第一篇：院前急救 食物中毒應急預案及流程

急性食物中毒病人的搶救應急預案及程序

【應急預案】

(一)出診醫護人員要堅守工作崗位，一切搶救物品、藥品處于備用應急狀態，隨時做好搶救準備。

(二)出診醫務人員接到批量食物中毒病人通知后，立即趕赴現場，隨時與調度中心保持聯系，根據中毒人員多少，通知相關科室各就各位，必要時啟動醫院大型應急搶救系統。

(三)轉送途中密切觀察病情，立即協助醫師作出診斷，遵醫囑為病人實施有效的搶救措施：.催吐無嘔吐者可催吐：機械性刺激或用催吐劑。

2.洗胃立即用溫開水或0.05%高錳酸鉀溶液反復洗胃，直至洗出澄清液為止。收集第一次洗出的胃內容物送檢。

3.導瀉中毒時間較長者，可給硫酸鈉15～30g，一次口服。對吐瀉嚴重的病人，可不用洗胃、催吐、導瀉。

(四)對吐、瀉較重，丟失大量水分者，根據失水情況，適當補充水分。凡能飲水者，應盡力鼓勵病人多喝糖鹽水，淡鹽水等，不能飲水者，迅速建立靜脈通道，遵醫囑補充水分和電解質。

(五)對腹痛、嘔吐嚴重者，遵醫囑給阿托品0.5mg肌內注射。煩躁不安者給予鎮靜劑。如有休克，進行抗休克治療。

(六)病人到達急診科后，立即根據病情輕重進行分診，較重者送搶救室進行搶救，輕者送急診觀察病房。

(七)做好病人登記及搶救護理記錄。

【程序】

分診 → 協助醫師作出診斷 → 催吐 → 洗胃 → 收集胃內容物送檢 → 導瀉 → 建立靜脈通道 → 補充水分和電解質 → 對癥處理 → 觀察病情 → 做好護理記錄

第二篇：院前急救流程

院 前 急 救 流 程

（一）現場急救

時間就是生命，一定要改變所謂現場急救是迅速把病人送到醫院去進行治療的陳舊觀念。實踐證明，一些原有希望救活的病人失去搶救機會，其關鍵是忽視現場急救的重要性，采用先“送”后“救”，而不是堅持先“救”后“送”的重要原則。例如外傷大出血病人必須先進行止血處理后再運送，可減少失血性休克發生的可能性及其休克程度；又如對骨折病人必須先進行初步固定并正確地搬運和護送，才能減輕病人痛苦，并預防骨折加重和其他并發癥的發生；又如對心跳呼吸驟停的病人必須進行心肺復蘇才能使病人有得救的希望。因此，對院前急救的新概念應擴展到對急診病人（尤其是危重病人），要求能在其發病和呼救時，及時將醫療措施送到他的身邊，立即開始有效處理，然后安全護送到就近合適的醫院作進一步診斷和處理。院前現場急救包括在家庭、工廠、農村、街道以及交通事故現場等所有出事地點對病人的初步救護，這是我國當前醫療救護中最為薄弱的環節，其關鍵問題是要大力進行急救知識普及訓練以及提高廣大群眾初步急救技能，提高自救互救的能力和效果；對醫務人員也同樣有普及急救知識的問題，專業分科越來越細，過于專門化帶來的問題是對急診傷病人缺乏有效的急救技能，一位心內科醫師可能對外傷止血、骨折固定的急救技能缺乏足夠的掌握，外科醫師可能不懂得常見內科急診的初步急救，因此要求醫務人員都能掌握全面的急救知識，才能滿足各類急救病人的需要。尤其是急救五項技術：進行有效的通氣、止血、包扎、固定和搬運。這些現場急救技術的特點是：基本上徒手進行，很少依賴器械設備；操作簡單易行，容易掌握；效果強調確實可靠，要求程序和操作方法的準確性；不但醫務人員，而且一般群眾都能掌握；對醫務人員來說，現場急救的要求提高，即通常強調的ABCD復蘇程序：搶救A（airway）是保持呼吸道通暢，必要時要果斷采用氣管插管或氣管切開方法；搶救B（breathing）是采用口對口人工呼吸；搶救C（cardiac massage）是扣擊胸部和胸外心臟擠壓法，必要時行開胸心臟按摩；搶救D（drug）是心內或靜脈內注射藥物。

