第一篇：2006年第四屆英語技能競賽實施細則

一,英語競賽說明

本次英語技能競賽有2個項目,分別是英語演講和英語口譯.每個代表隊派兩名選手參賽,一名參加演講,另一名參加口譯.不能同一個選手參加兩個項目.演講和口譯比賽設立單項獎,各隊選手兩項得分之和即為該隊的團體得分.二,賽程安排:

本次英語技能大賽的賽場為四川電大電教大樓7樓多媒體教室.本

次英語競賽項目在1天內完成.具體賽程是:

10月19日上午8點,各參賽隊的領隊到英語比賽現場抽簽,決定所有項目的選手出場順序.上午8點半至11點半為英漢口譯比賽時間.下午2點至4點半為英語演講比賽時間.10月20日上午為頒獎典禮.三,比賽規則:

演講比賽

賽前由各參賽隊的領隊代表選手抽簽,只抽取一次,決定各參賽隊的隊員兩個項目的比賽順序.比賽按抽簽順序進行.演講題目提前一個月公布在四川電大主頁上.參賽選手的演講內容應當與演講題目的要求一致,否則取消參賽資格.每位選手應當在3-5分鐘之內完成命題演講.不足3分鐘或者超過5分鐘將酌情扣分.每位選手命題演講之后,由評委中的專家針對學生的演講內容提出一到兩個問題,考察學生的口頭表達能力.回答問題的表現是比賽成績的重要組成部分.演講比賽采取評委現場打分的形式.評分項目包括演講者的語音語調,儀態,演講內容,感染力和回答問題的質量.打分采取10分制.最后成績為評委打分成績的平均分,保留兩位小數.按得分高低確定選手名次和該單項的獲獎情況.口譯比賽:

比賽按照各參賽隊領隊在賽前抽簽的順序進行.選手比賽時允許帶一支筆,幾張空白稿紙供筆記之用.不允許攜帶通訊工具和各種形式的字典,辭典.每位選手將聽到一段英語短文錄音.播放兩遍.第一遍為全文通讀,供選手記筆記;第二遍為分段落朗讀,每小段之間有約20秒的停頓,選手應當在此停頓期間將該小段口譯為中文.口譯內容將用錄音機錄制在磁帶上.比賽采取現場打分的方式.得分采取10分制,保留兩位小數.按平均分得分高低確定選手名次和該單項的獲獎情況.四,比賽要求和評分標準

演講比賽:

要求:

語音,語調正確,表達流利規范;演講內容切題,層次分明,邏輯性強;即興問答反應敏捷,回答問題切題,流利;儀態自然大方,時間控制得當.演講時間限制在3--5分鐘,時間不足或超時將酌情扣分.(二)評分標準

(1)演講部分(8分)

內容3分內容健康,演講內容切題,層次分明,邏輯性強.語音語調3分語音,語調正確,表達流利規范語音清晰,準確,能夠流暢的表達演講內容.臺風儀表1分臺風良好,在適當的時候能輔以一定的手勢.儀表大方,得體.其他1分時間控制得當

(2)回答問題部分(2分)

反應1分對提出的問題反應敏捷,能很快聽懂并做出回答.內容1分回答問題時簡潔,準確,切題.評分方法:評分以10分為滿分.取所有評委打分的平均分,保留兩位小數.在前兩位小數相同的情況下取第三位小數.口譯比賽:

要求:

漢語語音清晰,表達流利規范,無重大語法錯誤;譯文準確,內容完整,自然大方,時間控制得當.(二)評分細則

1,內容6分準確譯出文章的關鍵詞(2分),譯文的語法正確(2分),保持譯文的完整性(2分).2,漢語口語表達3分使用普通話,語音,語調正確,口齒清晰,表達流利規范.3,其他1分儀表得體,時間控制得當.評分方法:評分以10分為滿分,取所有評委打分的平均分,保留兩位小數.在前兩位小數相同的情況下取第三位小數,保留兩位小數.五,注意事項:

1,為了保證比賽的公平和公正,為參賽選手提供良好的比賽環境,比賽的賽場與參賽選手預備室是隔離的.尚未比賽的選手只能留在預備室中,從預備室中出來后的人員不得再次進入.不允許參賽選手和各個參賽隊的工作人員在兩個場地之間穿梭,否則視為違規,取消比賽資格或取消比賽成績.2,無論選手和觀眾都應遵守會場紀律,聽從組織人員的安排.對于違反規定,破壞賽場紀律的人員將予以警告,取消比賽資格或取消比賽成績的處罰.

