廠投資預算表

552．5

萬元

流動資金

按兩個月周轉期

162．5

萬元

年產值

按出廠價計算

2200

萬元

年利潤

按現行企業利率計算

937．5

萬元

用電容量

總裝機量

92．5

千瓦

水消耗量

日平均消耗

噸/年

最大蒸量

每小時用氣/每小時煤

1435/1230

公斤

生產人數

三班作業人數

128

名

生產車間面積

含前處理、油炸、包裝

500

米2

倉庫輔機面積

含倉庫及輔機用房

625

米2

辦公用房面積

含辦公及部分福利用房

375

米2

投產周期

從合同履行至試產

天

第十三頁

（三）、果蔬脆片生產線投資預算表

序號

項

目

規格/說明

投

資

（萬元）

基建

1500（450/M2）

67．5

基建配套工程

含照明、取暖、給排水

17．5

電力變壓力器

100KVA含增容費9.0萬元

22．5

蒸氣鍋爐

1．5噸/時

輔助生產工具

詳見技術資料

6．25

運輸工具

5噸貨2輛

辦公設施

辦公用具、通用設備

6．25

立項費用

按總投資%

生產線

含全部設備及投資

375

投資總額

合計

552．5

流動資金

按兩個月周轉期

162．5

七、效益分析

（一）成本分析

1、總成本及單位成本分析

成本項目

噸成本（萬元）

總成本（萬元）

綜合成本

2.527

1263.5

可變成本

1.529

764.5

固定成本

0.998

498.75

按商品包裝每袋40克，每噸為2.5萬袋；年產1250萬袋；每袋綜合成本為1.01元。加上投產初期成本較高，及市場因素，綜合成本各地差別，并參照已投產企業實際發生成本情況，實際第一年單位成本偏高，約1.10元/袋，以后逐年下浮至正常水平。

2、每噸果蔬脆片綜合成本表（以蘋果為例）

序號

項目

用量/說明

噸成本（萬元）

備注

蘋果

5噸

0.400

等外果800/噸

植物油

0.2噸

0.180

棕櫚油9000/噸

白糖

0.05噸

0.023

白沙糖4500元/噸

電

1000度

0.058

工業用電0.068元/度

水

10噸

0.005

工業用水5.00元/噸

煤

2.18噸

0.038

250/噸

包裝袋

2.5萬個

0.700

0.28/個

包裝箱

250個

0.125

5.00元/個

工資

24人

0.189

平均日

資20元/人

福利

24人

0.020

按工資10%計

銷售

占成本5%

0.076

銷售相關費用

管理

約占成本3%

0.046

含招待費、辦公費等

修理

約占成本0.5%

0.008

含設備維護修理費

運輸

約占成本1%

0.015

含原料、成品運輸

折舊

按固定資產折舊

0.111

折舊期十年

利息

工廠投資利息

0.133

按12%年利率計

廣告

按頓產量定額

0.400

累積使用

合并

2.527

（二）利潤分析

1、逐年實現利潤

項

目

每袋（元）

第一

年

（萬

元）

第二

年

（萬

元）

第三

年

（萬

元）

銷售

收入

1.76

2200

2200

2200

綜合成本

1.10

1263.5

1263.5

1263.5

企業

利潤

0.66

825

937.5

937.5

說明：1、產品均以袋為銷售單位；成本加利潤60%為銷售價；

2、實現第二、三年成本下浮約5%。

（三）經濟效益靜態分析：

年利潤總額

937.5萬元

投資利潤率=

=

=170%

總投資

552.5萬元

第十六頁

（四）投資回收計劃

單位：萬元

項

目

第一

年

第二

年

第三

年

當年投資額

552.5

——

——

利息

66.3

——

——

合計

618.8

——

——

當年利潤

825

——

——

凈收益額

260.2

937.5

937.5

說明：由上表可以看出，產銷平衡，當年即可收回全部投資并盈利。

1、“利息”按12%計算；

2、因增值稅價外征收，故不影響利潤。

（五）盈虧分析

1、以生產線能力利用率表示的平衡點

（以第一年為例）

年固定成本

499（萬元）

BEF=

=

=34.8%

年銷售收入-年變動成本

2200-764.5（萬元）

第十七頁

即：500噸X34.8%=174噸

上式表明，第一年內只生產174噸產品就可保本，說明本項目有很強的抗風險能力。

2以銷售價格降低率表明盈虧平衡點

單位銷成本

1.10

銷售價格降低率=

=

=62.5%

銷售價格（元/袋）

1.76

以上表明，產品單位（袋）銷售價格下降到原價的62.5%，即每袋1.10元，仍可保本，也表明本項目有較強的抗風險能力（即便市場接近飽和時出現價格下浮，仍有很大的利潤余量）。

