第一篇：畜牧業生產組織形式和生產管理方式的創新

畜牧業生產組織形式和生產管理方式的創新

秦貴信

吉林省牧業管理局吉林長春 1300

21摘 要：本文以家庭聯產承包責任制實施20多年來農村經濟發生的新變化和出現的新局面為背景，對農村畜牧業發展面臨的生產組織形式和生產管理方式上存在的一些問題進行了分析和梳理，并與一些發達國家的有關情況進行了對比。從擴大飼養規模、改變畜禽飼養方式、畜牧業的企業化和產業發展、畜牧業生產合作和協作組織建設以及市場信息體系建設等方面提出了一些創新性的建議。

關鍵詞：生產組織形式；生產管理方式；分析和梳理；創新性的建議

1引言

上世紀70年代末，在我國農村開始實施的家庭聯產承包責任制有效地解決了當時在勞動報酬制度、生產要素流動和生產組織管理等生產方式上存在的一些突出問題，極大地調動了廣大農民的生產積極性，促進了生產力的解放，使農業生產和農村經濟得到了迅猛地發展。畜牧業作為農業和農村經濟的重要組成部分，在過去的二十多年里也一直保持著很強的發展勢頭。尤其是在近幾年的農業和農村經濟結構調整以及市場導向作用下，畜牧產業在農村經濟發展中的作用日趨凸顯。在許多省（市、區）畜牧業在農業（農、林、牧、副、漁）總產值中的比重已達到或接近50%，成為農村經濟和農民收入的主要來源之一。根據世界一些發達國家的經濟發展歷史和經濟發展的規律以及我國目前的經濟現狀、發展趨勢和資源條件，畜牧業仍有相當大的發展空間。發展畜牧業將是增加農民收入、壯大農村經濟和促進整個國民經濟發展的重要途徑。然而，隨著社會生產力水平的不斷提高和社會經濟的快速發展以及入世后市場環境的巨大變化，現行的以農民家庭為主要生產單元的微小規模獨立經營的畜牧業生產組織形式和以庭院飼養、散放散養為主的原始粗放的生產管理方式已很難適應社會和經濟發展新形勢以及農牧業生產社會化的發展要求。與時俱進地推進生產組織形式的創新和生產管理方式的轉變，盡快提高農村畜牧業生產的規模化程度、企業化程度、產業化程度和現代化程度，是我們目前加快農業和農村經濟發展、全面建設小康社會的一項重要而迫切的任務。

2國內外畜牧業生產組織形式及我國牧業存在的問題

近年來,雖然畜牧業的總體生產規模和生產單元規模不斷擴大，畜禽飼養的集約化和科學化程度顯著提高，大型的畜牧業企業和產業化體系建設有了較快的發展，專門從事畜產品運銷的組織和經紀人隊伍不斷地形成和壯大，但是，我們目前的生產經營組織形式、生產管理方式和產品的市場流通體系總體狀況與入世后的經濟大環境以及我國社會主義市場經濟發展的要求仍有相當大的差距。這些方面存在的問題將是限制我國畜牧業發展的關鍵所在。

從畜禽飼養方式上看，傳統的、家庭庭院式的小規模分散飼養仍然是畜牧業的主體。一些原始粗放的散養、放養飼養方式在廣大農村普遍存在，這樣的飼養方式，一是小規模的各自為政和傳統的粗放經營觀念不利于畜牧業生產的規范化管理和畜產品規格化的控制；二是分散無序的生產不便于現代化技術和機械化的實施，也不利于新技術的快速推廣；三是畜禽的飼養環境和人的生活環境在空間上無法分離，一些人畜共患疾病，如：口蹄疫、禽流感、布氏桿菌病、豬囊蟲病等，容易在人畜間形成交互感染，而且，由于畜禽飼養的衛生環境無法控制，其它一些傳染病的防疫也非常困難；四是由于飼養環境不能獨立隔離，畜禽隨時接觸和攝入到人們生產和生活排放和廢棄的一些有毒有害物質，從而影響到畜禽的健康和畜產品的衛生安全；五是人的生活場所過于靠近甚至被包圍或重合在畜禽生產場所之中，畜禽飼養過程排放的糞便等廢棄物嚴重污染人生活環境中的空氣、水體和土壤，直接影響到人的健康和生活質量。

從畜牧業生產的組織程度看，大多數畜禽養殖業的生產者還在無組織的狀態下進行生產，以農戶為單元的獨立經營分散飼養仍然是目前畜禽生產的主要組織形式。在大部分地方，養殖業的合作和協作組織還沒有廣泛地建立起來。已經建立的一小部分畜禽養殖行業協作組織，在組織規模和組織程度上還遠遠不夠，在協調生產、開拓市場和維護行業從業者利益方面所應起的作用也還沒有真正發揮出來。以大型企業為“龍頭”形成的“公司+農戶”式的畜牧業產業化生產體系在現階段是一種比較適宜而且有效的畜牧業生產組織形式。但是，目前在一些這樣的產業化體系中，尤其在新建初期的產業化體系中，公司與農戶之間的風險分擔問題、利益分配問題、相互負責守信問題，以及龍頭企業的資金短缺問題常常影響體系的健康運行。從畜產品的流通狀況看，現代化的市場信息系統還沒有真正地建立起來，市場體系不夠開闊、不夠通暢，在溝通、銜接和調整畜產品供求，促進畜牧業發展方面起的作用遠遠不夠。想買無貨源，想賣無市場的情況還經常出現。畜牧業生產與畜產品市場之間尚未形成一種穩定的連接關系，生產者在制定產品種類、產品規格、產出時間等決策時常存在盲目性，在一定程度上導致畜產品價格波動幅度較大，而且波動周期較短，影響了畜牧業的穩定發展和效益的提高。

歐美等一些經濟發達的國家，由于其市場經濟發展的歷史比較長，生產者和經營者的資本積累、技術資源和管理經驗都比較豐富，而且畜牧業生產的專業化、規模化、集約化、現代化、商業化和組織化均已發展到了相當高的程度。零散的、以自給自足為目的的畜牧業生產方式在這些國家幾乎不存在了。他們的畜牧業生產和經營，基本上都是以具有一定規模的牧場和不同形式的公司為單元進行。而且，這些單元隨著生產專業化和集約化水平的不斷提高，其規模有不斷擴大的發展趨勢。美國自上世紀后期，養豬業規模結構的變化就反映了這個趨勢。1975年美國養豬場的數量大約為70萬個，到1996年下降到16萬個，而在同一時期豬場的平均飼養頭數卻有了相應的增加，并且超大型養豬場的數量明顯增加。1996年，美國前40個最大的養豬企業擁有170多萬頭母豬，大約為全**豬總數的三分之一，其中最大的一家豬場養了25萬頭母豬，另有5家公司的母豬飼養量超過了10萬頭。

