第一篇：小河學校2013年春學期學生營養餐結余情況補充說明

小河學校2013年春學期學生營養餐

結余情況補充說明

本學期我校學生營養餐改善計劃從2013年3月11日正式啟動，學生就餐天數共計90天（含公休假）。（其中，3月份15天，4月份20天，5月份23天，6月份20天，7月份12天）在此期間，沙井鎮中心學校累計撥付給我校學生營養餐專項補助資金245970元，支付本學期學生營養餐食品原材料款194720.96元后，結余51249.04元。現就學生營養餐結余的原因及情況，做如下補充說明：

1、我校有回族學生8人，因宗教、風俗等方面的原因，他們一直不愿意在學生灶就餐，按90天，每天每人3元計算，共計結余2160元。

2、我校七年級學生218人，在軍訓期間（10天）不在學生灶就餐，按10天，每天每人3元計算，共計結余6540元。

3、本學期，清明節、“五一”勞動節、端午節等，公休假累計9天，按903人，每天每人3元計算，共計結余24381元。

4、九年級學生210人，6月18日畢業測試完畢后，已全部放假，不在學生灶就餐，按20天，每天每人3元計算，共計結算12600元。

5、六年級學生32人，6月23日升學測試完畢后，已全部放假，不在學生灶就餐，按17天，每天每人3元計算，結余1632元。

（以上五項上累計結余47313元。）

6、本學期結束后，經過核算平衡后我校學生營養餐就餐費尚未達到國家規定的每人每天3元的標準，實際就餐費為：每人每天2.952元，911人按90天計算共計結余3936元。

以上1-6項共計結余結余51249.04元。此項資金，滾動結轉到下學期學生營養餐中使用。學校已指定專人保管此項資金。

沙井鎮小河學校

第二篇：小河學校學生營養改善計劃情況說明

沙井鎮小河學校學生營養改善計劃

工 作 情 況 說 明

為認真貫徹落實“農村義務教育學生營養改善計劃”，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養狀況，不斷提高學生健康水平，根據省、市及甘州區義務教育學生營養改善計劃相關文件精神，現將我校學生營養改善計劃實施工作情況匯報如下：

一、管理機制方面

1、成立領導小組 組

長：張平華

副組長：蔡錄元

蔡德元

成員：陳

明

張繼龍

陳仁國 孫進明 曹玉彬 車文佩 劉德鋒 賈天奎

領導小組的成立，為全面貫徹落實好“農村義務教育學生營養改善計劃”，切實做到有組織、有領導、按程序開展好各項工作打下了良好的基礎。

2、實行分工負責，層層落實責任。學校根據實際情況成立了食譜制訂組、原料采購組、質量檢查組、就餐管理組、消毒檢查組、成本核算組、審計組等監督小組，對營養餐的每個環節進行監控。學校與供貨商、營養改善計劃工作負責人、班主任、從業人員簽訂了相關管理責任書，層層落實了管理責任。成立了由校長、家長、學生、在職 教師等為成員的學生營養改善計劃工作膳食委員會，在醒目位置定期公示了監督小組、經費賬目、配餐標準、營養餐譜、食品數量和價格等信息。向家長、社會公布舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監督。

3、嚴格依照《甘肅省農村義務教育學生食品安全事故應急預案》的要求，制定了學生食品安全事故應急預案，預案符合學校實際，并具有操作性。學校并積極落實了預案的學習、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關辦法。

4、嚴格按照《甘肅省農村義務教育學生營養改善計劃專項資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營養改善計劃專項資金，真正做到了學生營養改善計劃專項資金專人管理、專款專用、公開透明。

二、規范操作方面

我校享受營養改善計劃的學生總人數為911人，其中回族學生8人未食用。我們將義務教育學生營養改善計劃工作做為學校工作的重中之重，選拔業務能力過硬，責任心極強的陳明老師專項負責此項工作，同時把各項制度落到實處。

1、學校嚴格按照食譜供餐，不隨意調整供餐食品的種類、供餐食品的數量等行為，確保了給學生提供等質、等量、等價的營養食品。

2、從業人員衛生管理基本規范。從業人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養成了良好的個人衛生習慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細致、規范地填寫了《購貨憑證》、《進貨臺賬》、《發放登記表》等，各個流程運行順暢，記載細致、有據可查。

