第一篇：服裝設計市場調查研究報告

服裝設計市場調查研究報告

是的，學服裝最重要的是調研，了解服裝的發展規劃及銷售趨向、服裝的樣式及魅力、服裝的重要性、抽樣調查基本情況分析、有關服裝市場的調查報告、服裝的發展規劃及銷售趨向。

作為學習服裝設計專業中的一員，我們必須知道我們所生活的地方服裝售賣的一切基本常識，例如：哪個年齡階段的人喜歡什么樣的服裝、那種消費價格大家能夠適應，盡量的完善一些知識。

中國服裝憑借廉價的勞動力資源和強大的產業配套優勢，在全球紡織服裝業中傲視群雄。隨著進口配額的取消，中國服裝企業面臨前所未有的發展機遇。可以預見，服裝貿易摩擦即將進入高發期。

因此我們需加強以下幾方面的重點工作：

一：鞏固現有市場，維護出口秩序；共享潛在市場；創新新的市場；實行標準化戰略。出口企業更應做好后配額時代的應對良方：首先是積極推進企業改制，優化資源配置，增強創新能力；

二：是積極開展實業化建設，促進貿易向上下游的延伸，提高整個系統的效益； 三：是積極實施品牌戰略，逐步開發自有品牌；

四：是積極走出去、請進來，主動吸收消化國外的先進生產工藝和管理經驗，加快人才隊伍建設等。通過中國專業服裝項目市場調查報告生產企業及投資機構將充分了解產品市場、原材料供應、銷售方式、有效客戶和潛在客戶提供了詳實信息，為研究競爭對手的市場定位，產品特征、產品定價、營銷模式、銷售網絡和企業發展提供了決策依據。

2009整個系列主要為單一色調，當中黑和白代表了雙重特色，如硬和軟、歷史和現代，也代表了品牌的風格。此外，本季的重點主題是金，模特戴上層層疊疊的淺金色項鏈和以水晶及波希米亞珍珠串成的念珠項鏈，在麥當娜的影像前搖擺有致。一些裙子和襯衫飾有手制的淺金色心形徽章，表達了設計師對拉美人生活習慣極為有趣的致意，拉美人喜歡去教堂時奉上奉獻物或幸運飾物，代表個人祈愿。服裝、鞋、百貨市場是改革開放以來最先形成的市場，它是一個門檻低且容易進入的市場，正因如此，它也是最容易飽和及衰敗的市場。服裝的樣式及魅力

同時它顯示出，小縣城有小縣城集市，小村落有其小市場，大省會城市也有與它相匹配的規范的市場、商廈新一季的09早春系列，運用大量的金緞/花緞呈現出細腰狹裙、寬松外袍、以及夾克的款式剪裁。同時也融入自己獨有的「兼收并蓄的優雅」特色，將許多絹紗質地繡上繁復花紋，呈現抽象派印花的解構主義款式，大片如雨般的水漬印花，則是潑灑在老奶奶式復古的羊毛衫，風格獨具相當有特色。

由各種單一亮色系搭配印地安民俗元素混融成風格獨具的09早春度假狩獵裝系列：包括了長擺合身又筆挺的夾克外衣(有些款式為澎澎公主袖設計)再配上別致泡迷你裙，既性感可愛又魅力無窮。

而淑女服裝保留了干凈俐落剪裁，運用許多抓皺褶擺飾邊，非常輪廓，對於長期支持的主客群，品牌鮮明而深刻，用色與剪裁手法也令人深深著迷；值得一提的是，盡管明亮簡單，像極了阿里巴巴才有的中東味飾品盡是出現在全系列，增添不少神秘而奢華的氣息。以各式煙管剪裁輪廓及亮色系軟緞材質來紀念圣羅蘭先生，色系上包括了洋紅、綠色、皇家藍、薰衣草紫、然后搭配鑲嵌上彩色珠寶的大號項鏈和手環(有心型和繡花圖案)。服裝的重要性

現代社會，越來越多的人注重儀表。人們對服裝的要求與選擇不僅與人的心理、年齡、性格有關，還受到其它客觀因素的影響。據此，我們學校寒假里布置了一系列活動為獲取更多服裝市場的信息，進行了一次問卷調研活動。

此次調研采取抽樣調查和實地調查的方法。實地調查采取由被調查者自行填寫，調查者監督的方式。

抽樣調查基本情況分析： 1． 現代大學生在服裝類型的選擇上，更追求服裝的舒適度，并非只注重潮流。其中有63.04%的男生和65.59%的女生都偏好運動休閑型，而追求流行時尚型服裝的男、女生分別只占16.3%和21.51%。

2． 以款式為購買服裝的首選因素的男、女生各占33.59％和43.12％。質量因素以29.58%位列其次，而品牌因素則以7.5%居于最后。因此廠商應在款式的設計上注重新奇，以迎合現代大學生著衣的不同品位與風格。3． 價格是購買服裝的又一重要影響因素。有超過半數的購買者只愿接受50－100元/的服裝價位。可見，攀比之風在校園里逐步蔓延，但大部分青年學生并未隨波逐流。

4． 就購買服裝的場所而言，58.06％的女生和47.37％的男生選擇在專賣店購買。而具體在鹽城，均有超過半數的男、女生選擇到解放路選購服裝。到海華一條街，到超市及招商廠的購物者則依次減少。

