第一篇：彈性素食 打造健康輕生活

武漢仁愛婦產醫院：.whrenai.com

彈性素食 打造健康輕生活

吃素，你可以三天打魚兩天曬網

說起素食，你馬上會有“乏味和單調”的聯想產生嗎?“彈性素食(flexitarian)”剛好能幫你破除對素食的不良印象。所謂彈性素食指的是一種新的素食方式，flexitarian一詞由flexible(靈活的)和vegetarian(素食者)拼合而成，正說明它是一種更靈活的吃素的方式。“彈性素食”最初受到眾多熱衷瑜伽的素食者的推崇，因為他們發現適度、有“彈性”地食用動物性食物，比純素食對健康、瘦身、塑形等更為有益。

周一無肉日”，你也試試看?

據美國《時代》雜志報道，“彈性素食”生活方式早已存在。其中，前“披頭士”成員保羅· 麥卡特尼發起的“周一無肉日”運動最有名，很多名人都已加入。舊金山成為美國第一個響應“周一無肉日”活動的城市。該市議會通過一項決議，鼓勵學校、餐館以及居民們共同參與這項活動。《獨立報》報道說，“彈性素食”不僅能保持身材姣好，身體健康，還能減低全球肉類品消費，更加環保，因此得到很多人支持。

為什么不能純素?

很多醫生和營養學家都不建議純素的飲食習慣，尤其是對于女性。這是因為純素的飲食習慣可能會導致骨質疏松。澳大利亞悉尼加文醫藥研究所最近的一項研究表明，比起吃肉的人來說，素食者的骨頭稍稍脆弱些。研究針對2700名澳大利亞和越南人所進行的骨與飲食關聯性的調查顯示，素食者的骨頭密度比食肉者低5%。這個情況以絕不食用任何動物類制品的全素食者最為嚴重，他們的骨密度低了6%。

第二篇：素食生活要點

素食生活要點

吃素是對健康生活的追求，不過想要維持身體健康只做到吃素是不夠的，如果能掌握飲食生活中的哪些要點，更加合理的進餐素食，那么會盡可能的將吃素的功效發揮出來。

有效的攝取鈉

大部分的鈉來自食鹽、加工食品、咸堅果類和干糧，還有很咸的素食品。我們無法清楚的知道一頓飯里含有多少鈉，但我們日常所需的鈉卻是這樣積累起來的。高鈉飲食是心臟病和中風的重要原因，還會加速鈣質的流失，因此飲食中不能攝取過量的鈉。素食人群的鈣質攝取量相對較少，因此比平常人更需要知道鈉的攝取量，以保證身體健康。

限制糖的攝取

攝取過多糖對健康的影響絕對不是”甜美”的。肥胖會導致糖尿病、癌癥及心臟病。沒有人喜歡花更多時間在牙醫診所躺椅上對抗柱牙。高糖食品常取代了需要吃的蔬菜水果。理想的額外附加糖量攝取原則是，越低越好。

吃對脂肪，不要吃錯脂肪

盡管素食者少吃了動物脂肪，但是飲食中仍可能含有高飽和脂肪。這個脂肪來自奶制品，蛋，棕櫚油，椰子油和不完全氫化植物油內的轉移脂肪。轉移脂肪存在于烘烤食物，植物奶油和油炸食物中。飽和脂肪和轉移脂肪明顯的增加了心臟病的風險。最健康的油是橄欖油，菜籽油以及由酪梨和堅果類萃取的油。

控制加工食品的攝取量

加工食品高鈉、高糖、高脂，很不利于健康。很多素食者喜歡吃以豆類做成的肉食替代品，如碎牛肉，火雞肉片，雞肉還有培根。這些食品和其他加工食品一樣，都不如全麥食品營養，所以不應當主食。

吃足量的深綠葉菜

蔬菜中最強而有力的非深綠葉菜莫屬了，這些蔬菜包括波菜，甘藍，冬菜，蕪菁，甜菜，牛皮菜和綠花椰菜。絕大多數的深綠葉菜都高含抗氧化物，礦物質及纖維，并且卡洛里、糖分、鈉及脂肪都非常低，也都很便宜。

認識礦物質的主要來源

鈣，鐵，碘和鋅在人體內扮演重要角色。它們幫助骨骼成長，避免貧血，提

升甲狀腺功能，支持免疫系統還有促進發育。甘藍、硫酸鹽鈣做的豆腐，強化鈣質的豆漿及果汁還有醬油都是非乳品鈣的好來源；豆類、蔬菜和全麥食品是素食者鐵的主要來源；柳丁、蕃茄和香瓜都富含維他命C，如果和含鐵的食物一起吃，會增加鐵質的吸收；海鹽或加工中的鹽通常碘含量不高，不太吃鹽的人，為了確保攝取足量的碘，應補充碘或多吃海洋蔬菜。