八、技術服務

1、設備：①生產線配套設計及制造；

②設備的包裝、運輸、安裝、調試；

③設備免費保修一年，長期提供服務及

易損件。

2、工藝：①生產果蔬脆片全過程工藝；

②適合當地品種的果蔬加工工藝配方；

③全面質量控制方法。

第十八頁

3、資料：①生產工藝書；

②各崗位技術操作規程；

③產品質量標準；

④用戶配備設施及用具表；

⑤設備使用維護說明；

⑥生產線設備清單；

⑦包裝方法；

⑧廠區建設規劃圖；

⑨輔助表；

⑩車間布置及基礎圖。

4、服務：①培訓技術骨干及生產人員；

②食品衛生咨詢；

③生產品種咨詢；

④廠房建設咨詢；

⑤新產品開發跟蹤；

⑥定期巡檢產品質量。

九、環保安全

1、果蔬脆片的產品原料全部為農產品水果、蔬菜，輔料主要是油脂及碳水化合物，少量天然調味劑，濾過的油脂及產

第十九頁

品碎渣可以作飼料或肥料及碳水化合物，真空循環水及清洗菜用水均可直接排放。鍋爐應裝消煙除塵裝置，以達到國家規定的標準，故無“三廢”污染。

2、生產過程中所需原輔料及設備無易燃易爆及理化傷害因素，對工人作業無毒無害。設備運行時，車間內噪音低于國家標準。工廠應設防火器具，工人應增強用電安全意識。

十、食品衛生

工人應按《食品衛生法》要求建設，工人應定期進行健康檢查，各崗位應按要求著連衣式工作服，與成品接觸應戴口罩、帽罩。

果蔬脆片產品衛生指標比較容易控制的，但仍應定期送檢（防疫站及技術監督部門），注重理化及衛生指標的實現，有條件應設工廠檢驗室，以隨時控制食品衛生質量及產品質量。

十一、綜合利用

在果蔬脆片加工過程中，產生果皮、果核、果肉、碎渣及浸漬糖液，大規模生產時其含量可觀，可以綜合利用，變廢為寶。

1、簡單加工后可以直接作飼料、養豬或養禽；

2、處理薯蕷類產品（如甘薯、馬鈴薯、芋頭等）的廢渣可作淀粉、酒精；

3、浸漬糖液經過過濾處理后可制飲料，配合其它果渣

第二十頁

可制果茶、果醬；

4、果蔬廢渣及莖葉處理后可制果蔬掛面、糕點等；

5、果皮可提取天然食品添加劑。

結

論

本項目是利用中國得天獨厚、優質豐富的農產品、水果資源、蔬菜資源，生產成系列方便食品、休閑食品，為21世紀人民生活提供健康、綠色、天然的功能食品。

經過以上分析論證：充分說明果蔬脆片的開發順應了國際食品市場的發展趨勢，適合中國大陸國情，適合中國農產品果蔬資源的開發。“民以食為天”，中國具有悠久的飲食文化歷史，有巨大的消費市場，有豐富的農產品資源，開發果蔬脆片項目風險小、利潤大、操作起來相當容易。經驗表明，企業投資成功最重要的三要素是：眼光、魅力和機遇。機遇對每個投資者都是平等的，在中國國內小食品市場面臨更新換代的今天，果蔬脆片必將成為新的支點，她托起的只是有膽識的新型企業和成功者。

第二十一頁

在中國即將加入WTO之際，如果對WTO賦予權得利利用得好，中國企業經濟將會有一個大的起色；如果利用得不好，好的利益就難以充分獲取，有的甚至會喪失。

中國當局將會根據WTO《農產品協議》的規定，合理保護中國國內農業生產，防范和減輕進口農產品的沖擊。要調整農業生產結構，優化資源配置，加快農業科技進步，擴大名特優稀農產品的比重，提高中國農產品的國際況爭力。加快建立完整的農產品質量標準體系，完善各種標準。在此大的形勢下，我們的純天然果蔬菜脆片系列食品的項目，恰當運行，利用中國即將加入WTO之際的有利條件，以及美國HL亞洲的的生產技術、較高的經營管理水平及資金，再接合高素質的中國法人的現場管理，充分的做到興利除弊、趨利避害，以達到加強成本管理、資金管理和質量管理為原則。