歐洲畜牧業企業生產經營的規模總體上看不如美國那樣大，以家庭牧場式的方式進行生產的比較普遍。然而，牧場的生產經營并不是很獨立，它們自身很少直接將產品推向消費市場銷售。多數牧場往往都是按市場的有關機制，通過合同契約的方式與大公司或大的加工企業形成密切的“大公司+牧場”產業化經營關系，以這種形式將規模較小的一些牧場組織起來，進入大市場、大流通、大的經濟循環。

發達國家畜牧業的另一特點是生產者和經營者都按其從業的領域，組成不同類別和不同層次的民間專業生產和經營的行業協作組織，如：養豬協會、養禽協會、肉牛協會、養羊協會、奶業協會等等。這些組織在維護行業內部的生產經營秩序、協調行業與社會及政府之間的各種關系、參與有關政策和標準的研究制定、溝通市場信息、組織產品銷售、維護行業組織成員的權力和利益、促進行業的健康發展等方面起到至關重要的作用。經過長期的運行磨合，生產經營者、行業組織、政府之間已互相適應，而且，在國際貿易中也扮演重要角色。這類行業組織在解決國際貿易的爭端和摩擦，如：解決傾銷、壁壘等問題時所起的作用是政府和任何單個企業所不可替代的。

美國之所以成為全球農產品生產和出口超級大國，除了得益于其先進的技術和雄厚的經濟實力外，還與這些協會和組織的作用是分不開的。各種協會組織除了協調國內的生產經營外，還向國外派駐分支機構和專門人員宣傳推銷產品、開展售后服務。并且，與美國農業部農產品出口服務中心（Foreign Agricultural Service）一起，收集、整理、分析世界各地有關的農產品生產、市場供求以及相關政策的調整變化信息情況，為其國內農牧業生產規劃和產品結構形成和調整以及其市場流通提供極為有效的服務。例如，美國大豆協會、谷物協會、種子貿易協會、肉類出口協會、家禽協會、種畜基因出口等組織在世界許多國家和地區都設有分支機構，而且，它們的宣傳、促銷、服務等活動開展得非常活躍，這些工作的有效開展，大大促進了美國農畜產品在國外市場的銷售。

歐洲由于其生產企業的規模相對于美國而言要小一些，生產經營者對協作組織（合作社、綜合體、協會等）的依賴程度顯得更直接、更具體和更緊密一些。協作組織不僅直接參與產品質量管理、產品價格的制定及產品市場的開發，而且還開展技術的研究開發、信息傳遞和咨詢服務等工作，并參與政府有關農牧業生產經營方面政策的協調制定工作。例如，荷蘭的養豬、養牛和養禽等協會組織在產品銷售過程中，提取一部分經費委托大專院校和科研機構進行科學技術研究，解決一些共同性的科學技術問題。農民的行業組織與政府的有關機構積極配合進行新科學技術和科技成果的推廣和傳遞工作。國家和地方政府在制定一些農牧業政策時都會通過協會組織征求農民或其他農牧業生產經營者的意見，協調有關的利益關系，解決制定政策過程中遇到的一些矛盾和問題，使政策能夠得到更有效地執行。

3畜牧業生產組織形式創新和生產管理方式的改善

在畜牧業生產單元的規模、生產方式及生產組織機制等方面，我們與一些發達國家還有很大的差異。盡快地按照我國社會主義市場經濟發展的要求，并借鑒發達國家的畜牧業經濟發展經驗，對畜牧業的生產要素進行科學地整合，擴大生產單元規模，加強畜牧業的企業化

和產業化建設是目前和今后一個時期農村經濟工作的一項重要內容。

3.1 擴大飼養單元的規模

要在目前農業和農村經濟結構進行戰略性調整、農業勞動力從土地中向外轉移過程中，按照市場經濟的運行規律，通過制定適宜的土地流轉政策、優化利用集體資產和社會信貸等措施，因勢利導，進行農村生產要素的再整合，促進農民在從業內容上的分化。積極地倡導和支持農民從原來小而全的自給自足的生產經營向專門化和規模化生產經營方向轉變。改變原來那種“一戶幾頭豬、幾只雞”的家家戶戶養畜禽的畜牧業發展理念，鼓勵一部分農戶成為專門從事某種畜禽生產的專業生產者。在一些資源和環境具有適合于飼養某種畜禽的特點，并且有一定生產基礎的農村社區（村屯或鄉鎮），可以通過一定的組織形式和組織機制將其建設成為某種畜禽飼養比較集中，既有專業化特色又具較大規模的畜牧業生產專業區域，以其地域的比較優勢來推進畜牧業生產的專業化和規模化發展。

3.2 改變畜禽飼養方式

要按照現代畜牧業生產的規范要求，并根據目前有關方面現有的條件情況，采取有效措施大力推進農村畜禽飼養方式的改變。要通過法律的形式對一些不科學、不衛生、不安全的原始粗放的飼養方式加以制約。要加強飼養方式科學化的宣傳，積極引導養殖農戶實行舍飼圈養。并在土地征用和貸款等方面實行一定的優惠政策，鼓勵和支持農戶在遠離村屯的地方建設規模大、防疫條件好、適合于現代化生產的畜禽圈舍，形成畜牧業生產的專業化小區或家庭牧場，實現人與畜禽在生活空間上的分離，促進畜牧業生產的集約化、現代化和與國際畜牧業生產規范的接軌。

3.3 加強畜牧業生產的企業化發展及產業化生產體系建設和完善

要積極地創造條件吸引社會多方面的資金向畜牧業產業化建設投入。積極倡導、鼓勵和支持各種所有制形式的資本參與畜牧業企業的組建和產業化體系的發展。各級政府都應制定有利的政策大力扶持畜牧業產業化體系的發展，在目前有中國特色的社會主義市場經濟的環境條件下，努力為龍頭企業的建設和發展以及養殖基地農戶的生產搞好協調和服務。龍頭企業和農戶都應充分認識到自己在產業化生產體系中的作用、地位、義務和權力，認識到彼此之間的依賴關系。在生產、經營、管理等環節中，做到既為自己負責也為合作對方負責；在風險的分擔和利益的分配上，做到公平合理；在理性、理解、誠信的基礎上，努力建立科學有效的畜牧業產業化運作機制。總之，要調動各方面的積極性，推進畜牧業產業化健康快速地向前發展。