5． 最后，通過此次調查調研我們發現學生們對系服的滿意程度較低，希望各系在選擇校服方面多下工夫。

調查顯示，人們普遍認為，當今服裝批發市場普遍存在的問題是產品檔次不全、產品質量不高、衛生條件差等。這些問題都是服裝市場急需解決的問題。這也表明，采購者的要求在不斷提高，他們希望在一個產品檔次全、產品質量高、金融設施健全、環境舒適的服裝批發市場采購服裝。分析以及相應形式的成果發布，使業內人士能夠準確了解當前中國紡織服裝專業市場的全貌，提供先進的市場發展經驗和理念，讓市場之間相互了解、學習先進的發展模式，從而逐漸改變、淘汰落后的營銷與管理方式。并且在實現指導市場發展、控制過度開發、為行業和企業提供商業決策參考、促進國際國內貿易平臺交流等方面起到積極作用。

第二篇：咖啡機市場調查研究報告

咖啡機市場調查研究報告

摘要

咖啡是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。隨著我國的改革與開放,目前世界上最為流行的意大利特濃咖啡（Espresso）、卡布其諾(Cappuccino)以及拿鐵(Latte)牛奶咖啡等也擺到了國人的餐桌上，而且被越來越多的人們所喜愛。我們都知道，傳統的咖啡沖制過程需要烘焙、研磨、沖泡、過濾等幾個過程，雖然傳統的咖啡制作工藝，有很好的觀賞 性和趣味性，在休閑時沖泡咖啡也是別有情趣的。但是相對現代快速的生活來說，許多人沒有時間學習這些工藝；為了解決這個問題，咖啡機就應運而生了。

關鍵詞：咖啡機、品牌、工藝

目錄

第一章

咖啡機概述

第一節

咖啡機的界定

一、定義

二、咖啡機概念

1．構造

2．主要部件

3．功能系統圖

三、工作原理

1．基本原理

2．附加功能

第二節

咖啡機的分類

第三節

咖啡機的使用與維護

第二章

咖啡機發展現狀及未來發展趨勢

第一節

咖啡機經濟現狀

第二節

咖啡機市場觀察

第三節

咖啡機市場占有份額

第四節

咖啡機市場暢銷情況

第五節

咖啡機的發展

第三章

咖啡機品牌調查

第四章

咖啡機調研總結

第一章

家用咖啡機概述

第一節

家用咖啡機的界定

一、定義

電咖啡壺有三種：滲濾式、滴漏式和真空式。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產 品，雖然價格低廉，但使用不太方便，可靠性較差；真空式電咖啡壺沖制的咖啡味道濃 厚，但其結構復雜，容易發生故障。適者生存，如今市場上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨 霸天下。

二、家用咖啡機概述

1、構造

滴漏式咖啡壺一般由以下幾部份組成，不同的結構和外形，部件有增有減。大身、底座、水箱和單向閥、頂蓋和水箱蓋、花灑組件、咖啡籃及防滴漏結構、玻璃杯或保溫杯組件、隔熱圈及保溫板組件、發熱管組件、控制板及開關、連接管及電源線。

2、主要部件

隔熱圈及保溫板組件、發熱管組件、水箱和單向閥、頂蓋和水箱蓋

3、功能系統圖

（1）機械支撐系統：外箱體、彈性支撐結構、面框等部分

（2）壓榨系統 :包括發熱管組件、蒸汽閥、壓榨機等部件。

3.沖泡系統 :包括沖泡器、水箱等。

三、工作原理

1．基本原理:

滴漏式咖啡壺工作時，水箱里的水經止口閥（單向法）流入發熱管內加熱后產生壓力，通過連接管流到花灑，噴入裝有咖啡粉的咖啡籃內，浸泡咖啡粉后，咖啡經滴漏閥滴入咖啡杯，由于單向閥的作用，水流是脈沖間斷的。第二節

咖啡機的分類

1.咖啡機按操作方式可分為半自動咖啡機、全自動咖啡機和膠囊式咖啡機三種。

半自動咖啡機：半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統的咖啡機。這種機器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機器有小型單龍頭家用機，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機等，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。它的主要特點是：機器結構簡單，工作可靠，維護保養容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質意大利咖啡。這種機器的缺點是：操作者要經過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡，而且不容易保持咖啡品質的一致性。此外，這種機器工作效率比較低。

全自動咖啡機：人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創造全自動咖啡機。高品質的全自動咖啡機按照最科學的數據和程序來釀制咖啡，而且都設有完善的保護系統，使用起來既方便又可靠，只需輕輕一按就可得到高品質的咖啡，其品味優于傳統咖啡機的產品。結構比較復雜，需要良好保養，維護費用較高是這種機器的缺點。但是，全自動咖啡機方便、快捷、品質一致、高效率，操作人員不需要培訓等突出優點使得它越來越被客戶喜愛。

膠囊式咖啡機：膠囊式咖啡機是近年出現的新型咖啡機，其定位于家用和辦公室用。膠囊式咖啡機最大的特點是不能磨豆、不能使用咖啡粉進行沖泡，只能使用專門的咖啡 膠囊，也因此使它的推廣受到極大的限制。膠囊式咖啡機比之半自動咖啡機和全自動咖啡機操作大大簡化，往往只需一個按鈕就可以完成操作，并且膠囊里的咖啡是采用真空包裝的，保存較長時間后依然像現磨咖啡，香味十足。另外膠囊機因為其獨到的工作方式也省卻了全自動咖啡機的磨豆等部件使其體積更輕巧成本更低廉。

