第一篇：知識缺乏的時代

知識缺乏的時代

我們再來看看在知識匱乏時代與知識爆炸時代，人在獲取知識、應用知識方面有什么不同。回顧歷史不難發現，人類社會在大部分時間里都處于知識比較貧乏的狀態，所以得到知識的人就得到了很強的力量。這也是培根名言“知識就是力量”能夠得到廣泛認同的原因。我舉一些歷史上的實例加以說明。

先從中國說起。中國自從漢武帝罷黜百家、獨尊儒術以后，可以說歷朝的皇帝都延續了這樣的做法，認為儒家的學說最正統，大家都要學習。由于科舉制度都是以儒家學說為主，所以儒家思想就將中國的知識范圍規定了一個框架，并一直延續了兩千多年。事實上，直到清朝末年，在中國真正讀書的人都不是很多，大部分人都是文盲。讀書人可以通過科舉考試，考取功名，走上仕途。科舉考試的內容主要就是四書五經，加起來九本書；當然從這九本書也衍生出不少書，但總的來說這些知識是有限的，尤其是知識的范圍被限制在儒家學說里。更為重要的是，中國兩千多年來，讀書人所讀的都是這樣的書，唯一不同的是間或出現一些所謂的大儒，把四書五經重新注解創立一個新學派，這恐怕就是中國知識最了不起的創新了。所以總的看起來，中國的知識幾乎沒有什么進展，即使有進展速度也非常緩慢。

中國是這樣，世界上的其他國家又如何呢？其他國家其實也是如此。古時候，歐洲的歷史受宗教影響非常大，尤其是基督教和天主教，所以歐洲的很多知識都是以此作為它的發源。當然歐洲的國家比較多，變化也比較大，所以對于知識的限制比中國要寬松得多。但即使這樣，歐洲的知識發展速度也并不快，且由于宗教的力量，知識在發展過程中還受到了很大限制。有一點很有趣，不論是在中國還是在歐洲，都認為“地是平的，太陽圍著地球轉”，因此，當科學發展提出“地球只是太陽的一顆行星”的論點時，即被當政者與大眾所不容。所以，在知識發展過程中，明明這個新的知識是對的，可是由于它與一些根深蒂固的傳統思想發生了根本抵觸，不但國家不能接受，還要對持有新想法的人嚴厲責罰，這對知識的創新與傳播有相當負面的影響。

在這種知識貧乏的時代，中國宋代初年，也就是儒家思想實行一千多年的時候，趙匡胤的宰相趙普曾講過一句很有名的話，“半部論語治天下”，就是說我們如果能夠把半部論語融會貫通，就有足夠的能力去治理天下，可以說那個時候，這句話是對“知識就是力量”最好的注解。

我們再來看一下近代歷史。歐洲、美國包括日本，這些近代相繼崛起的國家，在工業革命之后利用各種不同的維新方法，使自己的國家在相對短的時間里成為一個大國、強國。這些國家發展的過程多半與知識有著非常緊密的聯系。最早的葡萄牙、西班牙等國家的強盛就與航海知識有關。由于他們對地球有了進一步的了解，并利用這些知識做生意，獲得了很多利潤，國家也因而在相對短的時間里變得大而強。英國則是利用工業革命，制造機器取代人工，甚至讓機器做很多以前人力無法做到的事，由此生產力和社會進步得非常快。直到今天，一談到工業、談到科學技術，英文就會出現 “Knowhow”這個單詞，即專業知識的意思。一講到比較先進的國家或者企業就會說它有一些knowhow是別人所沒有的，因此，它的東西就比別人的好。

第二篇：碘缺乏知識

碘缺乏病防治知識

1.什么是碘缺乏病？

碘是人體不可缺少的一種營養素。碘缺乏病是指自然環境缺碘而對人體所造成的損害。可表現出各種疾病形式，地方性甲狀腺；地方性克汀病，地方性亞克汀病及影響生育而出現的不育、早產兒、死產，先天畸形兒等這些病統稱為“碘缺乏病”。2.碘缺乏對人體的危害？