（二）搬運

經過初步現場處理后，必須把傷病人及時轉送到合適的醫院進行進一步急救處理。在這個轉送過程中，搬運做得及時正確不但可減少傷病人的痛苦，還可有利于防止造成新的損傷而招致殘疾或死亡。搬運方法有多種，可因地、因時、因人而宜選擇合適的，最常用的方法有擔架搬運法、徒手搬運法等。對頸、腰椎骨折病人必須三人以上同時搬運，托住頭頸、胸腰、臀部腳腿，切忌一人搬腿的雙人搬運。

（三）監護運送

現代急救醫學的新概念，已摒棄過去把運送急診病人看成是交通部門或醫務人員只是協調運輸部門進行，導致在運送過程中得不到有效醫療救護的保證的陳舊概念，而是認為醫療急救運送是院外（院前）急救的重要組成部分，是連結急救醫療體系的一個重要的“鏈”，要把單純的病人運載工具改造成為搶救危重病人的“流動醫院”、“活動急救站”，成為醫務人員院前搶救的場所，即“濃縮急診室”，甚至 發展到“集裝箱急救車”（實際上是一種微型醫院）。

四、院前急救的組織形式

我們城市的院前急救機構大致可以分為三種模式：一是廣州模式，這是由市急救指揮中心負責高度，以若干個醫院急診科成為一區域中心，實行分區域分科負責急救工作的模式。該市急救指揮中心成立于1990年，以120為統一急救電話，全市劃分為25個片，指揮中心與各片醫院無直接行政隸屬關系，但負責進行調度指揮，并負責與其他系統如公安、消防等的聯絡協作，以應付重大突發事件，負責急救情報收集研究，負責群眾性急救知識培養。醫院接指揮中心通知后派車并配備醫護人員赴現場急救后將病人運送回本院繼續救治。二是重慶模式，這是依托醫院的一種模式，市救護中心站1987年與市四院合并成市醫療急救中心，這種模式占我國大多數，尤其是中小城市和縣中心醫院一般都兼急救中心。三是上海模式，這是由醫療急救中心站及其所屬分站與市內一些醫院緊密協助的模式，即分站設在區、縣中心醫院，通過中心站調度后由分站派車到現場急救，將病人送到分站所在醫院或到病人特約勞保醫院繼續救護。上述模式各地可根據實際情況采納，可進行修改變革，但其根本原則是：①要滿足最短的反應時間，即以最快的速度將病人送到合適醫院，就是要考慮到城市交通道路、急救半徑、醫務人員配備快速行動等問題；②要保證最佳的院前救護，主要是隨車醫務人員的專業性質和技術水平程度；③要結合適應突發事件的應急，保證在統一調度下醫院有很強的接收急診病人的能力；④要有利于合理利用急診資源取得最佳效益，減少人員資源浪費，提高急救設備的充分利用。

創傷的現場急救

【定義及概述】

創傷——機械性損傷，即機械性致傷因子造成的人體組織結構連續性破壞，一般是外界機械性物質接觸人體所造成。隨著現代工業、建筑業、交通運輸業等的迅速發展，嚴重創傷發生率日益增多，多發傷的比例也明顯上升。創傷現場急救是指對傷員在送入醫院前的緊急救護 包括在受傷現場的救護及保健站、急救站的救護。分為：自救、互救和醫務人員的初次救護三類。

【創傷一般情況的處置】

（一）搶救出傷員

搶救要及時，爭取盡快將傷員搶救到安全地帶。據統計，半小時內搶救成功者，成活率為99.3%；第1天搶救成功者，成活率為81%；第5天搶救成功者，成活率僅為7.4%。會隱蔽自己及傷員。