2.咖啡機按照基本原理可分為滴漏式咖啡機和高壓式咖啡機兩種。

滴漏式咖啡機，也叫美式咖啡機。適用于中度略粗的咖啡粉末，加熱沸騰后的水由導管流入置放在保溫盤上的咖啡杯內，保溫盤可將杯內的咖啡恒溫在攝氏 70 度的范圍內，這樣可以隨時享用地道的美式咖啡。美式咖啡機的機身大多采用工程塑料制成。過濾器：放入咖啡粉的地方。市面上有漏斗型過濾器與圓底過濾器兩種。有的美式咖啡機是永久性金屬濾網，可以不用濾紙；有的須用濾紙。過濾器上蓋：有的美式咖啡機的過濾器上蓋略微有點傾斜，目的是讓滴下來的熱水可 以均勻散開。頂部有蒸汽孔。電動濾滴咖啡沖煮機的問市，對喜好咖啡卻沒有時間用人工沖泡咖啡者，確實是一大福音。因為它是利用電來加熱讓水循環，熱水便成水滴狀滴落于事先放置在過濾器中之咖啡粉，咖啡粉與過濾器中間會有濾紙，將咖啡渣與沖煮出來的咖啡汁液分離，滴落于下方保溫爐之玻璃壺內。沖煮出來的咖啡最好于30至40分鐘內享用。

高壓式咖啡機，也叫意大利式咖啡機，它屬于蒸餾式機器，蒸餾法能最大限度地保留咖啡的味道和濃度，其發明者是意大利人伊利和加賈，其原理是利用壓力讓蒸汽快速通過咖啡粉，萃取出咖啡的最佳成分，其機器壓力最好在12BAR,水溫則以88—95度為宜(這一點在購機時作標準)所用咖啡豆是深度烘焙的咖啡豆，銷上濾蓋，按上開關，靜候20秒左右。較細的咖啡粉末需靠高壓蒸汽式咖啡機快速萃取（約90秒），否則水與咖啡粉長期接觸，會增加咖啡的苦味。以深焙、細磨后的咖啡粉末經高壓快速方式萃取出的咖啡被稱為Espresso，是意大利人的傳統沖煮方式，也被稱為意大利特濃。咖啡族所酷愛的 Cappuccino（牛奶泡沫咖啡）,就是用蒸汽桿將牛奶泡沫打出來，堆在Espresso上而成的，因著結構原理的不同，意式咖啡機大致分成蒸汽式與幫浦式（鋁鑄制造壓力腔）兩種，多數時候從外觀就能簡單分辨出來，蒸汽式咖啡機的頂部有個旋鈕，而幫浦式咖啡機沒有。蒸汽式咖啡機的蒸汽壓力大概只有5BAR，幫浦式咖啡機則可產生15 到19BAR的蒸汽壓力，壓力高低會影響咖啡的品質，壓力越高越能萃取出更多的成分，能讓咖啡更香醇。不過壓力也是有限度的，目前專業的機種都能做到15到19BAR。

3.咖啡機從供水角度來說可分為連續供水式咖啡機和間隙供水咖啡機兩種。

第三節

家用咖啡機的使用與維護

1、如何在家使用滴漏式咖啡機：每天煮制咖啡前先要預熱一下咖啡機，水槽內加半壺水，開啟電源。

1.把機器里面不新鮮的水頂出來。

2.清洗鍋爐及煮制系統各管道。

3.清洗咖啡煮制漏斗。4.預熱咖啡壺。

在咖啡機漏斗內放一張相匹配的過濾紙，按每杯7－9克咖啡粉放入過濾紙內（小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層），關好漏斗門。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后開啟電源。

最好使用過濾后的水來沖煮咖啡，尤其不能使用含氯的水若使用自來水，采取凈水器與裝活性炭的過濾器，也能夠避免水中的雜質及氣味。

水，大約可以分為軟水和硬水。將溶解于水的鈉、錳等換算后，量少的是軟水而量多的是硬水。一般的礦泉水即是含有納、錳、鈣、鎂等的硬水，因硬水會將導致單檸酸的釋出而使咖啡的味道大打折扣。普通的純凈水就可當成軟水使用。

2、沖煮咖啡時的注意點

1．咖啡的磨粉粗細程度是由您所選擇的咖啡設備而決定的。因為不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗細。

2．咖啡的最佳飲用溫度為85℃。

3．不同的制作方法需要不同的煮制時間。

64．咖啡不可以再加熱，沖煮時應注意僅煮每次所需的分量，且最好在剛煮好時飲用。

3、操作流程

1.把機器里面不新鮮的水頂出來。

2.清洗鍋爐及煮制系統各管道。

3.清洗咖啡煮制漏斗。

4.開電源、讓咖啡機自動開始加熱并燒水

5.等水壓氣壓達到一定階段可以使用了、然后磨咖啡粉

6.壓咖啡粉、備用

7.預熱咖啡壺

8.暖杯、用咖啡機制作濃縮咖啡

9.打奶泡

10.拉花

4、保養

1.買回來后，請仔細的閱讀說明書，看一看電壓是否匹配，還有其他一些注意事項和操作須知，以免不正當的操作對機體造成損害。

2.安裝好后，檢查電源線是否連接好，是否有開裂或損壞的跡象，以免觸電，將壺身用開水消毒，去除灰塵，衛生干凈的使用。

3.電咖啡壺不能干燒，但也不能加水過多，否則水沸騰后會溢水淋濕電熱原件。同時加水時不要讓水濺到壺體電氣部件上，以免降低絕緣性能。

4.由于新機器都有塑料材質的味道，對人體有傷害，所以電咖啡壺第一次使用前，應先燒煮兩壺開水，以去除不良味道。

5.咖啡壺定期除垢，根據使用情況每年除垢2-5次。具體方法是，將2杯清水加入水箱，再加入50ml食醋之后按照沖制咖啡程序滴漏一杯量，靜置20分鐘，再啟動使水箱中水全部漏稅凈，關機5分鐘后，再用清水重新操作1-2遍即可。