3.4 加快畜牧業生產合作和協作組織建設

要提倡畜牧業生產和經營者在自愿的基礎上建立和擴大合作社、行業協會等不同形式的生產經營合作或協作組織，并不斷強化它們的功能。努力使這些組織在組織產品生產、維護經營秩序、規范生產技術、協調產品流通、優化行業服務等方面發揮更大作用。通過這種形式把分散獨立、規模微小的畜牧業生產經營單元有序地組織起來，達到大型集約化畜牧業的生產效果。使我們的畜牧業在以農戶家庭為主要生產單元的情況下，也能夠適應入世后參與

國際大市場競爭的要求。

3.5 努力建設市場信息體系

入世后畜產品的市場空間急劇增大，市場的變化將非常復雜，畜牧業生產經營對信息的依賴將顯得十分突出。生產經營的決策需要依靠信息，產品的市場流通也離不開信息。信息收集、傳播的廣泛程度和快捷程度會在很大程度上決定著生產經營的成敗。所以，各級政府、有關部門、牧業企業及農戶都應關心、重視和支持畜牧業市場信息體系的建設。應調動各方面的積極性，加快電子信息網絡體系建設，要把信息終端連接到基層、企業、農戶。要廣泛開展一般性信息網絡使用技術的普及教育，使更多的生產經營者都能夠掌握索取和傳送信息的基本技能。另外，還要不斷地培育和擴大專門從事畜產品市場流通業務的經紀人隊伍。充分發揮他們在溝通供求關系、建立產銷連接中的重要作用，為在新環境條件下畜牧業的大發展提供流通服務。

作者簡介

秦貴信，男，1956年出生，1982年畢業于吉林農業大學，吉林農業大學動物科技學院教授，博士生導師，動物營養專家，養豬專家。現任吉林省牧業管理局副局長，吉林省畜牧獸醫學會理事長。

第二篇：畜牧業清潔生產

畜牧業清潔生產

摘要：畜牧業清潔生產是21世紀畜牧業發展的新模式，是實現畜牧業可持續發展的根本手段和有效途徑之一。本文闡述了畜牧業清潔生產的涵義，并就政府、企業、養殖戶和其他相關方面在清潔生產中的作用提出了畜牧業推行清潔生產的對策。

關鍵詞：畜牧業；清潔生產；實施對策

清潔生產是實施可持續發展的一項基本策略，它要求對生產過程和產品污染實施綜合防治戰略，概括了產品從生產到消費的全過程為減少風險所采取的具體措施。但它早期主要側重于工業方面，隨著人類活動領域的擴展，人類對環境造成污染的范圍也日益廣泛，環境污染不僅存在于工業方面，而且涉及到農業生產及消費領域。相應地，清潔生產這一概念也應拓展到工業、農業和消費等各個領域。

隨著經濟建設的發展，我國人民生活水平進一步提高，對畜禽肉類的需求量加大。尤其是進入2O世紀90年代，全國各地規劃建立“菜籃子工程”以來，畜禽養殖業經 十多年 的快速發展，已成為一個獨立的行業，取得了世人矚目的成就，但同時也帶來了不容忽視的環境污染問題。因此應全方位綜合考慮畜牧業領域的生產，在提高產量的同時注重對環境的保護，減輕畜牧業生產活動對環境的危害，把清潔生產觀念應用于畜牧業生產中。作為農業生產重要組成部分的畜牧業生產，實現清潔生產不僅可以給人類提供安全、健康的次級生產產品，還能促進生態系統物質良性循環。搞好畜牧業清潔生產不僅可以帶動農業的發展，而且還能促進工業、甚至是整個社會的發展。

畜牧業清潔生產的內涵

畜牧業清潔生產是農業清潔生產的重要組成部分，它是按可持續發展的觀點，把清潔生產的觀點引入畜牧業生產中，對畜牧業生產中政府、企業、養殖戶和其他相關方面在清潔生產中的作用提出清潔生產，以減少廢物和污染物的生成和排放，促進畜牧業的生產、消費與環境相容，降低整個畜牧業生產活動對人類和環境的風險，實現社會和環境的可持續發展。畜牧業清潔生產的目的除了合理利用自然資源與減少廢物的排放和對環境的污染外，還包括為人類提供安全、健康無污染的綠色畜禽產品。

清潔生產對策

一、對于政府 制定和健全畜牧業清潔生產的相關法規政策

制定和完善有利于畜牧業清潔生產實施的相關配套法規體系和政策．將畜牧業清潔生產納入社會經濟發展的規劃。制定畜禽養殖行業清潔生產的技術標準和相應的指標體系．編制符合我國國情、符合本區域或養殖場實際情況的清潔生產實施方案．引導和規范養殖場的清潔生產行為。對推行清潔生產的養殖企業。政府應在財政、稅收、融資等方面給予政策傾斜。加強畜牧業環境管理，大力建立節能、循環、再生的綠色技術支撐體系．為推行畜牧業清潔生產提供一個良好的環境。加大宣傳力度，增強清潔生產意識

畜牧業清潔生產是一項復雜的系統工程，對節約資源、保護環境、實現畜牧業可持續發展等方面具有重要意義，需要畜禽產品的生產者和消費者共同努力。政府應通過各種媒體向包括畜禽養殖企業及其主管部門在內的全社會宣傳環保知識、生態知識、畜牧業可持續發展知識、清潔生產知識，不但要使養殖場認識到企業實行清潔生產可提高資源利用率．減少資源浪費，降低生產成本，提高經濟效益，還要使廣大民眾認識到環境保護的重要性和消費綠色安全的畜禽產品對人體健康的重要性，使清潔生產的理念深入人心，并培育全社會的參與意識，提高全社會的參與能力．調動各方面推進畜牧業清潔生產的積極性和自覺性。3． 樹立清潔生產示范企業，推進畜牧業清潔生產

