第一篇：中國畜牧業發展趨勢與分析（范文）

中國畜牧業發展趨勢與分析

第一，我國畜牧業的總體評價

一是成就巨大：據統計,2001年我國主要畜產品肉、蛋、奶類產量分別達到6333.9萬噸、2336.7萬噸和1122.9萬噸,分別比1978年增長了6.5倍、8.2倍和7.7倍。我國已成為世界上肉類、禽蛋類生產大國,人均肉類占有量超過世界平均水平,人均禽蛋占有量達到發達國家水平。目前,畜牧業生產中的科技貢獻率達到了48%。畜牧業產值占農業總產值的比重逐年穩步上升,2003年畜牧業總產值占農業總產值的31%。全國從事畜牧業生產的勞動力有1億人左右,畜牧業發達地區畜牧業現金收入占農業現金收入的50%,畜牧業純收入占農民全部純收入的30%左右。二是特點突出：畜牧業已經成為推動農業和農村經濟發展的主力，畜牧行業成為農業產業中發展最快、最具競爭性的行業；畜產品需求已經告別了短缺時代,由賣方市場轉入買方市場；畜牧業發展對科技的依賴程度日益明顯；加入WTO為中國的畜牧業帶來了前所未有的發展機遇。

第二，我國畜牧業發展趨勢

一是規模化、產業化發展是我國畜牧發展的主要方向；二是專業化生產和專業化經營的畜牧企業將成為市場競爭的主體；三是科技進步將成為我國畜牧業發展的主要原動力。“九五”期間,我國的農業科技貢獻率為45%,世界發達國家一般為60-80%。預示著我國畜牧業仍蘊藏著巨大的發展潛力。

第三，我國畜牧業存在的主要問題

畜牧業生產技術不適應規模化、產業化發展的要求；優質畜禽產品少，品種單一，不能滿足市場需求；優質、無污染的畜禽產品生產尚未從根本上解決；畜牧業發展,特別是規模化養殖帶來的對環境的危害問題尚未得到是夠重視；高新技術（如信息技術、生物工程技術）對傳統產業升級改造的貢獻率很低。

第四，發展我國畜牧業的技術需求

1、需要培育優質、高效、專用新品種。

2、需要高效繁殖技術。家畜胚胎工程、體細胞克隆技術等現代細胞工程、生物技術在畜禽繁殖上的應用,將對畜牧業產生巨大的影響。

3、需要飼料和畜產品安全監測技術。準確、快速和方便的檢測技術將成為主畜牧業研究的重點。

4、需要飼料和畜禽營養技術。畜禽營養技術是規模化養殖業發展的基礎,對提高飼料養分和飼料資源的利用率以及養殖業的綜合經濟效益意義重大。

5、需要疫病防治和動物藥品生產技術。

6、需要現代化畜牧企業管理新技術。計算機技術和信息技術的發展,為畜牧企業管理的現代化提供了技術基礎。

7、需要畜禽生產的環境控制技術。提供和保證畜禽健康生長的環境及其調控技術,以及減少畜禽生產對周邊環境的污染將成為畜禽環境工程科學研究與技術開發的重點。

8、需要畜禽產品加工技術及產品安全保障技術。

第五，我國畜牧業必須解決的關鍵技術

一是畜禽品種改良：瘦肉型豬、奶牛、肉牛、細毛羊、肉羊、絨山羊、蛋雞、肉雞、水禽；二是飼養及管理技術：畜禽營養及飼料工業、畜禽營養調控關鍵技術；三是重大疫病監測與控制技術：高效、特異、安全的生物防制技術，建立中獸藥藥理模型體系，進行中獸藥復方作用機制及藥效學的研究，生物信息學技術，加強野生動物疫病與人類健康的研究；四是畜禽規模化養殖環境工程技術：環境因子對畜禽產量、品質、風味等影響的基礎研究，新型通風、降溫、除塵等環境質量改善技術與設備的研究與開發，新型清潔生產工藝與配套設施的研究與示范，畜禽場固體廢棄物高效無害化處理和資源化利用技術的開發與示范等；五是加工技術：原料及初加工產品分級技術與標準研究，畜產品安全衛生快速檢測技術研究，中式肉制品工業生產

技術研究，畜產品保質保鮮技術，畜禽產品下腳料的綜合利用。

第二篇：畜牧業發展趨勢

畜牧業發展趨勢

有什么樣的國情，就應該有什么樣的發展模式。中國人多地少，土地已經按人頭分田到戶，這是黨在農村的基本政策。土地流轉集中，發展規模經營，受到政策制約限制。土地流轉集中也有法律障礙，還有農民寸土不讓的心理障礙。適合中國國情的規模化，是小型規模化。或戶養300－500只雞，或戶養20－30頭豬，或戶養10－20頭牛，或戶養30－50只羊。與大型規模化的千頭牛、萬口豬、幾十萬只雞相比，是不足掛齒的“小不點”。但與庭院零星養殖的一二口豬十幾只雞相比，飼養規模已經是幾十倍了，也今非昔比。小型規模化農戶從事的是社會化商品生產，不是自給自足的小農經濟。采用的也是良種良料良法等現代技術，不是傳統的土法上馬，這是適合中國國情的規模化，是中國特色的現代畜牧業。

小型規模化種養結合模式，同農戶手中的資源相匹配。在我國現行的政策制度下，農戶手中擁有土地資源（耕地、林地、草地等），可以用來種植飼草和飼料。它們手中還擁有棚圈等飼養設施，部分農戶還擁有基礎母羊母牛等生產資料，可以采取自繁自養的方式進行養殖活動，有些農戶家庭中還有剩余勞動力，可以投入到畜牧業生產當中，這些資源要素農戶都能夠自主支配。由于是小型規模化，它手中擁有多少資源，就力所能及地搞多大規模。不貪大求洋，不大興土木，不大量舉債。由于是種養結合，種植與養殖互相配套，農戶根據自己所掌握資源的數量與特點，因地制宜地進行安排組合。農戶有了支配權，有了選擇權，有了組合權。可以看菜吃飯、量身裁衣，充分發揮微觀經營主體的作用。

畜牧業的經營規模與經營形式緊密相關。美國模式的大型規模化，需要采取企業化經營方式，中國特色的小型規模化，適合農戶家庭經營。農戶家庭經營與企業化經營相比較，具有內部組織成本低、溝通協調成本低、內部環節少、運行費用省等優勢。農戶家庭經營機制靈活，適應市場波動變化的能力強。小規模農戶家庭經營，管理層次簡單，責權利集中統一。不需要龐大的管理機構，也不需要眾多的管理人員。適合農民的管理素質和駕馭能力。

農戶家庭經營門檻低，關卡少。與小額信貸等農村金融政策相配套。農戶內部與農戶之間，靠親緣關系進行溝通協調，互通有無互相幫助，信用成本低。在家庭成員之間傳承技藝，技術培訓成本也最低。我國農村“家文化”歷史沉淀深厚，但現代企業制度文化基礎卻十分薄弱。如果采取企業化組織形式，現代企業制度