6.漏網和過濾網的清潔，在水中浸泡一段時間，然后用水沖洗，反正面來回沖洗，千萬不要用硬物刮洗，以免造成損壞，影響使用。

7.需要指出的是，在清洗咖啡壺時，不能直接將壺體浸入水中，而要分別取出濾網、濾器清洗，其他部件最好用干凈軟布擦拭。

8.使用完后或清潔完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，必可倒置，也不可用重物按壓。

第二章

家用咖啡機發展現狀及未來發展趨勢

第一節 咖啡機經濟發展現狀

傳統的咖啡沖制過程需要烘焙、研磨、沖泡、過濾等幾個過程，雖然傳統的咖啡制 作工藝，有很好的觀賞性和趣味性，在休閑時沖泡咖啡也是別有情趣的。但是相對現代 快速的生活來說，許多人沒有時間學習這些工藝；為了解決這個問題，咖啡機就應運而 生了。一般專業咖啡店、咖啡吧，意大利傳統手動咖啡機是首選。因為在這些地方，訓 練有素的專業人員使用意大利傳統咖啡機，即時研磨、沖泡，不但營造出濃濃的咖啡情 調，而且空氣中彌漫著咖啡的芳香，使客人更能體驗到咖啡獨特的魅力。而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動咖啡機。因為這些地方客流量大、需求集中，選用 全自動咖啡機將充分顯示其方便快捷、高品質的優點，使客人能在最短的時間內及時享 用質量恒定品質優異的咖啡，得到身心的滿足。

第二節 咖啡機市場觀察

市場分析

咖啡是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。在中國，人們越來 越愛喝咖啡。無論平常的在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖 啡。它逐漸與時尚現代生活聯系在一起。作為西方生活方式的一部分，咖啡已正式進入 中國人的家庭和生活。中國將成為全球最大的咖啡消費國，到2010年中國人人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場每年將達到500億美金，整個產業鏈將產生上萬億人民幣的市場。

近幾年來，全球咖啡機產量迅速增長，主要來自于中國咖啡機產量的拉動。根據我們調研中心的估計，目前全球咖啡機的產量大致在21000萬臺左右。其中，有80%以上的產量來自于中國。

第三節

咖啡機市場占有份額

在中國的咖啡市場中，90%為速溶咖啡，10%為烘焙咖啡。速溶咖啡身影已遍及城鎮鄉村，成為追求時尚者的新寵，烘焙咖啡市場以大城市為主，主要市場在北京、上海、廣州、深圳等城市。較之地域差距，城市市民接受咖啡消費的程度最高。基于成本低廉的原因，大多歐美企業把生產基地轉移至中國，中國作為全球咖啡機制造中心的地位進一步鞏固。隨著咖啡機市場的日漸成熟，其增長速度趨于平緩。中國大陸咖啡機產量約占全球的80%以上，在這些產量中有近42.3%是合資企業，67%是貼牌生產。咖啡機的高額的利潤空間和巨大的潛在市場容量吸引了國內各路家電企業把產品線延伸到咖啡機領域，其中包括了國內大家電巨頭，專業中外咖啡機制造商和拼命攥取咖啡機市場“余羹”的雜牌“螺絲刀工廠”。他們正瞄準“最后一桶金”開展著不同方位的激烈爭奪。與此同時，外資品牌也加大了在咖啡機領域的話語權，通過收購合資等方式，利用已有的渠道加快步伐，進一步在中國跑馬圈地。外資小家電企業本地化的進程，還有助于國內企業分享國外先進技術、專利資源和管理經驗，從而縮小國內外品牌之間的差距，更好地開拓海外市場。

第四節

咖啡機市場暢銷情況

21世紀快節奏的生活方式帶動了很多產業的發展，這時作為出售咖啡飲料載體的自動售飲機自然就順勢而生了。自動咖啡飲料機作為一個新興的產業開始成為中國市場不可缺少的重要的產業支柱，必將成為中國新的投資方向。自動售飲機器在中國起步不久，幾乎還是空白，沒有任何競爭，正如當年的純凈水機進軍市場時，短短幾年時間就占領了家用和商用、城市與農村的廣闊市場，創造了財富奇跡。但隨著生活水平的提高，純凈水機單一的功能已滿足不了人們的需求，勢必就會有功能更多、飲料選擇更豐富的新機器來取而代之。我們可以預見，在未來的5-10年里全新的、多功能自動咖啡飲料機將作為一種普及設備進入中國各階層的生活。隨著社會經濟的更快發展，國民生活水平及生活品味的提高，自動咖啡飲料售飲機將會迎來燦爛的春天。中國咖啡市場的巨大潛力愈來愈為世界所矚目，一些國際知名的咖啡公司如雀巢、哥倫比亞、麥斯威爾等紛紛在中國設立公司或工廠，為中國市場提供品質更優，價格更廉的產品，采取長期戰略拓展中國市場。

第五節 咖啡機的發展

半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統的咖啡機。這一類機器主要在意大利生產，在意大利非常流行。它的主要特點是：機器結構簡單，工作可靠，維護保養容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質意大利咖啡。這種機器的缺點同樣是有點：操作者要經過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡，而且優秀的咖啡師能提供顧客定制的咖啡。因此，人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創造全自動咖啡機。

高品質的全自動咖啡機按照最科學的數據和程序來釀制咖啡，而且都設有完善的保護系統，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優于傳統咖啡機的產品。

第三章 咖啡機品牌調查

調查時間：2014年04月30日-2014年04月30日

樣本設計：

全國隨機抽樣，咖啡機消費者；投放樣本總量1000份，實際回收樣本量701份。

報告要點：

1、研磨式咖啡機最受消費者歡迎；

2、飛利浦、德龍和燦坤三大品牌的市場滲透率表現最好；

3、飛利浦是消費者心目中性價比最高的品牌，占有27%的支持率；

報告摘要：

一、近六成的消費者選用研磨式咖啡機

在咖啡機類型的調查中，我們發現接近六成的受訪者表示使用的是研磨式咖啡機；其次是28%的滴漏式；另有15%的受訪者則使用的是高壓蒸汽式。毫無疑問，研磨式咖啡機是大眾主選的類型。