畜牧業清潔生產是一項復雜的系統工程，政府應發揮中央、地方、畜牧企業、銀行、農戶多個方面的積極性，采取多層次、多渠道參與的投資政策，本著“立足示范、著眼推廣、注重基礎、講求效益” 的原則。重點扶持、樹立一批符合我國國情、具有可操作性和可推廣性的畜禽養殖業清潔生產的示范企業，并對其經驗加以推廣。加大清潔生產新技術研發和推廣力度

加強對“數字畜牧業” 技術、畜牧業廢棄物開發利用技術、清潔生產技術、無害或低害新工藝和新技術等畜牧業相關高新技術的研究開發． 并加速這些技術成果的轉化、加大這些成果的推廣力度。

積極推進畜牧業產業化經營

畜牧業產業化是我國畜牧業發展的根本取向。畜牧業產業化經營有利于清潔生產技術和廢棄物資源化技術的廣泛應用，便于區域內相關產業之間的耦合．實現農業生態系統層次和區域層次的資源多級循環利用及生態的良性循環。6 建立動物疫病預防、監控體系

通過建立官方獸醫體制、搞好無規定動物疫病區項目建設等措施．切實做好動物疫病防治工作．確保“有疫不流行，有病不成災”。達到動物產品安全衛生要求。同時．要加強動物疫病診斷、監測和檢疫監督工作．確保動物健康和動物產品安全與衛生。加強畜產品安全監測和管理

各級政府應充分重視動物產品的安全與衛生。建立畜產品安全預警體系，制定配套的畜產品安全標準．建立健全無公害畜產品生產及獸藥飼料使用規程等標準體系和畜牧環境監測體系，提高“綠色畜產品”在市場中的競爭優勢。

二、對于企業

本著“減量化、無害化、資源化”的原則, 對畜禽污物進行合理處理利用,是將畜禽污物變廢為寶和減輕養殖場對環境污染的重要措施。養殖糞污中含有大量的有機物、礦物元素、腐殖物質、水及其它營養物質, 經無害化處理殺滅其中的病原微生物、寄生蟲及其卵等后, 施入農田可改善土壤的團粒結構, 提高土壤的保水、保肥能力;用以飼喂畜禽可節約飼料, 降低養殖開支, 提高養殖效益。分離出的污水凈化后可再用于沖洗畜舍, 節約養殖用水。總之, 對養殖污物進行合理處理利用, 使其化害為利、變廢為寶, 對促進農牧結合、維持生態平衡、實現物質良性循環和可持續發展有著重要而深遠的意義。具體措施： A、畜禽固體廢物的處理

1.物理技術。主要是畜禽糞便干燥技術，干燥后可用作飼料、肥料等。利用前須先進行除臭、滅菌、脫水等處理，干燥后的糞便可作燃料燃燒，也可加工成顆粒肥料或作畜禽飼料、魚類餌料等。干燥技術主要有：自然干燥、加溫烘干、機械干燥、熱噴處理、微波處理等幾種。

2.化學技術。主要指在畜禽糞便中加入一些化學試劑，如：福爾馬林、氫氧化鈉、丙酸、醋酸、磷酸、磷酸二氫鉀和硫酸亞鐵等，達到殺菌消毒的效果。3.生物技術

（1）發酵技術。發酵技術分為好氧發酵和厭氧發酵。

好氧發酵是在供養條件下，微生物迅速繁殖，使物料溫度逐漸升高至70～80℃，糞便中的有機物料被氧化分解，放出H2S、NH3等氣體，還使非蛋白氮轉化為可消化蛋白，因而，發酵可得到無臭、無蟲（卵）及病原菌的優質有機肥和再生飼料。20世紀80年代以來，國外采用此法者逐漸增多。

厭氧發酵 厭氧發酵技術主要是用于沼氣的生產，也稱沼氣發酵技術。據研究，沼氣發酵發熱量為2.3×107焦耳/米3，與城市煤氣發熱量基本相同，可替代電、石油等能源。對沼氣發酵方法的研究，主要包括對沼氣池的優化設計和處理過程的數學模擬。許多國家已開展了卓有成效的工作，如在葡萄牙利用沼氣池中積聚的殘余物作為反芻動物和豬的飼料添加劑已成為普遍接受的實踐。針對在冬季溫度較低情況下，瑞士學者Wellinger將畜舍下糞便廢水池設計成為沼氣池，試驗表明，通過這種方法，動物身體的熱量可保持沼氣池溫度高于環境溫度，因此可保證冬季沼氣生產較為正常。沼氣發酵也存在一些不足，如發酵前沖洗進樣及運轉制氣過程中需添加一定量的水分，使糞尿數量驟增，造成“二次污染”，且投資昂貴。

（2）堆肥技術。堆肥技術是利用微生物分解糞便中對作物不利的物質，是好氧發酵的一種。堆肥發酵后，畜禽糞便中易分解的有機物大部分被分解。既抑制了臭氣的產生，又分解了對作物不利的物質。該法對去除畜禽糞中的寄生蟲卵效果明顯，一般可達95％以上。20世紀70年代以來，日本就開始對糞便設置措施及技術進行研究，目前，堆肥技術仍是他們的一種常用方法。

（3）種植水生飼料 種植畜禽喜愛吃的水葫蘆和細綠萍。據資料介紹, 高濃度的污水在水葫蘆池中經過7～8 d達到吸收凈化, 有機質可降低82.2%、有效態氮降低52.4%,速效磷降低51.3%;水葫蘆凈化后的中度污水在細綠萍池中經過一星 期吸收凈化, 有機質降低34.2%, 有效態氮降低33.3%, 速效磷降低47.9%。高濃度有機廢水經過水生飼料的吸收凈化, 水質明顯好轉, 并消除了惡臭氣味, 可基本上解除污水對環境的污染。4.生態技術。

（1）食物鏈“加環”技術。這是通過選定特定生物種群，對人類生產中產生的廢棄物（畜禽糞便、生活、工業廢水、生活垃圾等）中的物質能量進行富集，富集產品提供給食物鏈生產環，作為補充，以增加生產環境效益的方法。在畜禽養殖生產過程中加入一個“增益環”，即利用畜禽糞便養殖蠅蛆、蠅蛹、蚯蚓、水蠶和培育浮游生物等，再將這些生物用作食料養雞養魚，可提高糞便利用率及利用的安全性，是間接利用畜禽糞便作飼料的一種方式。

