第一篇：2009年中國消費分析

隨著gdp的增長，我國消費的兩極化將變得更加突出，過去的一年是中國共產黨十一屆三中全會召開30周年，中國從1978年起開始了由計劃經濟向市場經濟的轉變。在這一轉變中，由于消費增長更多的是靠市場自我調節，政府很輕易的選擇投資而不是提升消費主動性來刺激經濟增長。這樣做的結果是，過去的20年里，中國經歷了gdp的飛速增長，但是

消費在gdp中的占比卻在下降。

與此同時，中國消費不均等的趨勢在這一時期有所上升。從數據上可以看出，中國的基尼系數由1990年的0.34上升到了2007年的0.50左右。

隨著拉動中國經濟的主要力量由以前的出口和投資導向逐漸轉變為內需導向，我們相信描繪中國邊際消費傾向（mpc）的各種圖表都將很快在消費這一項上做出調整。隨著人均gdp增長，城市市場上的食品飲料mpc將會下降；我們預計60歲以上人群在2023年將占中國總人口的28%以上，健康醫療服務的mpc將會上升；同時，消費的兩極化將成為中國消費的重點。最近，我們沒有看到政府出臺政策來有效縮小高收入和低收入人群之間的收入差距。我們認為中國的基尼系數仍會很高，隨著gdp的增長，消費的兩極化將變得更加突出。

影響中國2009年消費的主要因素將是：

１.消費放緩，特別是受負面財富效應影響較大的中高收入人群；

2.受全球經濟不景氣和金融市場混亂的大背景影響，可預見收入降低；

3.食品和飲料企業的原材料價格下降；

4.為了促成消費而增加的促銷行為會帶來邊際壓力，規模不經濟和更高的債務成本；

5.緊縮的信貸市場將會影響公司運營、擴張并加重再融資的風險；

6.政府和公眾對食品安全給予高度重視；

7.因運營環境艱難導致產業加速合并。

城市消費者開始在花錢時精打細算使得城市支出減少，不過由農村支出填補這一空缺則大力推動了農村的消費、城市化進程以及其產品升級循環。我們預期潛在的消費增長會持續走強。瑞銀預期2009年中國實際消費增長強勁，會保持在7%，2010年這一數字將到達7.8%。不過由于規模不經濟、大幅減價、高漲的銷售成本和債務成本，我們對于企業收益率的預期更加謹慎。

從宏觀上來看，全球金融市場復蘇的加速或放緩會帶來驚喜或驚悲。公司層面上，我們認為并購帶來的凈收益或贏利增長將會帶來積極因素，而增長了的原材料價格、食品質量問題和公司治理則是消極的。此外，中國政府在政策上做出的重大調整帶給企業的可能是喜也可能是悲。

我們強調食品安全和原材料價格變化是食品飲料類公司產生轉變的主要催化劑，而零售業轉變的主要催化劑則是消費者心理以及再融資的風險。

第二篇：中國餐飲業消費趨勢分析

中國餐飲業消費趨勢分析

隨著人們的物質生活水平的不斷提升，對餐飲消費的態度也在不斷的變化，越來越向健康、綠色、環保消費發展，而餐飲連鎖企業為了適應市場，就必須要不斷研究餐飲消費趨勢，從而，制定相關的餐飲產品銷售策略，進而獲得餐飲連鎖經營的成功。

經濟低迷時期，消費者的實際收入或預期收入肯定會縮水，大眾消費者自然捂緊錢袋，自覺不自覺地縮減了高檔消費和大宗支出，一般消費和小額支出并不會受到多大影響。預計不同類型餐飲消費在近3年消費趨勢如下：

上班族消費趨勢分析：在一定的經濟條件限制的壓力面前，上班族們把越來越多的消費行為變成了DIY，將請朋友到家里吃飯，減少去餐館次數。

家庭消費趨勢分析：家庭的預算和支出會減少，會縮減了高檔消費和大宗支出，但節假日親朋好友外出聚餐的人反而增多。

商務消費趨勢分析：吃奢華盛宴的人少了，中檔餐飲消費次數將增加。

餐飲市場消費者分析表明，在未來3年，餐飲經營面臨新的發展趨勢，各系菜將引領消費潮流，跨地域經營是未來的熱點，消費時段及消費趨勢將產生變化，餐廳功能日趨多樣，特色經營，才是餐飲連鎖經營的真正出路。背簍人家在全國第一個提出“鄉土口味、鄉土菜”概念，并把“鄉土菜”概念化、規范化、系統化。鄉土菜注重“生態、健康、營養”，不但但是口味好。它從原料、制作、裝盤到餐廳裝修都有自己的理念和要求，不像誰都可以打個牌子就可以開的私家菜。

