第一篇：某市家用汽車市場調查研究報告

某市家用汽車市場調查研究報告

摘要：隨著社會經濟發展，人民生活水平的不斷提高，城鎮居民對家用汽車的需求不斷加大，本項目旨在通過對某市地區家用汽車市場消費現狀進行深入而細致的市場調查，對某市地區家用汽車市場的消費現狀，營銷模式等進行分析，希望能給某市地區家用汽車市場的良性趨向、汽車經銷商顯著的營銷效果以及消費者合理的消費觀念和行為提出較有幫助的意見和建議。

關鍵字：汽車 消費現狀 發展對策

我國汽車消費市場現狀 ：據中國汽車工業協會統計，2005年我國汽車產銷雙雙越過570萬輛，同比保持穩定增長。其中汽車生產570.77萬輛，同比增長12.56%；銷售575.82萬輛，同比增長13.54%。我國在國際汽車市場中的地位顯著提升，已經成為世界汽車市場不可分割的重要組成部分。我國汽車消費市場的急速擴容，與轎車進入尋常百姓家密不可分。

國內汽車消費市場上的產品種類、款式、內飾、顏色、功能和型號等越來越多，產品層次多樣化且更新快，汽車質量、性能也在逐步提高。由于國家取消了對節能環保的小排量汽車的種種限制，以及國際油價居高不下，小排量經濟型轎車備受關注，市場份額有明顯提高。國產車的競爭優勢得到全面提升，自主企業銷售呈現較大的增長，自主品牌經濟型轎車成為市場的亮點。全國汽車市場價格總體保持了平穩下降的走勢，國產汽車與進口汽車價格均小幅走低。從汽車人均普及率看，我國每千人擁有汽車8輛。據調查，我國目前在沿海地區就有2.3億人左右的現實或潛在的用戶群體，而目前這一群體中真正擁有汽車的只有10%。據專家計算,2004-2010年中國汽車保有量將以16%-20%的速度增長，到2010年我國汽車保有量將在6650-8431萬輛之間。可以推算2010年汽車的年需求量將達到1300-1900萬輛之間。因此，我國有望在21世紀前10年成為世界上最具成長性的汽車消費市場。

一、當前某市消費者的汽車消費特征

汽車消費需求市場發生了根本性的變化，家庭購車成為了汽車消費的一大熱點，擁有汽車成為現代時尚生活的一個標志。調查顯示，某市地區消費者購車欲望十分強烈，購車者以青壯年為主，且男性比例較高，初次購買新車的大多

選擇價位在10萬元以下的經濟型車，或者二手車，家庭購買第二輛車或者是換車的則集中在10萬到25萬元之間，消費者開始關注汽車使用成本，如：零部件價格、燃油費用、維修費用、保險費用等，而且更多的人開始選擇貸款購車的方式。

隨著汽車市場的蓬勃發展，消費者的消費熱情將全面升級，與之相伴的必然是汽車個性化需求。汽車成為人們生活品位的重要組成部分，越來越多的人不僅僅為買一個交通工具而買車，他們開始視汽車為改善、提高生活質量、增加生活樂趣的工具，視汽車為展示自己個性的方式與途徑。

汽車消費更多地滲透著理性因素，汽車消費者關注的因素已經不再僅僅是價格的高低，而是注重價格、質量性能、品牌形象以及服務質量等綜合因素，而且隨著時代的發展，對安全、舒適、可控性、節能環保以及外觀樣式等方面的要求也越來越高。

二、某市汽車消費市場的發展對策

現階段，汽車消費者需求的現狀：

對于汽車工業來講，要使它能夠取得發展，也必須從研究汽車市場上消費者的需求入手。只有在研究汽車消費者需求后，各汽車生產企業才可以決定“生產何種汽車”，“為誰生產汽車”和“怎樣生產汽車”。先來看看，目前汽車市場上，消費者的需求是怎樣的一種狀況。

（一）消費者對汽車的購買欲望現狀

北京大視野社會經濟調查有限責任公司對有購買意向的家庭“主要購買目標”做了專相調查。調查結構按購買的先后順序排列為：第一位是家用電器；第二位是住房；第三位是電腦、家具、汽車等。從調查結果來看，人們對汽車的購買欲望并不是很強，只有在他們擁有住房后才會考慮去購買汽車。

同樣，我們在對某市地區汽車消費市場進行調查時某汽車銷售部門的經理告訴我們，目前，某市地區的汽車消費市場總體呈上升趨勢。另外有望在今后十年內實現50%—70%的家庭都擁有私家車。另外，某市人購買名車，高檔車也逐漸增多。這表明，在某市地區，人們對汽車的購買欲望正逐步增加。

（二）消費者對汽車的購買能力現狀及優化對策

⒈消費者購買能力的現狀分析

2001年中國城市居民消費形態調查表明，全國經濟較發達的東部12個大城市，大部分居民的月收入水平不到1500元，即按照月收入1500元計算年收入也不過1.8萬元；普通居民家庭年收入2~2.5萬元。而現在要買一輛13萬元左右的家用汽車僅一年的消費總支出就要2萬元左右，大大超過了居民的實際支付能力。在這樣的情形下，居民回去買車嗎？結果我們發現，居民不但買車，而且車的檔次也還不錯呢。

據中國汽車市場調查研究會提供的一分調查報告，目前城市家庭購買汽車的價格檔次比例最大的是10~13萬元這一檔車，也就是夏利左右的車型，占31%；其次是10~20萬元的這一檔次，包括捷達、富康等品牌，占17.5%。但是消費者表示，如果以后買車，它們的選擇將集中在10~20萬元的檔次（占30%）。盡管一些小排量的經濟型轎車的知名度較高，但是人們今后購買家用轎車的意向選擇，幾乎都集中在中高檔轎車。

對比兩項調查結果，再依照某市目前人們購買汽車的情況，我們不難發現，就現在我們的生活水平和人均收入而言，如果要購買一輛家用汽車，購買力還是很有限的。但就已經購買家用汽車的家庭來看，他們的購車檔次卻都集中在中擋車。這種消費者的收入水平與消費水平不相匹配的現象，也就構成了目前我國汽車市場上消費者“購買力”的一大特征，盡管其中包含貸款消費。