（二）止血

判斷動脈出血和靜脈出血。常用止血法：指壓止血法、加壓包扎止血法、填塞止血法、止血帶止血法

（三）包扎

包扎傷口需用無菌敷料，缺少敷料時應選用清潔的白布或餐巾紙等。包扎要松緊適宜和穩固，以免移位、脫落或阻礙血循環。

（四）固定（創傷部位的制動）

可減輕疼痛刺激、防止避免再出血和損傷。肢體制動可用夾板，軀干制動可借助于擔架和束帶。應注意搬動傷員時勿使傷處移位、扭曲、震動。

（五）嚴重創傷傷員（大出血、多發性創傷、斷肢等）從現場處理后直接送入醫院急診搶救室應送醫德醫風好、外科技術力量強的大醫院。

【創傷現場急救中應注意的幾個問題】

銳器刺傷身體任何部位均不可將銳器拔出。應將紗布繃帶等將銳器四周固定后包扎好后送醫院急救。如在現場將銳器拔出將導致出血不止而造成不可收拾的后果。顱腦損傷禁止沖洗和填塞腦脊液流出道，應將其側向一邊，任其流出，并不斷用干凈的干的消毒棉花或紗布將血液和腦脊液揩干凈。頸部傷不能用繃帶纏繞頸項。胸部傷應注意有無開放性氣胸。如有開放性氣胸急救時應將傷口封住使其不再漏氣。可用一張大的塑料紙壓住傷口，再用一個大的裹傷包或兩個急救包緊緊包扎，外面加用寬繃帶纏繞。腹部受傷，有腸子或大網膜自傷口流出，包扎時不可回納。四肢傷應注意有無骨折。如有骨折，在運送之前，用夾板或木棍將傷肢固定。遇有脊柱傷傷員應把硬木板墊在擔架上再將傷員搬運走。最好用鏟式擔架，可避免脊柱傷傷員再次損傷脊神經。離斷的肢體部分應收回。用無菌或清潔布包扎包裹；盡可能保存在低溫（4~10°c）條件下送至手術室。保存時防避浸濕，更禁用液體浸泡。遇昏迷傷員應保持氣道通暢；取側臥或半俯臥位。遇心跳呼吸驟停者應迅速施行人工呼吸和心臟按摩。遇外傷傷員懷疑有胸腹腔閉合性損傷可能者應密切注意心跳、呼吸、脈搏、血壓。應向醫院急診科醫師詳細介紹傷員受傷情況及途中情況，以便醫院及時作正確處理。

突發災害性事件及社會治安事件應急預案

一、主要責任科室

院部、醫務科、護理部、急診科、臨床科室、放射科、檢驗科、藥劑科、總務科、保衛科

二、各責任科室定期組織全體人員相關知識、技能的培訓及演練；并儲備一定數量的所需防護用品。

三、突發事件應急預案啟動后，各責任科室人員必須時刻堅守崗位，并準備后備梯隊人員服從院突發事件應急指揮部的統一安排。

四、強調各科協同，局部利益必須服從整體利益。

五、嚴格執行各項診療常規，保證病歷資料的完整性及嚴肅性。

六、設置警戒線，所有參加救治的人員均有義務組織無關人員進人救治區域，并防止患者及可疑人員離開。

七、按照統一要求，主治科室負責在患者左胸前分別掛上相應色帶（死亡為黑色；輕、中、重傷為紅、黃、藍色色帶）。

八、對于需手術治序的患者，盡可能安排在大手術室進行，并根據需要開放門診科室手術室。

九、血庫和市血液中心保持密切聯系，保證血液供應。積極使用自體血回輸技術，減少血液需求。

十、各科室不得以任何借口拒絕收治需住院的患者。

十一、未經批準，任何科室不得私自轉出病人。突發公共事件應急處置預案

第一部分 總則

為進一步提高我院在面臨突發事件時的應急反應和救護處臵能力，最大限度地減少損失, 維護社會穩定，保障公眾的健康和生命安全，根據《江蘇省突發公共衛生事件應急預案》和《江蘇省省突發公共事件心理危機應急干預預案》的規定，遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統一領導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、加強合作的原則，結合我院實際，制定本預案。