隨著人們消費觀念的改變，對健康、營養的要求越來越高，鄉土菜在未來幾年會越來越受歡迎。

第三篇：中國液化氣進口和消費狀況分析

去年在經濟增長放緩的背景下，中國石油產品象柴油、汽油和煤油消費量的增長明顯減慢，但液化氣消費量仍在以兩位數的幅度上升。初步估計1998年中國液化氣消費量增長了大約15％，從1997年的1,010萬噸增加到1,160萬噸。在1997年，中國液化氣消費量已經超過墨西哥，成為僅次于美國（5,210萬噸）和日本（1,980萬噸）的全球第三大液化氣消費國（見表1）。在低價格的刺激下，中國去年液化氣進口量創歷史最高記錄，從1997年的358萬噸增加到477萬噸，躍增了1／3。國產液化氣增長13％，達到大約720萬噸。在國內液化氣市場，進口液化氣所占的份額從1997年的 35％擴大到 41％。

由于韓國去年進口量減少，中國液化氣進口量現已超過韓國，成為僅次于日本的亞洲第二大液化氣進口國。液化氣生產：商品液化氣產量猛增1998年，中國國內液化氣產量繼續以較快速度增長。在煉油廠原油加工量減少0．3％、汽油、柴油和燃料油產量分別減少1．2％、0.4％和9．4％的同時，液化氣產量增長13％，從1997年的 635萬噸增加到 720萬噸。液化氣的增產部分幾乎全都作為商品售出，煉油廠自用做原料和燃料的數量僅從1997年的101萬噸增加到104萬噸，而商品量卻由 534萬噸增加到 616萬噸，增幅達 15％。價格因素促使煉油廠增產商品液化氣由于近年來民用清凈燃料需求不斷上升，加上液化氣市場的逐漸放開，煉油廠商品液化氣產量持續以兩位數的幅度增長，而煉油廠自用液化氣數量卻一直保持在大約100萬噸左右的水平。煉油廠自用液化氣中有l／3用做原料，生產烷基化油和甲基叔丁基醚（MTBE）等產品。主要由于價格因素，煉油廠寧愿讓象烷基化一類裝置嚴重開工不足或停工，也要多擠出一些液化氣外銷。在過去兩年里，國家兩次將計劃內液化氣價格調高，調后價格比調前的每噸800元提高了一倍。最近一次是在去年夏季，國家計委將計劃內液化氣價格從每噸1，200元提高到1，600元，同時規定計劃外液化氣價格按每噸2000元由企業自行確定。目前，計劃內液化氣僅占水平液化氣產量的不到1／10。絕大部分商品液化氣根據市場的變化趨勢定價銷售。去年煉油廠出廠價最高時曾在春節期間漲到大約2，300元。催化裂化能力擴大使液化氣產率提高商品液化氣產量的快速增長得益于國內為增產汽油和柴油而大規模建設和擴建的深度加工裝置，特別是催化裂化能力的不斷擴大，為增產液化氣創造了有利條件。在1987年到1997年，國內原油一次加工能力翻了一番，達到2.27億噸／年，年均遞增幅度是 7.4％，而催化裂化能力增加了 160％，達到 7375萬噸／年，年均增幅達 10.0％。在輕油收率增加的同時，液化氣產率也顯著提高。在這10年里，商品液化氣產量的增長幅度從最初的5－10％提高到近兩年來的超過15％，使液化氣成為石油產品中增長最為活躍的品種之一。年產量140萬噸增加到534萬噸，10年來年均遞增14％，而同期原油加工量的年均遞增率只有不到5％。液化氣產率也提高了一倍，從1987年液化氣產量占原油加工量的2 0％提高到1997年的4．0％。

