第一篇：coco酒吧策劃書

COCO酒吧“舞動青春，唱響虞城”活動策劃書

一、活動目的1、活動目的讓我們一起來感受青春；此次活動的目的就在于讓虞人在閑暇時，能展示自己，感受自己的青春綻放。并在豐富虞人文化生活的同時，發掘有表演和演唱天賦的人，給他們一個展示自己的舞臺。

2、宣傳目的能在最大程度地宣傳活動的同時，深化虞人文化意義，挖掘藝術人才。

二、比賽形式：

1.舞動青春，即舞蹈比賽，例如：鋼管舞，街舞等

2.唱響虞城，即歌唱比賽，例如：流行音樂，搖滾音樂等

三、針對對象 ：

四、運作模式：

（一）舞動青春，唱響虞城預賽

活動計劃：

1.同學將伴奏磁帶或CD等及舞臺氛圍的要求提前報到coco酒吧。

2.進行比賽順序的抽簽。

3.比賽前,所有參賽選手走臺，以熟悉比賽場地。

4.比賽當天，所有工作人員并做好充分的準備工作。

5.主持在預賽中主要起各個選手間的連接作用，要使比賽快速不拖沓地進行。

6.在所有參賽選手出場完畢，統計得出比賽結果期間，邀請評委對預賽進行總結。

7.賽后張貼決賽宣傳海報，并附有進入決賽的選手名

（二）舞動青春，唱響虞城決賽

具體活動計劃：

1、決賽前半天布置好舞臺且做好賽場出入口，選票及其它物品發放的準備工作。

2、決賽當天下午進行彩排以保證演出的順利進行。

3、為了能夠在歌唱比賽的決賽中營造良好的氣氛，提高觀眾的熱情，使比賽更有聲有色地進行，我們在比賽的過程中加插觀眾有獎投票以及面向觀眾的小游戲。同時，可邀請其他系表演嘉賓客串演出。

