第一篇：干海產品業戶責任書

干海產品經營業戶食品安全責任書

為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，維護廣大消費者的合法權益，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《流通環節食品安全監督管理辦法》的規定和要求，制定本責任書：

一、干海產品經營業戶必須取得食品流通許可證和工商營業執照方可經營，并將證、照懸掛或放置于經營場所醒目處。經營人員每年要進行健康檢查，取得《健康合格證》方可從事經營活動。

二、干海產品經營業戶必須從擁有合法食品生產經營主體資格的生產廠家或供貨商處采購食品，并向其索要營業執照、食品生產許可證、食品流通許可證、食品質量檢驗報告等相關證照復印件，保存期二年。

三、干海產品經營業戶應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量，按進貨批次向供貨商索要食品進貨票據，票據保存期二年。銷售食品時給消費者開具銷售發票或銷售信譽卡等憑據。

四、干海產品經營業戶要對經營的食品質量負責。必須保證不經營有毒、有害、過期等不合格食品和法律法規禁止經營的食品。

五、積極配合政府相關部門對食品質量的檢查和抽檢工作，對抽檢不合格的鲅魚、面條魚等不合格干海產品，嚴禁上架銷售。服從食品藥品行政管理部門的監督管理，積極舉報違法違章經營行為。

六、干海產品經營業戶應認真履行本責任書，如有違反應承擔相應的法律、經濟責任，并自愿接受食品藥品監管部門按照法律法規規定給予的行政處罰。

本責任書一式二份，一份由干海產品經營業戶保留，一份由市場管理部門存檔。

青島華中蔬菜批發市場有限公司（蓋章）：

干海產品經營業戶（簽字）：

簽訂日期：年月日

第二篇：經營業戶責任書

經營者（業戶）責任書

經營者（業戶）的責任和義務：

經營者（業戶）是具備經營資格的主體，也是商品流通的主體，是實施流通領域商品質量監管的關鍵，落實好經營者（業戶）責任和義務，提高自律意識，建立完善管理制度，規范經營行為，搞好商品質量管理，要從以下幾個方面做起：

第一、（1）堅持誠信守法經營。認真學習并嚴格執行《消費者權益保護法》、《產品質量法》、《食品安全法》、《反不正當競爭法》等有關法律法規，增強法律意識和觀念，持照亮照，守法經營。自覺遵循自愿、平等、公平、誠實守信的原則，童叟無欺、公平競爭，牢固樹立“消費者利益至上”的經營觀念，尊重消費者權利，妥善處理消費者糾紛，維護消費者合法利益。

（2）建立商品進銷貨臺帳，經營者必須對所購進商品的產地、進貨日期、生產日期、質量檢驗等情況進行登記，同時，對所經營商品的銷售情況，商品質量投訴處理進行登記備案。

（3）建立商品索證索票制度，經營者在購進商品特別是重要商品時，要索取“三證”、“三書”、“兩照”、“一票”，立檔備查（商品流通一票通粘貼簿）。

注：“三證”是指商標注冊證、3C安全認證和生產許可證；

“三書”是指衛生防疫、商檢、農業、質量技術監督等部門出具的產品質量檢測、檢疫報告書，“總經銷”、“總代理”、合法有效的授權書，綠色食品標志、榮譽證書、認定書；

“兩照”是指生產廠家營業執照和供應商營業執照（加蓋公章）；

“一票”是指索取稅務部門監制的進貨正式發票（所購進商品與發票內的品名要一致，或開據購銷明細加蓋公章）。

經營者要對以上票證真實和合法性進行查驗，對應具備相關票證而不具備或拒不出具的，其商品不得進入商場（超市）內銷售。對沒有國家強制性標準的商品，或經營者與供貨方具有長期供貨關系的，供貨方與經營者簽訂書面協議，實行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”的協議準入，供貨方大批量供應原料或大包裝成品，由經營者自行分裝的，以及經營者委托加工的商品，由經營者加貼帶有自身名稱，商品質量信息的標識，實行貼牌準入（加貼店內標示碼、在現場出示原大包裝的外包裝箱或袋及合格證、同時作好臺帳記錄），并對商品質量負責。