液化氣進口：低價格刺激進口恢復增長液化石油氣（LpG）進口在經歷了1997年的停滯之后，在國際市場低價格和國內庫存狀況改善這些有利條件的支持下，恢復了較快的增長步伐。全年液化氣進口量比1997年躍增33％，從358萬噸增加到477萬噸。平均進口單價卻由1997年的每噸235．68美元降低到169.15美元，是至少7年來最低的。中國自90年代初開始大量進口液化氣，進口量從1990年的11．67萬噸增加到去年的476.59萬噸，年均遞增幅度達59％。隨著進口的增加，價格因素對進口活動的影響越來越顯著。最明顯的例子是1997年，當年初沙特阿拉伯液化氣合同價（Cp）漲到每噸330美元的歷史高峰時，中國的液化氣進口幾乎停滯。

高價格抑制進口需求1997年2月份的液化氣進口平均單價是有史以來最高的，每噸達358．68美元。消費高價進口液化氣甚至造成民怨沸騰。進口成本的高漲，使得一些進口液化氣用戶紛紛轉向國內煉油廠的液化氣供應，當年的液化氣進口量在連續幾年的高速增長后，僅上升了1％。去年沙特液化氣合同價的平均水平是自1995年以來最低的，為每噸丙烷137.90美元和每噸丁烷143.60美元。7月份沙特合同價曾降到每噸丙烷和丁烷105美元，8月份丙烷僅漲2美元，丁烷價格不變。中國進口量繼而在9、10兩個月連破單月進口最高記錄，分別達到54萬噸和57萬噸。

從近幾年的國際市場價格走勢和中國液化氣進口量的變化來看，中國作為發展中的液化氣市場需要一個較低的價格環境.在較低的國際價格下，預期今后至少5年內即進口液化天然氣（LNG）登陸前，中國仍將具備大量增加液化氣進口的潛力。儲運設施為增加進口創造條件除價格低這一最主要因素外，進口量大幅增加的另一個背景是南方沿海幾座儲運設施投入運轉。去年7月份，與日本丸紅合資的華安公司8萬噸冷凍液化氣庫在廣東深圳投產。而在珠海與阿科公司合資的九豐公司6，000立方米壓力庫的即將投產意味著廣東省今年的液化氣進口量還將以顯著幅度上升。盡管進口增加的重心正由南向北轉移．但去年廠東省仍舊是中國的液化氣進口中心。雖然廣東省進口量占全國進口總量的比例由1997年的74％降到了69％，但進口量仍有接近l／4的增幅．從266.18萬噸增加到去年的327.19萬噸。

其中僅珠江三角洲的珠海和深圳兩市進口量就達243.79萬，占全國總量的51％。廣東省在國內是前屈一指的液化氣消費大省，1997年的液化氣消費量達294萬噸其中進口液化氣占90％。生活用即民用消費量約占廣東省液化氣消費總量的9成．即264萬噸，可以說進口拔化氣全部用于民用消費。工業及商業用消費量只有30萬噸僅占廣東省消費總量的10％。江蘇、浙江和福建是中國液化氣進口的新熱點。在福建省，去年12 月份與臺灣合資的華興公司3萬噸冷凍庫在福州開始運作。在江蘇太倉，華能阿莫克公司早在1997年11月份就投產7一座3．l萬噸的冷凍庫。今年7月份，江蘇張家港和上海金山衛還將分別建成3.1萬噸和5方噸的冷凍庫。江蘇在國內液化氣消費量的排名中緊隨廣東、黑龍江和浙江省名列第4，但如是消費進口液化氣的第二大省。1997年進口液化氣占全省液化氣消費量的一半以上，去年估計這一比例已經上升到 8成以上。1998年該省的進口量增加 90％，從1997年的35.67萬噸增加到67.70萬噸，相當于1993年全國的進口量。浙江省的進口量翻了一番，由11.00萬噸增加到22.48萬噸。在浙江省1997年80萬噸的液化氣消費量當中，進口液化氣僅占14％。福建省進口量則從18.25萬噸增至30.89萬噸。同樣是沿海省份，福建省78.5％的城市燃氣普及率明顯低于上海（94.8％）、浙江（94.9）和江蘇（87.8％），因此福建省增加國產或進口液化氣消費的潛力還很大。