3、食品采購符合要求。供貨商、原料采購組按時簽收配送食品，學校注重與配送企業的溝通協調，并認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質、按量、按時送到學校。非配送食品做到了定點采購，采購的食品新鮮、衛生、清潔，符合國家有關衛生標準與規定，并按照相關規定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關許可證、產品合格證明、資質證明、采購清單等有效證明材料。

4、實行食品質量監督登記。營養改善計劃工作負責人對食品衛生、營養餐質量等工作進行監督檢查，發現問題及時解決。食品貯存干凈衛生，做到了分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。嚴格按照衛生規范及食品留樣制度按時取樣，每種食品留樣量不少于100克，并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時以上備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。

5、檔案資料齊全。由營養改善計劃工作負責人負責有關方案、制度的起草及相關表格的制定，及時搜集上報上級要求的相關信息，對各種資料及時整理，歸檔保存。

三、硬件設施方面

學校嚴格按照《甘肅省農村義務教育學生營養改善計劃食品安全保障管理辦法》中的相關標準，加強了學校食堂的建設，食堂規范、整潔、衛生。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛生要求的存放廢棄物的設施和設備。學校食堂配備了與供餐量相適應的食品加工、分發、學生進餐的設施。

四、資金管理與使用方面

學校嚴格執行《沙井鎮小河學校學生營養餐資金使用與管理制度》的相關規定，向學生公示營養餐品種、數量和食用學生人數。做到專帳管理，每天對營養餐實行實名制發放，并由班主任簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。

本學期我校學生營養餐改善計劃從2013年3月11日正式啟動，學生就餐天數共計90天（含公休假）。（其中，3月份15天，4月份20天，5月份23天，6月份20天，7月份12天）在此期間，沙井鎮中心學校累計撥付給我校學生營養餐專項補助資金245970元，支付本學 期學生營養餐食品原材料款194720.96元后，結余51249.04元。現就學生營養餐結余的原因及情況，做如下補充說明：

1、我校有回族學生8人，因宗教、風俗等方面的原因，他們一直不愿意在學生灶就餐，按90天，每天每人3元計算，共計結余2160元。

2、我校七年級學生218人，在軍訓期間（10天）不在學生灶就餐，按10天，每天每人3元計算，共計結余6540元。

3、本學期，清明節、“五一”勞動節、端午節等，公休假累計9天，按903人，每天每人3元計算，共計結余24381元。

4、九年級學生210人，6月18日畢業測試完畢后，已全部放假，不在學生灶就餐，按20天，每天每人3元計算，共計結余12600元。

5、六年級學生32人，6月23日升學測試完畢后，已全部放假，不在學生灶就餐，按17天，每天每人3元計算，結余1632元。

（以上五項上累計結余47313元。）

6、本學期結束后，經過核算平衡后我校學生營養餐就餐費尚未達到國家規定的每人每天3元的標準，實際就餐費為：每人每天2.952元，911人按90天計算共計結余3936元。以上1-6項共計結余51249.04元。此項資金，滾動結轉到下學期學生營養餐中使用。學校已指定專人保管此項資金。

五、工作中取得的實效

1、對享受營養改善計劃的學生名單予以公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監督小組對營養的實施情況予以監督。

2、健全管理制度、落實工作責任制。

3、做好宣傳教育工作。學校堅持不懈的開展營養與健康的宣傳教育，通過教師例會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。

4、強化安全意識，確保食品衛生安全。我校非常重視食品衛生安全，特加大對學校飲食衛生安全檢查的力度和密度，針對各個季節的不同特點和容易出現的衛生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平，從而確保營養餐工程的順利實施。