(三)幕后人員分工：

1、場監： 負責協調及監督整個會場工作，且要對比賽的具體細節十分熟悉。

2、入場組： A.簽到處：負責簽到 帶領選手等人入席

B.派發組：派發入場觀眾的選票、熒光棒、哨子及 選手的號碼牌

3、臺布置： 負責前期的舞臺布置及主席臺必需品的準備（如飲水等）

4、道具組： A.道具組：切換磁帶

B.燈光：

C.音響：

5、催場組： 預先通知下一組比賽人員，保證比賽連貫進行。

6、氣氛組： 人數不限，主要由店內人員組成。分布在會場的不同部分。

五、賽程安排

大賽分為歌曲、舞蹈兩大類。歌曲又分為個人組、團隊組。舞蹈分為獨舞和集體舞兩組。

1.周預賽兩場：周三晚上及周日晚上（選手可自選場次）

2.周決賽一場：周日晚上（每場預賽時的前三名，包括舞蹈前三及歌唱前三）

3．月爭奪賽：每月初（周決賽的第一名，包括舞蹈第一及歌唱第一）

4．年爭奪賽：每年1月1日晚上（月決賽的第一名，包括舞蹈第一及歌唱第一）

六、獎項安排

1．第一名1個、二等獎2名、三等獎3名；

2．另設最具臺風獎、最具潛質獎、最佳演繹獎以及特別創意獎各一名。

七、獎品設置

1.周預賽第一名獎

周預賽第二名獎

周預賽第三名獎

鼓勵獎

2.周決賽第一名獎

周決賽第二名獎

周決賽第三名獎

鼓勵獎

3.月歌王、舞王爭奪賽第一名獎

月歌王、舞王爭奪賽第二名獎

月歌王、舞王爭奪賽第三名獎

鼓勵獎

4.年歌王、舞王爭奪賽第一名獎

年歌王、舞王爭奪賽第二名獎

年歌王、舞王爭奪賽第三名獎

鼓勵獎

八、評選安排

評選由比賽組織者邀請在文藝方面有所造詣的人士以及觀眾代表對本次大賽的參賽選手進行綜合、全面、公正的評選。

歌唱比賽評分標準（滿分100分）

1、嗓音條件好，聲音舒服、自然、圓潤，無唱法上的毛病。

2、音準、節奏、音樂理解能力等，綜合音樂感覺好，即有較強的理解表現能力，能深入歌曲的內容。

3、歌曲選擇適當，演唱完整，熟練，并有一定的技能技巧。

4、精神飽滿，競技狀態和臨場發揮良好。

5、與歌曲伴奏配合默契。

6、服裝化妝情況

7、吐字清楚

姓名 ——

音色及唱法20分

音準、節奏 20分

歌曲選擇及演唱技巧 20分

咬字、吐字 10分

臺風 20分

服裝、化妝10分

九、宣傳推廣

1、比賽前期

本階段主要是以海報宣傳為主，制定宣傳文案，制作宣傳畫，擬訂宣傳文稿等

2、比賽中期

3、比賽后期

比賽結束后，將勝出者名單在coco酒吧大門前展示

十、預算分配

1、獎品費用

2、宣傳費用

3、其他

4、合計

十一、報名

1、報名時間：每周的星期天

2、報名地點 ：COCO酒吧

3、聯系方式：

4、報名要求：A 帶參賽曲目表

B 聯系方式

C 攜帶身份證

5、報名方式：

COCO酒吧

2009年5月17日

第二篇：CoCo酒吧員工大會

CoCo酒吧（大嶺山店）

第一屆員工大會 員工大會流程

一、大會提要：

1、大會時間：九月X日下午16：00分舉行員工大會

2、大會內容：各部門新進員工自我介紹、各部門上月工作總結與本月工作計劃、員工表彰與嘉獎、公司重要工作安排

3、大會地點：酒吧大廳

4、大會點到：15：50（負責人：各部門負責人）

5、大會統籌、調度：營運部（負責人：企劃部）

6、大會主持、音樂：節目部（負責人：節目部）

7、大會布場、安排：營運部（負責人：營運部）

8、大會點到、監督：督察部（負責人：企劃部）

9、大會協助、配合：禮賓部（負責人：禮賓部）

10、大會參與人員：全體員工（負責人：各部門負責人）

二、大會流程：

1、播放進場音樂（節目部自選）

員工上月工作中感人一幕（視頻、宣傳照片等）

2、主持人宣布會議注意事項、紀律（不得擅自離場、不得直接打斷會議、手機靜音、有事需上報本部門負責人）

3、主持人致開場白，宣布：CoCo酒吧（大嶺山店）第一屆員工大會正式舉行。

｛主持人旁白｝各位家人下午好！首先感謝各位家人、各位領導能夠準時參加CoCo酒吧（大嶺山店）第一屆員工大會，我是本屆大會主持人。本月會議主題為：XXX

大會流程第一項：新進員工的自我介紹

｛主持人旁白｝下面各部門新進員工的自我介紹，首先我代表公司的全體家人對新同事的加入表示最熱烈的歡迎。下面各部門新人做自我介紹：

1、營運部：

2、前廳處：

3、禮賓部：

4、節目部：

5、營銷部：

6、企劃部：無

7、總經辦：無

8、任命書：無

9、調任書：無

注：名單見附頁

注：第12、13項如有，則主持人邀請展總宣布

｛主持人旁白｝我希望每一位新同事能盡快地融入CoCo這個大家庭，成為CoCo密不可分的一分子。同時也希望你們在CoCo的工作能夠勝任、愉快及滿意！

最后，我本人也熱切的期望：你們因CoCo而自豪；CoCo因你們更精彩。

大會流程第二項：頒發公司優秀個人及團隊獎

｛主持人旁白｝下面頒發公司優秀個人及團隊獎，現在請允許我代表公司宣布。

微笑大使獎：

微笑是不用翻譯的世界語言，它傳遞著親切、友好、愉快的信息。微笑一下并不費勁，但它卻能產生無窮魅力。受惠者成為富有，施予者并不變窮。它轉瞬即逝，卻往往留下永久的回憶。微笑服務的重要性在于：

1、微笑服務能帶來良好的首因效應服務工作帶來便利

2、微笑服務能給服務工作帶來便利，提高工作效率。

3、微笑服務能使服務人員及早捕捉到服務工作的切入口

4、微笑服務能為公司帶來良好的經濟效益

評優標準：當月無罰款且全勤出滿、每時每刻微笑面容、管理團隊中半數票通過

獲獎者：XXX 由展總經理頒獎

銷售冠軍獎:

銷售是創造、溝通與傳送價值給客戶，及經營顧客關系以便讓公司與其利益關系人受益的一種組織功能與程序。

評選標準：時刻以公司利益著想，當月在某產品銷售或業績上較突出者。管理團隊中半數票通過！

獲獎者：XXX 由展總經理頒獎

服務標兵獎：

創新優質文明服務手段，要求員工始終堅持“想客戶之所求，急客戶之所需，排客戶之所憂”的服務理念。為客戶提供全方位、周到、便捷、高效的服務！服務過程中，做到操作標準、服務規范、用語禮貌、舉止得體。給客戶留下良好印象，贏得客戶信任。

評選標準：當月無罰款、無重大過失，服務細致。管理團隊中半數票通過！

獲獎者：XXX 由譚副總經理頒獎

最佳保障獎：

公司后勤工作是一項十分重要的工作，是各部門做好各項工作的重要保障和基礎。后勤保障工作的質量，直接關系到行政工作的效率。俗話說：兵馬未動，糧草先行，這充分說明了作為“先行官”的后勤保障工作之重要。