2．消費者購買能力的優化對策

消費者對汽車的購買能力有限，一味地降價來迎合消費者的購買能力雖不是長久之計，但就現階段的實際情況，我們不妨從消費者的角度出發，只要廠商生產出消費者需要的價格低廉、性能好、售后服務優良的適銷對路的汽車產品，以此來刺激汽車消費不失為一個好方法，這也就從側面提高了消費者的“購買能力”。而且，中國在加入WTO后，外國的非銀行金融機構可以在國內提供汽車貸款服務，這也會提高消費者對汽車的購買能力，盡管那是一種貸款消費。

（三）消費者購買欲望的現狀分析及優化對策

1.現狀分析

消費者對汽車的購買欲望一方面受到收入水平的影響，這點無可質疑。根據馬斯洛的需要五個層次理論，只有人們在獲得較低層次的需要滿足后，才會產生較高層次需要滿足的欲望。對我國消費者而言，按大部分人的收入水平是買不起轎車的，就算是買得起轎車也用不起。這就使得我國有相當多的消費者要買車只能是想想而已。在這種情況下，他們的購車欲望自然不會很強烈。

另一方面，消費者對汽車的購買欲望還受到特定消費觀念的影響。就目前而言，國內大部分汽車消費者的消費觀念還很落后，主要可以概括為兩個方面：一是把消費汽車放在身份的位置上。這種觀念把消費汽車作為身份地位的象征。一是把消費汽車看成是“超前消費”或是一種“時尚”。這種觀念并沒有考慮他們出自何種目的買車，當中從眾心理起著較大的作用。就是由于這些落后的消費觀念，導致有部分消費者有較強的消費汽車的欲望，盡管他們還沒有足夠的錢買車。

2.優化對策

要想提高消費者對購買汽車的欲望，歸根到底就是要提高消費者的收入水平。只有當消費者的收入上升到一定檔次時，他才會有購買汽車的欲望。然而在收入水平不可能短期飛速發展時，要提高消費者的購買欲望的另一個有效途徑是改變消費者的汽車消費觀念，通過引導消費者的汽車消費觀念來引導消費者消費汽車。還可以通過汽車租賃業務出租汽車或按分期付款的方式購買汽車，從而刺激消費者想擁有、購買汽車的欲望。克萊斯勒總裁艾柯卡在20世紀60年代剛接管該公司時，就是采取這種方式使本公司汽

三、基于對上述消費者購買欲望、購買能力的分析，我們站在企業和消費者的角度，給出如下的意見和建議。

（一）企業層面：市場導向，競爭為先

⒈加快聯合步伐，提高企業競爭力。兼并、重組是世界汽車工業的發展趨勢，全球面臨第四次兼并浪潮。我國汽車工業要順應這一趨勢，加強企業集團化、戰略化聯盟的建設。

一方面，要大力促進國內企業相互之間的聯合與重組。以優勢互補為前提，著力推進強強聯合。對于中小汽車企業，要廣泛通過重組、承包、租賃和分流等多種形式，發展一批，轉移一批，破產一批，以促進汽車工業資源向優勢企業集中，從而逐步形成1-2家或3-4家具有跨越式發展能力的大集團、大公司。另一方面，要促進國內企業與國外企業，特別是國際上一流的大企業、大集團的聯合與合作。在與國外公司合作的過程中，要逐步培育先進、完善的自主開發能力，提高技術水平，以縮短與外國合作者之間技術水平上的差距，推進中國汽車工業的發展進程。

⒉調整產品結構，適應市場需求。企業要以市場為導向，加強市場調查，調整和優化現有的產品線和產品結構，增強供給對消費需求的適應能力。同時，深入研究消費需求發展趨勢，針對我國汽車消費市場出現的一些新特點和新趨勢，努力提高產品質量和服務水平，不斷推動消費結構升級，充分挖掘消費潛力。

⒊推動營銷思想的全面運用，增強企業營銷功能。汽車企業應堅持以顧客為中心、市場為導向，將全面質量營銷與高科技營銷相結合，加強自主品牌建設，還必須重視電子商務的發展和應用，通過數字化分銷渠道縮短生產與消費之間的距離，從而節省商品在流通中經歷的諸多環節。同時，應積極推進汽車信貸消費服務向深度發展，建立個人信用評估體系，完善風險控制技術，通過建立銀行、企業、商家、保險、政府等全面聯合的汽車金融管理服務體系，提供消費信貸、汽車租賃、日常維修保養、舊車置換新車等一整套完整的服務，使汽車企業與客戶之間建立長期緊密的聯系，為消費者提供更加完善的服務。

（二）消費者層面：理性消費，培養資源節約型消費模式

⒈加強消費者教育，正確引導消費。消費者是市場供需雙方的重要組成部分，消費者的有效需求是發展汽車消費市場的重要保障。要加強宣傳導向，幫助消費者逐步形成適應現代市場經濟要求的現代消費價值觀，摒棄傳統消費觀念中與現代市場經濟消費觀格格不入的成分，在鼓勵節儉的同時，提倡努力開拓，不斷提高消費層次，提高生活質量的新理念。

⒉注重消費群體，積極推廣信用消費。目前我國消費信貸占信貸總規模的比例很低，消費信用不足，既影響了消費結構的升級，也影響到產業結構的升級和生產規模的擴大。通過發展消費信用，促使居民消費模式從自我積累型向信用支

持型轉變，可以提前實現汽車等高價值商品的消費，解決目前普遍存在的“購上不足，購下有余”的消費斷層問題。

我國汽車市場正面臨著需求潛能釋放、產品更新加速、市場競爭加劇的關鍵時期。汽車市場的啟動和發展對我國的產業、經濟、社會產生廣泛而深遠的影響。然而，龐大的汽車市場為產業跨越發展提供了千載難逢的機遇，也帶來了嚴峻的挑戰。

