第一篇：水果連鎖店融資計(jì)劃書(shū)

水果連鎖店融資計(jì)劃書(shū)

一、概要

（一）項(xiàng)目簡(jiǎn)介：

1．社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個(gè)家庭（每個(gè)家庭3人計(jì)算）的小區(qū)建立水果專賣店。

2． 在全國(guó)地區(qū)開(kāi)展連鎖店的加盟。

3． 在北京地區(qū)成立120-150家水果專賣店和加盟店。

4．建立遍布全國(guó)的水果銷售終端和成為全國(guó)最大的水果批發(fā)企業(yè)。

（二）公司未來(lái)目標(biāo)

1．引導(dǎo)國(guó)人健康、合理的食用水果。改變國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)。

2．打造社區(qū)水果連鎖店的概念。為國(guó)人消費(fèi)水果提供便利條件。

3． 成為北京、乃至全國(guó)最大的水果分銷、零售商

4． 擁有數(shù)量最多的水果專賣店及加盟店。

5． 提供更多人性化、便捷性的服務(wù)。

二、產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)理念

（一）業(yè)務(wù)范圍

1． 水果、干果、及相關(guān)產(chǎn)品的零售、批發(fā)

2． 建立水果銷售連鎖店。

3．水果連鎖店的加盟。

（二）企業(yè)口號(hào)

單一的銷售水果來(lái)定義企業(yè)太廣泛了、沒(méi)有什么能讓別人留下深刻印象，所以企業(yè)應(yīng)該選一種一年四季都可以供應(yīng)的水果，并且這種水果是大家都愿意食用的水果，例如：香蕉或橙子。做為主打產(chǎn)品，并以此為宣傳口號(hào)。

1． 我們銷售最棒的香蕉。

2． 我們提供最好的橙子。

三、業(yè)務(wù)介紹

（一）市場(chǎng)前景分析

中國(guó)的水果市場(chǎng)巨大，與國(guó)外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過(guò)對(duì)大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。

國(guó)內(nèi)果品消費(fèi)需求增長(zhǎng)潛力大

隨著居民收入水平的提高，對(duì)果品的消費(fèi)需求呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。我國(guó)目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國(guó)家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來(lái)人口增長(zhǎng)因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國(guó)果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬(wàn)t，比2002年全國(guó)果品生產(chǎn)總量高出70％

四、市場(chǎng)營(yíng)銷：

一、銷售：

成立大客戶銷售部和零售連鎖部。

單店推廣：（1）開(kāi)業(yè)之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。（2）推出積分卡活動(dòng)，吸引社區(qū)居民前來(lái)消費(fèi)。并可以推出購(gòu)買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動(dòng)。這樣反過(guò)來(lái)可以帶動(dòng)居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費(fèi)量。

加盟事業(yè)部的推廣：（1）參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會(huì)上去，并在水果上（如：橙子）上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關(guān)注。（2）在一些創(chuàng)業(yè)報(bào)紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟（3）設(shè)立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。

（4）召開(kāi)推廣會(huì)，邀請(qǐng)一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。

水果的推廣：配合健康日，和一些健康機(jī)構(gòu)及水果行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合，展開(kāi)些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對(duì)健康的知識(shí)。

五、管理團(tuán)隊(duì)

公司主要部門組成及職責(zé)：

產(chǎn)品、市場(chǎng)、利潤(rùn)分析

一產(chǎn)品定位：連鎖店的開(kāi)設(shè)在目標(biāo)人群為3000戶人家的社區(qū)。

二利潤(rùn)分析：（1）目標(biāo)為3000戶居民的社區(qū)。消費(fèi)水果80元以上的家庭占80%。消費(fèi)金額為19。2萬(wàn)元

消費(fèi)水果50元以上的家庭占10%。按消費(fèi)65元計(jì)算，消費(fèi)金額為19500元 消費(fèi)水果50元以下的家庭占10%。按消費(fèi)35元計(jì)算，消費(fèi)金額為10500元 社區(qū)人群月消費(fèi)水果總額：22。4萬(wàn)元

以水果店占社區(qū)水果消費(fèi)35%計(jì)算，月銷售額為：8。94萬(wàn)元。

（2）社區(qū)水果店的開(kāi)設(shè)，會(huì)大大方便老年人的水果購(gòu)買以及一些工作繁忙人士的水果消費(fèi)，相信這一快可以增加15%。又根據(jù)調(diào)查，80年代以來(lái)，我國(guó)水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。預(yù)計(jì)今后幾年，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步趨于合理化，水果消費(fèi)在我國(guó)整個(gè)食物消費(fèi)中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢(shì)。這部分也可以帶來(lái)一定的增長(zhǎng)。這么計(jì)算，水果店的月?tīng)I(yíng)業(yè)額預(yù)計(jì)可以達(dá)到8。94萬(wàn)元萬(wàn)元。

（3）贏利分析

北方地區(qū)的水果零售價(jià)格是很高的。因?yàn)榻?jīng)過(guò)層層批發(fā)，在加上零售商的加價(jià)，最終消費(fèi)者賣到的水果價(jià)格，已經(jīng)是產(chǎn)地批發(fā)價(jià)的5-10倍。例如：廣西、海南的芒果在當(dāng)?shù)氐氖召?gòu)價(jià)格約為1-2元，在北京、上海地區(qū)要賣到6-7元。4月下旬，同一天，香蕉在北京的水果攤銷售價(jià)格為2。6-2。8元。在超市的銷售價(jià)格為3。5-3。8元。上海的銷售價(jià)格和北京幾乎一樣?？稍谙憬懂a(chǎn)地的兩廣地區(qū)，收購(gòu)價(jià)格約為0。6-0。8元。如果我們和一些果汁企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，利用大量的集中從原產(chǎn)地采購(gòu)，和其物流的優(yōu)勢(shì)來(lái)降低產(chǎn)品采購(gòu)成本，并利用社區(qū)房租的低價(jià)優(yōu)勢(shì)來(lái)降低運(yùn)行成本，相信會(huì)有高達(dá)80%-120%的毛利。

市場(chǎng)份額分析：消費(fèi)人群：主要定位在離、退休人員或時(shí)間充足，掌管家庭采購(gòu)權(quán)的人群。由于他們有時(shí)間，所以全家的采購(gòu)一般都是由其來(lái)進(jìn)行。但由于年齡原因，決定了他們不可能去很遠(yuǎn)的地方，并購(gòu)買很多很重的水果，所以社區(qū)水果店最方便其購(gòu)買水果，同時(shí)南方一些已經(jīng)贏利的水果店的選址也都在社區(qū)周圍。次定位人群為工作比較繁忙的白領(lǐng)。由與工作的繁忙，以及工作的壓力，其更注意自己的身體健康，同時(shí)也是由于平時(shí)工作忙碌，沒(méi)有什么時(shí)間去超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，所以開(kāi)在社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時(shí)候很容易購(gòu)買到水果，同時(shí)也起到了提示消費(fèi)的一個(gè)作用。由于以上幾點(diǎn)原因，我認(rèn)為我們會(huì)占到社區(qū)水果銷售的30%的市場(chǎng)份額。

融資方案：

一期： 萬(wàn)

股權(quán)結(jié)構(gòu)：風(fēng)險(xiǎn)投資（產(chǎn)業(yè)投資）、管理層（我們）、其它果汁企業(yè) 風(fēng)險(xiǎn)投資（產(chǎn)業(yè)投資）：以資金入股，占有公司股份。

果汁企業(yè)：資金入股，占有總公司一定股份，并享有北方地區(qū)分店的3年的命名權(quán)、及門頭的商標(biāo)添加權(quán)。同時(shí)公司借用其采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流資源（付費(fèi)）二期： 萬(wàn)

設(shè)立南、北2個(gè)分公司，其中南方分公司繼續(xù)找家南方果汁企業(yè)在融資。

股權(quán)結(jié)構(gòu)：南方公司（風(fēng)險(xiǎn)投資（產(chǎn)業(yè)投資）、管理層（我們）、其它果汁企業(yè)）和南方果汁企業(yè)

果汁企業(yè)：資金入股，占有南方公司一定股份，并享有南方地區(qū)分店的3年的命名權(quán)、及門頭的商標(biāo)添加權(quán)。同時(shí)公司借用其采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流資源（付費(fèi)）北方公司擁有資金： 萬(wàn)

南方公司擁有資金：

三期： 萬(wàn)

三期資金使用比例：南方60% 北方40% 因?yàn)槟戏剿a(chǎn)業(yè)相對(duì)成熟，所以需要收購(gòu)其它企業(yè)的資金比較多，并且要在南方建立一個(gè)大型的采購(gòu)和物流中心。因?yàn)榇蟛糠值乃a(chǎn)在南方。

運(yùn)做方案：成立總公司。設(shè)立南、北2家分公司，分別開(kāi)展南北的業(yè)務(wù)。投資總公司的企業(yè)可以獲得北方分公司3年開(kāi)店的店面命名權(quán)。北方分公司也可以借用其在北方的倉(cāng)儲(chǔ)、物流及采購(gòu)優(yōu)勢(shì)來(lái)降低成本。南方分公司先也同樣找家果汁企業(yè)進(jìn)行投資，并借用其在南方的采購(gòu)、物流、倉(cāng)儲(chǔ)等優(yōu)勢(shì)來(lái)降低成本。作為回報(bào)，投資企業(yè)可以獲得南方店面3年的命名權(quán) 4 公司以長(zhǎng)江為界，各自開(kāi)展業(yè)務(wù)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，對(duì)采購(gòu)成本進(jìn)行比較，然后確定那種產(chǎn)品在那邊采購(gòu)，并進(jìn)行全國(guó)的配送。一開(kāi)始2家公司分別在南北地區(qū)開(kāi)展業(yè)務(wù)，互不干涉，并形成南北競(jìng)爭(zhēng)的姿態(tài)。這樣有利與公司后期的發(fā)展。也就是說(shuō)前期2家公司除了店的名稱和招牌不一樣外，店面布置、提供的服務(wù)完全一樣。一段時(shí)間后，如果某一方企業(yè)想退出，另一家果汁企業(yè)可以馬上拿到退出企業(yè)所在地區(qū)的所有店面命名權(quán)，這樣的好處處了降低風(fēng)險(xiǎn)，又實(shí)施了本地化戰(zhàn)略，同時(shí)還可以爭(zhēng)取到更多的資源，又在企業(yè)內(nèi)部保持了一種競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)。開(kāi)店計(jì)劃：

北方地區(qū)：一期資金到位后：第一季度：6-10家

第二季度：30家

第三季度：50-60家

加盟店和自有店的比例：1：4

三期資金到位后：第一季度：90-100家

第二季度：150家

第三季度：180-200家

加盟店和自有店的比例：1：3

南方地區(qū)：

一、二期資金到位后：第一季度：3-5家

第二季度：15-20家

第三季度：50-60家（包括收購(gòu)店）

加盟店和自有店的比例：1：3

三期資金到位后：第一季度：100-120家

第二季度：160-180家

第三季度：220-240家

加盟店和自有店的比例：1：3

投資回收期：

一、二期投資預(yù)計(jì)回收時(shí)間：22個(gè)月

三期投資回收時(shí)間：16個(gè)月

加盟費(fèi)用：

水果專賣店沒(méi)有政策門檻，不需要特別的專業(yè)知識(shí)，任何單位和個(gè)人均可經(jīng)營(yíng)。以加盟專賣連鎖店為例，經(jīng)營(yíng)面積為41至70平方米的中型店，需一次性交納加盟費(fèi)1萬(wàn)元人民幣，商標(biāo)費(fèi)5000元，冷庫(kù)、展示柜、收銀系統(tǒng)、空調(diào)等設(shè)備投資需6.7萬(wàn)元，裝修費(fèi)需3萬(wàn)元，其他費(fèi)用4000元，合計(jì)需11.6萬(wàn)元。其他的如選址、進(jìn)設(shè)備、裝修、人員培訓(xùn)、辦開(kāi)業(yè)手續(xù)等都可由加盟商協(xié)助辦理。

水果專賣連鎖店可實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)，如按日客流量760人計(jì)算，年?duì)I業(yè)收入可達(dá)

191.52萬(wàn)元，以年毛利20％計(jì)，為38.304萬(wàn)元?？鄣艄芾碣M(fèi)、稅費(fèi)、員工工資、房租、運(yùn)費(fèi)、水電費(fèi)、物耗等費(fèi)用，年利潤(rùn)可實(shí)現(xiàn)7.944萬(wàn)元，投資回報(bào)期預(yù)計(jì)在17個(gè)月左右。

以上是深圳百果園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司的加盟條件。其中的利潤(rùn)計(jì)算是在其已經(jīng)贏利的加盟店計(jì)算的。

銷售利潤(rùn)計(jì)算：

北方地區(qū)資金使用計(jì)劃：

開(kāi)店費(fèi)用：房租9萬(wàn)/年、設(shè)備7萬(wàn)，裝修3萬(wàn)、其它0。8萬(wàn)、工資7萬(wàn)。合計(jì)：26萬(wàn)/年

單店銷售預(yù)算：

3000戶居民*80%（80%的居民消費(fèi)）*80元=19。2萬(wàn)

3000戶居民*10%（10%的居民消費(fèi)）*65元=1。95萬(wàn)

3000戶居民*10%（10%的居民消費(fèi)）*35元=1。05萬(wàn)

合計(jì)：22。2萬(wàn)

在預(yù)計(jì)增長(zhǎng)15%*22。2=255300元

我們計(jì)劃得到35%的消費(fèi)份額255300萬(wàn)*35%=89400元（單店?duì)I業(yè)額）89400元在減去7%的損耗=83000元

利潤(rùn)：83000*40%=33200元/月。

年利潤(rùn)398400-26萬(wàn)投入=138400元。單店約19個(gè)月收回投資。

北方地區(qū)銷售預(yù)算：

9個(gè)月開(kāi)店45家，按每月開(kāi)店5家計(jì)算：

5*8。94萬(wàn)單店?duì)I業(yè)額*9個(gè)月=402。3萬(wàn)

5*8。94萬(wàn)單店?duì)I業(yè)額*8個(gè)月=357。6萬(wàn)

5*8。94萬(wàn)單店?duì)I業(yè)額*7個(gè)月=312。9萬(wàn)

5*8。94萬(wàn)單店?duì)I業(yè)額*6個(gè)月=268。2萬(wàn)

5*8。94萬(wàn)單店?duì)I業(yè)額*5個(gè)月=223。5萬(wàn)

5*8。94萬(wàn)單店?duì)I業(yè)額*4個(gè)月=178。8萬(wàn)