取得足量的維生素D

維生素D是骨骼形成、預防癌癥及鈣質吸收的主要因素。對吸取鈣量不多的人，維生素D特別重要。對白種人而言，每天讓手、臉曬15分鐘陽光，就可以獲得足量的維生素D。對年長者或是有色人種，還有不曬太陽的人，都要補充維生素D或吃強化維生素D的食品。

運動

僅管大家都深知運動可以減少疾病、增進健康，不過素食者會去運動的可能，卻與非素食者一樣，養成運動習慣對健康生活很重要。運動與骨質密度息息相 關，對鈣攝取量低的人更是重要。促進健康的素食生活之最佳方法就是要當個”健康的素食人”，也就是要認知健康的生活習慣，并且額外付出心力去養成。

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第三篇：素食健康，從我做起演講稿

素食健康，從我做起演講稿

尊敬的老師們，親愛的同學們，大家好，我是來自32屆2班的朱禹潼，非常榮幸今天能有機會在國旗下進行講話，我所演講的題目是——素食健康，從我做起。

近年來，隨著人們對自身健康關注程度的提高，越來越多的人們開始將飲食的側重點轉向素食，而拋棄原本我們喜歡的肉食，食素真的比食肉健康嗎？

我們經常能聽到一句俗語叫做“病從口入”，就是說，很多疾病是飲食不當而引起的。具科學研究表明，約有90％的癌癥是環境因素引起的，其中約35％與飲食有關。人們為了生存，必須每天從食物中攝取營養素，但攝入量必須適當。營養素攝入不足或過多引起營養失調與腫瘤發生有較密切關系。世界衛生組織報告指出，大約有30%的癌癥死亡源自五種危險行為和飲食因素：高體重指數、水果和蔬菜攝入量低、缺乏運動、使用煙草及飲酒。如果能做到合理膳食、經常運動和保證正常體重，就可以避免30%～40%癌癥的發生。由此看來我們的健康與素食密不可分，與合理飲食密不可分。

大家可能不知道，昨天是世界素食日，又稱為國際素食節，這是一個自1986年開始起源于印度的節日，原稱“世界無肉日”。如今我們大多數人都很喜歡吃肉，對食素有些排斥，殊不知飲食應當合理，一味地強調單純的素食、肉食都不利于人類的整體發育和發展。

日常生活中，有的人喜歡大口吃肉，喜歡吃甜食和油炸食物，吃完飯就躺下來看電視或者睡覺等等都是一些不良的飲食習慣，很容易造成肥胖，我們身邊的美食數不勝數，但如果在吃上不注意，往往會對我們的身體造成負擔。從營養學角度來說，人類飲食的葷素黃金比例應該為2：6，即2分葷6分素。良好合理的健康飲食習慣，可使身體健康的生長、發育，在這我也為大家總結了一份良好的飲食習慣，首先，需要合理搭配一日三餐食量，每餐分配要適應生理狀況和學習工作需要。其次，葷、素搭配適當，取長補短，不可長時間挑食或者偏食。最后，在任何時候都不要大吃大喝、暴飲暴食。

合理飲食是一種有益于自身健康、合乎自然規律的飲食習慣，亦已是符合時代潮流的生活方式。我們要為了自身的身體健康去合理的飲食，均衡飲食帶給我們的不僅是身體上的健康，更會影響到我們的心靈健康。最后我想呼吁大家，合理飲食，保持身體健康，素食健康，從我做起。