生活在缺碘環境中的人，長期得不到足夠的碘，導致甲狀腺激素的合成分泌減少、引起一系列的損傷。不同時期和不同程度的缺碘，會造成種種不同的危害。

胎兒期，會導致胎兒發育不良，流產、早產、死胎畸形，嚴重碘缺乏可造成大腦發育不可逆的損害，其嚴重后果就是克汀病（傻子、呆小病）；

兒童期和青春期，會出現甲狀腺腫（粗脖子）青春期甲狀腺功能低下，體格發育落后（朱儒）。

成人期，出現甲狀腺腫，甲狀腺功能低下，甲腫俗稱“大脖子”嚴重可壓迫氣管和食管，影響呼吸和吞咽。

3.為什么說確保孕婦、哺乳期婦女、0-2歲嬰幼兒的碘營養最重要？ 孕婦缺碘將影響胎兒發育，可導致死胎、流產、先天畸形。胎兒及出生后0-2歲是大腦發育的重要時期，此時碘營養不良，腦發育將受到不可逆的損傷，嚴重的可導致智力低下，呆傻、聾啞、癱瘓。輕的也可能使智力發育達不到最佳狀態。缺碘最大危害是對下一代智力的損傷。因此，保障孕婦、哺乳期婦女、0-2歲嬰幼兒的碘營養充足最為重要。

4.居民食用加碘鹽后碘性甲亢病人是否會增多？

近年來，有些臨床醫生發現醫院看病的病人中，患甲狀腺功能亢進癥(簡稱甲亢)的多了。衛生部碘缺乏病專家咨詢組認為，這些甲亢患者并非都是碘性甲亢，碘性甲亢只占很少部分。全民食鹽加碘實施后１-５年內碘性甲亢的發病率增高只是暫時的，一過性的，它最終會下降到食鹽加碘以前的水平。在補碘防治碘缺乏病的各國中，也曾出現類似情況。而缺碘是嚴重的公共衛生問題，它影響下一代的腦發育而事關民族素質和社會進步，因此，碘缺乏病防治仍是當前的重點，全民食鹽加碘仍是防治的主要策略。對碘性甲亢的特別關注，不應延誤，放棄或停止碘鹽防治計劃。少數一過性碘性甲亢不能與食鹽加碘帶來的巨大公共衛生效益相比。

5.哪些人不宜吃碘鹽？哪里能買到非碘鹽？

甲亢患者?甲狀腺炎癥患者等極少數人不宜食用碘鹽。各縣（市、區）都有無碘鹽銷售點。

6.怎樣才能預防碘缺乏病？

由于外環境缺碘，人類需要長期適量補碘，而食用碘鹽是補碘的最好載體，安全、有效、經濟、方便、持久是我國預防碘缺乏病的最好措施。7.碘鹽的購買、食用、保存的注意事項 1.要購買有碘鹽標志的小袋包裝的精制鹽。

2.妥善存放，裝鹽的容器，應避免陽光曬，吸潮和高溫，不宜長期存放。

3.炒菜、燒肉和煮湯菜等，不宜過早放鹽，宜在食物快熟時放入。

孩子碘缺乏的表現

碘是嬰幼兒大腦發育過程中不可缺少的微量元素，嬰幼兒大腦發育期間。碘缺乏使平均智力損傷達到15%~20%，而且終身不能彌補。

嬰幼兒正處于腦發育的第二個關鍵時期，對碘缺乏極為敏感。胎兒嚴重的碘缺乏延續到孩子期勢必發展成為典型的克汀病。如果孩子碘缺乏程度較輕，可能出現克汀病征候譜的輕度組合或成為亞臨床克汀病或僅有輕度智力低下。缺碘的孩子在孩子期僅表現為對周圍的人和事物反應及自身運動能力、智能和生長發育落后。

什么原因會造成碘缺乏呢？

碘缺乏多由于膳食中的碘含量不足或長期攝入含有致甲狀腺腫因子的食物。缺碘地區的兒童和青少年因碘的攝入不足可發生甲狀腺腫大，稱為地方性甲狀腺腫大或“地甲病”。腫大的甲狀腺除了影響美觀外還可能壓迫氣管和食道，甚至增加甲狀腺癌的患病率。甲狀腺腫大的病人多有甲狀腺功能低下，影響智力發育。對當地的社會經濟發展有極大影響。