5*8。94萬(wàn)單店?duì)I業(yè)額*3個(gè)月=134。1萬(wàn)

5*8。94萬(wàn)單店?duì)I業(yè)額*2個(gè)月=89。4萬(wàn)

5*8。94萬(wàn)單店?duì)I業(yè)額*1個(gè)月=44。7萬(wàn)

合計(jì)：2011。5萬(wàn)*40%的利潤(rùn)=804。6萬(wàn)-7%的損耗=748。28萬(wàn)

9個(gè)月后，每月贏利：33200*45家店=149。4萬(wàn)

1800萬(wàn)-748。28萬(wàn)（9個(gè)月利潤(rùn)）除以149。4（9月后每月利潤(rùn)）=7個(gè)月 北方地區(qū)總投資約在16個(gè)月收回。

這還不包括1/3的加盟店所收取的加盟和管理費(fèi)和為其配送收取的5%的利潤(rùn)。還有大客戶銷售的10%的利潤(rùn)。

以上數(shù)據(jù)較保守，因?yàn)槟戏侥承┧暝聽(tīng)I(yíng)業(yè)額可達(dá)到16萬(wàn)左右。南方地區(qū)銷售預(yù)算：

開(kāi)店共50家。由于南方地區(qū)的房租成本可節(jié)省10%左右，所以開(kāi)店成本約為24萬(wàn)。

但另外一方面，南方的水果物產(chǎn)豐富，競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以利潤(rùn)較低，利潤(rùn)約在25%左右，運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)成本可節(jié)省8%，所以總利潤(rùn)能達(dá)到33%左右。

利潤(rùn)計(jì)算如北方地區(qū)：

單店投資回收期約為19個(gè)月

總投資回收期約在18個(gè)月

這還不包括1/3的加盟店所收取的加盟和管理費(fèi)和為其配送收取的5%的利潤(rùn)。還有大客戶銷售的10%的利潤(rùn)。

第三期投資 萬(wàn)

南方地區(qū)的主要資金用途：建立大型的采購(gòu)物流中心，收購(gòu)以有的贏利的連鎖水果店。并開(kāi)拓江蘇、浙江、廣東等市場(chǎng)。

北方地區(qū)的資金主要用途：開(kāi)拓遼寧、天津、山東等地市場(chǎng)。

附錄：《前期投資計(jì)劃表》

一、房租 辦公室：

二、工資：

三、公司日常經(jīng)營(yíng)費(fèi)用：

五、辦公設(shè)備：

電腦：

辦公桌椅：

六、裝修：

專賣店投入成本：

一、房租：40平米6萬(wàn)/年

二、人員開(kāi)支：4人X 1.1萬(wàn)/年=4.4萬(wàn)

三、設(shè)備開(kāi)支:

裝修：3萬(wàn)/店

冷柜、收款機(jī)等：7萬(wàn)/店

其它：1萬(wàn)

十、未來(lái)的發(fā)展和展望

爭(zhēng)取在5年內(nèi)成為國(guó)內(nèi)最大的水果零售、批發(fā)企業(yè)！

與KFC、麥當(dāng)勞等公司成立食品研發(fā)中心，共同開(kāi)發(fā)水果食物，并共同推廣。

第二篇：匯樂(lè)咖啡連鎖店融資商業(yè)計(jì)劃書(shū)

目錄

一、投資目標(biāo)與任務(wù)

1、投資目標(biāo)

2、投資任務(wù)

3、成功的關(guān)鍵

二、投資方簡(jiǎn)介

1、投資方性質(zhì)

2、股東簡(jiǎn)介

3、運(yùn)營(yíng)模式

三、產(chǎn)品和服務(wù)

1、產(chǎn)品和服務(wù)描述

2、競(jìng)爭(zhēng)比較

3、資源、技術(shù)

4、將來(lái)的產(chǎn)品和服務(wù)計(jì)劃

四、市場(chǎng)分析

1、市場(chǎng)需求

2、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

3、競(jìng)爭(zhēng)分析

4、小結(jié)

5、成功案例參考

五、推廣策略

1、市場(chǎng)策略

2、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

3、定位

4、推廣計(jì)劃

六、管理概要

1、組織結(jié)構(gòu)

2、管理團(tuán)隊(duì)

3、人員計(jì)劃

七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、財(cái)務(wù)概況及盈虧平衡點(diǎn)

2、小結(jié)

一、投資目標(biāo)與任務(wù)

1、投資目標(biāo)：

成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、兼顧情調(diào)消費(fèi)的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，時(shí)尚消費(fèi)場(chǎng)所。3年左右收回總投資成本，并逐漸開(kāi)始贏利。

2、投資任務(wù)

（1）為資本落實(shí)穩(wěn)定、理想的投資渠道，為投資場(chǎng)所的業(yè)主提供穩(wěn)定、合理的收入。

（2）順利完成品牌店的建設(shè)和發(fā)展，逐漸使投資的資本產(chǎn)生收益。

（3）合理利用現(xiàn)有場(chǎng)所，以品牌店優(yōu)勢(shì)提升自身和業(yè)主的知名度和客源數(shù)量，實(shí)現(xiàn)雙贏。

3、成功的關(guān)鍵

（1）投資方與業(yè)主的良好合作，發(fā)揮雙方資源的最大組合優(yōu)勢(shì)。

（2）充足的市場(chǎng)需求，積極有效的推廣計(jì)劃。

（3）選址的把握?？Х鹊甑牡刂芬笫黔h(huán)境優(yōu)美（如衡山路），或有成型的商圈（一般來(lái)講，喝咖啡屬于娛樂(lè)休閑的交流活動(dòng)，典型的區(qū)域主要有購(gòu)物中心、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等），兩者至少要具備一點(diǎn)。

二、投資方簡(jiǎn)介

1、投資方性質(zhì)

股份制方式合作的個(gè)人投資者。

2、股東簡(jiǎn)介

(1)上海匯樂(lè)歌朗創(chuàng)業(yè)股份有限公司

王文卓 鄭州大學(xué) 法律

趙超峰 西安電子科技大學(xué) 金融

蔣大鵬 南昌大學(xué) 投資經(jīng)濟(jì)管理

張亮 同濟(jì)大學(xué) 計(jì)算機(jī)系

肖韻和 上海大學(xué) 投資經(jīng)濟(jì)管理

馮子豪 上海大學(xué) 投資經(jīng)濟(jì)管理

鄭艷 三峽學(xué)院 行政管理

范孟軍 聊城大學(xué) 電子網(wǎng)絡(luò)

(2)歌朗太倉(cāng)咖啡有限公司

歌朗泰州咖啡有限公司

歌朗嘉定咖啡有限公司

歌朗瀏河咖啡有限公司

3、運(yùn)營(yíng)模式

合作形式。合作者：歌朗咖啡。歌朗咖啡在法國(guó)已有百年歷史，在全世界已發(fā)展了多家咖啡店.歌朗咖啡仍在繼續(xù)以其強(qiáng)大的品牌效應(yīng)吸引著中國(guó)各地的投資者?？Х瓤偛繉?duì)于投資者所選擇的營(yíng)業(yè)地點(diǎn)有自己的一套模式，結(jié)合歌朗咖啡是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議投資者在高中檔寫字樓、ＣＢＤ商圈、高科技園區(qū)或其他有市場(chǎng)空隙之處等地域選址；直營(yíng)店?duì)I業(yè)面積應(yīng)在100至1200平方米；統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持（包括人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（咖啡豆、茶）配送。

三、產(chǎn)品和服務(wù)

1、產(chǎn)品和服務(wù)描述

出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡(jiǎn)餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所。

2、競(jìng)爭(zhēng)比較

本區(qū)域同行競(jìng)爭(zhēng)格局對(duì)我們有利，主要是一些小規(guī)模的、具有一定個(gè)性的咖

啡店。

相對(duì)而言，我們的歌朗咖啡無(wú)論是品牌號(hào)召力，還是管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、規(guī)模與資金優(yōu)勢(shì)，都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。

咖啡店的時(shí)尚和品位色彩，決定它的情感消費(fèi)比重是很大的，消費(fèi)者非常在意品牌和檔次因素。

3、資源、技術(shù)

咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn)。

要達(dá)到這些，對(duì)投資者的資源、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇創(chuàng)業(yè)連鎖合作方式，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，一方面也避免了不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

4、將來(lái)的產(chǎn)品、服務(wù)計(jì)劃

隨著本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷的改進(jìn)。包括更全面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。各店將在公司的支持和自身的努力下，不斷提高。

四、市場(chǎng)分析

1、市場(chǎng)需求

本店的消費(fèi)需求還是比較充足的。一方面，這里有穩(wěn)定的老顧客，另一方面，這里雖然沒(méi)有優(yōu)美的自然環(huán)境，卻有一個(gè)比較穩(wěn)定的商圈。

（1）穩(wěn)定的老客戶資源。

（2）寫字樓客源。

（3）購(gòu)物娛樂(lè)場(chǎng)所。

（4）成熟居民小區(qū)與高檔小區(qū)。

（5）本區(qū)域各種學(xué)校和大專院校眾多。（其中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。）

總的來(lái)說(shuō)，這里的目標(biāo)消費(fèi)者是充足的，只是這里欠缺有品牌號(hào)召力、上規(guī)模的咖啡店，歌朗咖啡的出現(xiàn)正好可以填補(bǔ)這一市場(chǎng)空隙。

2、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

（1）咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。

（2）咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。“特色咖啡”無(wú)疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速?？Х仁袌?chǎng)的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對(duì)西方文化天然的興趣密不可分。

（3）教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。

（4）行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。上海的咖啡店越來(lái)越多。同時(shí)，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品。比如珍珠奶茶以中國(guó)傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時(shí)具有一種全新的外觀和口味，使人們對(duì)中國(guó)茶的認(rèn)識(shí)產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)很激烈。

3、競(jìng)爭(zhēng)分析

（1）與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng)。目前上海有超過(guò)500家咖啡店。其中星巴克(Starbucks Coffee)、真鍋咖啡（Manabe），臺(tái)灣的上島已成三國(guó)鼎立之局.（2）直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。本區(qū)域的一些特色咖啡店，雖然規(guī)模都不太大，但具有一定特色，環(huán)境和咖啡口味都不錯(cuò)。這些店在休閑娛樂(lè)方面還是有一定競(jìng)爭(zhēng)力的。

4、小結(jié)

從整個(gè)市場(chǎng)的環(huán)境來(lái)看，歌朗咖啡擁有穩(wěn)定的目標(biāo)消費(fèi)群；整個(gè)咖啡消費(fèi)行業(yè)的態(tài)勢(shì)也是呈上升趨勢(shì).所以，市場(chǎng)存在著空隙。只要我們抓住機(jī)會(huì)，充分利用歌朗咖啡的品牌號(hào)召力和資源支持，密切投資方與業(yè)主的合作，積極進(jìn)行推廣，盡快建立知名度、美譽(yù)度，奪回分流客源，并建立對(duì)本地區(qū)特色店的品牌優(yōu)勢(shì)，歌朗咖啡完全可以在投資規(guī)劃的時(shí)間內(nèi)，穩(wěn)定增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)贏

利。

5、成功案例參考

說(shuō)明：下面這個(gè)案例的咖啡店投資、規(guī)模等雖然與本店有一定差異，但是這個(gè)小型店地理環(huán)境與本店類似，并取得了成功。說(shuō)明了只要選址得當(dāng)、管理有方、定位準(zhǔn)確、推廣得力，咖啡店實(shí)現(xiàn)良好的贏利并非難事。因?yàn)榍闆r不同，本案例僅供參考。

項(xiàng)目名稱：主題咖啡館

經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：咖啡＋酒水＋簡(jiǎn)餐

店鋪位置：非市中心，類似于本店地理環(huán)境。

面積：85平方米

初期資金投入：20萬(wàn)元。

收回投資時(shí)間：14個(gè)月

投資與收益

投資：“主題”初期投放了20萬(wàn)元，包括房租12萬(wàn)元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費(fèi)用。當(dāng)然在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中常有一些無(wú)形中想不到的支出，比如購(gòu)買相關(guān)書(shū)籍。

另外，要嚴(yán)格控制成本。例如，一包中上等級(jí)的咖啡豆重１斤，售價(jià)約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本約為３元左右，此外還應(yīng)考慮房租、設(shè)備投入、產(chǎn)品投入、人員開(kāi)支、水電費(fèi)用等（未考慮折舊因素，如折舊數(shù)額較大，也應(yīng)考慮）。

收入：這里每杯咖啡的定價(jià)為20元左右，還出售酒水和西餐簡(jiǎn)餐?？Х仁杖爰s占營(yíng)業(yè)額的30％。每天大約有60人次，人均消費(fèi)30元左右。

經(jīng)營(yíng)與推廣

咖啡店素描85平米渲泄自由 “主題”雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。北面墻全部是書(shū)架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書(shū)籍，儼然一個(gè)小型圖書(shū)館，客人隨手可拿起一本來(lái)讀。東面的墻最有特色，從房頂?shù)降孛嬲麄€(gè)白墻都被涂鴉，全是客人的即興之作，有繪畫(huà)、文字，多與情感和生活有關(guān)，稱之為情感渲泄地。窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放了4張小方桌，可以坐8人，但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。

雞尾酒、沙龍派對(duì) 為了提高知名度，“主題”在聯(lián)系周邊的大專院校，搞了一些宣傳活動(dòng)，如：沙龍派對(duì)活動(dòng)、讀書(shū)活動(dòng)、放映最新電影、留學(xué)生俱樂(lè)部等等，效果不錯(cuò)。

五、推廣策略

1、市場(chǎng)策略

（1）目標(biāo)市場(chǎng)

本區(qū)域商圈（在“市場(chǎng)需求”部分已敘述過(guò)）有小資情調(diào)的消費(fèi)者，月收入2000元以上，多數(shù)受過(guò)良好教育，追求時(shí)尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學(xué)生情侶。

（2）營(yíng)銷規(guī)劃

①利用歌朗品牌和資源優(yōu)勢(shì)，迅速建立店的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源，將被強(qiáng)勢(shì)品牌店和本地特色店分流的客源奪回來(lái)。

②由于本地區(qū)今后很可能會(huì)出現(xiàn)其他強(qiáng)勢(shì)品牌咖啡店。所以，我們必須利用現(xiàn)在的一切機(jī)會(huì)和資源，做好服務(wù)營(yíng)銷，以更人性化的服務(wù)，建設(shè)好自己的品牌，鞏固消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。