謝謝大家！

撰稿、演講：朱禹潼

指導教師：張宇寧

第四篇：素食:健康的生活方式 范文

在高血脂、肥胖病威脅著健康的時候，素食主義其實成為一種健康的生活方式，素食:健康的生活方式。大多數素食主義者，是社會中時尚、最具文化修養和經濟實力的白領一族。素食對于現代人，最切合實際的莫過于它在健康、美容方面的積極影響，還有對于人的性情的潛移默化的作用。時下，都市正刮起一股素食風，甚至出現了“素食愛好者俱樂部”。夏季高溫下，市民本就吃不下油膩的大魚大肉，以豆制品等為主的清淡素食成為首選。記者近日在采訪中獲悉，南京正在刮起一股素食風，甚至出現了“素食愛好者俱樂部”。昨天，記者走近這個群體，進行了一番調查。環保又健康一舉多得在南京開了兩家素食主題餐廳的劉先生告訴記者，他2年前開始吃素食，那時因為外出旅游以及朋友介紹，就結識了一些素食主義者，潛移默化下，自己慢慢接受了素食的觀念，認為它既環保又對身體健康有好處，甚至開起了專門的素食餐廳。另外，他結識的素食主義者在南京大概就有80位。上班族陳女士迷上素食，則與她所練的瑜珈運動有關。她的教練表示，瑜珈講求整體身心平衡，學習者在飲食上最好是選擇素食，要不然也應該盡量吃得清淡，少攝取肉類，因此她就開始下意識地減少肉類的攝入量。“素食并不是沒有營養啊，我喜歡這種吃完飯沒有負擔的感覺。”據悉，她的不少健身朋友都崇尚素食。60多歲的韓大爺則是為了減肥而吃起了素食，倡議書《素食:健康的生活方式》。他告訴記者，他和老伴體型比較胖，血脂也都挺高，所以經常吃些青菜和豆制品，他也建議子女們多吃素食，免得太胖了引發各種疾病。“生活好了，沒有必要吃那么多魚肉，胖了再減肥，何必呢?”“素食”到底吃些什么“素食”里到底包括些什么菜肴呢?記者請教了南京十里荷風素食館的劉先生。據其介紹，素食包含各種谷類、豆類制品、水果、蔬菜等，是比較全面的營養。尤其是糙米、黑麥饅頭、全麥面包，可供給足夠的B族維生素和礦物質以及膳食纖維。而就素食餐廳來說，有個基本原則，即“無煙、無酒、無蛋、無肉、無蔥、無蒜、無韭菜、無洋蔥”等。另外，為了讓食客在享受美食的同時得到均衡的營養，菜肴除了選用豆制品外，還精選了各種菌類產品。據悉，該飯店采用的茄子、白菜、包菜、西紅柿等蔬菜，均來自安徽和縣的無公害基地，以及麥德龍的有機蔬菜專柜。“素食當然不是清湯寡水的，也講究色香味俱全，而且‘素食葷做’的菜肴也能吸引人們的味蕾。”劉先生介紹到，像“酸菜魚”中的百靈菇就很像削片的“魚肉”;“油炸羊肉串”的原料其實是“香菇根”;“紅燒大鯧魚”則是制成了鯧魚模樣的豆制品。“素食”也含豐富營養有關業內人士指出，在高血脂、肥胖病威脅著健康的時候，素食主義其實成為一種健康的生活方式。當然，當今大多數素食主義者，不是吃齋念佛的“素道人家”，而是社會中時尚、最具文化修養和經濟實力的白領一族。素食隊伍有日益壯大的趨勢，他們吃素的原因很簡單，他們所倡導的素食并不是沒有油水的“白菜豆腐”，而是含有豐富營養的食品。素食對于現代人，最切合實際的莫過于它在健康、美容方面的積極影響，還有對于人的性情的潛移默化的作用。中烹協倡議： “平衡膳食 低碳生活”加強素食研發創新 2010年05月22日　來源：新華網新華網北京５月２２日專電（記者雷敏）為響應國家綠色環保、低碳生活的號召，中國烹飪協會日前向全國餐飲企業發出“平衡膳食　低碳生活”倡議書。倡議書提出： 加強菜品健康營養管理。配備點菜師，為消費者提供營養搭配咨詢指導，培養消費者節約糧食、平衡膳食的理念；積極使用營養標簽，通過營養分析，鼓勵消費者減少對動物性原料的攝取。

第五篇：素食主義 低碳生活

“素食主義 低碳生活”活動方案

一、活動目的節能減排，低碳生活是環保的一個重要理念，隨著人民生活水平的日益提高，人口數的不斷增長，一片片樹林漸漸被田地所取代，而田地生產出的糧食，不僅僅被人類所消耗，也被人類蓄養的牲畜食用，而這些被端上餐桌的動物它們在消耗糧食的同時還向地球排放著驚人數量的二氧化碳。地球快承受不起這巨大的碳排量了，低碳生活，從我做起，素食主義，益人益己。

二、活動主題

食素日。將每月的某一天作為食素日，提倡學生在這一天里實行素食主義，聯合國環保大使李冰冰簽署了食宿一年的約定，為我們做了榜樣，我們也趕快行動吧！

三、主辦單位

“綠色家園”環保志愿者協會

四、活動時間

每月的15號

五、活動地點

八教前的空地

六、宣傳方式

展臺、廣播、BBS、海報

七、活動步驟

（1）在展臺向同學們介紹食素對于低碳的重要價值，可以向他們講

解，也可以發送傳單。

（2）做有關食素的海報，通過文字圖畫的形式宣傳食素。

（3）通過廣播、BBS等作宣傳。

八、經費預算

傳單：20元

海報：10元

九、注意事項

（1）與有關工作人員協調好展臺場地事宜。

（2）搬桌子椅子等要小心，注意安全。

相信通過我們的努力，食素會成為我們學校的一種潮流，讓我們共同為低碳生活而努力，為綠色家園而奮斗，為環保事業貢獻力量！