中的董事會、監事會等，在農村中往往會形同虛設，最后會跑調走樣，被家族化、家長制、親戚網所取代或發生變形。

我國畜牧業實行完全市場化體制導致交易成本過高

我國對畜牧業采取完全市場化機制來運營，畜牧產業鏈各環節、各個成員都是市場化組織，進行市場化經營。但市場不是萬能的，這種缺乏整體性分散型的市場化體制，造成產業鏈各環節彼此分離，種植業與養殖業是分離的，分別由不同的場戶來從事；養殖業與加工業也是分離的，分別由加工企業與養殖場戶來從事；加工業與銷售業還是分離的，銷售環節掌控在超市、餐飲、農貿市場等銷售商手中。由于不是一體化運作，市場主體之間存在著巨大的溝通協調障礙，產生著極高的交易成本。交易成本包括尋找交易對象耗費的人財物和時間，包括公關擺平交易壁壘、交易摩擦所發生的溝通協調費用。交易成本不包括交易價格，是價格外的金錢與時間代價，或者是某些不便、關卡、障礙等。由于農民位于產業鏈的最底層，地位低、分量輕，不掌握關鍵資源，沒有話語權，經常被逼無奈地接受霸王條款，長期支付過高的交易成本。

中國最大的乳肉加工企業，都已由國際資本主導掌控，是資本的化身追求利益最大化，處在強勢地位。種養業是產業鏈中的弱勢環節，農牧民是弱勢群體，地位不平等，分量不一樣。需要政府站在農民這一邊，為農民撐腰當后臺。加工環節是畜牧產業鏈的咽喉要道，乳品行業由于飼養業與加工業分離，乳品廠憑借強勢地位，壓低收購原料奶價，導致奶農陷入賠錢的困境。解決的辦法是由政府掌控乳肉加工廠等資源，廉價租給農民專業合作社。銷售渠道是產業鏈的制高點，為消除城市中大超市對畜產品的渠道壟斷，國家要將大中城市的農貿市場定位為公益性的非商業機構，以廉價和稅收優惠等扶植政策交給農民專業合作社經營。如果農民專業合作社不掌控加工廠這個咽喉要道，不占領銷售渠道這個制高點，在產業鏈中就不能居于主導地位，沒有話語權，就會成為空架子。

城市中的大賣場是商業化渠道資源，農貿市場則是城鄉居民購買肉蛋奶的主渠道，政府通過掌控農貿市場，將其廉租給農民專業合作社，使其成為農民與大賣場進行市場博弈的重要陣地。采取這種方式，可以打破城鄉二元結構的界限壁壘，使城鄉資源進行互補性組合，能夠促進城鄉要素順暢流動，把城鄉工農

連接在一起。在農貿市場從業的城鎮市民，只有“上山下鄉”同農民結合組成專業合作社，才能進入農貿市場開展經營活動，才能享受各項優惠政策。這樣工農之間就能夠結合在一起，生產要素就能在城鄉之間流動，農民獲得了城市銷售渠道資源，有了立足之地，實現產銷信息對稱并精準對接，真正享受到城市化的好處。

我國畜牧業缺乏“攻守兼備”的自主能力，導致國際化沖擊威脅加大

當今的市場化，是全球一體的大市場化。我國農畜產品市場供需失衡與價格的大起大落，都有國際化的背景和因素，是國際化因素造成了供需失衡。如美國是全球最大的玉米、大豆、生物乙醇的生產國和出口國，能夠獨享玉米大豆漲價帶來的好處。美國農業部操縱著糧油市場信息的話語權，通過美國芝加哥期貨交易市場（CBOT），操縱著全球糧油期貨市場價格。美國聯手巴西用玉米生產燃料乙醇，用大豆生產生物柴油，人為地制造了玉米大豆的市場短缺，拉動了全球玉米大豆價格的上漲。現代國際金融資本的力量無比強大，以股票、期貨、基金等金融衍生品做工具，利用全球聯網的股票期貨市場做平臺。通過人為炒作，既可以制造過剩，也可以制造短缺，翻手為云，覆手為雨，制造市場價格的起伏跌蕩。

加工業是畜牧產業鏈的咽喉要道，流通業是畜牧產業鏈的制高點，在畜牧產業鏈中的戰略地位極為突出。在大豆產業鏈中，跨國公司就是通過購并壟斷了中國大豆加工環節，上游控制大豆種植業，下游則控制豆油豆粕環節，擁有了呼風喚雨的話語權，主導操縱了我國的大豆產業鏈。在中國，沃爾瑪、家樂福、麥德龍等零售大超市已經星羅棋布，麥當勞、肯德基等大型餐飲連鎖店更是遍地開花。流通業跨國公司在我國已占據壟斷地位，掌控了采購價格的話語權。通過進店費、促銷費等名目繁多的苛捐雜稅，對供應商進行巧取豪奪。利用帳期等手段占壓供應商的資金，為集聚人氣吸引消費者，經常拿肉蛋奶產品開刀，搞特低價促銷，人為制造豬賤傷農、雞賤傷農的悲劇，還憑借壟斷地位惡意摧毀供應商品牌，試圖讓中國供應商長期做生產車間。

畜產品需求彈性低，產業進出的門檻低，市場有不確定性，生產有地域性、季節性，畜產品生產與銷售之間有滯后期，在生產環節受自然因素左右，引發市場大起大落的不穩定因素多。為了畜產品的穩定和諧持續發展，對畜產品要重新定位，既承認它是商品，也承認它的公益品屬性，承認它的社會事業屬性。畜牧業欲實現穩定持續和諧發展，不能實行完全市場化運作。加工和零售環節不能交給商業利益集團，而應該掌控在政府手中，再廉價租給農民專業合作社使用。通過

農民專業合作社這個平臺，將咽喉要道的加工廠的資源給予農民，將商業制高點的農貿市場資源也注入給農民，使農民專業合作社真正具有實力，能夠將種植與養殖結合在一起，將養殖業與加工業結合在一起，將加工與銷售結合在一起，實現一體化運作。通過占領制高點、控制咽喉要道這些關鍵性的戰略資源，實現產中產前產后、上中下游一體化運作，農工商無縫對接。形成具有較強自主性的畜牧產業體系，有效化解國際化帶來的沖擊。

在全球經濟一體化的背景下，國內與國際市場已連接在一起。國內市場也是國際市場的一部分，畜產品的國際化戰略，需要國內與國際市場一盤棋，即要走出去，也要守住國門。當前，守住國門比走出去更重要。走出去開拓畜產品貿易的國際市場，我們面對的是比關稅壁壘更強大的綠色壁壘，是加了鎖又設了崗的更高門檻。國內市場資源在我們自己手中，是在自家的地盤上操作，比開拓國際市場爭搶別人的地盤總要容易些。“天上的仙鶴，不如手中的麻雀”，中國畜牧業的強大，要立足于國內市場支撐，在目前不宜舍近求遠地盯著國際市場，需要把家門口的市場牢牢地抓在手中。通過菜籃子市長負責制，對國內市場實行化整為零分片包干式的產銷平衡，進行市場區隔，等于修建戰壕堤壩等防御工事，減弱化解國際化的沖擊。利用鮮肉、鮮奶、鮮蛋產品做市場進入壁壘（國外產品是漂洋過海遠距離運輸進口的，只能采取凍肉奶粉等保質期長的產品形式）。鮮肉鮮蛋鮮奶實行地產地銷，節約物流費用運輸成本，實現了節能減排，減少了動物疫病傳播的渠道。