2、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

（1）擁有品牌店的號(hào)召力、管理、產(chǎn)品與服務(wù)水平

（2）擁有大的、方便的停車場(chǎng)地，對(duì)有車一族較有吸引力。

（3）投資方與業(yè)主的良好合作，雙方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

（4）投資方的創(chuàng)業(yè)熱情，良好的市場(chǎng)推廣意識(shí)，保證了創(chuàng)新能力和服務(wù)水平。

3、定位

本地商圈內(nèi)，以商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，業(yè)務(wù)交際、情感交流的時(shí)尚場(chǎng)所。

4、推廣計(jì)劃

當(dāng)前最重要的是盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費(fèi)者知曉。

（1）廣告宣傳

針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購(gòu)物場(chǎng)所的停車場(chǎng)內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁(yè)和小禮品，單頁(yè)也可做成優(yōu)惠券形式。

（2）事件營(yíng)銷

① 針對(duì)本區(qū)域公司較多、以及公司的客戶也比較多，他們均是本店理想的目標(biāo)群，可以舉辦一個(gè)沙龍。這樣，即提升了本店的藝術(shù)品位和形象，又帶來(lái)了穩(wěn)定的客源。時(shí)機(jī)成熟后，也可定期舉辦這樣的沙龍。公司的名單，可以從黃頁(yè)上查找，還可以主動(dòng)在本區(qū)域?qū)懽謽莾?nèi)搜尋一些公司。

② 學(xué)生派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng)。聯(lián)系本區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。

③ 時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)。

（3）服務(wù)營(yíng)銷

除去品牌因素，服務(wù)對(duì)于咖啡消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是最重要的。

為了做到這一點(diǎn)，需要更多人性化的服務(wù)。

① 建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字，像銀行卡一樣。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。但一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很有面子。

② 個(gè)性化服務(wù)。

在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)本店的品牌好感。

為多位一起來(lái)的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來(lái)歷等相關(guān)知識(shí)。也可以讓其參觀某種咖啡的制作過(guò)程。

六、管理概要

1、組織結(jié)構(gòu)

2、管理團(tuán)隊(duì)

3、人員計(jì)劃

七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、財(cái)務(wù)概況及盈虧平衡點(diǎn)

2、小結(jié)

真誠(chéng)期待與貴方的合作！

相信我們的合作一定會(huì)成功，互利雙贏！

第三篇：雨潤(rùn)連鎖店計(jì)劃書(shū)

雨 潤(rùn)

連 鎖 店 計(jì) 劃

書(shū)

目錄

1.前言

2.市場(chǎng)環(huán)境分析 3.連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì) 4.經(jīng)營(yíng)范圍 5.企業(yè)宗旨 6.發(fā)展方針 7.公司組織結(jié)構(gòu)（1）連鎖總部（2）區(qū)域分公司（3）門店組織結(jié)構(gòu) 8.發(fā)展戰(zhàn)略

9.連鎖商業(yè)銷售軟件 10.商品采購(gòu)策略 11.盈利模式

12.單店投資費(fèi)用預(yù)算 13.我們遇到的問(wèn)題

一．前言

連鎖經(jīng)營(yíng)是一種現(xiàn)代化的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式和組織形式，盡管在我國(guó)還剛剛起步，但已顯示出它熱烈而持久的魅力。連鎖店是工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家中零售商業(yè)的一種重要經(jīng)營(yíng)形式，幾乎遍及西方零售業(yè)的一切形態(tài)。從超級(jí)市場(chǎng)、汽車、洗相等各類服務(wù)行業(yè)，無(wú)不按連鎖方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)的。在零售業(yè)業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展中，以經(jīng)營(yíng)生鮮、食品為主的連鎖超市，將伴隨著消費(fèi)者需求的改變，成為提高消費(fèi)者生活質(zhì)量的購(gòu)物好去處，將進(jìn)一步提高生鮮連鎖超市的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而我們雨潤(rùn)有上千種產(chǎn)品，其中“雨潤(rùn)”為中國(guó)馳名商標(biāo)，“大眾肉聯(lián)”為中國(guó)百年老字號(hào)，雨潤(rùn)牌低溫肉制品，旺潤(rùn)牌高溫肉制品，雨潤(rùn)牌冷凍分割豬肉為中國(guó)名牌產(chǎn)品，假若我們以品牌為基礎(chǔ)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，我們品牌的無(wú)形資產(chǎn)更加有用武之地，擴(kuò)大企業(yè)知名度，高市場(chǎng)份額，進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張，是增加我們企業(yè)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，持續(xù)發(fā)展的必由之路。

二．市場(chǎng)環(huán)境分析

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)自身生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，隨之對(duì)自身健康更關(guān)注，尤其對(duì)健康有重要影響的食品，而在所有食品當(dāng)中生鮮食品的衛(wèi)生和品質(zhì)即是至關(guān)重要的。在我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品是通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型食品商場(chǎng)流通的，農(nóng)產(chǎn)品6%進(jìn)了超市，市民日常購(gòu)買農(nóng)副產(chǎn)品仍舊依賴量大面廣的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，但是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生狀況和品質(zhì)太差的問(wèn)題，是高中檔消費(fèi)者所不愿意去消費(fèi)的。

目前國(guó)家正在實(shí)施農(nóng)改超計(jì)劃，是治理餐桌污染，保障食品安全，規(guī)范流通秩序，提升商貿(mào)流通整體水平的重要手段。將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造為生鮮超市一類的，解決農(nóng)副產(chǎn)品衛(wèi)生安全，環(huán)境差問(wèn)題，使市場(chǎng)變得衛(wèi)生干凈，方便快捷如同超市購(gòu)物一樣，改造后的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)越來(lái)越受廣大群眾所喜歡，是廣大人們?nèi)罕娰?gòu)物的主要市場(chǎng)。

以廠家自有產(chǎn)品為依托而發(fā)展起來(lái)的連鎖經(jīng)營(yíng)超市，如雙匯、眾品、金鑼在各大城市建立連鎖經(jīng)營(yíng)生鮮店，搶占市場(chǎng)份額。雙匯連鎖店在河南發(fā)展已有十年之久，以河南為中心，依托各地分廠，在河南，湖北，山西，安徽，山東，江蘇建立自營(yíng)連鎖門店七八百家，然其價(jià)位太高，主攻中高端消費(fèi)，加上管理不善，內(nèi)部供應(yīng)鏈連接問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)效果不太理想；而眾品現(xiàn)在發(fā)展連鎖店，以連鎖便利店方式進(jìn)行，是以銷售冷鮮肉為主，店面小，兼營(yíng)高低溫，商品品類太少。不能滿足廣大人民群眾的“一站式”購(gòu)物需求。

而我們現(xiàn)在商業(yè)公司發(fā)展的雨潤(rùn)冷鮮肉專賣店，是以加盟連鎖的方式進(jìn)行，加盟的多為個(gè)人或夫妻店，不能形成一個(gè)區(qū)域上的統(tǒng)一，不能成為真正意義上的統(tǒng)一管理，主要以銷售冷鮮肉為主，沒(méi)有雨潤(rùn)肉制品，主要原因是我們集團(tuán)內(nèi)部冷鮮肉和高低溫肉制品是兩個(gè)獨(dú)立分開(kāi)的兩個(gè)部門，沒(méi)有形成統(tǒng)一，好多雨潤(rùn)冷鮮肉店主要還是以銷售雙匯高低溫肉制品為主，而經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生不到位，臟亂差，去雨潤(rùn)冷鮮肉店消費(fèi)的都是中低消費(fèi)者群體，吸引不到中高檔消費(fèi)者去店內(nèi)購(gòu)物，原因硬件設(shè)施不到位，商品品類太少，人員培訓(xùn)不到位。因而不能形成品牌優(yōu)勢(shì)，而不少加盟店更是掛羊頭買狗肉，有些雙匯冷鮮肉店進(jìn)雨潤(rùn)冷鮮肉在賣，因其價(jià)格比雙匯肉便宜，甚至有些雨潤(rùn)專賣店私自從外面進(jìn)肉，有的甚者自己屠宰。

三．連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)

連鎖經(jīng)營(yíng)是在商品流通流域中，若干門店以統(tǒng)一的店名，統(tǒng)一的標(biāo)志，統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)方式，統(tǒng)一的管理手段連接起來(lái)，共同進(jìn)貨，分散銷售，共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代化組織形式和經(jīng)營(yíng)方式，其實(shí)質(zhì)就是把現(xiàn)代化的大生產(chǎn)原理應(yīng)用到商業(yè)流通領(lǐng)域，達(dá)到提高協(xié)調(diào)能力和規(guī)模效益的發(fā)展。改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理模式，完美管理機(jī)制，為企業(yè)注入新的活力，通過(guò)產(chǎn)品領(lǐng)域，帶動(dòng)生產(chǎn)，提高產(chǎn)品竟?fàn)幜?，連鎖經(jīng)營(yíng)這幾年發(fā)展迅速，逐漸成為我國(guó)零售業(yè)、大企業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營(yíng)方式和組織形式，以顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展力。

（1）連鎖店經(jīng)營(yíng)的“五統(tǒng)一”統(tǒng)一店名，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一管理，使在連鎖管理協(xié)調(diào)起來(lái)，來(lái)提高門店形象，吸引顧客。（2）提高市場(chǎng)占有率，連鎖經(jīng)營(yíng)要想實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，必須在各地開(kāi)設(shè)數(shù)量合適的連鎖店，這樣可以擴(kuò)大企業(yè)的知名度，增加產(chǎn)品的銷售量，從而提高市場(chǎng)占有率。

（3）強(qiáng)化企業(yè)良好形象可以給企業(yè)帶來(lái)巨大的收益，連鎖經(jīng)營(yíng)選擇統(tǒng)一的形象，進(jìn)行統(tǒng)一的環(huán)境布局，采用統(tǒng)一的門頭裝飾，這種連鎖形象是一種效果極佳的公眾廣告，企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，就要在各地開(kāi)發(fā)不同地區(qū)的顧客，顧客由陌生到熟悉，再到認(rèn)可，這些都能給顧客一種整潔，規(guī)范的感覺(jué)，使顧客愿意光臨，通過(guò)顧客宣傳，提升企業(yè)在公眾心目中的形象，為企業(yè)贏得良好的社會(huì)效益奠定基礎(chǔ)。

（4）雨潤(rùn)作為中國(guó)肉類市場(chǎng)上的知名品牌，為廣大消費(fèi)者所認(rèn)可，這一品牌代表高品質(zhì)、美味的肉類產(chǎn)品。還有我們的高低溫產(chǎn)品，更受消費(fèi)者所喜愛(ài)，開(kāi)設(shè)連鎖店，奠定市場(chǎng)基礎(chǔ)，提高品牌效應(yīng)，勢(shì)在必行。

（5）我們雨潤(rùn)有上千種產(chǎn)品，產(chǎn)品為自有，受外部不利因素影響小，貨源有保證，且目前各大商業(yè)終端都是以生鮮產(chǎn)品為吸引顧客，而生鮮是我們的強(qiáng)勢(shì)根本資源。發(fā)展連鎖事業(yè)，為集團(tuán)提供可靠的銷售平臺(tái)，能強(qiáng)力拉動(dòng)主業(yè)，并在終端和消費(fèi)者面前以良好的形象展示雨潤(rùn)品牌，提高市場(chǎng)銷售地位。

（6）連鎖經(jīng)營(yíng)中，物流作為一個(gè)大系統(tǒng)，是以門店需求為先導(dǎo)，圍繞門店報(bào)貨，備貨，分揀，配貨，準(zhǔn)時(shí)發(fā)貨等一系列工作，更需要強(qiáng)大的物流配送體系，我們雨潤(rùn)集團(tuán)處在江蘇省會(huì)南京，發(fā)揮省會(huì)地理優(yōu)勢(shì)，緊挨安徽，浙江，處于中心位置，交通便利，方便我們的產(chǎn)品流通，另外我們?cè)诟鞯囟加形覀兊奈锪髦行?，將加速我們的商品流通能力，提高市?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

四．經(jīng)營(yíng)范圍

連鎖店主要經(jīng)營(yíng)：雨潤(rùn)冷鮮肉，雨潤(rùn)低溫產(chǎn)品，旺潤(rùn)高溫肉制品，雨潤(rùn)速凍產(chǎn)品，水果蔬菜，農(nóng)副產(chǎn)品，糧油，休閑食品，飲料，煙酒，洗化，滿足消費(fèi)者“一站式”購(gòu)物需求。

五.企業(yè)宗旨

為 大眾提供健康，美味，舒心，安全放心的產(chǎn)品和服務(wù)為已任，讓雨潤(rùn)產(chǎn)品形象植于每一位消費(fèi)者心中。

六.發(fā)展方針

以漯河為中心，向外輻射，以市級(jí)城市發(fā)展自營(yíng)店，縣級(jí)城市發(fā)展加盟店的思路，努力在2-3年內(nèi)在河南地級(jí)市都有眾品連鎖門店存在。

以公司總部南京為中心，以現(xiàn)有物流供應(yīng)鏈，向外建立連鎖銷售網(wǎng)絡(luò)，在江蘇、浙江、安徽等各大城市發(fā)展直營(yíng)店，縣級(jí)發(fā)展加盟 的思路方針，打造一個(gè)以公司總部為中心的連鎖商業(yè)圈

七.公司組織結(jié)構(gòu)

連鎖企業(yè)一般包含：總部---區(qū)域分公司---分店門店，三個(gè)層次

1、連鎖總部

連鎖總部是為門店提供服務(wù)的單位，通過(guò)總部 的標(biāo)準(zhǔn)化與專業(yè)化，集中化管理，使門店作業(yè)單純化，高效化，提高企業(yè)盈利?；韭毮苤饕形锪髋渌?，政策制定，店鋪開(kāi)發(fā)，商品管理，促銷管理，門店督導(dǎo)等不同的職能，由職能部門分別負(fù)責(zé)。

連鎖總部包括的職能部門有：物流配送部，商品部，發(fā)展綜合部，營(yíng)運(yùn)部，信息部，財(cái)務(wù)部等部門，各部門的職能如下:(1)物流配送部

配送中心是專門從事物流配送的，及商品庫(kù)存，分揀配送，訂單處理，信息處理等功能。包括：生鮮低溫庫(kù)，高溫庫(kù)，速凍庫(kù)

生鮮庫(kù)，將我們生產(chǎn)的精分割冷鮮肉，根據(jù)門店報(bào)貨數(shù)量，分揀，加工處理，備貨發(fā)貨。

高溫庫(kù)，將我們的高溫產(chǎn)品，集中到庫(kù)房，根據(jù)門店報(bào)貨發(fā)貨。速凍庫(kù)，儲(chǔ)存速凍產(chǎn)品，根據(jù)門店報(bào)貨，再發(fā)門店 物流調(diào)度,根據(jù)門店報(bào)貨數(shù)量，依據(jù)區(qū)域進(jìn)行物流調(diào)度 可設(shè)置：配送部長(zhǎng)一名，調(diào)度

