第一篇：文明餐廳策劃

鄭州大學學生會文件

社會實踐部[2010]07號

鄭州大學學生會社會實踐部“文明餐廳”

志愿服務方案

一、活動背景

介于目前我校餐廳環境比較復雜混亂。人多、占位、餐桌臟亂、飯后不收餐具等不文明現象較為突出，使廣大師生在用餐時頻頻遇到各種麻煩，嚴重影響老師和同學們的用餐時間和用餐質量。為更好的解決和提高廣大師生的用餐環境問題，特此提出創辦“文明餐廳”的志愿服務活動。

二、活動目的“文明餐廳”創建工作，是學校深入貫徹落實科學發展觀，創建和諧校園的重要內容，是進一步規范我校后勤服務工作，為廣大師生創造文明、舒適的生活環境和條件，促進學校內部和諧穩定的重要舉措。為此，特制訂了鄭州大學社會實踐部“文明餐廳”志愿服務方案，希望通過志愿者和大家的力量為廣大師生和自己創建一個和諧、衛生、文明的用餐環境，提高用餐質量和縮短用餐時間。

三、前期籌備

(一)活動人員：各院系志愿者服務團隊

(二)活動地點：各期生活區食堂

(三)活動時間：2010年4月—6月中午11：00—12：30

(四)活動宣傳：以海報、展板、廣播和懸掛橫幅及食堂內餐桌上制

作公益廣告及溫馨提示等形式向同學們宣傳活動具體內容。

四、活動開展

(一)活動形式：

1.通過志愿者在各食堂進行問卷調查了解、分析學生就餐意見和主

要用餐情況。

2.長期設置“學生就餐意見薄”，收集并反饋學生用餐意見。

3.利用中午用餐高峰期，志愿者組成志愿服務隊監督食堂服務，引

導同學文明用餐。

4.制作溫馨提示牌、海報等形式提供一些有用信息和傳達文明用餐的必要好優勢。

(二)活動內容：

1.活動過程中規定時間段，每天中午由志愿者組成的 “小紅帽”文明

督導隊監督食堂服務并引導同學文明就餐。

2.在食堂內部，主要在餐桌上制作一些溫馨提示，為同學們提供一些生活常識、飲食小常識及科學食譜等。

3.院系自主開展的文明餐廳創新活動。

（二）活動收尾：

1.總體志愿服務結束后，及時回收各項物品。

2.整理收集活動資料。

3.進行總結并分析活動效果。

五、注意事項

1.志愿服務活動中熱情主動、用語文明。

2.志愿者應態度積極、認真負責、吃苦耐勞。

3.參加活動的所有成員當天要統一佩戴小紅帽和志愿者徽章。

4.活動期間務必注意現場效果和做好活動記錄等工作。

5.每個院系在進行此活動前必須提前一周寫好策劃并發至校社會實踐部公郵。

6.具體活動時間地點可由院系按照自己的情況調控。

7.各院系值班時間據值班表進行。（見附件）

共青團鄭州大學委員會

鄭州大學學生會

鄭州大學青年志愿者協會

附：院系排班表：

第二篇：文明餐廳志愿活動策劃

11級工藝2班“文明餐廳”活動總結 活動主題：文明用餐 健康生活

活動負責人：蔡超

職務：團支書

活動時間：2012年5月17日

活動地點：柳園聚英園餐廳

參加人員名單：

蔡超曹嵐 陳曉 丁寧 黨殿原 戶守昭 黃宗耀

龔小曼 豐研研 李慧君 李雅婧 李媛媛李超

王冰冰 王成龍王文娟 王亞飛 孟麗王敬臣

楊淑珍 宋小強 王進喜 鄭志輝張敏周航

謝思林

活動內容：

1、召開班會，確定活動內容。安排當天活動步驟及

志愿者分工。

2、每位志愿者制作15張小卡片，卡片內容圍繞“飲

食、養生小常識”、“督促文明用餐短句”、“勵志

名言”等方面展開。

3、與餐廳管理人員商談，說明我們的用意，請他們

幫忙與支持。

4、活動開始，志愿者將他們精心制作的卡片發給在食堂用餐的同學。

5、志愿者帶小紅帽將餐桌上的餐具收回到指定地點，從而帶領用餐結束的同學一起收餐具。

6、活動結束，反思與總結本次志愿活動的收獲。活動總結:

為提高廣大同學的道德修養，增強同學們的食堂文明

就餐意識，促使同學們改掉陋習，養成文明的公共就餐習慣，樹立大學生的文明形象，增強大學生身體素質，提升大學生的社會責任感及文化素質水平，展示院系風采，我們策劃了本次活動。

活動中，志愿者們制作的卡片精美，活動態度積極，在活動后受到了餐廳工作人員及廣大同學的一致好評。活動達到了預期效果。在志愿者的帶領下，用餐完畢的同學們都主動收回餐具，體現了當代大學生良好的素養。

本次活動，志愿者們通過自身行動讓大家明白了一粥

一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱、要愛惜糧食，杜絕浪費、自覺回收餐具餐后將餐具帶到指定處能為下一位用餐者留一個位置，并減輕餐廳服務人員的負擔。

餐廳的良好秩序需要大家共同努力，我們的舉手之勞就

能給他人帶來無限的幫助和溫暖，一個舒心的微笑，一個讓座的動作，一句真誠的道歉，都能讓我們感受到生活中充滿陽光。希望全校就餐者積極行動起來，共通營造一個文明有序溫馨的就餐環境。

第三篇：文明餐廳活動策劃

文明餐廳活動策劃

活動時間：2011年5月22日11：00--12：0017:00—18：活動地點： 柳園聚英園餐廳 參加人員：土木工程學院10級青年志愿者46名 承辦部門：土木工程學院團委社會實踐部 00

一、活動主題：文明就餐 和諧校園

二、活動背景：

五四青年節,紀念了五四運動,是青年的節日,充滿了青春的氣息,充滿了文明的氛圍,但是現在我校餐廳仍存在人多、占位、餐桌臟亂、飯后不收餐具等不文明現象,給廣大師生帶來不便。為改善餐廳環境，營造一種和諧的大學氛圍,在此青年節之際,我院特響應校部號召開展了以“文明就餐 和諧你我”為主題的活動。

三、活動意義：

通過此次志愿服務活動，提高同學們文明就餐的意識，營造一種良好的就餐環境，力求在全校范圍內形成高雅的高校餐飲文化，營造一個溫馨、和諧、文明的校園，同時增強志愿者的責任感以及主人公精神，顯示新時代大學生的文明與和諧。

四、活動流程及具體細則：

10：20前由我院社會實踐部人員到位。

10：40志愿者在聚英園前集合完畢。由本院社會實踐部部長講話，再次強調此次活動的意義以及注意事項，并進行分組。11：00活動分兩方面開始餐廳內志愿服務隊監督食堂服務，引導同學文明用餐，餐廳門前進行問卷調查和“真心話 大冒險”形式的宣傳文明用餐