我國畜牧業要克服“雙重制約”，破解“雙重挑戰”，要走中國特色自主創新道路

1、中國特色創新型畜牧業的技術路線

在生態文明時代，生態化是畜牧產業發展的必由之路，是方向路線問題。中國特色創新型畜牧業的技術路線是生態化，代表著未來畜牧業發展的方向。畜牧業生態化關系著整個生態系統的平衡與安全。當前，影響畜牧業穩定、和諧、持續發展的突出問題，諸如飼養動物的疫病問題、農藥與抗生素殘留問題、動物福利問題、動物食品質量安全問題、飼養動物的環境適應性與抗病力問題、生物多樣性問題、草原超載過牧與退化沙化問題、土壤退化與水源污染問題、農牧林結合發展問題、氣候變暖和節能減排問題等，都屬于生態系統失衡出現的問題，只有通過生態化途經才能解決。

堅持生態化的技術路線，我國畜牧業才能走上資源節約、環境友好的自主創新之路；堅持生態化的技術路線，我國畜牧業才能走向人與自然和諧、可持續發展的光明大道；堅持生態化的技術路線，我國畜牧業才能擺脫疫病藥殘的困擾，從根本上解決畜產品的質量安全問題；堅持生態化的技術路線，才能產出綠色有機食品，進而提升我國畜產品的附加價值，破除國際貿易綠色壁壘，提高市場競爭力。生態化畜牧業對工業化畜牧業不是全盤否定，而是否定之否定。“生態化”也不是將“工業化”推倒重來，而是揚長避短地提升。既是對工業化畜牧業的顛覆與革命，也是對工業化畜牧業的繼承和發展。

2、中國特色創新型畜牧業的組織路線

我國畜牧業要以小型規模化農戶家庭經營為微觀經營主體；發展現代畜牧生產型服務業，以“小型規模化農戶＋現代畜牧服務體系＝農民專業合作社”為中觀經營主體；以“∑n個農民專業合作社＝產業聯盟或行業協會” 為宏觀經營主體，實現產業鏈一體化運作。構建微觀、中觀、宏觀三位一體的組織結構，形成整個產業鏈有分有合的組織化。

（1）以小型規模化農戶家庭經營為微觀經營主體

市場供求受多種因素影響，具有不確定性，僅有宏觀調控是不夠的，也需要有微觀調控。現代畜牧業的微觀經營主體，是小型規模化種養結合的農戶。其經營機制彈性靈活，既有剎車，也有油門，產量能升能降，能夠動態地進行產銷平衡。這種產銷平衡是市場微調，動態隨機地進行，市場波動小，使畜產品市場不出現大起大落。

要將小型規模化農戶扶植培育成有地、有房、有畜的富農，培育成有實力有活力的現代畜牧微觀主體，培育成農民專業合作社的骨干與中堅。成為富農后，它們可以利用手中擁有的實物資源，對短缺的貨幣進行替代。飼草飼料在自家地里種植生產，基本上不用花錢到市場上購買。雞豬牛羊可以在自家的林地、草地、荒地里生態化放牧飼養。規模小、用工少，勞動力主要源于自家，基本不用花錢雇工。養牛養羊戶采取自繁自養的方式，羔羊犢牛都是自家母畜生產，減少了對資金的需求，減輕了對貸款的依賴，減少了發展農牧業的交易成本。通過強化農戶的微觀主體地位，使農戶由貧農變成富農，讓他們的后代有家業可以繼承。讓多功能、多業態的新型農牧業對農村青年一代有吸引力。既防止農民出現斷層，也避免農村種養產業弱化萎縮，起到“把根留住”的作用。

（2）發展現代畜牧生產型服務業，以“小型規模化農戶＋現代畜牧服務體系＝農民專業合作社”為中觀經營主體

為實現畜牧業穩定持續和諧發展，重中之重是發展畜牧生產型服務業，做農戶的堅強后盾和強大靠山。沒有現代畜牧服務體系，就無法實現社會化大生產，農民專業合作社也就失掉了支撐和保障，無法發展壯大。農牧業服務體系應該是廉價的、低門檻的，是為農戶量身訂做的。通過農民專業合作社這個平臺，與廣大農戶緊密結合。當前，除了需要發展金融、保險、信息、技術推廣等服務業外，尤其要加強良種繁育、屠宰加工、銷售渠道服務業的構建。

現代畜牧產業體系，需要社會成員以服務體系的角色介入其中，來提供專業支撐。需要打破城鄉工農之間的封閉狀態，采取開放的方式，修橋鋪路搭建平臺，動員組織社會力量參與介入。向三農注入人財物等物質要素，注入知識信息等智力資源，才能形成建設社會主義新農村的強大力量。發展農民專業合作社，同推行聯產承包責任制一樣，第一要靠政策，如給予稅收優惠等政策，能引誘城市及社會資本涌入三農，與農戶結合建立合作社。第二要靠投入資源，農民專業合作社不能赤手空拳打天下，要把屠宰場等加工廠資源、城市中的農貿市場等政府掌控的資源，廉價租給農民專業合作社使用，使農工商能夠一體化運作，提高農民專業合作社在產業鏈中的主導地位。

（3）以“∑n個農民專業合作社＝產業聯盟或行業協會”為宏觀經營主體，實現產業鏈一體化運作

當今世界的市場競爭，不是企業對企業，農戶對農戶，合作社對合作社之間的孤立競爭，而是產業鏈對產業鏈的競爭，需要整個產業鏈協調配合行動。所以，產業化必須進入更大的范圍，這個范圍就是整個產業鏈，需要在產業鏈層面進行組織協調指揮，進行一體化運作。這個一體化，不能是傳統工業化時代的“垂直一體化”，不是“大而全”的一體化。而是利用信息網絡組建的畜牧產業聯盟，實行有分有合、有實有虛的一體化。

中國特色的畜牧產業聯盟，是各級政府直屬的事業單位，不是民間組織（民間組織沒有這樣的權威和能力）。其職責是對畜牧業上中下游產業鏈成員進行組織協調，搭平臺、給角色，組建利益共同體，結成合作伙伴，制定游戲規則，采取虛擬與實體相結合的方式進行組織化整合。為農技人員與養殖戶對接，為農村金融機構與養殖戶對接，為加工企業與養殖戶對接，為流通渠道與合作社對接，設計接口、搭建平臺。各級產業聯盟為適應信息化社會的要求，實行有實有虛的組織化，實行有分有合的組織化。主動及時地對畜牧業的產供銷進行組織協調，是國家宏觀調控的抓手，為畜牧業穩定持續發展提供支持和保證。

應對國際化挑戰，需要制定產業的整體競爭戰略，也需要產業鏈成員一體化運作。畜牧產業聯盟或行業協會是畜牧業的宏觀經營主體，是國際化環境中不可缺少的角色。只有畜牧產業聯盟，才能從全局著眼制定產業發展戰略，確定產業突圍方向。只有畜牧產業聯盟，才能站在制高點上進行組織指揮，協調產業鏈成員統一行動，使大家心往一處想，勁往一塊使，實行一體化運作。做到不亂陣腳，不自相殘殺，搞惡性競爭

第三篇：中國鋁型材行業發展趨勢分析

中國鋁型材行業發展趨勢分析

近年來,隨著中國大規模的基建投資和工業化進程的快速推進,鋁型材作為建筑領域和機械工業領域里重要的應用材料,其全行業的產量和消費量迅猛增長,中國也一躍成為世界最大的鋁型材生產基地和消費市場。經過長達近10年的高速增長,中國鋁型材行業步入了新的發展階段并展現出了諸多新的發展趨勢。