(2)商品部

商品采購(gòu)部的職能（1）采購(gòu)方式的制定。（2）供貨商的管理（3）商品貨源的維護(hù)，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與滯銷商品的淘汰

（4）商品采購(gòu)的談判，商品價(jià)格的談判與制定以及商品銷售價(jià)格制定。（5）商品儲(chǔ)存，商品配送制度的制定及流程的控制?？稍O(shè)置：商品部長(zhǎng)一名 采購(gòu)員：若干名

（3）發(fā)展綜合部

發(fā)展綜合部主要職能有：（1）企業(yè)制度的制度。（2）人事制度的制定與執(zhí)行，員工福利制度的制定與執(zhí)行。（3）人力資源規(guī)劃，人員招聘，培訓(xùn)。（4）企業(yè)合同、加盟店合同的管理。（5）開(kāi)新店或發(fā)展加盟店進(jìn)行商圈調(diào)查。（6）制定標(biāo)準(zhǔn)，選址標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，和投資標(biāo)準(zhǔn)。（7）新開(kāi)分店的預(yù)算，投資及效益評(píng)估。

（8）建設(shè)新店的工程設(shè)計(jì)，與審核，工程標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)理與驗(yàn)收。（9）新開(kāi)分店所需設(shè)備的采購(gòu)，及門店的設(shè)備維修和保養(yǎng)?？稍O(shè)置：發(fā)展部長(zhǎng)一名

審核設(shè)計(jì)員一名。監(jiān)理數(shù)名，人事專員一名，培訓(xùn)員一名，維修員數(shù)名，采購(gòu)員一名。

（4）營(yíng)運(yùn)部

營(yíng)運(yùn)部主要職能：（1）負(fù)責(zé)分店的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（2）制定門店的營(yíng)業(yè)目標(biāo)，推動(dòng)營(yíng)業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。（3）對(duì)門店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。（4）營(yíng)業(yè)人員的調(diào)配及工作分配。

（5）門店經(jīng)營(yíng)情況及合理化建議的分析與處。（6）門店商品配置，陳列設(shè)計(jì)與改進(jìn)。

（7）促銷策略的制定與執(zhí)行。（8）新門店開(kāi)拓及計(jì)劃的制定。

（5）信息部

信息部主要職能 ：（1）門店的信息采集與處理。（2）連鎖門店計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的維修和保養(yǎng)。（3）商品代碼，企業(yè)代碼，條形碼的技術(shù)處理。

（4）各種數(shù)據(jù)的儲(chǔ)存與保管，數(shù)據(jù)資料的加密與解密。

（5）負(fù)責(zé)檢查總部系統(tǒng)，門店系統(tǒng)，財(cái)務(wù)系統(tǒng)，配送系統(tǒng)的運(yùn)行情況。可設(shè)置：部長(zhǎng)一名。信息維護(hù)員，信息主管

（6）財(cái)務(wù)部

財(cái)務(wù)部主要職責(zé)：（1）融資，用資，資金調(diào)度（2）編制各種財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表（3）審核憑證，財(cái)務(wù)處理及分析。（4）每日營(yíng)業(yè)核算。（5）發(fā)票管理。（6）稅金申報(bào)，繳納，預(yù)決算。（7）會(huì)計(jì)電算化與網(wǎng)絡(luò)管理。

2、區(qū)域分公司

區(qū)域分公司即連鎖總部為加強(qiáng)對(duì)某一區(qū)域市場(chǎng)連鎖分店的組織管理，在該區(qū)域設(shè)立二級(jí)組織機(jī)構(gòu)。這樣總部的部分職能轉(zhuǎn)移到地區(qū)管理部的相應(yīng)部門中去，總部主要承擔(dān)對(duì)計(jì)劃的制定，監(jiān)督執(zhí)行，協(xié)調(diào)各區(qū)域管理部同一職能活動(dòng)，指導(dǎo)各區(qū)域管理部的對(duì)應(yīng)活動(dòng)。區(qū)域分公司是總部派出的管理機(jī)構(gòu)，不具備法人資格，僅有管理與執(zhí)行功能，在大多數(shù)問(wèn)題上決策仍由總部作出。在區(qū)域分公司，由區(qū)域經(jīng)理主管事務(wù)，設(shè)置財(cái)務(wù)人員，根據(jù)門店多少相應(yīng)增加人員。區(qū)域經(jīng)理工作職責(zé)：

（1）全面負(fù)責(zé)所轄門店的業(yè)務(wù)和管理。（2）確保區(qū)域門店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成。（3）確保門店各項(xiàng)操作流程符合公司要求

（4）向下傳達(dá)公司的要求和政策，向上及時(shí)準(zhǔn)確的匯報(bào)門店實(shí)際情況。（5）負(fù)責(zé)本區(qū)域的外事協(xié)調(diào)，人事安排，開(kāi)發(fā)建店，促銷活動(dòng)。（6）負(fù)責(zé)本區(qū)域加盟店的管理和督導(dǎo)。

3．門店工作崗位及職責(zé)

門店是總部政策的執(zhí)行單位，是連鎖公司直接向顧客提供商品及服務(wù)的單位。其基本職能：商品銷售，進(jìn)貨及存貨管理、績(jī)效評(píng)估。商品銷售是向顧客展示、供應(yīng)商品并提供服務(wù)的活動(dòng)，是門店的核心職能?？稍O(shè)店長(zhǎng)、班長(zhǎng)，店員可設(shè)導(dǎo)購(gòu)員及收銀員崗位。1.店長(zhǎng)

（1）代表整個(gè)門店的形象。店長(zhǎng)是連鎖公司管理門店的代理人，對(duì)外處理與主管部門、顧客等之間的關(guān)系；對(duì)內(nèi)又是店員的代言人。

（2）經(jīng)營(yíng)者：指揮店員高效運(yùn)作，對(duì)門店的經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，在滿足顧客需求的同時(shí)創(chuàng)造一定的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，并對(duì)各項(xiàng)工作作出正確決策。

（3）管理者：控制和運(yùn)用門店的相關(guān)資源，管理店內(nèi)營(yíng)業(yè)活動(dòng)并實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)目標(biāo)。

（4）協(xié)調(diào)者：協(xié)調(diào)解決門店出現(xiàn)的各種問(wèn)題，使工作保持順暢。

（5）培訓(xùn)者：培訓(xùn)店員的各種技能，提升員工整體素質(zhì)，激勵(lì)店員不斷為門店創(chuàng)造效益。

2、班長(zhǎng)工作職責(zé)：

（1）認(rèn)真貫徹執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，服從店長(zhǎng)安排，做好店內(nèi)日常工作。（2）組織員工開(kāi)班前會(huì)，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)工作。（3）對(duì)本班員工進(jìn)行管理，保證班次工作順暢。

（4）協(xié)助店長(zhǎng)做好計(jì)劃，商品，設(shè)備，器具等各項(xiàng)管理工作。（5）負(fù)責(zé)店里安全，衛(wèi)生，完成店長(zhǎng)交代的其他事項(xiàng)。

3、導(dǎo)購(gòu)員：負(fù)責(zé)顧客接待，禮送，推薦門店商品，解答顧客疑問(wèn)，整理維護(hù)商品，保持店面清潔等工作，是門店顧客服務(wù)的具體執(zhí)行者。

4、收銀員：負(fù)責(zé)收銀，現(xiàn)金管理，賬目管理工作及顧客咨詢等服務(wù)工作。

二、崗位著裝識(shí)別

連鎖門店人員著裝是連鎖店重要的識(shí)別標(biāo)志之一，也是規(guī)范經(jīng)營(yíng)，展示品牌形象的重要手段，應(yīng)高度重視，服裝要統(tǒng)一，干凈。各崗位人員應(yīng)佩戴相應(yīng)崗位標(biāo)牌供顧客識(shí)別。

八．發(fā)展戰(zhàn)略

1．發(fā)展思路，以南京（漯河）為主要原料，加工和物流基地，銷售冷鮮肉為主，兼營(yíng)高低溫，速凍等與人民生活息息相關(guān)的產(chǎn)品，整合區(qū)域優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品資源，以雨潤(rùn)現(xiàn)有的物流供應(yīng)鏈，建立連鎖銷售網(wǎng)絡(luò)，滿足群眾“一站式”購(gòu)物要求，向外輻射，市級(jí)發(fā)展自營(yíng)店，縣級(jí)發(fā)展加盟店為主的思路。

2.試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)一個(gè)門店的成功不等于具備了連鎖發(fā)展的能力，為了這種模式的可行性，我們必須進(jìn)行試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的重要性在于，證明我們連鎖經(jīng)營(yíng)的重要性，也可以在試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)中，檢驗(yàn)，修訂和開(kāi)發(fā)出來(lái)連鎖經(jīng)營(yíng)的一整套體系，一切經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的制定，包括一本企業(yè)的連鎖店員工操作手冊(cè)的制定，都必須在試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)中完成。另外在實(shí)踐中，發(fā)展連鎖店的概念，培養(yǎng)在不同位置，環(huán)境下的生命力。探索本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式與各地區(qū)特殊環(huán)境結(jié)合的具體方式。實(shí)驗(yàn)門店的商品設(shè)計(jì)與陳列方式，尋找出同客觀實(shí)際需要相一致的方式。

3.開(kāi)發(fā)連鎖店的經(jīng)營(yíng)體系和操作手冊(cè)。商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)思想之一就是把一個(gè)門店的成功經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)集中起來(lái)，變?yōu)榭梢詡魇诘男问剑瑸榇藨?yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)一整套的標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)劃，使之成為連鎖店的經(jīng)營(yíng)體系。這個(gè)體系可以隨著時(shí)間的推移根據(jù)特殊地點(diǎn)和特殊要求進(jìn)行修訂和完善，但它一經(jīng)產(chǎn)生后，就成為連鎖店的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，每一細(xì)節(jié)都有明確規(guī)則，使之操作起來(lái)既簡(jiǎn)便易行，又有規(guī)范作用。操作手冊(cè)是本公司的商業(yè)秘密，成功的訣竅，經(jīng)驗(yàn)和結(jié)晶，是本企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)。操作手冊(cè)質(zhì)量的高低，關(guān)系著一個(gè)連鎖店的經(jīng)營(yíng)水平的高低和未來(lái)發(fā)展的好壞。在連鎖店開(kāi)張以前，操作手冊(cè)是訓(xùn)練新員工的教材，在連鎖店開(kāi)張后，操作手冊(cè)是經(jīng)營(yíng)者的守則和指南，隨時(shí)隨地對(duì)本企業(yè)管理人員提供指導(dǎo)。操作手冊(cè)一般包括如下項(xiàng)目：（1）本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特色和經(jīng)營(yíng)思想。（2）本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)體系，其中包括內(nèi)部組織體系和各部門間的關(guān)系。（3）各類標(biāo)準(zhǔn)化表格，包括合同，協(xié)議書(shū)，標(biāo)準(zhǔn)化工作單等。（4）關(guān)于技術(shù)管理方面的規(guī)定。

4.復(fù)制開(kāi)發(fā)。在試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)以后，開(kāi)發(fā)出本企業(yè)的一整套體系，員工手冊(cè)，向外復(fù)制門店。在各區(qū)域建立分公司，發(fā)展自營(yíng)店，實(shí)現(xiàn)集權(quán)分離，讓區(qū)域有更大的積極性和靈活性管理門店，區(qū)域門店實(shí)行年利潤(rùn)分成考核，來(lái)提高員工的工作積極性，提高銷售額。縣級(jí)發(fā)展加盟店，加盟店要優(yōu)先扶持，建立試點(diǎn)，以吸引更多的加盟商來(lái)加盟雨潤(rùn)連鎖店事業(yè)。

九．連鎖商業(yè)銷售軟件

連鎖商業(yè)企業(yè)需要具備對(duì)信息的實(shí)時(shí)，準(zhǔn)確，全面地掌控和多層次，多角度分析能力，更需要利用信息手段整合企業(yè)資源。有效控制成本，提高管理效率及市場(chǎng)響應(yīng)速度，盡快實(shí)現(xiàn)集約化，規(guī)模化，連鎖化經(jīng)營(yíng)。實(shí)現(xiàn)連鎖企業(yè)發(fā)展的基本是信息自動(dòng)化，系統(tǒng)化，以幫助商業(yè)連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)：總部、配送中心、分機(jī)構(gòu)之間一體化管理；及時(shí)，準(zhǔn)確地獲取每一品種、每一單品的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)或銷售分析數(shù)據(jù)，進(jìn)行單品管理，以指導(dǎo)采購(gòu)行為和門店的銷售行為；準(zhǔn)確了解各門店，各項(xiàng)目的費(fèi)用，應(yīng)收應(yīng)付情況，了解所有門店，各配送中心以及總部的實(shí)時(shí)庫(kù)存情況及時(shí)等到各種準(zhǔn)確的運(yùn)營(yíng)報(bào)表，庫(kù)存報(bào)表等，以及各部門的財(cái)務(wù)和總賬報(bào)表；有效利用信用額度和帳期控制應(yīng)收賬款，減少企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)；及時(shí)獲取每個(gè)門店的銷售和庫(kù)存分析數(shù)據(jù)，某一區(qū)域的銷售分析數(shù)據(jù)或者某一品種在不同時(shí)間段，不同門店的銷售情況的比較數(shù)據(jù)；根據(jù)相關(guān)的銷售和庫(kù)存數(shù)據(jù)比較，綜合有效的評(píng)估總部各部門、配送中心、各門店的經(jīng)營(yíng)管理績(jī)效；充分滿足對(duì)促銷管理的多層次要求，提供多種靈活多變的促銷手段，支持頻繁的促銷策略調(diào)整；實(shí)現(xiàn)支持會(huì)員跨店，盡量跨區(qū)域聯(lián)網(wǎng)模式，達(dá)到客人一卡在手，隨時(shí)消費(fèi)，提高客人忠誠(chéng)度。我們用的商業(yè)軟件還要實(shí)現(xiàn)以下功能：（1）實(shí)時(shí)的集中式系統(tǒng)，完全基于互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)行，門店，配送中心應(yīng)用系統(tǒng)零安裝，支持快速大量異地開(kāi)店，實(shí)現(xiàn)門店各種數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)在總部集中共享，真正實(shí)現(xiàn)對(duì)跨區(qū)域分散經(jīng)營(yíng)的集中統(tǒng)一管理。（2）支持大規(guī)模連鎖：優(yōu)異的性能和可伸縮性可滿足從幾十家到數(shù)千家終端門店，一個(gè)到幾個(gè)配送中心的不同規(guī)模連鎖企業(yè)需要。（3）支持供應(yīng)鏈管理：提供統(tǒng)一的平臺(tái)支持對(duì)供貨商和客戶的服務(wù)，供應(yīng)商可以自己管理銷售、庫(kù)存和補(bǔ)貨，快速準(zhǔn)確獲得需求信息。（4）財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化：業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)一次錄入全局共享，支持從財(cái)務(wù)到業(yè)務(wù)的深入追溯。（5）促銷管理：自行定義靈活的產(chǎn)品促銷計(jì)劃，可捆綁銷售也可分拆銷售，可按產(chǎn)品類別或其他屬性統(tǒng)一制定促銷價(jià)或折扣率。（6）價(jià)格管理：支持多級(jí)價(jià)格制定，可針對(duì)不同客戶、地區(qū)、門店設(shè)定不同的價(jià)格及扣率。（7）會(huì)員管理：系統(tǒng)支持多種會(huì)員卡功能，提高會(huì)員卡的發(fā)放、回收、掛失、延期、換卡、作廢等操作。（8）生鮮