大的形勢，中國國家對農業提供合理的保護和支持，美國HL亞洲投資集團有資金和市場的優勢，有經營、誠實的中國合作伙伴是在中國合作成功的關鍵所在。

僅供參考

第二十二頁

第四篇：蓬勃發展的果蔬脆片加工行業3

蓬勃發展的果實脆片加工行業

果蔬脆片對于大多是中國人來說還是很陌生，但近幾年來該行業卻在我們身邊悄然興起。發明至今，已有近四十年的歷史，現在市場凸現，說明該項目有深刻的底蘊及頑強的市場生命力。，簡單講，果蔬脆片屬脫水果蔬食品的一種。脫水食品大體分為三種：真空冷凍干燥（FD），熱風干燥（AD）、真空低溫油炸脫水（VF），果蔬脆片即采用VF技術加工而成。由于真空的存在，使得脫水在相對比較低的溫度下進行，從而保持了食品的營養成分不受高溫破壞，在食品加工中占有相當重要的地位，因此在意義上與常溫油炸大不相同，它的基本原理是利用水的三個不同物理現象（固態、液態、氣態）；在真空狀態下：一是水的沸點降低（水在40℃左右）；二是達到沸點后，水由液態轉為氣態，；三是可以利用高沸點的植物油做熱媒將物料中的水分置換出，能在短時間內使水果、蔬菜等物料迅速脫水。因此，真空低溫油炸脫水工藝有下列幾個特點：（1）溫度低，營養成分損失少；（2）水分蒸發快，干燥時間短；（3）對食品具有膨化效果，提高了產品的復水性；（4）產品保存期延長。果蔬脆片加工技術的發明最早見于日本學者Yamazaki Tatsuo等（1976年）公開了一種在真空低溫狀態下，制備油炸脫水蘋果的方法。技術的應用推廣期在二十世紀八十年代，我國引進消化該項目是在九十年代初期。到目前為止，該技術及設備的更新進展可分為四階段：第一階段是九十年代初期的臺灣設備，真空油炸與脫水分離，產品含油量較高；第二階段是國內廠家消化吸收臺灣設備的基礎上，研制了油炸與脫油一體的設備，雖然產品的含油量降低了，但制造比較粗糙，或只考慮真空油炸，對整個系統考慮較少，需要另添置其他離心脫油設備；第三階段是在第二代設備基礎上進行改造完善的產品，加上了自動化控制控制系統，從工藝改進著手，把真空油炸、脫油、過濾及真空系統連成一個機組。

第四階段是；

1、改變了真空方式（我公司已申請專利）使真空泵的使用周期延長了幾十倍，解決了以前設備真空泵使用周期短，使用一段時間后真空度大大降低，使產品脫水時間長、含油率高、膨化效果差等問題，2、加裝了油氣分離器（我公司已申請專利），設備真空泵不吸油。解決了以前設備在真空狀態下產品中的水分迅速沸騰時水蒸氣大量攜帶油脂的問題，使產品成本大大降低。

3、最新型設備加裝了沉淀器和采用內置式或外置式列管換熱器使油脂加熱更快并且殘渣可以直接進入沉淀器（我公司已申請專利），解決了以前設備熱鍋體加熱容易粘連雜物和加熱效率低，油脂略變、產品膨化不好等問題（產品在油炸脫水過程中會產生大量殘渣）。

4、循環過濾加熱系統中的循環泵采用高真強排泵（我公司已申請專利），循環泵不斷流，大大縮短了真空脫水時間和提高了膨化效果。總之最新型設備已達到或超過國際、國內先進水平，操作更方便，故障率更低、能耗更小，產品質量更好。

在我國，果蔬種植生產由于其突出的比較效益和競爭優勢，已成為農業種植業結構深入調整中發展的重要對象，也成為農業增效、農民增收的主要來源。因此，我國果蔬種植面積穩步擴大，產量持續增加。但是，我國果蔬深加工技術及程度與發達國家差距較大，制約了我國果蔬業，農民的收入以及農村規模經濟的發展。另一方面，隨著我國經濟的發展和與國際市場的逐漸成熟，人們的生活節奏加快、生活觀念和消費觀念發生變化以及人們生活水平的提高，對果蔬的需求逐步由以往的追求數量和價格便宜改變為追求品種、安全、衛生、營養方便。所以，果蔬脆片加工產業有著廣闊的市場前景，主要體現在，一是符合國家當前十分重視的“三農”政策，發展農產品加工產業化，促進農業和農業經濟結構戰略性調整，增加農民收入，有政府強有力的支持；二是充分發揮低成本運作，實現出口創匯，有著果蔬加工制品在國際市場競爭的優勢；三是適應國內外消費者對食品安全、食品衛生、食品健康的要求，有廣大的消費者的青睞。