全球及中國鋁型材行業現狀

全球鋁型材產銷情況。從產能分布來看,2009年全球可生產鋁型材的國家和地區約95個,生產企業約2200余家,其中中國的產能占世界總產能的比重超過50%,位列第一。

隨著全球經濟增長及鋁型材用途不斷擴展,全球鋁型材的消耗量由2001年約869萬噸增長至2009年約1550萬噸,年復合增長率約為7.5%。預計2012年,全球鋁型材消費量將達約1669萬噸。

從地區來看,2001~2009年全球主要地區消費量呈現出不同走勢,中國消費量比例迅速上升,而歐洲和北美洲呈現出下降趨勢。截至2009年,中國消費量占全球消費量比達到47%,而歐洲、北美洲和日本分別僅占21%、8%、6%,中國已經發展為鋁型材的消費大國。

從應用領域來看,建筑行業仍然是鋁型材應用的主要領域,遠遠超過其他領域消費量,消費量逐年上漲,截至2009年占總消費量的63%以上。分地區看,北美、歐洲等發達地區2009年鋁型材在工業領域的消費平均比重已經超過50%,而中國鋁型材在工業領域的消費量僅32%,工業領域的消費比例相對較低。

中國鋁型材行業現狀。中國鋁型材產量由2001年的171.9萬噸增加到2009年的729萬噸,復合增長率為19.8%。2009年我國建筑鋁型材和工業鋁型材產量分別是496萬噸和233萬噸。2010年中國鋁型材產銷量將超過1000萬噸,其中建筑鋁型材消費量可望突破600萬噸,而到2012年中國鋁型材產銷量預計將達到約1440萬噸。

主要下游產業發展及其對鋁型材行業的影響

在建筑及房地產領域。近年來國內快速增長的建筑及房地產業是最大的鋁型材消費領域,約占國內鋁型材消費總量68%。在建筑鋁型材的分品種消費領域中,鋁合金門、窗、幕墻型材又占其主體部分。

《2009年中國城市住宅發展報告》指出,2005年底,中國人均住宅建筑面積為26.11平方米。住房與城鄉建設部政策研究中心公布的《2020年中國居民居住目標預測研究報告》中提到“2020年我國城鎮人均住房建筑面積預計35平方米”。因此,未來較長時間內,每年都需要新增大量住宅。據建設部預計,自2005~2020年,我國將新增建筑面積約300億平方米。

按照2011~2020年共新增建筑面積200億平方米計算(測算時按照門窗面積占房屋建筑面積15%,我國門窗材質約有55%使用鋁合金,每平方米門窗需要8公斤鋁建筑型材),則2011~2020年新增住宅對鋁建筑型材的年均需求為132萬噸。

舊有建筑更新、改造對建筑鋁型材的需求,從國際經驗看,當一國人均住房面積大于25~35平方米時,該國舊有建筑更新將進入高速增長階段。我國從目前至2020年都將處于該階段。以我國現有各類建筑面積450億平方米為例,每年約有10%即45億平方米的建筑需改造,大約折合6.75億平方米的門窗,按55%的門窗材質為鋁合金計算,每年約需建筑鋁型材約297萬噸。

隨著新農村和小城鎮的大規模建設,建筑鋁型材產業的規模效應顯現,使得建筑鋁型材價格逐漸降低,良好的性價比使得建筑鋁型材在我國農村廣泛應用。預計到2015年,新農村和小城鎮新增建筑面積的比重將與城市新增建筑面積相當,達約35億平方米,至少可為建筑鋁型材帶來約100萬噸的新增市場空間。

在工業領域。目前,我國工業鋁型材占鋁型材總應用量僅約本的鋁型材消費結構中,工業耗用比例分別達到為的差異反映出我國鋁型材在工業領域的生產、開發和應用方面不足消費具有巨大的增長空間。預計未來產品中的比例將由目前的約30%上升到未來10年內,工業材占鋁型材總應用量的比重將接近

鋁型材在工業領域主要應用于交通運輸業設備制造業、耐用消費品業(含輕工業

行業發展前景和趨勢分析

建筑鋁型材消費量仍將長期需求旺盛。受益城市化進程加快、舊有建筑改造更新鋁型材消費量仍將保持快速增長。型材消費的主要市場。預計未來幾年

工業鋁型材消費量將快速增長展中國家,未來20~30年,正是步入中等發達國家在工業領域的應用空間巨大,在我國現有的為91%。

針對工業鋁型材在整個鋁型材產品中比重過低的現狀提出了指導意見,國家發改委、財政部等九部委《關于加快鋁工業結構調整指導意見的通知》提出,鋁工業結構調整的主要目標之一就是材比例達到7:3。

同時,隨著交通運輸業的輕量化、電子電力業和機械制造業的發展用領域不斷拓寬,中、高強度的工業鋁型材、管棒材的需求正快速增長。未來幾年我國工業鋁型材的消費量在鋁型材總消費量中的比重將逐年上升約30%上升到2015年的45~50%技術創新成為行業發展最大推動力。根據國家《有色金屬產業調整和振興規劃》將重點支持有色金屬技術改造、研發附加值高的深加工產品出口;加大對有色金屬產業技術研發和技術改造的支持力度 30%;而同期歐洲、北美和日60%、55%和40%,遠高于我國。消費結構,預示著我國工業鋁型材5~10年,中國工業鋁型材的消費量將持續增長2015年的45~50%左右,而根據我國政府的相關規劃70%。(包括汽車制造業、軌道交通業)等,分別在我國鋁型材應用中占比約小城鎮和農村市場將逐漸成為鋁,建筑鋁型材將保持較為平穩的增長。,中高端產品成為主流。中國作為正處于工業化中期的發,實現第三步戰略目標的關鍵時期。124個產業部門中,有113個部門使用鋁制品,國家相關部門對鋁型材消費結構,增加高附加值加工材比重,使工業型材與建筑型，在鋁型材產品中的比例將由目前的,逐漸占據市場的主導地位。,加強高性能專用鋁材生產工藝的研發,在鋁型材)、裝備和機械10%、10% 而鋁型材;支持技術含量和,鼓勵引導,。,建筑,比重,國家和12%特別是國內二三線城市、鋁型材在我國工業應左右

企業積極推進節能技術改造;對技術改造的企業在發行股票、銀行貸款等方面給予支持。

隨著國家產業政策、產業結構調整以及消費者對產品品質要求的提高,鋁加工行業粗放型、附加值低的現狀逐步改變,跨越以數量增長為特征的初級發展階段,開始進入了以提高產品內在質量、豐富產品種類、依靠綜合實力參與市場競爭的新階段。隨著行業發展進入新階段,未來行業內部整合力度將不斷加大,一些產品定位中低檔市場且生產工藝和裝備技術落后的企業將面臨市場、資金、成本、能耗、技術等多方面的壓力,逐漸被市場淘汰。一部分生產工藝技術領先、質量過硬、以市場為導向、創新能力強、管理先進的企業會占據更多的市場份額。隨著行業內部整合,鋁型材企業重組兼并將加快,企業將向著集團化、大型化、專業化、品牌化方向發展。產品的技術開發、質量、管理能力、銷售服務等綜合實力成為企業做大做強的關鍵因素。