二、飛利浦、德龍和燦坤三大品牌的市場滲透率表現最好

在品牌的使用率上，39%的受訪者選擇了飛利浦；德龍占了23%的比例；燦坤僅有11%，而其他品牌所占比例較低。顯而易見，飛利浦、德龍以及燦坤的市場滲透率遠勝其他品牌。

三、飛利浦是消費者心目中性價比最高的品牌

性價比一直是消費者最為關注的一面。在性價比方面，27%的飛利浦排在了第一，成為消費者心目中的性價比最高的品牌；德龍占有兩成的支持率；排在第三的是14%的燦坤。

第四章

家用咖啡機調研總結

通過本次課程設計，讓我再一次理解了設計方法學的內容，使之更好運用到實際產品中去，在設計過程中也讓我知道了某些設計群體應有自身的愛好，在設計咖啡機的同時，自己也在掌握著咖啡機本身具備的科學知識，這樣即豐富了自己的文化領域，也為以后設計其他產品奠定一定的相關領域的基礎。對咖啡機的構造、功能、工作原理有了進一步的了解。在市場產品的類型上，經典的意大利咖啡機結構簡單，但是操作者要有嚴格的培訓，當把電子技術運用，全自動咖啡機為我們帶來了便利。但是依然有許多可以改進的地方，值得我們思考。

第三篇：咖啡店市場調查研究報告

咖啡店市場調查研究報告

1、綜述通過對咖啡店連鎖行業進行深入的調查結合國家統計局、工商、稅務、海關、各級行業協會及專業調研機構等部門的數據、資料以及現階段的宏觀經濟和政策環境采用文案調研、實地調研等多種調研方式以“數據圖表論述”的形式對咖啡店連鎖行業的發展狀況進行了全面的總結論述在此基礎上對咖啡店連鎖行業的發展進行了深層次、多角度的分析、預測和論證。報告以具體數據為基礎輔助以定量與定性分析相結合在深入挖掘數據蘊含的內在規律和潛在信息同時采用統計圖表、分析圖示等多種形式將結果清晰、直觀的展現出來以方便讀者解讀分析。報告內容涉及咖啡店連鎖行業在燕郊及附近地區的發展概況、產業集群、市場規模、需求和供給、價格、市場集中度、競爭格局、用戶需求、產業鏈上下游、渠道、進出口狀況??等

2、市場歷史咖啡作為西方的傳統飲品具有久遠的歷史和文化底蘊。在東西方經濟、文化交流的長河中咖啡也日益融入中國人的生活隨著中國經濟國際化進程的日益推進咖啡文化的交流、溝通、融匯已成為時代的潮流。近年來中國的咖啡消費量突飛猛進產量迅速增長。據相關資料統計目前中國的家庭咖啡消費量以每年40的速度增長同時零售咖啡銷售增長超過了25并且繼續保持強勁的增長勢頭。國際咖啡組織運營部主管巴勃羅迪布瓦認為“中國將成為世界上最大的咖啡消費市場。”

咖啡文化作為新文化的流行風向標正日益提升我國休閑產業的地位。中國咖啡市場的興起或可確定在1997年當時只有“雕刻時光咖啡廳”等很少幾家咖啡廳。與美國等國家相比中國人開始接觸和了解意式咖啡的時間大約只晚了七年左右的時間。在中國咖啡市場這十年的發展過程中經厲過這段歷史的人一定都是體會萬千。在一個剛剛興起的行業里拚搏看似機會無限一不小心就成了烈士。少數能夠走向成功之路的則成為眾人仰視與模仿的對象。

3、市場現狀咖啡市場一直都是速溶產品占據主流截至2009年全球擁有170億美元的速溶咖啡市場。近年來家庭消費逐漸成為增長速度最快的咖啡消費渠道并有望在2015年成為僅次于速溶咖啡的第二大消費渠道到2020年甚至會超過速溶咖啡成為第一大咖啡消費渠道。同時隨著人們生活水平的提高到2020年中國咖啡市場總消費額將達到500億美元整個產業鏈所衍生的市場空間將有數千億美元所以咖啡市場前景依舊看好。1星巴克王府井東方新天地地下一層。新東安地下。建國門那邊國際俱樂部對面。安貞華聯商場一層。2老咖啡店步行街北口 3上島咖啡燕郊行宮東大街韓國城

4、成本結構以王慧女士為例背景王慧以前是從事教育工作的開咖啡店前經營一家旅游網站緊張、高壓的工作讓王女士感到疲憊于是改做咖啡店。開咖啡店前王慧對咖啡幾乎是一無所知通過購買相關的書籍和參加相關培訓才有了今天的成績。經營項目咖啡酒

水簡餐 面積30平米 初期資金投入10萬元 收回投資時間8個月 開店帶給王慧最大的滿足感是自由帶著學習的樂趣、小資的心情開一家自己的咖啡店沒有煩惱只有快樂。以小投資獲得理想化的生活方式是最讓王慧滿意的。咖啡店素描 30平米渲泄自由 夢旅人在魏公村酒吧、咖啡一條街中并不特別顯眼夢旅人咖啡館幾個字鑲嵌在簡潔的白色店面上。走進夢旅人我驚訝地發現這里雖然裝修簡單但特別有家的味道甚至比家還溫馨還放松。北面墻全部是書架上面橫七豎八地擺滿了各種書籍儼然一個小型圖書館客人隨手可拿起一本來讀。東面的墻最有特色從房頂到地面整個白墻都被涂鴉全是客人的即興之作有繪畫、文字多與情感和生活有關王女士稱之為情感渲泄地。深色木質的小吧臺坐落在西面一角說它是吧臺實在有些牽強因為它太小了也就是收銀臺那么大。吧臺后面的墻上掛著一個木質的小酒架碼放著十余種洋酒我想是為了節省空間吧。南面除了大門外余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗窗臺很低上面落滿了各種雜志靠窗的地方只擺放了2張小方桌僅可以坐4人整個房間也就容納十余人真是太小了但是這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍感覺就像在家里一樣輕松自由。夢旅人只有三十多平米十五六個座位每天的營業時間為下午200至夜里1200下午三四點鐘和晚上900以后是營業高峰全部滿座。客人中有不少搞藝術的也有北京電視臺的和周邊院校的學生還有朋友推