評選標準：當月無罰款、無重大過失，在自己崗位表現突出。管理團隊中半數票通過！

獲獎者：XXX 由譚副總經理頒獎

優秀員工獎：

此獎要求綜合表現能力強，對客對家人真誠實意、有大局觀、在公司能起帶頭作用。為公司付出、貢獻較大，有榜樣性作用。傳播正能量的人！

評選標準：當月無罰款且全勤出滿，業務嫻熟。工作積極、主動，在公司工作中能起到帶頭作用。管理層需全票通過！

獲獎者：XXX——他代表企業形象、企業精神，他身上有著特別耀眼的光芒。他在發揮著表率作用！由黃董頒獎

大會流程第三項：頒發上月拾金不昧獎 注：名單見附頁

大會流程第四項：各部門負責人進行匯報總結

1、節目部：謝總監

2、營銷部：張總監

3、禮賓部：顧隊長

4、營運部：廖總監

5、譚副總經理匯報總結

大會流程第五項：展總總結發言

大會流程第六項：互動游戲環節

大會流程第七項：頒發本月員工生日紅包

注：名單見附頁

大會流程第八項：生日員工與展總在臺上帶領大家喊口號

注：

大會流程第九項：放生日歌·切蛋糕、分蛋糕

大會流程第十項：（全體有序離場）

定制人：企劃拾叁

2016年8月24日

主持人宣布員工大會結束

第三篇：酒吧策劃書

酒吧策劃書

目 錄

一、主題

二、市場背景

三、現狀分析

四、營銷策劃

五、產品服務策劃

一、主題

中元節: 俗稱鬼節、七月半，佛教稱為盂蘭盆節。民間傳統節日，“中元”之名起于北魏，時在農歷七月十五日，部分在七月十四日。原是小秋，有若干農作物成熟，民間按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先報告秋成。因此每到中元節，家家祭祀祖先，供奉時行禮如儀。七月十五上墳掃墓，祭拜祖先。2010年5月18日，中國文化部公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄推薦項目名單（新入選項目）。香港特別行政區申報的“中元節（潮人盂蘭勝會）”入選，列入民俗項目類別的非物質文化遺產。

節日意義:一是闡揚懷念祖先的孝道，一是發揚推已及人，樂善好施的義舉。這全是從慈悲的角度出發，很有人情味。所以，在慶贊中元的同時，應該跳脫鬼的角度，期勉互愛。

二、市場背景

上海市奉賢區這是僅次于松江、南匯的第三個大型大學城，現今的大學生追求時尚、品位生活的同時，更加缺少的是一種歸屬感，而我們恰恰提供這一場所在一天忙碌的學習之后，酒吧便成為一個休閑、放松、娛樂、會友的好去處。泡吧不失為夜生活的首選：良風習習的夜晚，邀上三五好友，伴著音樂，喝著啤酒，述說大學的瑣事。帶著新交的女友，體驗熱戀的甜蜜。生日時，也不會因為無聊的聚餐撓頭。

三、現狀分析

就設施建設看,酒店實訓中心的酒吧有好的設計，好的裝修，好的燈光、氣氛；也提供不少啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料.消費群——心態分析：

大學生追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術、理想，與志同道合者聚；或只為一次邂逅或有需求，就有市場，我們就抓住這點。并且讓更多的人了解中元節.四、市場營銷策劃

（一）市場調研、挖掘和引導消費者心理

（二）尋求和細分市場需求

（三）采取營銷策略

1、網上營銷

2、實行會員制促銷活動

3、系列主題活動

酒吧需要的產品：

（1）各式調酒，特點是文化、品味、利潤較高，也是酒吧所必備的。

（2）各式洋酒。

（3）中式酒類。

（4）各式西點，以供客人饑餓時用，方便客人。

（5）各式茶藝。

（6）各式果盤。

（7）各式飲料。

（8）各式棋牌。

（9）各式咖啡。

（10）卡歌OK。

（11）樂隊表演助興。

（12）開發其它適銷的產品。

五、產品服務策劃

與周圍各學校的各大社團建立合作關系，成為各大社團活動的集結地

招募一定在校生成為客戶經理，吸引消費

從市場需求中選擇并加工適銷對路的產品

1、關于產品的調研，充分了解酒吧產品的屬性、特點、長處和短處，從中優選出酒吧可以做的產品，明確產品產位的針對性。

2、對于消費者的調研，發現現存的消費群和挖掘引導潛在的消費群，研究不同需求的消費者的消費差異性，3、對市場需求進行調研、了解產品適合的市場，以及這些市場的發展前景，穩定性。

第四篇：酒吧策劃書

酒吧策劃書

簡 述：

對XX酒吧進行“總體策劃、分步實施”，以“定向、定位、定量”的目標管理法，將其納入企業形象識別系統，以市場需求為核心，分步實施產品（服務）策劃、廣告營銷策劃、市場營銷策劃、品牌特色策劃、員工培訓策劃來達到擁抱酒吧即有知名度又有美譽度的策劃目標。

第一部分 總體策劃

一、酒吧企業形象識別系統

（一）目標：通過傳播媒介，以增進社會認同的符號傳達系統將酒吧的經營理念與產品服務向社會大眾傳達，提升其社會形象，達到挖掘與引導市場需求，增加無形資產的目的。

（二）概述：企業形象識別系統經營理念、行為活動，視覺傳達等整體傳播系統，以標志、標準、企業精神口號等基本要為主要的識別要素。

（三）企業形象識別系統的基本構成：企業識別系統由理念識別系統，行為識別系統，視覺識別系統，構成，三個系統相互依存，共同帶動酒吧的經營管理，打造酒吧在深圳獨特的形象。