在1997年福建省所消費的27.4萬噸液化氣全部用于生活消費。進口液氣總量中有46％來自沙特阿拉伯。但從中東進口的液化氣增長最多的要數伊朗和阿聯酋，采自伊朗的進口量增加到58.89萬噸。增幅達190％。來自阿聯酋的進口量也增加達31萬噸，增至36.46萬噸（見表6）。陸上大型冷凍庫的陸續建成投產將使長距離運自中東的液化氣進口量繼續猛增。液化氣消費市場：民用市場發展迅速。中國目前是世界第三大液化氣消費市場。然受東南亞金融危機影響，去年國內經濟狀況不如前兩年，許多企業利潤低下甚至虧損等原因造成的需求減少，使得主要石油產品如汽油和柴油的消費呈低速增長（l－4％），但民用需求為主的液化氣卻仍以兩位數的幅度增長。初步估計1998年全國共消費液化氣1，160萬噸，比1997年的1，010萬噸增長15％。民用需求恢復較快增長民用需求一直是中國液化氣消費增長的動力。生活用液化氣消費量占國內液化氣消費總量的73％，而石油產品中用于生活消費的數量僅占5％，在能源消費總量中生活消費占13％。

液化氣消費構成的這一特點決定了它對民用需求的依賴性。而隨著城市人口的增加，城鄉居民生活質量的改善，以及環保上的需要，來自民用方面對液化氣這種清凈燃料也產生了越來越強烈的依賴性，需求與日俱增。近年來南方（主要是廣東省）液化氣進口量的大幅增長，使民用液化氣進一步成為消費增長的熱點。在進口最多的廣東省，民用液化氣消費量占消費總量的90％，而全國的這一比例是73％。事實上，近年來大量增加的進口液化氣絕大部分用做南方地區城鎮和鄉村居民的生活燃料。1997年國內液化氣消費總量增幅減緩，說到底是民用消費量增長減緩。90年代以來，民用液化氣消費量增幅顯著高于國內消費總量的增長。1990－96年，民用液化氣消費量從158.5萬噸增加到703.4萬噸，平均每年遞增28.2％，比工商業及其他用途消費量15.2％的年均增幅高出13個百分點。而在1997年，在工商業及其他用途的液化氣消費量增長19．6％的同時，民用液化氣消費量僅增長5.5％，甚至比消費總量9.0％的增幅還低得多。可見由國際市場價格高漲引起的進口減弱直接影響民用需求。

低價格促進民用消費市場擴展

去年由于全球經濟增長減弱，能源市場的嚴重供過于求導致石油等大部分商品價格跌落到歷史低點。液化氣價格也處在多年來的低點水平。進口成本的降低還得益于人民幣匯率的穩定，去年全年人民幣對美元基本上保持在1美元兌換8．27元的水平，這使得消費進口液化氣的南方用戶受益匪淺。國內市場的液化氣價格同樣隨國際市場走低。1998年民用液化氣消費量估計已經隨進口的復蘇而恢復較快的增長速度，雖然目前還無法掌握準確的數字，但是估計去年民用液化氣消費量已經從1997年的742萬噸增加到大約850萬噸。其中城鎮民用液化氣消費量已經突破700萬噸，鄉村消費量可能已達到120萬噸水平。在民用液化氣消費量恢復增長的同時，煤炭的生活消費用量減少。中國的人均生活用液化氣消費量估計已由1997年的6．0千克增至6．8千克。液化氣市場、進口和消費前景：對進口需求保持增勢中國作為人口眾多的發展中國家，液化氣市場的發展潛力依然巨大，特別是民用消費。今后幾年在世界能源價格不出現大幅度上揚、液化氣市場維持較低或適中價格的環境下，中國液化氣市場將會繼續以較快的速度發展。預計到2005年，中國液化氣消費量的年均增長幅度可望保持在6－12％的水平，消費量將從1997年的1，010萬噸增加到1，900—2，500萬噸國內煉油廠的液化氣供應量預計也將保持強勁的增長勢頭。增加產量主要依賴于提高現有裝置開工率來實現。進口原油加工量的增加將使液化氣的產率提高。而石油石化兩大集團公司多進口原油少進口油品的主張，將使包括催化裂化在內的煉油裝置利用率得到提高，液化氣產量可能繼續以較高幅度增長，估計年均增幅為6－10％。到2005年，國內液化氣產量預計將從1997年的635萬噸增加到1，000－l，400萬噸。由于國內產量繼續落后于需求，到2005年國內對進口液化氣的需求量將增加到900－l，100萬噸。影響中國液化氣進口的主要因素近期來看主要是價格。人民幣匯率的穩定也是進口保持健康增長的一個前提。此外，其他競爭性燃料如液化天然氣（LNG）和天然氣未來將對液化氣市場產生影響。不過由于已批準立項的廣東LNG項目需要5一7年時間才能建成投產，估計在20O5年前對液化氣市場不會造成影響。