采購(gòu)管理：特別滿足生鮮產(chǎn)品時(shí)效性強(qiáng)及新品種采購(gòu)先入庫(kù)銷售后完善基礎(chǔ)資料的需求。（9）品類管理：系統(tǒng)將品類作為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)來(lái)管理，著重通過(guò)滿足消費(fèi)者需求來(lái)提高經(jīng)營(yíng)效益。(10)費(fèi)用管理：實(shí)現(xiàn)費(fèi)用的收支兩條線，通過(guò)費(fèi)用的申請(qǐng)、審批、撥付、支出、核銷一系列的功能，加強(qiáng)內(nèi)部資金的控制和分析。

十．商品采購(gòu)策略

我們雨潤(rùn)產(chǎn)品，統(tǒng)一由總部備貨，儲(chǔ)存，而其他大類產(chǎn)品則有本地采購(gòu)。連鎖總部經(jīng)濟(jì)要與地域文化相結(jié)合，了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者習(xí)慣，才能使自己發(fā)展壯大和發(fā)展，區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和區(qū)域的文化購(gòu)買相結(jié)合，實(shí)行本地化經(jīng)營(yíng)。我們連鎖店不像大型賣場(chǎng)，集中采購(gòu)，銷量大；我們?nèi)绻y(tǒng)一采購(gòu)，在配送到外地，費(fèi)用較大，在其他區(qū)域沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，不能實(shí)現(xiàn)快速退貨，而實(shí)行本地化采購(gòu)可實(shí)現(xiàn)三方面的成效：（1）尋求較低的成本，節(jié)約費(fèi)用。（2）獲得更短的供貨周期和更優(yōu)的售后服務(wù)。（3）等到高品質(zhì)的產(chǎn)品。這是因?yàn)楝F(xiàn)在的品牌商品都是大流通的，各地都有代理商，價(jià)位可能受運(yùn)輸方面影響，可能更低，所以應(yīng)采取總部與地方消費(fèi)習(xí)慣和形式相結(jié)合的本地化模式，只有了解地域的消費(fèi)習(xí)慣，才能在市場(chǎng)上取得雙贏。

十一．盈利模式

我們雨潤(rùn)連鎖店作為一家主要以經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品的專賣店，兼營(yíng)高低溫產(chǎn)品，速凍產(chǎn)品，水果蔬菜，農(nóng)副產(chǎn)品，糧油，休閑商品，飲料，煙酒，洗化，滿足消費(fèi)者多方位“一站式”購(gòu)物的需求的小型連鎖店。經(jīng)營(yíng)面積在80—150平方，人員6—10名。我們開(kāi)店的目的是為了盈利。我們連鎖店經(jīng)營(yíng)憑借其自營(yíng)，加盟擴(kuò)張的方式，可快速實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，品牌效益等，實(shí)現(xiàn)我們的盈利目的，可以從以下幾方面入手：

1.首先從消費(fèi)者的角度定位市場(chǎng)。大眾化理念是連鎖店企業(yè)把生存建立在最為基礎(chǔ)、最為長(zhǎng)久、最有潛力的市場(chǎng)，連鎖店的目標(biāo)是大部分消費(fèi)者的需求為基礎(chǔ)，以大眾化的價(jià)格出售商品。我們眾品連鎖店要在大眾化的基礎(chǔ)上，應(yīng)做成專業(yè)經(jīng)營(yíng)生鮮的連鎖店，以中高端消費(fèi)者為主，他們相信專業(yè)，放心，圖方便，價(jià)格不是第一考慮要素等，然后根據(jù)這種定位去指到經(jīng)營(yíng)的一切工作，時(shí)時(shí)把滿足消費(fèi)者的需求當(dāng)成努力的方向 ：要求專業(yè)的，告訴顧客我們的專業(yè)實(shí)力，產(chǎn)品安全放心，我們可以宣傳我們冷鮮肉的可靠；圖方便的，我們可以提供一站式服務(wù)或產(chǎn)品簡(jiǎn)加工服務(wù)或送貨上門服務(wù)，吸引消費(fèi)者。

2.融入社區(qū)，力求實(shí)現(xiàn)本地化。我們眾品連鎖店大部分開(kāi)在社區(qū)和交通要道處，來(lái)我們店的顧客大部分是附近居民，而以家庭婦女和老年人為主，具有一定的穩(wěn)定性，因此與當(dāng)?shù)鼐用窀愫藐P(guān)系對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)是非常重要的，提供各種服務(wù)，方便附近居民。我們店的本地化不但體現(xiàn)在人員的本地化，更體現(xiàn)在是適合本地消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，經(jīng)營(yíng)策略和思想的本地化，以當(dāng)?shù)仡櫩偷南M(fèi)需求為中心，來(lái)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。同時(shí)也要注重傳統(tǒng)節(jié)氣和當(dāng)?shù)氐墓?jié)氣，像春節(jié)，中秋節(jié)的，都是重要的商機(jī)，力爭(zhēng)成為我們新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

要切實(shí)做好門店程序中“選址及商圈分析”環(huán)節(jié)，確定商圈范圍、科學(xué)分析商圈內(nèi)消費(fèi)者的購(gòu)買行為和購(gòu)買潛力及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特征，提供連鎖店經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)依據(jù)：如設(shè)立商品結(jié)構(gòu)、提供何種服務(wù)、如何做促銷等等。

4.優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品附加值。我們雨潤(rùn)鮮肉應(yīng)采取精分割，研究生鮮產(chǎn)品的再加工附加值，精分割、小包裝以后，提高單品價(jià)格；高低溫產(chǎn)品，沒(méi)有產(chǎn)品組合裝，如組裝成禮品箱包裝，來(lái)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

5.建立高效的物流配送體系。連鎖企業(yè)的利潤(rùn)很大程度上取決于商品所經(jīng)過(guò)的流通環(huán)節(jié)多少，流通環(huán)節(jié)越少，商業(yè)流通費(fèi)用越低，企業(yè)所獲得的銷售利潤(rùn)就越多。連鎖企業(yè)就是通過(guò)產(chǎn)業(yè)化，規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，形成規(guī)模效益，而降低運(yùn)輸成本，提高工作效率，要想在市場(chǎng)上贏得優(yōu)勢(shì)，需建立高效的物流運(yùn)輸體系，方便我們的商品流通。6.統(tǒng)一管理，復(fù)制成功。連鎖就是把一個(gè)店的成功盈利模式，無(wú)限地復(fù)制，成功的復(fù)制，長(zhǎng)久復(fù)制，而我們復(fù)制的是核不是殼，統(tǒng)一是關(guān)鍵，品牌形象統(tǒng)一，產(chǎn)品形象統(tǒng)一，價(jià)格統(tǒng)一，員工形象統(tǒng)一，管理統(tǒng)一，只有實(shí)現(xiàn)這些方面的高度統(tǒng)一，才能將連鎖模式的優(yōu)勢(shì)完全分發(fā)揮出來(lái)。員工手冊(cè)是新進(jìn)員工 的教材，加強(qiáng)培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)建立一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的門店銷售終端，來(lái)帶動(dòng)公司的發(fā)展，并建立穩(wěn)固的市場(chǎng)地位。

7.加強(qiáng)品牌形象，提高品牌美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。企業(yè)形象是連鎖企業(yè)的一個(gè)重要無(wú)形資產(chǎn)，因?yàn)樗憩F(xiàn)傳達(dá)著連鎖企業(yè)的信譽(yù)，產(chǎn)品質(zhì)量和人員素質(zhì)等。塑造企業(yè)形象雖然不一定立即帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，但它能帶來(lái)良好的社會(huì)效應(yīng)，獲得社會(huì)的認(rèn)同感，最終會(huì)由社會(huì)效應(yīng)轉(zhuǎn)為經(jīng)濟(jì)效益，要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的品牌形象建設(shè)，從門店硬終端到軟終端（門頭，店內(nèi)設(shè)施，產(chǎn)品介紹，店內(nèi)廣告，商品陳列，人員禮容，服務(wù)態(tài)度，促銷活動(dòng)）更要加強(qiáng)門店銷售人員與消費(fèi)者的溝通，熱情服務(wù)，增加消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生良好而持久的印象，開(kāi)展活動(dòng)，加強(qiáng)品牌宣傳，獲得顧客忠誠(chéng)度和美譽(yù)度，從而帶動(dòng)終端銷量的快速提升。

我們通過(guò)雨潤(rùn)連鎖店的開(kāi)店模式根本目的在于通過(guò)門店銷售，在最大程度上提高員工的工作積極性和凝聚力，通過(guò)門店銷售提升對(duì)渠道的控制能力，提高渠道的穩(wěn)定性和忠誠(chéng)度，降低渠道運(yùn)營(yíng)成本，最終實(shí)現(xiàn)實(shí)現(xiàn)企業(yè)和渠道成員利潤(rùn)的最大化。3.十二.單店投資費(fèi)用預(yù)算

我們開(kāi)店的目的是為了賺取利潤(rùn)。我們作為一家經(jīng)營(yíng)生鮮的連鎖店，經(jīng)營(yíng)面積在80—150平方，從門店軟終端到硬終端，依據(jù)面積、設(shè)備不同，會(huì)有所不同。我們先大概對(duì)門店基礎(chǔ)設(shè)施有所了解。

1.門店裝修

我們作為專賣店，店里裝修一定要有所講究，作為經(jīng)營(yíng)食品行業(yè)的連鎖超市，一定要讓顧客看著干凈衛(wèi)生，燈光明亮。舒適的購(gòu)物環(huán)境可以讓顧客流連忘返；舒適的裝修可以讓顧客記憶猶新重復(fù)光顧；舒適的裝修環(huán)境甚至可以提升客戶的心境而最終幫助門店達(dá)到銷售產(chǎn)的品的目的；裝修環(huán)境更是一個(gè)優(yōu)秀品牌便于識(shí)別的最佳方法。

（1）吊頂：通過(guò)吊頂可以彌補(bǔ)門店建筑結(jié)構(gòu)的不足，增加裝飾效果，豐富門店內(nèi)照明效果，一般采用礦棉板或石膏板做吊頂，美觀好看。（2）照明：門店的售貨區(qū)是消費(fèi)者購(gòu)物的場(chǎng)所，保持售貨現(xiàn)場(chǎng)光線充足，色彩協(xié)調(diào)，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)舒適的購(gòu)物環(huán)境，營(yíng)造良好的購(gòu)物氛圍，對(duì)門店的賣場(chǎng)設(shè)計(jì)也是非常重要的。總的來(lái)講，門店?duì)I造的店內(nèi)的環(huán)境應(yīng)該以簡(jiǎn)潔、明快為基本特征，以便利消費(fèi)者，服務(wù)消費(fèi)者為宗旨，突出門店和商品的特色。一般采用日光燈或筒燈照明。

（3）地磚：由于我們門店基礎(chǔ)顧客較多，地板磚要有耐磨、防滑的功效，考慮到賣場(chǎng)要淡雅明快清新，由于燈光反射效果，一般要求地面淺色為主，采用乳白色或米黃色的地板，60×60為宜。（4）墻面：為保證門店亮度的要求，墻面以白色為主。

（5）門頭：門頭是一個(gè)門店門外的裝飾形式。整體上說(shuō)，制作精美的門頭是美化銷售場(chǎng)所和裝飾門店、吸引顧客的一種手段，是提升店面形象的重要方法。

（6）水電：水電在店內(nèi)的所有工程中，最為緊要，工程質(zhì)量要求也最高。在施工期間，從配線、拉管、裝開(kāi)關(guān)箱、送照明電、給水與排水，消防安全等，所有過(guò)程和材料的品質(zhì)都有嚴(yán)格要求，而使整個(gè)門店達(dá)到安全，美觀，使用的標(biāo)準(zhǔn)。

裝修費(fèi)用根據(jù)門店面積大小，一般在2—5萬(wàn)。

2.門店硬件設(shè)施:(1)貨架：貨架的主要功能是陳列商品，讓消費(fèi)者在店內(nèi)很容易找到所需的商品。貨架的組合有單面架，雙面架，前護(hù)網(wǎng)，側(cè)護(hù)網(wǎng)和背網(wǎng)等。我們用的貨架分兩種，一種1。35米的，在賣場(chǎng)中間擺放，一種1.65米的挨墻擺放，因?yàn)槲覀兊昝娣e不大，貨架不能太高，能讓顧客一眼看到店內(nèi)所有商品陳列。

（2）生鮮柜：主要以展示冷鮮肉為主，連鎖店要以大廠家生產(chǎn)的弧形冷柜，外觀好看，玻璃可掀起，讓顧客看著有一種干凈衛(wèi)生，肉新鮮的感覺(jué)，另外冷柜經(jīng)久耐用。門店配置一般以5米，6.25米，7.5米配置，門店銷售的冷鮮肉齊全，才能吸引更多的消費(fèi)者購(gòu)買。

（3）低溫柜：展示低溫產(chǎn)品，也是以大廠家生產(chǎn)的冷柜為主，看著豪華氣派，展示面積大，展示效果好，多層擱架可以自由排列，頂部帶鏡子，增加產(chǎn)品展示效果，給顧客一種視覺(jué)感受，塑造眾品連鎖店的形象。

