第一篇：酒店客房開業籌備計劃

酒店客房開業籌備計劃

酒店客房開業前的準備工作，主要是建立快捷運轉系統，為以后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。

（一）酒店管理人員熟悉酒店區域并為其確定責任范圍

酒店管理人員到崗后，首先要熟悉整個酒店的平面布局，并實地查看。然后根據實際情況，確定其自己的主要責任范圍，明確崗位職責。

(二)設計客房的組織結構

客房管理人員要綜合考慮各種相關因素，既：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。根據酒店實際情況建立組織機構表。

（三）制定物品采購清單

酒店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅僅依靠指定的采購人員，去完成此項工作，難度很大，客房管理人員應協助其共同完成。

制作采購清單時，應考慮到以下一些問題：

１、本酒店的建筑特點。根據每層樓的房間數量，客房管理人員就要決定清潔設備的 用量。還要考慮到樓層服務人員的相關業務量。

2、行業的發展趨勢。管理人員應關注本行業的發展趨勢，在物品的配備上應有一定的超前意識，不能過于傳統和保守。例如：目前可增加非賣品，象避孕套等。在運行一段時期后，可根據客人需要，適當減少不必要的客用物品。

3、其他情況。管理人員還要考慮其他相關因素，如：客房出租率、酒店的資金狀況等。采購清單設計要規范，通常要包下列欄目：物品名稱、規格、單位、數量、供貨單位、備注等。此外，考慮到實際情況，確定有關物品的配備標準。

（四）參與制服的設計與制作

酒店管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。

（五）參與員工的招聘與培訓

酒店管理人員和有關的招聘人事部門共同負責。在員工的招聘過程中，人事部門根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而賓館管理人員則負責把好錄取關。

培訓是酒店開業前的一項主要任務。酒店管理人員從本店的實際出發，制定切實可行的培訓計劃，選擇和培訓培訓員，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果。

（六）建立客房檔案

開業前，即開始建立客房檔案，對日后的管理具有特別重要的意義，收集大量的第一手資料。

（七）參與酒店驗收

酒店的管理人員要參與驗收，根據本店實際情況，設計一份驗收檢查表。并對參與人員進行相關的培訓。驗收后，保留一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

（八）負責本店的基建清潔工作

酒店管理人員在基建清潔中，扮演著極其重要的角色。組織服務人員參加基建清潔工作。開業前的基建清潔工作成功與否，直接影響著對酒店成品的保護。

酒店管理人員與所有相關人員以及負責人，在開業前，共同確定基建清潔計劃，然后由客房服務人員，對各參加清潔的人員進行清潔知識和技能培訓，為其配備所需器皿和清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

（十一）酒店的試營業

在各項準備工作基本到位后，即可進行模擬運行。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

梁蔚鴻

2009-7-29

第二篇：開業籌備計劃

酒店商場開業籌備計劃草案

一、商場組織架構及部門員工配置說明：

1、酒店2樓商場隸屬酒店餐飲部大堂酒吧，日常管理事務由大堂吧主管負責；

2、人員配置3人：

售貨員2人，工資1000元/月，每天工作12小時(含1小時用餐時間)，輪休制（上班一天休息一天）

收銀員一人，由財務部調配

二、商場營業時間

9：00AM——21：00

三、商場設備與輔助設施1、2、照明：根據商場開業后的擺設，工程部協助安裝調整照明系統 收銀系統：電腦一臺、刷卡機一臺、打印機一臺、電腦桌一個內線電話一部

四、商場增加設備成本預算

四、經營項目

1、自營項目：（1）日用百貨類(品牌)：電池、牙膏、洗發水、剃須刀等

（2）香煙：中華、南京、三五等

（3）品牌服裝類：唐裝、西裝、職業套裝、襯衫、T恤、皮帶、領帶、內褲、襪子等

2、招商項目：

（1）常州土特產類（禮品裝）：特色食品，茶

（2）中外名酒類（禮品裝）：茅臺、五糧液、人頭馬XO、紅酒

等

附件：酒店商場售賣品種

第三篇：餐飲部開業籌備計劃

餐飲部開業籌備計劃

時間節點 2011年10月 10月7日 10月8日 10月9日 10月11日 10月12日 10月13日

主要部門管理人員到位成立籌備辦公室。

各部門主管熟悉酒店個功能分區，制定部門用品清單 人員編制確定酒店組織結構，崗位設置，人員配備，薪資標準； 市場調查及競爭對手信息；

申報員工伙食標準，臨時員工餐廳的確定.核定員工工資報酬與福利待遇； 編制崗位職責，工作流程及標準，餐飲衛生，質量和安全等各項管理制度。確定主菜系列，酒水招商。定工作服 工牌，運轉表格。確定酒店各類標牌。

確定酒店各部門用具明細 確定樣式種類及數量。

10月15日 10月20日10月25日2011年11月 11月1日 11月3日 11月5日 11月8日 11月10日 11月15日

集中面試員工，預計面試合格5日報到，開始崗前培訓。

員工到位前的準備及管理工作。辦公家具到位 后勤管理環節檢查 保證銜接順暢。員工培訓；

確定各區域布置標準。建立各級各部門物品管理制度及物資庫存標準。根據工程進度熟悉系統。酒店管理軟件培訓服務員前臺 收銀員財務； 清潔用品、原材料招商、采購。各類設備實施驗收。

餐具，茶具，服務用品，布草等全部到位，確定物品配備標準。

部門主管 視情況定 籌備辦 3日結 部門主管 25日結 綜合辦 3日結 綜合辦 5日結 綜合辦 5日結

制定員工招聘試題及培訓計劃。

據市場摸底與廚師長一起著手制定菜單，確定餐飲的整體思路和目標客戶群，合理定價，編入系統。員工面試前準備工作 表格 辦公用品。確定面試地點、時間及培訓場地。驗收職工宿舍 食堂。

部門主管3日結 籌備辦 10日結 部門主管 5日結 籌備辦 10日結 籌備辦 10日結 籌備辦 5日結 籌備辦

10月30日之前結 籌備辦 已辦結 籌備辦 5日結

籌備事項

責任人/備注

11月19日 11月20日 11月25日 11月26日 11月28日11月30日2011年12月 12月1日 12月2日 12月3日 12月4日 12月5日 12月6日 12月7日 12月8日 12月9日 12月10日 12月11日

確定工程維修人員 進入酒店熟悉施工現場強弱電 上下水 電梯設備等各種管線設備情況； 聯系廠家制作庫房貨架 ； 采購人員 大庫保管員到崗； 驗收家具 廚房設備；

員工定崗 分崗培訓 劃分酒店各部門責任分區 落實各區域管轄范圍； 餐飲菜肴及酒水培訓；

酒店用品陸續到位 財務與庫管員驗收 做好各部門固定資產賬目，強化領用程序。制定開業前的宣傳資料；

員工野外拓展活動；

員工軍訓員工體檢 辦理健康證；

集中采購部門消耗品清潔用品及工具 各類服務設備。強化培訓熟悉使用系統軟件；

各部門開荒工作進行，保養設備設施 地面石材 地毯 家具消防監控前期調試； 消防監控前期調試，檢測話機程控接轉是否流暢；

模擬運行程序、員工服務流程、檢驗培訓效果、崗位熟練程度。進行摸底考核，模擬突發事件應對處置方案； 領用各部門物資；

驗收各工程質量 對于沒有完成的工程 限期加班施工，室外保潔 專業保潔公司進行；

調試各部門機器設備 電梯設備 消防設備 局域網與互聯網 電話 電視信號 冷熱水供應 強弱電滿負荷測試 中央空調機組調試驗收； 制定消防應急預案；

規范停車場保安管理規定制定相應管理規范； 制訂宴請名單與計劃，員工發放工裝 工牌；

籌備辦 5日結 綜合辦 15日結 綜合辦 5日結 綜合辦 3日結 綜合辦 5日結 財務 20日結

部門主管 1日結 部門配合 3日結 部門配合 5日結 工程部 12/15之前結 工程部 2日結 部門主管 2日結 部門主管 2日結 工程部 3日結 工程部 3日結 保安部 2日結 綜合辦 5日結