第五篇：果蔬拼盤大賽策劃

公路學院果蔬拼盤大賽策劃

活動主題：“魅力女生、創意果蔬”

活動名稱：公路學院果蔬拼盤大賽

活動時間：2012年3月7日中午12：00——14：00

活動地點：雁塔校區羅馬廣場（或長安大學雁塔校區雁博園）主辦單位：長安大學公路學院研究生會

面向對象：長安大學全體研究生以及本科生

活動目的：春暖花開之時，迎來3.7女生節。為豐富研究生生活，展示青春、高雅、健康的現代研究生形象。

一、活動簡介：

活動內容：

1、活動當天，參賽選手自帶道具（水果刀、菜板），提前十五分鐘到場，簽到并領取比賽所需要的材料包括：水果、蔬菜、果盤、一次性手套和垃圾袋。

2、各參賽隊有30分鐘的時間來制作果蔬拼盤，在此期間，活動安排歌曲。

3、制作完畢后，由各組選出一名同學介紹本組作品及主題。介紹為什么設計，代表的含義以及自己認為成功的地方。評委對參賽選手的作品逐一點評解說，內容包括：顏色搭配、造型設計、營養搭配等。并在最后給出作品分數。

4、頒獎。頒獎結束后，各隊將自己的果盤與大家一起分享。

比賽規則：

1.參賽選手按規定時間入場，領取號碼牌，遲到或缺席的選手視為自動棄權。

2.參賽以班級為小組，每個小組4人以下。

3.比賽為一局一勝制，比賽時間為30分鐘，舉辦方提供食材和器具。

4.評定結果從美觀和營養兩方面考慮。

獎項設置：本次大賽設四個個獎項，分別是：一等獎、二等獎、三等獎、優秀獎。其中一、二、三等獎各設1，2，3名次，其余參賽隊伍評為優秀獎。一等獎獎品：一包（四袋）洗衣液、三個筆記本，一個呼啦圈；二等獎獎品：一盒面膜、一個呼啦圈；三等獎獎品：一包（四袋）洗衣液；優秀獎獎品：化妝品小樣（化妝水、乳液）。

二、具體比賽流程：

1.場地布置（需提前1小時布置好場地）。

2.參賽選手到現場簽到，領取號碼牌、比賽需要的材料。（11：45）

3.評委入場

4.主持人就位，宣布比賽即將開始（12：00）

5.主持人請各班級參賽選手依次入場，就位（12：05）

6.主持人介紹到場評委及嘉賓（12：10）

7.各班級選手作自我介紹、發表參賽宣言（12：15）

8.主持人宜讀比賽規則（12：20）

9.比賽開始、計時

10.歌曲（1：00）

11.計時結束，參賽選手一次介紹作品，評委打分（1：20）12.評委點評

13.主持人宜讀比賽結果 14.頒獎（2：00）

15.比賽結束，清理場地

三、前期準備：

1.宣傳工作a海報、宣傳板、橫幅、宣傳單頁（由宣傳部負

責）(3月6日之前）

b.院研會向校研會及其他人兄弟研會遞去邀請函、公路學院研究生班級通知等形式（3月6日之前）c班級宣傳（班長、生活委員負責）

一次性手套50個，一次性果盤20個，礦泉水（6瓶）一次性叉子不計，所需果蔬按參賽報名表買?。?50元）獎品（300元）

宣傳（80張宣傳單頁，5張評分表，10張報名表，海報、宣傳板、橫幅）（約350元）合計大約800元

五、參賽表格、評分表格、活動通知

評委簽名；

1.比賽當天，若因為天氣問題造成無法正常比賽，將啟用備用地點雁博園一樓，時間調整為晚7：30?；顒恿鞒滔鄳{整：

1.場地布置（需提前1小時布置好場地）。2.評委入場

3.主持人就位，宣布比賽即將開始（設7：30）

4.主持人請各班級參賽選手依次入場，就位（7：35）5.主持人介紹到場評委及嘉賓（7：40）

6.各班級選手作自我介紹、發表參賽宣言（7：45）7.主持人宜讀比賽規則（7：50）8.比賽開始、計時 9.歌曲（8：30）

10.計時結束，參賽選手一次介紹作品，評委打分（8：50）12.評委點評

13.主持人宜讀比賽結果 14.頒獎（9：30）

15.比賽結束，清理場地

2.在進行比賽時若因選手受傷，跟進人員要及時將受傷人員待到救護處查看傷勢，若傷勢嚴重則送到校醫院，若傷勢不大，經處理后則繼續比賽。