一、工作目標

通過本預案的實施，明確在面臨突發事件發生時醫院各有關科室及工作人員的職責和任務，加強相互間的協調和銜接，提高應急處臵和醫療救治能力，保障人民群眾的身體健康和生命安全,維護正常醫療秩序。

二、工作任務

組建隊伍，完善設臵；平戰結合，規范流程；強化培訓，模擬演練；有效應急，科學救治；督查落實，依法管理。

三、適用范圍

本預案適用于本院范圍內突然發生，造成或者可能造成職工、病人或社會公眾身心健康嚴重損害的群體性不明原因疾病、食物中毒以及因自然災害、事故災害或社會安全等事件引起的公共衛生事件的應急處臵工作。

第二部分 應急準備

一、健全組織

為了強化危機意識，積極應對醫院在日常運營過程中發生的各類突發事件，醫院成立突發事件應急處理指揮組，由院長及有關部門負責人組成，院長或其授權的分管院長擔任總指揮，負責對醫院內突發事件應急處理的統一領導、統一指揮。各有關部門負責人應在各自的職責范圍內做好突發事件應急處理的有關工作。下設醫療救治組、后勤保障組和心理危機干預組，并明確各自的職責和義務。

（一）應急處理指揮組 組 長：院長

副組長：黨委書記（副書記）、副院長

成 員：院辦、黨辦、醫務科、護理部、科教科、人事科、財務科、總務科、搶救小組負責人

下設辦公室，設在院辦。職 責：

（1）發生突發事件時，由組長發布應急處理指令，全面領導、組織協調各類應急處理行動，調用救治物品、設備和人員，按照有關規定，在2小時內向市衛生局報告事件情況以及緊急處理工作情況；（2）認真貫徹、落實上級指示，研究制定應對各類突發事件的方案，落實病人診治、預防和控制等各項任務。

（3）各相關部門的主任為第一責任人，針對本科室各崗位的工作性質和特點，及時排查并制訂相應的防范措施。（4）組織全院醫療力量，合理安排搶救與各項日常醫療工作（5）現場指揮搶救，協調各臨床、醫技科室及后勤保障部的配合。（6）根據搶救需要，與其他各行政部門保持密切聯絡，增加后勤、保衛等部門的支持。

（二）醫療救治組 組 長：分管臨床副院長

成 員：醫務科長、護理部主任、門辦主任、搶救小組成員、各大科主任、大科室護士長、醫技科主任

職 責：組織安排醫療救治工作，協調有關專家會診，確定落實救治方案。

（1）認真學習國家有關的各項方針政策及各種相關法規，服從醫院領導，努力完成上級布臵的各項任務。

（2）各成員必須保證通訊24小時暢通，外出要向醫務科、護理部請假。

（3）平時堅持學習與各類突發事件相關的專業知識和技能。（4）及時將搶救過程向醫院領導匯報。

（5）對突發情況處臵完畢后進行總結，不斷改進應急搶救預案。（6）學習和掌握《杭州市突發公共衛生事件應急處理預案》。

（三）心理危機干預組 組 長：分管副院長 成 員：心理危機干預機動隊

職 責：根據江蘇省突發公共事件心理危機應急干預預案進行

（四）后勤保障組成員名單 組 長：分管副院長

成 員：總務科長、藥劑科室主任、膳食科長、后勤服務公司負責人、設備負責人、倉庫管理員等

職 責：做好各類水、電、氣供應與物資保障，車輛協調安排，及時疏導人群、維護治安、保護事故現場等

（1）平常與公用事業、公安、消防等單位建立長期的合作關系，將這些單位的聯系方法在院內公示，以便在自身無力搶險時，能及時得到外援支持；

（2）維護正常醫療秩序，保障醫院工作人員和病人的人身安全（3）做好各類物資保障工作；（4）做好救護車輛的維護工作。

二、監測與預警

（一）對突發事件進行分類管理。醫院內突發事件可分為環境安全和公共衛生兩類，醫務科負責對公共衛生類突發事件（包括重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、重大食物中毒和職業中毒、醫院感染爆發流行、重大醫療事故等）的管理；總務科負責對環境安全類突發事件（包括水、電、醫療設施等的質量事故、水災、火災、臺風、地震、戰爭、**、恐怖事件等）的管理。