12月12日 12月13日 12月15日 12月16日 12月17日 12月17日 12月18日

定制營銷用品,開始前期介入性營銷；

采買原材料 制作加工 儲備開業前所需食品原材料； 重點：酒店各類經銷商 供貨商所供物資 是否到位；

召開部門會議，強調模擬開業的重要性，酒店整體模擬試運行； 解決運行過程中出現的問題；

準備詳細的貨物貯存與控制程序，確保開業前各項開支的準確、可靠、合理。檢查開業所需物品是否購置到位； 檢查驗收冷庫制冷效果； 對酒店所有設備進行滿負荷測試；

重點： 電路負荷檢測 電梯測試，管理系統數據傳輸 酒店上下水是否通暢消控設施測試； 酒店整體模擬試運行；

針對運行過程中出現的問題 集中重點解決；

召開部門會議，強調模擬開業的重要性，取得全員統一；

檢查各部門衛生情況 設備設施是否配置到位 使用是否規范 是否存在死角； 為酒店開業做準備；

檢查開業慶典所用物品是否到位；

銷售部 采購部 2日結 部門配合 3日結 財務部 3日結 采購部 2日結 工程部 1日結 部門配合 1日結

12月19日 12月20日

部門配合 3日結 部門配合 1日結

12月21日

亮化 條幅是否張貼到位；

財務與前廳接待人員重新審核開業所要嘉賓名單針對酒店收贈禮品 做好詳細登記； 為開業慶典宴會做準備；

29日上午召開全體員工大會做酒店開業前總動員； 各部門整理員工儀容儀表 部門美化 亮化； 綠化工作是否完善； 下午召開總經理辦公會； 重點接待參加開業慶典的嘉賓；

部門配合 2日結

12月22日

部門配合 2日結

12月23日 部門配合 2日結

布置開業慶典現場；

部署開業慶典當天的安保 工程維修保障工作； 總經理辦公會 安排布置慶典工作流程；

12月24日

開業慶典 酒店全面試營業；

部門配合 2日結

備注：以上為酒店開業預期倒計時工作安排情況，在實施過程中可能會根據當天實際情況作出適當調整，上述工作是以施工點保證完工的情況下所做出的工作安排，如出現工程延期或其他不可抗拒因素，酒店籌備辦公室會適時作出調整，以保證酒店正常營業。

餐飲部

2011年10月11日

第四篇：酒店開業籌備計劃

酒店開業籌備計劃指南 目錄

一、籌建篇 …………………………………………………………

1、籌建準備………………………………………………………..2、辦證流程………………………………………………………..3、采購流程………………………………………………………..4、人事流程………………………………………………………..5、財務流程………………………………………………………..6、工程流程………………………………………………………..7、IT流程………………………………………………………….8、開業前期銷售和會員發展……………………………………..9、工程營運驗收標準……………………………………………..10、開荒流程………………………………………………………

11、開業典禮籌備…………………………………………………

12、籌建計劃標準…………………………………………………

13、籌建申請標準………………………………………………….二、營運篇

1、營運證件檢查

2、采購流程…………………………………………………..3、人事流程…………………………………………………..4、會員推廣……………………………………………………

5、總經理每日巡查表……………………………………………

6、總經理日常工作………………………………………………

7、總經理財務月報…………………………………………………..8、分店質量管理標準(見表格)………………………………………..籌建篇

一、籌建準備：

酒店開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統，并為開業及開業后的營運在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

（一）確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍

總經理到崗后，首先要熟悉酒店的建設施工平面圖和立面圖，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定酒店各部門的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報營運部。酒店公司最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，分店管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

（二）設計酒店組織機構

要科學、合理地設計組織機構，總經理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

（三）制定物品采購清單

開業前期就要控制好酒店的原始成本，加強與工程部的溝通，根據工程進度確定物品到店的準確日期；加強與采購部的溝通，確定營運物品的數量和質量，保證營運物品的正常使用。在制定分店部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題： 1.分店的建筑特點。

采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，分店某些設備用品的配置，還與分店的部門工作性質有關。在制定物資采購清單時，總經理還應考慮其它相關因素，如：客房出租率、酒店的資金狀況等。嚴格按照采購部的標準填寫表格。此外，分店在制定采購清單的同時，按照公司規定有關物品的配備標準采購。

（四）參與員工的招聘與培訓

分店的員工招聘與培訓，需由人事部和分店共同負責。總經理因親自參加員工的招聘和培訓。

（五）酒店檔案建立

1、分店水電系統圖紙。

2、分店空調、消防系統圖紙。

3、分店建筑平面、立面圖。

4、分店房間數量、房間比例、房間類型。

5、分店房價體系。

6、分店交通路線、距離、車程、站名和地圖

7、分店特約商戶

8、分店周邊旅游景區、CBD、購物

9、分店通訊錄、人事編制

10、分店供應商協議（布草、綠植、殺蟲等）

11、分店原始盤點（固定資產）資料、分店原始采購單。

12、分店鑰匙管理登記表

13、分店證件管理

14、分店公共關系名單

15、分店地址、前臺聯系電話

第一部分、酒店基本內容

1、酒店基本信息

1-1。酒店名稱酒店英文名稱： 1-2。酒店總機 86-酒店傳真 86-1-3。省份城市

1-4。酒店地址酒店網址 1-5。郵政編碼酒店開業時間 1-6。所屬行政區樓層

1-7。所屬管理集團按照幾星級標準建造 1-8。銀行戶口名稱開戶行 1-9。酒店賬號

1-10。酒店公交交通站名：公交車： 1-11。酒店地鐵交通地鐵名：

2、酒店聯系方式

2-1。職位名稱姓名職務聯系電話電子郵件 2-2。酒店總經理總經理 2-3.銷售部負責人銷售經理 2-4.傭金結算聯系人駐店出納 2-5.預訂部負責人預訂部經理

3、預訂酒店單發送

3-1.部門：全國預訂中心 3-2.電話： 3-3.傳真：

4、酒店地理位置

（機場，火車站，市中心，次中心名稱由業務經理填寫，公里數按車程計算）4-1.機場名稱：酒店距機場公里數: 4-2.火車站名稱：酒店距火車站公里數: 4-3.長途車站名稱：酒店距長途車站公里數： 4-4.市中心名稱: 酒店距市中心公里數：

5、酒店可接受的信用卡 5-1.國外卡：

●萬事達（Master）●威士（VISA）●運通（AMEX）●JCB

●大萊（Diners Club）5-2.國內卡： ●可接受銀聯卡

第二部分:酒店房間設施和服務項目

1、酒店設施服務 ● 贈送早餐 ● 大堂免費報紙 ● 雨傘

● 前臺貴重物品保險柜 ● 停車場 ● 美容美發

● 行李存放服務 ● 電梯 ● 叫醒服務 ● 會議室 ● 自助洗衣房 ● 信用卡結算服務

● 公共區域可無線上網 ● 非經營性客人休息區 ● 麻將房 ● 商務中心

● 24小時前臺服務 ● 大巴或轎車租賃服務 ● 公共音響系統

● 公共區域閉路電視監控系統 ● 一次性總帳單結帳服務

2、會議室名稱可容納人數備注

3、酒店餐廳名稱菜系備注

4、房間設施服務 ● IDD電話

● 茶壺、茶杯、茶包 ● 贈送歡迎礦泉水 ● 遮光窗簾 ● 鬧鐘 ● 備用床具 ● 拖鞋 ● 針線包

● 24小時供應熱水 ● 有線電視 ● 免費文具 ● 免費客用品 ● 電視機

● 房間內沙發椅

● 接線板（隨叫隨到）● 獨立的淋浴 ● 中央空調

● 熨斗（隨叫隨到）● 寫字臺

● 房間內高速上網 ● 吹風機（隨叫隨到）● 浴巾 ● 毛巾

● 免費報紙（隨叫隨到）

第三部分：房間類型和信息 1 高級單人房大床免費有窗否 2 高級雙人房雙床免費有窗否 3 豪華單人房大床免費有窗否 4 豪華雙人房雙床免費有窗否 5 客房總數 酒店周邊景點和特色