第二篇：2006年第四屆英語技能競賽實施細則

一,英語競賽說明

本次英語技能競賽有2個項目,分別是英語演講和英語口譯.每個代表隊派兩名選手參賽,一名參加演講,另一名參加口譯.不能同一個選手參加兩個項目.演講和口譯比賽設立單項獎,各隊選手兩項得分之和即為該隊的團體得分.二,賽程安排:

本次英語技能大賽的賽場為四川電大電教大樓7樓多媒體教室.本次英語競賽項目在1天內完成.具體賽程是:

10月19日上午8點,各參賽隊的領隊到英語比賽現場抽簽,決定所有項目的選手出場順序.上午8點半至11點半為英漢口譯比賽時間.下午2點至4點半為英語演講比賽時間.10月20日上午為頒獎典禮.三,比賽規則:

演講比賽

賽前由各參賽隊的領隊代表選手抽簽,只抽取一次,決定各參賽隊的隊員兩個項目的比賽順序.比賽按抽簽順序進行.演講題目提前一個月公布在四川電大主頁上.參賽選手的演講內容應當與演講題目的要求一致,否則取消參賽資格.每位選手應當在3-5分鐘之內完成命題演講.不足3分鐘或者超過5分鐘將酌情扣分.每位選手命題演講之后,由評委中的專家針對學生的演講內容提出一到兩個問題,考察學生的口頭表達能力.回答問題的表現是比賽成績的重要組成部分.演講比賽采取評委現場打分的形式.評分項目包括演講者的語音語調,儀態,演講內容,感染力和回答問題的質量.打分采取10分制.最后成績為評委打分成績的平均分,保留兩位小數.按得分高低確定選手名次和該單項的獲獎情況.口譯比賽:

比賽按照各參賽隊領隊在賽前抽簽的順序進行.選手比賽時允許帶一支筆,幾張空白稿紙供筆記之用.不允許攜帶通訊工具和各種形式的字典,辭典.每位選手將聽到一段英語短文錄音.播放兩遍.第一遍為全文通讀,供選手記筆記;第二遍為分段落朗讀,每小段之間有約20秒的停頓,選手應當在此停頓期間將該小段口譯為中文.口譯內容將用錄音機錄制在磁帶上.比賽采取現場打分的方式.得分采取10分制,保留兩位小數.按平均分得分高低確定選手名次和該單項的獲獎情況.四,比賽要求和評分標準

演講比賽:

要求:

語音,語調正確,表達流利規范;演講內容切題,層次分明,邏輯性強;即興問答反應敏捷,回答問題切題,流利;儀態自然大方,時間控制得當.演講時間限制在3--5分鐘,時間不足或超時將酌情扣分.(二)評分標準

(1)演講部分(8分)

內容3分內容健康,演講內容切題,層次分明,邏輯性強.語音語調3分語音,語調正確,表達流利規范語音清晰,準確,能夠流暢的表達演講內容.臺風儀表1分臺風良好,在適當的時候能輔以一定的手勢.儀表大方,得體.其他1分時間控制得當

(2)回答問題部分(2分)