如何防治碘缺乏

嬰幼兒是特殊群體，在快速成長階段各器官尚未完全發育成熟，不可以直接使用成人食物，除了母乳之外，生理發育所需的碘必須來自輔助食品，為此在嬰幼兒食品中添加強化碘營養素是非常關鍵的。選擇嬰幼兒食品時必須注意產品是否含有各種營養素，特別是素有“聰明元素”之稱的碘。

我們有一些簡單的方法可以防止碘缺乏。

讓孩子經常進食含碘較多的食物。海產食物的碘含量較高，如海帶、海藻、海產魚或蝦類。目前我國已采取措施：在內陸地區的食鹽普遍加碘，加上副食品的種類不斷豐富，碘缺乏問題得到了很好的解決。

防治碘缺乏病日

教育工作在防治碘缺乏病過程中起著重要作用。根據我國碘缺乏病消除的進程以及群眾對碘缺乏的認識程度，開展多種形式的宣傳教育活動，可以提高群眾對碘缺乏病危害的認識，讓群眾掌握防治知識，使防治碘缺乏病活動成為群眾的主動要求和自覺行為，自覺購買和食用合格碘鹽，保護和增進人民健康，提高人口健康素質。自1993年國務院召開“中國2000年實現消除碘缺乏病目標動員會”以后，衛生部就醞釀設立一個固定的專門的防治碘缺乏病宣傳日，以便于定期地進行碘缺乏病防治知識的宣傳、教育活動。

后來，經過衛生部與碘缺乏病防治相關部委、局（中國輕工總會、國家工商行政管理局、國家貿易部、國家技術監督局）的協調，確定從1994年起，每年的5月5日為防治碘缺乏病日。

國家設立五一長假后，防治碘缺乏病日（5月5日）包含在了五一長假里，不便于宣傳、教育工作的開展。經過衛生部與碘缺乏病防治相關部委的協調，防治碘缺乏病日自2002年起改為5月15日。防治碘缺乏病日活動每年確定一個主題，結合防治工作的需要突出重點，有的放矢。同時，充分調動各種傳媒，通過各種形式開展豐富多彩的宣傳活動，使之達到最佳效果。

隨著宣傳深度和廣度的逐漸增大，參與的部門愈來愈廣泛。現在，除了最初發起的5部委、局外，還包括國家發改委、教育部、國家計生委、廣電總局、國務院婦兒工委、中國關心下一代工委、中國殘聯等部、委及有關機構。目前，“防治碘缺乏病日”活動已普及全國各省(區、市)、地(市)、縣，有的地區還普及到鎮、鄉、村。活動中心不僅在北京等大城市，還安排在邊遠少數民族地區，2000年和2001年先后安排在西部的西藏拉薩市和青海省會西寧市，2004、2005年分別安排在四川省的自貢和甘肅省的臨夏地區。這些活動有力地推動了當地消除碘缺乏病進程。

第三篇：碘缺乏相關知識

一、如何預防碘缺乏病？

預防碘缺乏病的主要措施有：

①全民使用碘鹽。全民使用碘鹽能有效地預防碘缺乏病。這是全世界公認的安全、有效、方便和價格便宜的補碘方法。但是，購買碘鹽后應該注意密封、避光、避風、避免受熱和久存，以放電的丟失，并且要堅持常年使用。

②強化補碘。婦女在懷孕期、哺乳期，嬰幼兒及兒童、青少年，對碘的需求量相對較大，應在堅持長期使用碘鹽的基礎上，在醫生的指導下服用碘油丸或注射碘油。

③在日常生活眾多吃些含碘豐富的食品，如海帶、海魚、海蝦和紫菜等。

二、加碘鹽中碘酸鹽的鑒別和含量測定

食鹽為什么要加碘？加碘是不是越多越好？ 呈現資料：

碘有極其重要的生理作用，人體中的碘主要存在于甲狀腺內，甲狀腺內的甲狀腺球蛋白是一種含碘的蛋白質，是人體的碘庫。人體缺碘，甲狀腺就得不到足夠的碘，要形成甲狀腺腫（大脖病），我國是世界上嚴重缺碘的地區，全國有4億多人缺碘，碘缺乏病給人類的智力和健康造成嚴重的危害，婦女嚴重缺碘，征聘的小孩身體矮小、智力低下、發育不全、甚至癡呆。1991年，我國政府向全世界做出了莊嚴的承諾“到2000年在全國消滅碘缺乏病”。