（二）分類管理不是分開管理，各部門要注重信息互通、互相支持、各負其責、協調一致地做好應急事件的管理工作。

（三）醫院所屬各科、部門均為突發事件的監測單元，每個職工均有監測的責任及報告的義務。

三、報告與信息發布

（一）建立突發事件應急報告制度。醫院職工對發生和可能發生突發事件及其潛在隱患均應在發現情況后立即報告相關部門。

（二）職能部門接到突發事件報告后應立即將情況報告醫院突發事件應急處理指揮部，同時通知相關人員保持通訊暢通，做好應急準備；

（三）醫院突發事件應急處理指揮組接到報告后，應根據情況立即組織力量對報告事項進行調查核實，采取必要的控制措施，并在自突發事件發生時計算2小時內向市衛生局報告。同時根據事件性質與需要向屬地派出所、街道匯報。

（四）任何科室和個人對突發事件，不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。

（五）醫院建立突發事件信息發布制度。由醫院突發事件應急處理指揮部指定醫院發言人及時、準確、全面地發布各類信息，保證信息的透明度和權威性。

（六）凡有下列情況，醫院的每一位職工都有義務在第一時間逐級向科室及院領導報告。

醫院范圍內突然發生3人（含）以上重傷（車禍、爆炸、食物中毒等）等突發事件。包括 ：暴力或恐怖事件；火災、水災、地震、臺風等自然災害；各種原因引起的爆炸；各種建筑物倒塌和各類滑坡事件；遇有嚴重工傷、大批中毒、甲類傳染病、腸道傳染病及必須動員全院力量搶救的病員；丟失或損壞貴重器材、藥品和劇毒藥品；發現成批藥品失效或變質；發生病人逃跑、自殺或醫療事故爭議、醫療事故；接上級部門要求醫院進行院外搶救或心理危機干預任務；其他對公眾生命或健康構成嚴重威脅的各類突發事件。

四、應急程序

（一）院內急救

1、個體突發事件： 醫療線：

（1）當醫院內任何一處發生或接受單個搶救病人時，立即實行就地搶救或盡快將病人移到離意外發生地最近的有救護和通訊條件的地方，實施緊急搶救。

（2）相關專業的專家到位后實施進一步搶救，如發現病情需其他相關科室人員參加時，該醫師應及時向總值班報告病情。

（3）對危重、疑難病例，總值班或醫務科組織相關專業的專家緊急會診，制定搶救方案和步驟。行政管理線：

（1）醫務科、總值班接到急救信息后，即向分管院長或院長匯報情況，同時赴急救地點。

（2）如病情復雜和緊急，需其他相關專業專家協助時，由院長、分管院長或醫務科長、總值班下令①呼叫相關科室主任；②開啟院內呼救系統；③通知院搶救領導小組成員。

（3）醫務科或總值班，分管院長或院長接到上述緊急情況后，須趕到事發地點進行現場指揮、組織、協調。

2、群體突發事件： 醫療線：

（1）當急診室接受了同一事件（或活動）有三人以上的急救病人時，除必要的搶救外，視病情輕重決定呼叫步驟：病情輕，先直接呼叫醫院總值班，后電話呼叫有關科室值班醫師：病情重，立即開啟院內呼救系統，后呼叫醫院總值班。

（2）值班醫生接到急救信號后，必須立刻趕赴急救室協助搶救，臨時指揮由已到場中的相關科室職稱職務最高的醫師擔任。行政管理線：

（1）醫院總值班接到急救信號后，應一邊趕赴急診室，一邊通知業務院長和醫務科，及時組織搶救小組成員到位搶救。

（2）院長、業務院長組織醫務科、護理部、預防保健科、醫院感染管理科等相關職能科室和臨床醫技科室人員積極配合搶救。（3）預防保健科視事件發生的嚴重程度，立即報告區、市、省衛生行政管理部門。