1、理念識別系統屬于思想文化意識層面，經營要由內向外擴散，經由這種內蘊動力的執行，達成酒吧認知識別的目的，塑造出酒吧獨具特色的品牌形象，在設計層面上的形式如下：

（1）酒吧文化：以價值觀念，經營管理哲學為核心的思維方式和行

為規范的總和，包括以本色酒吧文化的目標、信息、理想、作風、風格、職業意識、禮儀與行為規范。

（2）經營理念：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。

（3）經營信條：無功便是過，不勞就是錯。

（4）經營精神：客人永遠是對的精神，上司永遠是對的精神。

（5）座右銘：我們永遠在努力做的更好。

（6）總經理致詞：

（7）XX酒吧的發展規劃與展望：

2、行為識別系統是以明確而完善的經營理念為核心，表現在酒吧內部的制度、管理、教育等行為。

（1）對內：包括管理層培訓，員工培訓（服務技能、態度、技巧、禮儀、敬業精神、員工福利、工作環境）等。

（2）對外：包括市場調研、公共關系、產品開發、促銷活動、公益文化活動等動態的識別形式。

3、視覺識別系統是運用系統的統一視覺符號系統，對外傳達酒吧的經營理念與情報信息，是企業形象識別系統中最具有傳播力與感染力的要素，可快速而明確地達到讓社會認識與識別的目的。

（1）酒吧名稱：

（2）酒吧標志：

（3）酒吧標準色：

（4）酒吧標準字：

（5）酒吧造型：

（6）酒吧象征圖案：

二、經營管理體制：

1、從各投資人中推選出一名代表負責酒吧的全面工作，代表人稱總經理，總經理按照合伙人協議與其有關的責任、權利和義務對全體投資人負責，向其報告經營管理和財務情況，其它投資人可對總經理進行監督詢問。

2、從市場招聘有關管理、技術、演藝和服務人員，如酒吧經理、酒吧策劃管理顧問、公關經理、領班、調酒師、調音師、節目主持人和領舞、歌手、樂隊等演藝人員、酒吧公主、少爺等服務人員（根據市場需求錄用）。其中管理人員對總經理負責。

3、各有關技術、演藝和服務人員按照工作分工分別向酒吧經理和領班負責。

4、以分工負責制達到個投資人權利、責任、權力和分工明確，體制順暢；給予各責任人員以相應的權利，使經營管理機制靈活，內求團結，外樹形象。

三、實行經營管理的“三定”目標管理法

1、定向：要根據深圳市場需求，通過調研，明確出酒吧在經營戰略，投資回收，贏利目標與產品服務，市場價額等總的原則，規劃，方案的統一目標方向。

2、定位：要通過對其它競爭對手全方面的調研，明確自身和對手的在硬、軟件等方面的優、劣勢，對自己進行一個準確評估，從而制定出相應的廣告，產品、營銷、培訓等策劃，即酒吧目前定位方向。

3、定量：采取對目標按年、月、日時限和按系列策劃項目進行量化細化，責任到崗、細化到人，并予以進行崗位責任感和銷售額責任制進行考評，實行全員營銷和全員PR管理，使能者上，平者讓，庸者下，形成有效的激勵機制，以逐步完成預定的各項目標。

（1）全員營銷：即投資者、總經理、管理、技術、服務人員都要應該進行營銷，都有一定的營銷任務，并在超額完成任務后給予獎勵的營銷策略，可進行“員工收入排行榜”、評選最佳營銷員等活動。

（2）全員PR管理：即通過對酒吧全體人員的公關教育和培訓，增強全員的公關意識，形成人人講公關，人人做公關，以形成濃厚的酒吧公關氛圍與公關文化，以提升酒吧的知名度與美譽度，增加其無形資產的管理策略。

第二部分 產品服務策劃

一、從市場需求中選擇并加工適銷對路的產品

1、關于產品的調研，充分了解酒吧產品的屬性、特點、長處和短處，從中優選出酒吧可以做的產品，明確產品產位的針對性。

2、對于消費者的調研，發現現存的消費群和挖掘引導潛在的消費群，研究不同需求的消費者的性別、年齡、收入、教育、職業、婚姻和他們對產品價格、服務、理解的差異性，以及其為僅要消費這些產品和服務，即對深圳的客戶進行定位。