人體一般每天攝入0.1mg—0.2mg碘就可以滿足需要，通過食用加碘鹽是消除碘缺乏病的重要方法，并不是攝入的碘越多越好，過多的碘也是有害的，易造成甲狀腺功能的減弱，得甲狀腺腫。

三、思考練習：

1、想一想：

碘缺乏對人體有哪些危害？

2、說一說： 如何預防碘缺乏病？

3、做一做：

購買碘鹽，并學會識別碘鹽。

1、什么是碘缺乏病？

碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組有關聯疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產、早產、死產和先天畸形等。成為嚴重的公共衛生問題，是國家限期消除的疾病之一。

2、碘缺乏病能夠消除嗎？

碘缺乏危害是由于自然環境缺碘，居民長期碘攝取不足所造成的。它病因清楚，防有辦法，只有長期堅持補碘措施，碘缺乏病是完全可能消除的。我國有許多地方性甲狀腺腫病區由于長期堅持補碘、居民的碘營 養狀況得到改善，尿碘水平顯著提高，腫大的甲狀腺已恢復或接近正常，新一代兒童的智力較防治前有所提高。

3、防治碘缺乏病的根本措施是什么？

防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是被許多國家近一個世紀的防治工作所證實的，是各種補碘辦法中最好的辦法，它不僅安全、有效、經濟和容易推廣，又符合微量、長期及生活化的要求。

4、國家規定的碘鹽中碘含量標準是多少？

當前世界各國規定的碘鹽中碘含量標準差別極大，我國碘鹽中碘含量根據 GB5461-2000 標準，碘鹽中碘含量為 35 ± 15mg/kg（20-50 mg/kg）。

5、什么是補碘特殊人群？

所謂補碘特殊人群，是指處于特殊生理階段的、對碘的需求量有別于正常成年人的群體。包括新生兒、嬰幼兒、學齡前及學齡兒童、孕婦及哺乳期婦女。

碘缺乏病科普知識

2005-05-14 00:00:00

碘可以維持生命活動，促進大腦和機體生長、發育、成熟。碘缺乏病是由于自然環境缺碘，人體攝入碘量不足而引起的一系列病癥，包括胎兒早產、死產、先天畸形、單純聾啞、智力低下、甲狀腺腫大（大脖子病）及克汀病等。碘缺乏病是全世界流行很廣的地方病，有118個國家存在碘缺乏這一公共衛生問題，大約15.72億人生活在較嚴重的缺碘地區。全世界因缺碘導致地方性甲狀腺腫病人6.55億人，克汀病人1120萬人，智力損害者至少4300萬。我國受碘缺乏威脅的人口近10億，我省11個市、區107個縣（市、區）3700萬人口均生活在缺碘地區。

因為人體缺碘是環境缺碘造成的，而環境缺碘不是在短期內能夠改變的，所以只有人為地長期補碘，才能保證人體的正常需要。目前，預防碘缺乏病的最簡便、經濟、有效的方法，就是在食鹽中加碘，即通過人們每天必須食用的食鹽為載體，將碘送入人體，以滿足生理需要。我們在市場上買到的小袋鹽，就是含碘量在20-50毫克/公斤的碘鹽。

碘缺乏病知識講座、什么是碘和碘缺乏?

碘(化學符號為I)是一種活潑的具有氧化劑作用的非金屬元素。在自然界中以能溶于水的碘化物形式存在。自然界含量稀少，在地殼中的含有量位居第47位。除在海水中含量較高(每升海水含50～60微克)以外，在大部分土壤、巖石、水中的含量都很低微。我們把自然環境碘含量低微到不能滿足人體最低需要時稱之為環 2 境碘缺乏。同樣，把人體內碘營養不足稱為體內碘缺乏。科學家們一致公認環境碘缺乏是碘缺乏病的最重要致病原因。

2、什么是碘缺乏病?

碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組有關聯疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產、早產、死產和先天畸形等。碘缺乏病它實質上屬于微量營養素營養不良，與維生素A缺乏、缺鐵性貧血并列為世界衛生組織、聯合國兒童基金會等國際組織重點防治、限期消除的三大微營養素營養不良疾病。碘缺乏病主要發生于特定的碘缺乏地理環境，具有明顯的地方性，在我國被列為地方病之一。由于分布廣泛，受害人群眾多和危害嚴重，已從一個單一的疾病問題上升到嚴重的公共衛生問題，成為社會關注、國家限期消除的疾病之一。

3、自然環境為什么會缺碘?