（六）籌建注意事項：

1、新店的設計施工圖紙和裝修設計圖紙。

2、物業合同詳細的條款、物業房用途（寫字樓、商業）

3、根據物業各方面的問題協調業主和周邊的關系。

（七）、新店施工期間注意事項：

1、監督施工的安全，保證施工單位文明施工，協調相關政府部門對施工的管理和對周邊帶來的影響。注：（1）、施工進場通知書，施工許可證，施工安全保證。

（2）、施工材料的擺放，城管協調、消防協調，周邊其他物業及業主的協調。

2、督促施工的進度和了解樓內房間類型的設施。注：

（1）、根據施工圖紙和施工期限，了解施工方每天的工程進度。（2）、根據客房類型的設計圖紙，監督施工是否標準。

3、根據施工的具體情況結合新店以后的營運情況提出修改意見。注：

（1）、根據施工的情況，觀察實際設計對以后的營運是否有利。

4、加強施工期間相關人員的溝通，爭取優勝組合，加強資源的合理配用，降低成本做好有效控制。注：

（1）、節省施工成本，減少重復施工對施工材料的浪費和施工人員的浪費。

二、辦證流程

（一）房屋租賃備案流程： 需準備材料業主出租方：

1、房地產權證書原件及復印件

2、企業營業執照或身份證、委托書公司承租方：

3、投資者營業執照

4、委托書及法人相關身份證明

5、土地使用證、原件及復印件租賃當事人須提供房屋租賃合同原件一式四份，租賃當事人各執一份，管理服務中心和工商管理部門各存一份。申報辦理、審查

6、房屋租賃當事人簽訂合同之日起3日內到街出租屋管理服務中心申請辦理租賃登記備案

7、管理服務中心進行租賃登記備案審查

1、審查內容包括審查房屋產權，共有等情況。

8、審查危險房屋，違法建設，存在消防安全隱患的房屋情況。

備案登記

7、租賃當事人按規定繳納房屋租賃手續費及其他相關稅費

9、領取已登記備案的房屋租賃合同。

1、管理中心根據分店當地城市《出租屋檔案管理辦法》的有關規定，立卷歸檔，統一保管。

（二）企業名稱核準 需準備材料

1.《企業名稱預先核準申請書》。2.《申請人授權委托意見》。3.代辦人或代理人身份證復印件

適用于所有申請企業名稱預先核準的企業；

《企業名稱預先核準申請書》由國家工商行政管理總局制印，《申請人授權委托意見》已印制在《企業名稱預先核準申請書》里，按要求填寫或打印即可；

代辦人或代理人身份證復印件粘貼在《企業名稱預先核準申請書》相應的位置；

可通過國家工商行政管理總局企業登記注冊網站下載或以國家工商行政管理總局制印的《企業名稱預先核準申請書》為藍本復印《企業名稱預先核準申請書》；

代辦人或代理人應出示身份證原件查看。注：

a.在辦理設立登記（開業）時，此申請書連同《公司（企業）設立登記申請書》交回登記機關； b.設立分公司，須帶總公司執照副本和復印件；填寫《企業名稱預先核準申請書》，加蓋總公司公章。

申報辦理、審查

1、受理－審查－核準－《名稱預先核準通知書》

（三）環保證辦理流程 需準備材料

1、《建設項目環境影響審批申請表》

2、總公司營業執照復印件

3、房管所的租賃合同

4、核準資料的數量 審報辦理、審查

1、到分店所在地的環保單位，環保單位會提供環保鑒定公司，將資料交環保鑒定公司

2、環保鑒定公司收費將批文交分店

1、拿到批文付費

3、必須按環保部門指定鑒定公司鑒定，尤其有廚房的北京嘉瑞賓酒店管理公司成員酒店，必須保證有資質的公司施工。領證

1、分店在指定工作日內憑批文取證 環保證辦理流程圖 企業申報環評登記表

環保所：批復環評準予建設 企業：按批復建設完成

不需要治理項目需要治理項目（或申請臨時排污證）企業：申請項目環保竣工驗收企業：請有資質環保公司

（提交驗收登記卡和驗收申請）建設環保治理設施環：現場檢查，合格核發驗收卡企業：申請治理設施驗收（提交驗收登記卡、治理方案、檢測報告和驗收申請等）企業：填寫排污申報表環：現場檢查，合格的核發驗收卡

環：批復排污申報、發出正式排污證已驗收、已領臨時排污證年審項目（需換正式排污證的項目）

企業：填寫排污申報表環：批復排污申報、發出正式排污許可證 接受環保部門的日常監督和管理

（四）衛生許可證辦理流程

1、客房旅業衛生許可證辦理流程 需準備材料

1、申請報告書（填寫表格）

2、企業名稱預先核準通知書復印件。

3、衛生管理組織名單和各項衛生管理制度。

4、衛生專篇。

5、建設項目設計圖紙

6、從業人員健康證明和衛生知識培訓證。7、4-6項材料在申請時暫不能提供可延遲到審查過程中提供。

8、建設項目設計圖紙包括有四置圖（消洗間、布草間）、平面圖、通風排氣系統圖等審報辦理、審查

9、前往市屬衛生監督所遞交相關材料，進行申報。

10、符合條件衛生監督所在當地情況而定發放《受理申請通知書》

11、衛生監督所派監督員到現場進行審查并于工作日內作出審查意見。視當地情況而定。

1、需填寫《衛生局衛生許可證申請書》

2、表格填寫內容必須用電腦打印，不得涂改和留有空格

3、申報資料必須用A4紙打印（除圖紙），并每張加蓋公章法人代表（負責人）逐頁簽名。領證

12、衛生監督機構（辦證科）接到批準發證之日起視當地情況而定通知申請企業允許發放衛生許可證。

13、繳納相關費用、領取衛生許可證。

1、衛生行政部門視當地情況而定審批衛生監督機構對申報企業審查意見，作出同意發證決定。

2、餐飲衛生許可證辦理流程 需準備材料

1、申請報告書

2、企業名稱預先核準通知書復印件。

3、衛生管理組織名單和各項衛生管理制度。

4、衛生專篇。

5、建設項目設計圖紙

6、從業人員健康證明和衛生知識培訓證。1、4-6項材料在申請時暫不能提供可延遲到審查過程中提供。

2、建設項目設計圖紙（四置圖、平面圖、通風排氣系統圖、設備布局圖、給排水系統圖、抽排油煙系統圖）審報辦理、審查

7、前往市屬衛生監督所遞交相關材料，進行申報。

8、符合條件衛生監督所在當地視情況而定發放《受理申請通知書》

9、衛生監督所派監督員到現場進行審查并于視當地情況而定作出審查意見。

1、需填寫《衛生局衛生許可證申請書》

2、表格填寫內容必須用電腦打印，不得涂改和留有空格

3、申報資料必須用A4紙打印（除圖紙），并每張加蓋公章法人代表（負責人）逐頁簽名。

4、按提供材料的順序編寫目錄清單，并注明其序號、名稱、頁數和頁碼； 領證

10、衛生監督機構（辦證科）接到批準發證之日起視當地情況而定通知申請企業允許發放衛生許可證。

11、繳納相關費用、領取衛生許可證。

1、衛生行政部門視當地情況而定審批衛生監督機構對申報企業審查意見，作出同意發證決定。注：

一、選址：必須符合《中華人民共和國食品衛生法》的有關要求。場所及周圍環境整潔、衛生，無明顯污染源；

二、應建立健全的衛生管理制度和衛生管理組織，配備專職或兼職衛生管理人員；

三、從業人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證”上崗；

四、設立衛生檔案：監督文書、檢驗報告書、從業人員體檢檔案、傳染病患者調離文書檔案、自查自檢記錄檔案、申報及審批材料檔案；

五、食品生產經營場所內各功能間設置、布局應能滿足加工工藝和衛生要求，應按原料、半成品、成品順序予以布局，并按供應的餐飲品種特點，將食品貯存、粗加工、切配、烹調、備餐和食品工用具的清洗消毒、涼菜加工、點心加工、燒烤等工序分開設置，防止交叉污染；

六、廚房地面、墻壁、頂面應采用不滲水、不吸水、無毒材料（瓷片），地面應有適當坡度并在最低點設置地漏，墻壁應有1.5米以上采用瓷磚等防腐蝕材料裝修的墻裙，頂面應在結構上減少凝結水滴落；