3、對市場需求進行調研、了解產品適合的市場，以及這些市場的發展前景，穩定性，酒吧產品在市場上的占有率和利潤率。即對酒吧的產品需求之間定性。

4、酒吧需要的產品：

（1）各式調酒，特點是文化、品味、利潤較高，也是酒吧所必備的。

（2）各式洋酒。

（3）中式酒類。

（4）各式小吃，以供客人是送酒時用，方便客人。

（5）各式果盤。

（6）各式飲料。

（7）各式香煙。

（8）各式棋牌。

（9）各式咖啡。

（10）卡歌OK。

（11）歌舞表演助興。

（12）開發其它適銷的產品。

二、包裝附加產品的服務便其物有所值和超值

1、調酒師的表演與介紹，將有代表性的調酒制成精美圖片錄像展示。

2、演藝人員的表演。

3、服務人員的水準、禮儀。

4、總經理、經理對客人的特別厚愛。

5、人情化和細微化的服務。

6、競爭對手沒的和含有技術性的產品要高于其價位，沒有技術性的和別人都有的要低于其價格。

第三部分。酒吧廣告策劃

一、概述：把握消費者的心理需求，并把握文告主題，形成廣告創意，妥當地安排廣告媒介，并進行廣告效果測定。

二、媒介安排：

（1）建立酒吧網站，通過互聯網進行宣傳，提升人氣。一是可采用免費網站制作的辦法建立，特點是沒有費用，但只有知道網址的人才

可以進入，這適用酒吧對會員定期進行網上信息發布，組織網上論壇，發貼交流。二是可以交一定費用，將酒吧通過專業的商業網站推廣出去，（如阿里巴巴為2000/年），便于顧客搜索和了解。三是創建酒吧QQ聊天室，影響較快，效果較好。

（2）深圳各地方報紙：一是可進行整體宣傳，也可進行主題的宣傳，靈活機動，費用適中，效果也較好；二是進行一定的策劃創意，制作獨創、新奇的廣告語。

（3）其它廣告媒體：

例如：燈箱廣告、路牌廣告、宣傳牌、宣傳單、橫幅等。

（4）廣告語創作（部分）

A、萬種風情，盡在XX酒吧。

B、有品味的你，選擇有品質的XX酒吧。

C、累了，請將心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才體會喜悅，醉了，才知道銷魂。

D、你寂寞嗎，你苦惱嗎，你惆悵嗎，請來XX酒吧。你輕松了嗎，你發泄了嗎，你盡興了嗎，請記住XX酒吧。

E、無論你走到哪里，你的心總和我在一起，無論黃昏時的樹影有多長，它總和樹根連在一起，無論你是誰，XX酒吧總會滿足您

第五篇：酒吧策劃書

酒XX酒吧策劃書

一、主題

二、市場背景

三、現狀分析

四、媒體選擇

五、方案

六、市場前景分析

七、效果評估價格

八、價格

一、主題 “酒吧人民”

吧策劃書

顧名思義：在酒吧里的人群，從消費的角度說即老板與消費者。這兩種“人民”，不應僅僅是消費的關系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時、在消費時，才知道、才想起酒吧。目的：溝通，交流，互知，擴大酒吧知名度。

二、市場背景：

青島這座休閑之都的強力打造，追求時尚、高品位的生活，成了現代都市人的生活目標，他們要的是生活水平、生活質量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成為一個休閑、放松、娛樂、會友的好去處。泡吧不失為夜生活的首選：良風習習的夜晚，邀上三五好友，伴著輕音樂，輕泯一口杯中紅酒，品味這個城市夜的氣息！酒吧，都市休閑消費的閃亮的經濟增長點！

三、現狀分析：

就地理位置看，青島的酒吧主要集中在東部地區，這么多的酒吧相對集中在這個區域，于城市文化來說，可形成酒吧一條街等商業人文特色景觀；于泡吧一族來說，可方便的找到休閑好去處；但于商家來說既有處于商業圈的地理優勢，又處在激烈的市場競爭環境的劣勢。消費群——泡吧一族之心態分析： EDH一族追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術、理想，與志同道合者聚；

STH一族追求放松，釋放工作壓力，或許每周變換地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考慮之中，他們是泡吧中狂熱的一份子，要high出激情，high出狀態，簡單一句話，要的就是high!

NH一族追求高雅的格調，絕不到震耳欲聾的迪吧去折磨耳朵，他們要的是恰當的燈光，適合氛圍的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲耳語，他們絕不允許別人的打擾。

綜觀，在酒吧的的廣告宣傳方面，做得絕對不夠，像NH一族要想high一下卻苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧，總不至于每家進去看一下，等找到了，都該回家睡覺了。關鍵是酒吧與消費者之間缺乏一種溝通的橋梁。目 錄

一、xx酒吧總體策劃

（一）CIS系統（企業形象識別系統）

（二）經營管理體制

（三）“三定”目標管理法（定向、定位、定量）

二、產品服務策劃

（一）從市場需求來制造加工適銷對路的產品

（二）包裝附加產品的服務，使其物有所值（把從市場需求的產品再放市場）

（三）產品服務流程圖 ：一個形成產品服務必須是定本身就是市場需要的 市場需求 需求細化 整合需求 加工產品 產品營銷 組合產品 包裝產品 附加服務

三、廣告營銷策劃

（一）調研受眾群

（二）選擇合適的傳播媒體

1、互聯網（創建酒吧網站和網上休閑會所）

2、青島地方電視臺

3、青島地方報紙

4、其它傳播媒體

（三）評估反饋效果

四、市場營銷策劃

（一）市場調研、挖掘和引導消費者心理

（二）尋求和細分市場需求

（三）采取營銷策略

1、網上營銷

2、實行會員制促銷活動

3、系列主題活動

五、品牌特色策

（一）進行市場調研，分析競爭對手和自身的優劣勢

（二）引入CIS系統，突出酒吧品牌特色。

六、員工培訓策劃

（一）全方面比較本酒吧與競爭對手的員工整體素質

（二）分析存在問題，尋求差距

（三）制定一系列培訓計劃，提高員工素質 簡 述

對本酒吧進行“總體策劃、分步實施”，在對其硬件不作大的改造前提下，以“定向、定位、定量”的目標管理法，將其納入CIS系統，以市場需求為核心，分步實施產品（服務）策劃、廣告營銷策劃、市場營銷策劃、品牌特色策劃、員工培訓策劃來達到本酒吧即有知名度又有美譽度的策劃目標。第一部分 總體策劃