（4）建立商品質量承諾制度。經營者要向消費者做出商品質量承諾，一旦出現質量問題，必須承擔由此造成的法律后果，商品質量承諾書要向當地工商機關備案。

注：工商機關在監督管理工作中隨時都要對經營者（業戶）進行登記，并將信息登入網站備案。

（5）建立特殊商品進貨報告制度。對于危險商品（易然易爆），可能危及人體健康和生命財產安全和商品以及某一時期重點整治和清查的商品，要實行報告制度，經營者（業戶）在進貨的同時，要將進貨渠道、進貨數量等相關情況向工商行政管理部門報告。

（6）建立不合格商品退市制度，經營者（業戶）在經營過程中發現或工商行政等管理部門在商品抽查和市場巡查中發現并經確認危及人身、財產安全的不合格商品，要在24小時內撤柜下架，強制退出市場。對通過協議準入形式流通領域的不合格商品，當事人雙方可在工商行政等管理部門的監督下解除合同，協議退出，對已售出的不合格商品，特別是有毒有害商品，經營者（業戶）應以公告或公示形式追回。

（7）經營者（業戶）因經營假冒偽劣商品，“三無”商品及其他質量不合格商品，以次充好、以假充真、進行虛假宣傳，提供不合格服務，給予消費者造成人身傷害，財產損失或給工農業生產造成損害的，必須依法承擔經濟賠償責任。

（8）自覺服從監督管理，對工商等行政管理部門及公司職能科室開展的日常檢查、商品檢測、專項整治等各項行政執法活動，要積極主動配合，不得以任何理由故意推拖拒絕。要虛心接-1-

受廣大消費者和社會各界的監督，及時改進商品質量，維護公平競爭的市場環境和安全健康的消費環境。

第二、經營者（業戶）要自覺遵守所簽合同中有關條款（第九條）的約定，確保所供商

品符合國家標準，無商品質量及知識產權（商標權、專利權、著作權）侵權行為。

第三、由于公司更換電腦系統，敬請各位經營者（業戶）要特別注意：

1、合同第十八條、其它約定的內容的第4條、第10條：

第4條：乙方若提前終止合同的履行，乙方必須提前30天書面函告甲方（否則追加60天的保底押金賠付甲方損失），并且承擔合同約定全年保底金額的30%作為違約金，則甲方不退還乙方已繳的合同定金、聯營保底押金、商品質量和服務保證金、聯營收益。

第10條：乙方在合同到期之日前30天續簽新一輪合同，若合同期滿未再續約，甲方將

在乙方合同期滿后6天內書面通知電腦部停止該戶信息，終止該戶的商品銷售；乙方負責將

商品撤離現場，如故意拖延不履行，視為自行拋棄其所有貨物，任由甲方處理；乙方提前終

止合同及合同期滿后，若乙方欠甲方費用的，將現場貨物（不準乙方退貨、撤貨）折價處理，并經甲方認可后抵頂歸甲方，不足部分甲方保留追討欠款的權利。

2、經、代銷合同第二十一條、清戶規定中的第2項：乙方在合同到期之日前30天續簽新

一輪合同，若合同期滿未再續約，甲方將在乙方合同期滿后 6日內通知電腦部停止該戶信息，終止該戶的商品銷售；乙方負責將商品撤離現場，如故意拖延不履行，視為自行拋棄其所有

貨物，任由甲方處理。

第四、該經營單位：簽訂合同編號：

門店：樓層：貨區：經營類別：

經營品牌：

有效合同期限：年月日至年月日

合同簽訂時間：年月日

經營單位（乙方、蓋章）：供應商管理員（甲方、簽字）：法定代表人姓名（簽字）：聯系電話：委托代理人（乙方合同簽約人、簽字）： 部門責任人(簽字)：

聯系電話（固話、移動）：聯系電話：

本責任書一式三份，1.乙方執一份，注：供應商合同簽約后，立即簽訂該“經營者（業戶）責任書”