第四篇：中國葡萄酒的消費群體分析

中國葡萄酒的消費群體分析

中國葡萄酒的消費群體分三種：

第一種，理論型消費者，也就是專業型消費者，大家對葡萄酒非常熟悉，知道它各種各樣的風格，知道它如何去健康消費，怎么樣合理地去消費，大部分人受西洋文化的影響，或者是受西方發達國家的影響，懂得葡萄酒如何消費。

第二種，健康型消費者。這里面有很多人是不管葡萄酒是什么東西，只要我喝了以后對我的心血管有好處，我的心臟病少發作一兩次就值了。所以，他從來不考慮葡萄酒什么品味、藝術、品種等等，只要是葡萄酒。這部分人有很多人，特別是一些有心臟病或者是心血管不好前兆的人會問我喝哪一種酒。我說你是什么目的？他說少去一兩次醫院就行，只是起一個保健作用或者是起一個預防作用，這是屬于健康型消費者。還有一部分人是屬于白酒喝多了，知道喝葡萄酒有好的預防心血管作用的作用，所以由白酒轉向喝葡萄酒，當然喝的方法另當別論，關鍵問題就是他是本著這樣一個目的去消費。

第三類消費群體，我們叫做時尚型消費群體。時尚消費群體又分為兩種，一種是像80后、90后，大家覺得喝紅酒時尚。為什么喝紅酒時尚？就像吃快餐一樣，我就喜歡吃西餐，中餐再好不吃，這是時尚型消費群體的一種消費方式，我們叫生活方式。

人群里我們把消費群大概分成這三大類，中國葡萄酒目前行業的發展現狀實際上和這個密切相關。由于特別是第三類消費群體占的比例，我們說理智型消費，大家每天都在喝，每天晚上都喝，但是畢竟消費量非常少，真正的消費者是在第二類和第三類，應該說更多是第三類，是一種時尚。而且中國人的文化習慣也決定了喝酒的時候沒有說我坐在家里喝，或者我們今天在這兒聊天喝點酒，它是作為飲食文化和酒文化結合在一起，一頓飯可以一個人喝十瓶。所以，消費的群體可以看到它的消費占的比例，實際上主要是第二類和第三類。這樣造成我們國家葡萄酒的發展現狀，從94、95年到現在統計的變化狀況可以看到，真正國產葡萄酒的量為什么上升的比較快？國產葡萄酒至于從中國來的還是從外國來的暫且不談，掛中國品牌的葡萄酒消費的比較快，因為什么原因？就是因為第三部分人。

另外還有一個現象，拿出數據來分析，進口葡萄酒銷售量上升速度最快的是小于2升以下的包裝，小于2升以下的包裝是瓶裝酒。為什么瓶裝酒每年消費量增長速度比較快？又和第一個人群，理智型消費人群是有關的。因為這些人群的銷量增長造成了它的量的增加。但是中國葡萄酒的行業實際上這樣一個狀況，最后都以國產酒的品牌銷售出去。在中國市場上的銷售，我們統計的結果，大概長城、張裕、王朝、威龍四家每年的銷售量占到中國60%、70%，這些來源于中國的國產酒和國外的進口酒，這樣形成中國的葡萄酒沒有任何個性，每一個公司的單個產品可能會有一些相似，但是本身沒有個性。今天我喝到的張裕undefined卡斯特和我明天喝到的張裕卡斯特可能不一樣，很多理智的消費者群體就會說長城的A區或者長城的五星是不錯，但是我今天喝的不錯并不等于我明天喝的還照樣不錯，可能不一樣。質量上沒有發生變化，這是風格上發生變化。為什么我們說理智消費群體更多轉向消費進口酒的原因就在這兒，所有的酒過來以后風格或者它的個性轉于cnwinenews.com、相似性沒有，年份之間肯定有差異，但是它應該是相似的，同一個廠家的同一個品牌的酒應該是相似的。這樣就在比較里面或者是在高端市場上影響了國產酒的水平。由此中國葡萄酒真正大市場的消費渠道就發生了很大的變化，大量鋪天蓋地各種各樣的促銷手段，這實際上不是世界上紅酒的消費模式，它可能需要的是任何一個紅酒都要表現它的個性，讓消費者知道它的個