薦來的。要想自己做生意得先學會算賬。投資夢旅人初期投放了10萬元包括房租4萬元、設備、人員工資、裝修、產品等費用。當然在經營過程中常有一些無形中想不到的支出比如購買相關書籍。例如一包中上等級的咖啡豆重1斤售價約為一二百元每包咖啡豆大約能沖泡出5070杯咖啡一杯咖啡的咖啡豆成本約為3元左右此外還應考慮房租、設備投入、產品投入、人員開支、水電費用等未考慮折舊因素如折舊數額較大也應考慮。收入這里每杯咖啡的定價為20元左右還出售酒水和西餐簡餐。咖啡收入約占營業額的30。每天大約有40人次人均消費30元左右。成本測算300平米咖啡店啟動資金約80萬元 以上島咖啡為例開一家標準的300—400平方米的咖啡店啟動資金大約在80萬—100萬元之間。具體包括4年共20萬元的加盟費、5萬元的保證金、標準為1200元/平米的裝修費由上島工程部負責指導裝修、設備費8萬—10萬元包括廚房設施如咖啡機、磨粉機、水處理設備、音響、空調、收銀系統等固定資產設施、家具6萬—10萬如吧臺、沙發、桌椅等、戶外廣告3萬—5萬元。此外還需預留部分流動資金維持店面運轉。

5、市場結構在中國的咖啡市場中90為速溶咖啡10為烘焙咖啡。速溶咖啡身影已遍及城鎮鄉村成為追求時尚者的新寵烘焙咖啡市場以大城市為主。較之地域差距城市市民接受咖啡消費的程度最高。

第四篇：市場調查研究報告

發掘你心中的“王老吉”調研計劃書

目錄：

（一）摘要

（二）、調研背景

（三）、調研目的（四）、調研內容

（五）、調研方式與對象

（六）、調研日程安排與人員分配

（七）、調研經費預算

（八）、調研問卷的設計與訪談問題的撰寫

第1頁

一．摘要：

中國國際經濟貿易仲裁委員會裁決廣藥收回紅色罐裝及紅色瓶裝王老吉涼茶的生產經營權，香港加多寶集團停止使用“王老吉”商標，這場歷時一年多“王老吉”的**終于塵埃落定。但伴隨著裁決的結束，加多寶、王老吉、和其正、鄧老等品牌將重新劃分中國涼茶市場。為此，本隊伍準備展開一項市場調研，為王老吉做市場分析。研究目標包括：（1）了解消費者是否認為王老吉已經改名以及是否了解王老吉商標糾紛；（2）了解消費者對市面上各類涼茶的評價；

（3）了解消費者對王老吉的認可程度，并作消費者背景特征分析；（4）了解消費者對王老吉的期望。

二．調研背景

（一）主題

加強品牌的傳承與創新

（二）中國涼茶市場大背景

2008年之前，多個行業受到金融危機沖擊而陷入頹勢，唯獨國內飲料行業卻異常熱鬧，國際飲料巨頭紛紛看好并加緊拼搶中國市場。當然，隨著中國涼茶市場的不斷擴大，各種新的涼茶品牌也不斷涌現。要想在激烈的競爭中贏得一定的市場份額，涼茶企業就必須要加緊品牌創新，加強品牌宣傳，不斷增強自身的競爭實力。

（三）產品概述

王老吉涼茶發明于清道光年間（1828年），至今已有184年，被公認為涼茶始祖，有“涼茶王”之稱。王老吉涼茶是眾多老字號涼茶中最為著名的。王老吉的成分包括崗梅、淡竹葉、五指柑；配以山芝麻、布渣葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶；再加廣金錢草、火炭母、夏枯草。配料是水，白砂糖，仙草，蛋花，布渣葉，菊花，金銀花，夏枯草，甘草。具有消暑解困、除濕清熱等功效，專治濕熱積滯、口干尿赤、喉痛發燒、四時感冒。獨特的配方和包裝，讓王老吉涼茶跟隨著華人的足跡遍及世界各地。此外，憑借精準的品牌定位、品牌廣告語以及品牌傳播等方面的綜合優勢，王老吉不僅成就了自己的品牌和企業，也做大了整個涼茶市場這塊蛋糕。據資料顯示，2010年王老吉涼茶飲料的銷量在150億元左右，大約占整個包裝涼茶市場份額的70%。只要王老吉涼茶加緊營銷策略的調整，加快品牌創新的步伐，相信它會越走越遠，越走越好的。