簽約人交回單位存檔。

2.甲方執二份，隨合同送達公司備審（反正用一張A4紙）。

第三篇：華中食藥所規范干海產品經營

華中食藥所多舉措規范干海產品經營

針對干海產品使用“敵敵畏”等農藥致使其農藥殘留超標問題，華中食藥所對華中市場干海產品行市開展集中整治行動，規范業戶的經營行為，凈化市場經營環境。一是集中組織經營業戶學習《食品安全法》、《刑法》和《食品安全法實施條例》等法律法規，教育經營業戶自覺遵守法律法規的規定，做到守法經營、誠信經營；二是督促市場主辦單位和經營業戶簽定了食品安全銷售責任書，增強市場主辦單位和經營業戶的責任意識和安全意識；三是建立健全食品安全索證索票制度，經營的干海產品必須“三證一票”（工商營業執照、生產許可證或食品流通許可證、產品合格檢驗報告和進貨票據）齊全方可上市銷售；四是加大檢查巡查力度，對易發生質量問題的干海產品做到每日必查，并將檢查結果記錄在案；五是加大行政處罰力度，對違規銷售不合格干海產品，特別是在干海產品中違規使用違禁農藥的，一經發現，按照《食品安全法》規定的處罰上限給予嚴厲處罰，涉嫌刑事犯罪的，移送公安機關依法查處。

第四篇：海產品問卷調查

海產品市場調查問卷

為了更好了解您在選擇海產品時的心理需求及購買渠道，以便于我們做出科學的分析，我們特制定如下海產消費調查調研，非常感謝您能抽出時間配合我們進行市場調研，謝謝！

1、您是哪里人

A.沿海地區B.內陸地區

2、您知道以下哪些海產品品牌（可多選）

A.明珠B.興業C.陸龍兄弟D.史翠英E.裕達

F.璐久G.良之隆H.都聽說過I.都沒聽說過

3、您是通過哪類途徑了解海產品牌（可多選）

A.電視B.報紙C.雜志D.網絡E.戶外廣告

F.商家DMG.朋友推薦H.導購推薦

4、您喜歡哪種類型的深加工海鮮食品（可多選）

A.風味腌制B.休閑零食C.干制海貨

5、下列那些食品會經常出現在你的餐桌上（可多選）

A.泥螺B.咸蟹C.黃魚D.鲞鰻E.鲞蝦干F.蟹糊G.其他

6、您喜歡哪種休閑海味零食（可多選）

A.魷魚絲B.魷魚干C.真空魷魚片D.真空小墨魚E.真空魷魚足F.魚干G.魚肉松H.真空小魚I.真空蝦,蟹J.其他

7、你選擇海產食品時關注的是哪些因素（可多選）

A.口味營養B.價格C.是否是健康的綠色食品D.品牌E.外觀包裝F.產地G.方便程度H.保鮮狀況I.服務

8、您有過以禮品形式接受或饋贈海產品的經歷嗎

A.有，頻率很高B.有，頻率不高C.基本沒有，偶爾一兩次E.從來沒有

9、若選購冰鮮海產禮盒，您更喜歡哪種風格的包裝

A.中式古典B.精美時尚C.歐式奢華D.活潑休閑風格E.無所謂

10、若購買海產品干貨，您會選擇購買多少價位的產品？

A.10至30元B.30至60元C.60至90元D.100元以上

11、您對網絡購買海產品（休閑類、即食類、禮盒類）的態度

A.非常有興趣B.會嘗試參團C.視團購的產品品牌而定D.沒有興趣

12、如果我們擁有校園代理，送貨到寢室，您愿意來我們網站進行消費嗎？（在校大學生）A.愿意B..不愿意

再一次感謝您的配合，謝謝！

第五篇：海產品市場分析

海產品市場分析

時間:2011-09-28 15:23:00來源:食品商務網

中國是世界海產品生產和消費大國，擁有廣闊的海產品市場。隨著經濟的不斷發展，人民生活水平的不斷提高,海產品的消費將迅速上升。但與此同時，消費者的需求正在發生著微妙變化：需求層次向個性化和多樣化發展、越來越重視企業提供的服務質量，原有的以海產品批發、零售進入千家萬戶的單純供貨模式已不能夠滿足需要。為了迎合市場需求，全新的經營模式勢在必行。

（一）、背景分析

目前中國已成為全球最大的海產品生產國，海鮮食品年總產量為5100萬噸，這代表著每年4.08%的穩定增長率。2007年前三季度全國海水產品產量1782.85萬噸，比上年同期增長