七、涼菜間須設預進間和洗手、消毒、更衣設施，配專用冷藏設施，制作間內溫度不得高于25℃；

八、有專用餐具保潔柜；

九、設置足夠有蓋垃圾桶裝運垃圾；

十、生產加工環境整潔；

十一、廚房及各加工工序最小使用面積不得小于規定面積

十二、若要制作燒烤食物或海產品刺身，則必須要有熟食間或刺身間。熟食間或刺身間必須設預進間和洗手、消毒、更衣設施；配專用的冰箱、空調和刀、砧板、抹布等工具；離操作臺1.5米高處吊裝紫外線光管，有專人操作。

（五）消防證

建筑工程消防監督審核

一、申報初步設計消防審核 應提交以下資料：

（1）建筑工程項目總平面布局、平面布置，建筑平、立、剖面圖；（2）建筑工程消防設計專篇說明；（3）自動消防系統初步設計圖。

二、申報建筑內部裝修工程設計審核

（1）領取填寫《建筑內部裝修設計防火審核申報表》；

（2）報送室內裝修設計圖紙及動力、照明等電氣線路布置圖、空調風管走向平面圖、系統圖一套；

（3）裝修防火材料相關證書、性能說明及法定檢測機構檢驗報告。

三、申報建筑工程消防驗收

（1）建設單位填報《建筑工程消防驗收申報表》，附消防產品相關證書、檢測報告、出廠合格證、消防工程竣工圖、工程施工調試開通記錄、隱藏工程記錄、設計、施工變更內容記錄等相關資料；

（2）提交《建筑工程消防設計審核意見書》及有關批復文件；

（3）重點建筑工程應提供本工程的各項防火安全管理制度和消防安全管理機構以及自動消防系統操作管理人員名單。

四、建筑工程消防監督審核和驗收時限

（1）公安消防機構對送審的建筑工程消防設計應當及時審核，從登記收圖之日起，一般建筑工程應當在10日之內，國家、省級重點建筑工程以及設置建筑自動消防設施的建筑工程應當在20日之內簽發《建筑工程消防設計審核意見書》。需要組織專家論證消防設計的建筑工程，可以延長至30日。在規定的期限內不予答復的，即為同意。

（2）公安消防機構在接到建設單位消防驗收申請時，應當查驗建筑消防設施技術測試報告等消防驗收申報資料。資料齊全后，應當在10日之內按照國家消防技術標準進行消防驗收，并在消防驗收后7日之內簽發《建筑工程消防驗收意見書》。

（3）對驗收不合格的建筑工程，建設單位應當組織有關單位對《建筑工程消防驗收意見書》中提出的整改意見進行整改；整改完畢后，向公安消防機構提交整改情況報告，申請復驗。（4）驗收或復驗合格的，《建筑工程消防驗收意見書》填寫驗收合格、同意投入使用。建設單位或使用單位應當落實消防設施的管理和值班人員，與具備建筑消防設施維修保養資格的企業簽訂建筑消防設施定期維修保養合同，保證消防設施的正常運行。消防監督檢查

一、消防安全檢查程序

（1）領取、填報《消防安全檢查申報表》；（2）報送《建筑工程消防驗收意見書》；（3）報送滅火、疏散預案；（4）報送消防安全管理制度；

（5）報送單位員工消防培訓情況，電工、自動消防系統操作人員上崗證；（6）報送消防器材配備情況。

公安消防機構應在受理《消防安全檢查申報表》后3日內前往檢查，檢查后2日之內應當發出《消防安全檢查意見書》。

上述場所屬于新建、改建、擴建、建筑內部裝修和用途變更工程項目，其使用或者開業檢查內容與消防驗收內容一致時，消防安全檢查可與建筑工程消防設計驗收同時辦理。

二、復查程序（1）適用條件：

公安消防機構在發出《責令限期改正通知書》、《重大火災隱患限期整改通知書》后，期限屆滿應當復查；依據《消防法》的規定給予責令停止施工、停止使用、停產停業的行政處罰和采取停止舉辦的緊急措施的，責任單位改正以后，申請恢復施工、使用、生產、營業或者舉辦時的復查。（2）時限：

公安消防機構在收到責任單位提出的書面申請后3日內應當進行復查，填發《復查意見書》。對責令限期整改的，必須到期主動復查。（3）辦理結果：

當確認責任單位已經改正違反消防法律法規行為，并具備消防安全條件的，同意恢復施工、使用、生產、營業或者舉辦；對于逾期不改的行為，依法實施消防行政處罰。消防產品質量監督

一、消防產品準入程序

目前消防產品的準入實行強制性產品認證（ccc認證）、型式認可和強制檢驗三種制度，屬于強制性產品認證和型式認可制度的產品，企業直接向公安部消防產品合格評定中心申請辦證；對尚未列入強制性產品認證和型式認可制度范圍，仍執行強制檢驗制度的產品，企業直接向有關消防產品檢測機構申請抽封樣品。

強制性產品認證和型式認可產品目錄、申請書、辦證程序、有關消防產品檢測機構信息等可查詢公安部消防產品合格評定中心網站

二、消防產品生產、進口、維修和銷售環節監督程序

對消防產品生產、進口、維修、銷售單位的違法行為，由質量技術監督部門和出入境檢驗檢疫機構負責監督，公安消防機構配合。

三、消防產品使用環節監督程序（1）審核準入條件

建筑工程驗收時，公安消防機構審核其使用的消防產品是否符合消防產品準入條件。屬于強制性產品認證的消防產品，須提供產品的強制性產品認證證書；屬于型式認可的消防產品，須提供產品的型式認可證書；屬于強制檢驗的消防產品，須提供產品檢測周期內的型式檢驗報告。公安消防機構可對消防產品在施工安裝前進行抽查，必要時可對主要的、大批量的消防產品進行抽樣檢驗。

（2）使用環節違法行為的監督

對使用單位的違法行為，由公安消防機構依據消防法的有關規定進行處罰；對違法產品，應采取責令停止使用、發布公告等行政處置措施，并提請質量技術監督部門或出入境檢驗檢疫機構對涉嫌違法的生產、進口、維修、銷售單位進行處罰，同時將處罰結果通知消防產品認證機構。消防安全培訓

一、消防安全培訓的辦法

培訓教材使用公安部消防局、省公安消防總隊統一編寫的消防培訓教材。培訓證件為省公安消防總隊統一制發。消防培訓結束時按省消防總隊統一的題庫抽卷考核，成績及格發給消防培訓合格證，不合格需補習重考。

二、組織實施

領證培訓由市公安消防支隊以上機構組織；消防大隊、科、股組織一般的消防常識培訓，協助支隊以上機關組織消防領證培訓。國標GB5306-85《特種作業人員安全技術考核管理規則》規定的特種作業人員，按標準規定由有關部門培訓發證。其中與消防安全有關的工種，應把消防知識納入培訓考核內容。

三、消防安全培訓時限

消防培訓分領證培訓和一般常識培訓。領證培訓時間為3至5天，其他消防常識培訓根據實際確定時間。消防培訓證有效期四年，重新領證需再接受培訓。消防證件

一、驗收合格證

二、安全檢查意見書

（六）申領《特種行業許可證》流程 項目操作備注 需準備資料

1、申請經營旅業書面報告，上級主管部門批準意見，法人代表、治安責任人任命書

2、企業名稱預先核準通知書

3、公司章程

4、城建、房管部門出具《房屋安全鑒定書》或《房屋安全驗收合格證》

5、公安消防部門簽發《消防安全驗收意見書》

6、經營場地房產所有權證明書或租賃合同

7、企業法人（負責人），從業人員身份復印件，外地員工暫住證，勞務證復印件，全體從業人員花名冊

8、法人代表，治安責任人，從業人員治安培訓考核成績表

9、自建保安組織或聘請安全保衛人員有關證明材料

10、旅業管理規章制度和安全防范措施

11、治安責任人與屬地派出所簽訂《治安責任合約書》

12、《衛生許可證》復印件

13、技防設施設備資料

14、經營場地設計平面圖、安全設施機構圖，實景實物照片

1、準備材料統一用A4紙一式兩份分別裝訂，復印件需交原件核對。

2、房屋使用性質必須是商業用途。

3、旅業管理規章制度和安全防范措施包括治安管理制度,照明,消防應急措施,特發事件得處理等.4、技防設施設備資料包括安裝三級聯網報警系統,旅客住宿電腦登記系統,閉路電視監控系統,電子防盜門鎖,保險柜證明或發票復印件.申報辦理