5、認真組織，及時發放營養餐。學校實行專人管理，專人發放。做好簽收、儲存、分發、留樣、信息收集、等工作。

6、建立健全學生食品安全事故應急預案，防止學生 食品安全事故發生。

六、存在的困難和問題

1、沒有專用庫房儲存營養餐。

2、監督管理不嚴，供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

3、學生營養餐食譜還不夠科學合理。

4、工作人員及從業人員培訓學習較少。

5、宣傳工作還需要進一步加強

七、下步工作打算

1、充實管理力量，強化工作監管，規范供餐工作流程，重新制訂符合我校實際的營養餐食譜，使營養餐變得更加科學營養。

2、健全完善學生營養餐改善計劃實施工作的各項規章制度，確保規范管理。

3、定期組織從業人員參加食品安全管理培訓，強化管理，更好的落實營養餐改善計劃。

4、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用班會、團隊會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

5、加強對學生的用餐管理，提倡節約、反對浪費。

沙井鎮小河學校 二〇一三年七月三十一日

第三篇：沙井鎮小河學校學生營養餐食品安全應急預案

沙井鎮小河學校學生營養餐

食品安全事故應急處理預案

為有效預防學校食品衛生安全突發事故的發生，及時控制和消除校園突發事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校衛生工作條例》、《突發公共衛生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發，特制定本預案。

（一）、領導機構與職責

1、學校成立食品衛生安全事故應急處理領導小組。組

長：張平化(校長)副組長：蔡錄元(副校長)蔡德元(總務主任)成員：陳明 劉德鋒 車文佩 孫進明 賈天奎

2、應急處理領導小組主要職責：

（1）在獲悉學校發生食品中毒事故后，立即趕赴現場，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。積極協助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中 1

毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。

（2）定期組織學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

（3）統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

（二）、日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全及從業人員健康、衛生督查。

3、落實職責。張平華校長為學校食品安全第一責任人，蔡德元主任為直接管理責任人，陳明老師為食品安全報告人，各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對廣大師生及從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

（三）、具體的應急措施

學校成立食品衛生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，一旦發生疑似食物中毒，立即啟動 2

學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫院妥善處理病人，及時解決有關問題。

2、立即向區教育局和區防疫站報告學生中毒情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。

3、食物中毒事故發生后學校應注意保持學校的穩定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛生監督部門確認，要嚴格控制消息發布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。

4、保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。

5、在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待 3

現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。

6、協助衛生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。

（四）、注意事項

⑴穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫院診治。

⑷迅速向教育局及衛生防疫部門報告。

⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

⑺積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

沙井鎮小河學校 二〇一三年三月一日

第四篇：學校學生營養餐整改材料

學校學生營養餐

整改材料

2013年9月 27 日，由審計、教育等部門組成的學生營養餐督導組對我校學生營養餐進行了詳細的審計和督導，在督導中發現：學校在學生營養餐管理中存在管理不力、檔案資料不夠規范、統計數據不夠準確、食堂承包商存在教師與學生價格不統一等現象。學校根據督導中出現的問題，召開相關人員專題會議，及時進行了全面整改，現將整改情況匯報如下：

一、學校營養餐基本情況

本學期該?，F有教師47人，學生474人，享受營養餐474人，根據學校實際，學校食堂對外承包，營養早餐供餐方式為：根據縣營養辦文件要求，每周學校食堂自主供餐一天，其余4天分發由縣上招標的牛奶、雞蛋、玉米罐頭和學校食堂制作的饅頭，由于學校食堂規模較小，自主供餐從周二至周四分四天進行（每天3-4個班級約120人左右），食堂供應油餅和肉絲湯、八寶米湯或紫菜蝦米湯（三類湯輪換供應）。價格為：油餅1.55元，各類湯1.50元，共3.05元。

二、對督導中發現的問題做了如下整改：

1、學校進一步加強對營養餐的管理和監督，規范所有檔案資料，保證做到資料齊全、數據準確。確保將這一惠民工程真正惠及于民。

2、學校進一步加強對食堂的管理和監督，確保自主供餐的質量和數量，學校跟蹤檢查，發現問題及時整改，并與承包商簽訂了自主供餐協議書。

3、就督查中發現的教師與學生就餐價格不統一問題，學校與承包商也做了協商，嚴格要求教師與學生同餐同價，不能出現教師比學生優惠的現象。

4、學校有健全的營養餐管理制度和專管人員，按照營養辦要求，保質保量按時發放，學校從沒有套用和截取營養餐資金。

5、學校自主供營養餐在上級主管部門的領導下，接受學生、家長和社會的監督，力求做到價格合理。

學校營養餐旨在改善學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，學校會堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善工作落實到位，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。、2013年10月8日