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第三篇：小學第四屆教師教學技能競賽實施方案

小學第四屆教師教學技能競賽實施方案

為了貫徹落實《**縣教育體育局工作計劃》及《**縣教研工作計劃》，進一步提升我校教師的教學能力和業務水平，推進教師更新教育理念，掌握現代教育教學方法，努力造就一支師德高尚、業務精湛、充滿活力的高素質專業化教師隊伍，按照《2019年**縣中小學幼兒園教師教學技能競賽實施方案》要求，學校決定于2019年9月下旬舉辦“2019年**縣第一小學教師教學技能競賽”，為了扎實有效開展好此次活動，確保取得實效，特制定本實施方案：

一、競賽目的新課程改革對教師教學素養提出了新的要求，教師要形成新的教育理念，更新知識和重建知識結構，形成和掌握新的基本技能。教學基本技能是教師提高教學質量的前提和保證，本次大賽，旨在大力推進教學創新，促進教師業務水平與教學能力的提高，進而促使我校教育教學質量再上新階。

二、參賽對象

全校各學科具備教師專業資格的專任教師。

三、競賽項目及要求

（一）競賽項目。

競賽包括即興演講（我的教學故事）、粉筆字書寫及板書設計、說課及交互式多媒體操作、微課展示四項內容，每位參賽教師必須同時參加所有競賽項目，四個競賽項目均按百分制評出單項得分，參賽教師的每項單項得分乘該項目的權重，累加后即為該參賽教師的全能總得分。

項???目

權重100%

比賽方式

即興演講（我的教學故事）

20%

現場評比

粉筆字書寫及板書設計

20%

現場評比

說課及交互式多媒體操作

40%

現場評比

毛筆字

10%

現場評比

鋼筆字

10%

現場評比

（二）競賽要求。

1、即興演講（我的教學故事20分）。由參賽教師現場抽取演講題目，演講內容為發生在教學實踐中的真實事件，從語言表達和主題內容兩方面進行評價。要求語言表達清晰流暢，普通話標準，語速適當，富有激情；以教育敘事為主，主題鮮明、真實深刻，融合個人反思、情感升華與實踐啟迪，格調積極向上。準備10分鐘，比賽時間為5分鐘。（英語學科用英語演講）評審要求附后。

2、粉筆字書寫及板書設計（25分）。根據所報學科現場抽取教學內容，設計板書，從粉筆字書寫和板書設計兩方面進行評價。要求粉筆字書寫規范、清晰、美觀，大小適中，字體為正楷或行楷；板書設計突出教學重點難點，條理清晰，嚴謹有序，構思巧妙，富有創意，以文字形式表達，僅可配合箭頭、線條，不得出現圖形、漫畫等。準備10分鐘，比賽時間為5分鐘。（英語學科用英語書寫）評審要求附后。

3、說課及交互式多媒體操作（45分）。根據所報學科抽取教學內容，以交互式多媒體（交互式電子白板等）為載體進行說課，從說課和交互式多媒體操作兩方面進行評價，說課和交互式多媒體操作各占20分，說課得分在15分以下不授予全能獎。要求說課體現新課程理念，包括教學目標、教法、學法、教學過程四個方面；交互式多媒體應用與教學內容緊密聯系，操作嫻熟，畫面清晰，播放流暢，運行穩定，能夠充分展示交互式多媒體設備功能。提前一天抽取教學內容，在網絡環境下備課，比賽時間為10分鐘。（英語學科用英漢結合說課）評審要求附后。

4、毛筆字、鋼筆字（各5分）

四、組織領導及工作職責

為確保我校“教師教學技能競賽”活動順利開展，學校成立工作領導小組和學科評審組，負責本次活動的組織領導，落實活動經費，競賽評審等各項工作。

（一）工作領導小組。

組???長：**

副組長：**????**???***

成???員：?***???***???***????***

**???***???***

工作職責：

1、負責活動的后勤保障工作。（辦公室、總務處）

2、負責活動的組織協調工作。（教務處）

3、負責制定活動方案，組建學科評審小組并確定競賽組織管理人員。組織開展學校初賽、復賽，評選出語文組、英語組、音樂組和信息技術組全能獎一、二、三等獎，并推薦各組全能獎獲得者參加全縣“教師教學技能競賽”決賽。（教務處）