三、調研目的

（一）消費者

1、了解消費人群統計資料（年齡、性別、職業等）

2、了解消費人群對涼茶的消費形態（消費觀念、消費習慣）

3、了解消費人群對“王老吉”的認知度既可接受性。

4、了解消費人群對“王老吉”的評價。

（二）市場

1、調查廣州地區涼茶市場狀況。

2、調查廣州地區消費者需求及購買力狀況。

3、對廣州地區的涼茶市場的市場潛力進行測評。

（三）競爭對手

1、了解消費人群對于購買其他涼茶的理由（口味、外形）

2、了解競爭對手的廣告營銷策略。

（四）企業自身

1、了解自身食品質量狀況。

2、了解王老吉于各大賣場的布置以及服務情況。

四、調研內容 消費者

1、消費人群統計資料（年齡、性別、職業等）。

2、消費人群對市面上各大品牌涼茶的看法（看重哪些涼茶品牌以及原因特點）。

3、消費者對王老吉功能飲料的認識。

4、消費者對王老吉最近活動以及表現的看法。

5、消費者對王老吉與加多寶之間的區分程度。

6、王老吉各大賣場的宣傳手法以及銷售情況。

五、調研方式與對象

（一）主要調研方法

以問卷調查為主：在不同的賣場對消費者進行問卷調查。

（二）輔助調研方法

以訪談為主：對賣場負責人、以及其他品牌賣場的負責人進行調查，以及進行網上調查

（三）采用該種調研方法的原因（1）采用問卷調查原因：

1、調查時間和調查人員有限，只能在特定的地點進行訪問，數據代表性可能不夠。

2、問卷調查形勢比較簡單，方便我們對消費者進行調查

3、問卷調查結果容易統計，數據真實可靠

4、問卷調查費用低，成本低

（2）采用訪談網絡調查原因：

1、訪談能更直觀的體現出王老吉的銷售情況，但是訪談調查所需要的時間比較長，并且有

很大程度的地域性，所以只能用于輔助調查；

2、網絡調查的覆蓋面比較大，但是由于上網人群大多為青少年，被調查的人群年齡段有所

限制。

（四）調研對象及其構成1、普通消費者（主要調研對象）

2、王老吉賣場負責人

3、其他品牌賣場負責人

4、酒樓的經理、食肆老板、小賣部老板

5、網友

六、調研日程安排與人員分配

七、調研經費預算

八、調研問卷的設計與訪談問題的撰寫(一)調查問卷

（二）訪談問卷

第五篇：福州禮儀慶典市場調查研究報告

福州禮儀慶典市場調查研究報告

福州城邑品牌營銷顧問有限公司(文)/劉興昌著

一、市場前景

社會經濟的不斷發展，人們生活條件的不斷提高，您會發現城市、鄉村、單位、家庭、個人每天都面臨多種慶典場合、民俗活動。如：開業、工程奠基（竣工）、產品促銷會、博覽會、交流會、洽談會、開幕閉幕式。在農村婚喪嫁娶民俗民風更少不了禮儀活動，春節、元旦、國慶節日又使慶典場合劇增。

目前隨著我國大城市人們收入高、消費水平持續增高的形式下人們對結婚、開業慶典等活動也越來越追求完美、時尚、個性都不惜重金請專業服務公司為其提供專業的策劃服務以希望達到最佳效果。而一般城市的人們如今的消費觀念也已經發生很大改變服務型消費市場已經全面啟動如家政租賃服務商品售后服務、金融服務、管理、咨詢服務等越來越受人們關注和歡迎。值得注意的是每種服務隨其附加值高低其價格、利潤也不一樣越是較新的服務以及人們生活密不可分的服務其服務規模越大定單內容越高利潤越大。

而婚慶做為第三方服務利潤可觀現有市場空間巨大：我國一般城市人均結婚服務類消費不斷上升。(如:攝像照相車輛花卉酒店布置婚禮道具主持司儀演出樂隊婚禮咨詢等均呈現一片上升趨勢。我國目前專業婚慶公司不多。業余類婚慶公司參差不齊缺少管理規范。有專業服務人員專業管理人員規模大.體系化規范化的操作知名品牌的專業婚慶服務店將是顧客的最終需求。

婚慶服務包涵多項服務每項服務均有利可圖。主要包括：新人美容化妝、婚紗禮服首飾租售、婚禮攝像、光碟編輯制作、婚禮照相、婚禮當日相冊制作、禮賓車隊出租、鮮花彩車制作(包含捧花、胸花、腕花、肩花、頸花等)、新房布置、酒店布置 婚禮主持、道具租賃(音響、燈光、舞臺、特色婚禮道具等)、婚慶用品出售、特色婚禮策劃、督導執行等。而直接帶動起的服務又涉及婚宴的預定、酒水代購、結婚首飾戒指、禮賓花、冷焰火、喜糖、喜帖、喜燭等婚慶用品等等……

在中國走向國際化時尚化的趨勢下婚慶行業也必將呈現前所未有的新市場!

二、行業特點

慶典禮儀行業是一個競爭少，風險低，見效快，利潤豐，投資可大可小，設備一次投入，長期獲取收益的好項目。其市場運作和設備簡單易學，操作方便，安全，環保。慶典禮儀行業新穎獨特，市場趨于成熟，前景十分廣闊。

據有關部門統計，全國每年有1000萬對新人登記結婚，因婚禮產生的直接消費額達3000億元人民幣，對GDP的貢獻約2%。目前因結婚產生的綜合消費全國農村約2-10萬元人民幣/每對新人，城市人口為8-24萬元人民幣/每對新人。圍繞婚禮消費形成了包括有房地產業、家居設計、裝飾裝修、家用電器、汽車、服裝首飾、煙酒糖茶、鮮花禮品、美容美發、醫療保健、床上用品、蜜月旅游、金融保險、婚宴服務、婚禮服務、婚裝攝影等數十個行業組成的龐大產業鏈。遍布全國城鄉數以萬計的婚姻慶典服務、婚禮用品生產、婚慶產品、婚裝攝影等機構深入千家萬戶，已經成為一個新興的行業。婚姻慶典服務行業已經作為一個重要的行業列入國民經濟行業分類（GB/T4754-2002）之中。