（二）院內急救

1、信息接收窗：

醫院急診科和/或事發地點→醫院總值班→院辦、醫務科→分管院長→院長。

2、一般救治流程：

（1）當信息接收窗口接到院外重大傳染病、群體性不明原因疾病、重大食物和職業中毒及其他嚴重影響公眾健康的突發公共衛生事件或其他突發事件醫療應急救治信息時，立即向醫院總值班匯報情況，總值班應及時向院領導匯報并根據急救情況向院辦、醫務科、護理部、預防保健科、醫院感染管理科、總務科、設備科等相關性質職能科室下達急救指令。

（2）各行政職能科室接到指令后立即通知有關科室和人員，確定急救人員名單，準備搶救儀器和設備、藥品、車輛及后勤物資，院級搶救小組必須在接到指令后5-10分鐘內出發趕赴急救點，并及時將情況反饋至院長和/或業務院長。

3、特殊救治流程：

當接收到的信息情況緊急、責任或任務重大，院長和/或業務院長直接向有關人員和科室發出特別指令，下達急救方案。

4、病人入院后，按院內急救流程圖執行。

（一）突發事件發生后，相關職能部門應立即組織人員對突發事件進行綜合評估，初步判斷突發事件的類型，提出是否啟動突發事件應急預案的建議。

（二）啟動醫院應急預案，需經醫院領導批準，由應急指揮組長發布啟動指令。

（三）應急預案啟動后，突發事件應急處理指揮部為醫院最高領導，有權緊急調集人員、儲備物資、相關設施、設備等；必要時對人員疏散或隔離，并可依法對傳染病疫區進行封鎖。所有科室及個人應當服從指揮部的統一指揮，相互配合，精誠協作，各司其職，集中力量保證突發事件的有效控制，努力將損失減少到最小。

（四）應急預案啟動后，后勤保障組要盡一切努力充分保證突發事件應急處理所需的醫療救護設備、物資包括生活必需品的供應。藥房要保證藥品的供應。

五、保障措施

（一）通訊保障

醫院應急醫療救治領導小組及應急醫療救治專家小組成員，各科室主任、護士長應保證通訊工具的通常。醫院各科室值班手機保持通暢，醫院在急診科設臵急救呼叫系統。

（二）隊伍保障

大力加強醫療救治人才資源儲備，積極培養結構合理、訓練有素、德才兼備的各類醫療急救人才，重點培養一批有知識、有技能、有實踐經驗、高素質的高級醫療救治人才，特別需要加強復合型高素質現場應急醫療救治人才的培養。確保救治相關疾病的人員配備、專業培訓、病種管理及設備到位。人才的選拔、培訓要程序化、制度化。要創新醫療救治人才培養工作機制和優化環境，著力營造一個有利于優秀人才脫穎而出、健康成長、干好事業的良好氛圍，并切實改善工作條件，提高生活待遇，解決后顧之憂，穩定專業隊伍。

（三）藥械保障

要建立健全醫院突發事件醫療救治藥品器械等物資儲備、調撥和緊急配送系統。要建立健全藥品、救護設備、快速檢驗檢測技術和試劑、衛生防護用品和應急設施等應急物資的儲備制度，平戰結合，確保突發事件醫療救治所需的醫藥器械等物資的應急供應。

（四）救治演練

配合鹽城市突發事件應急醫療救治領導小組組織開展突發事件應急醫療救治的模擬演練，確保掌握相關領域的最新知識和先進技術，演練內容包括：疫情報告、應急指揮、現場處臵、醫療救治、個人防護等，以不斷提高我院應對突發事件醫療救治的總體應急能力和水平。同時根據本院實際情況經常性地開展應急醫療救治演練。