人體需要的碘主要來源于食物。由于食物鏈的作用，土壤和水(不包括海水)中缺碘導致植物(糧食或疏菜)、動物缺碘。人吃了含碘低的食物，造成碘攝入不足。自然環境缺碘實際上是指土壤和水碘不足。在距今8000—18000年第四紀冰川期，由于冰河溶解，冰水沖刷，將富碘的成熟土壤大量沖走。而由巖石形成的新土壤，其碘含量僅為原成熟土壤的四分之一。這樣就造成世界上大部分地區環境存在碘缺乏。這就是世界上自然環境碘缺乏的主要原因。洪水泛濫、沙漠化和雨水沖刷，致使局部地區土壤中的碘連同土壤被沖走而加重碘缺乏。

4、環境碘缺乏會自行改變嗎?

改變自然環境中的缺碘狀況幾乎是不可能的。科學家在研究中發現，奧妙無窮的自然界確實有一種能對碘的分布起到調節作用的現象，即碘在自然界的循環。海水是自然界含碘最豐富的地方，是大自然的“碘庫”。海水通過蒸發，使得一部分碘進入空氣，每年有約40萬噸碘進入大氣，這些碘以雨水形式降至陸地上，大陸雨水每升含碘1—2微克。大自然以這種形式補充土壤中的碘，土壤中的碘又經河流回到大海，這個過程叫碘在自然界的循環。對土壤的這種形式的“補碘”，所補充的碘量與原來已經損失的碘量相比，實在是杯水車薪。“補碘”量極少，過程極為緩慢。據科學家計算，通過雨水把土壤的碘補足到原有的水平大約需1 —2萬年以上。而且，自然和人為因素(洪水、雨水沖刷和植被破壞)還在造成土壤的持續性缺碘。因此，碘在自然界的循環并不會使土壤的碘缺乏現象得到“自然糾正”。自然環境一旦有碘缺乏將會長期存在下去。

5、碘缺乏危害與碘缺乏病有何不同?

碘缺乏病是疾病名稱。但只講碘缺乏病還不能說明碘缺乏對人類危害的全部內涵。由于碘缺乏嚴重程度、生活習慣和社會發展的不同以及個體敏感性的差異，同樣生活在碘缺乏地區的人群并不都具有碘缺乏病的癥狀和體征。不表現碘缺乏病的人群并非沒有受到碘缺乏危害的影響，也就是說并非都是“健康人”。科學研究證實，生活在碘缺乏地區的人群，盡管不是碘缺乏病患者但也同樣受到程度不同的危害、甚至是潛在性的或隱匿性的危害。因此，為了說明碘缺乏對人類危害的全部內容，便提出了碘缺乏危害這個術語，著重強調整個人群都受到危害。干預措施決不限于患者，而應針對或覆蓋整個人群。

6、碘缺乏所致智力損害有什么特點?

碘缺乏的智力損害有不同于其它疾病智力損害的三個特點。第一，具有隱蔽性。受害的人群和個體沒有任何感覺，智力損害在不知不覺中發生，不容易引起人們的關注。這對民族的繁榮和社會發展是極大的潛在隱患。第二，輕度碘缺乏已足以損害智力。碘缺乏不管嚴重程度如何都會損害智力，只是智力受損的程度不同而已。第三，具有廣泛性。碘缺乏危害的地區和人群非常廣泛和眾多。經防治專業人員調查，在碘缺乏地區兒童有智力損害的比例占5—15％。

碘缺乏病知識講座

1、為什么說碘缺乏是導致智力損害的最常見的原因？

某些疾病如遺傳性疾病、先天代謝異常、近親結婚、產程損傷和后天疾病所引起的大腦損傷以及碘缺乏都可以導致智力殘疾。其中以碘缺乏為最常見原因。在我國1017萬智力殘疾患兒中，有80％歸因于碘缺乏。我國每年出生2000萬新生兒，其中600萬在碘缺乏地區，按碘缺乏使智力商數平均丟失13.5個百分點推算，如 不加防治，每年因碘缺乏而丟失約8000多萬個潛在智力商數，可見對人口素質影響之嚴重。

2、為什么說婦女和兒童最易遭受缺碘危害?