12:00 活動第一階段結束，整理東西

17：00——18：00進行第二階段的活動

18：00活動結束，合影留念并進行衛生整理

五、活動細化：

1.3名志愿者食堂打飯窗口維持秩序

2.10名志愿者穿梭于學生之間，有禮貌地提醒和建議同學們不要用書等物品占位、餐后將餐具送到回收處。

3.10人進行宣傳，其中“真心話 大冒險”采用幽默的方式使大家認識到文明用餐的必要性

六、活動預算及準備

展板一塊、膠帶繩子若干、問卷調查表150份、兩張桌子與相應的椅子、志愿者旗、筆和本若干、問題準備

七、注意事項：

1、也許會有些同學不愿聽從我們的建議，但我們仍需以禮貌的態度來面對，萬不可與同學們發生口角。

2、活動期間青年志愿者應統一佩戴小紅帽和徽章，著裝整潔大方。活動時要注意語氣避免不必要的矛盾。

3、活動過程中如出現突發情況，應及時與社會實踐部負責同學聯系。

4、志愿者應態度積極、認真負責、吃苦耐勞、大膽勸阻。

5、如活動時間期間下雨，則餐廳外活動取消，只進行餐廳內部活動。

土木工程學院團委社會實踐部

土木工程學院青年志愿者協會

2011年5月20日

第四篇：文明餐廳

老師們、同學們：

大家早上好！我是來自機制十班的馬帥，在高考的路上我與中國政

法大學失之交臂，但我對法律的熱度未曾消退。懷揣著曾經的夢，來到今天的舞臺，沒有堅持的理由，只有堅定的維權人。很高興和大家參加今天的“和諧餐廳，文明飲食”的校園活動。人們常說：“提倡綠色飲食”，因為食品安全關乎個人性命，關乎人類的生存與健康。健康，何等重要！生命，何等珍貴！

盡管我們提倡“以人為本，安全第一”的口號，但各種假冒偽劣商品的盛行，食品安全問題遭遇到了前所未有的挑戰。盡管相關執法部門查處了一批批食品安全的大案要案，但無論是現在，還是將來，保障食品安全都是全社會的共同責任！而學校食品安全工作更是其中的一個重要環節，因為它關系到我們全體師生的身心健康。

怎樣才能營造出“和諧餐廳，文明飲食”的良好氛圍呢？在這里我想說三點。

第一點，學校食堂，這一部門必須要嚴格把好食品進貨質量關。嚴禁學校向無衛生許可證的單位和個人訂購集體用餐食品；不允許過期、變質的食品進入校園；食堂工作人員、食品營業員必須持健康證才能上崗；操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽；消毒后的餐飲具不應使用餐巾擦干，以避免受到再次污染；消毒后的餐飲具應及時放入餐具保潔柜內；食品處理區內不得有抽煙、飲食及其他可能污染食品的行為；制定教育和培訓計劃，組織校學生會各部門負責人和干事督查和參與。

這樣，學校的食堂，就可以自豪地告訴老師和同學們，你們可以放心的在自己學校食堂用餐了，因為你們學校的食堂是合格的。

為了有效的共享餐廳用具，避免筷子，勺子的流失，維護正常的餐飲秩序，必須嚴格執行有關餐廳管理工作規定。作為學生，應提高自身文明素質，掌握一定的食品安全知識，做好個人防護，樹立個人形象，第二點，我想提醒大家：加強學習，提高認識。我們要利用課余時間，認真學習《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無廠名、無廠址、無生產日期”的“三無”食品的辨識能力，充分認識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。

增強意識，自覺抵制。切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“QS”標志的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的朋友和同學積極抵制這些不健康食品。

積極宣傳，勇于監督。人人爭當食品安全的小小宣傳員和監督員，及時向身邊的同學、親人和朋友宣傳食品安全科普知識，宣傳《食品安全法》，勇于監督身邊的食品經營商，發現“三無”食品或其它不符合規定的食品，請及時向工商部門舉報。同學之間也互相監督，堅決杜絕筷子，勺子的流失現象，食品安全需要你我的參與；食品安全更需要你我共同的努力。為了我們的校園更加和諧，為了我們的餐廳更加文明，為了明天的陽光更加燦爛，同學們，讓我們牢牢記住：食品安全，從我做起。