參考文獻：

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第二篇：2008年居民家用汽車市場調查問卷

2008年居民家用汽車市場調查問卷

制作團隊：第十一組、十二組

2008年居民家用汽車市場調查問卷

尊敬的顧客朋友：

您好！我是湖南現代物流職業技術學院市場營銷班的學生，我們正在進行一項關于了解我國汽車行業的發展現狀，預測家用汽車的發展前景的問卷調查。您的回答無所謂對錯，只要能真實的反映您的情況和看法即可。希望您積極參與，我們會對您的回答完全保密，調查需要耽擱您一些時間，請您諒解，謝謝您的支持與合作！

一、選擇題

1、您的性別？

A．男B.女

2、請問您的年齡是多少？

A.25歲以下B.25-35歲C.35-45D.45歲以上

3、請問您的月收入是多少元？

A.2000以下B.2000-3000C.3000-4000

D.4000-5000E.5000以上

4、您的職業構成是：

A.企業B.公務員C.自由職業者D.事業機關E.教師F.其他（具體寫出）

5、您是否已有汽車？

A.有B.沒有

6、您的駕齡是？

A.一年以下B.一年-三年C.三年-五年D.其他

7、您覺得最理想家用汽車的價位是？

A.5萬以下B.5萬-10萬C.10萬-15萬

D.15萬-20萬E.20萬以上

8、您的家庭結構是：

A.夫妻B.與子女同住C.與父母同住D.單身E.其他

9、在您選擇的這個價位下，您最傾向購買的汽車品牌是 ：

A.豐田B.本田C.奇瑞D.大眾E.別克F.現代G.馬自達H.其他（具體寫出）

10、您最喜歡汽車的顏色是：

A.紅B.黑C.白D.銀E.墨綠F.其他（具體寫出）

11、您購買汽車是因為：(可多選)

A.交通需要B.享受駕駛樂趣C.體現身份地位

D.為了旅游，出行方便E.工作職位需要F.家庭需要G.周圍朋友都有H.其他（具體寫出）

12、您購買車時首先考慮的因素是：

A.油耗經濟性好B.性比價合理C.售后服務好

D.安全性有保障E.品牌知名度高F.能體現身份

地位G.外形時尚H.其他（具體寫出）

13、您購車前的信息來源是：(可多選)

A.汽車報紙雜志B.電視廣播C.上網查詢

D.廣告E.親朋好友介紹F.實地考察G.其他

14、您覺得最信賴的購車場所是：

A.品牌專賣店B.大型汽車市場C.綜合銷售點

D.其他

15、您最擔心購車后出現什么問題？

A.車輛質量B.售后服務C.安全性D.其他

16、您滿意哪種支付方式？

A.一次性付清B.分期付款C.銀行貸款

二、問答題

17、您認為對家用汽車市場還應生產哪些更適合消費者的產品？

18、您希望國家對家用汽車提供哪些優惠政策？為什么

第三篇：關于家用汽車的市場調查

站在市場的制高點--株洲汽車城發展前景透析

(一)汽車產業：成長空間無可限量

汽車產業與房地產業一樣，都被國家列為優先發展的支柱產業。由汽車產業帶動的相關產業有制造、冶金、化工等長達100個產業的產業鏈。正因為如此，國家才將其作為重點發展的產業，并制定一系列的政策，力促其快速成長壯大。更有論者指出，實際上，依照我國汽車市場的超級規模，將汽車產業列為第一支柱產業也毫不為過。

根據《國研網》的資料預測，未來數年，我國轎車生產規模缺口約為360萬輛。從現在到2005年，我國汽車產業僅為了彌補轎車生產規模的缺口就需要投資約3300億元。最新的統計數據顯示，汽車制造業在整個工業中的比重已達到6.2%，成為我國工業第五大支柱行業。即將出臺的新《汽車產業政策》中有規劃，使我國在2010年，成為世界主要的汽車生產基地。

關于我國汽車產業的前景，還有許多權威的論斷：2001年，通用汽車公司總裁瓦格納預測，中國在25年后成為全球最大汽車市場；中國當年已經成為美國、日本之后的第三大市場。

國務院發展研究中心產業經濟研究部部長劉世錦預測，在今后10到15年，中國將成為最大的汽車消費國，汽車保有量將超過1億輛；同時，中國將成為世界上最大的汽車生產國。而國家信息中心信息資源部徐長明副主任則估計，兩年之內，我國將有望躍升到全球第二大汽車市場。

隨著中國加入WTO和國內汽車市場的漸成氣候，中國汽車產業將迎來歷史上持續時間最長的高增長期，今后20年汽車產業鏈將是中國最有發展潛力的產業群。

汽車產業的快速發展，將使得汽車銷售、汽車維修、汽車金融等汽車服務業出現爆炸式的增長。株洲汽車城就是在這樣的時代大潮中應運而生的。

二）株洲汽車城：打造中國汽車城的樣板

城市發展，產業先行。作為重工業城市，株洲歷來都是倚重交通制造業。在鐵路上，株洲生產的電力機車不僅奔馳在國內各大干線，且駛出國門，揚威海外。到2008年北京奧運時，首都的大街將行駛著由株洲時代集團研制的電動汽車。在公路上，南方摩托遍布全國城鄉，更在國際市場叱咤風云。株洲還擁有全國規模最大的汽車配件廠家，湘火炬、大汽配等企業的名聲在業界均是耳熟能詳。如今，株洲又將在汽車產業再次發力，興建國家級的汽車城。若干年后，株洲將不僅是全國的重要交通樞紐，更將成為一個名副其實的“車城”！

汽車產業方興未艾，株洲又有如此優厚的汽車產業發展土壤。在盡占天時、地利、人和優勢的背景下，株洲汽車城從一開始規劃，就注定要站在一個極高的定位上。它由國家商業網點建設開發中心和株洲市政府投資建設，總建筑面積高達44.8萬平方米，內含12萬平方米的配件區。在國內眾多的汽車城建設中，國家將以株洲（國家）汽車城為示范，制作和完善國家汽配經營行規；國家商業網點開發中心斥資5000萬元，作為市場孵化基金。國內重點汽車城也將與其建立戰略互動聯盟。同時，京廣線、湘贛線、320國道、上瑞高速、市區快速環道、市內主干道或與之相連，或與之插肩而過。坐擁如此方便的交通網絡，其物流優勢不言而喻。