（4）速凍柜：銷售速凍產(chǎn)品，根據(jù)門店大小，選擇速凍柜，大店可以選擇分體速凍柜，小店選用整體柜。

（5）六門冷柜：在門店以存儲(chǔ)為主，代替冷庫(kù)，這種冷柜分兩層，上層低溫，存儲(chǔ)冷鮮肉，下層速凍，存儲(chǔ)速凍產(chǎn)品。

（6）絞肉機(jī)：生鮮店的必備設(shè)備。

（7）切片機(jī);生鮮店的必備設(shè)備。

（8）空調(diào)：在炎熱的夏季，給顧客一個(gè)清涼的購(gòu)物環(huán)境，讓顧客在呆的時(shí)間長(zhǎng)一些，提高消費(fèi)金額。

（9）后臺(tái)電腦：是門店與公司聯(lián)系的平臺(tái)。

（10）收銀機(jī)：提供門店經(jīng)營(yíng)管理每天的現(xiàn)金收入，一般一家店最好配置兩

臺(tái)，一臺(tái)用于日常運(yùn)作，另一臺(tái)則用于備用。

（11）音響：為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒，播放舒緩的背景音樂(lè)，讓顧客在門店內(nèi)放緩腳步，盡情消費(fèi)。另外播放店內(nèi)促銷。

(12)電子稱：用于稱量商品的設(shè)備，一般店內(nèi)兩三臺(tái)。

門店硬件投資，一般在10—15萬(wàn)，主要以生鮮柜，低溫柜為主要大件。要以大廠家生產(chǎn)的冷柜為主，美觀大氣，經(jīng)久耐用。

另外，還有現(xiàn)在的房屋轉(zhuǎn)讓費(fèi)，租金都是我們要考慮的。

十三.我們遇到的困難

雨潤(rùn)連鎖店的發(fā)展要依靠雨潤(rùn)的品牌優(yōu)勢(shì)和雄厚的資金優(yōu)勢(shì)，通過(guò)明確的市場(chǎng)定位，較為完善的管理制度和先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)來(lái)發(fā)展，首先我們要解決以下問(wèn)題：

（1）連鎖店首先要有統(tǒng)一性，統(tǒng)一形象，規(guī)劃設(shè)計(jì)我們的企業(yè)形象設(shè)計(jì)：從店面裝飾門頭形象，員工服飾設(shè)計(jì)，配送系統(tǒng)。

（2）找到一個(gè)適合我們雨潤(rùn)連鎖店銷售的商業(yè)軟件，以加快門店連鎖開(kāi)發(fā)系統(tǒng)化。

（3）由于雨潤(rùn)連鎖店是以銷售冷鮮肉為主，要建立一個(gè)配送中心，向外物流配送，還要建立相應(yīng)的高低溫庫(kù)，速凍庫(kù)。實(shí)現(xiàn)我們的產(chǎn)品統(tǒng)一配送到門店銷售。

（4）連鎖店作為銷售部門，而產(chǎn)品多為我們雨潤(rùn)產(chǎn)品，首要解決我們內(nèi)部產(chǎn)品供應(yīng)鏈問(wèn)題，供應(yīng)鏈?zhǔn)巧虡I(yè)連鎖發(fā)展的基礎(chǔ)。預(yù)防在連鎖店銷售中，產(chǎn)品供應(yīng)不濟(jì)，品種不全，價(jià)格多變，以致影響連鎖店的經(jīng)營(yíng)，影響雨潤(rùn)品牌。

（5）雨潤(rùn)連鎖店雖以銷售雨潤(rùn)產(chǎn)品為主，而冷鮮肉是連鎖店的主打產(chǎn)品，現(xiàn)在我們?cè)诟鞯亟⒌睦漉r肉加盟店，將是制約連鎖店發(fā)展的一個(gè)障礙。加盟店多為個(gè)人經(jīng)營(yíng)，連鎖店屬于公司經(jīng)營(yíng)，在以后的連鎖店發(fā)展中，少不了要與冷鮮肉加盟店有一些矛盾，如果處理不好這些問(wèn)題，將影響到連鎖店發(fā)展，和雨潤(rùn)品牌建設(shè)。

以上問(wèn)題是制約連鎖店發(fā)展的要點(diǎn)，解決好以上問(wèn)題，將加大快速連鎖店的發(fā)展力度，通過(guò)連鎖店的服務(wù)品牌形象，來(lái)提高雨潤(rùn)品牌建設(shè)。人才是連鎖店發(fā)展的根基，通過(guò)工資加年利潤(rùn)提成，來(lái)提高員工的工作積極性和凝聚力，控制銷售終端，提高銷售額，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。連鎖發(fā)展的根基是系統(tǒng)化，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪B鎖體系是連鎖店抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的不二法寶；通過(guò)雨潤(rùn)連鎖店的產(chǎn)品加服務(wù)，來(lái)提高雨潤(rùn)的信譽(yù)，來(lái)創(chuàng)造客戶價(jià)值，提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。讓我們共同創(chuàng)造雨潤(rùn)連鎖店的明天，打造中國(guó)肉類市場(chǎng)的第一品牌。

沒(méi)有統(tǒng)一形象，就沒(méi)有雨潤(rùn)的品牌建設(shè)。統(tǒng)一形象，才有連鎖經(jīng)營(yíng)；統(tǒng)一形象，才有連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模；只有統(tǒng)一形象，才有連鎖企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升企業(yè)知名度

我們門店面積太小，商品單一，專賣冷鮮肉，且肉類品種太少，購(gòu)物環(huán)境不到位，由于顧客的生鮮消費(fèi)需求明顯帶有綜合性的特點(diǎn)，假如生鮮專賣店只有主力商品銷售，沒(méi)有強(qiáng)有力的關(guān)聯(lián)商品銷售，只有單一肉類經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有蔬菜、水果和水產(chǎn)等組合性商品做經(jīng)營(yíng)配合，更沒(méi)有其它生活必需品作為延伸，顧客的需求很難在一家店內(nèi)得到充分滿足，顧客的忠誠(chéng)度難以提高，生鮮專賣店的銷售業(yè)績(jī)也很難得以有效提升，吸引不到中高檔消費(fèi)者，商品結(jié)構(gòu)不能滿足消費(fèi)者的“一站式”購(gòu)物，還不銷售我們的雨潤(rùn)高低溫產(chǎn)品，提升不起我們產(chǎn)品在消費(fèi)者的心目中的知名度。

在我們?nèi)馐称沸袠I(yè)，雙匯連鎖店無(wú)疑是這個(gè)行業(yè)的“標(biāo)桿”，雙匯作為中國(guó)最大的肉類品牌，大規(guī)模投資自建銷售終端，且門店硬件設(shè)施齊全，生鮮柜，立風(fēng)柜等大件豪華氣派，充分展示雙匯產(chǎn)品的外觀形象。且門店商品齊全，店內(nèi)裝修美觀大方，燈光明亮，使顧客流連忘返，滿足消費(fèi)者“一站式”購(gòu)物需求，吸引中高檔消費(fèi)者購(gòu)物。

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第四篇：連鎖店商業(yè)計(jì)劃書(shū)

母嬰用品服務(wù)連鎖店商業(yè)計(jì)劃書(shū)

一、嬰童產(chǎn)品銷售通路的分析

1、百貨公司——傳統(tǒng)通路

在百貨公司，嬰童用品屬于兒童商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。主要經(jīng)營(yíng)嬰童服裝、鞋帽、玩具，少量經(jīng)營(yíng)部分用品、兒童游樂(lè)設(shè)施、童車等，基本不經(jīng)營(yíng)兒童輔助食品、護(hù)理用品、智力開(kāi)發(fā)服務(wù)和其他服務(wù)產(chǎn)品；孕婦用品在百貨公司基本不經(jīng)營(yíng)，少數(shù)經(jīng)營(yíng)部分孕婦裝。產(chǎn)品單一，嚴(yán)重不能保證消費(fèi)需求產(chǎn)品單一，商品和服務(wù)種類少，不能保證一站購(gòu)齊。

銷售方式基本以專柜、代銷的形式銷售，因品牌屬于不同的生產(chǎn)工廠和經(jīng)銷代理商，相互經(jīng)營(yíng)同類重復(fù)單品，同一產(chǎn)品線交叉重疊，如童裝方面，不同品牌相互重復(fù)，增加了競(jìng)爭(zhēng)難度和購(gòu)買目的不確定性。

經(jīng)營(yíng)位置在商場(chǎng)中處于劣勢(shì)，一般情況處于“兒童天地”位置，即5、6樓以上或者地下室，消費(fèi)者購(gòu)物很不方便，單品牌的銷售業(yè)績(jī)很難提高。

在百貨公司經(jīng)營(yíng)費(fèi)用高。供應(yīng)商要承擔(dān)25-30%左右的銷售提存外，還要承擔(dān)裝修費(fèi)（多次）、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、促銷費(fèi)、折扣比例、廣告費(fèi)、節(jié)慶費(fèi)等，甚至承擔(dān)銷售保底、客情維護(hù)費(fèi)用等。以上造成很多品牌或產(chǎn)品定價(jià)很高，消費(fèi)群?jiǎn)我?，銷售額下降，甚至嚴(yán)重虧損、干脆拆柜離場(chǎng)。而嬰童用品是日常快速消費(fèi)品，消費(fèi)者購(gòu)物的首要選擇是物美價(jià)廉和就近方便。

其優(yōu)勢(shì)是購(gòu)物環(huán)境優(yōu)越、裝修檔次高，商店品牌知名度高，在消費(fèi)者心目中有很好的信譽(yù)，容易樹(shù)立良好的品牌廣告效應(yīng)，大量的客流保證一定的銷售業(yè)績(jī)，顧客群消費(fèi)檔次比較高和穩(wěn)定。適宜高檔品牌、高毛利商品的推廣。

2、大賣場(chǎng)、超市——新興通路

在大賣場(chǎng)、超市等現(xiàn)代快速規(guī)模的零售業(yè)態(tài)中，母嬰用品占有一定的比例。主要經(jīng)營(yíng)品種包括輔助食品、日常用品、日常護(hù)理用品、嬰童服裝、童車、紙尿褲等。

大賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品種和規(guī)格比較簡(jiǎn)單，單一產(chǎn)品銷售量較大，商品包裝簡(jiǎn)單且大容量，突出量販優(yōu)勢(shì)，缺少個(gè)性化產(chǎn)品，嚴(yán)重不能保證消費(fèi)者特別是高檔消費(fèi)者需求；商品種類少，無(wú)服務(wù)性產(chǎn)品銷售，不能保證一站購(gòu)齊。

銷售方式以貨架陳列和端架陳列為主，產(chǎn)品因分類不同處于不同的位置，相對(duì)陳列面積較小，無(wú)明顯品牌優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者購(gòu)物很不方便，單品牌的銷售業(yè)績(jī)很難提高。因產(chǎn)品銷售對(duì)象是大眾消費(fèi)群，不能滿足個(gè)性化需求；產(chǎn)品的質(zhì)量和單價(jià)屬于中低水平，經(jīng)營(yíng)地位在整個(gè)賣場(chǎng)中屬于從屬地位。

在大賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用高。要求供應(yīng)商提供最低供應(yīng)價(jià)，還要承擔(dān)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、調(diào)碼費(fèi)、促銷費(fèi)、堆頭費(fèi)、上架費(fèi)、廣告費(fèi)、節(jié)慶費(fèi)、客情維護(hù)費(fèi)用等；加上結(jié)算周期長(zhǎng)、占用生產(chǎn)商和供應(yīng)商大量資金、經(jīng)營(yíng)程序復(fù)雜等，使供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)積極性受損、經(jīng)營(yíng)成本過(guò)高，造成“羊毛出在羊身上”，產(chǎn)品定價(jià)居高不下，消費(fèi)群范圍縮小，市個(gè)人代寫商業(yè)計(jì)劃書(shū)，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書(shū)做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。本人純個(gè)人行為，與任何機(jī)構(gòu)無(wú)關(guān)，無(wú)商業(yè)成本。奉勸各位融資項(xiàng)目方不要輕信所謂投資咨詢，浪費(fèi)金錢

是小，耽誤項(xiàng)目融資時(shí)機(jī)是大。張先生 009zhyj@163.com ***

場(chǎng)占有比例下降。

其優(yōu)勢(shì)是購(gòu)物環(huán)境裝修檔次一般，裝修、營(yíng)運(yùn)費(fèi)用低，賣場(chǎng)品牌知名度高，在消費(fèi)者心目中有較好的信譽(yù)，客流量大，保證了一定的銷售業(yè)績(jī)，適宜大宗低價(jià)位單一商品的銷售。

3、專賣店、專營(yíng)店、集成店。

嬰童用品專賣店、專營(yíng)店、集成店通路中，既有單一品種的童裝店、孕婦裝店、玩具店、用品店、童車店、教育服務(wù)店等嬰童用品專賣店、專營(yíng)店；也有集合各種兒童產(chǎn)品和服務(wù)的集成店。主要經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地在商業(yè)區(qū)或商業(yè)街、大型社區(qū)附近、大型購(gòu)物中心獨(dú)立店等，主要經(jīng)營(yíng)嬰童孕婦服裝、輔助食品、鞋帽、童車、玩具，少量經(jīng)營(yíng)部分用品、兒童游樂(lè)施設(shè)、護(hù)理用品、智力開(kāi)發(fā)服務(wù)和其他服務(wù)產(chǎn)品等。單一專賣店、專營(yíng)店產(chǎn)品單一，商品和服務(wù)種類少，缺泛購(gòu)物消費(fèi)吸引力；集成店經(jīng)營(yíng)內(nèi)容豐富，能保證消費(fèi)需求的綜合性，但大多數(shù)店鋪產(chǎn)品品牌知名度和品質(zhì)低，沒(méi)有完整的連鎖系統(tǒng)，各自為戰(zhàn)，采購(gòu)經(jīng)營(yíng)成本高，缺少持續(xù)經(jīng)營(yíng)的動(dòng)力和規(guī)模經(jīng)營(yíng)的發(fā)展方向，不能為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的商品和服務(wù)。

銷售方式基本以合柜和專柜的形式銷售，品牌和品種雜亂，屬于不同的生產(chǎn)工廠和經(jīng)銷代理商，單品重復(fù)，產(chǎn)品線不合理等。

因?qū)Ｙu店、專營(yíng)店、集成店屬于店主獨(dú)立開(kāi)店，雖然部分實(shí)行小規(guī)模和區(qū)域連鎖，經(jīng)營(yíng)費(fèi)用仍然居高不下，缺少經(jīng)營(yíng)特色和商品研發(fā)能力，但“麻雀雖小、五臟具全”，管理費(fèi)用也肯定頗高，同時(shí)缺少有效的市場(chǎng)推廣方案和媒體運(yùn)作能力，客流量不能保證。