婦女主要是指育齡婦女、孕婦和哺乳婦女，兒童是指0—2歲嬰幼兒、學齡前及學齡兒童。胎兒的碘供應只來自母親，因此孕婦的需碘量遠遠高于其它婦女，不僅要滿足本身的需要，還要滿足胎兒的需求。此時孕婦極易缺碘，一旦缺碘，孕婦的甲狀腺與胎兒競爭碘的能力增強，使胎兒缺碘更加嚴重，造成腦發育障得，出生后重者成為克汀病，輕者成為亞克汀。嬰幼兒的碘供應主要來自母乳，乳腺具有濃集碘的功能。此時哺乳婦女也是缺碘的敏感人群，一旦缺碘會影響嬰幼兒的腦發育。此外學齡前及學齡兒童均處在生長發育十分迅速的時期，對碘的需要量明顯增加，極易遭受碘缺乏危害。所以婦女和兒童是受碘缺乏危害的最主要人群。

3、碘攝入量的安全范圍有多大?

碘作為人體必需的微量元素，少了不行，過多也不行，并不像有些人所希望的越多越好。碘的攝入量安全范圍有多大呢？根據流行病學調查資料和考慮到發達國家的碘營養水平，一般認為每人每天攝入量在 100—1000微克這個范圍內都是安全的。說100微克是為了預防碘缺乏；1000微克是為了防止高碘的可能危害。可以說碘的安全范圍是夠大的。當前我國居民從碘鹽中攝入的碘量約為200微克左右，而發達國家居民每天碘的攝入量一般都在300—500微克之間。

4、為什么說碘缺乏病是一個重要的公共衛生問題?

我們從前面已經清楚地看到，碘缺乏對人類健康最大的危害就是損害大腦發育，導致智力落后或智力殘疾。因其分布廣泛、受害人群眾多和后果嚴重，已不僅是一個疾病問題，而是關系到人口素質、民族繁榮和國家昌盛的大問題。無數的事實已經證明，如果不加以防治和消除，勢必嚴重阻礙社會的持續發展。所以說，碘缺乏危害已經被作為一個重要公共衛生問題來對待，不僅引起醫學界而且引起全社會的關注。

5、碘缺乏病能夠消除嗎?

碘缺乏危害是由于自然環境缺碘，居民長期碘攝取不足所造成的。它病因清楚，防有辦法，只要長期堅持補碘措施，碘缺乏病是完全可以消除的。這不僅為西方 發達國家所證實，國內也有不少地區在防治工作中為我們做出了榜樣，我國有許多地方性甲狀腺腫病區由于長期堅持食鹽加碘，居民的碘營養狀況得到改善，尿碘水平顯著提高，腫大的甲狀腺多數都已恢復或接近正常，新一代兒童的智力較防治前有所提高。

聯合國兒童基金會前執行主任Lahouisse先生在1978年的國際營養科學聯合會上說出了令人深思的話：“碘缺乏是這樣容易控制，以致于即使有一個嬰兒因此而患先天智力缺陷，也是我們的罪過”。1986年Grant先生成為執行主任，他也說： “IDD在主要的營養疾病中是一個在治療技術、控制和預防方面最容易實施和承擔得起的良好例子。它所需的是強大的意志、廣泛的認識和在擁有解決這個問題辦法的人當中形成合作”。這些話在今天，對我們仍有重要意義。全民食鹽加碘國策已經取得了巨大成績，應當繼續堅持，必將取得更大成績。

6、為什么說食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法？

防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是被許多國家近一個世紀的防治工作所證實的，是各種補碘辦法中最好的方法，它不僅安全、有效、經濟和容易推廣，又符合微量、長期及生活化的要求。食用加碘鹽有如下幾個優點：

(1)安全、有效。我國規定的食鹽含碘的標準，在加工廠出廠時碘濃度為每公斤碘鹽不低于40毫克，銷售部門不得低于30毫克，用戶不得低于20毫克。食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量。如果每人每日吃進5—15克(平均10克)的碘鹽，每天即可獲得100—300微克(平均 200微克)的碘，足以滿足人體的生理需要量。這種劑量既不會造成浪費，又不會造成任何不良反應。防治實踐證明，碘鹽防治碘缺乏病是安全有效的，許多發達國家使用碘鹽已經消除了碘缺乏病。