因此，株洲（國家）汽車城定位于培養專職批發商的基地，廠家直銷的第一空間。對此，定

位者有如此解釋：市場發展到今天，專職批發商的功能早已日趨多元化，不再是簡單的買進賣出。他是集人才、資金、信息、技術各方面優勢于一身的市場多面手。最初級的批發商是一種“來的都是客”的銷售者，今天的頂級批發商不僅是廠家的直銷批發，更可能將經營觸角延伸到能賺取最大利潤的各個空間，甚至自己開始收集情報信息，涉及到汽車或配件的研發、生產，更可能將目光鎖定于期貨市場，成為品牌的孵化器。

從今年上半年開始，國內汽車城建設熱潮風起云涌。除三大集團所在地吉林、湖北和上海外，重慶、北京、江蘇、福建、安徽、貴州、四川等省市也對發展汽車工業表現出強烈興趣。在號稱“亞洲第一、投資額達500億元”的上海國際汽車城全面開工不久，沈陽立即拋出了造價200億元“功能向上海看齊”的國際汽車城計劃；北京宣布將舉全市之力，用8年時間，投資過百億元，在京郊順義建汽車城；此外，一汽大本營長春的目標是“世界級汽車城”，重慶、西安，成都各自的目標是“西部最大的汽車城”等等……湖南的汽車城也在起步，除長沙的湖南國際汽車城，湘潭也將正在緊鑼密鼓，準備發展汽車產業。那么，在眾多汽車城中，株洲汽車城就是以“培養專職的批發商”作為其與眾不同的發展方向。同時，將眼光鎖定于國內最大的汽車配件生產基地，也是基于株洲本地的現實和未來市場的差異性發展而定的。

熟悉國際國內汽車市場的業內人士指出，目前，國內汽車城建設項目眾多，但是，真正意義上的汽車市場在國外，已經發展到集多種功能于一體的階段，不再是簡單的銷售和售后服務的場所。株洲汽車城的定位就是為了差異性競爭，也是直接向國際最高水平看齊。不與人雷同，看高一層，才能有清晰的發展思路，才能在市場競爭中勝出。

日前，在美國著名汽車城底特律訪問的中國汽車產業合作企業家代表團12日和美國主要汽車生產商簽訂協議,計劃大量進口美國汽車和零部件，其簽約總額約為14億美元。由此可見，汽車配件市場在業內仍然是塊香餑餑。株洲擁有全國知名的汽車配件企業，擁有良好的研發實力，如專注于汽車配件，也將成為市場的翹楚。相對于整車工業而言，零部件產業只是上游產業。但是，發展一個新的產業，并不是只發展終端的裝配業，而是發展一條成熟的產業鏈，那些看似不起眼的零部件產業，實際上就構成了這個產業鏈上的一個個不可或缺的環節。

我們不做大而全，而是抓住“汽配”一個環節，能成為這個環節的老大，我們就是行業的龍頭，就可以在全國的汽車市場傲視群雄。

三）富翁搖籃：株洲汽車城將再創商業地產神話

在商業地產盛行的時代，株洲汽車城兼有商鋪的優勢和汽車朝陽產業發展空間廣闊的強處。它不僅前瞻市場的發展動向，培養專職的批發商；更專門針對有大智慧、遠見識的人士，培養百萬乃至千萬富翁。

在擁有全球最具發展潛力的中國汽車市場，沒有人懷疑其發展后勁。因此，投資汽車行業成為許多有實力者的首選。同時，在株洲目前所開發的項目中，可供投資者選擇眾多。也因此，許多投資者感到無所適從，不知該選擇哪個方向進行投資。明眼人立馬就能看出，投資汽車市場，其利潤和發展空間均是其他項目無法望其項背的。

汽車產業被喻為“老虎產業”，站在整個產業“食物鏈”的最高層。它對其他產業的拉動作用，對國民經濟的促進力度，享受國家政策的優惠度，都是一般的行業所無可比擬的。

株洲汽車城涵蓋汽車展示、整車交易、汽車配件、更新置換、美容維修、酒店娛樂、生活服務等各方面。發展商將利用長株潭現代物流中心設施，提供鐵路、公路運輸、和倉儲、包裝、配送、電子商務等服務。其各大優勢均確保了項目前景的樂觀性。

目前，全球知名的汽配商、貿易商、服務商紛紛進駐該市場。北京、上海、廣東、福建、浙江、江蘇、吉林、江西、安徽、臺灣等地有400多家品牌汽配企業已經在此建立拓展市場的據點。一個交易繁榮的國家級汽車配件城的出現已經指日可待。同時，投資商還將建立一系列的平臺，使經營者與國際資本結盟，直接進入國際流通領域。

財富之門已經開啟。此刻，置業汽車城正是時候。在株洲商業地產紅火的年代，株洲汽車城又為各地投資者提供了一個全新的創富平臺。業界人士相信，繼智超時尚廣場、中國城服飾市場之后，株洲汽車城將再次創造株洲商業地產的神話。

第四篇：咖啡機市場調查研究報告

咖啡機市場調查研究報告

摘要

咖啡是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。隨著我國的改革與開放,目前世界上最為流行的意大利特濃咖啡（Espresso）、卡布其諾(Cappuccino)以及拿鐵(Latte)牛奶咖啡等也擺到了國人的餐桌上，而且被越來越多的人們所喜愛。我們都知道，傳統的咖啡沖制過程需要烘焙、研磨、沖泡、過濾等幾個過程，雖然傳統的咖啡制作工藝，有很好的觀賞 性和趣味性，在休閑時沖泡咖啡也是別有情趣的。但是相對現代快速的生活來說，許多人沒有時間學習這些工藝；為了解決這個問題，咖啡機就應運而生了。