15、攜帶上述資料前往所屬地派出所或分局辦證大廳進行辦理.5、需填寫《特種行業許可證審批表》

6、當地派出所負責審核 領取證照

16、資料遞交齊全申報后于15個工作日后前往所屬地公安局領取《特種行業許可證》

（七）工商營業執照辦理流程： 需準備資料

1、審批機關的批準文件

2、公司法定代表人簽署的公司章程

3、公司出具的分公司負責人的任職文件及身份證明復印件

4、營業場所使用證明

5、公司營業執照副本復印件

6、前置審批文件

7、其他相關文件

1、新店申請領取應為總公司設立分公司的營業執照

2、營業場所使用證明應提供租賃房屋協議原件及出租方產權證復印件。

3、公司營業執照復印件需加蓋公司印章 申報辦理

8、工作時間內攜帶以上證件前往市屬組織代碼證管理中心進行申報辦理。

1、公司法定代表人簽署北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店分公司設立登記申請書 領取營業執照

9、申辦機構在辦妥申辦手續五個工作日后前往登記機關領取營業執照。

10、繳鈉登記費。

（八）辦理組織機構代碼證流程：（營業執照申請成功后方可辦此證）需準備材料

1、批準文件（證、照）

市各級工商部門核發的營業執照副本原件和復印件

2、單位公章

3、法定代表人（不具備法人資格的機構提供負責人）身份證復印件。

4、經辦人員身份證原件及復印件。

5、主管機構的代碼證復印件及主管機構證明（限分支機構）申報辦理

6、工作時間內攜帶以上證件前往市屬組織機構代碼證管理中心進行申報辦理。

1、需填寫《中華人民共和國組織機構代碼證申請表》 領證

7、申辦機構在辦妥申辦手續三個工作日后領取代碼證和代碼信息卡。領證時需帶齊：

收費基金繳款通知書第三聯

分店所在省行政事業性收費統一票據第四聯 受理通知書

2、需辦理加急領證的情況交納一定費用憑回執半個工作日可以領取。

（九）稅務登記證辦理流程

1、地稅登記證辦理流程 需準備材料

1、營業執照副本或其他核準執業證件原件及其復印件；

2、組織機構代碼證書副本原件及其復印件；

3、注冊地址和實際生產、經營地址證明（產權證、租賃協議）原件及其復印件：租賃的場所，提供租賃協議原件及復印件，出租人為自然人的還需提供產權證明的復印件；如實際生產、經營地址與注冊地址不一致的，請分別提供相應證明；

4、公司章程復印件；

5、總公司營業執照的原件和復印件

6、法定代表人（負責人）居民身份證、護照或其他證明身份的合法證件原件及其復印件；復印件粘貼在稅務登記表的相應位置上；

7、納稅人跨區（市）設立的分支機構或從事生產、經營的場所辦理稅務登記時，應提供總機構的稅務登記證副本復印件；

1、納稅人領取營業執照后30日內申報辦理

8、地方稅務局征管科領表（一式三份）

9、填寫后帶相關資料到稅務所進行審核（蓋章）

10、稅所審核后到局征管科復核（蓋章）

領證

1、到辦稅服務廳打印稅務登記證（正、副本）

1、第一次購買發票金額不能超過2萬

2、發票丟失罰款最低2000元（按發票面額處罰）注:（1）工程隊需辦理的手續: 施工期間相關的工程報建.消防系統相關報建

（2）總經理需辦理的營運證件與手續 工商營業執照辦理 辦理衛生許可證

辦理組織機構代碼證流程 特種行業許可證

辦理水電增容手續（根據當地政策決定）電梯增加報建（根據當地政策決定）（3）辦證所需圖紙

樓層平面圖，要求標出每層樓消毒間 消毒間平面圖 布草間平面圖 西餐平面圖 西廚平面圖 洗碗間平面圖

樓層通風排風圖（西餐）排水給水平面圖

消防設備平面圖（含監控中心）消防監控設備平面圖（4）、資料

1、《建設工程竣工驗收報告》，需要到建設部門檔案室加蓋檔案查詢專用章。

2、《房產證》或《備案回執》，需要到建設部門檔案室加蓋檔案查詢專用章。

3、《房屋出租登記備案》，房屋管理所標準備案合同

三、采購流程

（一）采購流程圖

廈門市日月谷酒店管理有限責任公司成員酒店 總經理

（標準采購單）收貨記錄（粉色單）

酒店管理公司營運部（審批）

采購單

酒店管理公司采購部（確認）

酒店公司總經理、副總經理、財務總監（簽字）物資

中央采購供應商（生產）

（二）采購訂單使用方法

1、“常規規物品PR”和“非常規物品PR”采購

（1）、雙擊桌面“中央采購資料”的文件夾打開“常規規物品PR”或“非常規物品PR”的文件。（2）、打開時，電腦會提示“啟用宏、不啟用、取消”，請選擇“啟用宏”，然后電腦會再提示“是否更新數據”或“只讀、通知、取消”，請選擇“只讀”或“不更新”。

（3）、所有常規采購物品都已相應編號，物品清單的文件存在O: 采購部北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店采購資料ID.XLS。

（4）、請將所需采購物品的編碼輸入在“常規物品PR”的“商品編碼”欄內，在“數量”欄內輸入采購數量。在“備注”欄內注明相關商品的特殊要求。

（5）、未作編號的物品為非常規物品，如需采購請按步驟１、２打開“非常規物品PR”，將所需采購物品的正確名稱、規格、型號填寫在“物品名稱”欄內，在“數量”欄內輸入采購數量。在“備注”欄內相關商品的特殊要求。

（6）、每張采購訂單可輸入多項商品，如有更多的采購商品，請將文件另存在本地電腦，并重復步驟１、２．

（7）、所有采購訂單必須注明采購原因，請在“REASON FOR PURCHASE”后注明。無采購原因將不會得到采購。

（8）、以上操作必需在網絡共享的“中央采購”文件夾內完成，從而確保資料準確性。該文件夾及文件夾內所有文件均不可復制使用。亦不可在該文件夾內完成電子簽名。

（9）、訂單輸入完畢，請將文件存儲在本地電腦內并以本部門英文縮寫+當天日期命名（當天同一部門超過1張以上的訂單在后綴加A、B、C…….）。將做好的文件以電子版的形式報營運部審批。

（10）、總經理在采購訂單的“Your ID”欄內以輸入密碼的形式，作為對訂單的批準。審批后，將采購訂單以郵件的方式發到營運總監的郵箱。注意事項：

（1）、確定房間數量、類型、比例和面積。

（2）、房間布草的數量按每間房三倍的數量采購。

（3）、固定物品按照房間的實際數量采購，如有其他需要增加的注明理由申購。（4）、非客用物資采購要考慮分店的成本、使用頻率、客房出租率。

（三）、印刷品采購流程

（1）、遞交采購申請單時，請附已經總經理或部門負責人和市場銷售部共同簽字確認的所需采購印刷品的樣板。

（2）、任何文字或內容需要變動的印刷品，請提前與采購部說明，采購部按照使用部門的要求詢價，待采購單審批后，采購會要求報價最低的供應商打版與使用部門及市場銷售部簽字確認。