產品在節能環保和新能源領域的廣泛應用。在建筑節能領域耗約占全社會總能耗的因此,具有優良節能效果的隔熱鋁合金產品應用空間廣泛。產品為代表的節能鋁型材產品將保持

交通、家電、電子及機械設備等領域在國家強調節能環保的前提下分巨大。

以汽車為例汽車減重的最佳材料。據美國鋁業的研究數據輛汽車重量減輕目前,全球汽車平均用鋁量已由歐洲鋁業協會預測

鋁型材在新能源環保領域的應用。近年來快速增長,其中應用最廣泛的當屬太陽能和優點,在這些行業逐漸得到大量應用。

全行業的產業重組升級成為趨勢。行業準入門檻逐步提高加工行業企業規模小、集中度不高、重復建設的情況年10月頒布的《鋁工業準入條件》明確了新建鋁加工項目的準入條件屬消耗指標,加強環境保護工行業投資規模件。

目前,中國鋁合金擠壓材行業已經跨越了以數量增長為特征的初級發展階段技術創新和綜合實力參與市場競爭的新階段。國內鋁合金型材生產廠家數已從頂峰時期的1200多家減少至逐漸被淘汰,未來行業的重組整合將成為大的趨勢。

現階段在技術研發、25%，據測算,汽車自重若減輕1噸的話,就可以節約,到2015年歐洲地區汽車用鋁量將有望達到,提高了行業準入門檻。行業準入門檻的提高將控制鋁合金型材加,規范行業的無序競爭680余家,一大批產品技術水平低、質量差、檔次低的小型鋁型材加工廠已品牌、幕墻等圍護結構傳熱能耗則占了建筑能耗的30%以上的年復合增長率。,由于鋁產品具有質輕、價格低、可回收性的特點,鋁型材在交通、家電、電子及機械設備等領域的未來市場十10%,可相對減少,以24億升的燃料。同時還能大幅度減少溫室氣體排放。1980年初的50公斤,我國新能源環保產業以年均LED ,為注重產品品質、節能降耗的企業創造良好的競爭條管理、渠道和資金等方面有優勢的企業將成為行業重組的主,據國家住建部估算,建筑能20%~50%。2010~2015年,以隔熱鋁合金型材 ,6~8%的燃油消耗,而鋁制品無疑是50萬輛公共汽車計算,如果用鋁代鋼,使每/輛上升到107公斤/輛,增長1.14倍。據200公斤/輛。20%以上的速度,而鋁型材由于具有導熱好、自重輕等,近年來國家針對鋁合金型材,陸續出臺了多項產業調整政策。2007,并規定相關能耗、金,進入了依靠 被門窗、等產業

導企業,以規模、技術、品牌、管理和服務為主的企業綜合競爭能力日漸重要。

第四篇：中國網絡電視發展趨勢分析

中國網絡電視發展趨勢分析

一、2009 年 IPTV 行業發展形勢

2008 年，中國 IPTV 市場實現了用戶數的飛速增長，同比增長率達到 100%，同時也拉動了 IPTV 設備市場的增長。在免費和捆綁套餐的營銷推動下，上海、浙江、福建、廣東等地區 IPTV 用戶數已初具規模，然而，電信運營商在 IPTV 方面仍然盈利艱難。全球經濟環境惡化、金融危機來襲的 2009 年，在 IPTV 推廣方面的資金與資源的持續投入將迎接考驗。

政策環境有望迎來進一步突破

2008 年 1 月，《國務院辦公廳轉發發展改革委等部門關于鼓勵數字電視產業發展若干政策的通知》出臺。然而，由于缺乏后續的具體法令、措施、條例，在 IPTV 的近期發展中發揮的作用微乎其微。

2009 年，“三網融合”的時機正在走向成熟。隨著中國大部制改革的推行，“三網融合”將迎來良好的發展機遇，實現穩步發展。解決制約“三網融合”的標準化、市場準入等問題，與“三網融合”相關的具體政策將進一步出臺，政策環境有望迎來進一步的突破。

市場運營從粗放推廣到精細營銷

2008 年，中國電信在 IPTV 方面的發力，引領了整個 IPTV市場的成長。上海電信在“IPTV 歡樂體驗”的免費促銷推動下，用戶數一路飆升，到 2008 年底，用戶數達到 70 萬。浙江、福建、江蘇、廣東等地區的推廣方式與上海電信基本一致。隨著用戶規模的形成，電信運營商的推廣將不僅僅停留在免費和低價促銷階段。對于用戶消費行為、使用習慣等細節的研究將有助于電信運營商進一步了解用戶需求與期望，從而面向不同細分用戶群體有針對性進行營銷，IPTV 將進入精細化營銷時代。

業務內容進一步體現差異化優勢

2008 年北京奧運會為 IPTV 的發展提供了展示平臺，用戶對 IPTV 業務的認知度不斷提高，IPTV 的回放、點播等差異化功能的美譽度不斷提高。2009 年，用戶數量的不斷增長將吸引更多的內容與服務提供商進入 IPTV 領域，開發更具特色的音樂、影視、游戲、公共服務等節目內容。IPTV 與數字電視的競爭將著重強調產品內容與功能的差異化，從而在市場競爭中處于優勢地位。

行業應用向縱深化發展

中國 IPTV 市場在短期內難以實現用戶數的井噴增長，以 UT 斯達康、中興通訊、華為為代表的設備商在 IPTV 系統設備方面的研發不斷深入，基于 IPTV 的業務功能，不斷開發出面向行業用戶的應用內容。UT 斯達康將注意力轉向視頻監控市場，遼寧本溪平安城市視頻監控項目揭開了 UT 斯達康的轉型序幕。中興通訊推出“網絡視訊”系統，融合了視頻監控、會議電視直播、可視通信、廣告投放等多種業務形式，向家庭用戶、中小企業、行業客戶提供豐富多彩的業務，在江蘇為企業用戶提供視頻監控、在湖北支持黨員教育、在重慶提供包括全球眼、IPTV 在內的統一視訊的綜合應用。2009 年，IPTV 的行業應用范圍不斷拓展，以行業應用為市場突破口，加速區域布局，從而拉動當地公眾用戶市場的增長。

二、中國 IPTV 的發展趨勢

工業化、信息化、城鎮化、市場化和國際化深入發展是我國現代化建設面臨的新形勢和新任務。推進信息化與工業化融合是我國面臨的長期任務。我國廣播電視、電信和互聯網等原本不同的網絡設施產業正加快從分立走向融合的步伐。在此背景下，我國包括 IPTV 在內的三網融合性業務正在進入快速發展期。

IPTV 競爭優勢來源于其個性化、人性化的電視節目內容和互動形式。隨著應用的不斷普及、市場規模的擴大，IPTV 市場將吸引更多的內容提供商、內容集成商和增值服務提供商的進入，他們將為內容的創新、業務模式的探索帶來更廣闊的發展空間。而隨著 TD-SCDMA 的大規模商用和新一輪電信重組的完

成，3G 已經走入大眾市場。從用戶角度來看，3G 終端可以成為 IPTV 用戶終端的有效延伸。借助于 3G 終端個性化，IPTV 以人為本的發展目標將會得到極大釋放。