關鍵詞：咖啡機、品牌、工藝

目錄

第一章

咖啡機概述

第一節

咖啡機的界定

一、定義

二、咖啡機概念

1．構造

2．主要部件

3．功能系統圖

三、工作原理

1．基本原理

2．附加功能

第二節

咖啡機的分類

第三節

咖啡機的使用與維護

第二章

咖啡機發展現狀及未來發展趨勢

第一節

咖啡機經濟現狀

第二節

咖啡機市場觀察

第三節

咖啡機市場占有份額

第四節

咖啡機市場暢銷情況

第五節

咖啡機的發展

第三章

咖啡機品牌調查

第四章

咖啡機調研總結

第一章

家用咖啡機概述

第一節

家用咖啡機的界定

一、定義

電咖啡壺有三種：滲濾式、滴漏式和真空式。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產 品，雖然價格低廉，但使用不太方便，可靠性較差；真空式電咖啡壺沖制的咖啡味道濃 厚，但其結構復雜，容易發生故障。適者生存，如今市場上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨 霸天下。

二、家用咖啡機概述

1、構造

滴漏式咖啡壺一般由以下幾部份組成，不同的結構和外形，部件有增有減。大身、底座、水箱和單向閥、頂蓋和水箱蓋、花灑組件、咖啡籃及防滴漏結構、玻璃杯或保溫杯組件、隔熱圈及保溫板組件、發熱管組件、控制板及開關、連接管及電源線。

2、主要部件

隔熱圈及保溫板組件、發熱管組件、水箱和單向閥、頂蓋和水箱蓋

3、功能系統圖

（1）機械支撐系統：外箱體、彈性支撐結構、面框等部分

（2）壓榨系統 :包括發熱管組件、蒸汽閥、壓榨機等部件。

3.沖泡系統 :包括沖泡器、水箱等。

三、工作原理

1．基本原理:

滴漏式咖啡壺工作時，水箱里的水經止口閥（單向法）流入發熱管內加熱后產生壓力，通過連接管流到花灑，噴入裝有咖啡粉的咖啡籃內，浸泡咖啡粉后，咖啡經滴漏閥滴入咖啡杯，由于單向閥的作用，水流是脈沖間斷的。第二節

咖啡機的分類

1.咖啡機按操作方式可分為半自動咖啡機、全自動咖啡機和膠囊式咖啡機三種。

半自動咖啡機：半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統的咖啡機。這種機器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機器有小型單龍頭家用機，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機等，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。它的主要特點是：機器結構簡單，工作可靠，維護保養容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質意大利咖啡。這種機器的缺點是：操作者要經過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡，而且不容易保持咖啡品質的一致性。此外，這種機器工作效率比較低。

全自動咖啡機：人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創造全自動咖啡機。高品質的全自動咖啡機按照最科學的數據和程序來釀制咖啡，而且都設有完善的保護系統，使用起來既方便又可靠，只需輕輕一按就可得到高品質的咖啡，其品味優于傳統咖啡機的產品。結構比較復雜，需要良好保養，維護費用較高是這種機器的缺點。但是，全自動咖啡機方便、快捷、品質一致、高效率，操作人員不需要培訓等突出優點使得它越來越被客戶喜愛。

膠囊式咖啡機：膠囊式咖啡機是近年出現的新型咖啡機，其定位于家用和辦公室用。膠囊式咖啡機最大的特點是不能磨豆、不能使用咖啡粉進行沖泡，只能使用專門的咖啡 膠囊，也因此使它的推廣受到極大的限制。膠囊式咖啡機比之半自動咖啡機和全自動咖啡機操作大大簡化，往往只需一個按鈕就可以完成操作，并且膠囊里的咖啡是采用真空包裝的，保存較長時間后依然像現磨咖啡，香味十足。另外膠囊機因為其獨到的工作方式也省卻了全自動咖啡機的磨豆等部件使其體積更輕巧成本更低廉。

2.咖啡機按照基本原理可分為滴漏式咖啡機和高壓式咖啡機兩種。

滴漏式咖啡機，也叫美式咖啡機。適用于中度略粗的咖啡粉末，加熱沸騰后的水由導管流入置放在保溫盤上的咖啡杯內，保溫盤可將杯內的咖啡恒溫在攝氏 70 度的范圍內，這樣可以隨時享用地道的美式咖啡。美式咖啡機的機身大多采用工程塑料制成。過濾器：放入咖啡粉的地方。市面上有漏斗型過濾器與圓底過濾器兩種。有的美式咖啡機是永久性金屬濾網，可以不用濾紙；有的須用濾紙。過濾器上蓋：有的美式咖啡機的過濾器上蓋略微有點傾斜，目的是讓滴下來的熱水可 以均勻散開。頂部有蒸汽孔。電動濾滴咖啡沖煮機的問市，對喜好咖啡卻沒有時間用人工沖泡咖啡者，確實是一大福音。因為它是利用電來加熱讓水循環，熱水便成水滴狀滴落于事先放置在過濾器中之咖啡粉，咖啡粉與過濾器中間會有濾紙，將咖啡渣與沖煮出來的咖啡汁液分離，滴落于下方保溫爐之玻璃壺內。沖煮出來的咖啡最好于30至40分鐘內享用。