（3）、使用部門及市場銷售部的簽字樣稿將保存在采購部作為今后收貨時依據。（4）、任何對客印刷品的修改須得到市場銷售部和酒店管理公司總經理的批準。

（5）、印刷品的采購數量與價格成反比，采購部在詢價時將提供階梯式報價，審批前采購會再次與使用部門確認采購數量。因采購數量少而使采購價格高的責任不在采購部。

（四）、非中央采購物品采購流程

（1）、分店開業前由人力資源部招聘分店采購人員，分店采購員到崗后負責分店的非中央采購物品。

（2）、分店采購員協助總經理完成開業前非中央采購物品的工作，具體操作流程如下： a、分店采購員對于分店非中央采購物品，根據當地所需物品的市場價格進行對比（至少三家以上的供貨商進行對比）。

b、采購的非中央采購物品必須是正規、合法的經營單位生產，保證物品的衛生、安全、質量、售后服務。

c、采購物品必須要有正規、合法的發票，按照北京嘉瑞賓酒店管理有限公司財務管理規定執行。

d、分店采購物品需要按照北京嘉瑞賓酒店管理有限公司的標準進行采購，如有超出標準需提前向營運部、財務部申請。

四、人事流程

（一）、人事流程圖 總經理（審批）

人力資源部人力資源總監

（根據分店人、房比例制定人員編制）（審批）總經理營運總監

（根據實際營運需要調整）（審批）分店員工

（離開業日期提前一個月）分店管理人員招聘

（人事、財務、工程、房務經理）

（二）、培訓流程

廈門市日月谷酒店管理有限責任公司規定所有員工無論職位高低（包括正式、臨時工和長期合同員工）在上任一個月內參加入職培訓。

1、員工招聘必須在工程竣工前一個月招聘完畢。

2、與培訓部確定具體的培訓時間和培訓內容、培訓場地。

3、人事部主管（經理）配合培訓部，安排好員工培訓的時間、內容、場地、用餐。

4、協調離分店所在地最近的營運分店進行實操培訓。

5、保證實習期間不影響已營運分店的正常工作，與其他營運分店借工作制服。

（三）、注意事項：

1、分店在竣工時間確定提前2個月招聘分店人事主管，人事主管到位后進行分店的全面招聘，并制定招聘計劃和費用預算。

2、招聘所用的招聘宣傳版面需要和人事部、公關部確定制作。

3、離竣工時間提前45天租賃員工宿舍，根據工程進度確定竣工日期前一個月對新員工進行上崗培訓。

注：宿舍分配:房務經理（總經理助理）1間、主管2—3人1間、領班4人1間，員工按房間面積安排。

4、員工福利待遇根據北京嘉瑞賓酒店管理有限公司規定執行。

5、員工薪酬調整根據分店當地的整體薪酬狀況調整。

6、員工保險根據當地參保要求制定。

7、分店開業根據預計的營業狀況，分批招聘員工，控制分店的人力資源成本。

8、員工宿舍租憑需要業主出示房產證并復印，需要有正規發票進行報銷；簽署租憑合同需要填寫公司規定的《合同報批表》。

9、分店主要管理人員入職需要開通郵箱的，需要總經理發郵件到人事部、營運部申請開通。

五、財務流程 總經理（審批）主管副總（審批）

財務部財務總監（審批）

總經理營運總監

（申請備用金）（審批）分店財務

（一）、財務流程

1、分店在工程竣工日期確定提前一個月，根據北京嘉瑞賓酒店管理有限公司財務規定，申請分店備用金（根據分店實際情況而定），深圳區域內（3000—5000元人民幣），深圳區域外（50000—100000元人民幣），在工程竣工前15天到財務部領取分店（前臺、餐廳）備用金。

2、總經理需要在分店所在地農業銀行辦理工資卡和備用金卡。

3、如果分店所在區域內有已經營運的分店，籌建店備用金由酒店管理公司劃撥到已開分店的帳戶上。

4、籌建店總經理到分店所在地開展工作時，如果分店財務人員到位，總經理備用金使用需要每天向財務登記；如果財務人員未到位，總經理備用金需要一周一次向公司財務部登記。

5、分店籌建期間費用報銷根據人力資源部規定的標準進行福利報銷，如需要增加報銷費用需要向營運部、財務部申請。

6、分店在籌建期間營運性費用支出，500元以內需要分店總經理簽字報銷，500元以上需要提前申請報銷。

7、分店其他費用支出根據各個分店實際情況申請、批準后支出。

六、工程流程 總經理（審批）主管副總（審批）工程總監（審批）

施工單位項目經理 總經理營運總監（審批）

1、工程部根據選址項目繪制第一版圖時，需要與營運部協商確定圖紙，總經理根據分店實際情況與項目經理、營運部、工程部確定是否修改（布草間、消毒間、房間比例、房間類型）圖紙，確定最后的施工圖紙。

2、工程開工后，總經理和項目經理必須每周向工程部、營運部匯報工程進度和施工期間的修改工作。

3、根據實際營運的需要，總經理需要提前申請增加的設施。

4、總經理在施工一個月后開業一個月前，到分店所在地工商行政管理局申請名稱核準。由工程部提供各項辦證圖紙，總經理做好備份。

5、總經理對于工程修改問題需以書面形式申請。

6、前臺圖紙在施工前需要與總經理溝通，確定前臺的布置合理和實用性。

七、IT流程

1、籌建期間前臺根據營運的使用性與IT確認前臺店務設備擺放。

2、分店主要管理人員入職后開通郵箱。

3、籌建店總經理辦公筆記本電腦的裝配。

4、分店電話號碼的確定和網線的裝配，IP電話的開通。

5、分店自己采購的打印機、傳真機等型號和標準。

6、分店機房的裝配。

7、前臺系統、門鎖系統的裝配。

8、前臺系統的培訓時間安排。

八、籌建期的銷售和會員發展

（一）、營銷管理：

1、所有分店整體的銷售方案由市場部統一制定，相關修改變動由市場部執行，分店不得擅自修改變動營銷方案，如分店有好的營銷建議以書面形式報送市場部和營運部。

2、營銷方案以會員制為基礎，嚴格按會員流程執行，不得進行違規操作，發現違規操作者，造成經濟損失或刑事責任的由違規操作者自己承擔，公司不承擔任何責任。

3、分店在市場部制定的營銷方案上，可以用不得損害公司品牌形象的多種方式方法制定銷售方案進行銷售，相關銷售計劃必須上報市場部審批。

4、營銷過程中任何人都不得向客人或客戶收取現金、支票等，必須由公司或酒店指定的專人負責。

5、營銷過程中要減少會員卡、宣傳資料的浪費，確定目標市場和客戶群體；對于發出去的會員卡要負責任，定期做好回訪。

6、大客戶的簽訂由市場部指定專人簽訂、回訪。

（二）、促銷管理

1、是公司為了酒店品牌拓展在不同時期做出的營銷政策。

2、促銷政策是統一由公司制定，各分店實施的，分店可根據當地實際情況申請單獨的促銷政策。

3、各分店在促銷活動前認真培訓店內員工了解促銷政策，保證對客人服務的優質性。

（三）、銷售拓展

1.開業前（由市場部與分店管理人員共同完成）

（1）此項調查工作每一分店簽約后十五天內，完成進行對此酒店在該地區的交通情況的了解。門店附近著名旅游景點、商業中心、購物中心、娛樂場所、政府部門情況；地圖（用于印在房卡后面）或作接送卡；

-所在地區酒店開房率、房價、單雙床比例等營運調查。

（2）開業前60天，完成進行酒店所在地區的協議客戶走訪。A.對酒店所在地區的大型寫字樓、學校、商場等派發宣傳單； B.對酒店所在區域的同行酒店進行再次暗訪，了解其營運情況；

C.公司、單位走訪、面談宣傳酒店何時開業、價格等有關信息，了解客戶意向。經過初步走訪后，落實有潛力的客戶進行重點攻關，簽訂合作協議，落定部分客源單位；對同行的酒店客戶進行溝通吸納，目標各酒店開業前形成100家以上潛力客戶或簽約單位，為日后各分店獨立營銷打下基礎；