隨著新一輪電信重組的完成，運營商不同的發展戰略對 IPTV 的發展將形成不同的影響。但是，對于三大全業務電信運營商來講，IPTV 都會是其業務組合中非常重要的一環；已經獲得 IPTV 牌照的 5 家運營商已經借助 2008 年北京奧運會開始發力 IPTV；而廣電運營商通過數字電視雙向改造和互動化也在推進向數字新媒體轉型。

產業共贏是 IPTV 和數字電視融合發展的必由之路。IPTV 的媒體屬性要求 IPTV運營商以市場為基礎，以網絡為導向，以客戶為中心，積極與媒體、娛樂、信息內容服務合作。IPTV 業務運營的核心問題并不在接入帶寬上，而是在內容上，這是電信的弱項。因此，要滿足市場需要就必須發揮 IPTV 與數字電視的功能互補性。除功能互補之外，還表現在覆蓋區域的互補上。在那些有線電視不能覆蓋的地區，IPTV 有很大的發展空間。IPTV 是下一代網絡（NGN）中最重要的業務之一，也是未來數字家庭中非常重要的一種業務形態。電信網、互聯網、有線電視網三網融合已成必然趨勢。三網融合發展要求電視機終端和 PC 終端都可以同時連接互聯網和有線電視網，在接入互聯網的同時能夠接收數字電視廣播。多種接入方式并存保證了能夠以最優的方式提供單播、組播、廣播和雙向交互業務，滿足數字新媒體的需求。在這樣的趨勢下，電信與廣電產業價值鏈的融合也必然隨之而實現。

三、IPTV 四大增值業務發展預測

國內廣電與電信分立的現狀決定了電信運營商開展 IPTV 業務不能只依靠基本的視頻服務，只有充分發揮 IPTV 的交互特性，才能實現 IPTV 與有線電視、數字電視的差異化競爭。目前 IPTV 運營商已經總結出一套 IPTV 增值業務的發展規劃，信息類、游戲類、通信類和交易類增值業務成為 IPTV 打開局面的殺手锏。

1、電視投票打開新互動模式

2006 年年底，上海電信 IPTV 除了傳統的直播和點播業務外，增加了一種全新的業務模式——通過遙控器參與東方衛視熱播節目“舞林大會”的投票。這是國內第一次通過遙控器投票的方式讓普通觀眾參與到真人秀的節目中。

由于投票方式的簡潔化，用戶參與投票的概率提高了數倍。這也意味著隨著 IPTV的推廣，這一模式前景驚人。在相同時間段內，擁有 10 萬 IPTV 用戶的上海和哈爾濱兩地共投下 5000 萬票，而 2000 萬普通電視用戶通過手機短信方式參與投票的僅有 4萬多。可見，與傳統手機投票相比，電視投票擁有更大的利潤空間。

此外，用戶還可以通過遙控器直接參與競猜、問答等活動，此類業務被統稱為 IPTV的互動消息服務，它能做到更加個性化的消息互動。

它的技術實現同樣并不復雜，只需要頭端系統支持消息發布功能，支持字幕廣告、文字通知業務功能。結合系統網關，可實現與短信平臺的互通，實現互動消息，用戶在觀看過程中可參與短信競猜、互動答題等娛樂活動，真正實現家庭娛樂的互動，為用戶提供了采用遙控器直接參與各種電視節目的機會。

2、定制廣告有的放矢

有人認為 IPTV 最大的特點就是點播，可以根據自己的需求選擇節目，避免充斥于傳統電視節目的眾多廣告。IPTV 不會封殺廣告，也不會像傳統電視一樣將廣告強壓給觀眾，其特色之一就是有針對性的定制廣告功能。

IPTV 的定制廣告可以利用鏈接的方式讓觀眾完全自主地享受更多更好的廣告。比如當用戶在利用 IPTV 觀看節目或玩游戲時，看到主人公的衣著、裝飾非常漂亮、有個性，于是按捺不住用鼠標或控制器點擊屏幕，畫面上出現的不僅是前文所述的節目內容鏈接，同樣會出現廣告鏈接；不僅可以以文字、圖片、廣告片的形式讓用戶了解衣服的質量、品牌、價格，而且可以讓用戶查看同品牌其他衣服的款式、樣式、顏色等，甚至鏈接到該

品牌衣服的時裝展會。但是該功能有賴于設備商開發出具有內容鏈接功能的 IPTV 界面，用戶不用返回菜單即可直接點入相關鏈接。

英國一家名為 Packet Vision 的新公司開發了一種“可尋址的 IPTV 廣告”技術。該公司的設備可以根據觀眾的特征和偏好，將最適合的廣告發送給消費者。該設備可以檢測觀眾觀看某廣告的次數，從而幫助內容提供商更準確的設臵觀眾的偏好，從而推送他們感興趣的廣告。此外，該設備還具有“（按觀看）頻次升級”的能力，即限制一個觀眾觀看某個具體廣告的次數。對那些已經達到觀看限度的觀眾，內容提供商會適時將其宣傳推進到下一階段。定制廣告可能存在的問題是消費者是否愿意提供個人和偏好信息。

3、3D 游戲讓 IPTV 走向高端

在大屏幕電視上玩 3G 游戲將成為一種享受。IPTV 目前定位的高端用戶也恰好是網游的最大用戶群，兩者結合市場將會更加廣闊。2004 年國家廣電總局對游戲類電視節目在模擬電視上的禁播令使得網游轉戰 IPTV 迫在眉睫。

目前，除了基于 Flash 和 Java Applet 技術實現的機頂盒棋牌類游戲之外，很多設備廠商還采用 G-Cluster 技術，利用 IPTV 增值業務平臺的流媒體服務和機頂盒內臵的播放器，在低成本的機頂盒上提供 3D 圖形游戲的業務體驗。G-Cluster 游戲內容都是由游戲服務器生成的，然后以流的方式傳到客戶端，客戶端接受流、播放流，并將用戶操作控制信息反饋到游戲服務器，由服務器作出響應再傳回客戶端。

但是目前 IPTV 游戲業務仍然缺乏像聯眾這樣的強勢 SP 介入，內容還十分有限。機頂盒的成本則是其最大的制約因素，“盛大盒子”的失敗在很大程度上源于價格居高不下。

4、IPTV 卡拉 OK 走大眾化娛樂路線

在家里拿起麥克風也可以輕松實現卡拉 OK，這是目前 IPTV 已經實現的最具影響力的增值業務之一。目前臺灣中華電信已經實現了 IPTV 的卡拉 OK 功能，并且成為其最受歡迎的業務。中華電信會向點播歌曲的用戶以每首 0.5 元的價格收取點播費，而其操作的簡便程度和音效也可與 KTV 歌廳相媲美。相比于傳統的卡拉 OK光盤，IPTV 具有海量片源、共享存儲空間、互動性強、音質優良、節省投資等優勢。

其實，用 IPTV 系統實現卡拉 OK 功能非常簡單，只需要頭端系統支持附加的功放、麥克風等功能，機頂盒支持左、右聲道輸出，遙控器通過左、右聲道的切換，從而實現原唱、伴唱的切換。

已開通 IPTV 業務的上海電信對卡拉 OK 功能也表現出了濃厚興趣，并且和幾家 SP 進行了合作開發。由于網絡卡拉 OK 目前已經十分流行，這種類似的平臺開發也不會十分困難。由于 IPTV 用戶使用的是遙控器而非電腦鍵盤，相對于利用 PC進行點歌輸入，語音點播更為便捷。從技術角度上講，將現有網絡卡拉 OK 資源轉移到 IPTV 上已不存在問題。