該通路優(yōu)勢(shì)主要能滿足消費(fèi)者購(gòu)物的物美價(jià)廉和就近方便。購(gòu)物環(huán)境較好、裝修檔次較高，商店品牌或者商品知名度比較高，能取得一定的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。如經(jīng)營(yíng)思路得當(dāng)，在消費(fèi)者心目中建立良好的信譽(yù)，容易產(chǎn)生購(gòu)物親情。如果形成連鎖，容易樹(shù)立良好的品牌廣告效應(yīng)和銷售能力。

4、目錄銷售

目錄銷售屬于剛起步，屬于輔助性銷售渠道，在一些大城市有比較小的市場(chǎng)份額。此類商家的競(jìng)爭(zhēng)力微弱。

5、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物

屬于未來(lái)具有遠(yuǎn)大良好發(fā)展前景的銷售渠道，但現(xiàn)階段主要處于b2c（Business to Customer）、c2c（Customer to Customer）階段，不是市場(chǎng)主流，但b2c發(fā)展?jié)摿o(wú)限，特別是與傳統(tǒng)的店鋪銷售結(jié)合起來(lái)。

6、批發(fā)市場(chǎng)

批發(fā)市場(chǎng)主要經(jīng)營(yíng)服裝、玩具、鞋帽、部分用品、兒童游樂(lè)設(shè)施、童車、輔助食品、護(hù)理用品、孕婦用品等批發(fā)業(yè)務(wù)。產(chǎn)品單價(jià)低、陳列混亂、滿足部分專賣店、集成店采購(gòu)需求。主要特點(diǎn)是利潤(rùn)低、產(chǎn)品線單

一、同類重復(fù)經(jīng)營(yíng)單品多。

二、使用特許加盟店經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)

一）特許加盟店經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)

個(gè)人代寫商業(yè)計(jì)劃書(shū)，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書(shū)做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。

特許連鎖經(jīng)營(yíng)的核心是特許權(quán)轉(zhuǎn)讓，通過(guò)總部與加盟店的合同，總部在教授加盟店完成事業(yè)所必需的所有信息、知識(shí)和技術(shù)的同時(shí)，還要授予店名、商號(hào)、品牌、服務(wù)標(biāo)記、商品等在一定區(qū)域內(nèi)的壟斷使用權(quán)，并在開(kāi)店后繼續(xù)支持。主要表現(xiàn)如下：

1、沒(méi)有商業(yè)經(jīng)營(yíng)的人，也可以通過(guò)加盟經(jīng)營(yíng)商店；能力不強(qiáng)的員工也能得到公司完整的培訓(xùn)。

2、總部有一套成熟的贏利模式，可以減少經(jīng)營(yíng)失敗的風(fēng)險(xiǎn)。

3、經(jīng)營(yíng)技術(shù)的專業(yè)化，有利于店鋪經(jīng)營(yíng)水平的提高。貨架的擺放、商品的陳列、店容店貌的設(shè)計(jì)施工、經(jīng)營(yíng)品種的調(diào)整等經(jīng)營(yíng)技巧使加盟者擺脫了依靠經(jīng)驗(yàn)操作的影響。

4、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量可以吸引顧客，擴(kuò)大銷售。（標(biāo)準(zhǔn)化指：商店的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、設(shè)備、陳列、產(chǎn)品、操作程序、技術(shù)管理、廣告設(shè)計(jì)、加盟店選址、開(kāi)辦前培訓(xùn)、全套商業(yè)服務(wù)方案、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的監(jiān)督指導(dǎo)、服務(wù)交流、培訓(xùn)等）。

5、用較少的資金就可以開(kāi)展創(chuàng)業(yè)并發(fā)展自己的事業(yè)，是進(jìn)入商界的“安全通道”。

6、利用加盟總部的知名度進(jìn)行高效率高回報(bào)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在競(jìng)爭(zhēng)中使消費(fèi)者對(duì)商品的認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)向?qū)ι痰昶放频恼J(rèn)同。

7、通過(guò)統(tǒng)一的廣告宣傳能實(shí)施影響力強(qiáng)大的促銷策略，并節(jié)省廣告費(fèi)用。

8、總部大批量進(jìn)貨，保證供貨渠道的穩(wěn)定和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，保證銷售產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，保證穩(wěn)定的銷售物美價(jià)廉的商品。

9、能進(jìn)行適應(yīng)市場(chǎng)變化的事業(yè)活動(dòng)。

10、特許加盟受許人能專心致力于銷售業(yè)務(wù)和經(jīng)營(yíng)。

11、可以接受行業(yè)最優(yōu)秀人才指導(dǎo)，可持續(xù)擴(kuò)大和發(fā)展自己的事業(yè)。

12、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、統(tǒng)一采購(gòu)、計(jì)劃、廣告、物流、信息流等降低經(jīng)營(yíng)成本。

13、在人才培養(yǎng)、使用，新技術(shù)、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)推廣，信息和管理現(xiàn)代化方面具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)。

14、減少批發(fā)商等中間流通環(huán)節(jié)，提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。

15、總部物流中心保證加盟店降低庫(kù)存面積和庫(kù)存量，擴(kuò)大銷售面積，減少資金占用。

16、可以通過(guò)總部的信譽(yù)當(dāng)保給加盟商擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)提供金融支持。

17、完整的銷售網(wǎng)絡(luò)體系保證目錄銷售、網(wǎng)站銷售得以順利開(kāi)展。

18、加盟總部的知名度和美譽(yù)度提高加盟者的社會(huì)地位。

二）連鎖經(jīng)營(yíng)也存在風(fēng)險(xiǎn)。主要表現(xiàn)在：

1、總部提供給加盟者的經(jīng)營(yíng)訣竅體系和經(jīng)營(yíng)模式，原則上是提供了一個(gè)業(yè)務(wù)工具，還要經(jīng)營(yíng)者具備一定的素質(zhì)和能力才能經(jīng)營(yíng)成功。

2、市場(chǎng)變化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)者的區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)的多層次化、多樣化個(gè)人代寫商業(yè)計(jì)劃書(shū)，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書(shū)做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。

等不穩(wěn)定市場(chǎng)因素帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

3、總部實(shí)力不足、指導(dǎo)不力、信息傳遞不暢、廣告宣傳誤差、物流供應(yīng)保障不力等風(fēng)險(xiǎn)。

三）險(xiǎn)采取的規(guī)避措施：

1、客觀全面地評(píng)價(jià)自己的態(tài)度、能力、實(shí)力、付出、長(zhǎng)期的目標(biāo)等。

2、做好行業(yè)現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、發(fā)展前景和目標(biāo)商圈的評(píng)估。

3、做好加盟總部的評(píng)估。資格、背景、體系模式的完整程度、實(shí)力、信譽(yù)度、市場(chǎng)地位等是否適合自己。

三、母嬰童用品連鎖店經(jīng)營(yíng)內(nèi)容

一）、輔食品類（以采購(gòu)為主）

1、奶粉（品牌雅培、惠氏、美贊成、嘉寶、多美滋、澳優(yōu)、美索高、圣元、施恩、雀巢、貝因美、伊利、美可高特、雅士利、明治、飛鶴、恩貝兒、三鹿、南山、培芝、蒙牛、牛欄皇等）。

2、果泥（品牌有嘉寶、亨氏、匯力多、明治、多美滋、雀巢、惠氏、雅培、美贊成、貝親等）。

3、米粉（品牌有嘉寶、亨氏、匯力多、明治、多美滋、雀巢、惠氏、雅培、美贊成、圣元、三鹿、雅士利、施恩、完達(dá)山、貝智康）。

4、磨牙棒（品牌有嘉寶、明治、貝因美、亨氏、澳優(yōu)、培芝、雅士利等）。

5、肉泥（品牌有嘉寶、明治、貝因美、亨氏、惠氏、匯力多、雀巢等）。

6、蔬菜泥（品牌有嘉寶、明治、貝因美、亨氏、惠氏、匯力多、雀巢、喜寶、wakodo、wattie｀s等）。

7、葡萄糖（品牌有貝因美、亨氏、味奇、多維等）。

8、奶伴侶（品牌有貝因美、美可高特、每伴、安可等）。

9、牛初乳

10、嬰兒面

11、營(yíng)養(yǎng)肉松

12、成長(zhǎng)麥粉（麥片）

13、乳珍、乳加力膠丸

14、磨牙餅干、各種餅干、蛋糕、面包

15、鈣片、魚(yú)肝油、小魚(yú)干、調(diào)味素、咀嚼片等

16、果汁飲料、純牛奶、酸奶

17、其他休閑兒童食品

二）哺乳用具

奶瓶、奶嘴及周邊產(chǎn)品

奶瓶（保溫奶瓶、奶瓶蓋、奶瓶刷、奶瓶?jī)?chǔ)存盒、奶瓶清潔劑、奶瓶把、奶瓶夾）

奶嘴（安撫奶嘴、奶嘴鏈、奶嘴衛(wèi)生盒）

個(gè)人代寫商業(yè)計(jì)劃書(shū)，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書(shū)做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。

奶粉盒、保溫加熱器、消毒器、奶鍋、禮盒等

吸奶器、防溢乳墊、乳頭保護(hù)罩

三）日常護(hù)理用具

安全保障用品：安全別針、防撞套、尿濕提醒器、安全坐椅、防觸電保護(hù)、蹬被提醒器、防滑墊

洗澡用具：水溫計(jì)、浴擦、沐浴手套、浴帽、浴巾、浴衣、浴盆、淋浴床（架）護(hù)齒用具：牙膠、固齒器、乳牙刷、乳牙刷套、訓(xùn)練牙刷、牙膏、兒童牙刷、清潔棒、牙床訓(xùn)練器

醫(yī)療健康用具：聽(tīng)筒、體溫計(jì)、喂藥器、健康稱、身高尺、退熱貼、冰袋、蒸汽消毒盒、加濕器、加溫器、藥盒

日常洗刷衛(wèi)生用具：毛巾、手帕、棉棒、吸鼻器、棉簽、護(hù)臍帶、粉撲、粉盒、嬰兒剪刀、頭刷及梳組、理發(fā)器、鑷子、濕巾、坐便器。

四）餐飲器具

碗、盤子、勺子、湯匙、托盤、訓(xùn)練杯、水杯、水壺、飲水杯、果汁瓶、吸管、食物加熱器、食物研磨器、過(guò)濾器、圍兜

五）洗浴護(hù)膚品

洗發(fā)水、香皂、沐浴液、潤(rùn)膚露、爽身粉、痱子粉、按摩油、護(hù)臀霜（膏）、花露水。

主要品牌有：貝親、強(qiáng)生、新安怡、nuk、麗嬰房、咪咪、喜多、郁美凈、拉比、黃色小鴨、優(yōu)生、比親、嬰資坊、妙思樂(lè)、愛(ài)得利、華林貝比、日康

六）尿片、尿褲、尿墊、濕巾、純棉尿布/褲等

主要品牌：好奇、幫寶適、媽咪寶貝、菲比、噓噓樂(lè)、花王、金貝利、安兒樂(lè)、愛(ài)得利、童泰、貝親、好孩子、喜多等

七）寶寶洗滌用品

洗衣液、衣物柔順劑、洗衣粉、漂白劑、清潔劑、肥皂等

八）外出行（戶外）用具

學(xué)步車、學(xué)步帶、手推車、背帶、背袋、媽咪包、汽車安全坐椅、電瓶車、自行車、三輪車、滑板車、扭扭車、玩具車、木搖馬等

九）童家具及床上用品

十）戲水游泳用品

十一）嬰童包類

十二）嬰童鞋帽襪

運(yùn)動(dòng)鞋、單鞋、皮鞋、靴子、雪地靴、帆布鞋、虎頭鞋、布鞋、編織鞋、棉鞋、家居鞋、保暖拖鞋、魚(yú)靴、涼鞋等、手套類、帽子類

圍巾類

個(gè)人代寫商業(yè)計(jì)劃書(shū)，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書(shū)做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。

襪子類

十三）嬰童服裝類

1.根據(jù)性別可分為：男、女

2.根據(jù)季節(jié)可分為：春、夏、秋、冬裝

3.根據(jù)使用年齡可分為：幼兒、小童、中童、大童類

4.根據(jù)風(fēng)格可分為：正裝、休閑、運(yùn)動(dòng)、內(nèi)衣、鞋、襪、包、佩飾類

5.根據(jù)使用目的可分為：t恤、套裝、外套、襯衫、褲子、內(nèi)衣、內(nèi)褲、牛仔、連身衣、馬甲、背心、毛衣、針織衫、中式裝、西服、禮服、運(yùn)動(dòng)裝、其它服裝

6.嬰兒服

爬服、肚兜、上衣、內(nèi)衣、外套、披風(fēng)、套裝、襪子、連身衣、嬰兒褲、毛衣、針織衫、帽子、圍巾、手套、腳套、嬰兒裙、口水巾

綜合分類如下：

1、女童正裝：女童西裝套裝、女童外套上衣、女童襯衣、女童裙、女童外套褲、女童皮鞋等

2、女童休閑裝：女童休閑套裝、女童休閑外套上衣、女童休閑裙、女童休閑外套褲、女童休閑鞋等

3、女童內(nèi)衣上衣、女童內(nèi)衣長(zhǎng)褲、女童內(nèi)衣短褲、4、女童運(yùn)動(dòng)裝上裝、女童運(yùn)動(dòng)長(zhǎng)褲、女童運(yùn)動(dòng)短褲、女童運(yùn)動(dòng)鞋等

5、女童襪類

6、女童飾品類：佩飾、頭飾、女童包類

7、男童正裝：男童西裝套裝、男童外套上衣、男童襯衣、男童裙、男童外套褲、男童皮鞋等

8、男童休閑裝：男童休閑套裝、男童休閑外套上衣、男童休閑裙、男童休閑外套褲、男童休閑鞋等

9、男童內(nèi)衣上衣、男童內(nèi)衣長(zhǎng)褲、男童內(nèi)衣短褲、10、男童運(yùn)動(dòng)裝上裝、男童運(yùn)動(dòng)長(zhǎng)褲、男童運(yùn)動(dòng)短褲、男童運(yùn)動(dòng)鞋等

11、男童襪類

12、男童飾品類：佩飾、頭飾、男童包、男童帽類

十四）孕婦裝

孕婦裝、孕婦衫、馬甲、孕婦裙、肚兜、孕婦中長(zhǎng)褲、吊帶、內(nèi)衣、文胸、背帶褲、圍裙、托腹帶、托腹褲、毛衣、哺乳裝、防溢乳墊、束腹帶、束腹褲、護(hù)腰枕