D.根據公司給予的標準與酒店周邊的餐廳、商場、洗衣店等配套商戶聯合結合成特約關系（出示酒店會員卡，享受會員折扣）；

-酒店特約商戶引入流程（著重票務、娛樂等）。

E.會員卡派發讓客人填寫申請表，從而免費發放會員卡，使分店開業前該地區會員卡發放已達一定數量，形成客戶群。

（方案：各分店開業前，由分店統一領取一定數量的卡，經總經理分派給各管理人員或銷售人員，并記錄好卡號，員工免費派發（客人填寫申請表）后要進行跟蹤服務。

（四）、會員推廣 會員制的培訓：

試營業前30天，主要管理人員、前臺人員、銷售人員及直銷團隊在招聘組建后，應首先接受公司總部進行的會員制的相關培訓。培訓內容包括：

1、會員制權益的相關培訓

2、PMS系統下操作會員操作流程的培訓

3、會員制系統下會員查詢、激活、統計的培訓

4、會員推廣及操作常見問題的培訓

各部門主要管理人員須肩負會員制培訓的后續培訓工作。

會員制的培訓結束后一周內，所有受訓人員須接受公司部門閉卷考試，考試合格者方可參與會員卡的推廣工作及全員銷售。特約商戶的簽訂：

試營業前14天，酒店應根據公司給予的標準與酒店周邊的餐廳、商場、旅游景點等配套商戶結合成聯合特約關系（出示酒店會員卡，享受會員折扣）；

-酒店特約商戶引入流程（著重票務、餐廳、洗衣、商店、娛樂等，見附件）。-特約商戶的簽訂后，需報管理公司忠誠客戶部存檔。會員制相關物料的領取及擺放：

銷售團隊組建完畢并接受培訓考試合格后，在客戶拜訪活動開始的5天前，需向管理公司忠誠客戶部申領會員卡、會員手冊及宣傳折頁。申領表格詳見附件。

試營業前7天，酒店應完成會員制相關物料的準備工作。并于試營業前1天按公司統一要求將各宣傳物料統一擺放完畢。會員制物料包括：

前臺-會員卡、會員手冊、宣傳折頁、名片收集盒、宣傳名片、X展架 公共區域：電梯海報、X展架

客房及餐廳：宣傳臺卡、宣傳折頁 會員卡推廣：

銷售團隊組建完畢并接受培訓考試合格后，須在試營業前三個月期間內對會員卡進行推廣： A.推廣的目標客戶所在區域為：酒店所在地區的大型寫字樓、學校、商場及政府、事業單位及行業協會等。

B.預發卡的推廣目標客戶及最低數量為： 公司訂房人：會員卡數量為客房數量的３０％ 商務散客： 會員卡數量為客房數量的３００％ C.預發卡的統計及回訪：

對于預發卡的領取，應由店內銷售經理或指定管理人員對領取數量、發出卡號及領取人進行詳細統計。（表格見附件）

預發卡發出后，銷售或相關推廣人員應當日對預發的卡號、潛在持卡人信息（姓名、地址、證件號碼、工作單位、電話、電子郵箱）及推廣人進行登記存檔；并每周發送統計信息至管理公司忠誠客戶部。（表格見附件）

管理公司根據各店預發卡會員統計信息，將利用電子資訊和手機短信等方式集中發送最新推廣資訊。

各店需安排專人定時對預發卡會員進行回訪。回訪頻率為開業前１個月、半個月和一周。以便形成有效的會員消費支持。（表格見附件）會員卡推廣的績效考核及傭金獎勵制度：

針對臨時銷售人員，適用于即將新開的分店，聘用期為6個月，主要的工作職責是進行會員卡的推廣。人選：

？新店在當地進行招聘全職的熟悉當地市場的臨時銷售人員，人選為應屆畢業生或社會上形象較好的人員進行統一培訓（熱愛銷售工作、工作有激情、勤奮肯干、頭腦靈活），由新店統一管理不占編制，簽署臨時用工合同。編制配備：

150間房以下：4名銷售人員 150-200間房：5名銷售人員 200間房以上：6名銷售人員 以上編制為滿編數量 業務范圍：

？公司銷售部對以上員工進行專業的銷售技巧的培訓，培訓時間建議為一周，理論與實操相結合的方式

？開業前2個月以華悅會會員卡的推廣為主，開業后4個月以會員卡的推廣和配合市場銷售為主

？提前2個月進入新開店進行銷售拓展工作（駐店銷售人員需提前3個月到崗）。對以酒店為圓心3公里內的寫字樓、工業區、商鋪、大型購物中心等地，通過人為的方式在市場上對新開店進行宣傳資料的派發。

？安排閃電式拜訪，派送酒店宣傳資料，收集客戶信息資料并交與當店銷售人員來跟進公司協議的簽訂。

薪金：（薪金會隨季節與公司發展相應調整）

？開業前建議底薪為：1000元/月，但要求每月發展會員300人，未完成則底薪降到800元/月。

？開業后底薪為：1000元/月，但要求有保底的開房數50間/月，未能完成則底薪降到800元/月，超出保底開房數可提成：51-99間/月每房晚提成15-20元；100-149間每房晚提成20-25元；150間以上每房晚提成25-30元（傭金標準以該店房價的高低水平而定）。福利：

交通、電話、餐補共計：300元/月，提供宿舍 考核標準：

？開業前兩個月以會員卡的入會數量為考核標準，銷售人員所辦理的會員卡必需要有會員的相關資料，方便店里進行會員的回訪及跟蹤，并可以有效的對銷售的效果進行監控。

？開業后的四個月里銷售人員個人所發展的會員和非會員所帶來的房晚數為考核標準，以房晚數按月來確定保底開放數和傭金提成。

？團隊：如果銷售人員能夠為酒店帶來高價團隊，且團隊價格超過該店所制定的團隊價格，超出正常價格總金額的50%作為該銷售人員的傭金，但傭金最多不能超過薪金條款中所提及的提成金額。如未能超出或是按正常的團隊價格入住的可以抵保底的開房數，當所有的保底開房數沖抵完后，再有的平價或低價團隊將不在有任何的優惠。？預訂：（所有的預訂需在客人未入住為前提）

1.員工的訂房單需有總經理及房務經理同時簽名并成功入住的預訂方可以記入考核，月底員工持所有預訂的底單與店內進行傭金的核算。

2.在開業的四個月內，該員工辦理的會員卡客戶在北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店以會員價入住的間房給予提成獎勵，公司統計其發展會員的入住情況與員工結算傭金。

？當該銷售人員所辦理的會員在北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店成功入住時，同樣記入該銷售人員的傭金（傭金的金額同前面所述相同，但由被入住店承擔次費用），但僅限于新店開業的4個月內。

？進行月度的業績考核，考核標準參見薪金條款，表現差者給予辭退，優異者半年后視情況提升為駐店銷售。目標：

當分店開業4個月后月平均住房率穩定保持在60%-70%，直銷團隊可以撤離。

做好籌建期間的銷售和宣傳計劃，發展會員，對周邊銷售與專屬區、一級區、二級區的規劃，競爭對手的訪查

在新店籌備期間為提高北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店的影響力和為以后新店的銷售打好良好基礎，會員卡在新店沒有正式營業前的先期銷售尤其重要，會員卡發展是否達到預期目標對今后新店開業區域銷售推廣的好壞起著舉足輕重的作用。總經理在這期間須針對新店的實際情況與公司市場部制定有效的會員卡市場推廣方案。會員卡的推廣啟動伴隨新店項目的籌建同時進行，以下是關于新店籌建期間的會員卡市場銷售的具體方案。

1、分店員工銷售培訓：企業文化，市場細分，營銷策略，銷售技巧

2、市場調查：競爭對手與周邊建筑物的調查

3、制定方案：對周邊銷售專屬區、一級區、二級區制定不同的銷售計劃

4、制定任務： 籌建期：公司卡張 開業6個月內張/月 6個月后張/月

九、籌建工程營運驗收標準

當新店籌建完成后，總經理需配合公司工程部、營運部共同完成新店籌建項目，以下是新店需驗收各項目的質量驗收標準說明

1、客房區域

驗收原則：給人以舒服的感覺，無明顯缺陷，各項使用功能正常，提供各分項工程（床上用品，客房家私，衛浴設備、電器產品、工程裝修、地板）的售后聯系人資料及保修期限。

2、客房衛生間

驗收原則：衛生間整體感覺舒適，各項使用功能正常，足夠光照度，干、濕區分開，干濕區都有地漏可以排水，防水性能良好。

3、客房區域走廊

驗收原則：通風良好、溫度合適、感覺舒服、隔音隔熱性能良好

4、酒店大堂區域

驗收原則：視覺良好，滿足各項使用功能。

5、公共衛生間

驗收要求：通風良好、無異味、給排水正常、各項使用功能正常

6、餐廳

驗收原則：干凈整潔、光線、溫度合適、通風良好，符合衛生防疫站檢測要求，并通過驗收取得合格證書。

7、廚房區域

驗收原則：干凈、整齊、不雜亂，各項設備使用正常，符合衛生防疫站檢測要求，并通過驗收取得合格證書。

8、土建工程

驗收原則：安全第一、結構穩定、通過國家有關部門的結構安全鑒定并取得合格證書。

9、強電系統

驗收原則：滿足設計要求，安全性能良好、酒店滿負荷運行24小時以上無故障，無開關跳閘和開關發熱、電纜發熱的現象發生。提供齊全的強電系統竣工圖紙和隱蔽工程的驗收記錄和設計變更記錄。