目前針對 IPTV 卡拉 OK 的最大問題是音效和版權。能否用簡單的家電設備完成較高的視聽效果是吸引用戶的關鍵；而音樂版權稅也勢必給 IPTV 卡拉 OK 帶來成本上的壓力。

第五篇：中國快餐業發展趨勢分析報告

中國快餐業發展趨勢分析報告

一、肯定成績、鼓足干勁上臺階

回顧中國快餐業的發展，在社會各界和快餐行業的共同努力下，歷經十余年的艱辛探索，不斷進取，使我國快餐業取得了迅速發展和積極成果。主要表現為：

（一）完成了對現代快餐的基礎認識。從肯德基、麥當勞進入中國市場，揭開了我國現代快餐的發展歷程，推動了傳統中式快餐向現代快餐的發展步伐。廣大快餐企業和相關部門在借鑒中起步，在摸索中積累，在挫折中前進，付出了極大的艱辛與努力，初步形成了中國現代快餐的概念、特征和發展思路，完成了產品結構、市場定位、管理模式、經營方式和相關部門配合等方面的基本探索與理性認識。《中國快餐業發展綱要》的制定歷經近三年的時間，較好地概括了各方面的觀點，是對前一時期現代快餐發展的總結與歸納。

（二）初步形成了現代快餐的發展思路。以標準化、工廠化為目標，以連鎖規模化為途徑，以管理科學化為基礎，結合快餐自身特點和運用知識經濟現代手段發展現代快餐的模式已成為行業發展的主流，構筑了現代快餐的基本特征，并在全國各地眾多快餐企業的實踐基礎上，在各方面的支持配合下不斷得到擴大與發展，為現代快餐的發展創造了有利的條件。

（三）保持了快餐市場強勁的發展勢頭。在1996年，全國專業快餐公司只有800個左右，快餐網點40萬家，快餐業年營業額約400億元。到1999年，全國快餐企業與經營網點達80多萬家，快餐業營業額實現750億元，營業額比上年增幅20％以上，高于餐飲行業7個百分點。網點與營業額的快速增長充分顯示出海內外快餐業投入和快餐市場的不斷擴大。目前，快餐業已成為社會發展和人民生活中的基本需求，成為支撐餐飲業持續發展的重要力量和新的經濟增長點。快餐業的持續快速發展為滿足市場需求，服務大眾生活和擴大內需，開拓服務消費市場做出了積極的貢獻。

（四）經營領域不斷拓寬。經過多年的實踐和探索，我國快餐業發展面向社會提供更加廣泛的供應服務，經營方式和服務領域不斷拓寬。從店面形式上看，有連鎖店、便餐店、社區店與送餐、外賣、小吃廣場等。從服務對象上看，從流動人口、外出人口為主向單位后勤與家庭廚房延伸。從品種結構上看，有餐飲成品、半成品、方便食品等等。快餐已成為主食工程、早點工程、餐桌工程、廚房工程的重要內容。快餐內涵更加豐富多樣，服務功能不斷增強，地位明顯提高。

（五）形成了一批市場歡迎和認可的快餐企業。隨著快餐行業的發展和現代快餐模式的建立，全國大中城市都涌現出一些典型的代表企業。如上海新亞大包、北京馬蘭拉面、香妃雞、深圳面點王、東北餃子王、桂林米粉、鄭州燴面、西安老孫家羊肉泡饃等。雖然，這些企業的發展仍需接受市場的考驗和不斷發展完善，但已初步具備了發展的良好基礎，得到消費者的認可與歡迎。各地快餐企業的發展壯大，有力地顯示出我國快餐業特別是中式快餐發展的前景與希望。

（六）中式快餐發展的產業化進程加快。中國快餐發展的實踐證明，聯合起來，加強合作，走產業化發展道路，共同促進快餐市場的發展是十分必要的。行業內外對這一點的認識更加明確，聯合聯動的呼聲與趨勢更為強烈。通過一至六屆快餐研討會和兩屆快餐博覽會的召開，聚集了更為廣泛的基礎力量。海內外快餐企業、供應廠商、科研、教育和政府部門、新聞單位等齊心協力共創中國快餐發展的大業，使快餐發展勢頭越來越好，越來越實，產業鏈中的各相關因素都已進入快餐行業，通過組織協調和合理運作，必將帶來產業化發展的新局面。

中國快餐業發展取得的這些成績，是社會支持和行業上下共同努力的結果。同時，我們也應該看到，現代快餐業的發展不是簡單地以開店多少和網點多少來衡量。中國快餐的發展需要社會和外部大環境的配套支持，更需要解決深層次的內在問題，肩賦著完成我國烹飪工業化、快餐產業化和餐飲管理現代化的歷史使命。從這方面看，我國現代快餐的發展仍然任重道遠，需要我們鼓足干勁，不懈努力，再上新臺階。

二、正視問題，克服困難求發展

當前，我國快餐業發展中存在的主要問題是：

（一）社會發展的大環境對快餐業仍有一定的制約因素。主要表現在：第一，我國的經濟發展仍處于發展中國家水平，處于市場經濟的初級階段，人均收入不高，1999年全國城鎮居民可支配收入人均5854元，農民收入2000多元，快餐業的發展受到消費水平與消費能力的制約。第二，地區和人均發展不平衡。從地區看，深圳、廣州、上海等城市人均收入去年超過一萬元，一些中西部地區人均收入不到5000元。體現在快餐業發展上，沿海城市較內陸與中西部地區發展要快，大城市要比中小城市快。即使在一個城市中，消費水平不一和發展不平衡的特點也很突出。第三，對連鎖快餐發展的社會配套支持不足，市場法規不健全，配送系統不完善，消費環境不規范，企業投入與發展基礎還不強。第四，我國經濟結構的調整，一大批下崗職工的出現，仍需解決基本的生活保障問題，家庭預期支出較大，消費需求不旺，市場仍需引導和開拓。所以，快餐作為社會發展到一定階段的產物，需要與社會發展同步。從目前情況看，適度發展的因素較多，但是隨著社會的不斷進步與發展，潛力依然很大，前景也將越來越廣闊。

（二）中式快餐發展受基礎條件的限制，進展較慢。從總體上看，中式快餐企業發展的資金支撐、技術開發和管理體系問題是當前面臨的主要問題，還難以保證在連鎖推進的過程中開一家店，生意火一家店，生存一家店。一旦一家或幾家店出現問題，企業就難以承受負擔，往往陷入經營的被動局面。而行業上的基礎條件，人才保證與理論指導方面又未跟上，使更多的中式快餐企業苦于認識和人力上的不足，發展到一定程度，再上臺階、求發展就很困難，造成品種開發緩慢，科技水平不高，管理與培訓體系薄弱的狀況，發展速度也受到限制，步履艱難，規模效應難以發揮，與社會需求存在差距。

（三）社會化組織程度低，產業化推動仍未形成。快餐業發展需要社會化與產業化的推動，才能提高實力，增強合力，最終形成競爭力，步入良性發展軌道。而我國快餐業的社會化組織程度仍然較低，一方面是企業間分散閉塞，各自為主，沒能形成聯合體，這種局面雖有所改善，但以投資與利益為主體的聯合聯動仍未有突破性的進展。另一方面專業性組織和