（2）綜合利用技術。將各種資源化技術組合起來，提高廢物利用處理效率。目前常用的方法是立體養殖，它是指在單位土地面積上，充分利用地面空間或水域從事養殖業，是資源的多層次綜合利用與大幅度提高養殖業經濟效益的良好措施。近年來，人們已近開始了高效立體養殖試驗。如：江西省萬利縣水產局進行蚌魚豬鴨雞立體綜合養殖。在水邊建舍養豬和雞鴨，水中養鰱、鯉、草、鳊等魚類，水面育珠，水底網箱養蚌，獲得了相當高的經濟效益。將畜禽糞便發酵后肥水，轉化成浮游生物，為蚌魚提供餌料，促進蚌魚的生長和珍珠的形成。他們是水陸并進、上中下綜合充分利用水體，以再生飼料為紐帶，把10多種生物聯系起來，而且，加上方法簡便，使用的技術巧妙，既節省了人力、設備和場地，又凈化了環境，贏得了低耗、高產、高效的良好效果。B、畜禽場污水的處理方法

畜禽場污水量大、有機污染負荷高，基本處理方法按其基本原理可分為物理處理法、化學處理法、物理化學處理法和生物處理法等。但單獨使用任何一種方法，都不能使畜牧場高濃度的污水得到有效的處理，所以必須進行系統處理。其處理過程一般包括固液分離、沉淀池沉淀、酸化調節池和厭氧池的處理。目前大型養殖場污水處理系統主要有如下幾種：

1.固液分離與理化處理系統。處理流程：固液分離→沉淀→氣化→酸化→凈化→魚塘→排放。這種處理系統基本可將污水凈化到符合排放標準和得到綜合利用。但處理工藝流程較長，占地面積大，工程投資費用高。

2.厭氣池發酵處理系統。處理流程：畜舍排出的糞水→厭氣池→沉淀池→凈化池→灌溉農作物。此種處理系統，能使豬場排出的糞水COD濃度達到國家排放標準，同時可充分厭氧發酵生產沼氣作為能源。但工程投資費用大，沼氣池內殘料、污泥較難清除。濕的糞料運輸和利用困難，還會出二次環境污染問題。

3.土地處理系統。土地處理系統是將污水有節制的投配到生長有植物的土壤表面，在土壤－植物系統中經歷自然的物理、化學和生物學的作用，將污水進行處理的系統。主要包括物理的過濾、吸附、化學反應和化學沉淀，以及微生物代謝作用的有機物分解等，按其運行方式不同，可分為自然濕地系統和人工濕地系統。自然濕地系統是利用自然濕地可充分利用污水及其中的營養成分，所需的基建費及運行費很少，但要受到某些環境條件的限制，在推廣和應用上還有許多困難。而人工濕地系統的研究則是—大方向。人工濕地系統處理流程：畜禽廢水→格柵→沉淀池→酸化池（水解池）→人工濕地→氧化池→排放。該系統是通過人工精心設計和建造一個相對獨立的工程化的濕地系統，是一個人造的完整的濕地生態系統，由植物、石床、微生物等子系統構成，靠物理、化學和生物作用使污水凈化。

三、對于養殖戶

1.改善飼料結構，提高畜禽飼料利用率，降低環境污染

采用培育優良品種、科學飼養、科學配料、應用無公害的綠色添加劑和高新技術改變飼料品質及物理形態（如生物制劑處理技術、飼料顆粒化、飼料熱噴技術）等手段，可提高畜禽飼料利用率，尤其是氮的利用率，降低畜禽排泄物中氮的含量及惡臭味。

選用飼料，一是要注意消化率高、營養變異小，二是要注意選擇有毒有害成分低、安全性高的飼料。在飼料中補充合成氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸 等，可提高蛋白質利用率，降低動物排泄物中的氨氣（NH3），減少臭氣的產生；在飼料中添加植酸酶，可提高飼料中磷的利用率，降低動物排泄物中磷的含量。利用生物方法，將EM有效微生物菌劑加入飼料中，可以促畜禽生長及降低糞便的臭味。最近，臺灣源泉公司開發研制出一種叫“亞羅康菌”的微生物制劑，直接添加到飼料中，可將豬體內的NH3、硫化氫（H2S）、甲烷（CH4）等轉化為可供畜體吸收的化合態氮和其他物質，可使排泄物中的營養成分和有害成分都明顯降低，從而提高飼料消化利用率，并減少臭氣的產生。2.性別分別飼養: 不同性別豬的營養需要是不同的, 將公豬、閹公豬、母豬分開飼養可以針對它們不同的營養需要進行日糧配制, 以減少飼料浪費和污染。3.采用干清糞工藝，節約用水

干清糞工藝糞便一經產生便分流, 可保持豬舍內清潔, 無臭味, 產生的污水量少, 且濃度低, 易于凈化處理;干糞直接分離, 養分損失小。肥料價值高, 這是目前比較理想的清糞工藝。采用水沖式和水泡式清糞工藝的萬頭豬場糞便污水處理工程的投資和運行費用比采用干清糞工藝的大一倍。而且采用干清糞工藝收集的畜糞, 最大限度地保存了它的肥料價值, 經過適當堆制后,可制作出高效生物活性有機肥, 具有很好的市場前景。4.中水回用

循環利用處理后的水用于養殖場清洗和農業灌溉、達到廢水循環利用和清潔生產的目的。

四、結論

由于畜禽養殖業污水、臭氣、糞便污染河道、水源、城鎮等一系列環境問題，迫切需要實現畜牧業的清潔生產，本著“污染預防、治理與資源化利用相結合”的原則，從政府、企業和養殖戶三方面出發對養殖規劃、管理、生產工藝、節約用水、減少污染物排放及對畜禽廢物進行資源化利用等方面進行清潔生產，以實現可持續協調發展。參考文獻：

奚旦立.清潔生產與循環經濟[M].化學工業出版社，2009.孫守琴，王定勇，陳玉成.畜牧業清潔生產工程技術體系[J].中國環保產業.2004： 30-33.柳振陸.畜牧業的清潔生產[J].生產指導.2007：16-19 章紅兵.淺議畜牧業清潔生產的實施對策[J].中國豬業.2007：38-41 蔡萬園，史廣思，王新程.淺談清潔生產與循環經濟[J].科技向導.2012：51.張成帥，趙麗莉，朱遠航.河南省養豬場清潔生產思路探索[J].畜牧與飼養科學.2011，32（12）：117-118