4、負責做好競賽活動的技術保障服務，在教師參與競賽的過程中及時提供技術和資源支持。（教務處）

5、組織成立競賽活動工作領導小組和學科評審組，設計比賽流程，保證競賽順利實施。（教務處）

（二）評委。

組??長：***

成??員：***???**????***

評??委：***???***??***??***

***???***??***???***

工作職責：負責本次競賽活動的組織實施、競賽評審、和縣級決賽參賽者的推薦評選工作。

五、競賽流程及名額分配

競賽采取自下而上、逐級評比推選的辦法，由學校各教研組組織初賽、學校組織復賽兩個階段完成。競賽分語文組、英語組、音樂組、信息技術組分別進行，組內不再分設學科、學段。各教研組根據初賽情況9月26日前上報復賽教師名單，具體名額分配如下。

語文組：?1人（根據所報人數推選一名）

英語組：1人（根據所報人數推選一名）

音樂組：1人（根據所報人數推選一名）

信息技術：1人（根據所報人數推選一名)

學校根據教師復賽情況，評選出4名全能教師（一等獎獲得者）參加縣級決賽。

六、競賽獎勵辦法

（一）競賽設置全能獎優秀組織獎。

（二）各組全能獎一等獎獲得者，由學校授予“教學技能標兵”榮譽稱號，其余二、三等獎獲得者授予“優秀選手”稱號。

七、活動具體要求

1、各教研組要根據學校“教師教學技能競賽”實施方案，制定出適合本組活動的實施方案，也要確立評審組，活動實施方案要上報教務處。

2、初賽時間為9月23日至9月27日，各組要根據本組情況確定出初賽教師，組織初賽教師熟悉活動的具體實施細則，組織初賽，具體活動安排由各教研組負責。

3、9月30日學校進行復賽，邀請教研室領導參與復賽活動。

4、各組活動后，要及時收集整理活動資料（實施方案、過程性資料、簡報等）活動結束后上報教務處。

附：即興演講（我的教學故事）、粉筆字書寫及板書設計、說課及交互式多媒體操作、毛筆字、鋼筆字書寫評分表。

第四篇：第四屆客房部綜合服務技能競賽主持詞

香茗酒店客房部

第四屆綜合服務技能競賽主持詞

比賽開場白：

尊敬的各位領導，親愛的各位同事：

大家上午好！

在這辭舊歲，迎新春的美好時刻日子里我們迎來了客房部第四屆在綜合服務技能大賽。

1、下面請允許我代表客房部，對今天到場的領導進行介紹：

2、下面我來介紹本次競賽的評委：

3、接下來介紹本次大賽的所有工作人員。

登分組

計時組

后勤組

本次在綜合服務技能大賽分為中式鋪床、理論知識競賽及棉織品創意折疊三大部分組成，衷心的希望全體參賽選手充分發揮自己的技能特長，取得優異的比賽成績，從而不斷鞏固和提高現有的服務水平。