一、本酒吧CIS

（一）目標：通過傳播媒介，以增進社會認同的符號傳達系統將xx酒吧的經營理念與產品服務向社會大眾傳達，提升其社會形象，達到挖掘與引導市場需求，增加無形資產的目的。

（二）概述：CIS經營理念、行為活動，視覺傳達等整體傳播系統，以標志、標準、企業精神口號等基本要為主要的識別要素。

（三）CIS的基本構成：企業識別系統CIS由理念識別系統，簡稱MIS，行為識別系統，簡稱BIS，視覺識別系統，VIS構成，三個系統相互依存，共同帶動xx酒吧的經營管理，打造xx酒吧在青島獨特的形象。

1、MIS屬于思想文化意識層面，經營要由內向外擴散，經由這種內蘊動力的執行，達成xx酒吧認知識別的目的，塑造出xx酒吧獨具特色的品牌形象，在設計層面上的形式如下：

（1）酒吧文化：以價值觀念，經營管理哲學為核心的思維方式和行為規范的總和，包括以xx酒吧文化的目標、信息、理想、作風、風格、職業意識、禮儀與行為規范。（2）經營理念：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。（3）經營信條：無功便是過，不勞就是錯。

（4）經營精神：客人永遠是對的精神，上司永遠是對的精神。（5）座右銘：我們永遠在努力做的更好。（6）店歌：（7）店旗：（8）總經理致詞：

（9）本酒吧的發展規劃與展望：

2、BIS是以明確而完善的經營理念為核心，表現在維京酒吧內部的制度、管理、教育等行為。

（1）對內：包括管理層培訓，員工培訓（服務技能、態度、技巧、禮儀、敬業精神、員工福利、工作環境）等。

（2）對外：包括市場調研、公共關系、產品開發、促銷活動、公益文化活動等動態的識別形式。

3、VIS是運用系統的統一視覺符號系統，對外傳達酒吧的經營理念與情報信息，是CIS中最具有傳播力與感染力的要素，可快速而明確地達到讓社會認識與識別的目的。（1）酒吧名稱：（2）酒吧標志：

（3）酒吧標準色：（4）酒吧標準字：

（5）酒吧造型：（6）酒吧象征圖案：

二、經營管理體制：

1、從各投資人中推選出一名代表負責酒吧的全面工作，代表人稱總經理，總經理按照合伙人協議與其有關的責任、權利和義務對全體投資人負責，向其報告經營管理和財務情況，其它投資人可對總經理進行監督詢問。

2、從市場招聘有關管理、技術、演藝和服務人員，如酒吧經理、酒吧策劃管理顧問、公關經理、領班、調酒師、面點師、茶藝師、調音師、節目主持人和領舞、歌手、樂隊等演藝人員、酒吧小姐、少爺等服務人員（根據市場需求錄用）。其中管理人員對總經理負責。

3、各有關技術、演藝和服務人員按照工作分工分別向酒吧經理和領班負責。

4、以分工負責制達到個投資人權利、責任、權力和分工明確，體制順暢；給予各責任人員以相應的權利，使經營管理機制靈活，內求團結，外樹形象。

三、實行經營管理的“三定”目標管理法

1、定向：要根據青島市場需求，通過調研，明確出酒吧在經營戰略，投資回收，贏利目標與產品服務，市場價額等總的原則，規劃，方案的統一目標方向，即要把xx酒吧做成什么。

2、定位：要通過對其它競爭對手全方面的調研，明確自身和對手的在硬、軟件等方面的優、劣勢，對自己進行一個準確評估，從而制定出相應的廣告，產品、營銷、培訓等策劃，即維京酒吧目前是什么，能做什么。

3、定量：采取對目標按年、月、日時限和按系列策劃項目進行量化細化，責任到崗、細化到人，并予以進行崗位責任感和銷售額責任制進行考評，實行全員營銷和全員PR管理，使能者上，平者讓，庸者下，形成有效的激勵機制，以逐步完成預定的各項目標、即xx酒吧應該怎么做。

（1）全員營銷：即投資者、總經理、管理、技術、服務人員都要應該進行營銷，都有一定的營銷任務，并在超額完成任務后給予獎勵的營銷策略，可進行“員工收入排行榜”、評選最佳營銷員等活動。（2）全員PR管理：即通過對酒吧全體人員的公關教育和培訓，增強全員的公關意識，形成人人講公關，人人做公關，以形成濃厚的酒吧公關氛圍與公關文化，以提升酒吧的知名度與美譽度，增加其無形資產的管理策略（可進行評選“微笑大使，形象大使、禮貌使者等活動）。第二部分 產品服務策劃