第三篇：精益生產管理方式-TPS

精益生產管理方式—TPS

課程目的

通過該課程的學習，使學員全面了解豐田的生產管理方式，理解豐田的管理理念，掌握豐田管理的精髓，并在實際工作中熟練使用精益生產的各種管理工具，減少浪費，提高效率，推動企業走上精益之路。課程對象

公司中高級管理人員、生產運營系統主管（班組長及以上）課程時間

六天，36課時，該課程有兩天的精簡版，可根據實際情況進行調整。課程特色

咨詢式的培訓：PPT演示；必要理論講解；老師咨詢、管理過程中體會、感悟分享；情景模擬；參插大量故事、案例；提問、討論，注重互動。

課程大綱

一、豐田生產管理的起源（3H）

1、中國企業面臨的問題和困境

2、生產管理的重要性 ? 微笑曲線還是武藏曲線

? 討論：制造企業的利潤都到哪里去了？

3、西方生產管理理論和實踐的發展 ? 亞當斯密的分工、協作理論 ? 泰勒：標準化和時間研究

吉爾布列斯夫婦：動作和流程研究 ? 福特生產流水線 ? 工作中發現人的存在 ? X、Y、Z理論，哪一個有效？ ? 藍血十杰：數字對生產管理的重要性 ? 追求卓越：企業管理軟的比硬的重要 ? 全面質量管理興起與衰落

? 業務流程再造（BPR）對生產的影響 ? 信息化興起

? 六西格馬興起 ? 約束理論簡介

4、影響日本管理的巨人：戴明

5、豐田生產管理體系的發展 ? 豐田佐吉：自動（人）化 ? 豐田喜一郎：準時化 ? 大野耐一：超市化生產模式 ? 石田退三：凡事追求合理化 ? 神谷正太朗：豐田銷售原則 ? 豐田綜述

6、豐田的輝煌業績

7、TPS走向世界：精益生產 ? 精益生產的起源 ? 精益生產的基本原則

? 精益生產和豐田生產管理體系的區別

8、豐田生產管理體系的總體構架

9、豐田生產管理體系的其他叫法

老師助理：金智元***

QQ：2063952354 ? JIT、一個流、看板、零庫存叫法對不對？

10、豐田生產管理體系的十四項原則

二、豐田基本思考方式（2H）

1、三種經營思想

2、豐田生產方式的目的

3、生產管理追求的目標：八個為零

4、工廠投入與產出：4M1E和PQCDSFM

5、幾個容易誤導的概念： ? 產出與有效產出 ? 生產技術與制造技術 ? 假效率與真效率 ?

個別效率與整體效率 ? 可動率與運轉率 ? 活動與勞動 ? 知識與智慧

6、一味追求量產效益的不當之處

7、生產時間縮短與縮短的好處

8、消除3MU（浪費MUDA、無穩MURA、無理MURI）? 什么是“地下工廠“ ? 什么是浪費

? 七種浪費的定義、起因與表現 ? 無穩（MURA）和無理（MURI）? 日產公司對生產浪費的分類 ? 七種浪費的層次關系 ? 管理工作中的浪費

9、追求零庫存 ? 庫存的作用和壞處 ? 庫存形成的原因

? 零庫存為什么在企業無法實現？ ? 怎么提高庫存精度

? 合理化就是追求零庫存

10、制造過程中四個應有的基本觀念

11、活用人的能力

三、現場與改善（2H）

1、現場及其重要性 ? 什么是現場 ? 現場存在的常見問題 ? 現場的重要性 ? 怎樣看現場？ 續上頁

2、現場改善與管理 ? 改善與創新 ? 改善與管理 ? 改善過程與結果

3、改善的思考方式：遵循PDCA與SDCA

4、改善秉持的意識：五原主義

5、現場管理的金科玉律

6、有效推動改善 ? 改善的基本理念 ? 改善的基本步驟 ? 標準、有效的改善報告書 ? 員工改善提案制度實施

7、內部協作意識培養 ? 內部客戶與三不原則

8、在工序中打造品質

9、源流管理與QFD

10、標準化與規范管理 11、8D手法與品管圈（QCC）組織

12、二十點現場管理總結

四、現場改善的利器：5S管理（1-2H）

老師助理：金智元***

QQ：2063952354 1、5S基本概念 ? 什么是5S ? 5S的作用 ? 對5S的理解誤區 2、5S介紹 ? 整理及其要點 ? 整頓及其要點 ? 清掃及其要點 ? 清潔及其要點