(2)生活化、長期性。由于外環境缺碘，人類需要長期適量補碘。而人類無論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補碘的最好載體。通過吃碘鹽，能保證補碘的生活化，適量化及持久性。

(3)經濟、易推廣。食用碘鹽很經濟，用錢少，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問題，即使對一個十分貧窮的國家也是可以接受的。以上優點決定了碘鹽是各種補碘辦法中最好的辦法。

第四篇：碘缺乏防治知識

碘缺乏病防治知識

什么是碘缺乏病？

碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組有關聯疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病，單純性聾啞，胎兒流產、早產、死產及先天性畸形等。

碘是人體必需的微量元素

碘在體內的含量雖然極微，但它卻是維系生命活動必不可少的，它是組成甲狀腺激素的重要原料。

為什么說婦女和兒童最易遭受缺碘危害

婦女主要是指育齡婦女、孕婦和哺乳婦女，兒童是指0-2歲嬰幼兒、學齡前及學齡兒童。胎兒的碘供應只來自母親，因此孕婦的需碘量遠遠高于其它婦女，不僅要滿足本身的需要，還要滿足胎兒的需求。此時孕婦極易缺碘，一旦缺碘，孕婦的甲狀腺與胎兒競爭碘的能力增強，使胎兒缺碘更加嚴重，造成腦發育障礙，出生后重者成為克汀病，輕者成為亞克汀。

嬰幼兒的碘供應主要來自母乳，乳腺具有濃集碘的功能。此外哺乳婦女也是缺碘的敏感人群，一旦缺碘會影響嬰幼兒腦發育。此外學齡前及學齡兒童均處在生長發育十分迅速的時期，對碘的需要量明顯增加，極易遭受碘缺乏危害。所以婦女和兒童是受碘缺乏危害的最主要人群。

碘缺乏對人體的危害

生活在缺碘環境中的人，長期得不到足夠的碘,導致甲狀腺激素的合成減少為什么引起一系列損傷。不同時期和不同程度的缺碘，會造成種種不同的危害。

胎兒期，會導致胎兒發育不良，流產、早產、死胎、畸型；腦和神經系統發育障礙，出生后表現為新生兒甲狀腺功能低下，圍產期和嬰兒期死亡率增高，不同程度的智力傷殘、直至白癡，單純性聾啞癥等，如果得不到及時治療，這種智力殘疾會伴隨終生。

兒童期和青春期，會出現甲狀腺腫、青春期甲狀腺功能低下、體格發育落后等。

成人期，甲狀腺腫甲狀腺功能低下等，甲腫俗稱“大脖子”是機體缺碘的征象。在缺碘地區沒有甲狀腺腫的居民也同樣需要補碘以保證健康。這就是我國和許多國家為什么要施行全民吃碘鹽原因。

不同人群碘的生理需要量和適宜供給量

? 人群

生理需要量（ug）適宜供給量（ug）

? 成人

? 嬰幼兒

40-50

40-50 ? 1-3歲

? 4-6歲

? 7-10歲

120

? 孕婦、哺乳期婦女200

200

碘鹽的存放

棕色瓶子（帶蓋），放置在陰涼、避光、防潮、避高溫的地方。碘鹽不宜放時間過長，應隨用隨買。不宜過早放入食物中，更不宜放在鍋里炸、炒。

含碘較高的食品

? 菠菜

1.64mg/kg ? 芹菜

1.60mg/kg ? 海帶

10.0mg/kg ? 海魚、紫菜也是補碘的好食品

為什么說食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法

防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是許多國家近一個世紀的防治所證實的，是各種補碘辦法中最好的辦法，它不僅安全、有效、經濟和容易推廣，又符合微量、長期及生活化的要求。

食用加碘鹽有如下幾個優點：

（1）安全、有效。

（2）生活化、長期化。（3）經濟、易推廣。以上優點決定了碘鹽是各種補碘辦法中最好的辦法。國家為什么實行“食用鹽全部加碘”

“食用鹽全部加碘”指全體公民所需的“食鹽”都要加碘，它包括三個基本含義：第一，人們的食用鹽必須是碘鹽（包括食用的粗鹽或精鹽）；第二，用于食品加工的鹽也必須用鹽（如加工醬油、面包、餅干、肉制品等）；第三，畜牧用鹽也必須用碘鹽。我國政府制定和推薦食鹽全部加碘是基于以下的考慮：