高壓式咖啡機，也叫意大利式咖啡機，它屬于蒸餾式機器，蒸餾法能最大限度地保留咖啡的味道和濃度，其發明者是意大利人伊利和加賈，其原理是利用壓力讓蒸汽快速通過咖啡粉，萃取出咖啡的最佳成分，其機器壓力最好在12BAR,水溫則以88—95度為宜(這一點在購機時作標準)所用咖啡豆是深度烘焙的咖啡豆，銷上濾蓋，按上開關，靜候20秒左右。較細的咖啡粉末需靠高壓蒸汽式咖啡機快速萃取（約90秒），否則水與咖啡粉長期接觸，會增加咖啡的苦味。以深焙、細磨后的咖啡粉末經高壓快速方式萃取出的咖啡被稱為Espresso，是意大利人的傳統沖煮方式，也被稱為意大利特濃。咖啡族所酷愛的 Cappuccino（牛奶泡沫咖啡）,就是用蒸汽桿將牛奶泡沫打出來，堆在Espresso上而成的，因著結構原理的不同，意式咖啡機大致分成蒸汽式與幫浦式（鋁鑄制造壓力腔）兩種，多數時候從外觀就能簡單分辨出來，蒸汽式咖啡機的頂部有個旋鈕，而幫浦式咖啡機沒有。蒸汽式咖啡機的蒸汽壓力大概只有5BAR，幫浦式咖啡機則可產生15 到19BAR的蒸汽壓力，壓力高低會影響咖啡的品質，壓力越高越能萃取出更多的成分，能讓咖啡更香醇。不過壓力也是有限度的，目前專業的機種都能做到15到19BAR。

3.咖啡機從供水角度來說可分為連續供水式咖啡機和間隙供水咖啡機兩種。

第三節

家用咖啡機的使用與維護

1、如何在家使用滴漏式咖啡機：每天煮制咖啡前先要預熱一下咖啡機，水槽內加半壺水，開啟電源。

1.把機器里面不新鮮的水頂出來。

2.清洗鍋爐及煮制系統各管道。

3.清洗咖啡煮制漏斗。4.預熱咖啡壺。

在咖啡機漏斗內放一張相匹配的過濾紙，按每杯7－9克咖啡粉放入過濾紙內（小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層），關好漏斗門。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后開啟電源。

最好使用過濾后的水來沖煮咖啡，尤其不能使用含氯的水若使用自來水，采取凈水器與裝活性炭的過濾器，也能夠避免水中的雜質及氣味。

水，大約可以分為軟水和硬水。將溶解于水的鈉、錳等換算后，量少的是軟水而量多的是硬水。一般的礦泉水即是含有納、錳、鈣、鎂等的硬水，因硬水會將導致單檸酸的釋出而使咖啡的味道大打折扣。普通的純凈水就可當成軟水使用。

2、沖煮咖啡時的注意點

1．咖啡的磨粉粗細程度是由您所選擇的咖啡設備而決定的。因為不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗細。

2．咖啡的最佳飲用溫度為85℃。

3．不同的制作方法需要不同的煮制時間。

64．咖啡不可以再加熱，沖煮時應注意僅煮每次所需的分量，且最好在剛煮好時飲用。

3、操作流程

1.把機器里面不新鮮的水頂出來。

2.清洗鍋爐及煮制系統各管道。

3.清洗咖啡煮制漏斗。

4.開電源、讓咖啡機自動開始加熱并燒水

5.等水壓氣壓達到一定階段可以使用了、然后磨咖啡粉

6.壓咖啡粉、備用

7.預熱咖啡壺

8.暖杯、用咖啡機制作濃縮咖啡

9.打奶泡

10.拉花

4、保養

1.買回來后，請仔細的閱讀說明書，看一看電壓是否匹配，還有其他一些注意事項和操作須知，以免不正當的操作對機體造成損害。

2.安裝好后，檢查電源線是否連接好，是否有開裂或損壞的跡象，以免觸電，將壺身用開水消毒，去除灰塵，衛生干凈的使用。

3.電咖啡壺不能干燒，但也不能加水過多，否則水沸騰后會溢水淋濕電熱原件。同時加水時不要讓水濺到壺體電氣部件上，以免降低絕緣性能。

4.由于新機器都有塑料材質的味道，對人體有傷害，所以電咖啡壺第一次使用前，應先燒煮兩壺開水，以去除不良味道。

5.咖啡壺定期除垢，根據使用情況每年除垢2-5次。具體方法是，將2杯清水加入水箱，再加入50ml食醋之后按照沖制咖啡程序滴漏一杯量，靜置20分鐘，再啟動使水箱中水全部漏稅凈，關機5分鐘后，再用清水重新操作1-2遍即可。

6.漏網和過濾網的清潔，在水中浸泡一段時間，然后用水沖洗，反正面來回沖洗，千萬不要用硬物刮洗，以免造成損壞，影響使用。

7.需要指出的是，在清洗咖啡壺時，不能直接將壺體浸入水中，而要分別取出濾網、濾器清洗，其他部件最好用干凈軟布擦拭。

8.使用完后或清潔完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，必可倒置，也不可用重物按壓。

第二章

家用咖啡機發展現狀及未來發展趨勢

第一節 咖啡機經濟發展現狀

傳統的咖啡沖制過程需要烘焙、研磨、沖泡、過濾等幾個過程，雖然傳統的咖啡制 作工藝，有很好的觀賞性和趣味性，在休閑時沖泡咖啡也是別有情趣的。但是相對現代 快速的生活來說，許多人沒有時間學習這些工藝；為了解決這個問題，咖啡機就應運而 生了。一般專業咖啡店、咖啡吧，意大利傳統手動咖啡機是首選。因為在這些地方，訓 練有素的專業人員使用意大利傳統咖啡機，即時研磨、沖泡，不但營造出濃濃的咖啡情 調，而且空氣中彌漫著咖啡的芳香，使客人更能體驗到咖啡獨特的魅力。而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動咖啡機。因為這些地方客流量大、需求集中，選用 全自動咖啡機將充分顯示其方便快捷、高品質的優點，使客人能在最短的時間內及時享 用質量恒定品質優異的咖啡，得到身心的滿足。

第二節 咖啡機市場觀察

市場分析

咖啡是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。在中國，人們越來 越愛喝咖啡。無論平常的在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖 啡。它逐漸與時尚現代生活聯系在一起。作為西方生活方式的一部分，咖啡已正式進入 中國人的家庭和生活。中國將成為全球最大的咖啡消費國，到2010年中國人人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場每年將達到500億美金，整個產業鏈將產生上萬億人民幣的市場。