相關的社會服務性機構發展緩慢，也未能對行業與企業發展起到有力的指導與支持作用。第三，相關行業的產業鏈條作用更多地處于供需關系方面，沒有形成社會化大生產所要求的集合能力，相互支持具有局限性，使不斷提高的社會消費需求與以小生產為主的經營方式之間的矛盾比較突出，對行業的大發展產生了約束作用，尤其是使中式快餐向標準化、工廠化、規模化與科學化目標推進過程中的條件和基礎都有待加強。

我們應當承認，要解決中國快餐業發展中的一些深層次的矛盾與問題，還需要一定的條件和時機。但是，發展快餐業的社會基礎已經基本具備，社會需求日趨增強。我們要正視存在問題，積極克服困難，繼續大膽實踐，努力使中國快餐業取得更大的發展與進步。

三、抓住機遇，全面推動中國快餐業走向21世紀

新世紀的到來，給人類發展帶來了新的機遇，也帶來了新的挑戰。新世紀將是以知識經濟為特征，我國社會經濟全面發展的世紀。在新世紀中，隨著我國社會不斷進步，人民生活從溫飽型向小康型的轉變和服務社會化、專業化水平的提高，餐飲服務消費也將不斷增強，快餐業發展的社會環境與自身條件更加成熟。我們必須抓住新世紀給我們帶來的新機遇，全面推進中國快餐業向社會化、國際化、多樣化和產業化方向發展。

快餐的社會化，主要表現為全社會對快餐投入、經營與消費的更加廣泛性。社會需求將以面向家庭廚房與家庭消費為主，以減輕和替代家務勞動的辛勞。快餐經營將面向社會各階層，快餐的經常性消費將占居主流，快餐市場不斷拓展，營業額占餐飲行業比例繼續提高。快餐的國際化，隨著我國加入WTO后，快餐市場的國際化進展進一步加快，服務消費領域將進一步開放，外資企業與外來資本的進入將更為迅猛。外資企業通過與內資企業的入股合資等，促進資本的融合，使快餐企業難以簡單用內外性質區分，兼并聯合的趨勢加強，加盟連鎖推進的步伐加快。同時，中式快餐的品種、品牌與企業也將走出國門，進入到國際市場參與競爭，國際規則與運行手段將廣泛采用，中國快餐市場更加開放，中式快餐企業將面臨更大的挑戰與機遇。快餐的多樣化，主要體現在經營品種、經營方式與服務形式上更加突出多樣化。個性化加強，品牌與文化內涵更為重要，市場更趨豐富多彩。消費需求檔次不斷提高，追求品質、品牌與營養健康、綠色消費成為時尚，企業經營特色與市場細分化的特點日趨明顯，創新經營更加普遍，送餐、外賣與網絡餐廳等直接面向家庭的服務不斷看好，各種營銷手段廣泛采用。快餐的產業化，主要是指相關的工業、農業、教育、科研等多部門的聯合加強，分工合作，優勢互補，以資本為紐帶，發揮整體優勢，社會化組織程度明顯提高。社會與行業分工更加專業化，服務機構與協會組織在企業發展中的作用越來越突出。行業發展條件與社會環境更加完善，快餐工業化與現代化水平明顯提高，產業化逐步形成。

韓明司長指示，我們當前應著力抓好以下幾個方面的工作：

（一）大力推進“廚房工程”建設，不斷開拓快餐市場。

“廚房工程”是以減輕和替代家庭廚房勞動負擔為核心，以提高人民生活質量為目的，通過發展面向家庭服務為主的大眾化餐飲的一項便民利民為民的系統工程，是“菜藍子”、“米袋子”工程的延伸。開展“廚房工程”建設對推動社會進步和滿足人民生活，開拓市場，促進餐飲服務的產業化與現代化都具有重要意義。早點、快餐、送餐、大眾宴席和外賣成品、半成品、方便菜品都是其中的重要內容。快餐作為廣大消費者提供日常基本生活服務的大眾化餐飲，是“廚房工程”建設中的一支骨干力量。內貿局繼早點工程之后將大力推進“廚房工程”建設，把快餐作為一項重點工作來抓，希望廣大快餐企業為“廚房工程”建設做出積極貢獻。

“廚房工程”的發展也是快餐發展社會化的具體體現。我國快餐業的開拓與發展正向家庭與單位后勤服務延伸，這是快餐業發展面臨的大市場。家庭餐桌經濟越來越發展，學生營養餐和高校后勤社會化改革也給我們提供了一個機遇，雖然經營發展中還有很多問題，但作為一種發展方向需要引起我們的重視與努力。快餐發展的多樣化使其服務領域拓寬，發展的空間越來越大。所以，納入“廚房工程”建設和家庭單位后勤社會化中來是行業與市場發展的需要，也是快餐業自身發展的需要，對開拓經營、創新經營十分重要。我們將就“廚房工程”建設與相關部門一齊做好發動引導、總結交流和政策支持等工作，使快餐業取得新的發展。

（二）積極實施

品牌戰略，提高行業經營水平。

沒有品牌就沒有市場，更難以走入國際。面對WTO的挑戰和國際化發展的趨勢，我們必須加大品牌戰略的推進，提高競爭能力和行業發展水平。品牌是企業綜合力的體現，為了塑造品牌，我們在企業文化、內部管理、菜品質量、經營方式、形象塑造和企業實力等各方面都要下功夫，加強企業自身的積累與完善。要處理好生存與發展、投入與產出和內涵與外涵的關系，在不斷增加內涵的基礎上，積極擴大外延，大力發展現代連鎖業態，實現規模經營和規模效益，更好地形成區域品牌、全國品牌和國際品牌，滿足市場需求。特別要重視老字號企業和傳統烹飪文化的弘揚與發展，突出中華民族飲食文化的繼承與發揚，使中餐更好地走向世界，不斷提高經營質量與國際地位。

（三）抓管理、重培訓、練內功，努力提高科學水平。

企業要發展，管理與人才是關鍵，是企業發展的重要支撐點與基礎保證。目前，中式快餐企業的管理與人才是制約行業發展的重要因素，我們必須要引起重視。朱總理提出今年是管理年，我們要下功夫強化快餐企業自身的管理與人才的培訓，初步形成一整套的科學管理體系，培養一批現代企業的技術與管理人才，不斷提高企業科學技術水平。在這方面，我們也將不斷加強工作，調動各方面力量，在培訓、交流、考察和教育研究等方面，為企業做好支持和服務，加強相互促進，共同提高行業的管理水平與人才素質，以更好地迎接WTO對我們帶來的新的挑戰。

（四）進一步推進產業化進程，努力創造良好的社會發展環境。

提高社會化組織程度，推動快餐產業化發展是我們的一項重要任務。我們要著重抓好三個方面的工作：一是進一步加強企業間、部門間、行業間的聯合，促進以資產為紐帶的經濟實體的建立和形成，盡快改變散兵游勇、各自為戰的狀況。二是推動社會配套部門和行業的發展，為快餐業發展提供良好的基礎條件與外部環境。三是加強市場法規建設，完善相關的標準與政策，為產業化發展創造一個公平規范的政策環境。四是支持和加快協會組織和服務機構的建立。中國快餐業協會籌備組要抓緊工作，爭取專業組織的早日成立，為行業發展服務，充分發揮與調動社會廣泛力量，共同為中國快餐業的發展而努力奮斗。