本次比賽，分為上午半場和下午半場。大約11：30用午餐，12:30始下午的比賽。頒獎完畢之后，請所有人員、工作人員和領導一起合影。

5、本次大賽獎項設置

本次獎項設置分為兩部分，第一部分中式鋪床個人獎，即從所有的參賽選手中按照分數的高低評出冠亞季軍，第二部分為團體獎，根據三輪比賽后的總分評出冠亞季軍。

第一輪：中式鋪床比賽

下面請客房部副經理介紹中式鋪床競賽的流程、規則

選手按編號分組入場，一組分別為4人，叫到號的選手請依次進場，下一

組選手請做好準備，操作完畢后，請選手們依次出場；

1、選手選定自己的區域后，迅速檢查自己區域的比賽物品是否齊全，若無異議，需舉手示意主持人，并告知“準備完畢”；

2、當聽到主持人宣布“比賽開始”，計時員及時按下計時器，同時選手們開始比賽；

3、操作完成后，選手需回到原地，并舉手示意主持人，告知“完畢”，計時員停止計時；

4、所有選手操作全部完畢后，計時員向評委報告操作時間；

5、本次比賽中，選手不得跑步，不得交頭接耳，其他人員不得大聲呼叫影響參賽選手；

現在我們比賽正式開始：

請掌聲請出第一組選手1號、2號、3號、4號

各位選手到主席臺前展示儀容儀表

請各選手伸出雙手檢查手部

請選手回到自己的比賽場地

首先你們有兩分鐘的準備時間，準備完畢請舉手示意

請計時員做好準備

比賽開始

進入比賽：

1、選手比賽時介紹他們的姓名；

2、第一組比賽結束，有請評委進行現場評分；

3、請后勤組準備。

4、有請第二組選手參賽，登記第一組選手的最后得分；

5、再請第三組選手之前，宣布第一組選手的比賽成績，以此類推；

第二輪：理論知識競賽

本輪比賽由三部門組成，第一部分為必答題，必答題分兩輪進行，第一輪從

第一組到第六組，各組參賽選手依次主持人提問的問題，答對得分，答錯不扣分，第二輪反向從第六組到第一組回答。第二部分主持人現場提問完畢，說出“請搶答”時，各組思考得出答案后，由領隊可舉手搶答，答對得分，答錯扣除相應分數。第三部分為附加題，本輪比賽各組可自由選擇相應分值的題目（由前兩輪分數較低的團隊先選擇），分值不同，題目難度也不同，答對得分，答錯扣分。

首先我們開始第一部門必答題，各組需注意同組人員回答時其他人員不得告知答

案，否則將視為無效回答。

請各組選手做好準備：

第一組一號選手請準備,請問，二號選手，請問

必答題的第一輪比賽結束，我們先來看一下各組的分數情況，領先的是，暫

時落后的是

下面我們開始第二輪，請第六組的一號選手準備，請問

第一部分必答題結束，各組的表現都非常精彩，我們再來看一下各組的分數情況，現在我們領先的依舊是，下面我們開始第二部分搶答題，搶答題一共有20道題，各組需注意，必須在我說出請搶答后由領隊舉手搶答，提前搶答或組員舉手均不算。

比賽正式開始：

第一題，請問，請搶答

搶答題結束，我們來看一下各組分數有沒有什么變化

下面開始附加題，首先我們請分數稍微落后的先選題

現在理論知識競賽全部結束，我們看一下各組最終得分

我們掌聲恭喜暫時領先。

第三部分：棉織品創意折疊

本輪比賽時間限時20分鐘，在有效時間內，各組所有人員現場用各類棉織品折疊花樣，每組需折疊三樣物品，其中包括必疊的方巾折兔子，另外兩樣各組自己創意，內容不限，可選擇一些小件物品如紐扣等裝飾，超出時間折疊的物品不計算入內。

比賽結束：

我們有請評委對各組折疊的花樣現場打分

到此為止，本次比賽的環節全部結束，到底花落誰家，我們等待著最后的結果，利用這段時間，有請為這次比賽作一下點評??（視算分的情況決定點評的次數）

每個項目進行的非常激烈，難分難解，經過一番速度與技能的較量，計分員認真的統計后，最后的結果已經握在我的手中，結果并不重要，為之付出努力并付出心血，參與的過程才最有意義，下面我宣布一下獲獎情況：

獲得中式鋪床第三名的是的是**，獎金為100元，有請**為獲獎者頒獎 獲得第二名的是**，獎金為120元，有請**為獲獎者頒獎

獲得第一名的是**，獎金為150元，有請**為獲獎者頒獎

接下來我們頒發團體獎

第三名的是的是**，獎金為200元，有請**為獲獎者頒獎

獲得第二名的是**，獎金為300元，有請**為獲獎者頒獎

獲得第一名的是**，獎金為400元，有請**為獲獎者頒獎

通過這次技能比賽，充分展示了客房部員工的服務技能水平，也使大家認識到了自己的缺點，提高了各自的服務技能，為酒店樹立了良好的五星形象，為酒店提供優質五星服務奠定了堅實的基礎。