一、從市場需求中選擇并加工適銷對路的產品

1、關于產品的調研，充分了解酒吧產品的屬性、特點、長處和短處，從中優選出xx酒吧可以做的產品，明確產品產位的針對性。

2、對于消費者的調研，發現現存的消費群和挖掘引導潛在的消費群，研究不同需求的消費者的性別、年齡、收入、教育、職業、婚姻和他們對產品價格、服務、理解的差異性，以及其為僅要消費這些產品和服務，即對青島的客戶進行定位。

3、對市場需求進行調研、了解產品適合的市場，以及這些市場的發展前景，穩定性，酒吧產品在市場上的占有率和利潤率。即對xx酒的產品需求之間定性。

4、對競爭對手進行調研，了解其現狀與背景，分析雙方競爭的條件和各自的利弊，盡量尋求市場需求細分上的空缺，發揮自身的特色，避免與其發生正面沖突，造成惡性競爭和兩敗俱傷的局面。

5、xx酒吧需要的產品：

（1）各式調酒，特點是文化、品味、利潤較高，這也是酒吧所必備的。（2）各式洋酒。（3）中式酒類。

（4）各式西點，以供客人饑餓時用，方便客人。（5）各式茶藝。（6）各式果盤。（7）各式飲料。（8）各式香煙。（9）各式棋牌。（10）各式咖啡。（11）卡歌OK。（12）歌舞表演助興。（13）開發其它適銷的產品。

二、包裝附加產品的服務便其物有所值和超值

1、調酒師的表演與介紹，將有代表性的調酒制成精美圖片錄像展示。

2、茶藝師的表演與互動。

3、演藝人員的表演。

4、服務人員的水準、禮儀。

5、總經理、經理對客人的特別厚愛。

6、人情化和細微化的服務。

7、競爭對手沒的和含有技術性的產品要高于其價位，沒有技術性的和別人都有的要低于其價格。第三部分 xx酒吧廣告策劃

一、概述：

確定酒吧在青島市場的位置，把握消費者的心理需求，并把握文告主題，形成廣告創意，妥當地安排廣告媒介，并進行廣告效果測定。

二、媒介安排：

（1）建立xx酒吧網站，通過互聯網進行宣傳，提升人氣。一是可采用免費網站制作的辦法建立，特點是沒有費用，但只有知道網址的人才可以進入，這適用酒吧對會員定期進行網上信息發布，組織網上論壇，發貼交流。二是可以交一定費用，將xx酒吧通過專業的商業網站推廣出去，（如阿里巴巴為2000/年），便于顧客搜索和了解。三是創建本酒吧聊天室，特點是費用較低，付費方便（用手機費支付），影響較快，效果較好。（2）青島電視臺：

在內部產品、服務等規范后，可在當地電視上進行宣傳。一是制作專題片，特點是費用較高，但視聽結合圖文并茂，效果明顯，適合試營業時；二是打字幕，特點是費用較低，但不易引起客戶注意，適合進行某項主題宣傳；三是制造新聞效應，引起媒體重視，主動來報道宣傳，便策劃難度較大。（3）青島各地方報紙：

如青島早報、半島、搜城等。一是可進行整體宣傳，也可進行主題的宣傳，靈活機動，費用適中，效果也較好；二是進行一定的策劃創意，制作獨創、新奇的廣告語。（4）其它廣告媒體：

例如燈箱廣告、路牌廣告、宣傳牌、宣傳單、橫幅等。（5）廣告語創作（部分）A、萬種風情，盡在維京。

B、有品味的你，選擇有品質的維京。

C、累了，請將心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才體會喜悅，醉了，才知道銷魂。

D、你寂寞嗎，你苦惱嗎，你惆悵嗎，請來維京酒吧。你輕松了嗎，你發泄了嗎，你盡興了嗎，請記住xx酒吧。

E、無論你走到哪里，你的心總和我在一起，無論黃昏時的樹影有多長，它總和樹根連在一起，無論你是誰，維京總會滿足您。第四部分 市場營銷策劃

一、進行市場調研，挖掘與引導消費者心理需求

（1）健康的需求：突出人的心理健康，引導消費者要及時放松壓力，渲泄情緒。（2）食欲的需求：如西點、果盤，突出人追求口味，以美味吸引消費者。（3）安全的需求：突出產品服務的質量，保證使用的安全性。