近幾年來，全球咖啡機產量迅速增長，主要來自于中國咖啡機產量的拉動。根據我們調研中心的估計，目前全球咖啡機的產量大致在21000萬臺左右。其中，有80%以上的產量來自于中國。

第三節

咖啡機市場占有份額

在中國的咖啡市場中，90%為速溶咖啡，10%為烘焙咖啡。速溶咖啡身影已遍及城鎮鄉村，成為追求時尚者的新寵，烘焙咖啡市場以大城市為主，主要市場在北京、上海、廣州、深圳等城市。較之地域差距，城市市民接受咖啡消費的程度最高。基于成本低廉的原因，大多歐美企業把生產基地轉移至中國，中國作為全球咖啡機制造中心的地位進一步鞏固。隨著咖啡機市場的日漸成熟，其增長速度趨于平緩。中國大陸咖啡機產量約占全球的80%以上，在這些產量中有近42.3%是合資企業，67%是貼牌生產。咖啡機的高額的利潤空間和巨大的潛在市場容量吸引了國內各路家電企業把產品線延伸到咖啡機領域，其中包括了國內大家電巨頭，專業中外咖啡機制造商和拼命攥取咖啡機市場“余羹”的雜牌“螺絲刀工廠”。他們正瞄準“最后一桶金”開展著不同方位的激烈爭奪。與此同時，外資品牌也加大了在咖啡機領域的話語權，通過收購合資等方式，利用已有的渠道加快步伐，進一步在中國跑馬圈地。外資小家電企業本地化的進程，還有助于國內企業分享國外先進技術、專利資源和管理經驗，從而縮小國內外品牌之間的差距，更好地開拓海外市場。

第四節

咖啡機市場暢銷情況

21世紀快節奏的生活方式帶動了很多產業的發展，這時作為出售咖啡飲料載體的自動售飲機自然就順勢而生了。自動咖啡飲料機作為一個新興的產業開始成為中國市場不可缺少的重要的產業支柱，必將成為中國新的投資方向。自動售飲機器在中國起步不久，幾乎還是空白，沒有任何競爭，正如當年的純凈水機進軍市場時，短短幾年時間就占領了家用和商用、城市與農村的廣闊市場，創造了財富奇跡。但隨著生活水平的提高，純凈水機單一的功能已滿足不了人們的需求，勢必就會有功能更多、飲料選擇更豐富的新機器來取而代之。我們可以預見，在未來的5-10年里全新的、多功能自動咖啡飲料機將作為一種普及設備進入中國各階層的生活。隨著社會經濟的更快發展，國民生活水平及生活品味的提高，自動咖啡飲料售飲機將會迎來燦爛的春天。中國咖啡市場的巨大潛力愈來愈為世界所矚目，一些國際知名的咖啡公司如雀巢、哥倫比亞、麥斯威爾等紛紛在中國設立公司或工廠，為中國市場提供品質更優，價格更廉的產品，采取長期戰略拓展中國市場。

第五節 咖啡機的發展

半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統的咖啡機。這一類機器主要在意大利生產，在意大利非常流行。它的主要特點是：機器結構簡單，工作可靠，維護保養容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質意大利咖啡。這種機器的缺點同樣是有點：操作者要經過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡，而且優秀的咖啡師能提供顧客定制的咖啡。因此，人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創造全自動咖啡機。

高品質的全自動咖啡機按照最科學的數據和程序來釀制咖啡，而且都設有完善的保護系統，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優于傳統咖啡機的產品。

第三章 咖啡機品牌調查

調查時間：2014年04月30日-2014年04月30日

樣本設計：

全國隨機抽樣，咖啡機消費者；投放樣本總量1000份，實際回收樣本量701份。

報告要點：

1、研磨式咖啡機最受消費者歡迎；

2、飛利浦、德龍和燦坤三大品牌的市場滲透率表現最好；

3、飛利浦是消費者心目中性價比最高的品牌，占有27%的支持率；

報告摘要：

一、近六成的消費者選用研磨式咖啡機

在咖啡機類型的調查中，我們發現接近六成的受訪者表示使用的是研磨式咖啡機；其次是28%的滴漏式；另有15%的受訪者則使用的是高壓蒸汽式。毫無疑問，研磨式咖啡機是大眾主選的類型。

二、飛利浦、德龍和燦坤三大品牌的市場滲透率表現最好

在品牌的使用率上，39%的受訪者選擇了飛利浦；德龍占了23%的比例；燦坤僅有11%，而其他品牌所占比例較低。顯而易見，飛利浦、德龍以及燦坤的市場滲透率遠勝其他品牌。

三、飛利浦是消費者心目中性價比最高的品牌

性價比一直是消費者最為關注的一面。在性價比方面，27%的飛利浦排在了第一，成為消費者心目中的性價比最高的品牌；德龍占有兩成的支持率；排在第三的是14%的燦坤。

第四章

家用咖啡機調研總結

通過本次課程設計，讓我再一次理解了設計方法學的內容，使之更好運用到實際產品中去，在設計過程中也讓我知道了某些設計群體應有自身的愛好，在設計咖啡機的同時，自己也在掌握著咖啡機本身具備的科學知識，這樣即豐富了自己的文化領域，也為以后設計其他產品奠定一定的相關領域的基礎。對咖啡機的構造、功能、工作原理有了進一步的了解。在市場產品的類型上，經典的意大利咖啡機結構簡單，但是操作者要有嚴格的培訓，當把電子技術運用，全自動咖啡機為我們帶來了便利。但是依然有許多可以改進的地方，值得我們思考。

第五篇：咖啡店市場調查研究報告

咖啡店市場調查研究報告

1、綜述通過對咖啡店連鎖行業進行深入的調查結合國家統計局、工商、稅務、海關、各級行業協會及專業調研機構等部門的數據、資料以及現階段的宏觀經濟和政策環境采用文案調研、實地調研等多種調研方式以“數據圖表論述”的形式對咖啡店連鎖行業的發展狀況進行了全面的總結論述在此基礎上對咖啡店連鎖行業的發展進行了深層次、多角度的分析、預測和論證。報告以具體數據為基礎輔助以定量與定性分析相結合在深入挖掘數據蘊含的內在規律和潛在信息同時采用統計圖表、分析圖示等多種形式將結果清晰、直觀的展現出來以方便讀者解讀分析。報告內容涉及咖啡店連鎖行業在燕郊及附近地區的發展概況、產業集群、市場規模、需求和供給、價格、市場集中度、競爭格局、用戶需求、產業鏈上下游、渠道、進出口狀況??等