三、行業現狀及趨勢

中國婚慶行業市場潛力巨大。

婚慶市場顯露出的商機如今已引起了各行各業的關注。據國家統計局調查資料顯示，我國目前正進入新的婚育高峰期，平均每年的結婚人數約為1800至2000萬。由婚慶消費所帶動的相關產業目前已達40多個。粗略計算，全國每年因婚慶產生的消費總額可達2840億元，其對GDP的貢獻率在0.5%以上，并且提供幾十萬個就業機會。每個城市每年有很多場次的公司開業慶典、樓盤奠基和竣工封頂、新聞發布會、展覽展示、項目推廣、生日壽誕、樓盤奠基、企業年會、展覽展示、會議服務、揭幕剪彩、產品促銷、會議攝像、舞龍舞獅、威風鑼鼓、舞臺布置、文藝演出、聯歡舞會、禮儀模特等慶典儀式。

“甜蜜產業”亟待做甜

隨著生活質量的不斷提高，我們的生活也在發生著悄然的變化：由曾經的僅僅追求物質生活轉向了不斷的追求更高的精神生活的改變。然而，因為地域的差別和風俗習慣的不同，各地對婚禮都有著不同的理解。目前，在相對發達的大城市，這種變化就更加的明顯，以北京、上海為例：婚禮形式策劃的五花八門，新人的結婚理念超凡脫俗，根據自己的特點設計出別出心裁的個性婚禮。從婚禮現場布置的道具上看，更多的影視高科技道具搬上了婚禮舞臺。

婚慶服務差強人意

因為適合辦婚禮慶典的喜慶日子相對集中，這樣就難免會出現一些意外：車隊遲到、車隊不來、車型不對、車隊出現交通意外、場布鮮花質量太差、承諾的服務沒有按標準執行、主持人現場忘詞、語無倫次、攝像模糊搖晃......服務內容單調

目前的很多婚慶公司還都處于“對縫”階段，所需相關人員和道具七拼八湊，只能提供一些簡單的服務內容，根本不能滿足客戶對婚禮期望的需求。在婚禮流程上更是因循守舊，沒有創新！

行業未來“錢”景廣闊

隨著時代的發展，人們的消費觀念正在從追逐物質生活方面向追求精神生活層面改變。據調查表明，年輕人愿意拿出儲蓄的31.5％用于結婚消費支出。80%的大中型企業每年至少都有3次以上的慶典活動。慶典業具有如下特點：

1、慶典需求高

2、潛在客戶群多

3、重復消費性強

4、投資少

5、見效快

6、回報高

7、風險低

8、資金周轉快

慶典行業收入來源廣

各種慶典設備道具租售、鮮花銷售、個、慶典用品、禮服飾品、代訂車隊、場地布置、專業技術服務（主持人、化妝師、攝影師、攝像師、現場督導、后期制作、電子像冊、MV制作等）、策劃設計等等。

慶典行業沒有其他行業經營中龐大的人員費用，很多崗位可以兼職，還可借助其他資源，例如：攝影攝像可與攝像公司合作，禮儀用花與花店合作，訂車與專業車隊合作等。

四、效益分析

無論是媒體上的《婚慶消費市場調查》還是雜志上的《婚慶市場效益分析》無非是想吸引讀者的目光，幾經復制修改已經面目全非，基本失去了真實性與客觀性。往往都是XXX城市婚慶消費XXX億，新房消費XX萬元+裝修XX萬元+婚紗照拍攝XX千元+婚禮籌備XX萬元+婚宴酒席XX萬元+蜜月XX萬元。但事實上這些消費與禮儀公司是并不相關的。新人在新婚消費幾百萬卻在婚慶公司消費幾千元也是很正常的現象，禮儀公司是如何經營的呢，下面具體針對慶典行業消費與利潤做真實客觀的介紹。

真實：禮儀慶典行業是一個相對比較辛苦的行業，需要大量的時間與精力全身心去投入。

客觀：公司的壯大比不完全取決與市場，成功的關鍵在于用心去經營。

內幕一 拿別人的錢做生意

拿別人的錢做生意是再好不過的了，巧妙的理財方式與資金的運用是成功的關鍵，在禮儀慶典活動定單的時候基本都是收取白分之五十以上的定金，先把錢收進來再購買道具是創業初期的理財技巧，第二年是拿客戶的定金擴大經營規模，租門市購買運輸車量，基本沒有從自己腰包里掏錢的先例，這是行業內的理財規則，也是很多公司經營規模擴大的秘密。

內幕二 人際關系定勝負

每個人的生活圈里都會有一定的人際關系網，及時的信息來源是其一，有了先期的信息來源再加上利潤分層基本是成功的一大步了，催要錢款也是水到渠成。

內幕三 循環利用降低成本

例如一些表面是不可循環利用的鮮花，事實上周六用過的鮮花都哪到周日去用大大降低了成本，對于一對新人來說這永遠是嶄新的。

五、經營要點

1、要有一個固定場所，一部電話，便于客戶聯系；

2、熟悉本地風俗習慣，及時了解本地信息，掌握人們相互攀比的心理；

3、展開橫向聯系，如鼓樂隊、鮮花店、廣告策劃公司、舞龍獅子隊、影樓等；

4、加大宣傳力度，不斷提高知名度；

5、開辦之初針對一些如開工、奠基、開業、周年慶典、校慶、店慶、廠慶等活動的信息要及時掌握并配發宣傳品讓客戶或潛客戶了解公司知道公司的業務范圍。

6、掌握輔助單位的信息如鑼鼓隊.軍樂隊禮儀小姐演員攝像等出租地點便于為客戶提供全方位的服務！

福州城邑品牌營銷顧問有限公司(文)/劉興昌著

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