自律及其要點 ? 5S間的內在關系 3、5S常用工具 4、5S活動推進步驟和要點 5、5S實施技巧 6、5S實施規范

7、企業推行5S失敗的原因和防范方法

五、有效解決問題（2H）

1、什么是問題？

2、處理生產現場問題常見的誤區

3、正確看待問題的意識

4、成功解決問題的必要條件

5、區分生產管理的中兩種變異 ? 共同因與系統變異 ? 特殊因與特殊變異 ? 兩種常見的錯誤做法

6、解決問題的一般步驟 ? 徹底了解情況與定義問題 ? 徹底的根本原因分析 ? 提出潛在的各種解決方法 ? 選擇并規劃解決方法，建立共識

? 實施解決方法 ? 評估解決方法

? 畫出解決問題工作單（也叫質量控制陳述）

7、解決問題的有力工具 ? 連問5個WHY ? 5W2H ? 魚骨圖使用

? 質量管理新舊七種工具介紹

8、豐田A3紙報告的編寫

六、價值流、生產時間、運行效率（2H）

1、什么是價值流圖？

2、繪制價值流圖的益處

3、繪制價值流圖的指導思想

4、價值流圖的七個要素

5、創造無間斷的流程

6、判斷價值流好壞的依據

7、繪制價值流圖的工具

8、生產線平衡 ? 設備能力的計算 ? 勞動能力的計算 ? 瓶頸與消除瓶頸 ? 生產線平衡

9、節拍時間和周期時間

10、一個流及其優越之處

11、亂流與整流

12、縮短生產過程時間的方法

七、整流化（流線化）生產（2H）

1、整流化生產 ? 什么是整流化生產

老師助理：金智元***

QQ：2063952354 ? 整流化生產的意義和目的 ? 整流生產與傳統大批量生產的區別

2、整流化生產的條件 ? 整流化生產的指導原則 ? JIT的前提條件 ? 流動化的八個條件 ? 整流化構想圖表

3、整流化生產的建立 建立整流化生產考慮要點 ? 整流化生產建立的一般步驟 ? 樣板生產線選擇方法

4、整流化生產布局 ? 整流化布局的條件 ? 設備布局的三不政策 ? 有彈性的生產線布局 ? 整流化生產的布局要點 ? 一筆畫的工廠布局

5、整流化生產設備設計與調整 ? 易被差遣原則 ? 裸體原則 ? 流動原則 ? 能屈能伸原則 ? 彈性原則 ? 窄面原則 ? 三不原則 ? 成長帶原則

6、流動化生產著眼點總結

八、均衡化生產（2H）

1、均衡化生產的含義 ? 時間間距均衡

? 產量均衡 ? 品種均衡 ? 產品生產順序均衡

2、均衡化生產的意義和問題

3、均衡化生產的兩階段

4、漸進的均衡化與進階的均衡化

5、如何制定均衡化的生產日程表

6、均衡化生產的必要條件和注意點

7、均衡化生產的技巧

8、快速切換（SMED）? 生產切換的形態 ? 切換時間過長的原因分析 ? 快速切換的四個階段 ? 快速切換的思想步驟 ? 快速切換的法則 ? 快速切換實施的步驟

9、均衡化生產的初期管理

九、自動（人）化（3H）

1、自動(人)化的含義

2、自動(人)化和自動化的區別

3、自動(人)化和準時化的關系

4、企業不能實現自動(人)化的原因探討

5、省力、省人、少人的區別

6、多能工實施要點和技巧

7、內置品質

? 品質不良的類型（按發生頻率排列）? 現場查找不合格品產生原因的方法 ? 實現零不良的要點和戰術 ? 排除檢查的浪費

8、防錯法應用

老師助理：金智元***

QQ：2063952354 ? 錯誤產生的原因分析 ? 錯誤類型

? 不同錯誤類型的解決方法 ? 什么是防錯 ? 防錯的十大原理 ? 導致錯誤的紅牌條件

防錯裝置的類型 ? 防錯的六大步驟

9、目視管理

? 目視化管理的目的 ? 目視化5M ? 目視化5S ? 工作內容、體制、進度、效率目視化 ? 目視化管理道具 ? 目視化五層框架 ? 目視化要義總結

10、安燈介紹

十、現場實際創作的標準作業（1H）

1、標準作業基本概念

? 標準作業的三個要素：周期時間、作業順序、標準持有量

? 標準作業和作業標準的區別 ? 對標準作業不正確的認識

2、實施標準作業的前提條件

3、標準作業三表的制定 ? 工序能力表 ? 標準作業組合表 ? 標準作業表

4、作業者之間的協調 ? 作業者的平衡與整體效率

? 作業組合的變遷

? U形流水線聯合成花形生產線

5、標準作業要義總結

十一、超市化運作和看板管理（2H）

1、超市對生產管理的啟示

2、看板的基本概念 ? 什么是看板 ? 看板的作用 ? 看板使用的前提條件 ? 看板的誤區

3、兩種常用看板 ? 領取看板 ? 生產指示看板

4、使用看板的八大步驟

5、生產指示看板的兩種使用方法

6、使用看板的規則

7、其他形式看板

8、看板枚數的確定

9、看板方式的實際情況

十二、豐田的設備管理（2H）

1、數字化管理

2、設備服務于生產

3、設備的有效運轉率管理

4、設備管理的誤區

5、設備損失管理

6、設備劣化的型態、原因與對策

7、向零故障挑戰

8、減少空轉

9、全面生產維護（TPM）

十三、IE基本手法（2H）

老師助理：金智元***

QQ：2063952354

1、什么是IE

2、IE的基本手法

3、動作分析

4、工序分析

5、時間分析

6、重新深入探討七大浪費及消除辦法

十四、實施戰略采購（2H）

1、戰略采購的組織

2、戰略采購方法概覽

3、建立采購類別

4、設計采購戰略

5、建立供應商名單

6、選擇實施方式

7、選擇供應商

8、與供應商運營整合

9、不斷與供應市場基準比較

十五、人員管理（2H）

1、生產管理人員的管理職責

2、怎樣輔導新員工

3、怎樣培育員工

4、怎樣管理員工績效

5、怎樣批評或表揚員工

6、怎樣進行有效授權

7、怎樣引導員工開口表達意見

8、怎樣激勵員工調動員工積極性

9、怎樣進行現場巡視

10、怎樣給員工分配安排工作

11、怎樣安排時間，提高工作效率

12、怎樣和上級相處

13、怎樣和同事相處

14、生產管理人員要有哪些意識

15、生產管理者的主要任務

16、生產一線主管的日常工作

十六、約束理論（TOC）（2H）

1、TOC評價企業的方式

2、生產的型態和TOC的關系

3、TOC的九大理念

4、TOC的五個步驟

5、TOC的計劃和物流管理

6、TOC思維方法

7、TOC和JIT、MRP2比較

8、TOC應用于生產、分銷、項目和信息管理系統

十七、MRP2生產計劃編制（2H）

1、生產計劃管理的組織及職能

2、生產計劃的層次結構

3、生產能力規劃

4、銷售預測、生產計劃和排程

5、生產計劃的標準指標

6、生產計劃編制的步驟和程序

7、生產進度控制

8、物料計劃和采購計劃編制

老師助理：金智元***

QQ：2063952354

第四篇：第三季度畜牧業生產工作總結

城關鎮第三季度畜牧業生產工作總結

xx年第x季度我鎮在縣委、縣政府的正確領導下，在縣畜牧獸醫局的大力支持下，認真貫徹落實縣委、縣政府畜牧業工作會議精神，突出抓好“百萬xxx”養殖，穩步發展，進一步促進我鎮畜牧業健康快速發展。

一、切實加強領導，加大工作力度。

今年以來，鎮黨委、鎮政府把大力發展畜牧業作為農業增效、農民增收、農村發展的重點工作來抓。第三季度多次召開畜牧業專題會議，全面部署畜牧業生產各項工作任務，制定下發了《2011畜牧業階段性重點工作計劃》，將各項任務指標層層分解，責任到人，增大了畜牧業工作在綜合目標考核中所占分值比重，在全鎮形成主要領導親自抓，分管領導具體抓，包片領導配合抓的工作格局。