性。但是由于沒有這個個性，加上消費者前期的不理智或者不熟悉，和酒的類型的不穩定、不相似性等等，造成了消費市場上的表現。但是這種東西在中國現在實際上為什么可以看到60%、70%的是這四家呢？中國人大量的消費群體根本是一種形式，不去找適合自己、自己喜好的東西，更多在享用它的時候、消費它的時候想到的是品牌的忠誠度或者是對這個品牌的可信程度，決定我選什么樣的酒。當然有一部分理性消費者，喜歡什么樣的東西，知道我在吃這一頓飯的時候喝哪幾種酒，點的是什么菜，是很固定的一種消費模式。但是大部分的消費群體是屬于第三類，造成這樣的結果。

實際上中國這樣一個現狀，我們的任務是文化的普及和基本知識的普及，但是這個需要等待，等待什么？等待第三大類型，所謂時尚型消費的人群逐漸轉化到理智型群體，這時候所謂的葡萄酒的個性，中國的產區、等級才能形成。我可以給大家舉一個最簡單的例子，現在市場上大家看到很多所謂單品種，實際上都不是單品種。包括國外進口的也是80%或者85%有這個要求，但是赤霞珠是什么特色？根本消費者是沒有印象，當然除了個別高端的那部分人群。雖然可以說酒在中國有幾千年的歷史，但是真正到了中國，80年代剛開始，有一個小插曲，我們剛開始釀出來干白，給誰喝誰都說是刷鍋水，不要說別人，我自己都這樣覺得。它有一個過程，80年代到現在30年的時間，發展已經很快了，這個行業這么多年，百分之十五的增長速度也是和我們的基礎工作，和我們的基礎設施比起來，它實際上是市場發展絕對超前的，所以才會出現這樣的一些問題。我們可以看到中國的這個勢頭非常好，但是在這個消費領域中逐漸恢由時尚消費群體轉向理智消費群體。現在很多中高層干部過去都不喝紅酒，都是喝茅臺、五糧液，經過半年、一年時間，雖然可能不知道所以然，但是知道喝了這代表時尚。但是時間長了，他會逐漸轉化過來。所以，這個群體起來以后，中國的葡萄酒行業可能會得到發展。

第五篇：中國葡萄酒的消費群體分析

中國葡萄酒的消費群體分析

中國葡萄酒的消費群體分三種：

第一種，理論型消費者，也就是專業型消費者，大家對葡萄酒非常熟悉，知道它各種各樣的風格，知道它如何去健康消費，怎么樣合理地去消費，大部分人受西洋文化的影響，或者是受西方發達國家的影響，懂得葡萄酒如何消費。

第二種，健康型消費者。這里面有很多人是不管葡萄酒是什么東西，只要我喝了以后對我的心血管有好處，我的心臟病少發作一兩次就值了。所以，他從來不考慮葡萄酒什么品味、藝術、品種等等，只要是葡萄酒。這部分人有很多人，特別是一些有心臟病或者是心血管不好前兆的人會問我喝哪一種酒。我說你是什么目的？他說少去一兩次醫院就行，只是起一個保健作用或者是起一個預防作用，這是屬于健康型消費者。還有一部分人是屬于白酒喝多了，知道喝葡萄酒有好的預防心血管作用的作用，所以由白酒轉向喝葡萄酒，當然喝的方法另當別論，關鍵問題就是他是本著這樣一個目的去消費。

第三類消費群體，我們叫做時尚型消費群體。時尚消費群體又分為兩種，一種是像80后、90后，大家覺得喝紅酒時尚。為什么喝紅酒時尚？就像吃快餐一樣，我就喜歡吃西餐，中餐再好不吃，這是時尚型消費群體的一種消費方式，我們叫生活方式。

人群里我們把消費群大概分成這三大類，中國葡萄酒目前行業的發展現狀實際上和這個密切相關。由于特別是第三類消費群體占的比例，我們說理智型消費，大家每天都在喝，每天晚上都喝，但是畢竟消費量非常少，真正的消費者是在第二類和第三類，應該說更多是第三類，是一種時尚。而且中國人的文化習慣也決定了喝酒的時候沒有說我坐在家里喝，或者我們今天在這兒聊天喝點酒，它是作為飲食文化和酒文化結合在一起，一頓飯可以一個人喝十瓶。所以，消費的群體可以看到它的消費占的比例，實際上主要是第二類和第三類。這樣造成我們國家葡萄酒的發展現狀，從94、95年到現在統計的變化狀況可以看到，真正國產葡萄酒的量為什么上升的比較快？國產葡萄酒至于從中國來的還是從外國來的暫且不談，掛中國品牌的葡萄酒消費的比較快，因為什么原因？就是因為第三部分人。