關于全民食鹽加碘，國際控制碘缺乏病理事會在它的聲明中說：“碘鹽中的碘量對于碘攝入量已經充足的人群來說，不會帶來任何醫學上的危險，我們堅決推薦：所有缺碘國家都要實施全民食鹽加碘”。

第五篇：碘缺乏宣傳知識

碘缺乏宣傳知識

碘是影響智力發育的人體不可缺少的一種重要微量元素，成人每天需碘量最低不少于100-150ug，由于年齡和生理上的差別，不同人群需碘量不同，4歲以下每天需碘量70ug，成年人平均150ug，孕婦及乳母則需200ug左右。當攝入不足時，機體會出現一系列的障礙。碘缺乏病（簡稱IDD）是由于自然環境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足而導至的一系列損害，是世界上分布最廣泛、侵犯人群最多的一種地方病。在五大洲的154個國家中，至少有130個國家的10億人生活在碘缺乏的環境中。碘缺乏病不僅表現為甲狀腺腫大、克汀病、聾、啞、癱瘓，最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發育，導致兒童智力和體格發育障礙，造成碘缺乏地區人口的智能損害。我國是碘缺乏病較嚴重的國家，此病由于分布廣泛、危害嚴重，已成為社會關注、國家限期消除的疾病之一。人體缺碘會造成不同程度的損害，導致發生碘缺乏病，乃至殘疾。

我國是碘缺乏危害十分嚴重的國家，生活于缺碘地區的人口約有7.2億。涉及地域廣，威脅人口多，特別是對新婚育齡女、孕婦、嬰幼兒的危害更為突出。但現實生活中，人們缺少碘缺乏危害及預防知識，因此普及防病知識，提高自我保健意識，加強宣傳教育是當前消除碘缺乏病工作中十分緊迫的任務。為此，我國提出：5月5日為全國碘缺乏日，以此加大宣傳，提高人們對碘缺乏病的認識。我國是世界上碘缺乏病流行最嚴重的國家之一，1990年，中國政府莊嚴承諾消除碘缺乏病，并先后制定了一系列法規和規劃，推行以食鹽加碘為主的綜合防治措施。一九九一年三月十八日，李鵬總理代表中國政府簽字承諾，2000年在中國實現消除碘缺乏病。目前，我國居民碘鹽食用率持續提高，碘營養水平明顯改善并更趨合理。

碘缺乏病雖然危害嚴重，但是可能通過全民食用碘鹽這一簡單、安全、有效和經濟的補碘措施來預防。在宣傳活動中，醫務人員向群眾宣傳了預防孩子碘缺乏的措施，首先是孕期和哺乳期婦女要注意補碘，所以在每天食用適量的碘鹽外，還可多吃些海帶、紫菜、蝦皮等含碘量高的食物。其次在喂養孩子時要科學合理地補碘，主要從食物中攝取，但孩子不宜過多食用碘鹽，口味過咸會有損腎臟。

人體需要的碘主要來源于食物。自然環境缺碘是指土壤和飲用水含碘不足。由于食物鏈的作用，若土壤和水（不包括海水）中缺碘，則導致植物（糧食或疏菜）、動物缺碘。人吃了含碘低的食物，會造成碘攝入不足。日常生活中最普遍、有效的補碘方法就是食用碘鹽，這是因為碘鹽的價格相對便宜，每天5-6克碘鹽中所含的碘就可以滿足人們日常的生理需要。高碘同低碘一樣會危害人體健康，會引起高碘甲狀腺腫等不良反應，甚至造成碘源性甲亢。碘過量近年來受到了國際甲狀腺學界和地方病學界的高度重視。國際權威學術組織于２００１年首次提出了碘過量的定義（尿碘大于３００微克/L），一致認為碘過量可導致甲狀腺功能減退癥、自身免疫甲狀腺病和乳頭狀甲狀腺癌的發病率顯著增加。專家認為，碘攝入的推薦劑量是成人１５０微克/天，尿碘中位數應當控制在100-200微克/L之間。以保證我國居民的碘營養狀態始終處于安全的范圍，免受碘缺乏和碘過量的危害。