2、市場歷史咖啡作為西方的傳統飲品具有久遠的歷史和文化底蘊。在東西方經濟、文化交流的長河中咖啡也日益融入中國人的生活隨著中國經濟國際化進程的日益推進咖啡文化的交流、溝通、融匯已成為時代的潮流。近年來中國的咖啡消費量突飛猛進產量迅速增長。據相關資料統計目前中國的家庭咖啡消費量以每年40的速度增長同時零售咖啡銷售增長超過了25并且繼續保持強勁的增長勢頭。國際咖啡組織運營部主管巴勃羅迪布瓦認為“中國將成為世界上最大的咖啡消費市場。”

咖啡文化作為新文化的流行風向標正日益提升我國休閑產業的地位。中國咖啡市場的興起或可確定在1997年當時只有“雕刻時光咖啡廳”等很少幾家咖啡廳。與美國等國家相比中國人開始接觸和了解意式咖啡的時間大約只晚了七年左右的時間。在中國咖啡市場這十年的發展過程中經厲過這段歷史的人一定都是體會萬千。在一個剛剛興起的行業里拚搏看似機會無限一不小心就成了烈士。少數能夠走向成功之路的則成為眾人仰視與模仿的對象。

3、市場現狀咖啡市場一直都是速溶產品占據主流截至2009年全球擁有170億美元的速溶咖啡市場。近年來家庭消費逐漸成為增長速度最快的咖啡消費渠道并有望在2015年成為僅次于速溶咖啡的第二大消費渠道到2020年甚至會超過速溶咖啡成為第一大咖啡消費渠道。同時隨著人們生活水平的提高到2020年中國咖啡市場總消費額將達到500億美元整個產業鏈所衍生的市場空間將有數千億美元所以咖啡市場前景依舊看好。1星巴克王府井東方新天地地下一層。新東安地下。建國門那邊國際俱樂部對面。安貞華聯商場一層。2老咖啡店步行街北口 3上島咖啡燕郊行宮東大街韓國城

4、成本結構以王慧女士為例背景王慧以前是從事教育工作的開咖啡店前經營一家旅游網站緊張、高壓的工作讓王女士感到疲憊于是改做咖啡店。開咖啡店前王慧對咖啡幾乎是一無所知通過購買相關的書籍和參加相關培訓才有了今天的成績。經營項目咖啡酒

水簡餐 面積30平米 初期資金投入10萬元 收回投資時間8個月 開店帶給王慧最大的滿足感是自由帶著學習的樂趣、小資的心情開一家自己的咖啡店沒有煩惱只有快樂。以小投資獲得理想化的生活方式是最讓王慧滿意的。咖啡店素描 30平米渲泄自由 夢旅人在魏公村酒吧、咖啡一條街中并不特別顯眼夢旅人咖啡館幾個字鑲嵌在簡潔的白色店面上。走進夢旅人我驚訝地發現這里雖然裝修簡單但特別有家的味道甚至比家還溫馨還放松。北面墻全部是書架上面橫七豎八地擺滿了各種書籍儼然一個小型圖書館客人隨手可拿起一本來讀。東面的墻最有特色從房頂到地面整個白墻都被涂鴉全是客人的即興之作有繪畫、文字多與情感和生活有關王女士稱之為情感渲泄地。深色木質的小吧臺坐落在西面一角說它是吧臺實在有些牽強因為它太小了也就是收銀臺那么大。吧臺后面的墻上掛著一個木質的小酒架碼放著十余種洋酒我想是為了節省空間吧。南面除了大門外余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗窗臺很低上面落滿了各種雜志靠窗的地方只擺放了2張小方桌僅可以坐4人整個房間也就容納十余人真是太小了但是這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍感覺就像在家里一樣輕松自由。夢旅人只有三十多平米十五六個座位每天的營業時間為下午200至夜里1200下午三四點鐘和晚上900以后是營業高峰全部滿座。客人中有不少搞藝術的也有北京電視臺的和周邊院校的學生還有朋友推

薦來的。要想自己做生意得先學會算賬。投資夢旅人初期投放了10萬元包括房租4萬元、設備、人員工資、裝修、產品等費用。當然在經營過程中常有一些無形中想不到的支出比如購買相關書籍。例如一包中上等級的咖啡豆重1斤售價約為一二百元每包咖啡豆大約能沖泡出5070杯咖啡一杯咖啡的咖啡豆成本約為3元左右此外還應考慮房租、設備投入、產品投入、人員開支、水電費用等未考慮折舊因素如折舊數額較大也應考慮。收入這里每杯咖啡的定價為20元左右還出售酒水和西餐簡餐。咖啡收入約占營業額的30。每天大約有40人次人均消費30元左右。成本測算300平米咖啡店啟動資金約80萬元 以上島咖啡為例開一家標準的300—400平方米的咖啡店啟動資金大約在80萬—100萬元之間。具體包括4年共20萬元的加盟費、5萬元的保證金、標準為1200元/平米的裝修費由上島工程部負責指導裝修、設備費8萬—10萬元包括廚房設施如咖啡機、磨粉機、水處理設備、音響、空調、收銀系統等固定資產設施、家具6萬—10萬如吧臺、沙發、桌椅等、戶外廣告3萬—5萬元。此外還需預留部分流動資金維持店面運轉。

5、市場結構在中國的咖啡市場中90為速溶咖啡10為烘焙咖啡。速溶咖啡身影已遍及城鎮鄉村成為追求時尚者的新寵烘焙咖啡市場以大城市為主。較之地域差距城市市民接受咖啡消費的程度最高。