（4）美感的需求：突出人員品貌和環境的自然風采和格調，渲染美給人們帶來的心理滿足，刺激人們對美好事物的追求。

（5）時尚的需求：如調酒，引導和激發人們產生一種同步的心理欲望，追求時尚，喜逐潮流。

（6）情欲的需求：突出異性之間精神上互相傾慕和交流的需要，如組織今夜不寂寞，網友面對面等主題活動。

（7）地位的需求：突出人們顯示自己地位和聲望的欲求，通過高品質的調酒、茶藝和演藝，使其“揚名”和“炫耀”自己的社會地位和生活富裕，滿足其自豪感和優越感。

（8）社交的需求，突出各個層次的人需要結交朋友，得到和給予別人友誼，參加社會活動，滿足自己與社會和別人的互相交流，得到被尊重的精神上滿足。

（9）合作與發展的需求：突出人們需要實現自身價值和社會價值的需求。

二、研究市場和消費需求，采取營銷策略（1）網上營銷。

（2）實行酒吧會員制營銷活動。

（3）實行全員營銷策略，分為以下3個層次：

A、領班和服務人員每月必須至少完成相當于本人基本工資的酒推擴量，完成給予10%的獎勵，完不成給予5%的扣發，月底兌現，并評比，最佳公關少爺、公關小姐，如服務人員每月300元，完成后300元后獎30元，沒有完成扣300×5%＝15元，其平衡點為150元。150×10%－300×5%＝0即不獎不扣，這是其于月工資是對自身的綜合社會評價而制定的。

B、經理每月必須完成總經理下達的最低任務，如酒吧擬3年60萬的目標，則1年為20萬，每月為2萬，加上成本每月1.5萬則每月需完成3.5萬元的任務，對于完成部分給予利潤的20%的獎勵，由其根據全體人員的表現進行分配，否則給予其基本工資的20%的扣發。

C、全體人員都可以利用自身的社會關系來營銷，并一律給予15%的獎勵，此項措施只獎不扣，沒有任務限制。（不打折情況下）（4）推出系列主題營銷活動，（可根據需求、季節、節日和重大社會活動靈活進行）例如： A、今夜不寂寞活動。B、網友面對面活動。C、重溫舊夢活動。D、銷魂之夜，酒色撩人。

E、相知相交相伴在維京（以上可長期進行）。F、神秘化裝晚會（圣誕前后）。G、最愛的人是你（情人節）。J、足球也瘋狂（歐洲杯等）。注：

1、主題活動的執行見個案。

2、要注意重點開發大廳，白天，周一至周五，淡季這些薄弱環節。

第五部分 品牌特色策劃

1、硬件環境要作一些小的改動，去掉壓抑、沉悶的感覺。

（1）將大廳的臺座采用輕松明快的小隔檔，分為兩人、三人、五六人等不同的座位，并分別命以“心靈相約”、“有緣人”、“談天說地”、“才子佳人”、“情緣”等富有志趣的名稱，又保護了客人的隱私和心理安全

（2）將吧臺包裝改造，體現出自然、明快的風格。

（3）在大廳角落里設置一人、二人的小巧散座，或一樹蹾或兩個條椅，或面對面的椅局。

1、產品上有特色，要將真正能體現酒吧文化和人產品位的烈酒、雞尾酒、花式調酒，西點，演藝開發包裝，體現尊貴典雅，回歸自然的風格。

2、將xx酒吧的服務規范、花式調酒、茶藝和演藝抑制成VCD和精美圖片、專輯，并配以優美高雅的背景音樂與甜美動聽的解說詞，現場向客人展示。

3、制作xx酒吧文化小冊子，向客人介紹各式調酒，器皿、飲用方法、象征間蘊、有趣軼事，酒的起源，酒與名人，酒的禮儀，酒文化知識等，引導客人消費，給予客人酒文化賞析知識，詳見個案。

4、招聘專職和兼職公關小姐，公關先生，向客人介紹、展示xx酒吧文化，并陪男女客人聊天，推廣酒水（職公關人員不發底薪，只拿酒水推廣提成和陪聊小費，小費和個人總體素質掛鉤，但最低于包間費持平，15—30元/小時，男客由公關小姐陪聊，女客則由公關先生陪聊）。

5、對員工進行除服務規范以外的品牌特色“培訓”以顯示出與眾不同的服務，如：客人進門時必須先邁一步迎接，行90鞠躬禮，口稱“xx酒吧恭候你”，然后引臺入座，拿酒水單，口稱“您需要什么”，倒酒倒茶時要先稱“打擾一下”，在過道遇到客人一律行瞻目禮，口稱“您好”然后工作，在客人洗手整理衣服時，酒少爺應為其捶背，洗手完畢，要拿毛巾恭用，客人結帳離開時，要送至門口，并口稱“感謝您的光臨”，這時門迎要提前一步迎送，并行90鞠躬禮，口稱“xx酒吧感謝您光臨”，門迎可多用幾人一并迎送，致詞要整齊響亮，禮貌心誠。

6、總之，在xx酒吧的所有經營管理活動中除非沒有必要或成本過高，都務必要處處留心，時時體現出維京的品牌特色，讓人不來則已，來了就難以忘懷。第六部分 員工培訓策劃

一、員工基本服務規范的培訓與考核。

二、酒吧文化、酒水知識、茶藝知識的培訓與考核。

三、對服務人員和公關人員的禮儀知識、形體訓練、交際與推銷，說服技能、合作與團隊精神，全員營銷理念，全員“PR”管理理念的培訓與考核。

四、xx酒吧品牌特色的培訓與考核。

五、各項培訓的目標、標準的制定，執行并實施、考核、評比與效果評估。