2.12％，其中海洋捕撈產品940.34萬噸，比上年同期下降0.98％，海水養殖產品產量842.50萬噸，比上年同期增長5.82％。海產業捕撈、生產以及加工集中在北方的沿海城市如大連、青島以及南方的浙江省、福建省和廣東省附近，省會在濟南的山東省位居中國海鮮食品生產業的首位，其總產量為740萬噸。

中國海產品的消費量正在隨著國家富裕中等階層的不斷增長而增長，從1990年的人均11.5千克已經增加到了2006年的人均平均25.6千克。預計到2020年，這一數字會進一步提高40%，達到人均35.9千克。海產品的總體價格一直比較的穩定，今年上半年海產品價格同期相比上漲4.2%，遠低于肉禽和蛋類產品的29.1%和26.2%。雖然最近幾年，中國的海鮮產品加工經歷了重大發展，但是海產品加工業發展相對滯后的矛盾仍相當突出，加工、半加工產品仍無法滿足市場需求。隨著國內生活水平的不斷提高，人們海產品提出了更高的要求，天然、營養、方便、美味、新鮮的海產品已逐漸成為時尚。

（二）、消費特征分析

中國深厚的飲食文化，消費者普遍喜歡海產品，尤其是各種大眾化的海產品，而豬肉、食用油價格的攀升使海產品成為了重要的替代性商品。消費者開始向理性化方向發展，對于海產品的要求已不僅僅局限于海產品的表面，更要求快速、衛生、便利、安全以及精致化、人性化的高品質服務。隨著人們工作、生活壓力的增大，消費者的空余可支配時間越來越少，在閑暇之余根本沒有時間來購買海產品并進行加工，因此經過加工、半加工的海產品非常受青睞，消費者希望企業能通過多元化、專業化的經營形態并為其提供新鮮、營養、方便、美味的海產品。消費者對于品牌更易建立忠誠度。

（三）發展方向

1、品牌。絕大多數水產品實行的都是無品牌經營。所以，就目前水產生產經營企業的現狀而言，品牌化是當務之急。建立品牌，可以提高客戶的忠誠度，提高知名度，還可以進行整體的營銷，對市場需求作出快速的反應。目前我國的海產品仍屬于供大于求的產品，建立品牌可以使產品更加可靠，可以擁有完善的銷售網絡，也可以對行業更加了解和創造良好的合作關系。

2．優質。隨著人們的生活水平的提高、健康意識的增強以及我國加入了WTO，海產品質量的要求越來越高，從而為優質海產品營銷提供了廣闊的空間。實行優質策略就是要保證海產品質量安全，讓消費者放心，開發綠色食品，以優質帶來優效。嚴格按照國際標準進行海產品的生產、加工、銷售，確保海產品質量安全，在市場上暢通無阻。

3．服務。市場的發展與成熟，使消費者對服務內容的要求越來越具體，對服務質量的要求越來越高，搞好服務，就是提高市場的競爭力。為顧客提供周到、細微、全面的服務，讓其購買方便、攜帶方便、食用方便、衛生、健康。向消費者介紹海產品的種類（魚蝦貝蟹藻等）、主要營養成分（豐富的蛋白質和多種氨基酸、低脂肪、多種維生素等）、食用的好處（降血脂、降膽固醇、健腦等）以及食用的方法等，并為其提供新鮮、營養、方便、美味的海產品，以喚起他們的購買興趣、引導消費。

4．營銷。成功的營銷策略必不可少，要認真研究海產品的市場環境、消費群體、受眾等特點，把錢花在刀刃上。口碑營銷是最為實效的一種方式，輔助各種促銷活動，力爭用最少的錢取得最大的效果。

5．差異化。海產品差異化策略可以理解為針對不同的顧客提供不同的海產品。首先做到品種差異化，魚、蝦、貝、蟹、藻五大類及其加工產品一應俱全，用來滿足人們不同口味的需要，其次做到檔次差異化，根據不同水產品的種類、質量、營養、產地等劃分低、中、高價格滿足消費者的不同檔次需求。較低的價格吸引和誘惑大批中下層收入者，高檔水產品

是為了較高收入的消費群體或請客送禮等而準備的。再者做到服務差異化，針對不同客戶的需求，提供產品的加工、半加工、送貨上門等服務。