最后，祝各位老師工作順利，祝各位同學身體健康，祝這次演講活動圓滿成功！謝謝大家！

第五篇：餐廳策劃（范文模版）

前言 第一章 公司簡介 第二章 招聘與辭退 用人宗旨、人員招聘、錄用與培訓、試用期、辭職和辭退、調職與升遷 第三章 員工福利 第四章 儀容儀態 頭發、面部、手及指甲、服裝、鞋、首飾及徽章、坐態、站態、行走 第五章 員工守則 禮貌（語言、遇客、接聽電話、質量事故、上級與同事）、服從、上下班制 度、會議紀律 第六章 獎勵和表彰 第七章 安全守則《第二章 招聘與辭退》 內容概要： 一.用人宗旨 1.公司堅持“德才兼備，以德為先”的用人原則，有良好思想素養和職業道德的人 士將會被優先錄取。2.公司奉行以人為本的管理理念，致力于培育人才，使用人才。3.公司將以連鎖經營的模式，迅速擴大經營規模，使所有的人才都有較大的發 展空間。二.人員招聘、錄用與培訓 1.用人部門根據工作需要向人力資源部門提出申請，經總經理批準后通過各種 渠道向社會各界招聘。2.人力資源部門審核應聘人員的基本條件和個人資料后，安排使用部門面試。3.人員錄用程序如下： 使用部門 →人力資源部門 → 總經理→ 人力資源部門。4.員工被公司錄用后，將受到公司的免費培訓。5.培訓程序如下：人力資源部 → 使用部門 → 人力資源部。其中人力資源部 向員工介紹公司情況并指導員工學習《員工手冊》，使用部門培訓員工的業務技 巧。經培訓仍不能達到崗位要求的，由人力資源部安排。6.員工提交的個人資料必須真實可靠，否則一切后果自負。7.一線人員及廚房人員上崗前須進行體格檢查，費用自己負責，特殊情況經總 經理批準后由公司報銷。8.領取工作服時交納服裝押金，押金將在員工離職時退還，押金數額根據不同 崗位而定。三.試用期 1.員工入職后有兩個月的試用期。2.試用期內員工不得辭職，否則公司將扣除一個月的工資，作為培訓費賠償。

3.在試用期內不能勝任工作而又無法另外安排工作者，公司有權予以辭退，只 發基本工資，不作其他補償。只培訓而不參加具體工作的員工，不發基本工資。4.特聘人員、勤雜人員和總經理特批者無須試用期。5.試用期結束后，公司與員工簽訂正式勞動合同。四.辭職和辭退 1.合同期內，員工不可隨意辭職，有合理理由者，必須提前一個月書面通知公 司。征得同意后，辦理離職手續。2.員工未辦理離職手續前，必須堅守崗位，否則按曠工處理，不予結算工資。員工若因違反公司規章制度，經教育無效，公司有權予以辭退，只發基本工資，不作任何補償。3.員工無論何種原因離職，都應辦妥離職手續，否則公司將不予結算支付工資，必要時，采取法律途徑追究其

對公司造成的損失。4.人員離職程序如下：使用部門 → 人力資源部門 → 總經理 → 人力資源部 門。5.人員離職時必須交清責任管理的物件、制服、制服柜鑰匙和《員工手冊》。五.調職與升遷 1.員工本人申請調職，需經所在部門主管同意，人力資源部門批準。主任以上 人員調職須經總經理批準。2.因工作需要由上級決定的內部調整，員工必須服從。3.根據工作需要和員工業績決定晉升和降職。一般員工晉升為部長，由其直接 領導提出書面申請，經所在部門經理批準，報人事部備案；部長晉升為主任，由 部門經理提出書面申請，報總經理批準；主任晉升為部門經理，由總經理提名，經總經理辦公會議通過。B 級經理晉升為 A 級經理，由總經理提名，報董事長批 準。4.總經理由董事長任命。5.提拔晉升的員工均有一個月的見習期，見習期工資待遇按原崗位發放。

餐飲投資計劃二：新都周邊的市場調查 從周圍餐館的分析：

1、大多數餐館都是以普通小型中餐經營，沒有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主.2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經營，一家是韓國燒烤。一家是德克士。兩店經營都算不錯，但味道已 經過時，最重要的兩個都個致命缺點，就是性價比不高。兩家想要吃飽最少一個人花費在 50 元左右，在 36/人的價位上我們能做出更好品質的菜品和更高的服務。

3、周圍的餐館很少用到營銷策略，除德克士有很多策略都可以象德克士學習。餐飲投資計劃三：“餐飲店”的發展計劃

現在成都是新特區.新都是成都的重點發展對象.我們要以“誠信﹑服務”為宗旨，“別具一格”為發展的首要舉 動，“餐”“飲”“樂”“閑”為發展目標。開一家餐飲店為首要發展方式，創造出自己的品牌，在以“多元化發展戰略”在新都經濟發展快速的時候更上潮流，擴大自己的市場。爭取在一兩年時間內，賺 取本金后還有一部分利潤，用這部分利潤來擴展市場。餐飲投資計劃四：店鋪主要策劃