最后，再次感謝各位領導和同事們對我們本次比賽的大力支持，祝大家新年快樂，萬事如意，謝謝大家！

7、有請酒店總經理楊總為本次競賽點評！

8、頒獎儀式：

客房部第三屆綜合服務技能競賽到此就圓滿結束了，感謝各位領導的參與，也感謝大家為本次比賽所做的準備工作，大家辛苦了，我們明年再見！謝謝！

第五篇：酒店服務技能競賽英語

附件一：中餐主題宴會設計專業英語口試參考題 題型一 中譯英

1.下午好，這里是花園餐廳。請問有什么可以為您效勞？(Good afternoon.This is Garden Restaurant.What can I do for you, please?)2.我們恭候您的光臨。(We look forward to seeing you.)3.請跟我來好嗎？(Would you please come with me?/ Please follow me.)4.那里有一張四人用餐的桌子。您喜歡嗎？(There’s a table for four over there.Would you like it?)5.我們給您留了張非吸煙區的桌子。(We have a table in the non-smoking area reserved for you.)6.對不起，靠近窗戶的座位全都有人了。(I’m sorry.The tables by the window are all occupied.)7.餐廳現在已經客滿。您可以稍等約20分鐘好嗎？(The restaurant is full now.Could you please wait for about 20 minutes?)8.您的餐桌已經布置好了，這邊請。(Your table is ready, this way, please.)9.先生，這是您的菜單。請慢慢挑選。服務員一會兒過來為您點餐。(Here is the menu, sir.Please take your time.The waiter/waitress will be here to take your order soon.)10.希望您用餐愉快。(Please enjoy your meal.)11.先生，可以點菜了嗎？(Excuse me, sir.May I take your order now?)12.能不能簡單給我們介紹一下中國菜？（Could you give us a brief description of the Chinese food?）

13.您點的菜很快就好了。(Your meal will be ready soon.)14.湯已經準備好了，請慢用。(The soup is ready, please enjoy it.)15.請問您打算用什么方式結賬？(How would you like to pay for the meal / make the payment / settle the bill?)16.讓您久等了，先生。這是您的賬單，您要核對一下嗎？(Thank you for waiting, sir.Here is your bill.Would you like to check it?)17.很抱歉，請稍等。我會盡快給您上菜。(I’m really sorry.Please wait a moment.I’ll serve your dishes as soon as possible.)18.您需要把菜分一下嗎？(Excuse me, sir / madam.May I separate the dish for you?)19.全部的菜已經上齊了，接下來還有點心。(All your dishes are served now.There is dessert to follow.)20.我們給你帶來了這么多麻煩，為了表達歉意，特為您提供免費甜點。(To express our regret for all the trouble, we offer you a complimentary dessert.)題型二 英譯中

1.Which would you like better, a table in the hall or a private room?（您希望訂大廳的 位置是單獨的包房？）

2.I am very sorry, sir.All the tables are reserved until 7 p.m.Would 7 o’clock be all right?（非常抱歉，先生。七點之前的餐桌全部預訂出去了。七點鐘有空桌，可以嗎？）

3.We will have you seated as soon as we get a table available.（一有空桌，我們就安排你們坐下。）

4.We will seat you in the non-smoking area.（我們給您換到非吸煙區。）5.Would you like a table by the window?（您喜歡坐靠窗的位置嗎？）6.What kind of cuisine do you serve in your restaurant?（你們都有些什么風味的菜？）

7.It looks good, smells good and tastes good.（這道菜色、香、味俱全。）

8.The minimum charge for a private room is 200 Yuan per person.（包間的最低人均消費是200元。）

9.Would you like to have table d’hote, or a la carte?（您是選套餐，還是零點呢？

10.Please take care of your valuables.（請看管好您的貴重物品。）11.Excuse me, sir.Would you mind sharing the table with other guests?（打擾一下，先生，請問您是否介意和其他客人同桌呢？）12.Would you please add one more chair to our table?（請給我們加把椅子好嗎？）13.Let’s go Dutch this time.（我們這次各付各的賬吧。）