第五篇：學校學生營養餐實施方案

營養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發展的民族振興工程。為改善我校學生膳食營養，增強學生身體素質，促進學生健康成長，根據《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔2011〕54號）和《漣源市農村義務教育學生營養改善計劃工作實施方案（試行）》，結合我校實際，特制定我校營養午餐工程實施方案。

一、營養餐工程實施領導小組： 組長：···· 副組長：···

成員：········、各班班主任。

二、供餐方式

（一）、本校共有學生510人，擬采用學校食堂（或其他方式）供餐。

（二）、工作流程及要求

1、確定供貨商并簽訂食品質量安全保證協議。負責人：···

2、食品檢驗登記分類存放。負責人：···

3、食品加工（處理不良食品）負責人：···

工作人員：食堂工作人員

4、質量監督

···、學生代表、學生家長代表。

5、建立“學生營養餐”檔案 負責人：··· 要求：

A、在學校校園網站上開辟“學生營養餐”專欄。B、學校檔案室建立“學生營養餐”專柜。具體內容及資料收集整理：

①應急預案、食品質量安全保證協議（聶成紅）

②原材料證據及檢驗證、每一次的樣品保存工作和每一天的午餐統計、每周食譜、陪餐計劃安排表、陪餐記錄、從業人員培訓及體檢登記表冊。（聶國平）③實名制數據系統（廖偉華）

④餐飲服務許可證及其各項手續、資金管理臺帳（李小文）⑤學生體質狀況檢測數據資料（聶海平）⑥學生營養餐宣傳工作資料（黃學軍顏峰）

⑦食品檢驗登記數據及不良食品處理數據（陽紅光）⑧其他資料（顏和平）

6、質量監督小組職責和要求：

（1）、監督食堂按時足額提供新鮮可口的午餐；（2）、按時發放就餐用卷，并履行好手續。（3）、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時午餐，不能浪費；

（4）、指導各班做好學生的用餐登記工作（5）、按時督促學生安排的時間用餐。

（6）、了解學生情況，及時將情況上報學校；（7）、按時督促將用餐后的餐具清潔、消毒；

三、責任追究

食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關的食品安全法規加工食物，并且按相關規定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量標準的食品企業或個人，學校將申請相關部門依照法律法規進行嚴厲處理。

四、管理系統建設

1、學生實名制學籍由省直接網絡管理。

2、學生營養狀況每學期由聶海平主任負責同鎮衛生院或漣源市疾控中心聯系進行普查、抽查，學校成立以校長為組長的相關機構適時監測。

五、制定學校食品安全事故應急處理預案

為有效預防學校食品衛生安全突發事故的發生，及時控制和消除校園突發事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校衛生工作條例》、《突發公共衛生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發，特制定本預案。

（一）、領導機構與職責

1、學校成立食品衛生安全事故應急處理領導小組： 組長：··· 副組長：···

成員：···及各班主任

2、應急處理領導小組主要職責：

（1）在獲悉學校發生食品中毒事故后，立即趕赴現場，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。積極協助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。

（2）定期組織學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

（3）統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

（二）、日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全及食堂從業人員健康、衛生督查。

3、落實職責。以歐陽青天為學校食品安全第一責任人，聶成紅、聶國平為直接管理責任人，陽紅光為食品安全報告人，各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對廣大師生及食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

（三）、具體的應急措施

學校成立食品衛生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，一旦發生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫院妥善處理病人，及時解決有關問題。

2、立即向衛生院、教育局和市防疫站報告學生中毒情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。

3、食物中毒事故發生后學校應注意保持學校的穩定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛生監督部門確認，要嚴格控制消息發布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。

4、保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。

5、在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。

6、協助衛生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。

（四）、注意事項

⑴穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。⑵事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫院診治。

⑷迅速向教育局及衛生防疫部門報告。

⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

⑺積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。