另外還有一個現象，拿出數據來分析，進口葡萄酒銷售量上升速度最快的是小于2升以下的包裝，小于2升以下的包裝是瓶裝酒。為什么瓶裝酒每年消費量增長速度比較快？又和第一個人群，理智型消費人群是有關的。因為這些人群的銷量增長造成了它的量的增加。但是中國葡萄酒的行業實際上這樣一個狀況，最后都以國產酒的品牌銷售出去。在中國市場上的銷售，我們統計的結果，大概長城、張裕、王朝、威龍四家每年的銷售量占到中國60%、70%，這些來源于中國的國產酒和國外的進口酒，這樣形成中國的葡萄酒沒有任何個性，每一個公司的單個產品可能會有一些相似，但是本身沒有個性。今天我喝到的張裕undefined卡斯特和我明天喝到的張裕卡斯特可能不一樣，很多理智的消費者群體就會說長城的A區或者長城的五星是不錯，但是我今天喝的不錯并不等于

我明天喝的還照樣不錯，可能不一樣。質量上沒有發生變化，這是風格上發生變化。為什么我們說理智消費群體更多轉向消費進口酒的原因就在這兒，所有的酒過來以后風格或者它的個性轉于cnwinenews.com、相似性沒有，年份之間肯定有差異，但是它應該是相似的，同一個廠家的同一個品牌的酒應該是相似的。這樣就在比較里面或者是在高端市場上影響了國產酒的水平。由此中國葡萄酒真正大市場的消費渠道就發生了很大的變化，大量鋪天蓋地各種各樣的促銷手段，這實際上不是世界上紅酒的消費模式，它可能需要的是任何一個紅酒都要表現它的個性，讓消費者知道它的個性。但是由于沒有這個個性，加上消費者前期的不理智或者不熟悉，和酒的類型的不穩定、不相似性等等，造成了消費市場上的表現。但是這種東西在中國現在實際上為什么可以看到60%、70%的是這四家呢？中國人大量的消費群體根本是一種形式，不去找適合自己、自己喜好的東西，更多在享用它的時候、消費它的時候想到的是品牌的忠誠度或者是對這個品牌的可信程度，決定我選什么樣的酒。當然有一部分理性消費者，喜歡什么樣的東西，知道我在吃這一頓飯的時候喝哪幾種酒，點的是什么菜，是很固定的一種消費模式。但是大部分的消費群體是屬于第三類，造成這樣的結果。

實際上中國這樣一個現狀，我們的任務是文化的普及和基本知識的普及，但是這個需要等待，等待什么？等待第三大類型，所謂時尚型消費的人群逐漸轉化到理智型群體，這時候所謂的葡萄酒的個性，中國的產區、等級才能形成。我可以給大家舉一個最簡單的例子，現在市場上大家看到很多所謂單品種，實際上都不是單品種。包括國外進口的也是80%或者85%有這個要求，但是赤霞珠是什么特色？根本消費者是沒有印象，當然除了個別高端的那部分人群。雖然可以說酒在中國有幾千年的歷史，但是真正到了中國，80年代剛開始，有一個小插曲，我們剛開始釀出來干白，給誰喝誰都說是刷鍋水，不要說別人，我自己都這樣覺得。它有一個過程，80年代到現在30年的時間，發展已經很快了，這個行業這么多年，百分之十五的增長速度也是和我們的基礎工作，和我們的基礎設施比起來，它實際上是市場發展絕對超前的，所以才會出現這樣的一些問題。我們可以看到中國的這個勢頭非常好，但是在這個消費領域中逐漸恢由時尚消費群體轉向理智消費群體。現在很多中高層干部過去都不喝紅酒，都是喝茅臺、五糧液，經過半年、一年時間，雖然可能不知道所以然，但是知道喝了這代表時尚。但是時間長了，他會逐漸轉化過來。所以，這個群體起來以后，中國的葡萄酒行業可能會得到發展。