14.Could you make out two separated bills for me？（可以給我分開兩張賬單嗎？）

15.You have got a 10% discount for your Visa Card.（您使用維薩信用卡結賬可以享受9折優惠。）

16.Would you like to pay by credit card?(您是用信用卡結賬嗎？)17.Here is your card and invoice.（這是您的信用卡和發票。）

18.Can you tell me/describe what happened in details?（您能告訴我事情的詳細經過嗎？）

19.Sorry to having kept you waiting.I’ll see to it right away.（讓您久等，抱歉。我馬上去處理。）

20.Here are some complimentary vouchers for you.You can pay with them next time when you have dinner in our restaurant.（我們有一些贈券送給您，下次您在我們餐廳用餐時可以使用。）

題型三 情景對話

1.If the guest wants to have something that your restaurant doesn’t have, what

would you say to him?（如果客人想要的東西，你的餐廳沒有，你會對他說什么？）

(Sorry sir.This is not available in our restaurant.But may I suggest some...?)2.When a guest calls to reserve a private room for dinner, what information do you have to get?（當客人電話預訂一間包房吃飯，要得到什么信息嗎？）

(I have to know the date and time for the reservation, the number of people, and any other special requirements.)3.If a guest calls to reserve a table at 7 p.m., but there isn’t any available, what would you say?（如果客人要求在下午7點預訂一張桌子，但沒有了，你會怎么說？）(I’m sorry.Our restaurant is fully booked at the moment.Would you mind changing your time? Tables will be available at 7:30.And we offer free drinks after 8:00 p.m.)4.What would you say to the guest if you want to confirm his/her reservation?（你對客人說如果你想確認他/她嗎？）

(May I confirm your reservation, sir/madam? And then repeat the time, the number of people, requirements on the tables and dishes.)5.If the guest complains that the dish is not fresh, how would you do?（如果客人抱怨道菜不新鮮，你會怎么做？）(I would apologize to the guest, find out the reason, and change the dish or give him a discount according to the situation.)6.If a guest who sits near the air-conditioner feels cold in your restaurant and asks you to turn down the air-conditioner, what will you do?（如果客人坐在靠近你的餐廳空調很冷，請你把空調調控，你會做什么？）(I’ll bring him / her a blanket to keep warm.Or ask him / her if he / she could change to another seat far away from the air-conditioner.)7.If the guest wants to order some wine, but it seems that he /she is under 18 years old, what will you do then?（如果客人想點些葡萄酒，但似乎他/她是18歲以下，然后你要做什么？）(According to the law, only adults are allowed to drink spirits or dine in the bar, if I am not sure about his / her age, I’ll ask in this way, “My I see your identification?”.If he / she is under 18(years of age), I’ll advice him / her to order some soft drinks or juice instead.)8.If the guest complains that there is a mistake in his bill.What will you say then?（如果客人抱怨他的賬單有誤。你會說什么呢？）（I’ll check it with the department concerned.I would say, “Would you mind waiting for a minute?/ Sorry, I’ll ask the cashier to check it up again.）9.When handling the reservation of a banquet, what information should you get from the guests?（處理宴會預訂時，什么樣的信息應該得到你的客人確認？）

(I should make sure of the name of the company or organization, the expected number of people or tables needed, the time, menu and budget for the banquet, the way how to arrange the table or seats and how to decorate the banquet hall, the guest’s special requests and the way of payment.Finally, I should ask the guest to hand in some deposit to secure the reservation in advance.)10.When the guest finishes his dinner, and you want to know his suggestion, what would you say?（當客人吃完晚餐，你想知道他的建議，你會說什么？）

（I would ask the guest whether he has enjoyed the dinner or whether there is anything the hotel can do to improve.