10、消防工程

驗收原則：經過消防局和公安部門的驗收，并取得消防合格證書，消防主機的詳細操作說明書和供應商聯系電話。

11、給排水系統

驗收原則：冷熱水供水施工管道竣工圖紙、排水系統圖紙，熱泵主機使用說明書和控制原理圖紙，冷熱水滿足酒店的使用壓力要求。

12、監控系統

驗收原則：圖紙清晰、每個攝像頭對應畫面要清晰無雪花和重影，大堂門口、前臺辦公室、前臺、電梯轎廂內、電梯廳門口位置和每個消防疏散通道出口位置要設置攝像探頭，錄像硬盤要能夠保證保存錄像不低于15天的容量，提供竣工圖紙。

13、電梯系統工程

驗收原則：滿足設計要求和使用要求、通過國家技術監督部門檢測合格并取得合格證書，電梯產品說明書、電氣系統圖紙、電梯鑰匙一套、電梯因人解救程序一套。

十、開荒流程

1、物品準備：

（1）小用具：抹布、小鏟、掃把、簸箕、大垃圾筒（帶輪）、玻璃工具、云石工具、水桶、拖把、專用清潔劑等。

（2）大用具：除塵設備、地毯清洗設備、擦地設備、打蠟設備、人子梯等。

2、清掃順序：

先高層后低層，先客房后餐飲，最后為公共區域。

3、清掃要求：

（1）、各部門在清掃前，組織各部門主管對現場進行查看，提出清掃任務、標準要求、完成時間，實行目標管理，嚴格區分責任。

（2）、清掃結束后，部門先驗收，達不到要求的重新進行清掃。

（3）、清掃期間必須嚴密組織，部門主管必須在現場，及時處置有關問題，嚴防發生任何事故，不得違章操作。

（4）、清掃過程中，發現設施設備有問題，及時報告工程部，由工程部統一處理。（5）、嚴禁清洗高層樓外玻璃。

4、物品擺放及要求：

（1）、開荒工作結束后，由酒店統一組織實施，按規定要求擺放。拆下的包裝物統一收集處理，不得隨意亂扔，不得私自處理，所得費用上交財務。廢棄物品作垃圾統一處理。

（2）、設備物品由房務經理或總經理助理開箱。配件、使用說明書、線路圖等，分別由保管人員和各使用部門專人保管存放，不得丟失。

十一、開業典禮籌備

1、與營運部、公關部確定開業日期、開業準備工作。

2、檢查酒店各項設施使用情況。

3、確定參加開業典禮人員名單。

4、與公關部確定開業前廣告宣傳。

5、協助公關部開業前的會場布置。

6、與營運部、公關部確定開業典禮流程。

十二、籌建計劃標準

第五篇：開業籌備計劃草案

心靈港灣開業盛典音樂會

??月??日19：30晚正式啟航

活動時間：??年??月??日

活動地點：YY 168277

活動主題：【K歌】心靈港灣開業盛典

活動目的：為168277吸引更多的歌手，增加頻道人氣打造娛樂K歌平臺

活動獎品：大量游戲點卡

活 動 人 員

暖場主持：??（承辦方委任）

活動主持：??（承辦方委任）

活動歌手：??（舉辦方委任）

活動場記：??（承辦方委任）

活動場控：春弟（承辦方委任）

活動錄音：??（雙方都委任）

活動策劃：??（承辦方委任）

技術聯絡員：??（舉辦方委任）

活 動 流 程

環節一：激情暖場（19：30-19：50）

主持人暖場，并進行活動介紹，歌手介紹，烘托現場氣氛

一名嘉賓歌手上麥助興演唱激情開場

環節二：管理致辭、幸運派送（19：50-20：10）

流程：暖場主持人請本頻道管理VP或OW上麥致開業典禮慶典詞

并臨時開啟搶歡樂搶板凳，在第一時間內搶到板凳的玩家，可以獲得我們的游戲點卡的獎勵。每人10點卡。搶到板凳的玩家不用做任何事就能拿到本頻道管理送出的幸運獎勵。本環節5人

時間：20分鐘

人數：5人

獎勵：游戲點卡|5人

環節三：嘉賓歌手助興（20：10-20：20）

流程：二名嘉賓歌手上麥演唱二首歌曲助興。每個麥序時間350秒

在歌手演唱的同時游客可以搶麥序，搶到麥序的玩家獲得游戲點卡1張的獎勵歌手演唱的時候，都要有場控提醒游客搶麥序，搶到麥序你就獲得點卡的獎勵歌曲風格建議激情給力、充滿激情的歌曲

時間：20分鐘

人數：2人

獎勵：游戲點卡|2人

環節四：歡樂輕松猜猜猜（20：20-20：40）

流程：主持人開啟10論歡樂搶板凳的游戲，搶到板凳的游客跟主持人玩猜歌名的游戲 我們的主持人播放當前流行的歌曲，由游客猜歌名，猜對的獲得我們的10游戲點卡

注意：歌手演唱健康、向上的歌曲

時間：20分鐘

人數：1人

獎勵：游戲點卡|10人

環節五：開業派送祝福（20：40-21：00）

流程：主持人開啟10論幸運數字，搶到幸運麥序的玩家上麥說出自己對于我們公會的祝福，說完的獲得10游戲點卡的獎勵。每人麥序100秒

時間：20分鐘

人數：10人

獎勵：游戲點卡|10人

環節六：嘉賓歌手助興（21：00-21：20）

流程：二嘉賓歌手上麥演唱二首歌曲助興。每個麥序時間350秒

在歌手演唱的同時游客可以搶麥序，搶到麥序的玩家獲得游戲點卡1張的獎勵

每個歌手演唱的時候，都要有場控提醒游客搶麥序，搶到麥序你就獲得點卡的獎勵歌曲風格建議激情給力、充滿激情的歌曲

注意：歌手演唱健康、向上的歌曲

時間：20分鐘

人數：2人

獎勵：游戲點卡|2人

環節七：瘋狂轉轉轉（21：20-21：45）

流程：主持人開啟10論幸運麥序，搶到麥序的游客跟主持人一起玩腦筋急轉彎的游戲回答正確的玩家獲得我們的游戲點卡的獎勵。每人游戲點卡。每人100秒

時間：25分鐘

人數：10人

獎勵：游戲點卡|10人

環節八：七彩盛典（21：45-22：00）

流程：主持人有請大家在公屏上刷才出七彩的祝福“祝福【Ｋ歌】心靈港灣公會越辦越

好，人氣越來越旺！“場控引導游客一起在公屏上刷出，但是要提醒是七彩的，在主持

人紅線上面的游客將獲得游戲點卡一張。場控要隨時根據主持人的要求封鎖及時封鎖 現場文字。紅線網速以主持人為準

時間：10分鐘

人數：1人

獎勵：游戲點卡|6人

環節九：今天是個好日子（22：00）

開心的鑼鼓敲出年年的喜慶，好看的舞蹈送來歡樂的吉祥，我們的現場飄揚起歡樂的歌聲 主持人宣布活動圓滿結束

并感謝大家對于本公會的支持

注 意 事 項

01． 罵人、刷屏等由副控場封文字，本頻道24小時反黃反暴力 02． 麥上罵人由游戲主持封麥

03． 提前與歪歪官方技術人員保持好聯系已防頻道出現事故的時候好

及時調整

04． 演唱的歌曲必須是反黃反暴力的健康的歌曲，嚴禁演唱禁歌、國

歌

05． 晚會各相應負責人員應各司其職不得遲到早退，需要請假的提前2天通知，要確保晚會的順利開展

06．聯絡官方的嘉賓與技術人員應不時的與對方多溝通，以免出現任錯活動解釋權屬 心靈港灣公會所有