二、突出重點，扎實工作。

圍繞“百萬xxx”養殖大縣建設，通過各種渠道，狠抓落實。一是繼續籌建xx、xx兩個大型養x場的建設，目前，xx村設計的xxxx場，xx村籌建xxxx場，估計入冬均可投入生產。二是發展農戶養x，增加散養數量。據統計目前我鎮今年散養戶已達到xxx

戶，xxx存欄超過xxx只。為集中飼養，提高整體效益，奠定了扎實基礎。

三、加大秋季疫病防治工作。

鎮黨委、鎮政府高度重視牲畜疫病防疫工作，鎮上成立了疫病防治工作領導小組，召開相關會議，對疫病防治工作進行專門安排部署，并通過會議、標語等形式對疫病防治進行廣泛宣傳，增強了農民的防疫意識。在動物防疫工作中，認真落實動物疫情報告制度，加強動物防疫管理的監測，建立動物防疫臺賬。各村對防疫工作非常重視，積極配合防疫部門，認真做好計劃免疫和強制免疫，做到了村不漏戶，戶不漏畜，使秋季防疫工作得到順利開展。

第五篇：畜牧業安全生產實施方案

為認真貫徹落實《**市食品安全工作目標責任書》工作精神，切實加大食品安全工作力度，保障人民群眾身體健康，大力推進“繁榮**、平安**、文明**”建設，按照《**市人民政府關于進一步加強食品安全工作的意見》和《**市食品安全責任書》工作部署和要求，現制定工作方案如下：

一、指導思想

以黨的十六屆五中全會精神為

指導，堅持科學發展觀，以“全市統一領導、部門指導協調、各方聯合行動”的食品安全工作機制為紐帶，不斷強化組織領導，建立健全畜牧業標準化安全生產體系，搞好畜禽疫病綜合防治，大力實施依法治牧，保障畜產品安全生產和畜牧業健康發展，促進食品安全生產，保護廣大人民群眾的身體健康。

二、工作措施

（一）強化組織領導，建立健全工作機制

一是成立了**市畜牧局食品安全工作領導小組。由畜牧局局長掛帥，分管副局長具體靠上抓，生產科、獸醫衛生監督所、獸藥飼料管理科、市獸醫站、各基層動物防疫監督站等相關職能部門負責人為成員，切實加強對食品安全生產和監督管理的組織領導。

二是明確工作目標，落實工作責任。制定2006《**市畜牧局機關科室、下屬單位及工作人員目標績效考核實施辦法》，對食品安全工作目標和相關工作目標進行層層分解，具體細化到每一個單位和個人，從本職工作、重點工作、自身建設工作、臨時性工作、領導交辦工作、民主評議、領導評價及創新性工作進行綜合目標考核，實行嚴格的獎懲制度。為保障各項工作落到實處，成立**市畜牧局工作目標績效考核領導小組，實行定期和不定期的工作督查和考核，保障各項工作的順利完成。

三是建立健全各項規章制度，保障工作順利實施。制度建設是保證機關正常運轉的最有效手段，是實現隊伍管理規范化、[找文章到好范文 wenmi114.com-/www.tmdps.cn-一站在手，寫作無憂！]

程序化及各項工作順利完成的重要保證。為有效建立“職責明確、行為規范、運轉協調”的工作機制，促進各項工作的順利實施，2006年要著力建立和完善食品衛生安全的各項規章制度，為保障和促進食品衛生安全工作的順利實施奠定基礎。

（二）加強宣傳培訓，提高食品安全生產意識

計劃采取舉辦培訓學習班、趕科技大集、印發宣傳資料等有效形式，深入搞好宣傳。2006年，從工作實際出發，采取不定期地舉辦各類技術講座，加強對養殖場、戶宣傳。全年計劃開展集中培訓15期以上，培訓宣傳達2000人次。結合趕科技大集、科技宣傳月、科技宣傳周等活動，組織技術人員先后到鎮辦開展科技大集活動4次以上，印發畜牧業標準化技術規程和畜牧獸醫法規、條例等宣傳明白紙5000份以上，宣傳咨詢服務人員1600人次以上。同時，圍繞提高執法人員綜合素質，強化依法行政，2006年計劃舉辦動物獸醫衛生、獸藥、飼料、種畜禽管理、動物防疫等培訓班5期以上，培訓執法人員300人次，通過廣泛地宣傳發動，進一步統一廣大干部群眾對安全生產的思想認識，為保障食品安全生產奠定基礎。

（三）建立應急預警體系，做好重大動物疫病防控工作

一是制定完善重大動物防控應急預案。要在出臺《**市防控高致病性禽流感應急預案》、《**市防控牲畜口蹄疫應急預案》、《**市防控豬瘟應急預案》、《**市防控雞新城疫應急預案》等重大動物防控應急預案的基礎上，結合國家相關規定和要求，繼續完善各類重大動物疫病的應急預案，并按照應急預案進行相關演練。

二是制定出臺《**市畜牧局防治高致病性禽流感工作實施方案》。對正常狀態的動物疫病防控工作和緊急情況下的疫情處置步驟、組織領導、操作方法、各單位的工作任務，都進行了明確規定。

三是建立健全防控網絡，落實人員。市級成立**市防治高致病性禽流感指揮部，由市領導和有關部門職能部門組成。指揮部在市畜牧局設立辦公室，進一步明確了各部門的職責范圍、工作任務和目標要求。要全面加強市、鎮、村三級動物防檢疫體系建設，充分調動村級動物防疫員的積極性，發揮基層工作優勢，為及時發現和控制動物疫情提供保障。

四是落實防控資金和物資。市政府從財政拿出部分專項資金，用作畜禽防疫經費。結合我市防控工作的實際需要，制定市、鎮兩級防控物資儲備計劃，積極做好物資儲備，完全能滿足防控工作的需要。

五是建立疫情日報告制度和信息上報制度。設立村、鎮、市三級信息員，加強對禽類養殖場、戶進行普查，及時準確掌握畜禽生產和疫病情況動態。2006年市畜牧獸醫站和中心化驗室采取定期和不定期的方式，對國家規定的十九種動物疫病進行普查和監測，計劃采集各類畜禽及產品樣品3000份以上，搞好疫病安全監測和監控。

六是加強市場、養殖場監管。基層檢疫執法人員定期對全市禽類規模養殖場、禽類及其產品交易市場、超市、禽類屠宰加工廠（點）進行監督檢查，發現