十五）媽媽護(hù)理

專用化妝品、乳房護(hù)理、洗發(fā)水、沐浴露、防曬霜

十六）嬰童玩具

1、嬰兒玩具、益智玩具

認(rèn)知培養(yǎng)、美勞創(chuàng)造、創(chuàng)造力培養(yǎng)、益智玩具、布書(shū)、早教機(jī)、運(yùn)動(dòng)游戲、個(gè)人代寫商業(yè)計(jì)劃書(shū)，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書(shū)做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。

2、電動(dòng)玩具、電子玩具

智能玩具、電動(dòng)飛機(jī)、遙控玩飛機(jī)、四驅(qū)車、電動(dòng)賽車、遙控賽車、電子寵物十七）嬰童書(shū)籍音像制品

十八）孕婦及新生兒媽媽用品

十九）嬰童紀(jì)念品

二十）早教課堂（益智課堂）

二十一）月嫂服務(wù)

二十二）健康服務(wù)

二十三）游樂(lè)設(shè)施

二十四）藝術(shù)體育培訓(xùn)

二十五）幼兒園產(chǎn)品

二十六）嬰童攝影等

個(gè)人代寫商業(yè)計(jì)劃書(shū)，前供職投資機(jī)構(gòu)策劃分析師，專業(yè)角度策劃融資文案，質(zhì)量可與任何市面所謂商業(yè)計(jì)劃書(shū)做對(duì)比。同時(shí)兼可為項(xiàng)目方提供相應(yīng)融資方式方案輔導(dǎo)，合適項(xiàng)目可與引薦投資人，費(fèi)用節(jié)省至少50%。

第五篇：水果連鎖店直營(yíng)門店管理制度

水果連鎖店直營(yíng)門店管理制度

（8）合理安排員工輪流用餐。2.有顧客時(shí)的工作：

（1）顧客進(jìn)店必須打招呼（無(wú)論在忙什么）：“您好！隨便看看！”“您好！有什么可以幫到您？”

（2）顧客進(jìn)店后10秒內(nèi)必須遞籃子，做到服務(wù)周到。

（3）仔細(xì)觀察銷售過(guò)程，隨時(shí)準(zhǔn)備為其他員工提供有必要的協(xié)助。（2）隨時(shí)幫助后進(jìn)員工的銷售，提高后進(jìn)員工的銷售能力。

（3）時(shí)刻關(guān)注目前銷售與計(jì)劃的差距，為店面總業(yè)績(jī)目標(biāo)的達(dá)成時(shí)刻努力。（4）服務(wù)禮儀規(guī)范時(shí)刻監(jiān)督提醒。（5）空缺商品再次檢查并補(bǔ)貨。

3、來(lái)貨時(shí)工作：

（1）安排1位同事（視情況而定）把控全場(chǎng)招待顧客，其他人員快速分工協(xié)助收貨。（2）來(lái)貨商品必須全部點(diǎn)數(shù)過(guò)稱，登記人員必須認(rèn)真點(diǎn)數(shù)記錄。（總部調(diào)門店自用商品/外采零食都必須點(diǎn)數(shù)登記到簽收表上）

（3)登記好的商品根據(jù)實(shí)際情況搬到相應(yīng)的位置加補(bǔ)貨/存放。

（4）登記人員必須在登記表上填寫來(lái)貨日期，負(fù)責(zé)清點(diǎn)人簽名（不可含糊）。（5）來(lái)貨商品登記必須登記來(lái)貨數(shù)量，來(lái)貨重量，商品1箱的皮重。然后把來(lái)貨登記表發(fā)到采購(gòu)群上讓會(huì)計(jì)統(tǒng)計(jì)（如果店里很忙，先幫忙度過(guò)了再發(fā)微信）。

（6）根據(jù)今天來(lái)貨的重量和進(jìn)價(jià)調(diào)整商品售價(jià)，快速在系統(tǒng)上改價(jià)/傳稱/跟換價(jià)格牌。必須做到“三價(jià)統(tǒng)一，三名統(tǒng)一”。

4、交接班時(shí)：

（1）晚班接班的人沒(méi)到齊，早班同事不允許下班。（2）如果店里很忙，早班同事必須幫忙度過(guò)后方可下班。（3）早班人員要將工作日志的內(nèi)容傳達(dá)給晚班人員。（4）必須每一位銷售員都要清楚各商品的價(jià)格和活動(dòng)內(nèi)容。

（5）晚班接班收銀員必須將前一班的錢底認(rèn)真點(diǎn)清，如有數(shù)目不清應(yīng)立即向店長(zhǎng)匯報(bào)，事后申報(bào)一概是當(dāng)班收銀員責(zé)任。

（6）做好顧客的銷售服務(wù)工作，未接待完顧客不許下班，未完成手頭上的工作不可下班，切忌因交接班對(duì)顧客服務(wù)怠慢，造成顧客情緒不滿。

三、營(yíng)業(yè)結(jié)束后管理

1、整理商品打掃衛(wèi)生

（1）根據(jù)產(chǎn)品數(shù)量的記錄，清點(diǎn)當(dāng)日產(chǎn)品銷售數(shù)量與庫(kù)存是否符合；（2）收回店外物品，把需要保鮮的水果打包存放冷庫(kù)保鮮；（3）必須做到輕拿輕放，細(xì)心呵護(hù)好每一個(gè)水果。（4）安排衛(wèi)生的打掃；

2、填表報(bào)賬

（1）書(shū)面整理、登記當(dāng)日銷售狀況（銷售數(shù)、庫(kù)存數(shù)、其它特殊情況等）及時(shí)填寫各項(xiàng)工作報(bào)表（必須準(zhǔn)確無(wú)誤地填寫表格）。

（2）收銀員清機(jī)必須要店長(zhǎng)/店助先點(diǎn)

（3）在鎖門前必須要做好營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的安全檢查，不得麻痹大意，特別要注意切斷應(yīng)該切斷的電源，熄滅火種，關(guān)好門窗，以避免發(fā)生火災(zāi)和偷盜的行為，在離開(kāi)之前，還要認(rèn)真地再檢查一遍，杜絕隱患，確保安全

二、收貨流程： 1.門店收貨。

2.協(xié)助司機(jī)卸貨到待收貨區(qū)。3.收貨員用最新的到貨簽收表收貨。

4.按條碼（水果商品）點(diǎn)貨，確保點(diǎn)精點(diǎn)細(xì)準(zhǔn)確無(wú)誤（水果商品做到百分百過(guò)稱登記，零食類商品做到百分百開(kāi)箱清點(diǎn)，審核生產(chǎn)日期）。

5.點(diǎn)貨完畢后填寫經(jīng)手人姓名、收貨日期、是否已付款。6.收貨員把收到的商品分區(qū)存放（加排面/存冷庫(kù)/存?zhèn)}庫(kù)）.7.零食類商品在加貨時(shí)要做到先進(jìn)先出（早來(lái)的商品放在前面，新貨放在后面），存放倉(cāng)庫(kù)的商品要在商品紙箱表面寫上到貨日期方便同事加貨.8.水果類的商品同樣要在商品紙箱表面寫上到貨日期，加貨要做到新舊貨左右放，加貨要先加舊日期再加新日期。

9.所有到店的商品都必須點(diǎn)數(shù)有單商品按單點(diǎn)貨無(wú)單商品必須登記到到貨簽收表上，包括總部調(diào)門店的自用品，門店間的調(diào)貨，供應(yīng)商送貨，廣州貨零食/水果都必須做好登記。

三、調(diào)貨流程： 1.A門店調(diào)貨到B門店 2.撿貨數(shù)數(shù)量登記

3.填寫調(diào)貨單（注意商品條碼/商品名稱/商品數(shù)量/商品重量/經(jīng)手人和日期，調(diào)貨店）4.商品裝車

5.A店把調(diào)撥單發(fā)到采購(gòu)群 6.B門店到貨 7.卸貨按調(diào)撥單點(diǎn)貨

8.數(shù)量準(zhǔn)確后經(jīng)手人簽名填上日期后B店把調(diào)撥單發(fā)到采購(gòu)群上給會(huì)計(jì)

9.會(huì)計(jì)當(dāng)天核對(duì)調(diào)撥單AB聯(lián)，準(zhǔn)確無(wú)誤后做門店調(diào)撥單把庫(kù)存從A店轉(zhuǎn)到B店。10.A店與B店?duì)I業(yè)結(jié)束前把調(diào)撥單和其他所有來(lái)貨單與水果收貨單釘在一起備份，月底把單據(jù)交財(cái)務(wù)審核。

11.異常處理：B店收貨發(fā)現(xiàn)異常，在單據(jù)上登記，并跟A店電話溝通，解決問(wèn)題，然后再把正確的調(diào)撥單發(fā)到采購(gòu)群去，會(huì)計(jì)按照調(diào)撥單轉(zhuǎn)移庫(kù)存（必須當(dāng)天轉(zhuǎn)移庫(kù)存）。

12.會(huì)計(jì)庫(kù)存轉(zhuǎn)移后把AB兩家的調(diào)撥單截屏發(fā)到采購(gòu)群上讓大家審核。

四、收銀流程：

1、提前到崗，化好妝面，著好工作服，戴好工牌；

2、做好工作準(zhǔn)備：（1）檢查并確保發(fā)票

（2）檢查點(diǎn)鈔機(jī)是否運(yùn)行正常，收銀機(jī)是否有收銀機(jī)紙。（3）檢查計(jì)算機(jī)是否運(yùn)行正常，準(zhǔn)備收銀臺(tái)袋子是否充足。（4）檢查并確保POS機(jī)、POS單正常運(yùn)作；（5）檢查并確保店堂內(nèi)音樂(lè)開(kāi)啟。（6）做好收銀臺(tái)清潔工作。

3、收銀服務(wù)笑迎顧客

（1）當(dāng)有顧客進(jìn)門，目視顧客，親切致以“歡迎光臨”；

（2）顧客前來(lái)收銀臺(tái)，起身站立,面帶微笑向顧客問(wèn)好“您好，有什么可以幫你？”

4、詢問(wèn)支付方式

5、商品過(guò)機(jī)

顧客過(guò)來(lái)打稱買單，必須認(rèn)真要求百分百過(guò)稱，百分百過(guò)機(jī)買單，收銀過(guò)機(jī)時(shí)候必須要嚴(yán)謹(jǐn)，商品不能多過(guò)機(jī)或少過(guò)機(jī)，如果發(fā)現(xiàn)顧客打稱后提著商品去挑選其他商品（提醒顧客先把稱好的商品先放在收銀臺(tái)），（2）找零錢給對(duì)方時(shí)，務(wù)必要清點(diǎn)正確，不可多找或少找，如果收到極為骯臟或有皺折的紙鈔，盡可能不要再找給顧客。

8、簽票

（1）付款手續(xù)完成后，在發(fā)票上一一簽字（真名）；將記帳聯(lián)留下；（2）起身站立，取件聯(lián)、發(fā)票聯(lián)交門市；

收銀清機(jī)結(jié)款

收銀后處理工作統(tǒng)計(jì)好當(dāng)天的營(yíng)收業(yè)績(jī)營(yíng)業(yè)結(jié)帳統(tǒng)計(jì)、營(yíng)業(yè)結(jié)束前，清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)款，做到帳財(cái)兩清；下班前結(jié)帳，并作《營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》（一式兩份），并交店長(zhǎng)簽字確認(rèn)；、做好《應(yīng)收賬款統(tǒng)計(jì)表》《退款明細(xì)登記》《會(huì)員充值登記》并把會(huì)員充值的方式與金額寫到清機(jī)表上，每月月底上報(bào)統(tǒng)計(jì)部。

現(xiàn)金卷的派送與回收?qǐng)?zhí)行

派送：在活動(dòng)期間上機(jī)前當(dāng)班管理人員會(huì)給收銀員30張代金券，并在現(xiàn)金卷派送登記表上登記，收銀員核對(duì)簽收。清機(jī)時(shí)把派送出去代金券數(shù)量與剩下的數(shù)量點(diǎn)清并交回當(dāng)班管理人員，雙方點(diǎn)清登記。現(xiàn)金券就是現(xiàn)金，如果丟失自己要負(fù)責(zé)。

回收：按照代金券回收的標(biāo)準(zhǔn)回收代金券，回收的代金券等于現(xiàn)金，請(qǐng)妥善保管，清機(jī)時(shí)點(diǎn)清登記后整理好跟現(xiàn)金一起放好交給財(cái)務(wù)。

POS機(jī)操作步驟及方法

1、開(kāi)機(jī)：開(kāi)機(jī)前檢查電源是否開(kāi)啟？刷卡單是否有？

2、按開(kāi)啟鍵后等待檢查完畢后，進(jìn)入正常運(yùn)行；

3、顧客要求刷卡時(shí)，把卡對(duì)準(zhǔn)POS機(jī)刷卡槽刷卡，確認(rèn)顯示屏帳號(hào)后按確認(rèn)鍵，4、在POS機(jī)的提示下輸入金額后，在其提示下請(qǐng)顧客輸入密碼。

5、刷卡交易成功后，刷卡單自動(dòng)打印刷卡單，請(qǐng)顧客確認(rèn)金額在刷卡單持有人一欄簽字，把

額累計(jì)到40元，單月工資扣除10元），月累計(jì)總補(bǔ)差多少在當(dāng)月工資里面體現(xiàn)（例如收2200元營(yíng)業(yè)額，差額范圍為2200*0.003為-6.6元至+6.6元，如果收銀差額為-7元和+7元都要補(bǔ)0.4元）

5.收銀員嚴(yán)禁私自用非本人的會(huì)員卡幫顧客/自己積會(huì)員積分，嚴(yán)禁故意找多錢或找少錢，嚴(yán)禁故意收多錢或收少錢，嚴(yán)禁私自挪用公司錢財(cái)，嚴(yán)禁私自整筆刪單，嚴(yán)禁先收錢后入機(jī)，嚴(yán)禁私自再兩臺(tái)收銀機(jī)換零錢，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)辭退處理。

6.如果收銀機(jī)卡機(jī)關(guān)機(jī)重啟，再次登陸自己的賬號(hào)時(shí)，不得私自登陸其他人賬號(hào)現(xiàn)象。收銀員收錢必須要謹(jǐn)慎，不得出現(xiàn)上2號(hào)收銀機(jī)用1號(hào)POS機(jī)收錢買單，混亂收銀數(shù)據(jù)的現(xiàn)象。不得混亂數(shù)據(jù)早班晚班收銀員登陸同一個(gè)工號(hào)收銀。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)此等現(xiàn)象記大過(guò)1次處理。