1、找一兩百平方的店鋪.最好在二手市場買一些桌椅和沙發，九成新，具有一定的特點。

餐廳員工晉升標準 1.儀容儀表整潔，富有朝氣 2.始終保持一定的微笑 3.百分百通過本職位核查 4.主動糾正其他員工的不標準操作 5.對顧客服務始終保持快速的反應 6.工作生活中，經常使用人際關系及溝通技巧 7.主動學習新知識 8.遵守考勤制度，從不遲到，早退及不合理的請假 9.對公司能保守其商業機密 10.工作任勞任怨，經常在工作中生活中幫助他人店長值班管理 餐廳店長值班目標是： 防止問題的發生//發現并解決問題 身為餐廳店長的職責是： 1.

統籌協調整班次，給每個人以核心的感覺 2.監督原材料的到貨品質，出品。

3.根據崗位安排妥當安排人手 4.服務顧客，引導員工提供超出顧客期望的服務 5.維持整班的清潔至出色水平6.對員工能不斷的訓練，指導，跟進，溝通。7.激勵員工，讓他們以高昂的士氣工作 值班管理分為：班前計劃 班中跟進 班后分析 值班管理特點： 1.顧客與員工的氣氛良好 2.提供衛生干凈的就餐工作環境 3.速度快，效率高。4.員工之間具有愉快的工作氣氛 5.人員的崗位配置恰當 6.顯示出良好的團隊合作精神 7.管理組對員工的關注 8.員工和管理組儀表儀容標準 9.員工管理組出勤無誤 10.人員得到優秀的培訓 11.嚴格執行帶班巡視 12.顧客投訴，能夠保證第一時間得到回應

觀察：發現了問題就解決了問題的一半 行動：可以解決的問題永遠占據優先處理的位置，盡管是輕微的細節問題。可以委派的四步標準： 1.確定問題可以授權 2.選擇合適的人選 3.溝通需要完成的工作 4.跟進其過程，并總結。其他： 以提升餐廳整體為目標，不懈的對餐廳人員進行崗位培訓。并對實習人員有責任有義務的盡責盡力帶訓，使之成為公司更為有用的人力資源，能有效的高標準要求自己 準確的訂貨，合理的排班。具備團隊建設領導能力 餐廳要求：保持外圍，大廳，選手間的清潔。塑造整潔明亮的環境。熟悉清潔水，消毒水，地拖水的配制。地拖水的配比是：14 千克 70—80 度的熱水加上 30 克 的洗潔精。清潔水的配比是：7 千克 50—60 度的熱水加上 15 克的洗潔精。消 毒水的配比是：7 千克 25—30 度常溫水加上 10 克消毒粉。主動處理顧客投訴的程序標準： 1.保持冷靜 餐飲項目策劃方案 2.快速反應 3.不推卸責任 4.真誠至歉 5.主動行動 6.立即溝通

其他事宜： 以提升餐廳整體為目標，不懈的對餐廳人員進行崗位帶訓。并對實習員工，見習員工有責任有義務的盡責盡力帶訓，使之成為公司更為有用 的人力資源 餐廳管理晉升標準 1.自信，樂觀，富有朝氣 2.餐廳 QSC 的忠實維護者 3.對問題從不走過，適時處理 4.具備出色的人際關系及溝通技巧，有親和力 5.在工作中，能不斷地指正他人 6.充滿強烈的求知欲望，經常主動學習新知識 7.能夠不斷的創新 8.從不違反公司的政策，規定，在餐廳中具有榜樣作用 9.以工作為樂趣 10.追求卓越，任何時候都不馬虎了事 11.有效的成本管控成果 12.餐廳的人員士氣高昂 13.營業額的攀升