六、督查落實

醫院各職能部門應不定期地對各類突發事件的應急準備狀況進行督查并及時提出整改措施。

七、善后總結

突發情況一經處臵完畢，應及時地進行善后總結，組織參與應急處臵的人員總結工作的得失，對不足之處做出調整改進，形成新的預案。

第三篇：食物中毒應急預案.2017

食物中毒應急預案

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，以便及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本園應急防治預案。

一、成立幼兒園師生食物中毒應急處理工作小組

組

長：崔曉冰 副組長：劉偉利

成員：張玉英

孫月俠

曹書亞

吳

俊

馬艷霞

二、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當 班 老師應立即向園值班領導和保健員報告，值班領導接報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協調事件的處理。園領導則向上級食品衛生監督大隊、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

三、采 取措施，立即搶救

一旦發現有食物中毒的現象，在短時間內發生數量較多的人員，懷疑與某種食物有關系的，應迅速停止食用可疑食物；應迅速組織初步處理搶救，如催吐排毒等，園領導在第一時間組織人員，立即將中毒人員送醫院搶救。

四、保護現場，保留樣品

發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取生食品樣本及熟食品樣本，24 小時后，全園一切正常后處理掉。

五、如實反映情況

園負責人及與本次中毒有關的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總人數，進餐而未發病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質量，存放食物條件，加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

六、對中毒食物的處理

在衛生部門已查明情況確定的食物應及時進行處理，可采取煮沸 15 分鐘后掩埋或焚燒中毒的食物，液體食品可用漂白粉混合消毒，食品用工具、容器可用 1~2% 堿水或漂白粉溶液消毒，中毒者的排泄物可用 20% 石灰乳或 5% 的來蘇溶液進行消毒。

綠貝爾幼兒園

2017 年 09 月 01日

第四篇：食物中毒應急預案

食物中毒應急預案

按照上級有關部門關于處理突發事件的要求，我園認真做好幼兒食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩定，特制定本預案如下：

（一）工作原則：

樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。

（二）組織管理

我園“園長”負總責，親自抓，后勤具體負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，具體負責幼兒食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領導小組，一旦發生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小組協調開展工作。

食品安全工作領導小組： 組 長： 副組長： 組

員：

食物中毒處置領導小組： 組

長： 副組長：

各年級班主任及全體教師。

（三）食物中毒事件發生的應急處理預案

我園本著為全校師生員工健康的目的出發，在加強日常規管理的同時，加強對食堂衛生工作管理，一旦發生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、立即停止食堂的生產活動，馬上向園長報告，并于1小時內向教委和地段保健科上報。

2、以最快速度將中毒人員送往醫院，并及時撥打急救中心電話“120”請求救助，積極配合協助衛生機構救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，無關人員不允許到操作間或留樣處。

4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本單位人員負責陪護，無關人員未經批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。

5、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

6、落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。

7、根據領導要求，分別向上級主管部門和防疫部門報告事態的進一步發展的詳細情況。

（四）注意事項

1、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。

2、如有個別家長來校探視，事件處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。

3、事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。

4、如有新聞媒體要求采訪，必須經過學校同意，未經同意，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實。

5、事件發生后，立即采取緊急措施，未經允許，一切外來人員禁止進入園。

（五）事故報告、處置聯系電話

第五篇：食物中毒應急預案

洛陽市西工區一零三養老公寓食物中毒

應急預案

為切實保障敬老院老人生命安全，在突發食物中毒情況下，及時合理的處置。特指定本預案。

一、安全領導小組 組 長：焦旭光 副組長：韓豆豆 劉會芹

成 員：梁會霞 于繪然 張惠蓮 王守平翟會勤 戰立萍

王亞文 楊劍鋒 劉

（一）辦公室職責：負責搶救食物中毒人員的組織指揮、通訊聯絡、值班等綜合工作。

（二）后勤保障組職責：負責搶救食物中毒人員的后勤保障工作。

（三）外圍警戒組職責：設置事故現場警戒區域，禁止所有人員（除救護人員外）入內。

三、應急處置工作程序

（一）報警：

發生食物中毒事件，在場人員應立即向公安報警中心或指揮中心報警。并撥打相關人員電話。公安機關：110 醫院急救：120

指揮中心辦公室：60609500

（二）接警

1、一般食物中毒事故

辦公室接到報警后，負責啟動應急處置預案，立即組織、指揮相關人員奔赴事發現場救助食物中毒人員，并及時向相關領導匯報事故應急處理情況。

2、重大食物中毒事故

發生重大食物中毒事故，領導進崗工作，聽取指揮部辦公室關于事故性質、發生地點、時間及各項救援工作安排情況匯報。立即組織、指揮相關人員奔赴事發現場搶救食物中毒人員，同時向上級機關和當地政府領導匯報事故情況，請求支援。總指揮根據事故性質可親自或委托分管領導奔赴事發現場指揮協調工作。

（三）食物中毒的臨床表現。食物中毒通常會引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等，一般餐后少則半小時、多則48小時就可發病。患者除有上述急性胃腸炎癥狀外，還有神經系統癥狀，如頭痛、怕冷、發熱、乏力、瞠孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴重者可因腹瀉造成脫水性休克或因衰竭而死亡。我國對食物中毒制定了詳細診斷標準，主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現為依據。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時間內均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒：在停止食用中毒食品后，發病很快停止：潛伏期較短，發病急劇，病程亦較短：所有中毒病人的臨床表現基本相似：一般無人與人之間的直接傳染。

（四）發生食物中毒事件，在場人員報警后，要立即進行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物，同時制止在場所有人員就餐。

（五）救援組趕到現場后，負責組織、指揮食物中毒事件的應急處置措施。現場救援組人員應冷靜分析中毒原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短，及時采取如下三點應急措施：

1、催吐：如果進食的時間在1至2小時前，可使用催吐的方法。

2、導瀉：如果病人進食受污染的食物時間己超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。

3、解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。救援過程中要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張:注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水。

（六）后勤保障組負責根據現場實際情況，請求、接待社會救援部門幫助，準備好急救藥品等物資。撥打120急救電話，應講清楚單位街道、門牌號等詳細地址；事故性質(最好能講清引起食物中毒原因)；涉及范圍；傷亡人數；前救援情況；撥打電話人姓名、所在單位和電話號碼；然后派專人在路口等候急救車的到來，指引急救車到現場的道路，以便迅速、準確到達事發現場。

（七）外圍工作組負責:

1、立即劃定警戒區，疏散現場人員，封閉所有就餐場所和食堂操作間，禁止所有人員（除工作人員和120救護人員外）入內。

2、派專人把守，保護好現場，封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料，對已帶出現場的應及時追回。

3、采取病人標本，以備送檢。

4、待事故處理完畢后，對食品、餐具及食品用工具進行無害化處理或銷毀。根據不同的中毒食品，對中毒場所采取相應的消毒處理，以免擴大中毒范圍。

（八）在場人員應積極配合120急救機構工作。

（九）通過事件加強員工職業健康安全思想教育。

（十）食物中毒事件的預防。

1、從符合國家衛生防疫等相關規定的正規廠家購買原料。購買和食用定型包裝食品時，請注意查看有無生產日期、保質期和生產單位，不要食用超過保質期的食品。

2、保持操作間和餐廳環境整潔，妥善保管有毒有害物品，農藥、殺蟲劑、殺鼠劑和消毒劑等不得存放在食品加工場所，避免被誤食、誤用。

3、加工、貯存食物時要做到生、熟分開：隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。

4、操作間設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔。

5、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。

6、食堂工作人員每年必須進行健康檢查并辦理健康證：新參加工作和臨時參加工作的食堂工作人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

7、食堂工作人員應當經常保持個人衛生，加工食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。

8、健全本單位的食品衛生管理制度，配備專職或者兼職食品衛生管理人員，加強對食品及食堂環境衛生的檢驗工作。

9、加強食品工作人員安全知識培訓和專業技能培訓，宣傳食品衛生、營養知識，監督食品生產經營人員的健康檢查。

10、非食堂工作人員禁止進入操作間。

洛陽市西工區一零三養老公寓